NASTAVNI PROGRAM

STRUKA: Ugostiteljska

ZANIMANJE: Kuvar, konobar,….

TEHNOLOGIJA ZANIMANJA

 Pojam, značaj i zadaci kuvarstva i konobarskih poslova

 Kuhinja: - prostor i sredstva za rad

- oprema i sitan inventar
- radnici u kuhinji
- odeća, obuća i sredstva za zaštitu radnika
- Fizičke karakteristike kuhinjskog prostora : veličina, vlažnost,
temperatura,osvetljenost i ventilacija
- Podela kuhinjskog prostora: magacin, pripremni deo, radni deo/ vrući,
hladni, slatki, itd

 Osnovne namirnice: - Meso / vrste, preiprema, i namena /

 -Variva /vrste, priprema, osobine i namena /
 Topla i hladna predjela: pripremanje, serviranje i posluživanje
 Salate : vrste, način pripreme i posluživanje
 Dodaci jelima / začini i aditivi / : vrste i način korišćenja

Vrste ručkova : obični- svakodnevni, poslovni, svečani, masovni, …./ način serviranja i
posluživanja

Ostali obroci i način serviranja

Vrste pića : alkoholna , bezalkoholna i ostala pića i naptci

Način ponude jela i pića / jekovnik, karta pića i napitaka /

Gost / prijem, komunikacija, pomoć gostu, obaveštenja, posluživanje, i sl /

Ostali poslovi u ugostiteljskom objektu
 NASTAVNI PROGRAM

SRRUKA: Trgovinska

ZANIMANJE: Trgovac, skladištar, ….

TEHNOLOGIJA ZANIMANJA

 Pojam, vrste, značaj i funkcije trgovine

 Prodavnica – Vrste i namena / klasična, samoposluga, market, robna kuća,

tržni centar,specijalizovane prodavnice, diskonti, …./

 Spoljni i uhutrašnji izgled prodavnice

 Oprema prodavnice i magacina

 Roba-transport, čuvanje i raspoređivanje robe u prodavnici i skladištu-

magacinu

 Ambalaža: vrste, značaj i uloga

 Reklama: vrste, način,uloga i značaj

 Cena robe : nabavna, veleprodajna, maloprodajna, diskontna,….

 Trgovačka marža, kalkulacije cena, markiranje roba, ….

 Vrste, način i potrebe evidencije roba

 Prodaja robe: način prodaje, pakovanja i isporuke roba

 Pazar – sređivanje, evidentiranje i čuvanje pazara

* Ostali poslovi u trgovini

NASTAVNI PROGRAM

STRUKA:građevinska

ZANIMANJE: zidar, fasader, moler, keramičar, ….

TEHNOLOGIJA ZANIMANJA

Vrste građevinskih materijala :

-Opeka:vrste, osobine i namena

- Kamen:vrste, osobine i namena
-Blokovi : vrste,osobine i namena
-Gotovi elementi : gipsane ploče, nosači, gredice, elementi za
odžake,elementi za terase, ukrasni elementi za fasade I sl.,keramičke I druge pločice, itd
Materijali za pokrivanje: crep, tegola,metalni elementi, plastika, salonit, itd.

* Ostali materijal: pesak, šlunak ,….

 Vezivni materijali: kreč, cement, beomal, gips, itd

 Vrste veziva: - malter :vrste, osobine i namena

- beton :vrste, osobine i namena

- ostali vezivni materijali

 Dodaci vezivima za zvučnu izolaciju, toplotnu izolaciju, izolaciju vlage itd

 Pomoćni materijali za učvršćivanje i spajanje građevinskih elemenata / silikon,

purpen,lepak, stiropor, staklena vuna, ter-papir, kondor itd

 Materijali za završne radove

 Materijali za spoljašnju i unutrašnju estetiku

 Mašine, alati i pribor za rad građevinskih radnika

 Sredstva i oprema za rad na visini

Sredstva za zaštitu i bezbednost radnika u građevinarstvu

 NASTAVNI PROGRAM

Struka : Građevinska

Zanimanje : Armirač, građevinski limar ,….

