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Víctor Manuel Ramírez Regalado

primera edición ebook 2014


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comunicación con Grupo Editorial Patria®
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Dirección editorial: Javier Enrique Callejas
Coordinación editorial: Alma Sámano Castillo
Diseño de interiores y portada: Juan Bernardo Rosado Solís
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Supervisión de preprensa: Miguel Ángel Morales Verdugo
Diagramación: Braulio Morales Sánchez
Fotografías: Thinkstock
Renacimiento 180, Ilustraciones: Carlos Enrique León Chávez
Col. San Juan Tlihuaca,
Azcapotzalco, 02400,
México, D.F.

Química 1.
e-Mail: Serie integral por competencias

Derechos reservados:
info@editorialpatria.com.mx ©2014, Víctor Manuel Ramírez Regalado
©2014, Grupo Editorial Patria, S.A. de C.V.

ISBN ebook: 978-607-744-006-2

Fax pedidos:

(0155) 5354 9109 s 5354 9102

Renacimiento 180, Col. San Juan Tlihuaca,


Delegación Azcapotzalco, Código Postal 02400, México, D.F.
Miembro de la Cámara Nacional de la Industria Editorial Mexicana
sitio web: Registro núm. 43

www.editorialpatria.com.mx Queda prohibida la reproducción o transmisión total o parcial del contenido de la presente obra en
cualesquiera formas, sean electrónicas o mecánicas, sin el consentimiento previo y por escrito del editor.

Impreso en México / Printed in Mexico

Primera edición ebook: 2014


teléfono:

(0155) 53 54 91 00
Grupo Editorial Patria®

Introducción a la asignatura y a tu libro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . VII

Contenido Competencias genéricas de Bachillerato General . . . . . . . . . . . . VIII


Competencias disciplinares básicas del campo
de Ciencias experimentales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . IX
Las secciones de tu libro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . X

1.1 La Química . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6

1 Reconoces a la Química como


1.2 El método científico y sus aplicaciones . . . . . . . . . . . . . 15
BLOQUE

una herramienta para la vida

2.1 Materia: propiedades y cambios . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

2 Comprendes la interrelación
2.2 Energía y su interrelación con la materia . . . . . . . . . . . . 47
BLOQUE

de la materia y la energía

3.1 Modelos atómicos y partículas subatómicas. . . . . . . . 60


3.2 Conceptos básicos (número atómico, masa

3 Explicas el modelo atómico actual 3.3


atómica y número de masa) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68
Configuraciones electrónicas y los números
BLOQUE

y sus aplicaciones cuánticos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70


3.4 Los isótopos y sus aplicaciones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80

4.1 Elementos químicos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 96

4 Interpretas la tabla periódica


4.2 Propiedades periódicas y su variación en la
tabla periódica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .110
BLOQUE

4.3 Utilidad e importancia de los metales y


no metales para la vida socioeconómica del
país y el mundo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .115

V
BLOQUE

5.1 Enlace químico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .134


5.2 Regla del octeto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .135
5.3 Formación y propiedades de los compuestos

5 Interpretas enlaces químicos 5.4


con enlace iónico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .138
Formación y propiedades de los compuestos
BLOQUE

e interacciones intermoleculares con enlace covalente (tipos de enlace


covalente) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .140
5.5 Enlace metálico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .146
5.6 Fuerzas intermoleculares. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .154

6
6.1 Reglas de la uiqpa para escribir fórmulas
y nombres de los compuestos químicos
Manejas la nomenclatura
inorgánicos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .176
BLOQUE

química inorgánica

7.1 Símbolos en las ecuaciones químicas . . . . . . . . . . . . . .199


7 Representas y operas 7.2 Tipos de reacciones químicas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .203
BLOQUE

reacciones químicas 7.3 Balanceo de ecuaciones químicas. . . . . . . . . . . . . . . . . .206

8.1 Entalpía . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .223

8
8.2 Reacciones endotérmicas y exotérmicas. . . . . . . . . . .225
Comprendes los procesos
asociados con el calor y la 8.3 Velocidad de reacción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .228
BLOQUE

velocidad de las reacciones 8.4 Desarrollo sustentable. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .237


químicas

Glosario . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .246
Bibliografía . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .250
Vínculos en Internet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .251

VI
Grupo Editorial Patria®

Introducción
a la asignatura y a tu libro

  MˆZkfi DXel\c IXdˆi\q I\^XcX[f

Química 1 segunda edición pertenece a la Serie integral por competencias de Grupo Editorial Patria y está com-
pletamente apegado a los contenidos correspondientes a la asignatura del bachillerato general. Pertenece al cam-
po de conocimiento de las ciencias experimentales. Además se ha realizado con base en un innovador diseño a
todo color, que facilita la lectura, permite la rápida identificación de los temas de estudio, su localización inmediata
y el uso óptimo de información de apoyo.

El estudio de la Química es fundamental para el ser humano, ya que se aplica en todo lo que le rodea. Por ello, en
Química 1 se pretende que el estudiante conozca y comprenda los fenómenos químicos y utilice su creatividad
en la búsqueda de la conservación o mejoramiento de nuestro entorno.

Este libro se ha organizado de acuerdo con el enfoque pedagógico actual por competencias, que busca la partici-
pación activa del alumno en la construcción de nuevos conocimientos, propiciando la observación, la reflexión
y la experimentación. Además incluye un sólido aparato de evaluación que aparece al final de cada bloque, con
rúbricas, guías de observación y listas de cotejo.

Se encontrarán las competencias genéricas y competencias disciplinares relativas a Química 1 integradas en ocho
bloques de aprendizaje, con el objeto de facilitar la formulación y/o resolución de situaciones o problemas de ma-
nera integral en cada uno, y de garantizar el desarrollo gradual y sucesivo de distintos conocimientos, habilidades,
valores y actitudes, en el estudiante.

En el Bloque 1 se reconoce a la Química como una herramienta para la vida conjuntamente con el estudio del
método científico para la resolución de problemas; en el Bloque 2 se presentan las interrelaciones de la materia
y la energía; en el Bloque 3 se estudian los modelos atómicos que dieron origen al modelo actual y sus aplicacio-
nes en la vida cotidiana; en el Bloque 4 se hace una interpretación de la tabla periódica y se analizan los antece-
dentes que dieron lugar a la tabla periódica actual, finalizando con un estudio de los metales y no metales más
importantes del país, desde el punto de vista socioeconómico; en el Bloque 5 se relacionan las propiedades macros-
cópicas de las sustancias con los diferentes modelos de enlace tanto interatómicos como intermoleculares; en el
Bloque 6 se identifican los diferentes compuestos, a través del empleo del lenguaje de la Química y se promueve
el uso de normas de seguridad para el manejo de los productos químicos; en el Bloque 7 se describen los diferentes

VII
tipos de reacciones químicas y se aplica la ley de la conservación de la materia al balancear las ecuaciones químicas
y, por último, en el Bloque 8 se estudian los factores que intervienen en la velocidad de una reacción química, de
manera conjunta con los intercambios de calor que experimenta la reacción, para finalizar con un análisis del con-
sumismo y el impacto que esto genera en el medio ambiente y en la vida cotidiana.

