PROPOSAL LOMBA MENU SEHAT BALITA “KREASI PUDING”

RW 02 KELURAHAN KELAPA DUA WETAN KECAMATAN CIRACAS

MARET 2018

A. Latar Belakang
Peningkatan kecerdasan produktivitas dan sumber daya manusia (SDM)
dimulai dengan pembangunan masa kanak-kanak. Dalam keseluruhan siklus
hidup manusia, masa balita (usia bawah lima tahun) merupakan masa yang
paling menentukan dalam pembangunan manusia yang handal, karena
merupakan masa yang paling kritis terutama ditinjau dari aspek pertumbuhan
dan aspek perkembangannya. Ironisnya tidak semua pihak menyadari bahwa
tumbuh dan berkembangnya generasi muda ini dimulai dari keluarganya.
Menyerahkan tumbuh kembang anak pada “faith” dan mengaku bagian dari
kehendak tuhan juga merupakan nilai-nilai yang keliru berlaku dalam
masyarakat. Banyak pihak yang kurang memahami bahwa interaksi ibu dan
anak merupakan bagian penting dari pembentukan karakter anak.
Dari 438 balita terdapat 8% balita dengan hasil penimbangan BB hilang
di daerah garis hijau, 1% di bawah garis merah.
Sayangnya, pengetahuan tentang makanan sehat dan bergizi seringkali
diidentikan dengan menu yang mahal. Padahal, menu gizi ideal bisa didapatkan
dari karbohidrat (beras, ubi, jagung, kentang), protein (telur, tahu, tempe, selain
daging), sayur, buah, dan susu sebagai pelengkap.
Dari hal-hal tersebut di atas, kami dari Kelompok Kerja (POKJA) Balita
berniat meningkatkan status gizi pada balita dengan program “Lomba Menu
Balita Sehat: Kreasi Puding”. Dengan kegiatan tersebut diharapkan para ibu
yang memiliki balita lebih sadar akan pentingnya makanan tambahan berupa
cemilan yang dibuat sendiri supaya lebih hygienis dan berkualitas, karena para
ibu tahu komposisi gizi dari makanan yang diberikan untuk anaknya.

B. Tujuan
1. Tujuan Umum
 Orangtua yang memiliki balita di wilayah RW 02 Kelurahan Kelapa Dua
Wetan Kecamatan Ciracas dapat memahami pentingnya makanan sehat
yang bergizi dan berkualitas bagi balita.
2. Tujuan Khusus
Setelah dilakukan kegiatan lomba menu cemilan sehat balita, peserta lomba
dapat:
a. Termotivasi untuk memberikan dan menyiapkan makanan sehat bagi
balita
b. Membuat makanan pengganti ASI (MPASI) sendiri
c. Meningkatkan kreativitas diri dalam memberikan menu makanan sehat
bagi balita
d. Meningkatkan pengetahuan masyarakat tentang pentingnya menjaga
kesehatan dan gizi balita

C. Rencana Kegiatan
1. Topik Materi : Lomba Menu Balita Sehat “Kreasi Puding”
2. Sasaran Kegiatan : Ibu-ibu yang memiliki balita berumur 1-3 tahun
dengan KMS digaris kuning atau garis merah
3. Metode
a. Demonstrasi
b. Presentasi dari menu yang disajikan
c. Ceramah
d. Tanya Jawab
4. Media
a. Alat makan
b. Piring saji
c. Format penilaian
d. Tissue
e. Pisau
f. ATK
g. Alat tulis
h. TOA
 i. LCD Proyektor dan Laptop
5. Hari/Tanggal : Selasa, 27 Maret 2018
6. Waktu :10.30 WIB s/d selesai
7. Tempat : Balai Warga RW 02 Kelurahan Kelapa Dua Wetan

