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DETERMINAÇÃO DE VITAMINA C EM COMPRIMIDOS

NOME: PAULO ROBERTO ALMEIDA DIAS

Determinação de ácido ascórbico (vitamina C) em comprimidos por iodometria

1- Pesar com precisão 1 comprimido

2- Pesar com precisão 1 g da amostra de vitamina C (pulverizada) e transferir

para balão de 100 mL

3- Diluir com 50 mL de água destilada. Agitar até dissolver

4- Completar o volume para 100 mL em balão volumétrico

5- Transferir alíquotas de 25 mL desta solução para erlenmeyer

6- Adicionar 5 mL de indicador de amido e tampar o erlenmeyer

7- Titular com a solução padrão de iodo 0,03 mol/L até o aparecimento da cor azul-violeta

8- Repetir o procedimento mais uma vez, calcular a massa de vitamina C na alíquota e a % em
comprimido

NOTA: para comprimidos de 2g de ácido ascórbico, pesar 0,5g da amostra.

PREPARAÇÃO E PADRONIZAÇÃO DE KMnO4 0,02 mol/L

Preparação da solução de KMnO4 0,02 mol/L

1- Pesar 1,6 g de KmnO4

2- Transferir para proveta de 1L e dissolver até 600 mL com água destilada

3- Ferver* a solução por 15 minutos até reduzir o volume para 500 mL e deixar resfriar

4- Filtrar em funil com lã de vidro

5- Guardar a solução em frasco escuro

* NOTA: para padronizar 1 semana depois de preparado não precisa ferver a solução.

Padronização com oxalato de sódio (Na2C2O4)

Reação : 2MnO4- + 5H2C2O4 + 6H+  2Mn+2 + 10CO2 + 8H2O

1- Secar o oxalato de sódio numa estufa a 100°C durante 1 hora

2- Retirar da estufa e deixar no dessecador
3- Pesar de 0,2000 a 0,2500 g de oxalato e transferir para erlenmeyer de 250 mL.

4- Dissolver o oxalato em 60 mL de água destilada e adicionar 15 mL de H2SO4 1:6

5- Aquecer a solução a 90oC e titular com a solução de KMnO4 0,02 mol/L até

permanência da coloração rósea durante 30 segundos.

6- Repetir mais duas vezes a titulação;

7- Calcular a média da concentração em mol/L, a estimativa do desvio padrão e o intervalo de
confiança.