Es importante destacar que la asignatura de Química 1 contribuye ampliamente al desarrollo de las competencias
genéricas que conforman el perfil de egreso del bachiller, cuando se autodetermina y cuida de sí, por ejemplo, al
enfrentar las dificultades que se le presentan al resolver un problema y es capaz de tomar decisiones ejerciendo el
análisis crítico; se expresa y comunica utilizando distintas formas de representación gráfica (símbolos químicos,
reacciones químicas, etcétera) o incluso cuando emplea el lenguaje ordinario, u otros medios (ensayos, reportes
de actividades experimentales) e instrumentos (calculadoras, computadoras) para exponer sus ideas; piensa críti-
ca y reflexivamente al construir hipótesis; diseña y aplica modelos teóricos, evalúa argumentos o elige fuentes de
información para analizar o resolver situaciones y problemas de su entorno; aprende de forma autónoma cuando
revisa sus procesos de construcción del conocimiento (aciertos, errores) o los relaciona con su vida cotidiana;
trabaja en forma colaborativa al aportar puntos de vista distintos o proponer formas alternas de solucionar un
problema; participa con responsabilidad en la sociedad al utilizar sus conocimientos para proponer soluciones
a problemas diversos considerando el cuidado del medio ambiente y el desarrollo sustentable.

Víctor Manuel Ramírez Regalado

Competencias genéricas del Bachillerato General


Las competencias genéricas son aquellas que todos los bachilleres continuar aprendiendo a lo largo de la vida, y practicar una con-
deben estar en capacidad de desempeñar, y les permitirán a los vivencia adecuada en sus ámbitos social, profesional, familiar, etc.,
estudiantes comprender su entorno (local, regional, nacional o Estas competencias junto con las disciplinares básicas constituyen
internacional) e influir en él, contar con herramientas básicas para el Perfil del Egresado del Sistema Nacional de Bachillerato.

A continuación se enlistan las competencias genéricas:


1. Se conoce y valora a sí mismo y aborda problemas y retos teniendo en cuenta los objetivos que persigue.
2. Es sensible al arte y participa en la apreciación e interpretación de sus expresiones en distintos géneros.
3. Elige y practica estilos de vida saludables.
4. Escucha, interpreta y emite mensajes pertinentes en distintos contextos mediante la utilización de medios, códigos y herramientas apro-
piados.
5. Desarrolla innovaciones y propone soluciones a problemas a partir de métodos establecidos.
6. Sustenta una postura personal sobre temas de interés y relevancia general, considerando otros puntos de vista de manera crítica y reflexiva.
7. Aprende por iniciativa e interés propio a lo largo de la vida.
8. Participa y colabora de manera efectiva en equipos diversos.
9. Participa con una conciencia cívica y ética en la vida de su comunidad, región, México y el mundo.
10. Mantiene una actitud respetuosa hacia la interculturalidad y la diversidad de creencias, valores, ideas y prácticas sociales.
11. Contribuye al desarrollo sustentable de manera crítica, con acciones responsables.

VIII
Grupo Editorial Patria®

Competencias disciplinares básicas del campo de


Ciencias experimentales
Bloques de aprendizaje
Competencias disciplinares básicas
1 2 3 4 5 6 7 8
1. Establece la interrelación entre la ciencia, la tecnología, la sociedad y el ambiente en contextos
X X X
históricos y sociales específicos.

2. Fundamenta opiniones sobre los impactos de la ciencia y la tecnología en su vida cotidiana,


X X X X
asumiendo consideraciones éticas.

3. Identifica problemas, formula preguntas de carácter científico y planea las hipótesis necesarias
X X X X X X X
para responderlas.

4. Obtiene, registra y sistematiza la información para responder a preguntas de carácter científico,


X X X X X X X X
consultando fuentes relevantes y realizando experimentos pertinentes.

5. Contrasta los resultados obtenidos en una investigación o experimento con hipótesis previas y
X X X X X X X X
comunica sus conclusiones.

6. Valora las preconcepciones personales o comunes sobre diversos fenómenos naturales a partir
X X X X X
de evidencias científicas.

7. Explicita las nociones científicas que sustentan los procesos para la solución de problemas
X X X X X
cotidianos.

8. Explica el funcionamiento de máquinas de uso común a partir de nociones científicas.

9. Diseña modelos o prototipos para resolver problemas, satisfacer necesidades o demostrar


X
principios científicos.

10. Relaciona las expresiones simbólicas de un fenómeno de la naturaleza y los rasgos observables a
X X X X X
simple vista o mediante instrumentos o modelos científicos.

11. Analiza las leyes generales que rigen el funcionamiento del medio físico y valora las acciones
X X X
humanas de riesgo e impacto ambiental.

12. Decide sobre el cuidado de su salud a partir del conocimiento de su cuerpo, sus procesos vitales
y el entorno al que pertenece.

13. Relaciona los niveles de organización química, biológica, física y ecológica de los sistemas vivos. X

14. Aplica normas de seguridad en el manejo de sustancias, instrumentos y equipo en la realización


X X X X X X X X
de actividades de su vida cotidiana.

IX
Las Secciones deTu libro
Inicio de bloque
¿Qué sabes hacer ahora?
Objetos de aprendizaje
Esta sección constituye una
En los objetos de aprendizaje encontrarás propuesta de evaluación
los contenidos estructurados, integrados y diagnóstica que te permitirá
contextualizados con una secuencia lógica establecer las competencias
y disciplinar, y que son de gran relevancia y y conocimientos con los que
pertinencia al nivel educativo en el que te cuentas, para así iniciar la
encuentras. obtención de conocimientos y
capacidades nuevas.
Competencias a desarrollar Desempeños por alcanzar

Se trata de una conjunción de competencias Estos desempeños son los


disciplinares a lograr en cada bloque, que te que se espera que logres al
permiten demostrar la capacidad que tienes
para aplicar tus conocimientos en situaciones bilitan poner en práctica tus
de la vida personal o social, ya que al mismo conocimientos, habilidades y
tiempo pondrás en práctica tus destrezas, actitudes al realizar cada una
habilidades y actitudes. de las actividades propuestas
en este libro.

Situación didáctica
¿Cómo lo resolverías? Rúbrica
En cada bloque iniciamos con una situación didáctica que bien puede
ser resolver un problema, realizar un experimento, un proyecto, una ¿Cómo sabes que
investigación o una presentación, o bien elaborar un ensayo, un video, lo hiciste bien?
un producto, una campaña o alguna otra actividad que permita que Las rúbricas son métodos
adquieras un conocimiento y competencias personales o grupales, a prácticos y concretos que
través de un reto. te permiten autoevaluarte
Secuencia didáctica y así poder emprender
un mejor desempeño.
¿Qué tienes que hacer? Puedes encontrar tanto
La secuencia didáctica es una guía para que puedas adquirir los actitudinales como de
conocimientos y desarrollar habilidades a través de una metodología conocimientos.
que facilite y dirija tus pasos. Son además descriptores de procesos que
por el análisis detallado que hacen, facilitan tu actividad y tus resultados.

Ejercicios
Los ejercicios propuestos en este libro te ayudarán a movilizar y
consolidar los conocimientos adquiridos en situaciones reales o
hipotéticas, mismas que te llevarán a un proceso de interacción,
seguridad y soltura durante tu aprendizaje.

Taller y actividad experimental


La experiencia que logres a través de los talleres, actividades
experimentales y de laboratorio te ofrece la posibilidad de desarro-
llar tus competencias y habilidades en la solución de problemas en Otras herramientas
situaciones cotidianas, además de estimular y fomentar tu aprendi-
zaje cooperativo durante el trabajo en equipo. Tu libro cuenta también con glosario,
bibliografía, vínculos en Internet, líneas de
Ejemplos tiempo, diagramas, mapas conceptuales
además de atractivas imágenes y otras
Es importante mencionar que a lo largo de los bloques encontrarás
diferentes ejemplos y ejercicios que tienen la finalidad de propiciar
muchas secciones y herramientas que te
y facilitar tu aprendizaje. resultarán muy útiles y complementarán
tu aprendizaje.
Aplica lo que sabes
Está diseñada para que puedas aplicar tus conocimientos a
situaciones de tu vida diaria así como al análisis de problemáticas
en tu comunidad y en el mundo en general, que te servirán para
hacer propuestas de mejoras en todos los ámbitos.

