MENU MAKANAN IBU HAMIL

Porsi makan wanita berbadan dua alias sedang mengandung biasanya lebih besar daripada wanita berbadan satu. Mestinya memang bukan asal makan, melainkan memperhatikan mutu dan komposisi zat-zat gizi yang terkandung dalam makanannya. Ibu hamil tak harus ngemil, cukup mengikuti pola konsumsi seperti sajian berikut ini. Kehamilan merupakan saat yang membahagiakan karena akan ada anggota baru di dalam sebuah keluarga. Karena itu, kerap kali ibu yang sedang hamil dianjurkan untuk menyantap makanan dalam porsi yang berlebih. Artinya, makan lebih banyak dibandingkan dengan ketika belum mengandung. Alasannya, ibu hamil tidak hanya makan untuk dirinya sendiri, tetapi juga untuk janin dalam kandungannya. Betul sekali. Namun, sebenarnya, penekanan pada jumlah atau kuantitas itu kurang tepat. Yang lebih ditekankan mestinya kualitas ataupun komposisi zat-zat gizi, sebab faktor ini lebih efektif dan fungsional untuk kesehatan ibu maupun pertumbuhan janinnya. Setiap tahap berbeda Pada setiap tahap kehamilan, seorang ibu hamil membutuhkan makanan dengan kandungan zat-zat gizi yang berbeda dan disesuaikan dengan kondisi tubuh dan perkembangan janin. Masa kehamilan ibu dibagi dalam tiga tahapan atau trimester. Trimester pertama, saat kehamilan mencapai usia 1 - 3 bulan, adalah masa penyesuaian tubuh ibu terhadap awal kehamilannya. Karena pada tiga bulan pertama ini pertumbuhan janin masih lambat, penambahan kebutuhan zat-zat gizinya pun masih relatif kecil. Pada tahap ini ibu hamil memasuki masa anabolisme yaitu masa untuk menyimpan zat gizi sebanyak-banyaknya dari makanan yang disantap setiap hari untuk cadangan persediaan pada trimester berikutnya. Dalam keadaaan ini biasanya ibu hamil mengalami mual, muntah-muntah, dan tidak berselera makan, sehingga asupan makanan perlu diatur. Makanan sebaiknya diberikan dalam bentuk kering, porsi kecil, dan frekuensi pemberian yang sering. Jika diperlukan, bisa juga mengkonsumsi suplemen vitamin dan mineral untuk menunjang pertumbuhan janin. Namun, hal itu perlu konsultasi dengan dokter atau ahli gizi terlebih dahulu. Memasuki trimester kedua, saat kehamilan berusia 4 - 6 bulan, janin mulai tumbuh pesat dibandingkan dengan sebelumnya. Kecepatan pertumbuhan itu mencapai 10 gram per hari. Tubuh ibu juga mengalami perubahan dan adaptasi, misalnya pembesaran payudara dan mulai berfungsinya rahim serta plasenta. Untuk itu, peningkatan kualitas gizi sangat penting karena pada tahap ini ibu

