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INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PÚBLICO "HUANTA"

SÍLABO DE PLANIFICACIÓN Y ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BEBIDAS INDUSTRIALES

I: INFORMACIÓN GENERAL
PROGRAMA DE ESTUDIOS Industrias Alimentarias
Módulo TECNOLOGÍA DE BEBIDAS INDUSTRIALES.
Unidad Didáctica PLANIFICACIÓN Y ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BEBIDAS INDU
Créditos 1.5 Nº de Horas: 02
Semestre Académico V SECCIÓN : Única
Año Académico Par - 2018
Horario 08:00 a.m. - 09:30 a.m. Tuesday
Docente Ing. Percy, ILLANES PALOMINO
Director Ing. Esaú, VILLANTOY PALOMINO

II: COMPETENCIA DE LA CARRERA PROFESIONAL


Planificar, organizar, ejecutar y controlar las actividades productivas de la industria alimentaria, mediante el aprovisionamiento
transformación y comercialización de acuerdo a las normas de calidad para garantizar la seguridad e inocuidad de los alimentos,
medio ambiente, ejerciendo sus deberes y obligaciones laborales, con la práctica de valores y el trabajo en equipo.

III: CAPACIDADES TERMINALES Y CRITERIOS DE EVALUACIÓN


CAPACIDAD TERMINAL CRITERIOS DE EVALUACIÓN
Planificar, organizar, ejecutar y controlar los procesos de producción de Identificación o reconocimiento del tema tratado.
alimentos a partir de granos, tubérculos y derivados, realizando el
aprovisionamiento, movimiento de materiales y control de calidad en la Identificación o reconocimiento del tema tratado.
materia prima, insumos, productos en proceso y terminados.
Participación y contribución en clase.
Habilidad y responsabilidad en el manejo de equipos e instrumentos.
Capacidad de resumen y síntesis.
Autor: Lic. Jimmy Michael, Carrasco Rojas
Orden e higiene durante las prácticas desarrolladas.

Autor: Lic. Jimmy Michael, Carrasco Rojas


IV: ORGANIZACIÓN DE ACTIVIDADES Y CONTENIDOS BÁSICOS

ACTIVIDADES DE CONTENIDOS BÁSICOS


SEMANAS/FECHAS ELEMENTOS DE LA
CAPACIDAD TERMINAL APRENDIZAJE CONCEPTUAL PROCEDIMENTAL ACTITUDINAL
Reconoce la importancia de INTRODUCCIÓN A LA · Conceptos generales, el contexto de los Identifica las diferentes areas Responsable, respeta las
las máquinas y equipos y su PLANIFICACIÓN Y modelos, funcionales de una
funcionales de una empresa y Normas Técnicas
03-Apr-2018 Organización.. Etc.
disposición en las Industrias ORGANIZACIÓN DE LA entienden como se articulan con Peruanas, trabaja en
equipo, etc.
de Alimentos. PRODUCCIÓN las diferentes areas funcionales
Reconoce la importancia de AREAS FUNCIONALES · areas funcionale, area de finanzas, de la empresa.
Identifica las necesidaes de Responsable, respeta las
las máquinas y equipos y su DE UNA EMPRESA Y producción, marketing, recusos humanos,
información y conocimientos Normas Técnicas
10-Apr-2018 etc.. Etc.
disposición en las Industrias SU ARTICULACIÓN. previos, como se articulan con Peruanas, trabaja en
equipo, etc.
de Alimentos. las diferentes areas funcionales
Reconoce la importancia de ESTUDIOS PREVIOS · Conceptos generales, el contexto de la de la empresa.
Identifica las necesidaes de Responsable, respeta las
las máquinas y equipos y su PARA LA disposición de una planta de Alimentos.
información y conocimientos Normas Técnicas
0 17-Apr-2018 Etc.
disposición en las Industrias ORGANIZACIÓN Y previos para la Instlación de una Peruanas, trabaja en
equipo, etc.
de Alimentos. PUESTA EN MARCHA Planta de alimentos.
Conoce maneja e interpreta DE UNA PLANTA
ESTUDIO DE DE · Estudios de Mercado, monitoria del Identifica las necesidaes de Responsable, respeta las
los diFerentes modelosa de ALIMENTOS desempeño, pronósticos y modelos de
MERCADO, ESTUDIO regresión lineal de estudio de la demanda información y conocimientos de Normas Técnicas
24-Apr-2018 y oferta, series históricas.. Peruanas, trabaja en
pronósticos. Y mide el DE LA OFERTA, Estudios de mercados y la toma
equipo, etc.
coeficiente de variabilidad. DEMANDA, DATOS DE de decisiones para la Instalación
Conoce maneja e interpreta UNA SERIE
ESTUDIO DEHISTÓRICA · Estudios de Mercado, monitoria del de una Planta
Identifica de alimentos.
las necesidaes de Responsable, respeta las
desempeño, pronósticos y modelos de
los diFerentes modelosa de MERCADO, ESTUDIO regresión lineal de estudio de la demanda información y conocimientos de Normas Técnicas
01-May-2018 y oferta, series históricas.. Peruanas, trabaja en
pronósticos. Y mide el DE LA OFERTA, Estudios de mercados y la toma
equipo, etc.
coeficiente de variabilidad. DEMANDA, DATOS DE de decisiones para la Instalación
UNA SERIE HISTÓRICA de una Planta de alimentos.

0 08-May-2018 EVALUACION EVALUACION EVALUACION EVALUACION EVALUACION

Conoce maneja e interpreta LOCALIZACIÓN DE · Causas de los problemas IDENTIFICA LOS FACTORES , Responsable, respeta las
relacionados con la localización.
los diFerentes factores PLANTA,DEFINICIÓN, Ubicaciones posibles, etc. Normas
CAUSAS DE LOS PROBLEMAS Técnicas
15-May-2018 Peruanas, trabaja en
localizacionales y toma ANTECEDENTES DE DE LOCALIZACION DE PLANTA
equipo, etc.
decisiones en base a los PROBLEMAS DE
resultados.
Conoce maneja e interpreta LOCALIZACIÓN.
FACTORES DE · Causas de los problemas IDENTIFICA LOS FACTORES , Responsable, respeta las
relacionados con la localización.
los diFerentes factores LOCALIZACION DE Ubicaciones posibles, etc. Normas
CAUSAS DE LOS PROBLEMAS Técnicas
22-May-2018 Peruanas, trabaja en
localizacionales y toma PLANTA I DE LOCALIZACION DE PLANTA
equipo, etc.
decisiones en base a los
resultados.
Conoce maneja e interpreta FACTORES DE · Analisis de los factores de IDENTIFICA LOS FACTORES Y Responsable, respeta las
localización, niveles de localización, fases
los diFerentes factores LOCALIZACION DE de analisi de localización., etc. NIVELES DE LOCALIZACION Normas Técnicas
29-May-2018 Peruanas, trabaja en
localizacionales y toma PLANTA II DE PLANTA, INTERPRETA
equipo, etc.
decisiones en base a los RESULTADOS Y TOMA
resultados. DECISIONES. Autor: Lic. Jimmy Michael, Carrasco Rojas
Conoce maneja e interpreta FACTORES DE · Analisis de los factores de IDENTIFICA LOS FACTORES Y Responsable, respeta las
localización, niveles de localización, fases
los diFerentes factores LOCALIZACION DE de analisi de localización., etc. NIVELES DE LOCALIZACION Normas Técnicas
0 05-Jun-2018 Peruanas, trabaja en
localizacionales y toma PLANTA III DE PLANTA, INTERPRETA
equipo, etc.
decisiones en base a los RESULTADOS Y TOMA
resultados. DECISIONES.

12-Jun-2018 EVALUACION EVALUACION EVALUACION EVALUACION EVALUACION

Conoce, determina , TAMAÑO DE PLANTA, · factores del tamaño de planta, IDENTIFICA LOS FACTORES Responsable, respeta las
tamaño mercado, tamaño tecnología,
selecciona el tamaño viable de DETERMINACIÓN DEL tamaño financiero, etc. DEL TAMAÑO DE PLANTA , Normas Técnicas
19-Jun-2018 Peruanas, trabaja en
una planta, y toma decisones TAMAÑO VIABLE DE INTERPRETA Y TOMA
equipo, etc.
respecto a ellas. UNA PLANTA DECISIONES EN EL TAMAÑO,
Conoce, determina , FACTORES DEL · factores del tamaño de planta, INVERSIÓN. ETCFACTORES Responsable, respeta las
IDENTIFICA LOS
tamaño mercado, tamaño tecnología,
selecciona el tamaño viable de TAMAÑO DE UNA tamaño financiero, etc. DEL TAMAÑO DE PLANTA , Normas Técnicas
26-Jun-2018 Peruanas, trabaja en
una planta, y toma decisones PLANTA INTERPRETA Y TOMA
equipo, etc.
respecto a ellas. DECISIONES EN EL TAMAÑO,
Conoce, determina , METODOLOGIAS PARA · factores del tamaño de planta, INVERSIÓN. ETCFACTORES Creatividad trabaja en
IDENTIFICA LOS
tamaño mercado, tamaño tecnología,
selecciona el tamaño viable de DETERMINAR EL tamaño financiero, etc. DEL TAMAÑO DE PLANTA , equipos y respeta las
03-Jul-2018
una planta, y toma decisones TAMAÑO DE PLANTA INTERPRETA Y TOMA normas y cumple con los
respecto a ellas. DECISIONES EN EL TAMAÑO, trabajos asignados.

Conoce, determina , SELECCIÓN DEL · factores del tamaño de planta, INVERSIÓN. ETCFACTORES
IDENTIFICA LOS Creatividad trabaja en
tamaño mercado, tamaño tecnología,
selecciona el tamaño viable de TAMAÑO DE UNA tamaño financiero, etc. DEL TAMAÑO DE PLANTA , equipos y respeta las
0 10-Jul-2018
una planta, y toma decisones PLANTA INTERPRETA Y TOMA normas y cumple con los
respecto a ellas. DECISIONES EN EL TAMAÑO, trabajos asignados.

Conoce, determina , NIVELES DE · factores del tamaño de planta, INVERSIÓN. ETCFACTORES Creatividad trabaja en
IDENTIFICA LOS
tamaño mercado, tamaño tecnología,
selecciona el tamaño viable de CAPACIDAD DE tamaño financiero, etc. DEL TAMAÑO DE PLANTA , equipos y respeta las
17-Jul-2018
una planta, y toma decisones PRODUCCIÓN INTERPRETA Y TOMA normas y cumple con los
respecto a ellas. DECISIONES EN EL TAMAÑO, trabajos asignados.
INVERSIÓN. ETC

24-Jul-2018 EVALUACION EVALUACION EVALUACION EVALUACION EVALUACION

Total 17 Semanas

V: METODOLOGÍA
La asignatura se desarrollará usando las siguientes estrategias metodológicas:
MÉTODOS TÉCNICAS
1 Deductivo 1 Seminario
2 Inductivo 2 Expositivo
3 Analítico 3 Dialogativo
Autor: Lic. Jimmy Michael, Carrasco Rojas
4 Problemas 4 Conferecia
5 Activo 5 Debate

Autor: Lic. Jimmy Michael, Carrasco Rojas


VI: EVALUACIÓN
La evaluación es una acción consustancial al proceso educativo, sirve para valorar y medir logros de aprendizaje; es un elemento dinamizador y autorregulador del proceso de enseñanza -
recojo, procesamiento, análisis e interpretación de información y toma de decisiones. Para tal efecto se tomará en cuenta las siguientes considerasiones:
El estudiante que acumulara inasistencias injustificadas, en un número de 20 días, será desaprobado automáticamente, anotándose en el registro y acta "Abandono".
El promedio final aprobatorio de la unidad didáctica es 13 (Trece)
Los alumnos que obtengan promedio final entre 10 y 12 pasan al proceso de recuperación programado.
La justificación de las inasistencias sólo serán aceptadas con el informe que pueda elevar, el Sub Director Académico y el Jefe de Area correspondiente.
Finalmente, debe quedar perfectamente entendido que sólo cuando el alumno asiste a clases, gana el derecho de ser evaluado.
Durante el proceso de desarrollo de la unidad didáctica se tomará en cuenta las siguientes estrategias evaluativas:
INDICADORES TÉCNICAS
1 Identificación o reconocimiento del tema tratado. 1 Pruebas Escritas
2 Valoración del dominio de las nuevos temas tratados. 2 Ejercicios Prácticos
3 Capacidad de resumen. 3 Pruebas Orales
4 Participación y contribución en clase. 4 Heteroevaluación
5 capacidad para el trabajo en equipo. 5 Entrevista

VII: RECURSOS BIBLIOGRÁFICOS / BIBLIOGRAFÍA


→ BERTHA DIAZ, BENJAMIN JARUFE, MARIA TERESA NORIEGA "DISPOSICIÓN DE PLANTA" UNIVERSIDAD DE LIMA FONDO EDITORIAL 2007.

→ Olavarrieta T. Nociones de Control de Producción, costos, suministros e inventarios. Manhatan - Estados Unidos 1995.

→ Stephen N. CHAPMAN. " Planificación y Control de la Producción" . PEARSON EDUCACION MEXICO 2006.

→ MATERIAL DOTADO POR EL DOCENTE PERCY ILLANES PALOMINO

Autor: Lic. Jimmy Michael, Carrasco Rojas


NIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BEBIDAS INDUSTRIALES.

CNOLOGÍA DE BEBIDAS INDUSTRIALES.


ANIFICACIÓN Y ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BEBIDAS INDUSTRIALES.

roductivas de la industria alimentaria, mediante el aprovisionamiento, conservación,


de calidad para garantizar la seguridad e inocuidad de los alimentos, preservando el
ales, con la práctica de valores y el trabajo en equipo.

CRITERIOS DE EVALUACIÓN
ntificación o reconocimiento del tema tratado.
ntificación o reconocimiento del tema tratado.
ticipación y contribución en clase.
bilidad y responsabilidad en el manejo de equipos e instrumentos.
pacidad de resumen y síntesis.
Autor: Lic. Jimmy Michael, Carrasco Rojas
den e higiene durante las prácticas desarrolladas.

Autor: Lic. Jimmy Michael, Carrasco Rojas


TAREAS PREVIAS

Que es planificación, sistema,


procesoa, areas funcionales en una
empresa.

Que es planificación, sistema,


procesoa, areas funcionales en una
empresa.

Reconoce que es planificación,


organización , su importancia, en
la vida cotidiana, empresarial, etc.

Conoce los que es data, serie


histórica interpreta resultados del
analisi de regresión y proyecta
resultados con la información
obtenida.
Conoce los que es data, serie
histórica interpreta resultados del
analisi de regresión y proyecta
resultados con la información
obtenida.