Actividad de aprendizaje
A lo largo del libro encontrarás diferentes actividades de aprendiza-
je, que de forma breve te permitirán reforzar los conocimientos y
competencias adquiridas a través de preguntas puntuales al desa-
rrollo del bloque.

Para tu reflexión
Tiene el propósito de enriquecer el conocimiento que estás adqui-
riendo con lecturas adicionales, notas informativas e información
relevante para el tema que estás considerando. Esta información
además de ser útil, te permite contextualizar diferentes perspec-
tivas para la misma información.

Instrumentos de evaluación
Lista de cotejo
Son un conjunto de acciones y propuestas que te permitirán hacer una recolección, siste-
matización y un análisis de los desempeños y logros obtenidos a través del trabajo que
realizaste durante cada bloque, éstos junto con el portafolio de evidencias, te ayudarán a
obtener mejores resultados en las prácticas de evaluación que realice tu profesor/a.

Es una poderosa herramienta de análisis que te po


sibilitará verificar si has logrado algún desempeño,
asimilar contenidos o si eres capaz de aplicar tus
conocimientos, si has conseguido realizar un proce
dimiento de manera adecuada o si has obtenido
soluciones correctas a un problema planteado.

Portafolio de evidencias Rúbrica


En el libro encontrarás diferentes sugerencias Estas te ayudan a verificar el desempeño www.recursosacademicosenlinea-gep.com.mx
y actividades que, una vez realizadas, te permi logrado al realizar algún trabajo, producto
tirán construir un gran número de evidencias, o evidencia solicitados en cada bloque del Al haber elegido este libro tienes acceso a
algunas escritas, otras a través de la exposición libro. En general, es un listado de criterios o nuestro sitio web, donde encontrarás material
de temas o presentación de productos. Es aspectos que te permiten valorar el nivel de extra como videos, animaciones, audios y
importante que recuerdes que además de aprendizaje, los conocimientos, habilidades, documentos que tienen el objetivo de ampliar
presentar la información, la manera en que lo actitudes y/o desempeños alcanzados sobre tus conocimientos, dejar más claros algunos
hagas determinará el nivel de calidad con la un trabajo en particular. Puedes realizarlas de procesos complejos y actualizar de forma
que se perciba tu trabajo. Por ello se te invita manera personal o como coevaluación. rápida y dinámica la información de todos los
siempre a realizar tu mejor esfuerzo. temas del plan de estudios de la DGB.
Reconoces a la Química como una herramienta
para la vida

B LO Q U E

Objetos de
aprendizaje

1.1 La Química

1.2 El método científico


y sus aplicaciones
1
Competencias a desarrollar
n Establece la interrelación entre la ciencia, la tecnología, la sociedad n Explicita las nociones científicas que sustentan los procesos para la solución
y el ambiente en contextos históricos y sociales específicos. de problemas cotidianos.
n Fundamenta opiniones sobre los impactos de la ciencia y la tecnología en su n Analiza las leyes generales que rigen el funcionamiento del medio físico y
vida cotidiana, asumiendo consideraciones éticas. valora las acciones humanas de riesgo e impacto ambiental.
n Identifica problemas, formula preguntas de carácter científico y plantea las n Aplica normas de seguridad en el manejo de sustancias, instrumentos y
hipótesis necesarias para responderlas. equipo en la realización de actividades de su vida cotidiana.
n Obtiene, registra y sistematiza la información para responder a preguntas de n Asume una actitud que favorece la solución de problemas ambientales en los
carácter científico, consultando fuentes relevantes y realizando experimentos ámbitos local, nacional e internacional.
pertinentes. n Reconoce y comprende las implicaciones biológicas, económicas, políticas y
n Contrasta los resultados obtenidos en una investigación o experimento con sociales del daño ambiental en un contexto global interdependiente.
hipótesis previas y comunica sus conclusiones. n Contribuye al alcance de un equilibrio entre los intereses de corto y largo
n Valora las preconcepciones personales o comunes sobre diversos fenómenos plazo con relación al ambiente.
naturales a partir de evidencias científicas.
¿Qué sabes hacer ahora?

Selecciona la opción que consideres correcta


y anótala en el paréntesis de la izquierda.

La Química se define como:


a) ciencia que estudia la materia y sus transformaciones.
( ) b) ciencia experimental que estudia los átomos.
c) ciencia que estudia la energía y sus manifestaciones.
d) ciencia que estudia la naturaleza y sus fenómenos físicos y químicos.

Es la cantidad de partículas contenidas en una sustancia:


a) peso
( ) b) masa
c) materia
d) energía

¿Por qué es importante el estudio de la Química?


a) conocer la materia.
( ) b) identificar los componentes de las sustancias.
c) para vivir mejor.
d) para ahorrar energía.

Demócrito definió a los átomos como:


a) las partículas de menor tamaño posible.
( ) b) mínima porción de un compuesto.
c) aquellas partículas indivisibles.
d) los elementos presentes en la naturaleza.

Científico destacado en la Edad Media:


a) Roger Bacon
( ) b) Alberto Magno
c) Al Razi
d) Geber

El método científico se define como:


a) lo que define y diferencia el conocimiento de la ciencia del conocimiento
( ) común.
b) los pasos necesarios para lograr una investigación.
c) el sentido común para descubrir algo nuevo.
d) el procedimiento para explicar un fenómeno natural.

Métodos aplicados con mayor frecuencia en la investigación química:


Desempeños por alcanzar a) deductivo
( ) b) inductivo
n Comprende el concepto de Química, su desarrollo histórico y su relación c) hipotético
con otras ciencias. d) experimental
n Utiliza el método científico en la resolución de problemas Es el siglo que marca el surgimiento de la Química como ciencia:
de su entorno inmediato relacionados con la Química. a) XV
( ) b) XVI
c) XVII
d) XVIII

Científicos que surgieron en los siglos XVI y XVII, respectivamente:


a) Galileo y Newton
( ) b) Torricelli y Boyle
c) Lavoisier y Rutherford
d) Priestley y Cavendish
BLOQUE
1 Reconoces a la Química como una herramienta para la vida

Situación didáctica ¿Cómo lo resolverías?

¿Se vive mejor ahora que antes?


Para contestar esta pregunta, es necesario que entrevistes a una
persona con edad suficiente para recordar ese periodo; por ejem-
plo, a tus padres o abuelos.
Con tu grupo, deberás decidir cuáles preguntas incluirás en las en-
trevistas.
A continuación se dan algunos ejemplos; puedes emplearlas o de-
sarrollar tus propias preguntas, pero todos los equipos aplicarán las
mismas para que sea posible comparar los resultados.
1. ¿Cómo describiría la localidad donde vivió cuando era
niño(a) (urbana, suburbana o rural)?
2. ¿Cuál era la fuente principal de calefacción en la casa donde
pasó su infancia? 7. ¿Qué combustible se empleaba para cocinar?
3. ¿Cómo se abastecía esa fuente de calor? ¿Tenía que conseguir
el combustible o era entregado en su casa?
4. ¿Cuál era la fuente principal de iluminación en la casa donde
vivió su infancia? ¿Qué fuente de energía se empleaba para ob-
tenerla?

