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T OT AL DE HORAS .....160..........
OB S E R VACI ON E S
Ar ea T ecnologías Aplicadas
S e dicta anual, s eis hor as s emanales
VI GENCI A 1997
E QU I P O D OCE N T E
DI RECT OR DE CÁT EDRA I NG. MARI O ALB E RT O B ARRE RA
NÚMERO DE DI VI S I ONES 1
P R OF E S OR I NG. MARI O ALB ERT O B ARRERA
JE F E D E T R AB AJOS P R ACT I COS I NG. MI GUEL PE LLEJERO
AY U D AN T E D I P L OMAD O I NG. OS CAR L. DANI LI N
AY U D AN T E AD H ON OR E M I NG. JAVI ER ALVES
AR T I CU L ACI ÓN CON OT R AS AS I GN AT U R AS
I ntegr ación I I , T er modinámica, Fis icoquímica, Oper aciones Unitar ias I y I I , T ecnología
de la ener gía tér mica, I ngenier ía de las r eacciones químicas .
F undamentos de tr ans fer encia, calor y mas a. Welty, J.R., Wick s , C.E y Wils on, R.E.,
Editor ial LYMUS A, 1978.
COMPLEMENT ARI A F or mas y F luidos , S hapir o, E udeba, 1975
UNIDAD TEMÁTICA 1
CON T E N I D OS CON CE P T OS F U N D AME N T AL E S Y P R OP I E D AD E S
OBJETIVOS DE LA UT
Revis ar definiciones y conceptos bás icos . I ntr oducir al alumno en el anális is
dimens ional.
MATERIALES CURRICULARES
UNIDAD TEMÁTICA 2
F L U I D OS N E W T ON I AN OS Y N O N E W T ON I AN OS
TIEMPO ASIGNADO 2
OBJETIVOS DE LA UT
UNIDAD TEMÁTICA 3
AN ÁL I S I S E N VOL VE N T E S E N E S T AD O E S T ACI ON AR I O
OBJETIVOS DE LA UT
Compr ender , mediante la aplicación de balances de mater ia y de cantidad de
movimiento, las pos ibilidades de dis eño s encillas en s is temas cons tituidos por
envolventes en es tado es tacionar io.
MATERIALES CURRICULARES
U N I D AD T E MÁT I CA 4 : E CU ACI ON E S D I F E R E N CI AL E S P AR A F L U JO D E
F L U I D OS I S OT É R MI COS
Res umen de notación vector ial y tens or ial. Concepto de der ivada
par cial, total y s us tancial, diver gencia (s ignificado fís ico). Balance de
continuidad (E cuación de cons er vación de la mater ia). B alance
micr os cópico de cantidad de movimiento. Aplicaciones de los
balances de mater ia y cantidad de movimiento a s is temas de fluj o
en es tado es tacionar io. Ecuación de ener gía mecánica.
Adimens ionalización de las ecuaciones de cambio.
TIEMPO ASIGNADO 3
OBJETIVOS DE LA UT
Des ar r ollar las ecuaciones difer enciales de cambio (Ecuaciones de balance
micr os cópico de mater ia y balance micr os cópico de cantidad de movimiento) y
aplicar las a pr oblemas de dis eño. Compr obar ex per imentalmente la validez de es tas
ex pr es iones .
MATERIALES CURRICULARES
GUI A DE T RAB AJOS PRACT I COS
GUI A DE EXPERI ENCI AS DE LAB ORAT ORI O
U N I D AD T E MÁT I CA 5 : R E S I S T E N CI A F L U I D A Y CAP A L Í MI T E
Efecto de la vis cos idad. Res is tencia fluida. E x per iencia de Reynolds .
Par adoj a de D’Alember t. Concepto de capa límite, r es is tencia de
s uper ficie. Capa límite laminar y tur bulenta. Des ar r ollo de la capa
límite en una placa plana y un conducto cilíndr ico. Longitud de
entr ada, r elación con el Reynolds . Des pr endimiento de capa límite,
r es is tencia de for ma. Per files r omos y aer odinámicos .
