CARA PEMBUATAN “KOMBUCHA”

1. Siapkan bahan dan Timbang bahan yang akan digunakan.

2. Masak air sampai mendidih dan setelah itu masukkan ke dalam beker glass masing-
masing 300 ml.

3. Masukkan teh kedalam beker glass, aduk-aduk sampai keluar warna teh nya.

4. Siapkan botol steril, Masukkan teh kedalam botol steril sambil disaring.
5. Setelah selesai disaring, tambahkan gula ke dalam botol.
Dinginkan sampai mencapai suhu 37° C.

6. Setelah larutan teh dan gula mencapai suhu 37° C , Masukkan bibit kombucha ¼
bagian dan 2 sendok makan larutan kombucha. Lakukan secara aseptis.

7. Amati pH,aroma,rasa,kontaminasi,tekstur dan warna kombucha sebelum inkubasi.

8. Tutup botol dengan kain serka dan ikat dengan benang wol.
Inkubasi pada suhu ruang ( 37°C ) selama 7 hari dan ditempat yang gelap.

9. Setelah masa inkubasi selama 7 hari, Amati pH , aroma,rasa,kontaminasi,tekstur

dan warna kombucha.
10. Kombucha yang telah jadi.