ESTUDIO DE LA PRODUCCION DEL CAFÉ A NIVEL NACIONAL ANALIZANDO LA

PROBLEMÁTICA DEL BAJO CONSUMO DE ESTE PRODUCTO

AUTOR: Cesar Augusto Colonia Leon

ASESOR: Mg. Celso N. Purihuamán Leonardo

LIMA, 7 de Octubre del 2018

SITUACION PROBLEMÁTICA:
En los últimos años el café peruano ha sido considerado uno de los mejores del
mundo. Teniendo logros internacionales de medalla de oro en concursos hechos
en Francia y demás países. Pero en contraste a este boom del café nos damos
con la realidad de que este café es uno de los menos vendidos a nivel mundial,
es más, es uno de los menos consumidos a nivel nacional.
Por si fuera poco, desde el año 2013 el café peruano después de años de
prosperidad ha sufrido uyna caída en su precio y producción a nivel nacional.
Siendo el año 2013 la enfermedad de la roya amarilla que ataco a las
plantaciones de café dejando perdidas cuantiosas, siendo estas manifestadas
en paros agrícolas. Finalmente estos afectando el flujo del comercio en su gran
mayoría por la carretera central.
Un articulo en el diario gestión nos data sobre el problema en el café peruano “El
pesimismo lleva meses reinando en el mercado del café. Sin embargo, en el
encuentro entre ejecutivos y operadores en uno de los mayores eventos del año
de la industria, se respiraba cierto optimismo cauteloso.
Los precios han caído tanto que muy pronto obligarán a algunos productores a
reducir las inversiones en cultivos, lo que eventualmente ayudará a recortar la
producción, dijo Kona Haque, jefa de investigación de la operadora londinense
ED&F Man Holdings Ltd., en una entrevista durante la conferencia anual de la
Asociación Nacional del Café.”
Por lo tanto nos lleva a la siguiente problemática
FORMULACION DEL PROBLEMA:
Esta información es recopilada del diario gestión donde se detalla el consumo
del café a nivel nacional.
Actualmente el consumo de café por persona en el Perú alcanza los 650 gramos
(0.650 Kg), cifra inferior respecto a Colombia y Brasil, en donde el consumo per
cápita es de 5.6 kilos cada año, y Europa donde la ingesta de este grano es de
8 kilos, informó Alfonso Velásquez, presidente ejecutivo de Sierra Exportadora.
Explicó que el consumo de café debería triplicarse en los próximos dos años y
alcanzar los tres kilos, y de esa manera se estará consumiendo todo el café que
el Perú produce, generando mayor inversión, productividad y bienestar en las
zonas productoras del café, vinculadas aún a lugares de pobreza.
"El café en el Perú está conformado por 225,000 familias, que representa más
de 400,000 hectáreas en 11 regiones que producen café. La producción de café
ha tenido una caída en los últimos tres años, pero mientras tanto, se tiene que
promover el consumo interno", destacó.
Velásquez indicó que con la finalidad de impulsar el consumo del café peruano,
12 cafés especiales asesorados por Sierra Exportadora se promoverán durante
el Perumin – 32 Convención Minera, evento que se realizará del 21 al 25 de
setiembre en la ciudad de Arequipa.
El pasado 31 de julio se firmó un convenio de cooperación entre Sierra
Exportadora, representada por Velásquez, y el presidente del Consejo Directivo
del Instituto de Ingenieros de Minas del Perú, José Antonio Samaniego
Alcántara, y el Presidente del Comité Organizador Perumin – 32 convención
minera, Roque Benavides.
"Se debe dar a conocer que en el Perú tenemos uno de los mejores cafés del
mundo. Aprovechando la convocatoria del encuentro minero, queremos mostrar
que la modernidad de la agricultura pueden convivir en las zonas donde hay
intervención minera y ahí existe una gran tarea en conjunto", sostuvo.
Explicó que a través de la instalación de islas de café se degustarán los cafés
especiales asesorados por Sierra Exportadora, durante el coffee break de la
Perumin.
Por su parte, el presidente del Comité Organizador Perumin – 32 Convención
Minera, Roque Benavides, indicó que este convenio es una oportunidad para
mostrar al mundo no solo lo que se puede hacer en la minería, si no, las riquezas
naturales que tiene el Perú, como el café, la quinua, y otros productos
agropecuarios que ofrece la sierra.
"En esta convención podemos mostrar al mundo que en el Perú se produce uno
de los mejores cafés del mundo. Podemos mostrar la maravilla del café peruano
a 11,000 inscritos y más de 100,000 visitantes que vamos a tener en Arequipa y
en la Universidad San Agustín. Además, es una magnífica oportunidad para
demostrar que la minería y la agricultura pueden tener una hermandad y no estar
confrontados", precisó.
Por su parte el presidente del Consejo Directivo del Instituto de Ingenieros de
Minas del Perú, José Antonio Samaniego, indicó que la firma de este acuerdo es
el inicio de un nuevo camino, en donde esta iniciativa puede ser llevada a niveles
de mayor difusión y participación de la gente, tanto de las empresas mineras
como de los pobladores y campesinos alrededor de las minas.
La información recolectada por la pagina web de RPP nos da a ver la verdadera
problemática de la roya amarilla
Los productores de café han iniciado un paro indefinido argumentando la
supuesta indiferencia del Ministerio de Agricultura y Riego ante las millonarias
pérdidas por la plaga de la roya amarilla.