TEHNOLOGIJA ZANIMANJA

 Vrste armature

 Horizontalno armiranje
- Povezivanje mreža
- Spajanje mreža
- Ivično armiranje-serklaži
- Armiranje ispusnih ploča-terasa
- Armiranje poprečnih nosača

Vertikalno armiranje
-Armiranje vertikalnih ugaonih ivica
-Armiranje stubova
-Povezivanje armature po vertikali

 Armiranje kosih površina

-Armiranje kosih-krovnih površina
-Armiranje kosih visećih površina

 Vezivanje armature u horizontalnom i kosom armiranju

 Zavarivanje armature

 LIMARSKI POSLOVI U GRAĐEVINARSTVU

-Izrada okapnica,oluka i ostalih limenih opšiva

-Postavljanje vertikalnih i horizontalnih oluka
-Povezivanje i nastavljanje oluka
-Opšivanje odžaka, krovnih otvora i prozora
-Priprema i montaža limenih krovova

*Presa i ostale mašine i alati za izradu oluka i drugih elemenata od lima

*Alat i oprema za montažu oluka i ostalih limenih elemenata u građevini
 NASTAVNI PROGRAM

Struka: Metalska

Zanimanje: Zlatar - draguljar , bižuter, …

TEHNOLOGIJA ZANIMANJA

Osnove i istorijat zlatarstva

Nalazišta i dobijanje zlata

Fizičke i hemijske osobine zlata

Legure zlata

Proizvodnja, prerada i promet zlata

Tehnike u zlatarstvu

Mašine i alati za preradu i obradu zlata

Označavanje – pečatiranje proizvoda od zlata

Srebro – osobin i prerada

Mešanje srebra i zlata

Platina – osobine i prerada

Izrada nakita od zlata i od legura zlata i drugih metala

Upotreba zlata u ostale svrhe

Materijali i izrada bižuterije

Tehnološki postuoak u izradi bižuterije

 Namena i promet bižuterskih proizvoda

NASTAVNI PROGRAM

Struka:Metalska

Zanimanje: Automehaničar

TEHNOLOGIJA ZANIMANJA

Osnovni delovi vozila: ram-šasija, karoserija, motor, prenosni mehanizam, upravljački

mehanizam, kočioni mehanizam, signalni uređaji, ostali uređaji i oprema vozila;

Ram-šasija: uzdužni nosači, poprečni nosači, tačke oslonca sa nosivim elementima;

Karoserija : pogonski (motorski) prostor, putničko-smeštajni i
robno-prtljažni prostor;

Motor : vrste motora, nepokretni deo (glava, blok, kućište),pokretni deo (klip,
klipnjača , kolenasto vratilo), kvačilo (mehaničko, hidraulično, elektromagnetno,tanjirasto );

Menjač: vrste menjača, delovi menjača ;

Kardanska osovina i njena uloga ;

Diferencijal: vrste (konusni, cilindrični, ….), funkcija i delovi diferencijala;

Uređaj za upravljanje: vrste, delovi (točak upravljača, osovina, kućište sa pužom,

laktasti potiskivač, pogonska ploča, gornji i donji ogranak, spone, rukavac;

Uređaji za kočenje: vrste (mehanički, hidraulični, vazdušni, vakuum

kočnice ),delovi (glavni kočioni cilindar,sistem cevi, kočioni cilindri u točkovima, pločice,
paknovi, sajle, papučica, opruge, …… );

Točak i guma: vrste, dimenzije, pneumatici, ……;

Ostala oprema vozila za (udobnost, preglednost, bezbednost, …..)

 NASTAVNI PROGRAM

Struka: Elektrostruka
Zanimanje: Autoelektričar

TEHNOLOGIJA ZANIMANJA

I Izvori električne energije:-Akumulatori

-Generatori

Akumulatori: vrste, jačina u Ah, delovi akumulatora, sastav, gustina;

Generatori: vrste, delovi generatora, napon struje i regulisanje napona

Održavanje i servisiranje akumulatora i generatora:najčešći kvarovi

akumulatora i generatora, osvežavanje akumulatora i otklanjanje
kvara i uzroka kvara;

II Potrošači struje na i u vozilu:uređaji za osvetljavanje puta, uređaji za

označavanje vozila,gabaritna svetla, svetla u vozilu, zvučni i svetlosni
signalni uređaji, uređaji za osvetljavanje unutrašnjosti vozila, grejači
i grejači stakala, ostali svetlosni uređaji na i u vozilu;

III Kontrolno-merni uređaji: ampermetar,magnetno-električni merač;

termo-vibracioni merač, termo-vibracioni pokazivač; pokazivač
nivoa goriva,pokazivač pritiska u gumama točkova,osigurači,….;

IV Kontrola ispravnosti i servisiranje srartera, zvučnih signala i mernih

instrumenata;

V Kontrola ispravnosti i servisiranje uređaja za osvetljavanje puta i

vozila i uređaja za svetlosnu signalizaciju;

VI Kontrola i servisiranje ostalih uređaja i pokazivača.