EVALUACION

Conoce el mercado, relaciona el


mercado con factores de
localización, analiza los problemas
relacionados con flujo de
materalales, mano de obra, materia
Conoce el mercado, relaciona el
primas , etc.
mercado con factores de
localización, analiza los problemas
relacionados con flujo de
materalales, mano de obra, materia
Conoce el mercado, relaciona el
primas , etc.
mercado con factores de
localización, analiza los problemas
relacionados con flujo de
materalales, mano de obra, materia
primas , etc. Autor: Lic. Jimmy Michael, Carrasco Rojas
Conoce el mercado, relaciona el
mercado con factores de
localización, analiza los problemas
relacionados con flujo de
materalales, mano de obra, materia
primas , etc.

EVALUACION

Localiza correctamenta una planta,


detrmina el tamaño correcto de
una planta, toma decisiones
plantaeando de realaciones de
tecnología, financiero, etc.,
Localiza correctamenta una planta,
detrmina el tamaño correcto de
una planta, toma decisiones
plantaeando de realaciones de
tecnología, financiero, etc.,
Localiza correctamenta una planta,
detrmina el tamaño correcto de
una planta, toma decisiones
plantaeando de realaciones de
tecnología, financiero, etc.,
Localiza correctamenta una planta,
detrmina el tamaño correcto de
una planta, toma decisiones
plantaeando de realaciones de
tecnología, financiero, etc.,
Localiza correctamenta una planta,
detrmina el tamaño correcto de
una planta, toma decisiones
plantaeando de realaciones de
tecnología, financiero, etc.,

EVALUACION

###

Autor: Lic. Jimmy Michael, Carrasco Rojas


medir logros de aprendizaje; es un elemento dinamizador y autorregulador del proceso de enseñanza - aprendizaje; implica
Para tal efecto se tomará en cuenta las siguientes considerasiones:

el informe que pueda elevar, el Sub Director Académico y el Jefe de Area correspondiente.

ORIEGA "DISPOSICIÓN DE PLANTA" UNIVERSIDAD DE LIMA FONDO EDITORIAL 2007.

ministros e inventarios. Manhatan - Estados Unidos 1995.

ucción" . PEARSON EDUCACION MEXICO 2006.

ES PALOMINO

Autor: Lic. Jimmy Michael, Carrasco Rojas


FICHA DE ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE N° 01

UNIDAD DIDÁCTICA : PLANIFICACIÓN Y ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BEBIDAS INDUSTRIALES.

DOCENTE : Ing. Percy, ILLANES PALOMINO


ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE : INTRODUCCIÓN A LA PLANIFICACIÓN Y
ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

ELEMENTOS DE LA CAPACIDAD TERMINAL HORAS


LUGAR PEDAGÓGICAS
Reconoce la importancia de las máquinas y
equipos y su disposición en las Industrias de Laboratorio x 02
Alimentos. Taller
Campo
Aula
100

CONTENIDO
CONCEPTOS PROCEDIMIENTOS ACTITUDES
· Conceptos generales, el contexto Identifica las diferentes areas Responsable, respeta las Normas
de los modelos, funcionales de una funcionales de una empresa y Técnicas Peruanas, trabaja en
Organización.. Etc. entienden como se articulan con equipo, etc.
las diferentes areas funcionales de
la empresa.

SECUENCIA METODOLÓGICA

Momento Estrategia Métodos/Técnicas Recurso Duración

Retroalimentación sobre la sesión Deductivo Resumenes.


anterior y generación de Inductivo Pizarra.
M MOTIVACIÓN espectativas apropiadas sobre el 10
O Seminario PC.
T tema adesarrollar Expositivo
I
V Se dará los conceptos, definiciones Analítico PC.
A
C PROPORCIONAR y aplicaciones Inductivo Pizarra.
I INFORMACIÓN 30
Ó
Expositivo Separatas.
N Conferecia Pag.Web.
Y Se desarrollará ejemplos prácticos, Deductivo PC.
E DESARROLLAR ejercicios y problemas de Analítico Pizarra.
V PRÁCTICA aplicación Seminario Prog.Informat. 20
A DIRIGIDA Dialogativo Separatas.
L
U Debate
A
C Los alumnos resolveran problemas Problemas PC.
I RESOLUCIÓN DE aplicables a su especialidad Activo Pizarra.
Ó PROBLEMAS Y 30
N TRANSFERENCIA Seminario Prog.Informat.
Conferecia
Que es planificación, sistema, Pruebas Escritas PC.
procesoa, areas funcionales en una Ejercicios Prácticos Separatas.
EVALUACIÓN empresa. 10
Pruebas Orales Prog.Informat.
Entrevista

CRITERIO(S) DE EVALUACIÓN: Que es planificación, sistema, procesoa, areas funcionales en


una empresa.

EVALUACIÓN DE LOS APRENDIZAJES


INDICADORES TECNICAS INSTRUMENTOS
Disposición para el manejo de los Pruebas Escritas Observación sistemática de las
equipos. Ejercicios Prácticos actitudes personales del
estudiante.
Elaborado por: Lic. Jimmy Michael, Carrasco Rojas
Participación y contribución en Pruebas Orales Revisión y análisis de los trabajos
clase. Heteroevaluación de los estudiantes.
Entrevista

Elaborado por: Lic. Jimmy Michael, Carrasco Rojas


FICHA DE ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE N° 02

UNIDAD DIDÁCTICA : PLANIFICACIÓN Y ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BEBIDAS INDUSTRIALES.

DOCENTE : Ing. Percy, ILLANES PALOMINO


ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE : AREAS FUNCIONALES DE UNA EMPRESA Y SU
ARTICULACIÓN.

ELEMENTOS DE LA CAPACIDAD TERMINAL HORAS


LUGAR PEDAGÓGICAS
Reconoce la importancia de las máquinas y
equipos y su disposición en las Industrias de Laboratorio x 02
Alimentos. Taller
Campo
Aula
100

CONTENIDO
CONCEPTOS PROCEDIMIENTOS ACTITUDES
· areas funcionale, area de Identifica las necesidaes de Responsable, respeta las Normas
finanzas, producción, marketing, información y conocimientos Técnicas Peruanas, trabaja en
recusos humanos, etc.. Etc. previos, como se articulan con las equipo, etc.
diferentes areas funcionales de la
empresa.

SECUENCIA METODOLÓGICA

Momento Estrategia Métodos/Técnicas Recurso Duración

Retroalimentación sobre la sesión Deductivo Resumenes.


anterior y generación de Inductivo Pizarra.
M MOTIVACIÓN espectativas apropiadas sobre el 10
O Seminario PC.
T tema adesarrollar Expositivo
I
V Se dará los conceptos, definiciones Analítico PC.
A
C PROPORCIONAR y aplicaciones Inductivo Pizarra.
I INFORMACIÓN 30
Ó
Expositivo Separatas.
N Conferecia Pag.Web.
Y Se desarrollará ejemplos prácticos, Deductivo PC.
E DESARROLLAR ejercicios y problemas de Analítico Pizarra.
V PRÁCTICA aplicación Seminario Prog.Informat. 20
A DIRIGIDA Dialogativo Separatas.
L
U Debate
A
C Los alumnos resolveran problemas Problemas PC.
I RESOLUCIÓN DE aplicables a su especialidad Activo Pizarra.
Ó PROBLEMAS Y 30
N TRANSFERENCIA Seminario Prog.Informat.
Conferecia
Que es planificación, sistema, Pruebas Escritas PC.
procesoa, areas funcionales en una Ejercicios Prácticos Separatas.
EVALUACIÓN empresa. 10
Pruebas Orales Prog.Informat.
Entrevista

CRITERIO(S) DE EVALUACIÓN: Que es planificación, sistema, procesoa, areas funcionales en


una empresa.

EVALUACIÓN DE LOS APRENDIZAJES


INDICADORES TECNICAS INSTRUMENTOS
Disposición para el manejo de los Pruebas Escritas Observación sistemática de las
equipos. Ejercicios Prácticos actitudes personales del
estudiante.
Elaborado por: Lic. Jimmy Michael, Carrasco Rojas
Participación y contribución en Pruebas Orales Revisión y análisis de los trabajos
clase. Heteroevaluación de los estudiantes.
Entrevista

FICHA DE ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE N° 03

UNIDAD DIDÁCTICA : PLANIFICACIÓN Y ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BEBIDAS INDUSTRIALES.

DOCENTE : Ing. Percy, ILLANES PALOMINO


ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE : ESTUDIOS PREVIOS PARA LA ORGANIZACIÓN Y
PUESTA EN MARCHA DE UNA PLANTA DE ALIMENTOS

ELEMENTOS DE LA CAPACIDAD TERMINAL HORAS


LUGAR PEDAGÓGICAS
Reconoce la importancia de las máquinas y
equipos y su disposición en las Industrias de Laboratorio x 02
Alimentos. Taller
Campo
Aula
100

CONTENIDO
CONCEPTOS PROCEDIMIENTOS ACTITUDES
· Conceptos generales, el contexto Identifica las necesidaes de Responsable, respeta las Normas
de la disposición de una planta de información y conocimientos Técnicas Peruanas, trabaja en
Alimentos. Etc. previos para la Instlación de una equipo, etc.
Planta de alimentos.

SECUENCIA METODOLÓGICA

Momento Estrategia Métodos/Técnicas Recurso Duración

Retroalimentación sobre la sesión Deductivo Resumenes.


anterior y generación de Inductivo Pizarra.
M MOTIVACIÓN espectativas apropiadas sobre el 10
O Seminario PC.
T tema adesarrollar Expositivo
I
V Se dará los conceptos, definiciones Analítico PC.
A
C PROPORCIONAR y aplicaciones Inductivo Pizarra.
I INFORMACIÓN 30
Ó
Expositivo Separatas.
N Conferecia Pag.Web.
Y Se desarrollará ejemplos prácticos, Deductivo PC.
E DESARROLLAR ejercicios y problemas de Analítico Pizarra.
V PRÁCTICA aplicación Seminario Prog.Informat. 20
A DIRIGIDA Dialogativo Separatas.
L
U Debate
A
C Los alumnos resolveran problemas Problemas PC.
I RESOLUCIÓN DE aplicables a su especialidad Activo Pizarra.
Ó PROBLEMAS Y 30
N TRANSFERENCIA Seminario Prog.Informat.
Conferecia
Reconoce que es planificación, Pruebas Escritas PC.
organización , su importancia, en Ejercicios Prácticos Separatas.
EVALUACIÓN la vida cotidiana, empresarial, etc. 10
Pruebas Orales Prog.Informat.
Entrevista

CRITERIO(S) DE EVALUACIÓN: Reconoce que es planificación, organización , su importancia,


en la vida cotidiana, empresarial, etc.

EVALUACIÓN DE LOS APRENDIZAJES

Elaborado por: Lic. Jimmy Michael, Carrasco Rojas


INDICADORES TECNICAS INSTRUMENTOS
Disposición para el manejo de los Pruebas Escritas Observación sistemática de las
equipos. Ejercicios Prácticos actitudes personales del
Participación y contribución en Pruebas Orales estudiante.
Revisión y análisis de los trabajos
clase. Heteroevaluación de los estudiantes.
Entrevista

FICHA DE ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE N° 04

UNIDAD DIDÁCTICA : PLANIFICACIÓN Y ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BEBIDAS INDUSTRIALES.

DOCENTE : Ing. Percy, ILLANES PALOMINO


ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE : ESTUDIO DE MERCADO, ESTUDIO DE LA OFERTA,
DEMANDA, DATOS DE UNA SERIE HISTÓRICA

ELEMENTOS DE LA CAPACIDAD TERMINAL HORAS


LUGAR PEDAGÓGICAS
Conoce maneja e interpreta los diFerentes
modelosa de pronósticos. Y mide el coeficiente Laboratorio x 02
de variabilidad. Taller
Campo
Aula
100

CONTENIDO
CONCEPTOS PROCEDIMIENTOS ACTITUDES
· Estudios de Mercado, Identifica las necesidaes de Responsable, respeta las Normas
monitoria del desempeño, información y conocimientos de Técnicas Peruanas, trabaja en
pronósticos y modelos de Estudios de mercados y la toma de equipo, etc.
regresión lineal de estudio de la decisiones para la Instalación de
demanda y oferta, series una Planta de alimentos.
históricas..

SECUENCIA METODOLÓGICA

Momento Estrategia Métodos/Técnicas Recurso Duración

Retroalimentación sobre la sesión Deductivo Resumenes.


anterior y generación de Inductivo Pizarra.
M MOTIVACIÓN espectativas apropiadas sobre el 10
O Seminario PC.
T tema adesarrollar Expositivo
I
V Se dará los conceptos, definiciones Analítico PC.
A
C PROPORCIONAR y aplicaciones Inductivo Pizarra.
I INFORMACIÓN 30
Ó
Expositivo Separatas.
N Conferecia Pag.Web.
Y Se desarrollará ejemplos prácticos, Deductivo PC.
E DESARROLLAR ejercicios y problemas de Analítico Pizarra.
V PRÁCTICA aplicación Seminario Prog.Informat. 20
A DIRIGIDA Dialogativo Separatas.
L
U Debate
A
C Los alumnos resolveran problemas Problemas PC.
I RESOLUCIÓN DE aplicables a su especialidad Activo Pizarra.
Ó PROBLEMAS Y 30
N TRANSFERENCIA Seminario Prog.Informat.
Conferecia
Conoce los que es data, serie Pruebas Escritas PC.
histórica interpreta resultados del Ejercicios Prácticos Separatas.
EVALUACIÓN analisi de regresión y proyecta 10
Pruebas Orales Prog.Informat.
resultados con la información Entrevista
obtenida.

CRITERIO(S) DE EVALUACIÓN: Conoce los que es data, serie histórica interpreta resultados del
analisi de regresión y proyecta resultados con la información
obtenida.

Elaborado por: Lic. Jimmy Michael, Carrasco Rojas


EVALUACIÓN DE LOS APRENDIZAJES
INDICADORES TECNICAS INSTRUMENTOS
Disposición para el manejo de los Pruebas Escritas Observación sistemática de las
equipos. Ejercicios Prácticos actitudes personales del
Participación y contribución en Pruebas Orales estudiante.
Revisión y análisis de los trabajos
clase. Heteroevaluación de los estudiantes.
Entrevista

FICHA DE ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE N° 05

UNIDAD DIDÁCTICA : PLANIFICACIÓN Y ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BEBIDAS INDUSTRIALES.

DOCENTE : Ing. Percy, ILLANES PALOMINO


ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE : ESTUDIO DE MERCADO, ESTUDIO DE LA OFERTA,
DEMANDA, DATOS DE UNA SERIE HISTÓRICA

ELEMENTOS DE LA CAPACIDAD TERMINAL HORAS


LUGAR PEDAGÓGICAS
Conoce maneja e interpreta los diFerentes
modelosa de pronósticos. Y mide el coeficiente Laboratorio x 02
de variabilidad. Taller
Campo
Aula
100

CONTENIDO
CONCEPTOS PROCEDIMIENTOS ACTITUDES
· Estudios de Mercado, Identifica las necesidaes de Responsable, respeta las Normas
monitoria del desempeño, información y conocimientos de Técnicas Peruanas, trabaja en
pronósticos y modelos de Estudios de mercados y la toma de equipo, etc.
regresión lineal de estudio de la decisiones para la Instalación de
demanda y oferta, series una Planta de alimentos.
históricas..