D. Pengorganisasian/Kepanitiaan Kegiatan Lomba

Koordinator Nurseha S.Kep
Co Koordinator Lela nurlaela tunida S.kep
Sekertaris Asih Septianingsih S.Kep
Riska S.Kep
Sie Acara Lia sari S.Kep
Liani astuti S.kep
Sie Registrasi Danti S.kep
Della S.Kep
Ulfa S.Kep
Sie Perlengkapan dan Ahmad Jalaludin Mujahid S.Kep
Dokumentasi Muklis S.kep
Wahyu wardana S.kep
Sella S.Kep
Tety Marselena S.Kep
Melda S.Kep
Sie Humas Ahmad jalaludin S.Kep
Faisal S.Kep
Sie Konsumsi Sarnah S.kep
Reni S.Kep
Dwi S.Kep
Juju S.Kep
Bendahara Sarnah S.Kep
Juri 1. Ahli Gizi
2. Ketua Kader Posyandu
3. Dosen STIKes Jayakarta
 E. Rencana Anggaran
1. Konsumsi/Snack 60 x Rp. 6500,- : Rp. 390.000,-
2. Snack piring : Rp. 100.000,-
3. Hadiah juara lomba (3 Pemenang) : Rp. 250.000,-
4. Dekorasi : Rp. 100.000,-
5. Penggantian biaya pudding (Rp. 20.000,- x 28) : Rp. 560.000,-
6. Juri : Rp. 300.000,-
7. Bingkisan untuk Juri Ahli Gizi : Rp. 105.000,- +
TOTAL Rp. 1.805.000,-

F. Strategi Pelaksaan Kegiatan

1. Tahapan Persiapan
a. Persiapan penentuan jenis makanan yang akan dilombakan
b. Penentuan panitia pelaksana
c. Konsultasi dengan ketua dan anggota kader posyandu
d. Penentuan mekanisme lomba
e. Penentuan juri lomba
f. Penentuan lokasi lomba dan permintaan izin lokasi ke pihak pemilik
tempat
g. Persiapan lokasi tempat lomba
h. Pembuatan dan penyebaran undangan ke ibu-ibu warga di RW 02
i. Penentuan mekanisme lomba
1) Mekanisme Lomba
a) Menu yang dilombakan: Kreasi Puding
b) Syarat dan Ketentuan lomba
 Peserta terdiri dari ibu yang memiliki balita yang KMSnya
berada di garis kuning atau garis merah di wilayah RW 02,
dimana tiap RT mengirimkan peserta maksimal sebanyak 2
peserta.
 Peserta wajib membawa hasil kreasi masakannya dalam
bentuk pudding yang sudah dibuat sebelumnya di rumah ke
area lokasi lomba
  Hasil pudding yang dibuat merupakan hasil karya masakan
sendiri dan bukan pudding yang dibeli jadi lalu dihias
 Pudding yang dilombakan wajib memenuji gizi seimbang
bagi balita
 Pudding yang dilombakan senilai maksimal RP. 20.000,-
yang dibiayai dari panitia
 Peserta wajib menuliskan dan menampilkan nama kreasi
pudding yang dibuat dan disertakan komposisi bahannya
c) Pelaksanaan Lomba
 Peserta lomba menyajikan hasil kreasi masakannya dalam
bentuk pudding yang sudah dibuat sebelumnya di rumah
 Menu yang disajikan saat lomba adalah menu pudding karya
buatan sendiri (homemade) dan bukan merupakan produk jadi
(beli jadi)
 Peserta boleh menghias hasil kreasi masakannya saat di lokasi
lomba dengan diberi waktu menghias selama 10 menit
 Hasil pudding yang dilombakan di presentasikan/dilombakan
sebanyak 1 porsi per sekali makan bagi balita
 Pada saat penyajian menu lomba, peserta wajib
mencantumkan komposisi bahan dan gizi yang terkandung di
dalam kreasi pudding yang dibuatnya
 Pada saat penilaian oleh tim juri peserta dapat memberikan
informasi mengenai hasil pudding kreasinya yang di
lombakan
 Pudding yang disajikan tetap dalam keadaan rapi sampai
acara pengumuman pemenang lomba selesai dibacakan
d) Penilaian
 Kriteria Penilaian
- Komposisi nilai gizi dari pudding yang terdiri dari unsur
gizi seimbang (karbohidrat, protein, lemak, vitamin dan
mineral lainnya)
 - Kreativitas yaitu tampilan/presentasi pudding saat
disajikan serta kemampuan peserta memanfaatkan dan
mengkreasikan bahan dan biaya yang digunakan
- Cita rasa pudding
 Mekanisme Penilaian
- Peserta mendaftarkan diri dengan mengisis formulir
registrasi lalu akan diberi nomor peserta
- Peserta menyerahkan masing-masing hasil kreasinya
sesuai nomor resgitrasinya dan disusun di meja sesuai
nomor urut registrasi
- Peserta menuliskan nama kreasinya beserta komponen
bahan yang digunakan di sisi hasil kreasi pudingnya
- Dewan juri melakukan penilaian terhadap seluruh peserta
- Saat penilaian, peserta diharapkan berada di hadapan hasil
kreasinya untuk menjawab dan menjelaskan serta
berdiskusi tentang komponen pudding yang dibuat
- Total nilai yang diperoleh tiap peserta merupakan
penjumlahan dari nilai masing-masing juri
- Dewan juri memilih pemenang berdasarkan urutan nilai
yang tertinggi
- Dalam menetapkan pemenang, dewan juri bersifat
objektif
- Apabila dalam penentuan pemenang ada peserta yang
bernilai sama, dewan juri akan mendiskusikan kembali
pesera mana yang mendapatkan nilai lebih besar untuk
ditetapkan sebagai pemenang
- Keputusan dewan juri mutlak dan tidak dapat diganggu
gugat
 Format Penilaian
Format penilaian lomba terlampir
e) Pemenang
Terdiri dari 3 pemenang yaitu juara 1, 2, dan 3
2. Tahap Pelaksanaan
a. Registrasi peserta lomba
b. Pengumpulan hasil karya pudding
c. Pembukaan oleh MC
d. Kata sambutan dari ketua panitia dan ketua kader posyandu
e. Penilaian/penjurian pudding
f. Penghitungan hasil penjurian
g. Pemberian penyuluhan oleh mahasiswa
h. Pengumuman pemenang lomba
i. Foto bersama
j. Pembacaan doa
k. Penutupan

