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INTRODUCCIÓN

Química de la Vida
La Química de la vida:

Los tipos de átomos que forman las


células son relativamente pocos

C, H, N, O
• 92 elementos
• 4 elementos = 96% de la masa celular
• Vida es orgánica = basada en compuestos de
carbono
Los elementos que abundan en la corteza terrestre
difieren de los que abundan en los tejidos animales
Estructura del átomo
Los electrones más externos determinan
cómo interactúan los átomos para formar
moléculas
Enlace Químico
• El enlace químico se establece cuando
dos átomos interactúan y completan
sus orbitales electrónicos
Enlace iónico = transferencia de
electrones
Atracción entre iones cargados en forma
opuesta (iones positivos y negativos)
Enlace covalente
• Los electrones se comparten (en los
orbitales atómicos externos)
• Mantiene a los átomos unidos
formando moléculas
• Estable : se requiere mucha energía
para romperlo
Comparación entre enlaces iónicos y
covalentes

Figure 2-6 Essential Cell Biology (© Garland Science 2010)


Comparten electrones para
completar los orbitales

Forman enlaces covalentes


Compartir electrones para completar los
orbitales externos
Equivalente = no-polar
No-equivalente = polar
Carbono
Las biomoléculas son compuestos de carbono
• Puede formar 4 enlaces covalentes
• Forma enlaces muy estables C-C
• Forma una amplia diversidad de moléculas
De qué depende la reactividad
química de un elemento?

De si su orbital externo está completo o


incompleto. Los elementos presentes en los seres
vivos tienen orbitales externos incompletos, por
lo tanto pueden participar en reacciones
químicas con otros átomos.
Las biomoléculas

LAS MOLÉCULAS
DE LA MATERIA VIVA
Componentes Moleculares de una Célula E. coli

BIO 141c
Agua

BIO 141c
La Molécula de H2O como un Dipolo Eléctrico

Tres Representaciones
de la Molécula

BIO 141c
El Agua se Orienta Dependiendo de sus
Cargas

Con un catión Con un anión

BIO 141c
La Polaridad del Agua Diluye Sales
(Enlace Iónico)

BIO 141c
Enlaces Químicos Covalentes y No Covalentes

Para el Agua

BIO 141c
Puentes de Hidrógeno en Agua Líquida

En estado líquido,
cada molécula de H2O
forma Puentes de
Hidrógeno transitorios
con otras moléculas de
H 2O

BIO 141c
Solubilidad en el Agua
Hidrofílicas Moléculas Hidrofóbicas
H
H O H O
H
H H
O H O H
H H
Na+ Cl-
C

H O
H

H
C
H

O
H
C

H
H H H O
O H H
H
H
O H O
C
H
O H

O H
H
H O

La polaridad de los enlaces y los grupos funcionales determina la


solubilidad en el Agua
Jerarquía de la Organización
Molecular en las Células

BIO 141c
Macromoléculas
LAS MOLÉCULAS DE LA MATERIA VIVA

Polímero o agregado
Monómero
macromolecuar
m m 1 2 3 4.. n n+1

Aminoácidos Proteínas

Nucleótidos Ácidos Nucleicos

Azucares Polisacáridos

Ácidos grasos Membranas, Lípidos


grasas
Macromoléculas

1 2 3 4 OH + H 5 OH
Se forman por
polimerización de
H2O monómeros que se van
agregando uno a uno
1 2 3 4 5 OH + H n OH
La cadena crece en una
SOLA dirección =
H2O
polaridad
1 2 3 4 5 n.. OH + H n+1 OH
Se remueve una molécula
de agua por la adición de
H2O cada monómero
1 2 3 4 5 n n+1 OH n veces
El monómero debe estar “activado”

1 2 3 4 5 6

H2O +

1 2 3 4 5 6 7

Proteínas, ácidos grasos DNA, RNA, polisacáridos

• La reacción de activación requiere energía


• Usualmente se requiere una molécula “carrier” o chaperona en
la reacción de activación
Formación de complejos
supramoleculares
Enlaces no covalentes