SECUENCIA METODOLÓGICA

Momento Estrategia Métodos/Técnicas Recurso Duración

Retroalimentación sobre la sesión Deductivo Resumenes.


anterior y generación de Inductivo Pizarra.
M MOTIVACIÓN espectativas apropiadas sobre el 10
O Seminario PC.
T tema adesarrollar Expositivo
I
V Se dará los conceptos, definiciones Analítico PC.
A
C PROPORCIONAR y aplicaciones Inductivo Pizarra.
I INFORMACIÓN 30
Ó
Expositivo Separatas.
N Conferecia Pag.Web.
Y Se desarrollará ejemplos prácticos, Deductivo PC.
E DESARROLLAR ejercicios y problemas de Analítico Pizarra.
V PRÁCTICA aplicación Seminario Prog.Informat. 20
A DIRIGIDA Dialogativo Separatas.
L
U Debate
A
C Los alumnos resolveran problemas Problemas PC.
I RESOLUCIÓN DE aplicables a su especialidad Activo Pizarra.
Ó PROBLEMAS Y 30
N TRANSFERENCIA Seminario Prog.Informat.
Conferecia
Conoce los que es data, serie Pruebas Escritas PC.
histórica interpreta resultados del Ejercicios Prácticos Separatas.
EVALUACIÓN analisi de regresión y proyecta 10
Pruebas Orales Prog.Informat.
resultados con la información Entrevista
obtenida.

Elaborado por: Lic. Jimmy Michael, Carrasco Rojas


CRITERIO(S) DE EVALUACIÓN: Conoce los que es data, serie histórica interpreta resultados del
analisi de regresión y proyecta resultados con la información
obtenida.

EVALUACIÓN DE LOS APRENDIZAJES


INDICADORES TECNICAS INSTRUMENTOS
Disposición para el manejo de los Pruebas Escritas Observación sistemática de las
equipos. Ejercicios Prácticos actitudes personales del
Participación y contribución en Pruebas Orales estudiante.
Revisión y análisis de los trabajos
clase. Heteroevaluación de los estudiantes.
Entrevista

FICHA DE ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE N° 06

UNIDAD DIDÁCTICA : PLANIFICACIÓN Y ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BEBIDAS INDUSTRIALES.

DOCENTE : Ing. Percy, ILLANES PALOMINO


ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE : EVALUACION

ELEMENTOS DE LA CAPACIDAD TERMINAL HORAS


LUGAR PEDAGÓGICAS
EVALUACION
Laboratorio x 02
Taller
Campo
Aula
100

CONTENIDO
CONCEPTOS PROCEDIMIENTOS ACTITUDES
EVALUACION EVALUACION EVALUACION

SECUENCIA METODOLÓGICA

Momento Estrategia Métodos/Técnicas Recurso Duración

Retroalimentación sobre la sesión Deductivo Resumenes.


anterior y generación de Inductivo Pizarra.
M MOTIVACIÓN espectativas apropiadas sobre el 10
O Seminario PC.
T tema adesarrollar Expositivo
I
V Se dará los conceptos, definiciones Analítico PC.
A
C PROPORCIONAR y aplicaciones Inductivo Pizarra.
I INFORMACIÓN 30
Ó
Expositivo Separatas.
N Conferecia Pag.Web.
Y Se desarrollará ejemplos prácticos, Deductivo PC.
E DESARROLLAR ejercicios y problemas de Analítico Pizarra.
V PRÁCTICA aplicación Seminario Prog.Informat. 20
A DIRIGIDA Dialogativo Separatas.
L
U Debate
A
C Los alumnos resolveran problemas Problemas PC.
I RESOLUCIÓN DE aplicables a su especialidad Activo Pizarra.
Ó PROBLEMAS Y 30
N TRANSFERENCIA Seminario Prog.Informat.
Conferecia
EVALUACION Pruebas Escritas PC.
Ejercicios Prácticos Separatas.
EVALUACIÓN 10
Pruebas Orales Prog.Informat.
Elaborado por: Lic. Jimmy Michael, Carrasco Rojas
EVALUACION
EVALUACIÓN 10
Entrevista

CRITERIO(S) DE EVALUACIÓN: EVALUACION

EVALUACIÓN DE LOS APRENDIZAJES


INDICADORES TECNICAS INSTRUMENTOS
Disposición para el manejo de los Pruebas Escritas Observación sistemática de las
equipos. Ejercicios Prácticos actitudes personales del
Participación y contribución en Pruebas Orales estudiante.
Revisión y análisis de los trabajos
clase. Heteroevaluación de los estudiantes.
Entrevista

FICHA DE ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE N° 07

UNIDAD DIDÁCTICA : PLANIFICACIÓN Y ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BEBIDAS INDUSTRIALES.

DOCENTE : Ing. Percy, ILLANES PALOMINO


ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE : LOCALIZACIÓN DE PLANTA,DEFINICIÓN,
ANTECEDENTES DE PROBLEMAS DE LOCALIZACIÓN.

ELEMENTOS DE LA CAPACIDAD TERMINAL HORAS


LUGAR PEDAGÓGICAS
Conoce maneja e interpreta los diFerentes
factores localizacionales y toma decisiones en Laboratorio x 02
base a los resultados. Taller
Campo
Aula
100

CONTENIDO
CONCEPTOS PROCEDIMIENTOS ACTITUDES
· Causas de los problemas IDENTIFICA LOS FACTORES , Responsable, respeta las Normas
relacionados con la localización. CAUSAS DE LOS PROBLEMAS Técnicas Peruanas, trabaja en
Ubicaciones posibles, etc. DE LOCALIZACION DE equipo, etc.
PLANTA

SECUENCIA METODOLÓGICA

Momento Estrategia Métodos/Técnicas Recurso Duración

Retroalimentación sobre la sesión Deductivo Resumenes.


anterior y generación de Inductivo Pizarra.
M MOTIVACIÓN espectativas apropiadas sobre el 10
O Seminario PC.
T tema adesarrollar Expositivo
I
V Se dará los conceptos, definiciones Analítico PC.
A
C PROPORCIONAR y aplicaciones Inductivo Pizarra.
I INFORMACIÓN 30
Ó
Expositivo Separatas.
N Conferecia Pag.Web.
Y Se desarrollará ejemplos prácticos, Deductivo PC.
E DESARROLLAR ejercicios y problemas de Analítico Pizarra.
V PRÁCTICA aplicación Seminario Prog.Informat. 20
A DIRIGIDA Dialogativo Separatas.
L
U Debate
A
C Los alumnos resolveran problemas Problemas PC.
I RESOLUCIÓN DE aplicables a su especialidad Activo Pizarra.
Ó PROBLEMAS Y 30
N TRANSFERENCIA Seminario Prog.Informat.
Conferecia

Elaborado por: Lic. Jimmy Michael, Carrasco Rojas


Ó
N

Conoce el mercado, relaciona el Pruebas Escritas PC.


mercado con factores de Ejercicios Prácticos Separatas.
EVALUACIÓN localización, analiza los problemas 10
Pruebas Orales Prog.Informat.
relacionados con flujo de Entrevista
materalales, mano de obra, materia

CRITERIO(S) DE EVALUACIÓN: Conoce el mercado, relaciona el mercado con factores de


localización, analiza los problemas relacionados con flujo de
materalales, mano de obra, materia primas , etc.

EVALUACIÓN DE LOS APRENDIZAJES


INDICADORES TECNICAS INSTRUMENTOS
Disposición para el manejo de los Pruebas Escritas Observación sistemática de las
equipos. Ejercicios Prácticos actitudes personales del
Participación y contribución en Pruebas Orales estudiante.
Revisión y análisis de los trabajos
clase. Heteroevaluación de los estudiantes.
Entrevista

FICHA DE ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE N° 08

UNIDAD DIDÁCTICA : PLANIFICACIÓN Y ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BEBIDAS INDUSTRIALES.

DOCENTE : Ing. Percy, ILLANES PALOMINO


ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE : FACTORES DE LOCALIZACION DE PLANTA I

ELEMENTOS DE LA CAPACIDAD TERMINAL HORAS


LUGAR PEDAGÓGICAS
Conoce maneja e interpreta los diFerentes
factores localizacionales y toma decisiones en Laboratorio x 02
base a los resultados. Taller
Campo
Aula
100

CONTENIDO
CONCEPTOS PROCEDIMIENTOS ACTITUDES
· Causas de los problemas IDENTIFICA LOS FACTORES , Responsable, respeta las Normas
relacionados con la localización. CAUSAS DE LOS PROBLEMAS Técnicas Peruanas, trabaja en
Ubicaciones posibles, etc. DE LOCALIZACION DE equipo, etc.
PLANTA

SECUENCIA METODOLÓGICA

Momento Estrategia Métodos/Técnicas Recurso Duración

Retroalimentación sobre la sesión Deductivo Resumenes.


anterior y generación de Inductivo Pizarra.
M MOTIVACIÓN espectativas apropiadas sobre el 10
O Seminario PC.
T tema adesarrollar Expositivo
I
V Se dará los conceptos, definiciones Analítico PC.
A
C PROPORCIONAR y aplicaciones Inductivo Pizarra.
I INFORMACIÓN 30
Ó
Expositivo Separatas.
N Conferecia Pag.Web.
Y Se desarrollará ejemplos prácticos, Deductivo PC.
E DESARROLLAR ejercicios y problemas de Analítico Pizarra.
V PRÁCTICA aplicación Seminario Prog.Informat. 20
A DIRIGIDA Dialogativo Separatas.
L
U Debate
A
C Los alumnos resolveran problemas Problemas PC.
I RESOLUCIÓN DE aplicables a su especialidad
Ó PROBLEMAS Y 30
Elaborado por: Lic. Jimmy Michael, Carrasco Rojas
N TRANSFERENCIA
L
U
A
C Los alumnos resolveran problemas
I aplicables a su especialidad
Ó
RESOLUCIÓN DE Activo Pizarra.
PROBLEMAS Y 30
N TRANSFERENCIA Seminario Prog.Informat.
Conferecia
Conoce el mercado, relaciona el Pruebas Escritas PC.
mercado con factores de Ejercicios Prácticos Separatas.
EVALUACIÓN localización, analiza los problemas 10
Pruebas Orales Prog.Informat.
relacionados con flujo de Entrevista
materalales, mano de obra, materia

CRITERIO(S) DE EVALUACIÓN: Conoce el mercado, relaciona el mercado con factores de


localización, analiza los problemas relacionados con flujo de
materalales, mano de obra, materia primas , etc.

EVALUACIÓN DE LOS APRENDIZAJES


INDICADORES TECNICAS INSTRUMENTOS
Disposición para el manejo de los Pruebas Escritas Observación sistemática de las
equipos. Ejercicios Prácticos actitudes personales del
Participación y contribución en Pruebas Orales estudiante.
Revisión y análisis de los trabajos
clase. Heteroevaluación de los estudiantes.
Entrevista

FICHA DE ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE N° 09

UNIDAD DIDÁCTICA : PLANIFICACIÓN Y ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BEBIDAS INDUSTRIALES.

DOCENTE : Ing. Percy, ILLANES PALOMINO


ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE : FACTORES DE LOCALIZACION DE PLANTA II

ELEMENTOS DE LA CAPACIDAD TERMINAL HORAS


LUGAR PEDAGÓGICAS
Conoce maneja e interpreta los diFerentes
factores localizacionales y toma decisiones en Laboratorio x 02
base a los resultados. Taller
Campo
Aula
100

CONTENIDO
CONCEPTOS PROCEDIMIENTOS ACTITUDES
· Analisis de los factores de IDENTIFICA LOS FACTORES Y Responsable, respeta las Normas
localización, niveles de NIVELES DE LOCALIZACION Técnicas Peruanas, trabaja en
localización, fases de analisi de DE PLANTA, INTERPRETA equipo, etc.
localización., etc. RESULTADOS Y TOMA
DECISIONES.

SECUENCIA METODOLÓGICA

Momento Estrategia Métodos/Técnicas Recurso Duración

Retroalimentación sobre la sesión Deductivo Resumenes.


anterior y generación de Inductivo Pizarra.
M MOTIVACIÓN espectativas apropiadas sobre el 10
O Seminario PC.
T tema adesarrollar Expositivo
I
V Se dará los conceptos, definiciones Analítico PC.
A
C y aplicaciones
PROPORCIONAR Inductivo Pizarra.
I INFORMACIÓN 30
Ó
Expositivo Separatas.
N Conferecia Pag.Web.
Y Se desarrollará ejemplos prácticos, Deductivo PC.
E DESARROLLAR ejercicios y problemas de Analítico Pizarra.
V PRÁCTICA aplicación Seminario Prog.Informat. 20
A DIRIGIDA
L
U Elaborado por: Lic. Jimmy Michael, Carrasco Rojas
A
C
Y Se desarrollará ejemplos prácticos,
E DESARROLLAR ejercicios y problemas de
V PRÁCTICA aplicación 20
A DIRIGIDA
L Dialogativo Separatas.
U Debate
A
C Los alumnos resolveran problemas Problemas PC.
I RESOLUCIÓN DE aplicables a su especialidad
Ó Activo Pizarra.
PROBLEMAS Y 30
N TRANSFERENCIA Seminario Prog.Informat.
Conferecia
Conoce el mercado, relaciona el Pruebas Escritas PC.
mercado con factores de Ejercicios Prácticos Separatas.
EVALUACIÓN localización, analiza los problemas 10
Pruebas Orales Prog.Informat.
relacionados con flujo de Entrevista
materalales, mano de obra, materia

CRITERIO(S) DE EVALUACIÓN: Conoce el mercado, relaciona el mercado con factores de


localización, analiza los problemas relacionados con flujo de
materalales, mano de obra, materia primas , etc.

EVALUACIÓN DE LOS APRENDIZAJES


INDICADORES TECNICAS INSTRUMENTOS
Disposición para el manejo de los Pruebas Escritas Observación sistemática de las
equipos. Ejercicios Prácticos actitudes personales del
Participación y contribución en Pruebas Orales estudiante.
Revisión y análisis de los trabajos
clase. Heteroevaluación de los estudiantes.
Entrevista

FICHA DE ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE N° 10

UNIDAD DIDÁCTICA : PLANIFICACIÓN Y ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BEBIDAS INDUSTRIALES.

DOCENTE : Ing. Percy, ILLANES PALOMINO


ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE : FACTORES DE LOCALIZACION DE PLANTA III

ELEMENTOS DE LA CAPACIDAD TERMINAL HORAS


LUGAR PEDAGÓGICAS
Conoce maneja e interpreta los diFerentes
factores localizacionales y toma decisiones en Laboratorio x 02
base a los resultados. Taller
Campo
Aula
100

CONTENIDO
CONCEPTOS PROCEDIMIENTOS ACTITUDES
· Analisis de los factores de IDENTIFICA LOS FACTORES Y Responsable, respeta las Normas
localización, niveles de NIVELES DE LOCALIZACION Técnicas Peruanas, trabaja en
localización, fases de analisi de DE PLANTA, INTERPRETA equipo, etc.
localización., etc. RESULTADOS Y TOMA
DECISIONES.