 NASTAVNI PROGRAM

Struka: Elektrostruka

Zanimanje:Serviser bele tehnike

TEHNOLOGIJA ZANIMANJA

Vrste kućnih aparata: rashladni, grejni, ostali

Rashladni uređaji: zamrzivač, frižider, rashladna vitrina

Grejni uređaji : šporet, rešo,friteza, fen, pegla, peć, elektrokotao,

bojler, veš-mašina,…..
Ostali uređaji: mlin, multipraktik, mikser, mašine za sečenje
(mlevenje),ventilator, aspirator, usisivač,….

Princip rada grejnih uređaja

Servisiranje i održavanje grejnih uređaja
Najčešći kvarovi i popravljanje grejnih uređaja

Princip rada rashladnih uređaja

Servisiranje i održavanje rashladnih uređaja
Najčešći kvarovi i popravljanje rashladnih uređaja

Održavanje, servisiranje i popravke ostalih elektrouređaja

Termostat: značaj i njegova uloga kod elektroaparata

Stabilizatori, limitatori, programatori ,….. i njihova uloga u

radu i funkcionisanju elektroaparata
 NASTAVNI PROGRAM

Struka: Mašinska

Zanimanje:Varilac, bravar, mašinbravar, ….

TEHNOLOGIJA ZANIMANJA

 Dimenzionisanje metalnih materijala

 Sečenje metalnih materijala

 Čišćenje od korozije i zaštita metala

 Zavarivanje : gasno, električno, zavarivanje pod troskom,

livačko zavarivanje

 Zavarivanje pod pritiskom: kovačko, gasno, aluminotermičko,

elektrootporno,indukciono,…..

Gasno zavarivanje- vrste materijala,priprema gorionika, regulacija,…

Gasno rezanje- način rada, vrste materijala, temperatura, ….

 Električno zavarivanje- način varenja, elektroluk, temperatura, zavarivanje

metalnom elektrodom, zavarivanje ugljenom elekrodom

 Pribor za električno zavarivanje:električni transformator, kabl za elektrodu,

držač elektrode , kabl (masa)

 Zaštita radnika : zaštitna maska, rukavice, ogrtač (kecelja)

 Zavarivanje u slobodnoj atmosferi
 Zavarivanje u zaštićenoj atmosferi
 Zavarivanje pod zaštitom inertnih gasova
 Zavarivanje pod zaštitom aktivnih gasova
 Elektrootporno zavarivanje
 Lemljenje: vrste lema, sredstva za lemljenje, metode zagrevanja
primenom lemljenja

NASTAVNI PROGRAM

Struka: Kožarsko-tekstilna

Zanimaje: Krojač, krznar, tašner

TEHNOLOGIJA ZANIMANJA

Materijali za šivenje odevnih opredmeta : prirodni, sintetički, kombinovani

Mašine, alat i pribor za krojenje

Mašine,alat i pribor za šivenje

Rukovanje mašinama za krojenje i šivenje

Delovi mašine za šivenje

Čišćenje i podmazivanje mašine za šivenje

ŠNIT- pojam, značaj i način vađenja šnita za razne delove odeće

Ručna obrada šavova i poruba

Ručna obrada otvora za dugmad i ostalih otvora

Mašinska obrada otvora na odeći

Vađenje mera za suknje,bluze,haljine,pantalone i ostale delove odeće

Priprema delova odeće za prvu i drugu probu

Konačno završavanje šivenja i postavljanje džepova,pojasa,rajsfešlusa,

kopči,dugmadi i eventualnih ukrasnih dodataka

Peglanje sašivenih odevnih predmeta

Modeliranje, krojenje i šivenje odevnih predmeta od kože i krzna

Krojenje i šivenje tašni,rukavica,novčanika,futrola,nesesera ,itd

NASTAVNI PROGRAM

Struka: Metalska

Zanimanje: Autolimar, autolakirer

TEHNOLOGIJA ZANIMANJA