8. Si compraba sus alimentos en vez de cultivarlos o criarlos,


¿cómo estaban empacados?
9. ¿En qué clase de recipiente se obtenía la leche?
10. ¿Qué clase de jabón se empleaba para lavar la ropa?
11. ¿Cuáles eran las telas principales que se empleaban para la fa-
bricación de ropa?
5. ¿Cuál, si lo había, era el medio principal de transporte público?
6. ¿Cuál era el medio principal de transporte privado?

Antes de realizar la entrevista, cada equipo deberá practicarla con


uno de sus miembros. Esto dará información actual que podrá
compararse y te ayudará a mejorar tus habilidades como entrevis-
tador.

4
Grupo Editorial Patria®

Secuencia didáctica ¿Qué tienes que hacer?

Trabajo individual Evidencias a recopilar


n Haz una investigación, utilizando las respuestas de las pregun- n Investigación individual sobre el tipo de muebles actuales y
tas anteriores sobre cómo se vivía en el siglo pasado. los del siglo pasado, los medios de comunicación actuales.
Trabajo por equipos Qué instrumento usaban para realizar cálculos, escribir docu-
mentos; cocinar, transportarse, etcétera.
n Cada miembro del equipo presenta los resultados de su in-
vestigación de manera que todos definen un concepto propio n Escribe en media cuartilla qué tipo de vida prefieres, la pasada
sobre la vida en el siglo pasado respecto al siglo actual. o la presente, de acuerdo con los avances tecnológicos.
n El equipo hará una presentación de los resultados de esta in-
vestigación.

Rúbrica ¿Cómo sabes que lo hiciste bien?

Con el propósito de revisar si adquiriste los conocimientos del blo- Autoevaluación


que, pregúntate lo siguiente:
Con el propósito de revisar si adquiriste los contenidos del bloque,
n Con la dirección del profesor organicen un debate sobre las pregúntate lo siguiente:
ventajas modernas en tecnología respecto al pasado, con re-
n ¿Leí todo el contenido del bloque?
lación al uso de las tecnologías de la información y comunica-
ción. Pueden utilizar como guía las siguientes preguntas. n ¿Cuando lo hice comprendí todas las palabras? Si no lo hice,
¿busqué el significado de las palabras que no entendí? ¿Volví a
n ¿Cuántos aparatos de tu casa dejarían de funcionar sin electri-
releer el texto hasta que lo comprendí?
cidad? Enúncialos.
n ¿Puedo distinguir entre cómo se vivió en el siglo pasado y
cómo se vive en el actual, según mi propia concepción?
n ¿Puedo identificar algunas ventajas de vivir en el siglo pasado?
Anótalas.
n ¿Puedo identificar algunas desventajas de vivir en el siglo pa-
sado? Anótalas.
n ¿Puedo identificar algunas ventajas de vivir en el siglo presen-
te? Anótalas.
n ¿Puedo identificar algunas desventajas de vivir en el siglo pre-
n ¿Qué harías si no tuvieras energía eléctrica en tu casa? sente? Anótalas.
n ¿Qué propones para combinar la modernidad con la ecología?
n ¿Existía la contaminación ambiental? ¿Por qué?

5
BLOQUE
1 Reconoces a la Química como una herramienta para la vida

1.1 La Química
Actualmente la Química tiene gran relevancia por el avance cien-
tífico y tecnológico que tienen las civilizaciones presentes, y se ha
convertido en una ciencia muy común entre los individuos. Prác-
ticamente todo lo que nos rodea está constituido de sustancias
químicas: nuestros alimentos, nuestra ropa, los edificios y casas
en donde vivimos, las calles por donde transitamos, los vehículos;
nuestro cuerpo mismo también está constituido de elementos quí-
micos. Por medio de la Química, la Medicina ha logrado avances
notables, como la erradicación de muchas enfermedades mortales;
por ejemplo, la polio, tifoidea y difteria, entre otras.
Aunque la gente no haya realizado estudios específicos sobre esta
materia, es frecuente escuchar el siguiente comentario respecto a
dos personas que se atraen: “hay química entre las dos”; también Figura 1.2
La Química ha permitido un notable avance en el desarrollo de la civilización actual, pero
también debemos cuidar nuestro medio ambiente.
Para tu reflexión

es común: “toma dos litros diarios de H2O y tendrás una buena sa-
¿Cuánto vale el cuerpo humano? lud”. Asimismo, se oye hablar con frecuencia, en todos los ámbitos
En términos puramente químicos, la vida humana cuesta cerca del calentamiento global con sus graves consecuencias ambienta-
de veinte pesos. La razón es muy simple: cerca de tres cuartas les. También en relación con la Química y ante el incremento del
partes de nuestra masa es agua (y ésta casi siempre es barata); número de metrópolis, como el Distrito Federal, Guadalajara y
Monterrey, la palabra esmog es muy común. Por otra parte, la am-
el resto, fundamentalmente carbono, oxígeno e hidrógeno (se
plia variedad de productos derivados de esta ciencia son emplea-
presenta gratis en el aire). En pequeñas cantidades tenemos ni- dos diariamente en la casa, el trabajo, la escuela y otros lugares.
trógeno y fósforo, y todavía en menor proporción hierro, sodio,
potasio, etc. En conclusión: como dice la canción “la vida no Efectivamente, la Química se relaciona directamente con éstos y
otros procesos, situaciones y productos, de ahí la importancia de
vale nada…”
conocer más de ella.
La Química es la ciencia que trata de la naturaleza y composición
de la materia y de los cambios que ésta experimenta; su estudio es
muy importante para el ser humano, ya que se aplica a todo lo
que le rodea, por ejemplo, en el lápiz que utilizas, en las páginas
de este libro o de tu cuaderno, en el bolígrafo, en el perfume o en
la loción que usas; en la ropa que te pones, en los zapatos, en los
alimentos que ingieres; en fin, en todo.
Utilizamos todos nuestros sentidos (vista, oído, gusto, olfato y tac-
to) para percibir los objetos que tenemos a nuestro alcance, y la
Química interviene en los cambios internos y externos que se rea-
lizan en nuestro organismo y a nuestro alrededor para percibirlos.
El hombre se beneficia de las aplicaciones prácticas de la Química,
ya que la vida moderna no sería tan cómoda si no tuviéramos la
tecnología que proporciona esta ciencia. Por ejemplo, junto con
los físicos (en el diseño de circuitos electrónicos), los químicos han
desarrollado nuevos materiales, como los plásticos de alta durabi-
Figura 1.1 lidad, que permiten un amplio uso de los teléfonos celulares, com-
Es importante someternos a análisis clínicos para conocer putadoras personales (laptop), entre otros o los radiotransmisores
nuestro estado de salud. que han revolucionado la comunicación, como los televisores por-
tátiles, las cámaras digitales, etcétera.

