ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO

FACULTAD: CIENCIAS

ESCUELA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA

CARRERA: BIOQUÍMICA Y FARMACIA

QUIMICA ORGANICA II

DOCENTE: ING. Nelly Flores. PhD

TERCER NIVEL

PRÁCTICA 3: “ACIDOS CARBOXILICOS”

1. DATOS GENERALES:

NOMBRE: CODIGO:

Luis David Pantoja Narváez 3364

FECHA DE ENTREGA:

2018/10/30

Riobamba – Ecuador

LABORATORIO QUÍMICA ORGÁNICA II BIOQUÍMICA Y FARMACIA

1. Objetivos:
1.1. General:
 Reconocer ácidos carboxílicos.
1.2. Específicos:
 Identificar características de los ácidos carboxílicos como el color, olor y aspecto
de cada uno de los ácidos carboxílicos.
 Detallar el nivel de seguridad de cada uno de los ácidos en estudio.
 Lograr reconocer y diferenciar cada uno de los ácidos ya sea a través de su olor
o color que estos presenten en la experimentación de laboratorio.

2. Marco Teórico y Referencial:

2.2. Marco teórico:
ACIDOS CARBOXILICOS-ORGANICOS
NOIMBRE CARACTERISTICAS USOS FORMULA
ÁCIDO Comúnmente En la preparación C5H10O2 o
VALERICO conocido como ácido de sus derivados. C4H9COOH.
pentanoico, o ácido
valeriánico es un Aditivos
compuesto orgánico, alimenticios.
un ácido carboxílico. Tiene uso como
Cadena lineal que se sedante.
caracteriza por tener
un olor muy En la preparación
desagradable. de aromas y
Punto de ebullición: perfumes.
186-187 °C Cosméticos
Punto de fusión: -
34.5 °C (Tratamientos
Densidad relativa para acné).
(agua = 1): 0.94
Aspecto: Líquido
incoloro, de olor
característico.
Peligros físicos: El
vapor es más denso
que el aire.
Peligros químicos: La
sustancia es un ácido
débil.
Vías de exposición:
La sustancia se
puede absorber por

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 inhalación y por
ingestión
Efectos de exposición
corta: La sustancia es
corrosiva para los
ojos, la piel y el tracto
respiratorio.
Corrosiva por
ingestión.
(Linstromberg, 1997)

ÁCIDO OXÁLICO Sólido cristalino, En apicultura este C2H2O4·2H2O

incoloro e inodoro, es ácido es utilizado
el más simple de los en el control de la
ácidos dicarboxílicos varroasis,
alifáticos. enfermedad
Sabor amargo, Sólido causada por
cristalino e incoloro. ácaros del género
Sublima a 150°C. Varroa que atacan
Densidad = 1,653 a las abejas
g/cm3. Ácido melíferas.
orgánico saturado,
de cadena normal, y En construcción y
muy fuerte (10000 aseo del hogar,
veces más fuerte que para pulir pisos de
el ácido acético). mármol y
Soluble en agua, el similares y
12,5% en masa. limpiar baños,
Soluble en solventes sanitarios y
orgánicos. lavamanos.
(McMurry, 2012)

ÁCIDO ACÉTICO En su estado normal Limpieza de CH3COOH

GLAXIAL es un líquido manchas
incoloro con olor a
En medicina se
vinagre, que a pesar
aplica como tinte
de no contener agua en colposcopias.
es infinitivamente Auxilia en la
soluble también en detección del virus
etanol y éter. del papiloma
Se conoce como humano.
ácido etanoico o
metilencarboxílico. Se usa en histología
Por lo general es un (preservación de
ácido que se órganos y tejidos
encuentra en el para su estudio)
vinagre al que le
proporciona las

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 características de Fija
sabor y olor agrios. nucleoproteínas
Es líquido, No tiene
Fabricación de
color. No forma
acetato de vinilo,
puente de hidrógeno. rayón, acetato de
Tiene un fuerte olor a celulosa, entre
vinagre. No posee otras
agua. Su punto de
ebullición es a los En apicultura se
136ºC utiliza para
(Linstromberg, 1997) controlar la plaga
de polillas en la
cera.