TIEMPO ASIGNADO 3
OBJETIVOS DE LA UT
I ntr oducir al alumno al es tudio de las s oluciones apr ox imadas a la ecuación del
balance micr os cópico de cantidad de movimiento. Compr ender los pr oblemas
fluidodinámicos de ar r as tr e y fr icción.
MATERIALES CURRICULARES
U N I D AD T E MÁT I CA 6 : F L U JO T U R B U L E N T O
TIEMPO ASIGNADO 1
OBJETIVOS DE LA UT
Des ar r ollar el alis ado de las ecuaciones de cambio par a el fluj o tur bulento. Ampliar el
campo de utilización y aplicar es tas ecuaciones .
MATERIALES CURRICULARES
U N I D AD T E MÁT I CA 7: T R AN S P OR T E DE I N T E R F AS E ,
B AL AN CE S MACR OS CÓP I COS I S OT É R MI COS
TIEMPO ASIGNADO 5
OBJETIVOS DE LA UT
Des ar r ollar y fundamentar la via de dis eño de los balances macr os cópicos de mater ia,
de cantidad de movimiento y de ener gía mecánica. Aplicar es ta vía a diver s os
s is temas ingenier iles . Compr obar ex per imentalmente la validez de es tas ecuaciones
de balance en s ituaciones fís icas en es tado es tacionar io y tr ans itor io. Fundamentar
analíticamente las Oper aciones Unitar ias de I ngenier ía Química con énfas is en
fluidodinámica y tr ans por te de cantidad de movimiento.
MATERIALES CURRICULARES
GUI A DE T RAB AJOS PRACT I COS
GUI A DE EXPERI ENCI AS DE LAB ORAT ORI O
TIEMPO ASIGNADO 1
OBJETIVOS DE LA UT
Revis ar los conceptos bás icos de los mecanis mos de tr ans fer encia de ener gía.
Plantear y des cr ibir la s egunda de las ecuaciones cons titutivas de los F enómenos de
T r ans por te ( Ley de F our ier de la conducción del calor .).Compr ender , mediante la
aplicación de balances de ener gía tér mica, las pos ibilidades de dis eño s encillas en
s is temas cons tituidos por envolventes en es tado es tacionar io.
MATERIALES CURRICULARES
U n i dad T em át i ca 9 : E CU ACI ON E S D I F E R E N CI AL E S P AR A L A
T R AN S F E R E N CI A D E CAL OR
TIEMPO ASIGNADO 3
OBJETIVOS DE LA UT
Des ar r ollar las ecuaciones difer enciales de cambio (E cuaciones de balance
micr os cópico de mater ia y balance micr os cópico de cantidad de movimiento) y
aplicar las a pr oblemas de dis eño.
MATERIALES CURRICULARES
U n i dad T em át i ca 1 0 : T R AN S P OR T E D E I N T E R F AS E . B AL AN CE S
MACR OS CÓP I COS N O-I S OT É R MI CO
TIEMPO ASIGNADO 2
OBJETIVOS DE LA UT
Des ar r ollar y fundamentar la via de dis eño de los balances macr os cópicos de ener gía
tér mica. Aplicar es ta vía a diver s os s is temas ingenier iles . Compr obar
ex per imentalmente la validez de es tas ecuaciones de balance en s ituaciones fís icas
en es tado es tacionar io y tr ans itor io. Fundamentar analíticamente las Oper aciones
Unitar ias de I ngenier ía Química con énfas is en fluidodinámica y tr ans por te de ener gía
tér mica.
MATERIALES CURRICULARES
GUI A DE T RAB AJOS PRACT I COS
GUI A DE EXPERI ENCI AS DE LAB ORAT ORI O
U n i dad T em át i ca 1 1 : F L U JO D E F L U I D OS COMP R E S I B L E S
TIEMPO ASIGNADO 1
I ntr oducir al alumno en el conocimiento y aplicación del fluj o de fluidos compr es ibles .