jagung. dan kacang-kacangan. 2. serta yang beralkohol semacam tape. Jangan memaksa untuk menghabiskan makanan yang tersaji jika merasa mual. 3 porsi sayur @ 100 g. telur. Yaitu sumber zat tenaga yang didapat dari makanan sumber karbohidrat dan lemak seperti padipadian. pusing. namun lebih ditekankan pada mutu zat-zat gizi yang terkandung dalam makanan yang dikonsumsi. dibutuhkan vitamin dan mineral untuk mendukung pesatnya pertumbuhan janin dan pembentukan otak. 6. coklat. susu. Kebutuhan energi janin didapat dari cadangan energi yang disimpan ibu selama tahap sebelumnya. Usahakan mengkonsumsi makanan dalam komposisi seimbang. tempe. sari buah seperti air jeruk. Penting untuk menghindari minuman berkafein seperti kopi. air rebusan kacang hijau sebagai pengganti cairan yang keluar. sumber zat pembangun berasal dari konsumsi protein seperti telur. tahu. kemudian sumber zat pengatur yang berasal dari vitamin dan mineral didapat dari sayuran dan buah-buahan. yang diyakini para ahli gizi mengandung tiga golongan utama makanan yang sangat diperlukan oleh tubuh. makanan bergas seperti nangka. sebutir telur. sari wortel. nanas dan durian. ikan. dengan susunan yang meliputi 2 piring nasi @ 250 g. Perbanyak minum air putih. tepung-tepungan. Sedangkan pada tahap terakhir atau trimester ketiga. air tomat. segelas susu atau yoghurt. Dengan kondisi semacam itu. atau seiris keju sebagai ganti serta 1 sdm minyak atau lemak. Batasi konsumsi makanan berlemak tinggi dan yang merangsang seperti cabe. daging.9 bulan. ibu hamil dianjurkan mengkonsumsi bahan makanan secara proporsional yang meliputi padi-padian atau serelia.6 kali waktu makan sesuai dengan kemampuan ibu. karena dapat . kacang-kacangan. Untuk memenuhi ketiga unsur gizi penting itu. umbi-umbian. daging. minyak. 90 g daging atau ikan. mi. Hindari konsumsi bahan makanan olahan pabrik yang diberi pengawet dan pewarna yang dimasukkan ke dalam bahan pangan. buah. ikan. kentang. 60 g kacang-kacangan. Berikan minum 1/2 jam sehabis makan. 2 porsi buahbuahan @ 100 g. sagu. mentega. Makan dua kali lebih dari biasanya. ketika usia kehamilan mencapai 7 . roti. 4. sayur. 3. Pedoman menu Berikut ini pedoman untuk menyusun menu bagi ibu hamil: 1. dan ingin muntah. dan soft drink (minuman ringan) pemicu hipertensi. 5. bukan hanya dalam jumlah porsi. karena ibu hamil lebih banyak berkeringat dan sering buang air kecil karena kandung kemih yang terdesak oleh pertumbuhan janin.mulai menyimpan lemak dan zat gizi lainnya untuk cadangan sebagai bahan pembentuk ASI (air susu ibu) saat menyusui nanti. Makanan dapat diberikan 4 . pola konsumsi ibu hamil tetap mengacu pada formula "4 sehat 5 sempurna". dan lemak.