ÁCIDO FÓRMICO También conocido Industria de CH2O2

con el nombre de cuero. Lo utilizan
ácido metanoico. para desgrasar y
Es un líquido remover el pelo
incoloro humeante, de los cueros así
con un olor irritante como también lo
similar al vinagre, utilizan como
con un peso aditivo para las
molecular de 46 tinturas.
g/mol.
Completamente Industria del
soluble en agua, éter pesticida.
o alcohol, debido a su
corta cadena Es empleado para
carbonada. preservar el
Pese a ser un ácido pasto.
natural También es usado
relativamente fuerte, como
se corroe fácilmente desinfectante en
ante la acción de la limpieza ácida,
oxidantes suaves. para la
Es un ácido líquido elaboración del
Incoloro, Olor acero y la pulpa
irritante durante la
Punto de ebullición fabricación del
de 100.7 °C, Punto de papel.
fusión de 8,4 °C. Destinado como
Soluble en agua, pues persevante en la
su cadena carbonada industria
es muy corta y alimenticia, y
fácilmente ionizable. conservante en la
(McMurry, 2012) elaboración del
vino y la cerveza.

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 ACIDO INORGÁNICO
ÁCIDO Compuesto Descomposición H2S
SULFHÍDRICO inorgánico, ácido de minerales (por
sulfhídrico es su ejemplo, titanio
particular olor a (IV)-óxido o
huevo podrido o digestión de
alcantarilla, uranio)
generado por la Producción de
descomposición de la sulfatos.
materia orgánica que Preparación de
contienen azufre. Es otros ácidos (por
un gas inflamable, ejemplo, ácido
incoloro, ligeramente fluorhídrico o
soluble en agua, con ácido fosfórico).
un peso molecular de Producción de
34 g/mol. abonos mediante
Por sus atributos ácido nítrico.
oxidantes fuertes, Producción de
reacciona con tensioactivos
muchos metales como catalizador
como el hierro, acero, para el
cobre y latón. tratamiento de
En solución acuosa, metales como
pierde el olor a desecante como
podrido que lo ayuda de reacción
caracteriza. (ácido nítrico)
Normalmente
reacciona como
ácido y agente
reductor. (Carey,
2006)

3. Parte Experimental:
3.1. Sustancias y Reactivos:
 Ácido valérico
 Ácido oxálico
 Ácido acético glaxial
 Ácido fórmico
 Ácido sulfhídrico
3.2. Materiales
 5 Tubos de ensayo

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3.2. Desarrollo experimental:
 Tomar una muestra aproximadamente de 10ml de cada uno de los ácidos y
colocarlos en un tubo de ensayo, y de manera indirecta con la ayuda de la mano
halar el olor que desprenden cada uno de estos e identificar cuáles son.
 Anotar aspectos característicos del olor, color, turbidez u otros que estos
presentan.
4. Discusión y Resultados:
ÁCIDO VALERICO
De acuerdo a bibliografía (Linstromberg, 1997), y
según las observaciones practicas experimentales,
este acido presenta un:
Olor: muy desagradable.
Color: incoloro
Aspecto: Líquido incoloro.
Seguridad: La sustancia es un ácido débil.
Se concuerda con dichas características enlistadas ya
que se comprobó lo teórico con lo práctico.
ÁCIDO OXÁLICO
De acuerdo a bibliografía (McMurry, 2012) , y según
las observaciones practicas experimentales, este acido
presenta un:
Olor: inodoro.
Color: blanco.
Aspecto: solido.
Seguridad: La sustancia es un ácido fuerte.
Se concuerda con dichas características enlistadas ya
que se comprobó lo teórico con lo práctico.