6
Grupo Editorial Patria®

Aplica lo que sabes Actividad de aprendizaje

Para quienes viven en la Ciudad de México, una de las urbes más Investiga los olores más comunes que se pueden
grandes del mundo y la más contaminada respecto al aire, es induda- percibir al visitar los siguientes lugares.
ble que las soluciones a los problemas de contaminación tienen que De estos olores predominantes
dividirse de acuerdo con la asignación de responsabilidades y, desde anota los productos que los
luego, fijando tiempos para cumplir éstas. generan y sus posibles ele-
La principal fuente de contaminación del aire de la Ciudad de México, mentos químicos, por ejem-
es la combustión no controlada en los motores de los automóviles par- plo:
ticulares y los camiones de carga. Los controles de esas emisiones se a) Alberca
realizan actualmente en los llamados verificentros. Sin embargo, estas
Agua y cloro (H2O y Cl)
medidas no han sido ni serán aceptables en tanto las autoridades las
impongan y los usuarios acepten esa imposición. Modernizar al par-
que vehicular en la ciudad es
otra opción para disminuir la
combustión no controlada; b) Tienda de abarrotes
sin embargo, está llevándose
a cabo de manera pausada
por varios factores, entre los
que destaca el bajo poder
adquisitivo de la mayoría de c) Reparadora de calzado
la población, que imposibilita
prácticamente la adquisición
de un auto nuevo.
Además, los combustibles d) Lavandería
que utilizamos no son ópti-
mos para una buena com-
bustión, por ello proponemos
algunas soluciones posibles:
e) Tintorería
1. Reducir en un lapso de 20 años el uso de motores que funcionen
con gasolina; se sugiere el uso de la electricidad o combustibles
alternos no contaminantes, como el gas natural o el hidrógeno.
2. Control estricto o relocalización de plantas industriales y negocios
que emitan gran cantidad de contaminantes. f ) Hospital

3. Evitar el uso de aerosoles o productos que contengan o despren-


dan hidrocarburos.

g) Consultorio dental
Actividad
n Con base en lo que acabas de leer, investiga junto con tus com-
pañeros, cuáles son las principales fuentes de contaminación del
aire, agua y áreas verdes de tu estado, comunidad, municipio o h) Mercado
colonia; menciona algunos métodos de prevención que estarías
dispuesto a realizar como iniciativa para disminuir este problema
que afecta al medio ambiente.
n Elabora junto con tus compañeros un collage de todas las ideas i) Cine
que surgieron en el grupo, para exponerlo a la comunidad estu-
diantil de tu escuela y empezar a concientizar y sensibilizar sobre
la importancia que tiene llevar a cabo medidas para prevenir y
disminuir este grave problema: la contaminación ambiental.

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BLOQUE
1 Reconoces a la Química como una herramienta para la vida

n Surgimiento: Arthur D. Little propuso


el concepto de operación unitaria (1915-
1920) y organizó la disciplina por primera
vez (Walker, Lewis y Mc Adams, 1923).
n Nacimiento y desarrollo: se propone el
concepto de fenómenos de transporte de
materia, energía y cantidad de movimien-
to en la década de 1950 (Bird, Stewart
y Lighfoot, 1960). Dichos fenómenos
sirven como base científica común a las
operaciones unitarias (destilación, flui-
Figura 1.3 dización, agitación, mezclado, absorción,
La aplicación de la Química en diversos materiales, ha provocado la aparición de nuevos y mejores productos para el hombre.
flujos, intercambio iónico).

Los polímeros (compuestos químicos derivados del petróleo) han


revolucionado la industria automotriz; por ejemplo, la carrocería de Aplica lo que sabes
los automóviles es una resina de poliéster (un ejemplo de polímero)
reforzada con fibra de vidrio y que lleva pintura aplicada con bicapa, La Química es la ciencia que se encarga de estudiar los cambios ex-
que la hace lucir más atractiva. En el interior, algunos automóviles perimentados en la composición de la materia; explica esta definición
tienen accesorios que sirven para reproducir discos compactos, mediante varios ejemplos de los procesos químicos que se dan en la
MP3 y MP4, ver una película (DVD) con gran fidelidad en imagen vida cotidiana, argumenta tus respuestas con base en la relación que
y sonido; también cuentan con diversos accesorios de seguridad y existe entre lo teórico y lo práctico.
que proporcionan comodidad. Por otro lado, en la industria de la Atributos:
construcción hay una gran variedad de materiales nuevos, más eco-
1. Establecer la interrelación entre la ciencia, la tecnología, la socie-
nómicos, resistentes y vistosos, que permiten dar mejores acabados dad y el ambiente en contextos históricos y sociales específicos.
y ahorros económicos, al reducirse el tiempo de construcción.
2. Fundamenta opiniones sobre los impactos de la ciencia y la tec-
El uso de las tecnologías actuales, como internet, han favorecido el nología en su vida cotidiana, asumiendo consideraciones éticas.
desarrollo tecnológico de la humanidad, al acercar a los diversos
investigadores de todo el mundo a compartir sus descubrimientos
con otros colegas, con el consecuente ahorro de dinero, esfuerzo y Actividad
tiempo, ya que el uso de la computadora es indispensable en su tra- 1. Completa el siguiente cuadro, indicando en qué o para qué utilizas
bajo cotidiano, en la solución de los problemas y retos que enfrenta los siguientes objetos o sustancias. Anota si son materiales natu-
la humanidad. rales o sintéticos y comenta la importancia que tiene dar buen uso
La ingeniería química llegó a su madurez como ciencia de los a cada uno de ellos. Especificar qué atributos se desarrollan.
procesos de transformación física y química de la materia por me-
dio de las siguientes etapas: Objeto Tipo de
Utilidad
o sustancia material

Zapatos de playa

Aceite de maíz

Bolsa de hule

Figura 1.4
El químico maneja diversos instrumentos de medición.

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Aplica lo que sabes

Tela de nylon
1. Anota seis productos químicos que encuentres en tu casa (de pre-
ferencia en la cocina), investiga su utilidad y busca en la etiqueta
Penicilina las sustancias que contengan. La importancia y la relación que
tienen estos productos de tal manera que puedas identificar en tu
vida cotidiana.
Azúcar
Sustancia que
Producto Utilidad
contiene
Botella de agua
1.

2.

3.

4.

5.

6.

En la actualidad podemos referirnos a los químicos como especialistas


por el área en que laboran. Por ejemplo: químico nuclear, químico am-
biental, químico farmacéutico, bioquímico, fisicoquímico, químico en
Por otra parte, el uso de nuevas tecnologías nos posibilita preservar
alimentos, químico agroquímico, químico orgánico, etcétera.
nuestro ambiente al reciclar los materiales de manera adecuada. Por
ejemplo, la mayoría de los artículos nuevos vienen empaquetados en
bolsas de plástico o de unicel y los refrescos se distribuyen en botellas
de plástico y aluminio, lo cual crea el problema de muchos desechos
que es necesario reutilizar.

Figura 1.5 Figura 1.6


Es necesario reciclar una serie de productos comerciales como las bebidas que vienen en Es muy importante la protección de suelos agrícolas mediante la aplicación de fertilizantes
envases de plástico o de aluminio. que actúan sobre el pH (potencial de hidrógeno) del suelo.

