Practica Fenomenos

INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL
ESCUELA SUPERIOR DE INGENIERÍA QUÍMICA E

INDUSTRIAS EXTRACTIVAS
LABORATORIO DE FUNDAMENTOS DE
TRANSPORTE
“PRÁCTICA: PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS”
ALUMNA: VERA LOPEZ ANGELICA BELEN
PROFESOR: AMADOR
GRUPO: 2IM31
FECHA DE ENTREGA: 26 DE FEBRERO DEL 2010

INSTUTUTO POLITÉCNICO NACIONAL
ESCUELA SUPERIOR DE INGENIERÍA QUÍMICA E INDUSTRIAS EXTRACTIVAS
LABORATORIO DE FUNDAMENTOS DE FENÓMENOS DEL TRANSPORTE
OBJETIVO GENERAL
Obtener el comportamiento en flujo o reológico de dos fluidos a través de sus curvas
de flujo, utilizando un viscosímetro rotacional de cilindros concéntricos y determinar
sus viscosidades de corte de estos fluidos.
INTRODUCCION
Cualquier característica de un sistema se conoce como propiedad. Algunas
propiedades conocidas son la presión P, la temperatura T, el volumen V y la masa
m. La lista se puede extender hasta incluir unas menos conocidas como viscosidad,
conductividad térmica, módulo de elasticidad, coeficiente de expansión térmica,
resistividad eléctrica e, inclusive, la velocidad y la elevación.
Se considera que las propiedades son intensivas o extensivas. Las propiedades
intensivas son independientes de la masa de un sistema, como la temperatura, la
presión y la densidad. Las propiedades extensivas son aquellas cuyos valores
dependen del tamaño, o extensión, del sistema. La masa total, el volumen total V, y
la cantidad total de movimiento son ejemplos de propiedades extensivas.
Figura 1 Propiedades intensivas y extensivas

Las propiedades extensivas por unidad de masa se llaman propiedades específicas.
Algunos ejemplos de propiedades específicas son el volumen específico (v = V/m)
y la energía total específica (e = E/m).
El estado de un sistema se describe por sus propiedades. Pero, con base en la
experiencia, se conoce que no es necesario especificar todas las propiedades para
identificar un estado. Después que se especifican los valores de una cantidad
suficiente de propiedades, el resto de éstas toman ciertos valores. Es decir, la
especificación de un número de propiedades es suficiente para identificar un estado.
Sólidos, líquidos y gases

La materia puede existir en tres formas físicas o fases diferentes: sólida, líquida y
gaseosa. Algunas veces se añade una cuarta fase llamada plasma. Un plasma es
un gas con una porción significativa de sus moléculas o átomos cargada
eléctricamente; sin embargo, mucho del comportamiento de un plasma es como el

de un gas.
Figura 2 Estado (a) sólido, (b) líquido y (c) gaseoso.
Desde el punto de vista de la Mecánica de Fluidos, la materia sólo puede

presentarse en dos estados: sólido y fluido, quedando dentro de este último los
líquidos y los gases. La diferencia entre los sólidos y los fluidos radica en la reacción
de ambos a un esfuerzo tangencial o cortante. Un sólido puede resistir un esfuerzo
cortante con una deformación estática, un fluido no. Cualquier esfuerzo cortante
aplicado a un fluido, por muy pequeño que sea, provocará el movimiento del fluido.
Éste se mueve y se deforma continuamente mientras se siga aplicando el esfuerzo.
Diferencia entre un gas y un líquido.
Como se mencionó anteriormente, un fluido puede ser gas o líquido. Las moléculas
de un gas están mucho más alejadas que en un líquido, de aquí que el gas es muy
compresible y cuando se elimina toda presión externa, éste tiende a expandirse
indefinidamente. Un gas está por lo tanto en equilibrio solamente cuando está
completamente encerrado. Un líquido es relativamente incompresible y si se elimina
toda la presión, excepto su propia presión de vapor, la cohesión entre las moléculas
lo mantiene unido, de manera que un líquido no se expande indefinidamente. Por lo
tanto, un líquido puede tener una superficie libre.
Figura 3 Comparación entre líquido y gas.

