“Actividad Pecuaria en el Perú” ALUMNO: RAFAEL PONCE CARRASCO

PROFESOR: ING. PASSONI CURSO:

PRODUCCIÓN AGROPECUARIA

SEMESTRE: 2010-I

Introducción.El desarrollo de la ganadería en el Perú se remonta a tiempos ancestrales, en que los primeros pobladores peruanos domesticaron la alpaca, llama y el cuy, criando estas especies con el fin de beneficiarse de sus productos. Esta ganadería tuvo su auge durante las épocas pre-incaica e incaica. Posteriormente durante la etapa de la conquista y coloniaje español, se inició la importación de especies exóticas, estableciéndose la crianza de ovinos, vacunos, cabras, aves y equinos, causando un desplazamiento geográfico de las poblaciones de las especies nativas domesticas hacia zonas marginales y en sistemas de crianza familiar. Esta importación causó la diversificación de la producción pecuaria con nuevos productos como leche, huevos y carnes de otras especies. Actualmente la ganadería en el Perú, se desarrolla a nivel de las tres regiones naturales, configurándose una serie de sistemas y modos de producción de acuerdo a las condiciones de propiedad de la tierra, las características geográficas y altitudinales donde se desarrolla esta actividad. Como característica predominante destaca la crianza a nivel del minifundio, donde los productores desarrollan la actividad con fines de supervivencia más que para obtener ganancias. Sin embargo cabe señalar la existencia de sectores con un grado avanzado de desarrollo empresarial en las actividades de avicultura, porcicultura, engorde de vacunos y producción de leche, principalmente ubicadas en la región costa. Actividad Pecuaria en el Perú y su Importancia Económica En el Perú, el sector pecuario es un sector importante, aporta el 43% del PBI agropecuario, y dentro de este el sector ganadero aporta el 24%. Para el año 2006, este ha tenido un crecimiento de 2.6% en promedio anual en los 5 últimos años. Así mismo a esta actividad se dedica más del 70% de los hogares rurales presentes en el Perú. Sin embargo presenta debilidades que lo hacen vulnerable a los retos del entorno y no le permiten aprovechar las oportunidades que se van generando. Para el año 2,000 el valor de la producción agropecuaria (VPA) se estimó en S/.15 089 (miles de millones de Nuevos Soles, a precios de 1994), correspondiendo al subsector pecuario el 41.98% del mencionando monto. La producción de carnes representa el 81.72% y la producción de leche el 8.54% del total respectivamente. En el rubro carnes, las aves tiene una contribución importante, con el 47.8%, seguida por la carne de vacuno que contribuye con un 18.7%; mientras que las carnes de porcino y ovino contribuyen con 6.9% y 6.0% respectivamente. La participación de especies como las alpacas, llamas y caprinos es marginal. A pesar que la producción de carnes viene incrementándose, resulta insuficiente para abastecer la demanda nacional, por lo que se tiene que recurrir a las importaciones, especialmente en carnes de vacunos, ovinos y aves. Lo cual representa en términos monetarios un monto de 13 907.9 miles de dólares para el año 2000. Principales Especies Animales.- El sector pecuario en el Perú está constituido por una diversidad genética de especies entre nativas y adaptadas localmente, con gran importancia alimentaría. Entre las primeras tenemos a los camélidos (alpacas, llamas) y cuyes. Entre las segundas a: ovinos,

vacunos porcinos, caprinos y aves. En el cuadro se muestra las principales especies y razas de animales que existen en el Perú. Cuadro 1. Principales Especies y Razas de Animales en el Perú para Alimentación.
Especie Alpaca Llama Razas Suri Huacaya ----------Criollo Corriedale Junin Hampshire Black Belly Variedades/Tipos --------Chaku Ccara --------------------Localización Zonas altoandinas Zonas altoandinas Zonas altoandinas Valles interandinos y costeños Zonasaltoandinas Zonas altoandinas Valles interandinos Selva central, Costa norte y centro Valles interandinos, vertientes occidentales y zonas altoandinas Valles costeños e interandinos Selva alta y selva baja Valles interandinos y zonas altoandinas Valles costeños Valles costeños, valles interandinos y vertientes Valles costeños

Ovino

Vacuno

Criollo Holstein Cebu Brown Swiss Yersey

---------------------

Porcinos

Caprinos Pavos(*) Gallinas y Gallos(*) Patos (*) Pollos (*) Cuyes (*)

Criollo Yorkshire Duroc Hampshire Landrace ----Criollo Criollo ----Criollo ----Criollo Pekín --------California Nueva Zelanda Rex Leonado de Borgoña

--------------------Líneas híbridas --------Líneas híbridas ----Líneas híbridas ----Líneas híbridas Tipos: 1,2,3,4Líneas mejoradas

Valles costeños, vertiente occidental y oriental Valles costeños Valles costeños y interandinos, vertientes Valles costeños Valles costeños y selva baja Valles costeños Valles costeños Valles interandinos y costeños Valles costeños e interandinos

Conejos (*)

Fuente MINAG 2000.

Cuadro 2. Especies Alimentarias Mas Consumidas

Fuente MINAG 2000. La actividad ganadera en el Perú muestra un gran potencial de desarrollo en las tres regiones naturales: • En la costa se tiene la disponibilidad de subproductos agrícolas y agroindustriales, lo que a su vez se complementa con un clima adecuado que permite desarrollar la actividad sin generar mayor inversión en infraestructura complicada. En la sierra se cuenta con una gran extensión de pastos naturales que pueden cubrir los requerimientos alimenticios de los animales, estándose en condiciones a su vez de desarrollar pastos cultivados. En la Selva, se cuenta con amplias zonas adecuadas para desarrollar ganadería tropical, especialmente de vacunos y ovinos de pelo.

Bibliografía.• • http://www.scribd.com/doc/3297377/Ganaderia-en-el-Peru#about BRACK, A; MENDIOLA, C. (1997). “Ecología del Perú”. Estudio Nacional de la Diversidad Biológica - DGANPE, INRENA.