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1 Reconoces a la Química como una herramienta para la vida

Clasificación tradicional de las ciencias naturales y relación de la Química con otras ciencias

Requieren CIENCIAS
MATEMÁTICAS
NAT
A URALES
NATURALES

Inmunología

Toxicología Farmacología

BIOQUÍMICA

Patología Quinta médica


CIENCIAS FÍSICAS CIENCIAS
Estudio de la BIOLÓGICAS
materia y energía Estudio de los
organismos vivos

BOTÁNICA ZOOLOGÍA

Plantas Animales
GEOLOGÍA ASTRONOMÍA FÍSICA QUÍMICA

Geoquímica Cosmoquímica Fisicoquímica


Biología celular Genética Ecología

Funciones y Herencia Medio


estructura de ambiente
la célula

Microbiología Fisiología

Organismos Funciones
Analítica Física Orgánica Inorgánica microscópicos

Determinación Procesos físicos Compuestos Los demás


de la estructura básicos de la de carbono compuestos
y composición Química

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Fuego
(Ángel)

Calor Seco

Aire Tierra
(Ave) (Bestia)

Húmedo Frío

Agua
(Dragón)
Figura 1.7
La Química utiliza los análisis cualitativo y cuantitativo para estudiar los fenómenos o Figura 1.8
reacciones. Los cuatro elementos de los filósofos griegos: aire, agua, tierra y fuego.

n Organización: a partir de 1937 surge la rama denominada do de pasos; pero éstos sólo eran aspectos de una materia básica o
“ingeniería de las reacciones químicas”, dedicada al estudio y elemento, ya que para él este elemento era el agua.
al diseño de los equipos en los que se efectúan las reacciones En el párrafo anterior se enuncia en forma breve uno de los pensa-
químicas, es decir, de los reactores químicos. mientos más profundos que ha tenido el género humano; tal vez
n Fase final: el tratamiento global o macroscópico, mejor dicho, sea falso y obsoleto, pero fue el primer pensamiento sobre el origen
la “ingeniería de sistemas” y la modelación sistémica asociada básico de toda la materia.
(década de 1960). Anaxímenes de Mileto (585-524 a. C.). Postuló que el aire podía
n Como se puede observar, el campo de estudio de la Química ser comprimido y originar una materia sólida; por tanto, el elemen-
es tan amplio que es imposible para una persona conocer todo to básico podía ser el aire.
cuanto se ha descubierto en esta ciencia, por lo que han surgi- Heráclito de Efeso (535-484 a. C.). Propuso que si el cambio era
do divisiones o especializaciones, como: la química general lo que caracterizaba al Universo, se debería buscar un elemento en
o descriptiva; la fisicoquímica, que trata de la composición y el que el cambio fuera lo más notable y, por tanto, el elemento bá-
organización de la materia mineral; la química orgánica, que sico sería el fuego.
estudia los compuestos del carbono, ya sean naturales o de
los seres vivos, y los sintéticos o producidos artificialmente; la Empédocles (495-430 a. C.). Se planteó, ¿por qué sólo un ele-
química analítica, que se ocupa del reconocimiento y cuantifica- mento básico? Podían ser varios: agua, aire, fuego y añadió tierra.
ción de los materiales que constituyen cualquier objeto; la bio- Aristóteles (384-322 a. C.). Aceptó la doctrina de los cuatro ele-
química, que estudia todas las sustancias que intervienen en los mentos básicos, pero los concibió como pares de propiedades
procesos vitales, constituidas por aminoácidos, proteínas, vitami- opuestas: frío-calor, humedad-sequedad. Las propiedades opues-
nas, lípidos, etc. Asimismo, la ingeniería química estudia los pro- tas no se pueden combinar entre sí. Debido a lo anterior, se forman
cesos industriales existentes para mejorarlos tecnológicamente y cuatro parejas distintas que darán origen
hacerlos más rentables, entre otras muchas especializaciones. a un elemento: calor y sequedad dan lu-
gar al fuego; calor y humedad, al aire;
Grandes momentos en el desarrollo frío y humedad, al agua, frío y sequedad,
a la tierra. Además, asignó como quinto
de la Química elemento al cielo, el éter (resplandecer),
el cual era un elemento perfecto, ya que
Grecia lo observaba inalterado. Los cuatro ele-
Tales de Mileto (639-546 a. C.). Es considerado como el primer mentos anteriores eran imperfectos.
teórico que se preocupó por la transformación de una sustancia en Leucipo (450-370 a. C.). Planteó que
otra, se planteó las siguientes preguntas: si una piedra azul se con- la materia por muy pequeña que sea,
virtiera en cobre rojo, ¿la naturaleza de la sustancia sería de piedra, siempre es capaz de dividirse en trozos
de metal o de ambas? Se planteó también la posibilidad de que una Figura 1.9 cada vez más pequeños hasta que ya no
sustancia se transformara en otra por medio de un número defini- Aristóteles. se pueda dividir.

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BLOQUE
1 Reconoces a la Química como una herramienta para la vida

Figura 1.10 Figura 1.11 Figura 1.13


Leucipo. Demócrito. Ptolomeo I y Ptolomeo II.

Demócrito (460-370 a. C.). En esta época ya se conocían siete metales y los siete cuerpos erran-
Llamó átomos (sin división) a tes en el cielo (cuerpos celestes). De esta manera se asocia a cada
las partículas de menor tamaño metal un cuerpo celeste: oro-Sol; plata-Luna; cobre-Venus; mercu-
posible. Además, supuso que los rio-Mercurio; hierro-Marte; estaño-Júpiter; plomo-Saturno. Estos
átomos de cada elemento eran lenguajes confusos y la actitud mágica acerca del estudio de la ma-
diferentes en tamaño y forma, teria retardaron el avance del conocimiento.
razón por la cual le asignaba a los Bolos de Mendes (pseudoDemócrito; 200 a. C.). Planteó
elementos propiedades distin- la transmutación de un metal en otro para obtener oro. Con esta
tas y también que una sustancia búsqueda se descubrieron aleaciones como la unión de cobre y
podía transformarse en otra alte- zinc, que da por resultado el latón, que es dorado.
rando la naturaleza de la mezcla.
Figura 1.12
Las ideas de Demócrito no fue- Epícuro. Dominación romana (100 a. C.)
ron aceptadas en su tiempo, pero
Con la dominación romana entra en decadencia el arte de khemeia
sí dos mil años después; su teoría perduró en parte en los poemas
y el conocimiento griego.
de Epicuro (341-271 a. C.) y Lucrecio Caro (99-55 a. C.).
Zósimo (300). Escribió una enciclopedia de 28 volúmenes donde
Es interesante mencionar la renovación que estos pensamientos
describe al arsénico y al acetato de plomo como sustancias veneno-
implican y resaltar que los filósofos griegos se basaban en la obser-
sas con sabor dulce.
vación y no en la experimentación para emitir sus teorías.

Cultura helénica
Ptolomeo I (367-283 a. C.) y Ptolomeo II (308-246 a. C.). Fun-
daron en Alejandría el templo dedicado a las musas, que derivó en
lo que hoy se conoce como museo, el cual era propiamente un lu-
gar dedicado a la investigación de las ciencias y donde también se
coleccionaban objetos de arte, así como una biblioteca.
Al unirse las culturas egipcia (experimental) y griega (teórica), los
jonios aceptaron el misticismo en la ciencia, fenómeno que retrasó
el avance del conocimiento. El arte de khemeia apareció estrecha-
mente relacionado con la religión, y la gente común asociaba extra-
ños poderes a aquellos que practicaban estas artes (magos); esto
provocó el surgimiento de un lenguaje escrito en forma de clave
Figura 1.14
para la práctica de la khemeia. Zósimo.

