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UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO

FACULTAD DE CIENCIA E INGENIERÍA EN


ALIMENTOS

INFORME DE PRÁCTICA DE LABORATORIO

DATOS INFORMATIVOS:

Carrera: Ingeniería en Alimentos

Ciclo Académico: Septiembre 2018 – Febrero 2019

Asignatura: Fundamentos de Biologuita

Nivel: Primero “B”

Profesor: M. SC. Walter Simbaña Ayo Dr.

Auxiliar de Laboratorio: Jessenia Catota

Nombre: Solis Guachimboza Dennis Eduardo

Práctica de Laboratorio N °: 1

Fecha de Realización: 27/09/2018

Fecha de Presentación: 04/09/2018

TEMA: Reglas generales, reconocimiento de materiales e instrumental del laboratorio


de biología

1. Introducción

El presente informe referente a Reglas generales, reconocimiento de materiales e


instrumental del laboratorio de biología, tiene como propósito que los estudiantes
conozcan y cumplan con las medidas de seguridad durante las prácticas en el laboratorio
de biología. La seguridad es muy importante y es responsabilidad tanto de los docentes
y estudiantes mantener disciplina al momento de la utilización de los distintos
materiales o equipos.(Aquiahuatl & Chabela, 2004)

Los conocimientos previos de los materiales e instrumentos del laboratorio le permitirán


al estudiante identificar su correcta aplicación y sus respectivas normas de seguridad. Es
muy importante que el estudiante tome apuntes mientras se desarrollan las prácticas
de laboratorio, los mismos que podrá utilizar en la elaboración de su informe
correspondiente.(Conesa, 2008)

Dentro del área de trabajo debe existir una ambiente agradable y ordenado, esto ayuda
a docentes y estudiantes a desenvolverse de una mejor manera dentro del laboratorio.
La utilización de guantes, batas, gafas y mascarillas en el caso de trabajar con sustancias
nocivas, son las prendas más comunes y ayudan a prevenir accidentes.(Conesa, 2008)

2. Objetivos
Objetivos General
 Asimilar el reconocimiento, utilidad y precauciones de los materiales dentro del
laboratorio.
Objetivos Específicos
 Atender a la señorita asistente sobre las reglas dentro del laboratorio.
 Tomar apuntes de los diferentes materiales que se mostraran durante la practica
 Investigar algunas precauciones extra, de las que han sido detalladas en clase.

3. Desarrollo
A continuación, se describe cada uno de los materiales y recursos que serán utilizados
en el laboratorio de biología:
 Pera de succión: Utensilio de goma, que asegura la transferencia de líquidos de
todo tipo, especialmente los que poseen propiedades específicas.

 Termómetro: es un instrumento utilizado para medir la temperatura con un alto


nivel de exactitud

 Varilla de Agitación: Es un fino cilindro de vidrio macizo, que se utiliza


principalmente para mezclar o disolver sustancias con el fin de homogenizar
 Espátula: Sirve para la muestra de solidos

 Probetas: Tubo de cristal alargado y graduado, cerrado por un extremo, usado


como recipiente de líquidos o gases, el cual tiene como finalidad medir el volumen
de los mismos.

 Balanza analítica: Es un instrumento que sirve para medir la masa. La balanza


analítica es una clase de balanza utilizada principalmente para medir pequeñas
masas.

 Tubo de ensayo: Este instrumento permite la preparación de soluciones

 Bureta: Se utiliza para emitir cantidades variables de líquido con gran exactitud y
precisión.
 pH metro: Es un instrumento científico que mide la actividad del ion hidrógeno
en soluciones acuosas, indicando su grado de acidez o alcalinidad expresada como
pH.

 Crisoles: Utilizado principalmente para calentar, fundir, quemar, y calcinar


sustancias.

 Capsulas de Porcelana: Es utilizado para evaporar el exceso de solvente en una


muestra.

 Vidrio reloj: Permite contener las sustancias para luego mazarlas o pesarlas en la
balanza.

 Cajas Petri: Se utiliza principalmente para el cultivo de bacterias, mohos y otros


microorganismos.
 Soporte Universal: Se utiliza para realizar montajes con los materiales presentes
en el laboratorio permitiendo obtener sistemas de medición y preparar diversos
experimentos.

 Pinza de crisol: Su función es sostener y manipular capsulas de evaporación,


crisoles y otros objetos.

 Embudos: Se utiliza para el trasvasijado de productos químicos desde un


recipiente a otro.

 Morteros y pistilos: Tritura manualmente sustancias sólidas.

 Sorbona: Absorbe ciertas sustancias peligrosas.

 Microscopio: Permite observar objetos no perceptibles a al ojo humano.


 Lámparas de alcohol: Sirve para calentar cosas en el triple.

 Balones de aforo: nos indica un volumen con gran exactitud y precisión.

 Gradilla: Utilizado para dar soporte a los tubos de ensayos o tubos de muestras.