Pero, ¿qué es la roya amarilla y por qué tiene un efecto tan devastador en los
cultivos? El director de Promoción de la Competitividad del Ministerio de
Agricultura y Riego, Augusto Aponte, estimó que la roya amarilla ha afectado
unas 108.000 hectáreas de cultivo en los diferentes valles del país.

Esta enfermedad se caracteriza por la aparición de pústulas de color pardo

anaranjado, que avanzan siguiendo los nervios de las hojas en dirección a las
puntas.
Cuando la infección es fuerte rápidamente se produce una clorosis en la hoja y
posteriormente ésta se necrosa, produciéndose su destrucción cuando las
condiciones se tornan secas. Se puede incluso llegar a infectar el grano.

Según Senasa, los principales factores que influyen en el desarrollo de la

enfermedad son la lluvia, el inoculo residual del campo al principio de la estación
lluviosa y el grado de densidad foliar del árbol. La enfermedad se inicia poco
después de la estación lluviosa.

Para controlar esta enfermedad, se sugieren podas del cultivo y del árbol de
sombra, en la época de descanso del cultivo.
JUSTIFICACION E IMPORTANCIA
El trabajo se realiza para dar alternativas a la optimización de la producción del
café peruano, asi como su comercialización. Ya de esta manera propiciar un
ambiente propicio para el alce de la economía en este sector.
En el año 2012 fue el mejor año en lo que consta a venta y comercialización del
café, esto se vio reflejado en el crecimiento acelerado en ciudades cafetaleras
como los son en la selva central, la zona de san martin y la concepción,
principales pilares del café en el país. Este crecimiento se ha visto retraido en el
2013 por la plaga de la roya amarilla. La pregunta seria ¿Cómo evitar otra vez
una plaga de tal dimensión?

OBJETIVOS
GENERAL
- Dar alternativas para la mejor producción mediante procesos industriales
aplicados en otros países, con respecto a la producción del café.
ESPECIFICO
- Dar alternativas de solución para el combato contra plagas que afectan la
plaga del café
- Mejorar el consumo interno del café peruano al interior del país, mediante
la baja en el precio de este

Bibliografía
(s.f.). Obtenido de https://rpp.pe/peru/actualidad/que-es-la-roya-amarilla-la-plaga-
que-afecta-a-los-cultivos-de-cafe-noticia-623987
(s.f.). Obtenido de https://gestion.pe/economia/mercados/tristes-dias-cafe-terminar-
pronto-229822