vitamin B12 membantu kelancaran pembentukan sel-sel darah merah. Misalnya. dibutuhkan untuk memperlancar proses biologis yang berlangsung dalam tubuh ibu dan janin. digunakan untuk menunjang pembentukan tulang dan gigi serta persendian janin. vitamin B6 sebagai pengatur pemakaian protein tubuh. Protein. dan vitamin D untuk membantu penyerapan kalsium. Kekurangan energi dalam asupan makanan yang dikonsumsi menyebabkan tidak tercapainya penambahan berat badan ideal dari ibu hamil yaitu sekitar 11 . 4. bayi lahir dengan berat badan kurang. 2. Zat-zat gizi penting Zat-zat gizi yang perlu mendapat perhatian dalam konsumsi ibu hamil adalah sebagai berikut: 1. Hindari makanan berkalori tinggi dan banyak mengandung gula serta lemak namun rendah kandungan zat gizi. si ibu perlu . porsi kecil dan frekuensi sering. boraks. Ini akan mengakibatkan tulang keropos atau osteoporosis. 10. Kekurangan asupan protein dapat berpengaruh terhadap pertumbuhan janin. karena biasanya mereka tidak berselera makan. misalnya dengan jalan santai di pagi hari.membahayakan kesehatan dan pertumbuhan janin. vitamin A diperlukan untuk pertumbuhan. dan cuci makanan untuk menjaga kebersihan. rodhamin B. 8. Vitamin. Vitamin C membantu penyerapan zat besi guna mencegah anemia. makanan kecil. Untuk itu. antara lain : • Kalsium. Jika ibu hamil kekurangan kalsium. coklat. sodium nitrit. sianida. makanan siap saji. Tetap beraktivitas dan bergerak. Mineral.14 kg. Untuk menghindarinya. yang sering dihubungkan dengan cacat bawaaan dan kelainan bayi saat lahir. Kekurangan itu akan diambil dari persediaan protein yang dipecah menjadi energi. dsb. digunakan untuk tumbuh kembang janin dan proses perubahan biologis yang terjadi dalam tubuh yang meliputi. misalnya biskuit marie dan jenis-jenis biskuit yang lain. 3. diperlukan sebagai pembentuk jaringan baru janin. serta pembentukan enzim dan hormon penunjang pertumbuhan janin. Sumber tenaga. masaklah makanan sampai matang benar. sodium nitrat. formalin. 7. Waspadai tulisan pada kemasan seperti amaranth. 9. Bagi ibu yang hamil muda. maka kebutuhan kalsium akan diambilkan dari cadangan kalsium pada tulang ibu. potassium nitrit. serta tidak optimalnya pertumbuhan jaringan tubuh dan jaringan pembentuk otak. vitamin B1 dan B2 sebagai penghasil energi. konsumsilah makanan dalam bentuk kering. terutama buah dan sayuran sampai bersih sebelum dikonsumsi. keguguran. Hindari konsumsi makanan laut dan daging yang pengolahannya tidak sempurna karena besar risikonya tercemar kuman dan bakteri yang membahayakan. pembentukan sel-sel baru. pemberian makanan dari ibu ke bayi melalui plasenta. karena akan mengakibatkan mual dan muntah.

kuning telur.2 + 0. kacangkacangan. Zat besi.60 mg per hari.2 +2 .tempe. ikan teri. hati. daging. Adanya kecenderungan rendahnya cadangan zat besi pada wanita. Meningkatnya kebutuhan zat besi untuk pertumbuhan janin. Kedua. Hati. sayur. Biji-bijian. Penanganannya. Hati. umbiumbian. mi. tahu.6 +2 + 500 Sumber makanan Padi-padian. Wanita hamil cenderung terkena anemia pada tiga bulan terakhir kehamilannya karena pada masa ini. Zat besi 28 (mg) Vit. ikan. janin menimbun cadangan zat besi untuk dirinya sendiri sebagai persediaan bulan pertama sesudah lahir. A (SI) 3500 Vit. Daging. Susu. 3. padi. menggunakan terapi obat dengan memberikan tablet zat besi (ferosulfat) 30 . 2.4 + 0. daging. (mg) Vit.padian. kacang-kacangan.• mengkonsumsi susu. (mg) B1 0.8 B2 1. erat berkaitan dengan anemia atau kekurangan sel darah merah sebagai adaptasi adanya perubahan fisiologis selama kehamilan. sayuran hijau. Kurangnya asupan zat besi pada makanan yang dikonsumsi sehari-hari. roti. sehingga tidak mampu menyuplai kebutuhan zat besi dan mengembalikan persediaan darah yang hilang akibat persalinan sebelumnya. kacangkacangan. kacang-kacangan. Hati. jagung. daging. ikan. Tabel Angka Kecukupan Gizi yang Dianjurkan untuk Ibu Hamil Zat Gizi Energi (kalori) Protein (gram) Kalsium (mg) Kebutuhan wanita dewasa 2500 40 0. telur. yang disebabkan oleh : 1. telur. atau tablet kalsium yang dapat diperoleh saat periksa ke Puskesmas atau klinik. dan sayuran hijau. keju.3 B6 12. tergantung pada berat ringannya anemia. sayuran hijau. bijibijian. (mg) Vit. terapi diet dengan meningkatkan konsumsi bahan makanan tinggi besi seperti susu. Daging. kacangkacangan. pertama. sayur dan buah berwarna hijau dan kuning kemerahan. telur. kacang-kacangan.5 Kebutuhan wanita hamil + 300 + 10 + 0.