OBJETIVOS DE LA UT
MATERIALES CURRICULARES
U n i dad T em át i ca 1 2 : R AD I ACI ÓN T É R MI CA
T r ans por te de ener gía por r adiación. Ley de K ir choff. Poder emis ivo
de los cuer pos . Cuer po negr o. Emis ividad. Cuer po gr is . Ener gía
ir r adiada por un cuer po negr o. Ley de des plazamiento de Wien. Ley
de S tefan- B oltzmann. Radiación entr e s uper ficies . Factor es de
vis ión. Radiación entr e cuer pos no- negr os que es tán a dis tinta
temper atur a. F actor es globales de inter cambio. Pantallas de
r adiación.
TIEMPO ASIGNADO 2
OBJETIVOS DE LA UT
MATERIALES CURRICULARES
GUI A DE T RAB AJOS PRACT I COS
GUI A DE EXPERI ENCI AS DE LAB ORAT ORI O
Concentr ación, velocidad y dens idad de fluj o de mater ia. Ley de Fick
de la difus ión. Difus ividad. I nfluencia de la pr es ión, temper atur a y
compos ición. Difus ividad de gas es y líquidos . Difus ividad equimolar y
no equimolar . Númer o de S chmidt. B alances de mater ia aplicados a
una envoltur a. Difus ión en una película gas eos a es tancada.
Deter minación de la difus ividad binar ia.
TIEMPO ASIGNADO 2
OBJETIVOS DE LA UT
MATERIALES CURRICULARES
U n i dad T em át i ca 1 4 : E CU ACI ON E S D I F E R E N CI AL E S D E L A
T R AN S F E R E N CI A D E MAS A
TIEMPO ASIGNADO 2
OBJETIVOS DE LA UT
MATERIALES CURRICULARES
OBJETIVOS DE LA UT
Des ar r ollar el alis ado de las ecuaciones de cambio de tr ans fer encia de mater ia par a el
fluj o tur bulento. Ampliar el campo de utilización y aplicar es tas ecuaciones .
MATERIALES CURRICULARES
GUI A DE T RAB AJOS PRACT I COS
GUI A DE EXPERI ENCI AS DE LAB ORAT ORI O
U n i dad T em át i ca 1 6 : T R AN S P OR T E D E I N T E R F AS E , B AL AN CE S
MACR OS CÓP I COS MU L T I COMP ON E N T E S
OBJETIVOS DE LA UT
Des ar r ollar y fundamentar la via de dis eño de los balances macr os cópicos de cantidad
de movimiento, ener gía tér mica y mater ia. Aplicar es ta vía a diver s os s is temas
ingenier iles . F undamentar analíticamente las Oper aciones Unitar ias de I ngenier ía
Química con énfas is en fluidodinámica, y tr ans por te de ener gía tér mica y mater ia.
Compr ender y vincular las analogías entr e el tr ans por te de cantidad de movimiento,
ener gía y de mater ia.