SECUENCIA METODOLÓGICA

Momento Estrategia Métodos/Técnicas Recurso Duración

Retroalimentación sobre la sesión Deductivo Resumenes.


anterior y generación de Inductivo Pizarra.
M MOTIVACIÓN espectativas apropiadas sobre el 10
O Seminario PC.
T tema adesarrollar Expositivo
I
V Se dará los conceptos, definiciones Analítico PC.
A
C PROPORCIONAR y aplicaciones Inductivo Pizarra.
I INFORMACIÓN 30
Ó
Expositivo Separatas.
N Conferecia Pag.Web.
Y
Elaborado por: Lic. Jimmy Michael, Carrasco Rojas
E
V
C
I
Ó
N

Y Se desarrollará ejemplos prácticos, Deductivo PC.


E DESARROLLAR ejercicios y problemas de Analítico Pizarra.
V PRÁCTICA aplicación Seminario Prog.Informat. 20
A DIRIGIDA
L Dialogativo Separatas.
U Debate
A
C Los alumnos resolveran problemas Problemas PC.
I RESOLUCIÓN DE aplicables a su especialidad
Ó Activo Pizarra.
PROBLEMAS Y 30
N TRANSFERENCIA Seminario Prog.Informat.
Conferecia
Conoce el mercado, relaciona el Pruebas Escritas PC.
mercado con factores de Ejercicios Prácticos Separatas.
EVALUACIÓN localización, analiza los problemas 10
Pruebas Orales Prog.Informat.
relacionados con flujo de Entrevista
materalales, mano de obra, materia

CRITERIO(S) DE EVALUACIÓN: Conoce el mercado, relaciona el mercado con factores de


localización, analiza los problemas relacionados con flujo de
materalales, mano de obra, materia primas , etc.

EVALUACIÓN DE LOS APRENDIZAJES


INDICADORES TECNICAS INSTRUMENTOS
Disposición para el manejo de los Pruebas Escritas Observación sistemática de las
equipos. Ejercicios Prácticos actitudes personales del
Participación y contribución en Pruebas Orales estudiante.
Revisión y análisis de los trabajos
clase. Heteroevaluación de los estudiantes.
Entrevista

FICHA DE ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE N° 11

UNIDAD DIDÁCTICA : PLANIFICACIÓN Y ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BEBIDAS INDUSTRIALES.

DOCENTE : Ing. Percy, ILLANES PALOMINO


ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE : EVALUACION

ELEMENTOS DE LA CAPACIDAD TERMINAL HORAS


LUGAR PEDAGÓGICAS
EVALUACION
Laboratorio x 02
Taller
Campo
Aula
100

CONTENIDO
CONCEPTOS PROCEDIMIENTOS ACTITUDES
EVALUACION EVALUACION EVALUACION

SECUENCIA METODOLÓGICA

Momento Estrategia Métodos/Técnicas Recurso Duración

Retroalimentación sobre la sesión Deductivo Resumenes.


anterior y generación de Inductivo Pizarra.
M MOTIVACIÓN espectativas apropiadas sobre el 10
O Seminario PC.
T tema adesarrollar Expositivo
I
V Se dará los conceptos, definiciones Analítico PC.
A
C PROPORCIONAR y aplicaciones
I INFORMACIÓN 30
Elaborado por: Lic. Jimmy Michael, Carrasco Rojas
Ó
N
T
I
V Se dará los conceptos, definiciones
A
C PROPORCIONAR y aplicaciones Inductivo Pizarra.
I INFORMACIÓN 30
Ó Expositivo Separatas.
N Conferecia Pag.Web.
Y Se desarrollará ejemplos prácticos, Deductivo PC.
E DESARROLLAR ejercicios y problemas de Analítico Pizarra.
V PRÁCTICA aplicación Seminario Prog.Informat. 20
A DIRIGIDA
L Dialogativo Separatas.
U Debate
A
C Los alumnos resolveran problemas Problemas PC.
I RESOLUCIÓN DE aplicables a su especialidad
Ó Activo Pizarra.
PROBLEMAS Y 30
N TRANSFERENCIA Seminario Prog.Informat.
Conferecia
EVALUACION Pruebas Escritas PC.
Ejercicios Prácticos Separatas.
EVALUACIÓN 10
Pruebas Orales Prog.Informat.
Entrevista

CRITERIO(S) DE EVALUACIÓN: EVALUACION

EVALUACIÓN DE LOS APRENDIZAJES


INDICADORES TECNICAS INSTRUMENTOS
Disposición para el manejo de los Pruebas Escritas Observación sistemática de las
equipos. Ejercicios Prácticos actitudes personales del
Participación y contribución en Pruebas Orales estudiante.
Revisión y análisis de los trabajos
clase. Heteroevaluación de los estudiantes.
Entrevista

FICHA DE ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE N° 12

UNIDAD DIDÁCTICA : PLANIFICACIÓN Y ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BEBIDAS INDUSTRIALES.

DOCENTE : Ing. Percy, ILLANES PALOMINO


ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE : TAMAÑO DE PLANTA, DETERMINACIÓN DEL
TAMAÑO VIABLE DE UNA PLANTA

ELEMENTOS DE LA CAPACIDAD TERMINAL HORAS


LUGAR PEDAGÓGICAS
Conoce, determina , selecciona el tamaño viable
de una planta, y toma decisones respecto a ellas. Laboratorio x 02
Taller
Campo
Aula
100

CONTENIDO
CONCEPTOS PROCEDIMIENTOS ACTITUDES
· factores del tamaño de IDENTIFICA LOS FACTORES Responsable, respeta las Normas
planta, tamaño mercado, tamaño DEL TAMAÑO DE PLANTA , Técnicas Peruanas, trabaja en
tecnología, tamaño financiero, etc. INTERPRETA Y TOMA equipo, etc.
DECISIONES EN EL TAMAÑO,
INVERSIÓN. ETC

SECUENCIA METODOLÓGICA

Momento Estrategia Métodos/Técnicas Recurso Duración

Retroalimentación sobre la sesión Deductivo Resumenes.


anterior y generación de Inductivo Pizarra.
M MOTIVACIÓN espectativas apropiadas sobre el 10
O
T tema adesarrollar Elaborado por: Lic. Jimmy Michael, Carrasco Rojas
I
V
Retroalimentación sobre la sesión
anterior y generación de
M MOTIVACIÓN espectativas apropiadas sobre el 10
O Seminario PC.
T tema adesarrollar Expositivo
I
V Se dará los conceptos, definiciones Analítico PC.
A
C PROPORCIONAR y aplicaciones Inductivo Pizarra.
I INFORMACIÓN 30
Ó
Expositivo Separatas.
N Conferecia Pag.Web.
Y Se desarrollará ejemplos prácticos, Deductivo PC.
E DESARROLLAR ejercicios y problemas de Analítico Pizarra.
V PRÁCTICA aplicación Seminario Prog.Informat. 20
A DIRIGIDA
L Dialogativo Separatas.
U Debate
A
C Los alumnos resolveran problemas Problemas PC.
I RESOLUCIÓN DE aplicables a su especialidad
Ó Activo Pizarra.
PROBLEMAS Y 30
N TRANSFERENCIA Seminario Prog.Informat.
Conferecia
Localiza correctamenta una planta, Pruebas Escritas PC.
detrmina el tamaño correcto de Ejercicios Prácticos Separatas.
EVALUACIÓN una planta, toma decisiones 10
Pruebas Orales Prog.Informat.
plantaeando de realaciones de Entrevista
tecnología, financiero, etc.,

CRITERIO(S) DE EVALUACIÓN: Localiza correctamenta una planta, detrmina el tamaño


correcto de una planta, toma decisiones plantaeando de
realaciones de tecnología, financiero, etc.,

EVALUACIÓN DE LOS APRENDIZAJES


INDICADORES TECNICAS INSTRUMENTOS
Disposición para el manejo de los Pruebas Escritas Observación sistemática de las
equipos. Ejercicios Prácticos actitudes personales del
Participación y contribución en Pruebas Orales estudiante.
Revisión y análisis de los trabajos
clase. Heteroevaluación de los estudiantes.
Entrevista

FICHA DE ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE N° 13

UNIDAD DIDÁCTICA : PLANIFICACIÓN Y ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BEBIDAS INDUSTRIALES.

DOCENTE : Ing. Percy, ILLANES PALOMINO


ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE : FACTORES DEL TAMAÑO DE UNA PLANTA

ELEMENTOS DE LA CAPACIDAD TERMINAL HORAS


LUGAR PEDAGÓGICAS
Conoce, determina , selecciona el tamaño viable
de una planta, y toma decisones respecto a ellas. Laboratorio x 02
Taller
Campo
Aula
100

CONTENIDO
CONCEPTOS PROCEDIMIENTOS ACTITUDES
· factores del tamaño de IDENTIFICA LOS FACTORES Responsable, respeta las Normas
planta, tamaño mercado, tamaño DEL TAMAÑO DE PLANTA , Técnicas Peruanas, trabaja en
tecnología, tamaño financiero, etc. INTERPRETA Y TOMA equipo, etc.
DECISIONES EN EL TAMAÑO,
INVERSIÓN. ETC

SECUENCIA METODOLÓGICA

Momento Estrategia Métodos/Técnicas Recurso Duración

Elaborado por: Lic. Jimmy Michael, Carrasco Rojas


Momento Estrategia Métodos/Técnicas Recurso Duración

Retroalimentación sobre la sesión Deductivo Resumenes.


anterior y generación de Inductivo Pizarra.
M MOTIVACIÓN espectativas apropiadas sobre el 10
O Seminario PC.
T tema adesarrollar Expositivo
I
V Se dará los conceptos, definiciones Analítico PC.
A
C PROPORCIONAR y aplicaciones Inductivo Pizarra.
I INFORMACIÓN 30
Ó
Expositivo Separatas.
N Conferecia Pag.Web.
Y Se desarrollará ejemplos prácticos, Deductivo PC.
E DESARROLLAR ejercicios y problemas de Analítico Pizarra.
V PRÁCTICA aplicación Seminario Prog.Informat. 20
A DIRIGIDA
L Dialogativo Separatas.
U Debate
A
C Los alumnos resolveran problemas Problemas PC.
I RESOLUCIÓN DE aplicables a su especialidad
Ó Activo Pizarra.
PROBLEMAS Y 30
N TRANSFERENCIA Seminario Prog.Informat.
Conferecia
Localiza correctamenta una planta, Pruebas Escritas PC.
detrmina el tamaño correcto de Ejercicios Prácticos Separatas.
EVALUACIÓN una planta, toma decisiones 10
Pruebas Orales Prog.Informat.
plantaeando de realaciones de Entrevista
tecnología, financiero, etc.,

CRITERIO(S) DE EVALUACIÓN: Localiza correctamenta una planta, detrmina el tamaño


correcto de una planta, toma decisiones plantaeando de
realaciones de tecnología, financiero, etc.,

EVALUACIÓN DE LOS APRENDIZAJES


INDICADORES TECNICAS INSTRUMENTOS
Disposición para el manejo de los Pruebas Escritas Observación sistemática de las
equipos. Ejercicios Prácticos actitudes personales del
Participación y contribución en Pruebas Orales estudiante.
Revisión y análisis de los trabajos
clase. Heteroevaluación de los estudiantes.
Entrevista

FICHA DE ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE N° 14

UNIDAD DIDÁCTICA : PLANIFICACIÓN Y ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BEBIDAS INDUSTRIALES.

DOCENTE : Ing. Percy, ILLANES PALOMINO


ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE : METODOLOGIAS PARA DETERMINAR EL TAMAÑO DE
PLANTA

ELEMENTOS DE LA CAPACIDAD TERMINAL HORAS


LUGAR PEDAGÓGICAS
Conoce, determina , selecciona el tamaño viable
de una planta, y toma decisones respecto a ellas. Laboratorio x 02
Taller
Campo
Aula
100

CONTENIDO
CONCEPTOS PROCEDIMIENTOS ACTITUDES
· factores del tamaño de IDENTIFICA LOS FACTORES Creatividad trabaja en equipos y
planta, tamaño mercado, tamaño DEL TAMAÑO DE PLANTA , respeta las normas y cumple con
tecnología, tamaño financiero, etc. INTERPRETA Y TOMA los trabajos asignados.
DECISIONES EN EL TAMAÑO,
INVERSIÓN. ETC

Elaborado por: Lic. Jimmy Michael, Carrasco Rojas


SECUENCIA METODOLÓGICA

Momento Estrategia Métodos/Técnicas Recurso Duración

Retroalimentación sobre la sesión Deductivo Resumenes.


anterior y generación de Inductivo Pizarra.
M MOTIVACIÓN espectativas apropiadas sobre el 10
O Seminario PC.
T tema adesarrollar Expositivo
I
V Se dará los conceptos, definiciones Analítico PC.
A
C PROPORCIONAR y aplicaciones Inductivo Pizarra.
I INFORMACIÓN 30
Ó
Expositivo Separatas.
N Conferecia Pag.Web.
Y Se desarrollará ejemplos prácticos, Deductivo PC.
E DESARROLLAR ejercicios y problemas de Analítico Pizarra.
V PRÁCTICA aplicación Seminario Prog.Informat. 20
A DIRIGIDA
L Dialogativo Separatas.
U Debate
A
C Los alumnos resolveran problemas Problemas PC.
I RESOLUCIÓN DE aplicables a su especialidad
Ó Activo Pizarra.
PROBLEMAS Y 30
N TRANSFERENCIA Seminario Prog.Informat.
Conferecia
Localiza correctamenta una planta, Pruebas Escritas PC.
detrmina el tamaño correcto de Ejercicios Prácticos Separatas.
EVALUACIÓN una planta, toma decisiones 10
Pruebas Orales Prog.Informat.
plantaeando de realaciones de Entrevista
tecnología, financiero, etc.,

CRITERIO(S) DE EVALUACIÓN: Localiza correctamenta una planta, detrmina el tamaño


correcto de una planta, toma decisiones plantaeando de
realaciones de tecnología, financiero, etc.,

EVALUACIÓN DE LOS APRENDIZAJES


INDICADORES TECNICAS INSTRUMENTOS
Disposición para el manejo de los Pruebas Escritas Observación sistemática de las
equipos. Ejercicios Prácticos actitudes personales del
Participación y contribución en Pruebas Orales estudiante.
Revisión y análisis de los trabajos
clase. Heteroevaluación de los estudiantes.
Entrevista

FICHA DE ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE N° 15

UNIDAD DIDÁCTICA : PLANIFICACIÓN Y ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BEBIDAS INDUSTRIALES.