4. Cuestionario:
 Escriba 5 precauciones que usted tendría al trabajar con productos químicos.
- En los puestos de trabajo, debe verificarse que no se esté ocupando grandes
cantidades de un producto nocivo, solamente lo necesario.
- Utilizar estos productos dentro de la Sorbona, para absorber las sustancias que
pueden estar en el aire.
- Utilizar mascarillas, mandil y protección para ojos, evitando de esta manera que
el producto químico interactúe.
- Escuchar atentamente las instrucciones del profesor sobre la utilización del
producto.
- En caso de no tener claro como se emplea algún producto, preguntar a la
persona a cargo del laboratorio.(Adams, 1966)
 Dibuje 5 materiales que más se utiliza en el laboratorio

Fuente: (Espinosa-Rios, González-López, & Hernández-Ramírez, 2016)

 Consulte 4 señales de los reactivos que indican peligro.

Corrosivo Dañino

Muy toxico Inflamable

Fuente: .(Aquiahuatl & Chabela, 2004)

 Indique los tipos de balanza que existen y describa la función de cada uno de
ellos
- Balanza analítica. Funciona mediante la comparación de masas de peso
conocido con la masa de una sustancia de peso desconocido.
- Balanza de plato superior. Este tipo de balanza dispone de un platillo de carga
colocado en la parte superior, el cual es soportado por una columna que se
mantiene en posición vertical por dos pares de guías que tienen acoples flexibles.
- Balanza de pesa deslizante. Dispone de dos masas conocidas que se pueden
desplazar sobre escalas una con una graduación macro y la otra con una
graduación micro.
- Balanza de sustitución. Es una balanza de platillo único. Se coloca sobre el
platillo de pesaje una masa desconocida que se equilibra al retirar, del lado del
contrapeso.
- Balanza de resorte: su funcionamiento está basado en una propiedad mecánica
de los resortes, que consiste en que la fuerza que ejerce un resorte es
proporcional a la constante de elasticidad.
- Balanza de sustitución. Es una balanza de platillo único. Se coloca sobre el
platillo de pesaje una masa desconocida que se equilibra al retirar, del lado del
contrapeso (Ramírez, 2004).
 Investigue como se debe manejar los desechos químicos peligrosos.
- En lo posible tratar de no generar un residuo, cao contrario reutilizar, reciclar.
- lleva a cabo un proceso de neutralización a los residuos que así lo requieran.
Este proceso consiste en agregar bicarbonato de sodio/carbonato de sodio,
posteriormente se añade aserrín, logrando así minimizar la peligrosidad de
los residuos al cambiar al estado sólido.
- mantener separados físicamente ciertos grupos de sustancias químicas, así
como ciertas sustancias en particular. De manera general, las sustancias
corrosivas y las oxidantes no pueden almacenarse cerca de las sustancias
inflamables, así como deben mantenerse separados los ácidos de los
alcalinos
- Los envases originales de sustancias químicas se deben mantener con
etiquetas legibles y en buenas condiciones.(Benítez & Vanessa Ruiz Melissa
Alexandra Obando M Cristian David Miranda Julio César Gil M, 2013)
5. Conclusiones:
 Tras observar los materiales presentados en el laboratorio, hay la capacidad de
reconocer estos mismos, y a través de su forma poder asimilar su utilidad.
 Al atender a la señorita asistente podremos ser capaces de poner en práctica lo
enseñado en el laboratorio.
 Se tomó apuntes de toda la información que el docente nos compartió, esto ayuda
a recordar sean nombres o algunas reglas que fueron mencionadas.
 Se investigó algunas precauciones que ayudaran mucho en las siguientes prácticas
de laboratorio.
6. Recomendaciones
Comprender muy bien la utilidad de los materiales que se ocupa en el laboratorio, esto
ayudara a mejorar las prácticas y por ende su mejor entendimiento.

7. Bibliografía

Adams, R. (1966). Quimica Inorganica: practica avanzada, 14, 179.


Aquiahuatl, M. de los A., & Chabela, M. de L. P. (2004). Manual de practicas del
laboratorio general de Microbiología. Manual de prácticas laboratorio.
Benítez, R. B., & Vanessa Ruiz Melissa Alexandra Obando M Cristian David Miranda
Julio César Gil M, D. G. (2013). Gestión integral de residuos químicos generados
en los laboratorios de docencia en química de la Universidad del Cauca. Revista
Ciencia En Desarrollo.
Conesa, M. (2008). Practicas de biologia. Colegio Maravillas.
Espinosa-Rios, E., González-López, K., & Hernández-Ramírez, L. (2016). Las prácticas de
laboratorio: una estrategia didáctica en la construcción de conocimiento científico
escolar. Entramado. https://doi.org/10.18041/entramado.2016v12n1.23125
Ramírez, J. (2004). Laboratorio de Quimica. Universidad Autonoma de Aguascalientes.