Densidad, volumen específico, peso específico y gravedad específica

La densidad ( ρ ) de un fluido es su masa por unidad de volumen. La densidad tiene
un valor en cada punto dentro de un continuo y puede variar de un punto a otro.
Supóngase que se escoge un volumen arbitrario ∆V en un fluido. Sea m ∆ la masa
del fluido contenida en dicho volumen. La densidad promedio ( ρ ) es:
El volumen pequeño (δV) representa el tamaño de un “punto” típico en el medio

continuo. Para fluidos a presiones y temperaturas cercanas a las atmosféricas, (δV)
es del orden de 10-9 mm3. Todas las propiedades de los fluidos se interpretan como
representación promedio de la estructura molecular del fluido en este pequeño
volumen.
La densidad de los fluidos varía ampliamente entre ellos. En condiciones
atmosféricas, la densidad del aire es de aproximadamente 1,22 kg/m3 (0,076
lbm/pie3), la del agua es aproximadamente 1 000 kg/m3 (62,4 lbm/pie3) y la del
mercurio es de 13 500 kg/m3 (846 lbm/pie3). Para un fluido concreto la densidad
varía con la temperatura y la presión. Esta variación es bastante fuerte para los
gases pero relativamente débil en los líquidos. Si la variación de la densidad se
pudiera despreciar, se diría que el fluido es incompresible.
Otras propiedades de los fluidos están directamente relacionadas con la densidad.
El volumen específico (v) es el volumen ocupado por una unidad de masa del fluido.
Éste se aplica comúnmente en gases y se expresa generalmente en m3/kg
(pie3/slug). El volumen específico es el recíproco de la densidad, esto es:
El peso específico ( γ ) es el peso del fluido por unidad de volumen, esto es:
La gravedad específica (s), o densidad relativa, de un fluido es la relación de su

densidad con la de un fluido de referencia. La ecuación que la define es:
Viscosidad
La viscosidad de un fluido es una medida de su resistencia a una deformación
angular o esfuerzo cortante. Las fuerzas de fricción en el flujo de un fluido resultan
de la cohesión y el intercambio de cantidad de movimiento entre las moléculas en

el fluido.
Cuando la temperatura se incrementa, la viscosidad de todos los líquidos disminuye,
mientras que la de los gases aumenta. Esto se debe a que la fuerza de cohesión, la
cual disminuye con la temperatura, predomina en los líquidos, mientras que el factor
dominante en los gases es el intercambio de moléculas entre las capas de
velocidades diferentes. Así una molécula moviéndose rápidamente hacia una capa
que se mueve más lentamente, provoca que la velocidad de esta última se
incremente. Y una molécula que se mueve lentamente entrando a una capa
moviéndose más rápidamente, provoca que ésta disminuya su velocidad. Este
intercambio molecular causa un esfuerzo cortante o produce una fuerza de fricción
entre capas adyacentes. El incremento de la actividad molecular a temperaturas
altas causa que la viscosidad de los gases se incremente con la temperatura.
Fluidos newtonianos
Cuando un fluido es sometido a un esfuerzo cortante, comienza a moverse con una
velocidad de deformación inversamente proporcional a una propiedad llamada
coeficiente de viscosidad ( µ ).
Fluidos no newtonianos
Los fluidos que no siguen la ley lineal se denominan no newtonianos. La Figura
compara cuatro ejemplos de estos fluidos con uno newtoniano. Un fluido dilatante
es aquel en que la resistencia a la deformación aumenta al aumentar el esfuerzo
cortante. Por el contrario, un fluido pseudoplástico es el que disminuye su
resistencia al aumentar el esfuerzo. Si este efecto es muy importante, como el caso
marcado en la figura con línea discontinua, el fluido se denomina plástico. El caso
límite de sustancia plástica es aquel que requiere un esfuerzo finito (límite de
fluencia) antes de que fluya. La idealización del fluido plástico de Bingham se
muestra en la figura; pero el comportamiento en la fluencia puede ser también no
lineal.
Figura 4 (a) Esfuerzo en función de la

velocidad de deformación
EXPERIMENTACIÓN
Equipo y material utilizado en la práctica.
a) 2 vasos de precipitado de 500 mL.
b) 3 picetas de 200 mL.
c) 1 cronómetro.
d) 4 viscosímetros capilares Ubbelohde con los siguientes rangos de medición:
a. 0.6-3 cp
b. 2-10 cp
c. 10-50 cp
d. 60-300 cp
e) Cinco densímetros de vidrio con los siguientes rangos de medición:
a. 0.7-0.8
b. 0.8-0.9
c. 0.9-1.0
d. 0.7-1.0
e. 1.0-1.1
a) Vaso de precipitado de b) Piceta de 200 d) Densímetro de