DOCENTE : Ing. Percy, ILLANES PALOMINO


ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE : SELECCIÓN DEL TAMAÑO DE UNA PLANTA

ELEMENTOS DE LA CAPACIDAD TERMINAL HORAS


LUGAR PEDAGÓGICAS
Conoce, determina , selecciona el tamaño viable
de una planta, y toma decisones respecto a ellas. Laboratorio x 02
Taller
Campo
Aula
100

CONTENIDO
CONCEPTOS PROCEDIMIENTOS ACTITUDES
· factores del tamaño de IDENTIFICA LOS FACTORES Creatividad trabaja en equipos y
planta, tamaño mercado, tamaño DEL TAMAÑO DE PLANTA , respeta las normas y cumple con
tecnología, tamaño financiero, etc. INTERPRETA Y TOMA los trabajos asignados.
DECISIONES EN EL TAMAÑO,
INVERSIÓN. ETC
Elaborado por: Lic. Jimmy Michael, Carrasco Rojas
tecnología, tamaño financiero, etc. INTERPRETA Y TOMA los trabajos asignados.
DECISIONES EN EL TAMAÑO,
INVERSIÓN. ETC

SECUENCIA METODOLÓGICA

Momento Estrategia Métodos/Técnicas Recurso Duración

Retroalimentación sobre la sesión Deductivo Resumenes.


anterior y generación de Inductivo Pizarra.
M MOTIVACIÓN espectativas apropiadas sobre el 10
O Seminario PC.
T tema adesarrollar Expositivo
I
V Se dará los conceptos, definiciones Analítico PC.
A
C PROPORCIONAR y aplicaciones Inductivo Pizarra.
I INFORMACIÓN 30
Ó
Expositivo Separatas.
N Conferecia Pag.Web.
Y Se desarrollará ejemplos prácticos, Deductivo PC.
E DESARROLLAR ejercicios y problemas de Analítico Pizarra.
V PRÁCTICA aplicación Seminario Prog.Informat. 20
A DIRIGIDA
L Dialogativo Separatas.
U Debate
A
C Los alumnos resolveran problemas Problemas PC.
I RESOLUCIÓN DE aplicables a su especialidad
Ó Activo Pizarra.
PROBLEMAS Y 30
N TRANSFERENCIA Seminario Prog.Informat.
Conferecia
Localiza correctamenta una planta, Pruebas Escritas PC.
detrmina el tamaño correcto de Ejercicios Prácticos Separatas.
EVALUACIÓN una planta, toma decisiones 10
Pruebas Orales Prog.Informat.
plantaeando de realaciones de Entrevista
tecnología, financiero, etc.,

CRITERIO(S) DE EVALUACIÓN: Localiza correctamenta una planta, detrmina el tamaño


correcto de una planta, toma decisiones plantaeando de
realaciones de tecnología, financiero, etc.,

EVALUACIÓN DE LOS APRENDIZAJES


INDICADORES TECNICAS INSTRUMENTOS
Disposición para el manejo de los Pruebas Escritas Observación sistemática de las
equipos. Ejercicios Prácticos actitudes personales del
Participación y contribución en Pruebas Orales estudiante.
Revisión y análisis de los trabajos
clase. Heteroevaluación de los estudiantes.
Entrevista

FICHA DE ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE N° 16

UNIDAD DIDÁCTICA : PLANIFICACIÓN Y ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BEBIDAS INDUSTRIALES.

DOCENTE : Ing. Percy, ILLANES PALOMINO


ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE : NIVELES DE CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN

ELEMENTOS DE LA CAPACIDAD TERMINAL HORAS


LUGAR PEDAGÓGICAS
Conoce, determina , selecciona el tamaño viable
de una planta, y toma decisones respecto a ellas. Laboratorio x 02
Taller
Campo
Aula
100

CONTENIDO
CONCEPTOS PROCEDIMIENTOS ACTITUDES
· factores del tamaño de IDENTIFICA LOS FACTORES Creatividad trabaja en equipos y
planta, tamaño mercado, tamaño DEL TAMAÑO DE PLANTA , respeta las normas y cumple con
tecnología, tamaño financiero, etc. INTERPRETA Y TOMA los trabajos
Elaborado por: Lic.asignados.
Jimmy Michael, Carrasco Rojas
DECISIONES EN EL TAMAÑO,
INVERSIÓN. ETC
· factores del tamaño de IDENTIFICA LOS FACTORES Creatividad trabaja en equipos y
planta, tamaño mercado, tamaño DEL TAMAÑO DE PLANTA , respeta las normas y cumple con
tecnología, tamaño financiero, etc. INTERPRETA Y TOMA los trabajos asignados.
DECISIONES EN EL TAMAÑO,
INVERSIÓN. ETC

SECUENCIA METODOLÓGICA

Momento Estrategia Métodos/Técnicas Recurso Duración

Retroalimentación sobre la sesión Deductivo Resumenes.


anterior y generación de Inductivo Pizarra.
M MOTIVACIÓN espectativas apropiadas sobre el 10
O Seminario PC.
T tema adesarrollar Expositivo
I
V Se dará los conceptos, definiciones Analítico PC.
A
C PROPORCIONAR y aplicaciones Inductivo Pizarra.
I INFORMACIÓN 30
Ó
Expositivo Separatas.
N Conferecia Pag.Web.
Y Se desarrollará ejemplos prácticos, Deductivo PC.
E DESARROLLAR ejercicios y problemas de Analítico Pizarra.
V PRÁCTICA aplicación Seminario Prog.Informat. 20
A DIRIGIDA
L Dialogativo Separatas.
U Debate
A
C Los alumnos resolveran problemas Problemas PC.
I RESOLUCIÓN DE aplicables a su especialidad Activo Pizarra.
Ó PROBLEMAS Y 30
N TRANSFERENCIA Seminario Prog.Informat.
Conferecia
Localiza correctamenta una planta, Pruebas Escritas PC.
detrmina el tamaño correcto de Ejercicios Prácticos Separatas.
EVALUACIÓN una planta, toma decisiones 10
Pruebas Orales Prog.Informat.
plantaeando de realaciones de Entrevista
tecnología, financiero, etc.,

CRITERIO(S) DE EVALUACIÓN: Localiza correctamenta una planta, detrmina el tamaño


correcto de una planta, toma decisiones plantaeando de
realaciones de tecnología, financiero, etc.,

EVALUACIÓN DE LOS APRENDIZAJES


INDICADORES TECNICAS INSTRUMENTOS
Disposición para el manejo de los Pruebas Escritas Observación sistemática de las
equipos. Ejercicios Prácticos actitudes personales del
Participación y contribución en Pruebas Orales estudiante.
Revisión y análisis de los trabajos
clase. Heteroevaluación de los estudiantes.
Entrevista

FICHA DE ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE N° 17

UNIDAD DIDÁCTICA : PLANIFICACIÓN Y ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BEBIDAS INDUSTRIALES.

DOCENTE : Ing. Percy, ILLANES PALOMINO


ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE : EVALUACION

ELEMENTOS DE LA CAPACIDAD TERMINAL HORAS


LUGAR PEDAGÓGICAS
EVALUACION
Laboratorio x 02
Taller
Campo
Aula
100

CONTENIDO
Elaborado por: Lic. Jimmy Michael, Carrasco Rojas
CONCEPTOS PROCEDIMIENTOS ACTITUDES
EVALUACION EVALUACION EVALUACION

SECUENCIA METODOLÓGICA

Momento Estrategia Métodos/Técnicas Recurso Duración

Retroalimentación sobre la sesión Deductivo Resumenes.


anterior y generación de Inductivo Pizarra.
M MOTIVACIÓN espectativas apropiadas sobre el 10
O Seminario PC.
T tema adesarrollar Expositivo
I
V Se dará los conceptos, definiciones Analítico PC.
A
C PROPORCIONAR y aplicaciones Inductivo Pizarra.
I INFORMACIÓN 30
Ó
Expositivo Separatas.
N Conferecia Pag.Web.
Y Se desarrollará ejemplos prácticos, Deductivo PC.
E DESARROLLAR ejercicios y problemas de Analítico Pizarra.
V PRÁCTICA aplicación Seminario Prog.Informat. 20
A DIRIGIDA
L Dialogativo Separatas.
U Debate
A
C Los alumnos resolveran problemas Problemas PC.
I RESOLUCIÓN DE aplicables a su especialidad Activo Pizarra.
Ó PROBLEMAS Y 30
N TRANSFERENCIA Seminario Prog.Informat.
Conferecia
EVALUACION Pruebas Escritas PC.
Ejercicios Prácticos Separatas.
EVALUACIÓN 10
Pruebas Orales Prog.Informat.
Entrevista

CRITERIO(S) DE EVALUACIÓN: EVALUACION

EVALUACIÓN DE LOS APRENDIZAJES


INDICADORES TECNICAS INSTRUMENTOS
Disposición para el manejo de los Pruebas Escritas Observación sistemática de las
equipos. Ejercicios Prácticos actitudes personales del
Participación y contribución en Pruebas Orales estudiante.
Revisión y análisis de los trabajos
clase. Heteroevaluación de los estudiantes.
Entrevista

Elaborado por: Lic. Jimmy Michael, Carrasco Rojas


Elaborado por: Lic. Jimmy Michael, Carrasco Rojas
Elaborado por: Lic. Jimmy Michael, Carrasco Rojas
Elaborado por: Lic. Jimmy Michael, Carrasco Rojas
Elaborado por: Lic. Jimmy Michael, Carrasco Rojas
Elaborado por: Lic. Jimmy Michael, Carrasco Rojas
Elaborado por: Lic. Jimmy Michael, Carrasco Rojas
Elaborado por: Lic. Jimmy Michael, Carrasco Rojas
Elaborado por: Lic. Jimmy Michael, Carrasco Rojas
Elaborado por: Lic. Jimmy Michael, Carrasco Rojas
Elaborado por: Lic. Jimmy Michael, Carrasco Rojas
Elaborado por: Lic. Jimmy Michael, Carrasco Rojas
Elaborado por: Lic. Jimmy Michael, Carrasco Rojas
Elaborado por: Lic. Jimmy Michael, Carrasco Rojas
Elaborado por: Lic. Jimmy Michael, Carrasco Rojas
Elaborado por: Lic. Jimmy Michael, Carrasco Rojas
Elaborado por: Lic. Jimmy Michael, Carrasco Rojas
Elaborado por: Lic. Jimmy Michael, Carrasco Rojas
NÓMINA DE MATRÍCULA
EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICA

MINISTERIO DE EDUCACIÓN

INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PÚBLICO "HUANTA"


DRE Ayacucho Carrera Profesional Industrias Alimentarias
TECNOLOGÍA DE BEBIDAS Resolución Tipo R.D. Nº 0257
Dpto Ayacucho Módulo Nº 03
INDUSTRIALES. Autorizaci
Prov. Huanta Año Académico 2018 ón Fecha4/18/1997
Distrito Huanta Semestre V Resolución Tipo R.D. Nº 161
Revalidaci
Lugar Huanta Sección Unica Turno Diurno ón Fecha27/05/2005
Dirección del IESTP"H" : Jirón General Córdova Nº 650 Público X
Nórmal
Nº Nº Condi APELLIDOS Y NOMBRES

EDAD
CÓDIGO DE

SEXO
MATRÍCULA ó
Ord. DNI -ción (Riguroso Orden Alfabético)
Repitente
1 70076789 70076789 CASTRO ROMAN, Yessenia Alisson F 28
2 71084306 71084306 CEDANO ALARCON, Miriam F 22
3 70418523 70418523 CONDO YACCA, Junior M 21
4 47677884 47677884 CORDOVA BASTIDAS, Noe M 25
5 72612222 72612222 CRUZATT ARRIETA, Ruth F 22
6 48296575 48296575 GUERREROS LUNASCO, Sarita F 24
7 74067124 74067124 PEÑA GAMBOA, Khristel Jennifer F 19
8 48104237 48104237 QUINTANO HUAMAN, Soshiree Ambar F 24
9 74347596 74347596 RIVAS DE LA CRUZ, Flor Vilma F 19
10 74955608 74955608 TOVAR RAMOS, Emerson M 19
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Nórmal
Nº Nº Condi APELLIDOS Y NOMBRES

EDAD
SEXO
CÓDIGO
ó
Ord. MATRÍCULA
DNI -ción (Riguroso Orden Alfabético)
Repitente
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RESUMEN

Varones Mujeres Tot Gratuitos Pagantes Becari Becados- Total


al VRAE
os

25 15 40 40 00 00 00 40

Lugar y Fecha: ……Huanta, Abril … del 2012 …

Secretario (a) Académico Director(a)


Sello, firma, post firma Sello, firma, post firma

NOTA: 1.- La inscripción de los estudiantes se harán en riguroso orden alfabético, cuidando de anotar. 1º Apellid
2º Apellido materno y 3º Nombre del matriculado, tal como figura en la Partida
2.- Las nóminas se elaborarán por triplicado y una copia se remitirá a la DRE correspondiente.
NÓMINA DE MATRÍCULA
EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICA

INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PÚBLICO "HUANTA"


DRE Ayacucho Carrera Profesional Industrias Alimentarias
TECNOLOGÍA DE BEBIDAS
Dpto Ayacucho Módulo Nº 03-04 Resolución Tipo R.D. Nº 0257
INDUSTRIALES.
Prov. Huanta Año Académico 2018 Autorización Fecha 4/18/1997
Distrito Huanta Semestre V Resolución Tipo R.D. Nº 161
Lugar Huanta Sección Unica Turno Diurno Revalidación Fecha 27/05/2005
Dirección del IESTP"H" : Jirón General Córdova Nº 650 Público X
Nórmal
Nº CÓDIGO DE Nº Condi- APELLIDOS Y NOMBRES

EDAD
SEXO
ción
ó
Ord. MATRÍCULA
DNI (Riguroso Orden Alfabético)
Repitente
1 70076789 70076789 CASTRO ROMAN, Yessenia Alisson F 28
2 71084306 71084306 CEDANO ALARCON, Miriam F 22
3 70418523 70418523 CONDO YACCA, Junior M 21
4 47677884 47677884 CORDOVA BASTIDAS, Noe M 25
5 72612222 72612222 CRUZATT ARRIETA, Ruth F 22
6 48296575 48296575 GUERREROS LUNASCO, Sarita F 24
7 74067124 74067124 PEÑA GAMBOA, Khristel Jennifer F 19
8 48104237 48104237 QUINTANO HUAMAN, Soshiree Ambar F 24
9 74347596 74347596 RIVAS DE LA CRUZ, Flor Vilma F 19
10 74955608 74955608 TOVAR RAMOS, Emerson M 19
11 ==========================
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26
27
28
29
30

Nórmal
Nº Condi APELLIDOS Y NOMBRES

EDAD
SEXO
CÓDIGO
Nº DNI ó
Ord. MATRÍCULA -ción (Riguroso Orden Alfabético)
Repitente
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
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45
46
47
48
49
50

RESUMEN

Varones Mujeres Total Gratuítos Pagantes Becarios Beca-VRAE Total


3 7 10 0

Lugar y Fecha:

Secretario (a) Académico Director(a)


