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Tartaleta vegana de pera y mora

Ingredientes
 3 tazas de harina de avena
 1/2 taza de harina de linaza
 5 ciruelas deshidratadas
 1/2 taza de agua
 1/4 taza de aceite vegetal
 2 cucharadas de mermelada de mora sin azúcar
 2 peras
 1 cucharada de canela

Preparación
 Comienza agregándola harina de linaza en conjunto con la harina de
avena en un bol.
 Agrega el aceite y las ciruelas partidas para verificar que vienen
descarozadas y vuelve a mezclar todo.
 Se comenzará a formar grumos densos, pero sigue hasta que veas que las
ciruelas se transformar en pequeños trozos negros. Ahora agrega el agua
y una taza más de harina avena. Como la agregamos al final no quedara
tan fina, lo que hará que la masa quede con una textura mucho más
rustica. Esta debe quedar muy pegajosa al tacto y muy espesa a la vez,
como una especie de puré muy seco.
 Traspasa la masa a un molde de 15 cms de diámetro, previamente
aceitado. Con los dedos húmedos comienza a estirar la masa hasta llegar
a los bordes, aplana bien y lleva al horno por 10 minutos.
 Mientras tanto lava bien las peras y pártelas por la mitad, saca las pepas
con la punta de un cuchillo y córtala en láminas finas de no más de 5
milímetros.
 Cuando la masa esté horneada, distribuye la mermelada sobre ella hasta
cubrir toda la superficie.
 Comienza a colocar las láminas de pera montadas siguiendo el sentido del
reloj hasta completar y cubrir la masa por completo.
 Ahora espolvorea la canela en polvo sobre las peras y devuelve al horno
por 20 minutos.
 Cuando ya esté lista, deja enfriar un poco antes de servir.
Tartaleta de choco-naranja

Ingredientes
Para la masa:
 150 grs de plátano
 100 grs de harina de avena
 100 grs de coco rallado
Para la crema de choco-naranja
 100 grs. de chocolate 70% de cacao o más, o también puede ser
cacao en polvo, en ese caso agregar un poco más.
 100 grs. de avena
 30 grs. de cacao en polvo sin azúcar
 1 litro de agua tibia
 1 ½ cdta de agar-agar
 Ralladura de ½ naranja
 Azúcar morena

Preparación de la masa
 Para la masa poner todo en una procesadora y hacerlo hasta tener
una masa.
 Llevar al molde y hornear unos 10 a 15 min. o hasta que este
levemente dorada

Preparación de la crema
 Partir la barra de chocolate en trozos pequeños y licuar junto al resto
de los ingredientes.
 Verter la mezcla en una olla y cocinar a fuego lento, cuando hierva
cocinar por 2 minutos más.
 Verter sobre la masa de la tarta
 Refrigerar hasta que este firme (aprox 2 hrs.)
 Decorar por encima con almendras y nueces o coco rallado
Tartaleta de mango y arándanos
(12 Tartas individuales)

Ingredientes
Para la masa:
 4 plátanos maduro
 1 taza de coco rallado
 1 de harina de avena
Para relleno:
 1 kg de mango
 ¼ cdta de agar-agar

Preparación
 Para las masas muele el plátano con un tenedor, luego agrega el coco
y avena e integra todo con el mismo tenedor
 Divide la masa en 12 y ve poniendo en los moldes, dejando un
espacio en el centro para luego poner el relleno.
 Lleva al horno precalentado a 180°C y cocina por 10 minutos o hasta
que los bordes estén dorados.
 Esperar a que se enfrié y desmolda.
 Para el relleno licua el mango junto al agar-agar, llevar a una olla y
cocinar sin dejar de revolver a fuego lento, cuando comience a hervir
seguir cocinando por 2 min más y apagar. Esperar que baje un poco
la temperatura y verter dentro de las masas, agregar un par de
arándanos. Refrigerar y servir.