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SERIE DE BIOLOG[A FUNDAMENTAL BIOLOGIA PARA MEDICOS K. Bachmann conceptos basicos para las facultades de MEDICINA, FARMACIA y BIOLOGIA Titulo de Iv obra original: Biologie fiir Mediziner Edicion originel en lengua alemene publicede por: Springer-Verlag, Berlin, Heidelberg, New York Copyright © by Springer-Verlag Berlin, Heidelberg Version espofola por: Diia. Montserrat Aguadé Porres Dra. en Bioogia Prof, de Genética en la Universidad de Barcelona Propiedad de EDITORIAL REVERTE, S. A. Encarnacién, 86. Barcelona (24) Reservados todos los derechos. Ninguna parte del material cubierto por este titulo de propiedad titeraria puede ser reproducida, almacenada en un sistema de informética © transmitida de cualquier forma 0 por cualquier medio electré- nico, mectnico, fotocopia, grabacién u otros métodos sin el previo y expreso Permiso por escrito det editor. Edicién en espaol © EDITORIAL REVERTE, S. A. 1978 Impreso en Espafia/Printed in Spain ISHN 84-291 ear Dep, te. 198 Indice analitico 1. Sistemas biol s 1.01 Definicién 1 ‘L02_2Qué es un sistema? _1 1.05 Energética quimica 4 104 Sistema ‘equilibrio dinémico 6 1.05 Balance de los ecosistemas 7 1.06 Estabilidad de los sistemas biolégicos 8 2. _Hidratos de carbono y lipidos _13 2.01 _Elementos importantes en bioquimica 13 2.02 —Carhono 14 2.03 Aziicares _16 2.04 Oligosacéridos _17 2.05 Polisucdridas 18 2.06 Grasas 20 07 Glic tidos_y esfingolipidos 2: .08 Esteroides y carotenoides 25 3. Aminodcidos y proteinas 25 3.01 Aminofcidos 25 3.02 _Péptidos 27 ‘LO3 Estructura secundaria _29 3.04 Estructura serciaria 31 .05_ Ese inas__5 4.06_Globulinas. enzimas 34 3.07_Glohinas 37 3.08_Estructura_cuaternaria y alosteria 38 3.09 Glucoproteinas 39 4 Membranas 41 401 De la molécula a la cflula 41 ‘4.02 _Membrana_ elemental _42 ate A 4.04 Componentes de la membrana 45 4.05 Situacién de las proteinas 46 4.06 Fijaci6n en la a pies 46 4.08 Zonas conectadas 48 S Fistologin dela membrane 49 5.02 Osmosis 49 ‘VIL Copyrighted material