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Diocleciano (245-311). Empe- Después de tres siglos del lideraz-


rador romano que temeroso ante go científico de los árabes, apare-
la posibilidad de que los enemigos cieron los turcos y los mongoles.
pudieran obtener oro por medios Sus victorias sobre el mundo
baratos y pusieran en peligro su islámico hicieron que ese lideraz-
imperio, ordenó quemar todo li- go pasara a Europa. La herencia
bro sobre khemeia. En esta época y culturas dejadas en la España
se perdió mucha información por- árabe, que se tradujo al latín, des-
que la biblioteca de Alejandría re- pertaron el interés de las culturas
sultó seriamente mutilada a causa de Occidente.
de los motines con los cristianos; Alberto Magno (1200-1280)
fue un nuevo retraso al avance del fue el primer alquimista europeo
conocimiento. Figura 1.15 Figura 1.18 que descubrió el arsénico, aun-
Diocleciano. Alberto Magno.
que en forma impura.
Dominación árabe
Siglo vii. En esta época surgió el término “alquimia” y se mantuvo La Química en la Edad Media
así hasta 1600. Se enriqueció el vocabulario químico con términos Roger Bacon (1214-1294). Mostró interés en la idea de incorpo-
como: álcali, alcohol, nafta, circón, etcétera. rar las matemáticas a la ciencia, idea que fue rechazada, y fue quien
Jabir Ihn- Hayyan (conocido en Europa como Geber, 721-815). por primera vez inventó la pólvora negra, la cual causó estragos en
Descubrió el cloruro de amonio, preparó el albayalde (carbonato los castillos medievales.
de plomo), obtuvo el ácido acético por destilación del vinagre y
preparó ácido nítrico.
Aunque su fama la obtuvo por los estudios en transmutación de
los metales, se debe considerar a Geber como el primer descubri-
dor de los ácidos. Él creía que la mezcla mercurio-azufre produci-
ría oro, a través de una sustancia seca y activadora, llamada al-iksir
(elixir) y que en Europa se denominó piedra filosofal.
En los siglos siguientes se desarrollaron dos aspectos fundamen-
tales de la alquimia: el estudio de los minerales con la finalidad de
obtener oro y el aspecto médico, cuyo objetivo era encontrar la pa-
nacea (remedio o solución para cualquier mal).
Al Razi (Rhazes, 865-925). Inventó los emplastos para sellar hue-
sos; en aquella época su seguidor Avicena fue el médico más im-
portante. Figura 1.19
Roger Bacon.

Seudónimo Geber (1300). Firmó sus trabajos con el nombre del


árabe que descubrió el ácido acético. Este segundo Geber descu-
brió el ácido sulfúrico y el ácido nítrico fuerte, a los que denominó
ácidos minerales. Su descubrimiento ha sido más importante para
la humanidad que la transmutación de otros metales en oro; pero el
hombre no lo consideró así y siguió en su persecución por el oro.
Papa Juan XXII (1299-1339). Declaró que la alquimia era un
anatema y el conocimiento químico sufrió un tercer decaimiento.
Desde entonces los alquimistas trabajaron a escondidas y en sus
Figura 1.16 Figura 1.17 escritos emplearon símbolos más confusos. En este siglo se descu-
Jabir Ihn-Hayyan, Geber. Al Razi, Rhazes. brió la brújula.

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BLOQUE
1 Reconoces a la Química como una herramienta para la vida

Figura 1.20 Figura 1.21 Figura 1.22 Figura 1.23


Seudónimo Geber. Los alquimistas, grandes precursores de Libarius. Galileo Galilei.
la Química moderna.

Caída del Imperio Bizantino (1453). En esta época los griegos El estudio de los gases la realizó el italiano Torricelli (1608-1647);
recuperaron Constantinopla y reconstruyeron sus bibliotecas. el alemán Gwerike (1602-1686); y el irlandés Boyle (1627-1691),
quien de todos ellos fue el único químico. Los experimentos de
Época moderna Boyle sobre los gases mostraban un panorama halagador para los
atomistas de esa época, pero Boyle aún creía en la transmutación
Libarius (1550-1616). Publicó el primer texto de Química en de los metales. En 1680 preparó fósforo a partir de orina, pero
1597 y descubrió por primera vez el ácido clorhídrico, el tetraclo- este descubrimiento fue reconocido hasta doce años después de
ruro de estaño, el sulfato de amonio y preparó el agua regia. Brand.
Después tuvieron lugar los descubrimientos aislados, por ejemplo, En esta época se originó la teoría del flogisto y, en 1700, Salavery
el sulfato de sodio. En el siglo xvii la alquimia entró en una etapa de construyó la máquina de vapor.
decadencia y resurgió en el siglo xviii como la ciencia que hoy se
conoce como Química. En el siglo xviii, la proliferación de las aportaciones en la Química
surgió como una respuesta al reconocimiento como ciencia que de
En ese momento la realidad económica necesitaba del aprovecha- ella se estableció. Se descubrieron los siguientes gases: hidrógeno
miento de los minerales y de las medicinas, y no de la irracional por Cavendish, oxígeno por Lavoisier, nitrógeno por Rutherford
búsqueda del oro. y Lavoisier, dióxido de carbono por Priestley; se aislaron nuevos
En los siglos xvi y xvii surgieron figuras como Galileo y Newton metales; níquel, manganeso y molibdeno; Lavoisier estableció la
que aportaron bases para el enriquecimiento del conocimiento y la ley de la conservación de las masas.
importancia de la medida y la cuantificación.

Figura 1.24 Figura 1.25 Figura 1.26 Figura 1.27


Isaac Newton. Torricelli. Boyle. Máquina de vapor.

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En el aspecto de la química de pro-


ductos orgánicos se descubrieron
nuevos ácidos; por ejemplo, el tar-
tárico y el cítrico.
Dalton emitió su teoría atómica so-
bre la combinación de átomos para
formar moléculas.

Siglos XIX y XX
El siglo xix es el siglo de la explo-
sión en la química del carbono,
Figura 1.28 Figura 1.29 Figura 1.30 Whöler sintetizó la urea, Vanthall
Cavendish. Lavoisier. Rutherford. estableció que el átomo de carbono
es tetraédrico y el aislamiento y sín-
tesis de colorantes cobró gran importancia. Kekulé estableció la
Para tu reflexión fórmula del benceno.
A principios del siglo xx, Werner estudió la química de los com-
El agua es la sustancia fundamental para sobrevivir a lo largo de la puestos metálicos y originó la química de coordinación.
historia y día a día con el crecimiento de la población se hace indispen-
sable su uso racionado y el no contaminarla, por lo que a continuación
La química de explosivos se desarrolló notablemente a causa de las
se sugiere tomar algunas medidas preventivas. primera y segunda guerras mundiales. Se aislaron antibióticos y en
los últimos 40 años el aspecto de investigación en química se tornó
■ Mantener cerrados y con tapa los depósitos de agua.
inmenso.
■ Asear por lo menos una o dos veces al año las cisternas, así como
los tinacos cuando estén conectados a la cisterna.
■ No arrojar desechos de ningún tipo a los depósitos o cubetas de 1.2 El método científico
agua. y sus aplicaciones
■ Mantener limpios y aseados los bebederos. La Química se desarrolla día tras día e interviene en todos los as-
■ Evitar las fugas de agua manteniendo llaves y muebles sanitarios pectos de nuestro acontecer, hasta el momento mismo de la muer-
en buen estado. te. Al observar algún objeto detenidamente podemos preguntar-
■ Lavar la ropa y los trastos con jabones biodegradables. nos: ¿de qué material está hecho? ¿A quién se le ocurrió fabricarlo?
■ Utilizar detergente biodegradable y sólo usar la cantidad necesa- ¿Con qué motivo? ¿En qué momento lo hizo?, etc. La solución de
ria para así evitar grandes cantidades de espuma. éstas y otras interrogantes ha proporcionado fuentes de sabiduría
■ No arrojar al drenaje solventes o residuos de aceites, petróleo,
y entendimiento para que la Química haya logrado grandes avan-
etcétera; tampoco tirarlo al suelo. ces, en combinación con otras disciplinas (electrónica, mecánica,
biología, computación, medicina, etc.), las cuales han dado como
■ Usar el cloro necesario para lavar la ropa.
resultado que el hombre goce de una vida más cómoda.
■ No arrojar basura en el drenaje.
En la Antigüedad, la Química sólo utilizaba sus hallazgos empíri-
cos sin entender el principio de estas observaciones. El triunfo del
método experimental en el siglo xix y la racionalización científica
de él en el siglo xx originaron la investigación en química de acuer-
do con el método científico.
La expresión método científico se utiliza con diferentes significados
y, a menudo, se abusa de ella para justificar una determinada posi-
ción personal o social con relativo desconocimiento de la comple-
jidad del concepto. Como su propio nombre indica, representa la
metodología que define y diferencia el conocimiento de la ciencia de otros
tipos de conocimientos.