Sello, firma, post firma Sello, firma, post firma

NOTA: 1.- La inscripción de los estudiantes se harán en riguroso orden alfabético, cuidando de anotar. 1º Apellid
2º Apellido materno y 3º Nombre del matriculado, tal como figura en la Partida
2.- Las nóminas se elaborarán por triplicado y una copia se remitirá a la DRE correspondiente.
"
s
Nº 0257
4/18/1997
Nº 161
27/05/2005

Nórmal
ó
Repitente
Nórmal
ó
Repitente

Total
UNIDAD DIDÁCTICA
DATOS GENERALES
CAPACIDAD TERMINAL
SUPERVISIÓN INTERNA
SEMESTRE ACADÉMICO: V ELEMENTO CAPACIDAD FECHA /
TERMINAL (E.C.T.) Promedio Final FIRMA
OBSERVACIONES - RECOMENDACIONES
CARRERA PROFESIONAL:
Industrias Alimentarias 1 2 3
Núm. Letra
Nº APELLIDOS Y NOMBRES L R L R L R
01 AGUIRRE GARZON, Alejandro Cardenas 13 ### ### ### ### 13 Trece M
02 ANCCASI GUILLÉN, Arturo 13 ### ### ### ### 13 Trece
03 ASTO HUAMAN, Jhon Grover 13 ### ### ### ### 13 Trece
04 ATAO PORRAS, Roldan 13 ### ### ### ### 13 Trece INSTIT
05 BAÑOS ALVAREZ, Elvis Jhonatan 14 ### ### ### ### 14 Catorce SUPERIOR
06 BELLIDO CARBAJAL, Teófilo Joel 13 ### ### ### ### 13 Trece
07 CABRERA AQUINO, Sabino 13 ### ### ### ### 13 Trece
08 CCORIMANYA HUAYLLASCO, Yerson 13 ### ### ### ### 13 Trece
09 CURO ÑAUPA, Alcides 13 ### ### ### ### 13 Trece
10 CURO ÑAUPA, Severino 13 ### ### ### ### 13 Trece
11 ESPINOZA CABEZAS, Nelson Alcides 11 ### ### ### ### 11 Once
12 GABILÁN GUTIERREZ, Elvis Yvan 16 ### ### ### ### 16 Dieciseis
13 GALVEZ HERRERA, Richard Félix 13 ### ### ### ### 13 Trece
14 GOZME RIVEROS, Mizael 13 ### ### ### ### 13 Trece
15 GUTIERREZ ZUÑIGA, Marcos 13 ### ### ### ### 13 Trece
16 HUAMAN MAYHUA, Manuel 13 ### ### ### ### 13 Trece
17 HUAMÁN MORALES, Juan Herbert 13 ### ### ### ### 13 Trece
18 HUAMAN VILLAR, Daniel 13 ### ### ### ### 13 Trece
19 LAGOS ARROYO, Fredy 13 ### ### ### ### 13 Trece CARRE
20 LAPA TRISTAN, Alfredo 13 ### ### ### ### 13 Trece
21
22
LOPEZ QUISPE, Prudencio
MEZA CAPCHA, Michael
13
13
###
###
###
###
###
###
### 13
### 13
Trece
Trece
Indus
23 MORALES SILVERA, Misael 14 ### ### ### ### 14 Catorce
24 NÚÑEZ ROBLES, Wilmar 13 ### ### ### ### 13 Trece
25 ÑAUPA ANCCASI, Elias 14 ### ### ### ### 14 Catorce
26 PARIONA PAREJA, Maycol Kliver 13 ### ### ### ### 13 Trece
27 PARIONA VIVANCO, Yonathan 11 ### ### ### ### 11 Once
28 PÉREZ GAMBOA, William 13 ### ### ### ### 13 Trece R
29 QUINTANA OREJON, Edwin 13 ### ### ### ### 13 Trece
30 QUISPE BAUTISTA, Alfredo ### ### ### ### ### ### ### #DIV/0! E
31 QUISPE CAYETANO, Milton 13 ### ### ### ### 13 Trece
32 QUISPE HUAMAN, Raúl 13 ### ### ### ### 13 Trece
33 RAMOS VARGAS, Jaime 14 ### ### ### ### 14 Catorce
34 RODRIGUEZ DURAND, Moisés 13 ### ### ### ### 13 Trece TECNOLOG
35 RODRIGUEZ QUISPE, Mertario ### ### ### ### ### ### ### #DIV/0! RESUMEN DE LA UNIDAD DIDÁCTICA
36 ROSAS HUAMAN, Ronnie Chanel 13 ### ### ### ### 13 Trece CONDICIÓN V M TOTAL

Autor: Lic. Jimmy Michael, Carrasco Rojas


U
37 SILVERA BENDEZU, Nemer Nemen 14 ### ### ### ### 14 Catorce Aprobados 03 07 10 U
38 SUÁREZ GÓMEZ, Clever 14 ### ### ### ### 14 Catorce Desaprobados con derecho a recuperación 00 00 00 PLANIFICACIÓN
39 TAYPE GARAY, Americo 13 ### ### ### ### 13 Trece Desaprobados sin derecho a recuperación 00 00 00 DE
40 VILLANUEVA GARCÍA, Admet Yonatan 16 ### ### ### ### 16 Dieciseis Retirados (Licencia) 00 00 00
41 ZUÑIGA VALENCIA, Richard 13 ### ### ### ### 13 Trece TOTAL 03 07 10
42 ### ### ### ### ### ### ### #DIV/0!
43 ### ### ### ### ### ### ### #DIV/0!
44 ### ### ### ### ### ### ### #DIV/0!
Ing. Pe
45 ### ### ### ### ### ### ### #DIV/0!
CAPACIDAD TERMINAL DE LA UNIDAD DIDÁCTICA SEMESTRE :
Planificar, organizar, ejecutar y controlar los procesos de producción de alimentos a partir de granos, tubérculos y derivados, realizando el
E.C.T. Nº 1

aprovisionamiento, movimiento de materiales y control de calidad en la materia prima, insumos, productos en proceso y terminados. Nº HORAS :
SUBDIRECCIÓN JEF.DPTO. FORM. PROF.
DIRECTOR :
E.C.T. Nº 2
E.C.T. Nº 3

Ing. Percy, ILLANES PALOMINO


Docente

Autor: Lic. Jimmy Michael, Carrasco Rojas


MINISTERIO DE EDUCACIÓN

INSTITUTO DE EDUCACIÓN
SUPERIOR TECNOLÓGICO PÚBLICO
"HUANTA"

CARRERA PROFESIONAL DE :

Industrias Alimentarias

NIVEL SUPERIOR

REGISTRO DE
EVALUACIÓN
MÓDULO :
TECNOLOGÍA DE BEBIDAS INDUSTRIALES.

UNIDAD DIDÁCTICA Autor: Lic. Jimmy Michael, Carrasco Rojas


UNIDAD DIDÁCTICA
PLANIFICACIÓN Y ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
DE BEBIDAS INDUSTRIALES.

DOCENTE:

Ing. Percy, ILLANES PALOMINO

V Nº de Creditos: 1.5
34 Horas/semestrales
Ing. Joel Hugo, RUIZ PERÉZ

2018

Autor: Lic. Jimmy Michael, Carrasco Rojas


RESUMEN ELEMENTO DE CRITERIO DE EVALUACIÓN Nº 1 CRITERIO DE EVALUACIÓN Nº 2 CRITERIO DE EVALUACIÓN Nº 3 CRITERIO DE EVALUACIÓN Nº 4
CONTR
CAPACIDAD TERMINAL

PROMEDIO
Fecha

PROMEDIO

PROMEDIO

PROMEDIO

PROMEDIO
Nº 03
CRITERIOS DE

10/4/18
17/4/18
24/4/18

3/4/18

1/5/18
EVALUACIÓN INDICADORES DE EVALUACIÓN INDICADORES DE EVALUACIÓN INDICADORES DE EVALUACIÓN INDICADORES DE EVALUACIÓN

Nº 1 2 3 4 A B C D A B C D A B C D A B C D
01 ### ### ### ### ### ### ### ### ### 01 . . . . .
02 ### ### ### ### ### ### ### ### ### 02 . F . . .
03 ### ### ### ### ### ### ### ### ### 03 . . . . .
04 ### ### ### ### ### ### ### ### ### 04 . . . . .
05 ### ### ### ### ### ### ### ### ### 05 . . . . .
06 ### ### ### ### ### ### ### ### ### 06 . . . . .
07 ### ### ### ### ### ### ### ### ### 07 . . . . .
08 ### ### ### ### ### ### ### ### ### 08 . . . F .
09 ### ### ### ### ### ### ### ### ### 09 . . . . .
10 ### ### ### ### ### ### ### ### ### 10 . . . . .
11 ### ### ### ### ### ### ### ### ### 11 . . . . .
12 ### ### ### ### ### ### ### ### ### 12 . . . . .
13 ### ### ### ### ### ### ### ### ### 13 . . F . .
14 ### ### ### ### ### ### ### ### ### 14 . . . . .
15 ### ### ### ### ### ### ### ### ### 15 . . . . .
16 ### ### ### ### ### ### ### ### ### 16 . . . . .
17 ### ### ### ### ### ### ### ### ### 17 . . . . .
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19 ### ### ### ### ### ### ### ### ### 19 . . . . .
20 ### ### ### ### ### ### ### ### ### 20 . . . . .
21 ### ### ### ### ### ### ### ### ### 21 . . . . F
22 ### ### ### ### ### ### ### ### ### 22 . . . . .
23 ### ### ### ### ### ### ### ### ### 23 . . . . .
24 ### ### ### ### ### ### ### ### ### 24 . . . . .
25 ### ### ### ### ### ### ### ### ### 25 . . . . .
26 ### ### ### ### ### ### ### ### ### 26 . . F . .
27 ### ### ### ### ### ### ### ### ### 27 . . F . .
28 ### ### ### ### ### ### ### ### ### 28 . . . . .
29 ### ### ### ### ### ### ### ### ### 29 . . . . .
30 ### ### ### ### ### ### ### ### ### 30 F F F F F
31 ### ### ### ### ### ### ### ### ### 31 . . . . .
32 ### ### ### ### ### ### ### ### ### 32 . . . . .
33 ### ### ### ### ### ### ### ### ### 33 . . . . .
34 ### ### ### ### ### ### ### ### ### 34 . . . . .
35 ### ### ### ### ### ### ### ### ### 35 F F F F F
36 ### ### ### ### ### ### ### ### ### 36 . . . F .
37 ### ### ### ### ### ### ### ### ### 37 . . . . .
38 ### ### ### ### ### ### ### ### ### 38 . . . . .
39 ### ### ### ### ### ### ### ### ### 39 . . . . .
40 ### ### ### ### ### ### ### ### ### 40 . . F . .

Autor: Lic. Jimmy Michael, Carrasco Rojas


41 ### ### ### ### ### ### ### ### ### 41 . . . . .
42 ### ### ### ### ### ### ### ### ### 42
43 ### ### ### ### ### ### ### ### ### 43
44 ### ### ### ### ### ### ### ### ### 44
45 ### ### ### ### ### ### ### ### ### 45

CLAVE
CLAVE

CLAVE

CLAVE

CLAVE
CRITERIOS DE EVALUACIÓN INDICADORES DE EVALUACIÓN INDICADORES DE EVALUACIÓN INDICADORES DE EVALUACIÓN INDICADORES DE EVALUACIÓN

1 A A A A

2 B B B B

3 C C C C

4 D D D D

Autor: Lic. Jimmy Michael, Carrasco Rojas


CONTROL DE LAS INASISTENCIAS
Fechas de las Inasistencias

Total
15/5/18
22/5/18
29/5/18

12/6/18
19/6/18
26/6/18

10/7/18
17/7/18
24/7/18
%

8/5/18

5/6/18

3/7/18
. . F F F F F F F . . . 07 41.2%
. . . . . . . . . . . . 01 5.9%
. . . . . . . . . F . . 01 5.9%
F . . . . . . . . . . . 01 5.9%
. . . . . F . . . . . . 01 5.9%
. . . . . . . . . . . . 00 0.0%
. . . . . . . . . . . . 00 0.0%
. . . . . . . . . . . . 01 5.9%
. . . . . . . . . . . . 00 0.0%
. . . . F . . . . F . . 02 12%
F F F F F F F F F F F F 12 70.6%
. . . . . . . . . . . . 00 0.0%
. . . . . . . . . . . . 01 5.9%
. . F . . . . . . . . . 01 5.9%
. . . . F . . . . . . . 01 5.9%
. . . . . . . F . . . . 01 5.9%
. . . . . . . . . F . . 01 5.9%
. . . . . . . . . . . . 00 0.0%
. F F . . . . . . . . . 02 11.8%
. . . . . . . . . . . . 00 0.0%
. . . . . . . . . . . . 01 5.9%
. . . . . . . . . . . . 00 0.0%
. . . . . . . . . . . . 00 0.0%
. . . . . . . . . . . . 00 0.0%
. . . . . . F . F . . . 02 11.8%
. . . . . . . . . . . . 01 5.9%
. . . . . . . F . . . . 02 11.8%
. . . . . . . . . . . . 00 0.0%
. . . . . . . . . . . . 00 0.0%
F F F F F F F F F F F F 17 100.0%

. . . F . . . . . . . . 01 5.9%
F . . . . . . . . . . . 01 5.9%
. . . . . . . . . . . . 00 0.0%
. . . . . . . . . . . . 00 0.0%
F F F F F F F F F F F F 17 100.0%

. . . . . . . . . . . . 01 5.9%
. . . . . . . . . . . . 00 0.0%
. . . . . . . . . . . . 00 0.0%
. . . . . . . F . . . . 01 5.9%
. . . . . . . . . . . . 01 5.9%

Autor: Lic. Jimmy Michael, Carrasco Rojas


. F . . . . F . . . . . 02 11.8%
00 #DIV/0!
00 #DIV/0!
00 #DIV/0!
00 #DIV/0!

OBSERVACIONES

Autor: Lic. Jimmy Michael, Carrasco Rojas


INDICADORES DE LOGRO
CONTROL DE ASISTENCIA
Reconoce y desarrolla el proceso de estudios de mercado,
1 métodos de series histórica, en excel.
P F

Total Inasistencias

% Inasistencias
F E C H A S
Registra el día y mes de la inasistencia ( Ejm 26/10 ) Determina la ubicación mas óptima de una planta, metodo
Nº Orden

de ranking.
2
03/04
10/04
17/04
24/04
01/05
08/05
15/05
22/05
29/05
05/06
12/06
19/06
26/06
03/07
10/07
17/07

24/07
Determina el tamaño mas óptimo de una planta, metodo del REGISTRO
punto de equilibrio y de rentabilidad.
01 00
Y NO
#DIV/0!
3
02 00 #DIV/0!

03 00 #DIV/0!

04 00 #DIV/0!

05 00 #DIV/0!
4
06 00 #DIV/0!

07 00 #DIV/0!

08 00 #DIV/0!

09 00 #DIV/0!
5
PROGR
10 00 #DIV/0!