500 ml. mL. e) Viscosímetro de
vidrio Ostwald
DESARROLLO EXPERIMENTAL
Densidad
1. Colocar en probetas de 250 ml. Las muestras problema (agua, etanol y
aceite)
2. Medir la gravedad específica de cada fluido utilizando los densímetros de
vidrio probar cada uno de los densímetros hasta hallar el correcto en cada
caso.
3. Anotar los resultados.
Figura 5 Densímetro.
Viscosidad
1. De acuerdo con el esquema del viscosímetro capilar de tipo Ubbelohde,
medir el tiempo de caída de cada fluido para determinar la Viscosidad.
2. Este viscosímetro consta de 3 ramas y un recipiente que consta de unos 50
ml. Cada rama tiene una función: la más ancha sirve para introducir el fluido,
la rama central contiene la marca capilar por donde se succiona el fluido y el
tercero pone en contacto el fluido con la atmosfera para igualar la presión
con la atmosférica.
Figura 6 Viscosímetro,
TABLA DE DATOS EXPERIMENTALES

Densidad a 20°C
Fluido Gravedad especifica (g/cm3)
Agua 1 𝑔/𝑐𝑚3
Etanol 81.8 𝑔/𝑐𝑚3
Viscosidad
FLUIDO: AGUA
Temperatura (°C) Gravedad especifica Tiempo (s)
15 𝟎. 𝟗𝟗𝟗 𝒈/𝒄𝒎𝟑
20 (experimental) 𝟏 𝒈/𝒄𝒎𝟑 17.64
25 𝟎. 𝟗𝟗𝟕 𝒈/𝒄𝒎𝟑
30 𝟎. 𝟗𝟗𝟓 𝒈/𝒄𝒎𝟑
35 𝟎. 𝟗𝟗𝟒 𝒈/𝒄𝒎𝟑
40 𝟎. 𝟗𝟗𝟐 𝒈/𝒄𝒎𝟑
FLUIDO: ETANOL
15 𝟎. 𝟗𝟗𝟗 𝒈/𝒄𝒎𝟑
20 (experimental) 𝟖𝟏. 𝟖 𝒈/𝒄𝒎𝟑 47.86
25 𝟎. 𝟕𝟗 𝒈/𝒄𝒎𝟑
30 𝟎. 𝟗𝟗𝟓 𝒈/𝒄𝒎𝟑
35 𝟎. 𝟗𝟗𝟒 𝒈/𝒄𝒎𝟑
40 𝟎. 𝟗𝟗𝟐 𝒈/𝒄𝒎𝟑
FLUIDO: ACEITE
15 𝟎. 𝟗𝟗𝟗 𝒈/𝒄𝒎𝟑
20 (experimental) 𝟏 𝒈/𝒄𝒎𝟑 17.64
25 𝟎. 𝟗𝟐 𝒈/𝒄𝒎𝟑
30 𝟎. 𝟗𝟗𝟓 𝒈/𝒄𝒎𝟑
35 𝟎. 𝟗𝟗𝟒 𝒈/𝒄𝒎𝟑
40 𝟎. 𝟗𝟗𝟐 𝒈/𝒄𝒎𝟑
TABLA DE DATOS EXPERIMENTALES

Fluido DENSIDAD (g/cm3) VISCOSIDAD VISCOSIDAD
DINAMICA(cP) CINEMATICA (cm2 /s)
FLUIDO: AGUA
Temperatura DENSIDAD (g/cm3) VISCOSIDAD VISCOSIDAD
(°C) DINAMICA(cP) CINEMATICA (cm2 /s)
FLUIDO: ETANOL
FLUIDO: ACEITE
DISCUSIÓN DE RESULTADOS
Para empezar a analizar esta práctica, se tuvo que partir de conceptos y
deducciones de diversas fórmulas para poder entender el objetivo de la práctica,
que es la determinación de la viscosidad de los líquidos o fluidos.
Se empezó con Transferencia de momentum, entendiendo que la segunda Ley de

Newton aplica dentro de esta.
∑ 𝐹⃗ = 𝑚𝑎⃗
Donde:
m=Resistencia que ofrece un cuerpo a ser puesto en movimiento debido a la acción
de una fuerza.
𝐹⃗ = Fuerzas internas o externas.