3. Tahapan Evaluasi
a. Evaluasi Struktur
1) Proposal sudah disiapkan
2) Juri yang akan menilai sudah ditentukan
3) Format penilaian sudah dikonsulkan dan dibuat
4) Susuan acara sudah disiapkan
5) Mekanisme lomba sudah ditentukan
6) Penyebaran undangan
b. Evaluasi Proses
1) Pelaksanaan lomba dimulai dari pukul 10.30 s/d selesai WIB
2) Juri lomba berasal dari bidang yang berkecimpung di dalam
tema lomba
3) Saat penilaian lomba diselingi dengan penyuluhan
4) Peserta lomba tetap di tempat lomba sampai dengan berakhirnya
acara
c. Evaluasi Hasil
1) Jumlah peserta lomba diharapkan minimal 50% dari kuota
peserta yang diharapkan
2) Pemenang lomba terbagi menjadi 3 tingkatan juara
 3) Peserta lomba diharapkan membuat hasil kreasi dan karya
pudingnya dengan sekreatif mungkin, homemade dan bergizi
tinggi

G. Penutup
Demikian proposal ini kami ajukan sebagai gambaran atas rencana
kegiatan Lomba menu sehat balita (Kreasi Puding)” di Wilayah Kelurahan
Kelapa Dua Wetan Kecamatan Ciracas Tahun 2018 disusun sebagai salah
satu tugas praktek kerja lapangan stase Komunitas Profesi Ners. Semoga
apa yang telah kami uraikan diatas dapat dijadikan bahan pertimbangan dan
selanjutnya proposal ini dapat dipergunakan sebagaimana mestinya demi
suksesnya kegiatan ini. Atas perhatian dan dukungan yang diberikan, kami
ucapkan terima kasih.

Jakarta, 23 Maret 2018

Ketua Pelaksana/Koordinator

(Nurseha, S.Kep)