11
12
00
00
#DIV/0!

#DIV/0!
Indus
13 00 #DIV/0!
6
14 00 #DIV/0! MÓDULO FORMATIVO
15 00 #DIV/0!

16 00 #DIV/0! DENOMINACIÓN:
17 00 #DIV/0!
7
TECNOLOGÍA
18 00 #DIV/0!

19 00 #DIV/0!

20 00 #DIV/0!

21 00 #DIV/0!

22 00 #DIV/0!
8 UNID
23 00 #DIV/0!

24 00 #DIV/0!
PLANIFICACIÓN Y OR
25 00 #DIV/0! DE BEB
9
26 00 #DIV/0!

27 00 #DIV/0!
28 00 #DIV/0!

29 00 #DIV/0! PERÍODO ACADÉMIC


10
30 00 #DIV/0!

31 00 #DIV/0! CRÉDITOS :
32 00 #DIV/0!

33 00 #DIV/0! HORAS POR SEMANA


11
34 00 #DIV/0!

35 00 #DIV/0! DOCENTE:
36 00 #DIV/0!

37 00 #DIV/0! SECCIÓN/AULA:
12
38 00 #DIV/0!

39 00 #DIV/0! …………
40 00 #DIV/0!
Nº de Orden APELLIDOS Y NOMBRES INDICADORES DE LOGRO
( En orden alfabético)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
01 CASTRO ROMAN, Yessenia Alisson 13 13 13
02 CEDANO ALARCON, Miriam 14 14 14
03 CONDO YACCA, Junior 15 15 15
04 CORDOVA BASTIDAS, Noe 16 16 17
05 CRUZATT ARRIETA, Ruth 14 15 13
06 GUERREROS LUNASCO, Sarita 16 16 15
07 PEÑA GAMBOA, Khristel Jennifer 13 13 13
08 QUINTANO HUAMAN, Soshiree Ambar 14 14 14
09 RIVAS DE LA CRUZ, Flor Vilma 16 16 17
10 TOVAR RAMOS, Emerson 13 14 13
11 0
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38

Lugar y fecha:

…………………………………………
Firma del docente
2016-1
ECI
###
U
###
###

REGISTRO DE EVALUACIÓN
Y NOTAS 2018 - II

PROGRAMA DE ESTUDIOS:

Industrias Alimentarias

MÓDULO FORMATIVO N° :

DENOMINACIÓN:
TECNOLOGÍA DE BEBIDAS INDUSTRIALES.

UNIDAD DIDÁCTICA

PLANIFICACIÓN Y ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN


DE BEBIDAS INDUSTRIALES.
PERÍODO ACADÉMICO: 2018 - II

CRÉDITOS : 1.5

HORAS POR SEMANA: 02

DOCENTE: Ing. Percy, ILLANES PALOMINO

SECCIÓN/AULA: ÚNICA TURNO: DIURNO

…………………………………………
Firma del docente
INDICADORES DE LOGRO Evaluación de
Promedio Recuperación Nota Final
12
13 13 ###
14 14 ###
15 15 ###
16 16 ###
14 14 ###
16 16 ###
13 13 ###
14 14 ###
16 16 ###
13 13 ###
###
###
###
###
###
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###
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###
###
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###
###
###
###
###
Lugar y fecha: Huanta, 4 de diciembre de 2018
2016-1
ECI

U
INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PÚBLICO "HUANTA"

REGISTRO DE
EVALUACIÓN Y
ASISTENCIA

PROGRAMA DE ESTUDIOS

Industrias Alimentarias

MÓDULO EDUCATIVO

TECNOLOGÍA DE BEBIDAS INDUSTRIALES.

UNIDAD DIDÁCTICA
PLANIFICACIÓN Y ORGANIZACIÓN DE LA
PRODUCCIÓN DE BEBIDAS INDUSTRIALES.

Mañana
HORARIO L M M J V
Tuesday X
08:00 a.m. - 09:30 a.m. X

HORAS SEMESTRALES : 2
CRÉDITOS : 1.5
SECCIÓN : Única
SEMESTRE ACADÉMICO : V
DOCENTE : Ing. Percy, ILLANES PALOMINO
DIRECTOR (A) : Ing. Esaú, VILLANTOY PALOMINO

Elaborado por: Lic. Jimmy Michael, Carrasco Rojas


Docente :Ing. Percy, ILLANES PALOMINO
PERÍODO - 2018

Elaborado por: Lic. Jimmy Michael, Carrasco Rojas


UNIDAD DIDÁCTICA : PLANIFICACIÓN Y ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BEBIDAS INDUSTRIALES.
A S I S T E N C I A
FECHAS
CODIGO

03/04
10/04
17/04
24/04
01/05
08/05
15/05
22/05
29/05
05/06
12/06
19/06
26/06
03/07
10/07
17/07
24/07
31/07
07/08
14/08
21/08
28/08
04/09

18/09
25/09
02/10
09/10
16/10
11/09
DE
Nº MATRICUL DNI APELLIDOS Y NOMBRES SEXO CONDICION
AR

Tue

Tue

Tue

Tue

Tue

Tue

Tue

Tue

Tue

Tue

Tue

Tue

Tue

Tue

Tue

Tue

Tue

Tue

Tue

Tue

Tue

Tue

Tue

Tue

Tue

Tue

Tue

Tue

Tue
1 70076789 70076789 CASTRO ROMAN, Yessenia Alisson F REGULAR P P P P P P F P P P P P P P P P F P P P P P P P P P P P P
2 71084306 71084306 CEDANO ALARCON, Miriam F REGULAR P P P P P P P P P P P P P P P F P P P P P P P P P P P F P
3 70418523 70418523 CONDO YACCA, Junior M REGULAR P P P P F P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P
4 47677884 47677884 CORDOVA BASTIDAS, Noe M REGULAR P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P F P P P P P
5 72612222 72612222 CRUZATT ARRIETA, Ruth F REGULAR P F P P P P P P P P P P P F F P P P P P F P P P P F P P P
6 48296575 48296575 GUERREROS LUNASCO, Sarita F REGULAR P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P
7 74067124 74067124 PEÑA GAMBOA, Khristel Jennifer F REGULAR P P P P F P P P P P P P P P P P P F P P P P P P P P P P P
8 48104237 48104237 QUINTANO HUAMAN, Soshiree Ambar F REGULAR P P P P P P P P P P P P F P P P P P P P P P P P P P P P P
9 74347596 74347596 RIVAS DE LA CRUZ, Flor Vilma F REGULAR P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P
10 74955608 74955608 TOVAR RAMOS, Emerson M REGULAR P P P P P P P P P P P F P P P P P P P P P P P P P P F P P
11
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40
41
42
43
44
E BEBIDAS INDUSTRIALES.
S T E N C I A
FECHAS

INASISTENCIAS

INASISTENCIA
ASISTENCIAS
TOTAL

TOTAL
23/10
30/10
06/11
13/11
20/11

% DE
Tue

Tue

Tue

Tue

Tue
P P P P P 32 02 5.9%
P P P P P 32 02 5.9%
P P P P P 33 01 2.9%
P P P P P 33 01 2.9%
P P P P F 28 06 17.6%
P P P P P 34 00 0.0%
P P P P P 32 02 5.9%
F P P P P 32 02 5.9%
P P P P P 34 00 0.0%
P P P P P 32 02 5.9%
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MODULO EDUCATIVO : TECNOLOGÍA DE BEBIDAS INDUSTRIALES.

UNIDAD DIDÁCTICA : PLANIFICACIÓN Y ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BEBIDAS


INDUSTRIALES.

CAPACIDAD TERMINAL Nº 01 : Planificar, organizar, ejecutar y controlar los procesos de producción de alimentos a partir de granos,
tubérculos y derivados, realizando el aprovisionamiento, movimiento de materiales y control de calid
en la materia prima, insumos, productos en proceso y terminados.

CAPACIDAD TERMINAL N° 01
N° APELLIDOS Y NOMBRES
CE1 R CE2 R CE3 R CE4
1 CASTRO ROMAN, Yessenia Alisson
2 CEDANO ALARCON, Miriam
3 CONDO YACCA, Junior
4 CORDOVA BASTIDAS, Noe
5 CRUZATT ARRIETA, Ruth
6 GUERREROS LUNASCO, Sarita
7 PEÑA GAMBOA, Khristel Jennifer
8 QUINTANO HUAMAN, Soshiree Ambar
9 RIVAS DE LA CRUZ, Flor Vilma
10 TOVAR RAMOS, Emerson
11
12
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39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50

CRITERIOS DE EVALUACIÓN INDICADORES INSTRUMENTOS


Reconoce que es planificación, organización , su Identificación o reconocimiento del tema tratado. Observación sistemática de las actitudes del estudiante.
Valoración del dominio de las nuevos temas tratados. Revisión y análisis de los trabajos de los estudiantes.
1 Participación y contribución en clase. Entrevista al estudiante en pequeños grupos.
importancia, en la vida cotidiana, empresarial, etc.
EVALUACION Identificación o reconocimiento del tema tratado. Observación sistemática de las actitudes del estudiante.

Elaborado por: Lic. Jimmy Michael, Carrasco Rojas


EVALUACION
Valoración del dominio de las nuevos temas tratados. Revisión y análisis de los trabajos de los estudiantes.
2 Participación y contribución en clase. Entrevista al estudiante en pequeños grupos.

Conoce el mercado, relaciona el mercado con Identificación o reconocimiento del tema tratado. Observación sistemática de las actitudes del estudiante.
factores de localización, analiza los problemas Valoración del dominio de las nuevos temas tratados. Revisión y análisis de los trabajos de los estudiantes.
3 relacionados con flujo de materalales, mano de Participación y contribución en clase. Entrevista al estudiante en pequeños grupos.
obra, materia primas , etc.
Localiza correctamenta una planta, detrmina el Identificación o reconocimiento del tema tratado. Observación sistemática de las actitudes del estudiante.

tamaño correcto de una planta, toma decisiones Valoración del dominio de las nuevos temas tratados. Revisión y análisis de los trabajos de los estudiantes.
4
plantaeando de realaciones de tecnología, Participación y contribución en clase. Entrevista al estudiante en pequeños grupos.

financiero, etc.,

Elaborado por: Lic. Jimmy Michael, Carrasco Rojas


ES.

A PRODUCCIÓN DE BEBIDAS

oducción de alimentos a partir de granos,


ovimiento de materiales y control de calidad
nados.

AD TERMINAL N° 01
R Logro
13
14
15
16
14
16
13
14
16
13

INSTRUMENTOS
bservación sistemática de las actitudes del estudiante.
evisión y análisis de los trabajos de los estudiantes.
ntrevista al estudiante en pequeños grupos.

bservación sistemática de las actitudes del estudiante.

Elaborado por: Lic. Jimmy Michael, Carrasco Rojas


evisión y análisis de los trabajos de los estudiantes.
ntrevista al estudiante en pequeños grupos.

bservación sistemática de las actitudes del estudiante.


evisión y análisis de los trabajos de los estudiantes.
ntrevista al estudiante en pequeños grupos.

bservación sistemática de las actitudes del estudiante.

evisión y análisis de los trabajos de los estudiantes.


ntrevista al estudiante en pequeños grupos.

Elaborado por: Lic. Jimmy Michael, Carrasco Rojas


MODULO EDUCATIVO : TECNOLOGÍA DE BEBIDAS INDUSTRIALES.

UNIDAD DIDÁCTICA : PLANIFICACIÓN Y ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BEBIDAS


INDUSTRIALES.

CAPACIDAD TERMINAL Nº 02:

CAPACIDAD TERMINAL N° 02
N° APELLIDOS Y NOMBRES
CE1 R CE2 R CE3 R CE4 R Logro
1 CASTRO ROMAN, Yessenia Alisson
2 CEDANO ALARCON, Miriam
3 CONDO YACCA, Junior
4 CORDOVA BASTIDAS, Noe
5 CRUZATT ARRIETA, Ruth
6 GUERREROS LUNASCO, Sarita
7 PEÑA GAMBOA, Khristel Jennifer
8 QUINTANO HUAMAN, Soshiree Ambar
9 RIVAS DE LA CRUZ, Flor Vilma
10 TOVAR RAMOS, Emerson
11
12
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48
49
50

CRITERIOS DE EVALUACIÓN INDICADORES INSTRUMENTOS

Elaborado por: Lic. Jimmy Michael, Carrasco Rojas


2

Elaborado por: Lic. Jimmy Michael, Carrasco Rojas


MODULO EDUCATIVO : TECNOLOGÍA DE BEBIDAS INDUSTRIALES.

UNIDAD DIDÁCTICA : PLANIFICACIÓN Y ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BEBIDAS


INDUSTRIALES.

CAPACIDAD TERMINAL Nº 03:

CAPACIDAD TERMINAL N° 03
N° APELLIDOS Y NOMBRES
CE1 R CE2 R CE3 R CE4 R Logro
1 CASTRO ROMAN, Yessenia Alisson
2 CEDANO ALARCON, Miriam
3 CONDO YACCA, Junior
4 CORDOVA BASTIDAS, Noe
5 CRUZATT ARRIETA, Ruth
6 GUERREROS LUNASCO, Sarita
7 PEÑA GAMBOA, Khristel Jennifer
8 QUINTANO HUAMAN, Soshiree Ambar
9 RIVAS DE LA CRUZ, Flor Vilma
10 TOVAR RAMOS, Emerson
11
12
13
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15
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46
47
48
49
50

CRITERIOS DE EVALUACIÓN INDICADORES INSTRUMENTOS

Elaborado por: Lic. Jimmy Michael, Carrasco Rojas


2

Elaborado por: Lic. Jimmy Michael, Carrasco Rojas


PROGRAMA DE ESTUDIOS: Industrias Alimentarias SEMESTRE: V

MODULO EDUCATIVO : TECNOLOGÍA DE BEBIDAS INDUSTRIALES.

UNIDAD DIDÁCTICA : PLANIFICACIÓN Y ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BEBIDAS


INDUSTRIALES.