Llegando así a:
𝑑𝑣⃗ 𝑑 𝑑𝑝⃗
𝑎→𝑚 = (𝑚𝑣⃗) =
𝑑𝑡 𝑑𝑡 𝑑𝑡
Dentro de esta relación, se encuentra inmersa la primera y la segunda ley de
Newton. Se entienden dos observaciones, cuando es constante el movimiento no
se aplica ninguna fuerza, pero cuando SI cambia el movimiento, se le necesita
aplicar una fuerza externa.
CONCLUSIONES
En la práctica de “Determinación de la viscosidad de fluidos”, conocimos los

diferentes tipos de fluidos y su comportamiento mediante la parte gráfica.
1. Un fluido Newtoniano, es aquel que su viscosidad es constante y es

inelástico.
2. Un fluido no newtoniano se divide en 2 tipos de fluidos:
a) Fluido espesante: Aumenta proporcionalmente de acuerdo a la ley de
potencias y su curva tanto de flujo como de viscosidad es ascendente.
b) Fluido adelgazante: Disminuye proporcionalmente de acuerdo a la ley de
potencias y su curva tanto de flujo como de viscosidad es decreciente
3. Los valores que se obtienen teóricamente son muy cercanos a los que se
deberían obtener experimentalmente debido a la calibración del equipo, lo
cual nos ayuda a arrojar resultados más certeros y así obtener una práctica
más eficiente.
4. Debido a un ajuste de mínimos cuadrados se obtiene en un fluido no
newtoniano una gráfica recta para obtener un valor único de la viscosidad.
5. De los dos fluidos analizados, el shampoo, es más viscoso en comparación
al jarabe de maíz.
Como futuros ingenieros químicos, esta práctica nos ayudará en todo momento,
ya que al conocer las viscosidades y los esfuerzos de corte que requiere un
fluido, se podrá trabajar de una manera mucho más eficiente y así no cometer
fallas a gran escala en los procesos industriales.
Bibliografía
1. Çengel, Y.A., y Cimbala, J.M., Mecánica de Fluidos, fundamentos y

aplicaciones1ª ed., McGraw-Hill Interamericana, 2006.
2. Daugherty, R.L., & Franzini, J.B., Fluid Mechanics with Engineering
Applications,6th ed., McGraw-Hill, 1977.
3. Gerhart, P.M., Gross, R.J. y Hochstein, J.I., Fundamentos de Mecánica de
Fluidos, 2ª ed., Addison-Wesley Iberoamericana, 1995.
4. Mechanics of Fluids, 2nd ed., McGraw-Hill, 1982.

Practica Fenomenos

Uploaded by

Document Information

Copyright

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Practica Fenomenos

Uploaded by

Copyright:

INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL

ESCUELA SUPERIOR DE INGENIERÍA QUÍMICA E

“PRÁCTICA: PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS”

ALUMNA: VERA LOPEZ ANGELICA BELEN

FECHA DE ENTREGA: 26 DE FEBRERO DEL 2010

Figura 1 Propiedades intensivas y extensivas

Sólidos, líquidos y gases

eléctricamente; sin embargo, mucho del comportamiento de un plasma es como el

Figura 2 Estado (a) sólido, (b) líquido y (c) gaseoso.

Desde el punto de vista de la Mecánica de Fluidos, la materia sólo puede

Figura 3 Comparación entre líquido y gas.

Densidad, volumen específico, peso específico y gravedad específica

El volumen pequeño (δV) representa el tamaño de un “punto” típico en el medio

La gravedad específica (s), o densidad relativa, de un fluido es la relación de su

de la cohesión y el intercambio de cantidad de movimiento entre las moléculas en

Figura 4 (a) Esfuerzo en función de la

a) Vaso de precipitado de b) Piceta de 200 d) Densímetro de

TABLA DE DATOS EXPERIMENTALES

TABLA DE DATOS EXPERIMENTALES

Se empezó con Transferencia de momentum, entendiendo que la segunda Ley de

𝐹⃗ = Fuerzas internas o externas.

En la práctica de “Determinación de la viscosidad de fluidos”, conocimos los

1. Un fluido Newtoniano, es aquel que su viscosidad es constante y es

1. Çengel, Y.A., y Cimbala, J.M., Mecánica de Fluidos, fundamentos y

4. Mechanics of Fluids, 2nd ed., McGraw-Hill, 1982.

You might also like