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LISTA DE INGREDIENTES

Receitas famosas da Dona Onça

Receitas famosas
da Dona Onça
JANAÍNA RUEDA

Lista de ingredientes
CARNE DE ONÇA
• 300 g de carne de patinho
• 200 g de cebola roxa
• 2 g de sal
• 2 g de pimenta-do-reino
• 30 ml de azeite
• 20 g de salsinha
• 20 g de cebolinha
• 24 torradinhas de pão preto em formato quadrado
• 100 ml de maionese
• 2 minirrabanetes

CUSCUZ VEGANO DE LEGUMES


• 100 ml de azeite
• 200 g de cebola
• 50 g de alho
• 250 g de cenoura
• 450 g de tomate
• 100 g de abobrinha
• 110 g de quiabo
• 150 g de ervilha fresca
• 150 g de milho verde
• 100 g de palmito
• 250 g de farinha de milho flocada
• 2 L de caldo de legumes
• 5 g de sal
• 5 g de pimenta-do-reino
• 30 g de salsinha
• 30 g de cebolinha
• Azeite – Q.B.

ESTE MATERIAL É PARTE INTEGRANTE DO CURSO ONLINE “COMIDA NO POTE PARA VENDER” DA EDUK (WWW.EDUK.COM.BR)
CONFORME A LEI Nº 9.610/98, É PROIBIDA A REPRODUÇÃO TOTAL E PARCIAL OU DIVULGAÇÃO COMERCIAL DESTE MATERIAL SEM AUTORIZAÇÃO PRÉVIA E EXPRESSA DO AUTOR (ARTIGO 29)
LISTA DE INGREDIENTES
Receitas famosas da Dona Onça

FEIJOADA
Feijoada
• 1 kg de coxão duro fresco
• ½ kg de pernil de porco fresco
• ½ kg de costelinha de porco fresca
• 250 g de orelha de porco fresca
• 250 g de rabo de porco fresco
• 250 g de pé de porco fresco
• 250 g de bacon curado
• 250 g de paio curado
• 250 g de linguiça curada
• 5 g de sal
• 5 g de pimenta-do-reino
• 100 ml de azeite ou óleo de canola
• 600 g de cebola
• 50 g de alho
• 1 laranja
• 3 L de água
• 90 g de tomate
• 1 kg de feijão preto

Salada de couve
• 3 maços de couve
• Sal – Q.B.
• Azeite – Q.B.
• Limão – Q.B.

Tartar de banana
• 5 bananas (à escolha)
• Sal – Q.B.
• Pimenta biquinho – Q.B.
• Azeite – Q.B.
• Limão – Q.B.
• 200 g de cebola roxa
• 30 g de salsinha
• 30 g de cebolinha

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LISTA DE INGREDIENTES
Receitas famosas da Dona Onça

GALINHADA
Galinhada
• 2 galinhas caipiras inteiras
• 250 g de cenoura
• 600 g de cebola
• 60 g de alho
• 6 g de sal
• 6 g de pimenta-do-reino
• 2 L de água
• 540 g de tomates maduros
• 250 g de arroz agulhinha
• 500 g de quiabo
• 30 g de salsinha
• 30 g de cebolinha

Gema curada
• 10 gemas de ovos
• 1 L de saquê
• 1 L de soja fermentada

TOCA DE ONÇA
• 250 g de carne moída
• 30 g de cebola
• 500 g de tomate
• 30 g de alho
• 250 g de cenoura
• 100 g de ovos cozidos
• 30 g de salsinha
• 30 g de cebolinha
• 2 g de sal
• 2 g de pimenta-do-reino
• 6 minipães franceses

MOELINHAS DE FRANGO
• 1 kg de moelinhas de frango limpas
• 3 g de sal
• 3 g de pimenta-do-reino
• 600 g de cebola
• 250 g de cenoura
• 100 g de salsão
• 40 g de alho
• 900 g de tomates maduros
• 1 L de água
• 30 g de salsinha
• 30 g de cebolinha
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