EVALUACIÓN DE LA UNIDAD DIDÁCTICA


CAPACIDAD CAPACIDAD CAPACIDAD
TERMINAL N° TERMINAL N° TERMINAL N° NOTA FINAL
N° APELLIDOS Y NOMBRES 01 02 03

L R L R L R Literal Numérica
1 CASTRO ROMAN, Yessenia Alisson 13 Trece 13
2 CEDANO ALARCON, Miriam 14 Catorce 14
3 CONDO YACCA, Junior 15 Quince 15
4 CORDOVA BASTIDAS, Noe 16 Dieciseis 16
5 CRUZATT ARRIETA, Ruth 14 Catorce 14
6 GUERREROS LUNASCO, Sarita 16 Dieciseis 16
7 PEÑA GAMBOA, Khristel Jennifer 13 Trece 13
8 QUINTANO HUAMAN, Soshiree Ambar 14 Catorce 14
9 RIVAS DE LA CRUZ, Flor Vilma 16 Dieciseis 16
10 TOVAR RAMOS, Emerson 13 Trece 13
11
12
13
14
15
16
17
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41
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43
44
45

Elaborado por: Lic. Jimmy Michael, Carrasco Rojas


46
47
48
49
50
L = Logro
R = Recuperación

Elaborado por: Lic. Jimmy Michael, Carrasco Rojas


MONITOREO INTERNO
FECHA
PRIMERA VISITA Día Mes Año OBSERVACIONES Y RECOMENDACIONES

Jefe de Unidad Académica

Jefe de Área Académica

FECHA
SEGUNDA VISITA Día Mes Año OBSERVACIONES Y RECOMENDACIONES

Jefe de Unidad Académica

Jefe de Área Académica

FECHA
SEGUNDA VISITA Día Mes Año OBSERVACIONES Y RECOMENDACIONES

Jefe de Unidad Académica

Jefe de Área Académica

RESUMEN DE LA UNIDAD DIDÁCTICA


CONDICIÓN V M TOTAL
Aprobados 03 07 10
Desaprobados con derecho a recuperación 00 00 00

Elaborado por: Lic. Jimmy Michael, Carrasco Rojas


Desaprobados sin derecho a recuperación 00 00 00
Retirados (Licencia) 00 00 00
TOTAL 03 07 10

Elaborado por: Lic. Jimmy Michael, Carrasco Rojas


MINISTERIO DE EDUCACIÓN
DIRECCIÓN GENERAL DE EDUCACIÓN SUPERIOR TÉCNICO PROFESIONAL
ACTA DE EVALUACIÓN FINAL DE LA UNIDAD DIDÁCTICA

INSTITUCIÓN EDUCATIVA : INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PÚBLICO "HUA


PROGRAMA DE ESTUDIOS : INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
MÓDULO TRANSVERSAL : TECNOLOGÍA DE BEBIDAS INDUSTRIALES.
UNIDAD DIDÁCTICA : PLANIFICACIÓN Y ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
SEMESTRE ACADÉMICO : S - V - 2018
CREDITOS : 1.5
DOCENTE : Ing. Percy, ILLANES PALOMINO
EVALUACIÓN FINAL
N° Código de
DNI APELLIDOS Y NOMBRES
Ord. Matricula En números En letras Credito

1 70076789 70076789 CASTRO ROMAN, Yessenia Alisson 13 Trece 1.5


2 71084306 71084306 CEDANO ALARCON, Miriam 14 Catorce 1.5
3 70418523 70418523 CONDO YACCA, Junior 15 Quince 1.5
4 47677884 47677884 CORDOVA BASTIDAS, Noe 16 Dieciseis 1.5
5 72612222 72612222 CRUZATT ARRIETA, Ruth 14 Catorce 1.5
6 48296575 48296575 GUERREROS LUNASCO, Sarita 16 Dieciseis 1.5
7 74067124 74067124 PEÑA GAMBOA, Khristel Jennifer 13 Trece 1.5
8 48104237 48104237 QUINTANO HUAMAN, Soshiree Ambar 14 Catorce 1.5
9 74347596 74347596 RIVAS DE LA CRUZ, Flor Vilma 16 Dieciseis 1.5
10 74955608 74955608 TOVAR RAMOS, Emerson 13 Trece 1.5
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
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30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40

Huanta, 3 de diciembre de 2018

Ing. Percy, ILLANES PALOMINO Secretario Acad


Docente
NISTERIO DE EDUCACIÓN
DE EDUCACIÓN SUPERIOR TÉCNICO PROFESIONAL
UACIÓN FINAL DE LA UNIDAD DIDÁCTICA

INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PÚBLICO "HUANTA"


INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
TECNOLOGÍA DE BEBIDAS INDUSTRIALES.
PLANIFICACIÓN Y ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BEBIDAS
S - V - 2018
1.5
Ing. Percy, ILLANES PALOMINO
EVALUACIÓN FINAL
Puntaje Observación

19.5
21
22.5
24
21
24
19.5
21
24
19.5
3 de diciembre de 2018

Secretario Académico
“AÑO DEL DIÁLOGO Y RECONCILIACIÓN NACIONAL”

INFORME TÉCNICO - PEDAGÓGICO DEL SEMESTRE PAR - 2018


SISTEMA MODULAR

I. DATOS INFORMATIVOS:
1. INSTITUCIÓN : INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PÚBLICO "HUANTA"
2. Programa de Estudios : Industrias Alimentarias Semestre: V
3. Módulo Profesional : TECNOLOGÍA DE BEBIDAS INDUSTRIALES.
4. Unidad Didáctica : PLANIFICACIÓN Y ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BEBIDAS INDUSTRIALES.
5. Profesor (a) : Ing. Percy, ILLANES PALOMINO
II. ASPECTOS TECNICO - PEDAGÓGICOS:
5. Porcentaje total de avance curricular: 100 %
6. U.F. y tema de la última clase desarrollada:
EVALUACION
7. Título(s) y Nº de la(s) Unidad(es), Formativa(s) no desarrollada(s)
EVALUACION
8. Resumen Estadístico:

DESCRIPCION H % M % T %

TOTAL MATRICULADOS 3 30.0% 7 70.0% 10 100%

RETIRADOS (LICENCIA) 0 0.0% 0 0.0% 0 0.00

APROBADOS 3 30.0% 7 70.0% 10 100.0%

DESAPROBADOS 0 0.0% 0 0.0% 0 0.0%

9. Fue supervisado : SI NO
10. Documentos de evaluación utilizadas
Registro de Evaluación : SI X NO
Registro Auxiliar : SI X NO
Programación Curricular : SI X NO
Otros : SI X NO

III. LOGROS OBTENIDOS:


3.1: Reconoce y desarrolla el proceso de estudios de mercado, métodos de series histórica, en excel.

3.2: Determina la ubicación mas óptima de una planta, metodo de ranking.

3.3: Determina el tamaño mas óptimo de una planta, metodo del punto de equilibrio y de rentabilidad.

IV. DIFICULTADES:
4.1: Falta de materiales y equipos adecuados para el desarrollo de la unidad didáctica
4.2: Insuficiencia de horas de laboratorio para el desarrollo de la unidad Didáctica
V. SUGERENCIAS:

Huanta, 4 de December de 2018

Elaborado por: Lic. Jimmy Michael, Carrasco Rojas


Ing. Percy, ILLANES PALOMINO Vº Bº Jefe de Area
Docente

Elaborado por: Lic. Jimmy Michael, Carrasco Rojas


Elaborado por: Lic. Jimmy Michael, Carrasco Rojas
“AÑO DEL DIÁLOGO Y RECONCILIACIÓN NACIONAL”

INFORME DEL ANÁLISIS FODA DE LA UNIDAD DIDÁCTICA DE PLANIFICACIÓN Y


ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BEBIDAS INDUSTRIALES.

SEÑOR : Ing. Esaú, VILLANTOY PALOMINO


Director
ASUNTO : Eleva informe FODA de la unidad didáctica de PLANIFICACIÓN Y ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BEBIDAS INDUSTRIALES.

FECHA : 4 de diciembre de 2018

A través del presente, remito el análisis de las Fortalezas, Oportunidades,


Debilidades y Amenazas, de la unidad didáctica de PLANIFICACIÓN Y ORGANIZACIÓN DE LA
PRODUCCIÓN DE BEBIDAS INDUSTRIALES. perteneciente al módulo de Tecnología De Bebidas
Industriales. de la carrera Profesional de Industrias Alimentarias Correspondiente al semestre académico
Par - 2018 . El cual detallo a continuación:

FORTALEZAS :
F1 : Durante el semestre académico se obtuvo el 100 % de avance curricular.
F2 : Disponer de Internet para el adecuado desarrollo de la unidad didáctica.
F3 : Iniciativa de los estudiantes para adquirir nuevos conocimientos.
F4 : Capacidad de los estudiantes para trabajar en equipo.

OPORTUNIDAD :
O1 : Mejorar los equipos y materiales del taller y/o laboratorio de acuerdo al avance tecnológico.
O2 : Ampliar el ancho de banda de Internet.
O3 : Mejorar el mobiliario ( carpetas, sillas, etc.) para mayor comodidad de los estudiantes.
O4 : Instalar modem inhalámbrico para tener acceso a internet durante las sesiones de clase.

DEBILIDADES :
D1 : Falta de equipos y materiales necesarios para el desarrollo efectivo y adecuado de la unidad didáctica.
D2 : Falta de bibliografía adecuada para el desarrollo efectivo de la unidad didáctica.
D3 : Pocas horas para el desarrollo de la unidad didáctica.
D4 : Deficiente formación básica del colegio por parte de los estudiantes.

AMENAZAS :
A1 : No Disponer de equipos actuales y modernos de acuerdo al avance tecnológicos.
A2 : Insuficiente servicio de internet, debido a poco ancho de banda.
A3 : Incomodidad de los estudiantes por falta de mobiliario adecuado.

El uso de la herramienta FODA aplicado al diagnóstico del aprendizaje nos


permite gestionar el aprendizaje de los estudiantes de una manera eficiente, efectiva y consistente.

Es todo cuanto informo a Ud. para los fines que crea pertinente.

Ing. Percy, ILLANES PALOMINO

Elaborado por: Lic. Jimmy Michael, Carrasco Rojas


Docente

Elaborado por: Lic. Jimmy Michael, Carrasco Rojas


Elaborado por: Lic. Jimmy Michael, Carrasco Rojas
ESTUDIANTES APTOS PARA EL PROCESO DE RECUPERACIÓN

INSTITUTO : INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PÚBLICO "HUANTA"


CARRERA PROFESIONAL: Industrias Alimentarias
MÓDULO EDUCATIVO : TECNOLOGÍA DE BEBIDAS INDUSTRIALES.
UNIDAD DIDACTICA : PLANIFICACIÓN Y ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BEBID
CRÉDITOS : 1.5
SEMESTRE ACADÉMICO : V
DOCENTE : Ing. Percy, ILLANES PALOMINO

N° CÓDIGO DE
MATRICULA DNI APELLIDOS Y NOMBRES NOTA FINAL
### #NAME? #NAME? #NAME? #NAME?
### #NAME? #NAME? #NAME? #NAME?
### #NAME? #NAME? #NAME? #NAME?
### #NAME? #NAME? #NAME? #NAME?
### #NAME? #NAME? #NAME? #NAME?
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### #NAME? #NAME? #NAME? #NAME?
### #NAME? #NAME? #NAME? #NAME?
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### #NAME? #NAME? #NAME? #NAME?
### #NAME? #NAME? #NAME? #NAME?
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### #NAME? #NAME? #NAME? #NAME?
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### #NAME? #NAME? #NAME? #NAME?
### #NAME? #NAME? #NAME? #NAME?
### #NAME? #NAME? #NAME? #NAME?
### #NAME? #NAME? #NAME? #NAME?
### #NAME? #NAME? #NAME? #NAME?
### #NAME? #NAME? #NAME? #NAME?
### #NAME? #NAME? #NAME? #NAME?
### #NAME? #NAME? #NAME? #NAME?
### #NAME? #NAME? #NAME? #NAME?
### #NAME? #NAME? #NAME? #NAME?
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### #NAME? #NAME? #NAME? #NAME?
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### #NAME? #NAME? #NAME? #NAME?
### #NAME? #NAME? #NAME? #NAME?
### #NAME? #NAME? #NAME? #NAME?
### #NAME? #NAME? #NAME? #NAME?
OS PARA EL PROCESO DE RECUPERACIÓN

Pago por
examen
PAGO
ACTA DE EVALUACIÓN DE RECUPERACIÓN

INSTITUCIÓN EDUCATIV : INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PÚBLICO "HUANTA"


CARRERA PROFESIONAL: Industrias Alimentarias
MÓDULO EDUCATIVO : TECNOLOGÍA DE BEBIDAS INDUSTRIALES.
UNIDAD DIDACTICA : PLANIFICACIÓN Y ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BEBID
CRÉDITOS : 1.5
SEMESTRE ACADÉMICO : S - V

JURADO EVALUADOR
PRESIDENTE : Ing. Percy, ILLANES PALOMINO
SECRETARIO : Prof. Juan Carlos, PALOMINO HUAYLLASCO
VOCAL : Prof. Rubén Alfredo, UNTIVEROS RAMIREZ

LOGRO FINAL
N° Ord

CÓDIGO DE
MATRICULA DNI APELLIDOS Y NOMBRES EN
CRÉDITOS
NÚMEROS
### #NAME? #NAME? #NAME? 14 1.5
### #NAME? Huanta, 4 de diciembre de 2018
### #NAME? #NAME? #NAME?
04 #NAME? #NAME? #NAME?
05 #NAME? #NAME? #NAME?
06 #NAME? #NAME? #NAME?
07 #NAME? #NAME? #NAME?
08 #NAME? #NAME? #NAME?
09 #NAME? #NAME? #NAME?
10 #NAME? #NAME? #NAME?
11 #NAME? #NAME? #NAME?
12 #NAME? #NAME? #NAME?
13 #NAME? #NAME? #NAME?
14 #NAME? #NAME? #NAME?
15 #NAME? #NAME? #NAME?
16 #NAME? #NAME? #NAME?
17 #NAME? #NAME? #NAME?
18 #NAME? #NAME? #NAME?
19 #NAME? #NAME? #NAME?
20 #NAME? #NAME? #NAME?
21 #NAME? #NAME? #NAME?
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Huanta, 4 de diciembre de 2018


PRESIDENTE SECRETARIO VOCAL
EVALUACIÓN DE RECUPERACIÓN

TUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PÚBLICO "HUANTA"

LOGRO FINAL
PUNTAJE
21

4 de diciembre de 2018
VOCAL
ACTA DE EVALUACIÓN DE RECUPERACIÓN

INSTITUCIÓN EDUCATIV : INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PÚBLICO "HUANTA"


CARRERA PROFESIONAL: Industrias Alimentarias
MÓDULO EDUCATIVO : TECNOLOGÍA DE BEBIDAS INDUSTRIALES.
UNIDAD DIDACTICA : PLANIFICACIÓN Y ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BEBID
CRÉDITOS : 1.5
SEMESTRE ACADÉMICO : S - V

JURADO EVALUADOR
PRESIDENTE : Ing. Ernesto ANDIA OVALLE
SECRETARIO : Ing. Percy, ILLANES PALOMINO
VOCAL : Ing. Alex Alvaro, SOTELO FERNANDEZ

LOGRO FINAL
N° Ord

CÓDIGO DE
MATRICULA DNI APELLIDOS Y NOMBRES EN
CRÉDITOS
NÚMEROS
### #NAME? #NAME? #NAME? 13 1.5
### #NAME? Huanta, 4 de diciembre de 2018 13 1.5
### #NAME? #NAME? #NAME? 13 1.5
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### #NAME? #NAME? #NAME?
PRESIDENTE SECRETARIO VOCAL
EVALUACIÓN DE RECUPERACIÓN

TUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PÚBLICO "HUANTA"

LOGRO FINAL
PUNTAJE
19.5
19.5
19.5
VOCAL