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BLOQUE
1 Reconoces a la Química como una herramienta para la vida

La filosofía de la ciencia crea c) Formulación de la hipótesis


el método científico para ex- d) Planteamiento de los objetivos
cluir todo aquello que tiene
naturaleza subjetiva y, por lo e) Diseño del experimento
tanto, no es susceptible de for- f) Obtención de resultados
mar parte de lo que denomina g) Conclusiones
conocimiento científico. En
última instancia, aquello que es
aceptado por el sentido común
Identificación de problemas y
propiamente dicho y, por ello, formulación de preguntas de
adquiere carácter de general- carácter científico
mente aceptado por la comu- El razonamiento constituye un estricto proceso de deducción,
nidad científica y la sociedad. proceso del que están excluidos la imaginación y el pensamiento
El método deductivo, el mé- intuitivo.
todo inductivo y el método La identificación del problema es la pregunta científica por resol-
hipotético-deductivo son los Figura 1.31 ver, se expresa mejor con una pregunta abierta.
tres métodos científicos a que A través de la Química se han logrado
grandes avances que proporcionan salud y Las expresiones del pensamiento constituyen preguntas y proble-
se refiere la denominación ge-
bienestar a la humanidad. mas por resolver, o bien, respuestas y soluciones a las indagaciones
nérica de método científico.
realizadas. En este sentido, el curso del conocimiento científico
La primera característica del método científico es su naturaleza consiste en una sucesión ininterrumpida de problemas que surgen
convencional; servir de marco de generación del conocimiento a partir de los resultados obtenidos en las investigaciones anterio-
objetivo. Por ello existen múltiples características en función de la res y se resuelven mediante el razonamiento y la experimentación.
perspectiva con que se clasifiquen, se estudien e incluso se deno-
Para encontrar la solución de esos problemas, la actividad científica
minen.
ha establecido procedimientos adecuados y establece continua-
Lo primero que llama la atención es el hecho de que los dos pri- mente otros nuevos. Entre ellos se encuentran los experimentos
meros tienen un nombre difícil de distinguir, pues en el ámbito que nos informan, exacta y completamente como es posible, acer-
lingüístico, pueden representar un solo concepto con dos mani- ca de los procesos naturales y sociales, lo mismo que sobre sus
festaciones: razonamiento en una dirección o en la contraria, de lo conexiones activas y su mutua causalidad. También se encuentran
general a lo particular o viceversa. las teorías, que nos permi-
El problema se deriva de la dificultad conceptual de separar un mé- ten reunir los resultados de los
todo científico de otro de una forma clara por tener elementos co- experimentos en una explica-
munes; evidentemente los términos elegidos no ayudan a retener ción común, necesaria y sufi-
en la memoria estos dos conceptos de método científico. Tampoco ciente. Por ultimo, tenemos la
ayuda mucho la denominación del tercer método científico. aplicación de dichas teorías
Una característica de ambos métodos es que pueden ir de lo general para intervenir, de manera di-
a lo particular o viceversa, en un sentido o en el inverso. Ambos uti- recta y concreta, en el compor-
lizan la lógica y llegan a una conclusión. En última instancia, siem- tamiento de los procesos de
pre tienen elementos filosóficos subyacentes. la sociedad y de la naturaleza,
haciendo que produzcan la
Ambos suelen ser susceptibles de contrastación empírica. Aunque satisfacción de las necesidades
el método deductivo es más propio de las ciencias formales y el in- humanas y resolviendo prác-
ductivo de las ciencias empíricas, nada impide la aplicación indis- ticamente, de esta manera, los
tinta de un método científico u otro a una teoría concreta. problemas que impulsan la
La investigación en Química se lleva a cabo utilizando el método propia actividad científica.
científico, que puede resumirse brevemente en los siguientes pasos En términos generales, por pro-
o etapas: Figura 1.32
Los científicos trabajan arduamente en blema entendemos cualquier
a) Observación del fenómeno el descubrimiento de nuevas sustancias dificultad que no se puede re-
para el bienestar del hombre; por ejemplo, solver de manera automática,
b) Planteamiento del problema nuevos medicamentos.

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es decir, con la sola acción de nuestros reflejos instintivos y con-


dicionados, o mediante el recuerdo de los que hemos aprendido
anteriormente.
Por otra parte, además de los problemas que nos imponen en for-
ma directa las condiciones naturales y sociales en que vivimos,
constantemente estamos creando o inventando otros problemas;
por ejemplo, la explicación de los procesos recién descubiertos, la
demostración de teoremas, la verificación de hipótesis, la decisión
entre dos o más teorías en pugna, o bien, la transformación de la
naturaleza y la sociedad.

Formulación de la hipótesis
Es la explicación que nos damos ante el hecho observado. Su utili-
dad consiste en que nos proporciona una interpretación de los he-
chos de que disponemos, interpretación que debe ser puesta a prue-
ba por observaciones y experimentos posteriores. Las hipótesis no
Figura 1.33
deben ser tomadas nunca como verdaderas, debido a que un mismo Esquema de la descomposición de la luz. Este experimento conduce a la reproducción del
hecho observado puede explicarse mediante numerosas causas. La arco iris.
finalidad de una buena hipótesis consiste solamente en darnos una
explicación para estimularnos a hacer más experimentos.

Obtención y registro de información sugiere el siguiente formato para presentar un informe de investi-
gación:
Primero, se hace un plan de cómo se probará la hipótesis, cuáles
materiales y equipos serán necesarios, qué personas asesorarán y
en qué lugar y tiempo se hará la investigación. n Informe de investigación:
 r 5ÎUVMP
Experimentación
 r "VUPS
Una vez que tengas clara tu hipótesis, debes diseñar la forma en que
vas a demostrarla. Es decir, tienes que diseñar un experimento en el  r *OTUJUVDJÓO
que puedas probar tu hipótesis. Lo anterior se conoce como plan de n Resumen
investigación o procedimiento experimental. Al diseñar un experi- n Introducción
mento es importante conocer lo que son variables y controles. Para
n Método
que un experimento te dé las respuestas en las que puedas confiar
debe tener un control, es el punto de referencia neutral para poder  r 4VKFUPT
comparar el efecto de los cambios que haces en tu experimento.  r *OTUSVNFOUPT
 r 1SPDFEJNJFOUP
Contrastación de resultados n Resultados
En esta etapa del método se analizan los datos derivados de la expe- n Discusión y/o conclusiones
rimentación para dar una explicación del comportamiento de los
n Referencias
fenómenos que se observan, además de confrontarse la hipótesis
con dicho comportamiento y así concluir si la hipótesis es satisfac-
toria o se requiere formular una nueva.
Si se analiza la secuencia de pasos, se observa que el paso determi-
Comunicación de las conclusiones nante es la formulación de la hipótesis. La historia ha mostrado la
formulación de hipótesis falsas puede llevar a retrasos en el avance
Se concluye finalmente aprobando o desechando o invalidando la de la ciencia. Por ejemplo, la hipótesis de la transmutación de los
hipótesis formulada y dando un resumen final de lo obtenido. Se metales es falsa.

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