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ÁCIDO ACÉTICO GLAXIAL
De acuerdo a bibliografía (Linstromberg, 1997), y
según las observaciones practicas experimentales,
este acido presenta un:
Olor: Inodoro, olor punzante (a vinagre).
Color: incoloro.
Aspecto: Líquido hidroscópico.
Seguridad: no peligroso para la salud humana,
básico.
Se concuerda con dichas características enlistadas ya
que se comprobó lo teórico con lo práctico.
ÁCIDO FÓRMICO
De acuerdo a bibliografía (McMurry, 2012) , y según
las observaciones practicas experimentales, este acido
presenta un:
Olor: picante penetrante.
Color: incoloro.
Aspecto: liquido.
Seguridad: acido fuerte, altamente sensible al
cuerpo humano.
Se concuerda con dichas características enlistadas ya
que se comprobó lo teórico con lo práctico.
ÁCIDO SULFHÍDRICO (ácido orgánico).
De acuerdo a bibliografía (McMurry, 2012) , y según
las observaciones practicas experimentales, este acido
presenta un:
Olor: huevo podrido o alcantarilla.
Color: incoloro.
Aspecto: liquido.
Seguridad: altamente peligroso, acido fuerte.
Se concuerda con dichas características enlistadas ya
que se comprobó lo teórico con lo práctico.

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5. Conclusiones y Recomendaciones:
5.1. Conclusiones:
1. El ácido valérico es un ácido carboxílico débil no perjudicial para la salud del ser
humano, pero si para el medio ambiente, además este presenta un olor muy
desagradable, sensible a los sentidos, y no tiene color es hialino transparente.
2. El ácido Oxálico, es un ácido carboxílico muy fuerte y altamente peligroso al tener
contacto ya sea directo o con la emanación de vapores del mismo, este presenta un olor
inodoro, un color blanco y con un aspecto sólido.
3. El ácido Acético Glaxial, es un ácido muy básico con un ph de 4.8, resulta ser un ácido
básico, quien presenta un olor característico inodoro, olor punzante a vinagre, es
incoloro, y se encuentra en estado líquido hidroscópico.
4. El ácido Fórmico es un ácido fuerte , muy dañino para el cuerpo humano en caso de
llegar a tener contacto directo con este, presenta un olor picante penetrante, que puede
alterar el olfato, además tiene un aspecto líquido, y resulta ser el estado que por lo
general lo podemos encontrar como reactivo en cualquier laboratorio.
5. El ácido Sulfhídrico es un ácido inorgánico que no guarda relación alguna con los
ácidos orgánicos pero al presentar características representativas en cuanto a su olor al
ser como de un huevo podrido o un alcantarillado, suele ser llamativo y novedoso para su
estudio o análisis, además presenta un aspecto liquido por lo general y no tiene color, es
totalmente hialino.
5.2. Recomendaciones:
1. Se debe tener conocimientos previos de cada uno de los ácidos ya sean orgánicos o
inorgánicos al momento de estudiarlos, olerlos, tocarlos o manipularlos, de tal forma
que evitemos accidentes, que atenten contra nuestro bienestar tanto físico como
emocional.
2. Utilizar las medidas de bioseguridad necesarias, y la utilización de la indumentaria
correcta para poder manipulas estos ácidos ya sean orgánicos o inorgánicos.
3. Tener cuidado al observar los resultados obtenidos sobre todo en la coloración de los
precipitados ya que muchos puedan confundirlos y como explicamos cada Ac.
Carboxílico posee propiedad única de reacción.
4. Indagar en fuentes bibliográficas confiables acerca de cada uno de los ácidos a
estudiarse para poder ofertar una buena información con respecto a características de
mayor interés de estos, ante todo el nivel de riesgo que corremos al manipularlos.

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6. Referencias Bibliográficas:
6.2. Bibliografía:

Bibliografía
Carey. (2006). Química Orgánica. Obtenido de
https://es.slideshare.net/yeseniagarciahernandez98/qumica-orgnica-6ta-edicin-
francis-a-carey

Linstromberg, W. W. (1997). Curso breve de química orgánica. Obtenido de

https://books.google.com.ec/books?id=PsUuSiY4YH0C&printsec=frontcove
r&dq=linstromberg+1997&hl=es-
419&sa=X&ved=0ahUKEwiokdqfhPzaAhWId98KHc71CK0Q6AEIKTAA#v=o
nepage&q=linstromberg%201997&f=false

McMurry. (2012). QUIMICA ORGANICA. Obtenido de

https://books.google.com.ec/books/about/Quimica_Org%C3%A1nica.html
?id=okQZdnD_MvQC&redir_esc=y

Wade, L.G. Jr., (1993). Química Orgánica, 2ª. Edición, México, Ed. Prentice Hall
Hispanoamericana, S.A. de C.V.,.

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