MATERIALES CURRICULARES
P L AN I F I CACI ÓN D E CÁT E D R A
CR ON OGR AMA
U N I D AD Y / O T E MA ACT I VI D AD E S T I E MP O
(semanas)
U.T. 1 CONTENIDOS CONCEPTOS FUNDAMENTALES YClase expositiva. 1,5
PROPIEDADES Trabajos Prácticos
U.T. 2 FLUIDOS NEWTONIANOS Y NO NEWTONIANOS Clase expositiva. 2
Trabajos Prácticos
Experiencia de
Laboratorio
U.T. 3 ANÁLISIS ENVOLVENTES EN ESTADO Clase expositiva. 0.5
ESTACIONARIO Trabajos Prácticos
U.T. 4 ECUACIONES DIFERENCIALES Clase expositiva. 3
PARA FLUJO DE FLUIDOS ISOTÉRMICOS Trabajos Prácticos
Experiencia de
Laboratorio
U.T. 5 RESISTENCIA FLUIDA Y CAPA LÍMITE Clase expositiva. 3
Trabajos Prácticos
Experiencia de
Laboratorio
U.T. 6 FLUJO TURBULENTO Clase expositiva. 1
Trabajos Prácticos
U.T. 7 TRANSPORTE DE INTERFASE, BALANCES Clase expositiva. 5
MACROSCÓPICOS ISOTÉRMICOS Trabajos Prácticos
Experiencia de
Laboratorio
U.T. 8 MECANISMOS DEL TRANSPORTE DE ENERGÍA. Clase expositiva. 1
BALANCES DE ENVOLTURAS Trabajos Prácticos
U.T. 9 ECUACIONES DIFERENCIALES PARA LA Clase expositiva. 3
TRANSFERENCIA DE CALOR Trabajos Prácticos
U.T. 10 TRANSPORTE DE INTERFASE. BALANCES Clase expositiva. 2
MACROSCÓPICOS NO-ISOTÉRMICO Trabajos Prácticos
Trabajos Prácticos
U.T. 11 FLUJO DE FLUIDOS COMPRESIBLES Clase expositiva 1
U.T. 12 RADIACIÓN TÉRMICA Clase expositiva. 2
Trabajos Prácticos
U.T. 13 DIFUSIVIDAD Y MECANISMOS. BALANCES Clase expositiva. 2
ENVOLVENTES DE MATERIA Trabajos Prácticos
U.T. 14 ECUACIONES DIFERENCIALES DE LA Clase expositiva. 2
TRANSFERENCIA DE MASA Trabajos Prácticos
U.T. 15 DISTRIBUCIONES DE CONCENTRACIÓN Clase expositiva. 0.5
EN FLUJO TURBULENTO
1) Cl as es T eór i cas : S e r ealiza la ex pos ición del mar co teór ico que s us tenta cada
tema
2) T r abaj os P r áct i cos : Compr ende la r ealización de diecis eis s eminar ios de
ej er cicios cada uno aplicados a los temas y contenidos de la as ignatur a, con una
activa par ticipación de los alumnos en la r es olución de los mis mos , fomentando
adquir ir un cr iter io ingenier il, es pír itu cr ítico y capacidad de anális is en los temas
tr atados y r es ultados obtenidos
3) E x per i en ci as de L abor at or i o: Como una ej emplificación de los temas claves de
los contenidos de la as ignatur a, s e r ealizan nueve ex per iencias de labor ator io que
demues tr an la aplicación pr actica de los conceptos adquir idos .
4) Modal i dad de agr u pam i en t o: Par a la par ticipación de los s eminar ios de
r es olución de pr oblemas y ex per iencias de labor ator io, s e definen comis iones de
no mas de cuatr o alumnos par a logr ar una mej or compr ens ión de los temas
tr atados y des tacar la par ticipación oper ativa individual de cada integr ante.
5) Cl as es de con s u l t a: S e dis pone de una clas e s emanal par a r ealizar cons ultas
s obr e cualquier contenido, des cr ipción o tar ea pr actica que involucr en los temas
des ar r ollados .
Vi s i t as : Anualmente s e r ealiza un cr onogr ama de actividades de vis itas a empr es as
r elacionadas con los contenidos de la cátedr a y de la car r er a de I ngenier ía Química en
s us diver s as r amas y es pecialidades como s ider ur gia, tex til, petr oquímica,
autopar tis ta, inves tigación y des ar r ollo, etc
E VAL U ACI ÓN
R E CU R S OS AU XI L I AR E S N E CE S AR I OS
1) T iza y pizar r ón
2) Pr oyector
3) T r ans par encias es pecificas par a cada tema
4) I lus tr aciones y gr áficos
5) S oftwar e es pecifico
6) Elementos , apar atos y dis pos itivos des ar r ollados íntegr amente por el per s onal de
la cátedr a par a la r ealización de las ex per iencias de labor ator io.