Nasi. wortel. sambal pisang. dan melon. semur daging cincang. pindang kikil. ayam goreng tepung. sayap bakar bumbu madu. Kroket tempe dan susu. (mg) C 20 + 20 Buah dan sayur. dan apel. ca sawi + kapri + kerupuk udang. Malam Waktu Pagi Pkl. telur Nasi. lodeh kacang tolo. kacang panjang peyek kacang hijau tahu isi cumi.00 Malam Contoh 2 menu ibu hamil Waktu Hari I Hari II . bumbu kecap. dan pisang. oseng buncis. Nasi. dan pepaya. perkedel jagung. bakwan tahu. gepuk daging bumbu kecap. 16. kalio daging. teh manis. semur terong + komplet. wortel. daging. empal goreng. dan pepaya. Nasi.00 Siang Nasi. oseng ati + Nasi. Schotel kentang isi telur + daging dan susu. sayur asem. ikan bakar Nasi.00 Siang Hari I Hari II Mi bakso lengkap dengan sayur Omelet sayur isi daging dan sari dan air tomat. Nasi. sayur satur kare rolade telur asin. tahu. 10. dan Rujak buah manis dan sari jeruk. tahu balado. martabak Hari IV Nasi goreng lengkap dan jus alpukat. Pkl. Bubur kacang hijau. 10. Hari III Nasi soto lengkap dan sari jeruk. roti tawar. bumbu kuning. Roti bakar isi selai dan susu. Setup sayuran. kering tempe.Vit. dan oseng daun singkong. goreng teri. dan susu. Contoh 1 menu ibu hamil Waktu Pagi Pk. gulai bakso ikan.dan teh manis. dan apel.

ati + kacang panjang peyek tahu isi cumi. Lalapan Snack Pukul 10. dan susu. jeruk.dan teh manis. Nasi. Kroket tempe martabak dan susu. 10. Pkl. dan teh manis. kecap. 10. oseng daun singkong. roti tawar. sayur bakwan tahu. dan komplet. rolade bumbu kecap. Nasi. empal goreng. gulai bakso ikan. pindang kikil. Schotel kentang isi telur + daging dan susu. apel. sambal dan pisang. Hari III Hari IV Malam Waktu Pagi Pkl.Pagi Pk. ikan bakar Nasi. Nasi. Susu 1 Gelas Siang Nasi Putih.00 Siang Mi bakso lengkap dengan sayur Omelet sayur isi daging dan sari dan air tomat. semur daging cincang. Empal Daging. Setup sayuran. dan pepaya. semur terong + tahu. daging. pisang.00 Bubur Kacang Hijau. tahu balado. oseng Nasi.00 Siang Nasi soto lengkap dan sari Nasi goreng lengkap dan jus alpukat. sayur satur kare telur asin. Sayur Asam. perkedel jagung. lodeh kacang tolo. gepuk daging bumbu Nasi. dan melon. Jeruk . telur Nasi. wortel. Bubur kacang hijau. kalio daging. bumbu kuning. sayap bakar bumbu madu. Roti bakar isi selai dan susu. 16. apel. kerupuk udang. Telur Dadar. oseng buncis. dan wortel. ayam goreng tepung. ca sawi + kapri + asem. Pepes Teri dan Jamur. Rujak buah manis dan sari jeruk. Nasi. dan kacang hijau dan pepaya. goreng teri.00 Malam Contoh menu 1 hari Pagi Nasi Uduk. kering tempe.

Cah Wortel dan Kailan. Jambu Biji .Snack Pkl. Cabai Isi.00 Bola Kismis dan Susu 1 Gelas Malam Nasi Putih. Serundeng Belut. 14.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful