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PRODUCTARA Y DISTRIBUIDORA DE MAIZ

MAIZTRICOR S.A.S

FACULTAD: ADMINISTRACION

PRACTICA SOCIAL III

PRESENTADO POR:

ALI MARABY

DIANA LOAIZA

DUVAN AVILA

YULIEH HERNANDEZ

PROFESOR: BENITO AVILA

PROGRAMA: CONTADURIA PUBLICA

CORPORACION UNIVERSITARIA REMINGTON

CAT- LORICA

LORICA / CORDOBA

2017
“La confianza en sí mismo es el primer secreto del éxito”

(R. W. Emerson)
LOGO

PRODUCTORA Y DISTRIBUIDORA DE MAÍZ

MAITRICORD S.A

(Maíz trillado y salvados purísima)

“La confianza en sí mismo es el primer secreto del éxito”

(R. W. Emerson)
CONTENIDO

1. Planteamiento del problema


2. Formulación del problema
3. Sistematización del problema
4. Justificación de proyecto
5. Objetivo general
6. Objetivos específicos
7. Referentes teóricos
7.1. Características morfológicas
7.2. Tipos de maíz
7.3. Tipos de desgranados que se presentan en el medio
8. Referente legal
8.1. Articulo 1
8.2. Articulo 25
8.3. 243 ley 590 de 2000
8.4. Constitución política de Colombia
9. Diseño metodológico
9.1. Población
9.2. Muestra
9.3. Tamaño de la muestra
10. Referente conceptual
17.1 glosario
11. Estudio de mercado
11.1. Descripción del producto
11.2. Descripción del cliente o consumidor
11.3. Investigación del mercado
7.3.1. Tabulación, interpretación y análisis de la investigación
11.4. Análisis de la demanda del proyecto
11.4.1. demanda histórica
11.4.2. demanda actual
11.4.3. demanda futura
11.5. Análisis de la oferta
11.5.1. Oferta histórica
11.5.2. Oferta actual
11.5.3. Oferta futura
11.6. Análisis del precio
11.6.1. Precio histórico
11.6.2. Precio actual
11.6.3. Precio futuro
11.7. Descripción del área geográfica del mercado
11.8. Canales de comercialización y publicidad

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11.9. Mercado de insumos y proyectos
11.10. Tipo de demanda existente en el mercado
12. Estudio técnico
12.1. Tamaño del proyecto
12.1.1. Cantidades de unidades del producto o servicio a ofrecer
por el proyecto
12.1.2. Capacidad financiera del producto
12.1.3. Inversión de maquinaria, equipo y herramientas
12.1.4. Inversión muebles y enseres
12.1.5. Disponibilidad de mano de obra del producto
12.1.6. Disponibilidad de materia prima
12.2. Localización del proyecto
12.2.1. Macrolocalizacion
12.2.2. Microlocalizacion
12.3. Ingeniería del proyecto.
12.3.1. Distribución en planta
12.3.2. Descripción del proceso productivo del proyecto
12.3.3. Flujograma del proceso productivo
13. Estudio administrativo
13.1. Imagen corporativa
13.1.1. Razón social de la empresa
13.1.2. Objeto social (a que se dedica la empresa)
13.1.3. Objetivo de la empresa
13.1.4. Misión y visión de la empresa
13.1.5. Valores corporativos y políticos de la empresa
13.1.6. Organograma de la empresa
13.1.7. Logotipo y lema
13.2. Estructura jurídica
13.2.1. Estatuto o minuta de la constitución
13.2.2. Manual de funciones
13.2.3. Reglamento interno del trabajo
14. Estudio financiero
14.1. Inversión de terreno e infraestructura
14.2. Inversión en tecnologías
14.3. Inversión en muebles y enseres
14.4. Inversión en activos intangibles
14.5. Costos de mano de obra
14.6. Costos de materias primas en insumos
14.7. Costos por servicios y mantenimiento
14.8. Costos en remuneración del personal administrativo
14.9. Gastos generales de administración
14.10. Gastos de ventas
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14.11. Gastos de depreciación
14.12. Amortización de créditos
14.13. Distribución de costos y gastos del proyecto
14.14. Inversión en capital de trabajo
14.15. Flujo neto de inversión
14.16. Programa de ingreso por venta del producto o servicio
14.17. Proyección de ingresos por ventas del producto o servicio
14.18. Flujo neto de operación del proyecto
14.19. Flujo neto del proyecto
15. Evaluación financiera
15.1. Valor presente neto del proyecto
15.2. Tasa interna de rentabilidad
15.3. Relación de beneficio costo
15.4. Indicadores financieros
16. Evaluación social
17. Evaluación económica

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1. Planteamiento del problema
 Purísima de la Concepción es un municipio de Colombia, situado en el
departamento de Córdoba. Limita al norte con San Antero y al este con
el municipio de momil y el departamento de sucre. Al sur con Lorica y al
oeste con Lorica y San Antero. La agricultura constituye el más
importante renglón de la economía municipal registrando los más altos
ingresos que no registra ningún otro factor económico en el municipio.
Está representada por cultivos de carácter transitorio, permanente y
semipermanente. Los de mayor importancia son los primeros y entre
ellos destacan el arroz, el maíz, yuca, frijol, ñame, patilla y diversas
hortalizas. Por tales motivos se ha querido hacer una incursión
directamente sobre el maíz, en donde nos hemos enfocado para poner
en marcha un proyecto en donde podamos explotar todos los beneficios
que este nos brinda. Esta idea nos ha llevado a constituir una empresa
productora y distribuidora de productos derivados del maíz tales como:
maíz trillado y salvado. Comprometida a proporcionar a sus clientes
productos de la más alta calidad que satisfaga sus necesidades y
expectativas, brindado beneficio para el municipio y todos sus
alrededores.
 Este proyecto está pensado con el fin de incitar a los agricultores de este
producto a que sigan cultivándolo, facilitar la adquisición del mismo para
evitar escases, forjar una nueva fuente de empleos directos en el
municipio y cumplir con la demanda que esta nos exige.

 Las causas principales que nos llevan a abordar este proyecto son los
altos precios de adquisición de estos productos y la escases del mismo.

 El impacto del problema en nuestro municipio seria la afectación de la


cría de porcinos y aves de corral, y por consiguiente también se ven
afectados los ingresos de la población porque no obtienen el producto y
además lo consiguen a un mayor valor.

 La medida más viable para la solución de este problema que está


afectando a la comunidad purisimera y sus alrededores, es el cultivo de
este producto agrícola y la transformación del mismo con el fin de
comercializarlo y satisfacer toda la necesidad.

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2. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

¿Cómo se podría crear una planta procesadora de maíz en el municipio


de purísima córdoba?

3. SISTEMATIZACION DEL PROBLEMA


 ¿qué método se puede utilizar para aumentar la producción y así
alcanzar la demanda en el mercado?
 ¿Qué técnica se pueden implementar para determinar el nivel de
necesidad que tiene la comunidad purisimera y sus alrededores con
respecto al producto?
 ¿Cómo se podría Identificar y satisfacer el gusto de los clientes?
 ¿Qué herramientas se pueden utilizar para medir o determinar las
condiciones de demanda y oferta en el mercado?

4. JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO

Este proyecto surge por la necesidad de la población en obtener maíz trillado y


salvado sin escases de los productos y también a un mejor precio, además de
los empleos directos que este proyecto puede proporcionar a muchas familias
de la región.

Principales beneficiados con este proyecto: La población en general.

Según su ámbito Laboral: Puesto que se generarán empleos directos a


habitantes de la zona, esto facilitaría la vida de muchas familias ya que tendrán
una entrada económica digna y justa como cualquier empleado, sin violentar
sus derechos laborales.

Según su ámbito social: Estas personas beneficiadas en hacer parte de esta


idea de negocio, gozaran con el privilegio de mejorar su calidad de vida y de
incluirse en un medio que se les podía hacer un poco inasequible
anteriormente y poder gozar de unos beneficios sociales mucho mejores.

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Según su ámbito educativo: En esta parte se puede decir que aquellas
personas que sean tenidas en cuenta en la implementación de este proyecto,
podrán brindarles a sus hijos, un mejor nivel educativo y así poder sacar
adelante a sus familias.

Según su ámbito económico: Incentivar a otras empresas a que inviertan


más en esta población y así poder generar más fuentes de empleo para una
mejor calidad de vida a sus habitantes.

Los beneficios principales que este proyecto acarrea son el sostenimiento de


estos productos terminados, que los precios se mantengan, y que se
intensifique la siembra del maíz, producto que es necesario en la vida del ser
humano y el sostenimiento de sus animales de corral.

5. OBJETIVO GENERAL.
 Producir y comercializar maíz trillado y salvado para la demanda de la
comunidad purisimera y pueblos vecinos.

6. OBJETIVOS ESPECÍFICOS.
 Cumplir con la producción para alcanzar la demanda en el mercado.

 Determinar el nivel de necesidad que tiene la comunidad purisimera y


sus alrededores con respecto al producto.

 Identificar y satisfacer el gusto de los clientes.

 Realizar un estudio de mercado para determinar las condiciones de


demanda y oferta.

7. REFERENTES TEÓRICOS

INTRODUCCION

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El maíz es un cultivo muy remoto de unos 7000 años de antigüedad, de origen
indio que se cultivaba por las zonas de México y América central. Hoy en día su
cultivo está muy difuminado por todo el resto de países y en especial en toda
Europa donde ocupa una posición muy elevada. EEUU es otro de los países
que destaca por su alta concentración en el cultivo de maíz. Su origen no está
muy claro, pero se considera que pertenece a un cultivo de la zona de México,
pues sus hallazgos más antiguos se encontraron allí

Las variedades tradicionales de maíces ecuatorianos constituyen un rico


patrimonio de tradiciones agrícolas y alimenticias. En el Ecuador el maíz se
cultiva en todo el país excluyendo los páramos y sub-páramos (encima de los
3000mts de altitud), con siembras concentradas en las provincias de Loja,
Azuay y Pichincha, y en menor mesura en aquellas de Bolívar, Chimborazo,
Tungurahua e Imbabura (región de Sierra). Este cultivo es presente en las
provincias costaneras de Manabí, seguida por Esmeralda y Guayas en la Costa
y en la provincia de Pastaza en la Selva. El maíz habría cruzado el istmo de
Panamá hace 5,000 años a.C., entrando al territorio colombiano, para luego
alcanzar la costa ecuatoriana.
Esto es consistente con el modelo basado en el registro arqueológico que
sugiere que el maíz se diversificó en las tierras altas de México antes de
extenderse a otras culturas de América del Norte, a las tierras bajas de
Centroamérica y a Sudamérica. En el imperio Inca, debido a la importancia que
tenía el maíz, se utilizó para realizar ofrendas en las ceremonias religiosas.
También se acostumbraba a poner mazorcas de maíz junto a los objetos
valiosos en las tumbas incas. El maíz al igual que la papa y la quinua, formó
parte importante de la alimentación de los pobladores pre incas e incas.
El maíz se extendió al resto del mundo, debido a su capacidad de crecer en
climas diversos. Las variedades ricas en azúcar, llamadas maíz dulce se
cultivan generalmente para el consumo humano como granos, mientras que las
variedades de maíz de campo se utilizan para la alimentación animal, la
elaboración de derivados para alimentación humana (harina, masa, aceite y,
mediante fermentación, bebidas alcohólicas como el whisky bourbon) y la
obtención de productos químicos como el almidón.

7.1. CARACTEIRSTICAS MORFOLOGICAS


Nombre común: Maíz
Nombre científico: Zea mays
Familia: Gramíneas
Género: Zea

7.2. TIPOS DE MAIZ


Dentados. Es el tipo más cultivado, se caracteriza por una depresión en la
corona del grano. Su endosperma tiene una alta proporción de almidón y baja
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proteína, la textura del grano 4 es blanda y de bajo peso. Es preferido para la
molienda humedad y para alimento del ganado, se utiliza para el consumo
humano en baja proporción.
Lisos. Tienen una composición de almidón baja, por su peso, dureza, y alta
proteína son preferidos para la molienda seca.
Harinosos. Es uno de los tipos más antiguos de maíz lo usaban los Aztecas,
Incas y Guaranies
Dulces. Grupos con alto contenido de azúcar de aspecto transparente, es el
verdadero maíz para comer el grano fresco, choclo o maíz de mesa
Pisingallo. Tiene un endosperma corneo muy duro, conteniendo solo una
pequeña fracción de almidón encerrado en un pericarpio denso y resistente.
Ornamentales. Tienen menor importancia y se usan con fines hornamentales
propósitos decorativos
Maíz para usos especiales. Existen una serie de genes que inciden sobre la
composición del endosperma.
Como resultado de estos se han desarrollado nuevos maíces para propósitos
especiales:
Maíz Waxy. Son usados para la industria alimenticia como estabilizadores
para pudines, aderezo de ensaladas, salsas, etc.
Alta Amilosa. Es utilizado en la industria textil, como apresto de las fibras
previo al tejido, en la preparación de tinturas como papel de revestimiento.

7.3. TIPO DE DESGRANADO QUE SE PRESENTAN EN EL MEDIO


DESGRANADO DE MAÍZ. El rendimiento del maíz y en general para todos los
cultivos, no puede ser alterado una vez que la planta ha alcanzado su madurez
fisiológica, es decir, cuando el grano llega a su máximo contenido de materia
seca. Sin embargo, para mantener la producción hasta su comercialización es
necesario sacarla del campo oportunamente. No hacerlo, significa un deterioro
en la cantidad y calidad del grano, lo que se traduce en menores utilidades
para el agricultor.
El grano llega a su madurez fisiológica cuando su contenido de humedad es
alrededor del 37-38 por ciento. La cosecha mecanizada se puede comenzar
cuando el grano tiene aproximadamente un 28% de humedad, no siendo
recomendable que descienda a menos del 15% Arriba o abajo de estos límites,
los granos se aplastan, se parten o pulverizan.
Una vez que el contenido de humedad ha bajado a un 14-1 5% se puede
empezar la operación de desgrane, la cual, puede efectuarse mediante
diversas maneras. Se sean a continuación algunas modalidades de
desgranado de tipo manual, semi mecanizado y mecanizado.

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DESGRANADO A MANO. Es el método más sencillo de desgrane a la vez el
más tradicional, este método consiste en la utilización de los pulgares de las
manos, los mismos que ejercen presión sobre los granos para desprender los
granos del carozo (tuza o zulo). El inconveniente con este método es que se
requiere de abundante mano de obra cuando se trata de grandes cosechas.
Aproximadamente la cantidad de maíz desgranado por una persona equivale
aproximadamente a 9 kg por hora.
La ventaja con este método es que el grano no percibe ningún daño, además
la precisión es alta y se puede separar los granos dañados que contiene la
mazorca, ya sea por su descomposición natural o por presencia de insectos en
los mismos. Este método es más utilizado en la región de la sierra ecuatoriana.
También realizan el método de friccionar dos mazorcas o también la trilladora,
que consiste en introducir las mazorcas en un saco y proceder a golpear con
palos la misma, el problema que se presenta es que los granos se maltratan.

DESGRANADO CON MÁQUINAS MANUALES. Ya que el método de


desgranado a mano requiere de un tiempo excesivo, cuando se trata de
grandes cosechas, se hizo necesario mejorar el tiempo de desgrane por lo cual
se diseñó el método de desgrane con ayuda de máquinas manuales las misma
permitían mejorar el tiempo de desgranado. Se pueden encontrar máquinas
desgranadoras manuales de madera, con grapas, de lámina metálica, y de
metal fundido. Ventajas: Se requiere menor tiempo y esfuerzo para el
desgranado. No se alteran las características físicas del grano, de esta manera
se mantiene la calidad del grano después del desgranado. Desventajas Un
problema de estas máquinas desgranadoras es que no se puede regular para
diferentes dimensiones de mazorcas. Las desgranadoras dentadas de madera
o metal se las puede ajustar para diferentes dimensiones y variedades de
mazorca, el problema radica en que el tiempo para el desgranado es similar
que el tiempo que presenta el desgranado a mano.

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Desgranador manual de maíz con útil de madera.

Tableta de madera en forma de raqueta perforada de tal manera que


crea una cavidad central con cuatro bordes sobresalientes, los cuales al
introducir la mazorca y girar la desgranadora, van arrancando los
granos.
Comparado con el desgranado a mano, aumenta la capacidad del
operario en un100%.

• Muy bajo costo.


• Producto adecuado para uso casero.
• De fácil manejo y alto rendimiento.
• No requiere ningún tipo de mantenimiento.
• Produce grano limpio.

DESGRANADORA MANUAL CON GRAPAS. Está constituida por una


pequeña estructura fabricada con madera y grapas, aquí el método
consiste en frotar las mazorcas de maíz el tiempo necesario hasta que se
desprendan los granos en su totalidad , esta se recomienda sobre todo
para maíz seco ya que si no lo está , el grano se echará a perder.

Las dimensiones son de un tamaño económico y eficiente, tiene 250


grapas clavadas en filas (clavos de 1,5 pulgadas), en una superficie de
madera de 30 cm de largo; 25cm de ancho; 6cm de alto del lado frontal;
15cm de alto.

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Tabla de espigas para desgranar maíz.

DESGRANADO MEDIANTE MÁQUINAS ELÉCTRICAS. Estas


desgranadoras son de una alta eficiencia con respecto a cantidad-
tiempo, las mismas son activadas o funcionan con un motor eléctrico el
cual controla el funcionamiento de la misma.

Normalmente se utilizan motores eléctricos de 1 o 7 hp, pero esta


potencia aumenta con la cantidad de la cosecha tiene de 350 a 750
rpm, su capacidad puede ser de 800 a 5000 kg/h [5].

Desgranadora Eléctrica.

Para efectos productivos de la trilladora de maíz, debemos tener en cuenta el


proceso que tenemos que seguir para el manejo de la materia prima y su
posterior transformación en el derivado de maíz trillado y salvado para
satisfacer las necesidades de la comunidad purisimera y sus municipios
vecinos.

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8. REFERENTE LEGAL

CONSTITUCIÓN POLÍTICA DE COLOMBIA

8.1. Artículo 1 Objeto de la ley: La presente ley tiene por objeto:

Promover el desarrollo integral de las micro, pequeñas y medianas empresas


en consideración a sus aptitudes para la generación de empleo, el desarrollo
regional, la integración entre sectores económicos, el aprovechamiento
productivo de pequeños capitales y teniendo en cuenta la capacidad
empresarial de los colombianos
Estimular la formación de mercados altamente competitivos mediante el
fomento a la permanente creación y funcionamiento de la mayor cantidad de
micro, pequeñas y medianas empresas

Artículo 19. Es obligación de todo comerciante:

 Matricularse en el registro mercantil.


 Inscribir en el registro mercantil todos los actos, libros y documentos
respecto de los cuales la ley exija esa formalidad.
 Llevar contabilidad regular de sus negocios conforme a las
prescripciones legales.
 Conservar, con arreglo a la ley, la correspondencia y demás documentos
relacionados con sus negocios o actividades.
 Abstenerse de ejecutar actos de competencia desleal.

8.2. Artículo 25. El trabajo es un derecho y una obligación social y goza,


en todas sus modalidades, de la especial protección del Estado.
Toda persona tiene derecho a un trabajo en condiciones dignas y
justas.

Artículo 38. Se garantiza el derecho de libre asociación para el desarrollo de


las distintas actividades que las personas realizan en sociedad... El trabajo es
un derecho y una obligación social y goza, en todas sus modalidades, de la
especial protección del Estado. Toda persona tiene derecho a un trabajo en
condiciones dignas y justas.

8.3. 2.4.3 Ley 590 De 2000: Por la cual se dictan disposiciones para
promover el desarrollo de los micros, pequeñas y medianas empresa.

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La empresa que se pretende crear mediante este proyecto se enmarca dentro
del concepto de sociedad por acciones simplificadas, conformada por cuatro
socios quienes en la actualidad participan en la formulación de este plan de
negocios.

La empresa operará bajo el nombre comercial de Maíz Trillado De Córdoba


(MAIZTRICORD S.A.S) Cumpliendo con la normatividad vigente que el Código
de Comercio Colombiano establece para este tipo de sociedades; cuya
actividad económica principal será la compra de maíz amarillo para su posterior
secamiento, trillado, almacenamiento y comercialización en los mercados
mayoristas y minoristas de purísima, tuchin, momil, lorica y parte de sucre.

La localización del proyecto estará en marcado en el municipio de purísima


departamento de córdoba.

9. DISEÑO METODOLÓGICO.
9.1. POBLACIÓN: Purísima de la concepción es un municipio del
departamento de córdoba que actualmente cuenta con una población
de 14.947 habitantes según registro del DANE, distribuidos en el
casco urbano y rural respectivamente.

9.2. MUESTRA:
 Aleatoria

Es aquella porción que se toma a partir de una población objeto de indagación


para la realización de cualquier tipo de prueba que se quiera dejar como
resultado de una investigación.

En este caso, se tomará como muestra aleatoria una pequeña muestra de la


población del municipio de purísima a la cual se le realizará una encuesta con
respecto al producto que se les quiere brindar.

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9.3. TAMAÑO DE LA MUESTRA:

N= tamaño de la población

𝑆 2 . 𝑁. 𝑝. 𝑞
𝑛= 2
𝑒 (𝑁 − 1) + 𝑆 2 . 𝑝. 𝑞
(95%)2 14.947 . 50% . 50%
𝑛=
(5%)2 14.946 + (95%)2 . 50%. 50%

(1,96)2 14.947 . 0,5 . 0,5


𝑛=
(0,05)2 14.946 + (1,96)2 . 0,5. 0,5

3,8416 . 14.947 . 0,25


𝑛=
0,0025 . 14.946 + 3,8416 . 0,25
14.355
𝑛=
37,365 + 0,9604
14.355
𝑛=
38,32

𝑛 = 374

FUENTES DE INFORMACIÓN

Primarias: Principalmente se tiene como referencia primordial la información


que brinda la comunidad y sus necesidades con respecto al proyecto que se
tiene pensado implementar en esta población, puesto que sería de gran ayuda
a conseguir el producto de maíz trillado y salvado más cerca sin tener que
movilizarse a otros pueblos vecinos a obtenerlo de ser necesario.

Secundarias: Luego se tuvo en cuenta otras fuentes de información


secundarias como son libros, periódicos, revistas, bases de datos electrónicos,
internet, que ayudan a despejar todo tipo de dudas en base al objetivo que se
quiere lograr.

TÉCNICAS E INSTRUMENTOS

Técnicas: Se tomará como base principalmente una encuesta que será


realizada en forma aleatoria a la población del municipio de purísima, para
poner en conocimiento que tanto se necesita el producto que se les va a
brindar y la cantidad que se necesita producir, para así poder cumplir con la
demanda de este.

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Instrumentos: Como instrumentos básicos se tendrán en cuenta los
siguientes: Cámara fotográfica y de videos, papel, lápices, grabadoras de
audio, computadores, etc.

11. ESTUDIO DE MERCADO

11.1 DESCRIPCION DEL PRODUCTO

El trillado amarillo proviene de la molturación seca del maíz amarillo pergamino


sometido a procesos de limpieza, clasificación, tamizado, desgerminado,
descascarado y calibrado a un tamaño uniforme de los 4.75 mm en adelante.
Su composición abarca fracciones de granos de forma redondeada, plana o
semi‐dentada, en los cuales aparece una ligera capa de almidón blando
harinosa soportada por otra de almidón duro de color amarillo característico.

CARACTERÍSTICAS SENSORIALES

COLOR AMARILLO
OLOR CARACTERISTICO
SABOR CARACTERISTICO

INSPECCIÓN VISUAL

MATERIAL 0.2%
EXTRAÑO
INFESTACION 0%
VIVA
INFESTACION 0.5%
MUERTA

MANEJO DURANTE LA DISTRIBUCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN

Es un producto libre de sustancias extrañas o contaminantes. Debe


transportarse y almacenarse en lugares que no hayan sido utilizados con
productos o sustancias que otorguen sabores y/o aromas extraños. Debe
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conservarse en un lugar seco, limpio, sin ningún grado de contaminación o
condiciones que varíen la calidad del producto. Debe evitarse la presencia de
roedores e insectos.

El maíz, Zea mays L., pertenece a la familia de las gramíneas. La planta


alcanza de medio metro a seis metros de alto. Las hojas forman una larga
vaina íntimamente arrollada al tallo y un limbo más ancho, alargado y flexuoso.
Del tallo nacen dos o tres inflorescencias muy densas o mazorcas envueltas en
espatas, en la axila de las hojas muy ceñidas. En cada mazorca se ven las filas
de granos, cuyo número puede variar de ocho a treinta. A cada grano le
corresponde un largo hilo sedoso que sobresale por el extremo de la mazorca.
El tallo de la planta está rematado en el extremo por una gran panoja de
pequeñas flores masculinas; cuando el polen ha sido aventado, se vuelven
secas y parduscas. En el municipio de Purísima se cultivan diversas variedades
de maíz, entre ellas el maíz amarillo, cuyo peso es liviano y presenta un
diámetro entre 5 y 7 mm. El maíz es un bien de consumo perecedero, popular,
necesario, de rotación constante y temporal (festividades populares y
religiosas), hace parte básica de la canasta familiar.

El maíz proporciona calorías y proteínas, es un alimento en la dieta de la


población cordobés y su consumo junto con el de productos lácteos, arroz,
yuca, plátano, alcanza niveles de consumo masivo. En la siguiente tabla, se
relacionan la composición química y otros componentes del maíz:

Composición Maíz
Amarillo trillado
Agua 12.00
Proteínas 8.40
Grasas 1.20
Carbohidratos 77.30
Fibra 0.50
Cenizas 0.60
Calcio 5.00

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Fosforo 99.00
Hierro 1.20
Tiamina 0.18
Riboflavina 0.08
Niacina 0.60
Ácido Ascórbico -
Vitamina A 300ul
Calorías 361

El maíz es un producto fundamental para toda dieta de alimentación por su


buen contenido nutricional y calorías tanto para los seres humanos como
animales. Este puede procesarse y comercializarse en sus diferentes
modalidades: trillado o pilado, cabecita, salvado o afrecho. El maíz trillado se
utiliza para hacer arepas y empanadas de diferentes tipos. Tamales, bollos,
peto y mazamorra. La cabecita es utilizada para hacer chicha. El salvado o
afrecho es empleado como insumos para alimentar animales. También el maíz
se constituye como materia prima para la producción de harina de maíz de tipo
industrial (harina de maíz refinada y precocida, fécula extrafina, entre otros).

La venta del producto y subproducto del proyecto ira en beneficio de las


personas que los utilizan como materia prima para el desarrollo de sus
actividades.

El producto (maíz trillado) y subproducto (salvado) que se deriven del proceso


de trillado no se desperdiciaran puesto que todo es aprovechado, y su venta
servirá tanto para el consumo humano y animal respectivamente.

Su distribución será por Kilogramos, quintales y arrobas, su empaque para


minoristas será en bolsas de kilo, para mayoristas por sacos, dependiendo del
tipo de cliente.

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11.2 DESCRIPCION DEL CLIENTE O CONSUMIDOR

La población de Purísima y sus alrededores tiene un nivel de ingresos que


oscilan entre los $400.000 y $800.000 mensuales. La agricultura constituye el
más importante renglón de la economía municipal registrando los más altos
ingresos que no registra ningún otro factor económico en el municipio. Está
representada por cultivos de carácter transitorio, permanente y
semipermanente. Los de mayor importancia son los primeros y entre ellos
destacan el arroz, el maíz, yuca, frijol, ñame, patilla y diversas hortalizas.

Sus habitantes se dedican a la agricultura, la pesca, mototaxismo, empleadas


domésticas, comercio y empleados del estado.

En el bajo sinuano el maíz trillado se utiliza para hacer arepas y empanadas de


diferentes tipos. Tamales, bollos, peto y mazamorra. La cabecita es utilizada
para hacer chicha. El producto que ofrecemos puede ser consumido de forma
animal, humana e industrial.

11.3 INVESTIGACION DEL MERCADO

es una de las funciones de la mercadotecnia que se encarga de obtener y


proveer datos e información para la toma de decisiones relacionadas con la
práctica de la mercadotecnia, por ejemplo, dando a conocer qué necesidades o
deseos existen en un determinado mercado, quiénes son o pueden ser los
consumidores o clientes potenciales, cuáles son sus características (qué
hacen, dónde compran, porqué, dónde están localizados, cuáles son sus
ingresos, etc...), cuál es su grado de predisposición para satisfacer sus
necesidades o deseos, entre otros.

11.3.1. FORMATO DE LA ENCUESTA

En este formato se dará a conocer la información que será solicitada al público


para que sean ellos quienes pongan en conocimiento su necesidad con
respecto al producto.

CORPORACIÓN UNIVERSITARIA REMINGTON

CAT LORICA

Encuesta aplicada a la ¨COMUNIDAD PURISIMERA¨

Datos personales:

“La confianza en sí mismo es el primer secreto del éxito”

(R. W. Emerson)
Nombres y Apellidos: ______________________________ Edad______ Genero: M__F__

Nivel educativo: Primaria__ Bachiller__ Técnico__ Tecnólogo__ Profesional__

Otros: ____ Cual: ____________________________________

1. ¿A que estrato socio – económico pertenece? ____________________________________


2. A qué actividad económica se dedica:
Agricultura___ Ganadería___ Comerciante___ Trabajador independiente___ Pensionado___
Otros___ Cual___________________________
3. Cuál es su nivel de ingresos mensual:
0 a $400.000___ $401.000 a $800.000___ $801.000 - $1´200.000___ $1´201.000 en
adelante___
4. Usted consume maíz trillado?
Sí__ No__
5. El maíz que adquiere usted es para:
Consumo humano___ Consumo animal___
6. Con que frecuencia y que cantidad de maíz trillado consume:
Frecuencia: Cantidad:
Diario___ Semanal___ Quincenal____ Libras___ Kilos___ Arrobas___ Quintal___
Mensual___ Anual___ Toneladas___
7. Compra usted alimentos preparados con matiz trillado
Sí____ No____
8. En qué momento consume estos alimentos:
Desayuno ___ Almuerzo ____ Otros___________
9. Todos los miembros de su hogar consumen estos alimentos
Sí____ No____
10. ¿Cuantas personas componen su hogar? ________
11. ¿Quién es el encargado de hacer las compras del hogar?
Padre____ Madre____ Otros__________
12. ¿Compra usted maíz trillado por alguna de las siguientes ventajas?
Por el precio____ Por preferencia____ Otras__________
13. ¿Qué alimentos prepara usted con maíz trillado? _____________________________________
14. ¿Dónde acostumbra a comprar el maíz trillado?
En la trilladora___ En el supermercado ___En el depósito____ En la tienda o granero ___
15. Consigue habitualmente maíz trillado donde acostumbra comprarlo?
Si____ No____ Otras____
16. Si existiera una trilladora y comercializadora de maíz en el municipio de purísima, usted
compraría este producto en ella?
Sí____ No____
17. Qué tipo de maíz trillado compra usted?
Amarillo____ Blanco____
18. De donde proviene el salvado que usted compra?
Lorica___ Montería___ Momil___ Purísima___ Otros___ Cual________________________
19. Conoce usted el salvado?
Sí__ No__

20. Si lo conoce, lo ha utilizado?


Si__ NO__

21. En que lo utiliza?


Cerdo___ Pollo___ Gallina___ Ganado___ Otros___ Cual___________________________
22. Con que frecuencia y que cantidad de salvado compra?:
Frecuencia: Cantidad:
Diario___ Semanal___ Quincenal____ Libras___ Kilos___ Arrobas___ Quintal___
Mensual___ Anual___ Toneladas___

“La confianza en sí mismo es el primer secreto del éxito”

(R. W. Emerson)
23. Dónde consigue el salvado que compra?
Deposito___ Agropecuaria___ Otros___ Cual_____________________________________
24. De donde proviene el salvado que usted compra?
Lorica___ Monteria___ Momil___ Purisima___ Otros___ Cual________________________

Encuesta elaborada por: _______________________

CORPORACIÓN UNIVERSITARIA REMINGTON

CAT LORICA

Encuesta aplicada a las ¨EMPRESAS PURISIMERAS¨

Razón Social __________________Dirección__________________


1. Comercializa maíz trillado?
Sí__ No__
2. Qué cantidad de maíz trillado vende semanalmente?
Justifique su
respuesta_______________________________________________________________
3. Cuáles son sus clientes potenciales?
Familia _____ Negocios _____ Fincas____ Otros _________
4. En qué presentación lo vende con mayor facilidad?
Por libras____ Kilos____ Quintal____ Toneladas___ Otros____
5. Donde adquiere el maíz trillado que usted vende?
Purisima___ Lorica___ Monteria___ Otros___
Cual________________________________________

TABULACION, INTERPRETACION Y ANALISIS DE LA INVESTIGACION

1. ¿A QUE ESTRATO SOCIO-ECONÓMICO PERTENECE?

DETALLE FRECUENCIA PORCENTAJE (%)


Estrato 1 200 85.47
Estrato 2 32 13.67
Estrato 3 2 0.85
TOTAL 234 100

“La confianza en sí mismo es el primer secreto del éxito”

(R. W. Emerson)
0.85

13.67
estrato 1
estrato 2
estrato 3
85.48

2. ¿A QUÉ ACTIVIDAD ECONÓMICA SE DEDICA?

DETALLE FRECUENCIA PORCENTAJE (%)


Agricultura 24 10.26
Ganadería 0 0
Comerciante 39 16.66
Trabajo independiente 68 29.05
Pensionado 1 0.44
Otros 102 43.59

0
10.26 agricultura

16.66 ganaderia
43.59
comerciante

trabajo indep.
29.05
pensionado
0.44 otros

3. ¿CUAL ES SU NIVEL DE INGRESOS MENSUAL?

DETALLE FRECUENCIA PORCENTAJE (%)


0-400.000 180 76.92
401.000-800.000 35 14.96
801.000-1´200.000 17 7.27
1´201.000-en adelante 2 0.85

“La confianza en sí mismo es el primer secreto del éxito”

(R. W. Emerson)
TOTAL 234 100

1.2

7.27
0-400,000
14.96
401,000-800,000
801,000-1´200,000
76.92 1´200,000-en adelante

4. ¿USTED CONSUME MAÍZ TRILLADO?

DETALLE FRECUENCIA PORCENTAJE (%)


SI 230 98.29
NO 4 1.71
TOTAL 234 100

1.71

Si
No
98.29

5. EL MAÍZ QUE ADQUIERE USTED ES PARA:

DETALLE FRECUENCIA PORCENTAJE (%)


Consumo humano 150 64.10
Consumo animal 39 16.67
Animal y humano 41 17.53
No Responde (N.R) 4 1.70
TOTAL 234 100

“La confianza en sí mismo es el primer secreto del éxito”

(R. W. Emerson)
1.7

consumo humano
17.53
consumo animal
16.67 animal y humano
64.1
N.R

6. ¿CON QUE FRECUENCIA Y QUE CANTIDAD DE MAÍZ TRILLADO


CONSUME?

FRECUENCIA CANTIDAD FRECUENCIA PORCENTAJE


86 35.86
Diario 0.5kg 27 11,53
1kg 13 5,55
1.5kg 12 5,12
2kg 4 1,70
2.5kg 5 2,14
3kg 21 8,97
5kg 2 0,85
Semanal 84 35,92
0.5kg 23 9,84
1kg 27 11,53
1.5kg 6 2,57
2kg 6 2,57
2.5kg 6 2,57
3kg 2 0,85
4kg 2 0,85
5kg 8 3,42
6kg 1 0,43
7kg 1 0,43
12.5kg 1 0,43
150kg 1 0,43
Quincenal 39 16,69
0.5kg 8 3,42
1kg 13 5,55
1.5g 5 2,14
2kg 5 2,14

“La confianza en sí mismo es el primer secreto del éxito”

(R. W. Emerson)
2.5kg 3 1,29
5kg 3 1,29
25kg 1 0,43
50kg 1 0,43
Mensual 23 9,83
0.5kg 2 0,85
1kg 2 0,85
1.5kg 2 0,85
3kg 1 0,43
4kg 3 1,29
5kg 2 0,85
6kg 2 0,85
7kg 1 0,43
12.5kg 1 0,43
30kg 1 0,43
50kg 6 2,57

No consumen 4 1,70
TOTAL 234 100,00

Ventas
1.7

9.83
diario
35.86 semanal
16.69
quincenal
mensual
anual
no consumen
35.92

“La confianza en sí mismo es el primer secreto del éxito”

(R. W. Emerson)
7. ¿COMPRA USTED ALIMENTOS PREPARADOS CON MAÍZ
TRILLADO?

DETALLE FRECUENCIA PORCENTAJE (%)


Si 197 84.19
No 33 14.10
N.R 4 1.71
TOTAL 234 100

100 84.19

Si
50
14.1 No
0 1.71 N,R
Si
No
N,R

8. ¿EN QUE MOMENTO CONSUME ESTOS ALIMENTOS?

DETALLE FRECUENCIA PORCENTAJE (%)


Desayuno 173 73.93
Almuerzo 38 16.24
Desayuno y almuerzo 1 0.43
Otros 18 7.70
N.R 4 1.70
TOTAL 234 100

1.7
0.43
7.7
Desayuno
Almuerzo
16.24
Desay y Almuerzo
Otros
73.93
N.R

“La confianza en sí mismo es el primer secreto del éxito”

(R. W. Emerson)
9. ¿TODOS LOS MIEMBROS DE SU HOGAR CONSUMEN ESTOS
ALIMENTOS?

DETALLE FRECUENCIA PORCENTAJE (%)


Si 188 80.34
No 42 19.95
N.R 4 1.71
TOTAL 234 100

1.4

19.95 Si
No
80.34 N.R

10. ¿CUANTAS PERSONAS COMPONEN SU HOGAR?

DETALLE FRECUENCIA PORCENTAJE (%)


1-3 66 28.20
4-7 154 65.82
8-11 10 4.27
N.R 4 1.70
TOTAL 234 100

4.27 1.2

1 -3
28.2
4-7
8-11
65.82
N.R

“La confianza en sí mismo es el primer secreto del éxito”

(R. W. Emerson)
11. ¿QUIEN ES EL ENCARGADO DE HACER LAS COMPRAS EN EL
HOGAR?

DETALLE FRECUENCIA PORCENTAJE (%)


Padre 79 33.77
Madre 149 63.68
Otros 2 0.85
N.R 4 1.70
TOTAL 234 100

0.85 1.7

Padre
33.77 Madre
Otros
63.68
N.R

12. COMPRA USTED MAÍZ TRILLADO POR ALGUNA DE LAS


SIGUIENTES VENTAJAS

DETALLE FRECUENCIA PORCENTAJE (%)


Precio 56 23.94
Preferencia 150 64.11
Otros 24 10.25
N.R 4 1.70
TOTAL 234 100

10.25 1.7

Precio
23.94
Preferencia
Otros
64.11 N.R

“La confianza en sí mismo es el primer secreto del éxito”

(R. W. Emerson)
13. ¿QUE ALIMENTOS PREPARA USTED CON MAÍZ TRILLADO?

DETALLE FRECUENCIA Porcentaje (%)


Arepa, empanada, bollo 70 29.91
Mazamorra 83 35.47
Chicha, peto 67 28.64
Ninguno 10 4.28
N.R 4 1.70
TOTAL 234 100

4.28 1.7

Arepa,empanada,bollo
29.91 Mazamorra
28.64
Chicha,peto
Ninguno
N.R
35.47

14. ¿DONDE ACOSTUMBRA A COMPRAR EL MAÍZ TRILLADO?

DETALLE FRECUENCIA PORCENTAJE (%)


Trilladora 1 0.43
Supermercado 22 9.41
Deposito 13 5.55
Tienda o granero 194 82.91
N.R 4 1.70
TOTAL 234 100

1.7 0.43
5.55
9.41 Trilladora
Supermercado
Deposito
Tienda o granero
82.91
N.R

“La confianza en sí mismo es el primer secreto del éxito”

(R. W. Emerson)
15. ¿CONSIGUE HABITUALMENTE MAÍZ TRILLADO DONDE
ACOSTUMBRA A COMPRARLO?

DETALLE FRECUENCIA PORCENTAJE (%)


Si 230 98.30
No 0 0
N.R 4 1.70
TOTAL 234 100

1.7
0

Si
No
N.R
98.3

16. ¿SI EXISTIERA UNA TRILLADORA Y COMERCIALIZADORA DE MAÍZ


EN EL MUNICIPIO DE PURISIMA, USTED COMPRARÍA ESTE
PRODUCTO EN ELLA?

DETALLE FRECUENCIA PORCENTAJE (%)


Si 228 97.74
No 2 0.86
N.R 4 1.70
TOTAL 234 100

0.86
1.7

Si
No
N.R
97.74

“La confianza en sí mismo es el primer secreto del éxito”

(R. W. Emerson)
17. ¿QUE TIPO DE MAÍZ TRILLADO COMPRA USTED?

DETALLE FRECUENCIA PORCENTAJE (%)


Amarillo 133 56.83
Blanco 83 35.48
Amarillo y Blanco 13 5.56
Ninguno 1 0.43
N.R 4 1.70
TOTAL 234 100

0.43 1.7
5.56

Amarillo
Blanco
35.48 Amarillo y Blanco
56.83
Ninguno
N.R

18. ¿DE DONDE PROVIENE EL MAÍZ TRILLADO QUE USTED COMPRA?

DETALLE FRECUENCIA PORCENTAJE (%)


Lorica 119 50.86
Montería 4 1.70
Purísima 105 44.88
Otros 2 0.86
N.R 4 1.70
TOTAL 234 100

“La confianza en sí mismo es el primer secreto del éxito”

(R. W. Emerson)
0.86 1.7

Lorica
Monteria
44.88 Purisima
50.86
Otros
N.R

1.7

19. ¿CONOCE USTED EL SALVADO?

DETALLE FRECUENCIA PORCENTAJE (%)


Si 218 93.17
No 12 5.13
N.R 4 1.70
TOTAL 234 100

5.13 1.7

Si
No
N.R
93.17

20. ¿SI LO CONOCE, LO HA UTILIZADO?

DETALLE FRECUENCIA PORCENTAJE (%)


Si 28 11.96
No 190 81.20
N.R 16 6.84
TOTAL 234 100

“La confianza en sí mismo es el primer secreto del éxito”

(R. W. Emerson)
6.84

11.96
Si
No
N.R
81.2

21. ¿EN QUE LO UTILIZA?

DETALLE FRECUENCIA PORCENTAJE (%)


Cerdo 21 8.97
Pollo 3 1.29
Cerdo, pollo, gallina 4 1.70
N.R 206 88.04
TOTAL 234 100

1.29
1.7
8.97
Cerdo
Pollo
Cerdo,pollo, gallina
88.04 N.R

22. ¿CON QUE FRECUENCIA Y QUE CANTIDAD DE SALVADO


COMPRA?

FRECUENCIA CANTIDAD FRECUENCIA PORCENTAJE


10 4,26
Diario cerdo 2kg 3 1,28
4kg 4 1,70
5kg 3 1,28
Diario pollo
4kg 3 1,29
Semanal cerdo 5 2,14
10kg 3 1,28
20kg 1 0,43
“La confianza en sí mismo es el primer secreto del éxito”

(R. W. Emerson)
30kg 1 0,43
Mensual cerdo 6 2,57
100kg 2 0,85
150kg 2 0,85
200kg 2 0,85
Cerdo, pollo,
gallina 20kg 4 1,70

No responden 206 88,04


TOTAL 234 100,00
1.29
Serie 1
2.14

2.57 1.7
4.26

diario cerdo
diario pollo
semanal cerdo
mensual cerdo
cerdo,pollo,gallina
no responde
88.04

23. ¿DONDE CONSIGUE EL SALVADO QUE COMPRA?

DETALLE FRECUENCIA PORCENTAJE (%)


Deposito 27 11.54
Agropecuaria 1 0.42
N.R 206 88.04
TOTAL 234 100

“La confianza en sí mismo es el primer secreto del éxito”

(R. W. Emerson)
11.54
0.42

Deposito
Agropecuaria
N.R
88.04

24. ¿DE DONDE PROVIENE EL SALVADO QUE USTED COMPRA?

DETALLE FRECUENCIA PORCENTAJE (%)


Lorica 23 8.84
Montería 2 0.86
Momil 0 0
Purísima 2 0.86
Otros 1 0.42
N.R 206 88.03
TOTAL 234 100

0.86 0
0.86
0.42 Lorica
8.84
Monteria
Momil
Purisima

88.03 Otros
N.R

“La confianza en sí mismo es el primer secreto del éxito”

(R. W. Emerson)
11.4. ANALISIS DE LA DEMANDA DEL PROYECTO
11.4.1. DEMANDA HISTORICA
11.4.2. DEMANDA ACTUAL
Demanda actual de maíz trillado

Diario: 14355*11,53%= 1.655*0.5kg*365 = 302.037

14355*5,55% = 796*1kg*365 = 290.540

14355*5,12% = 734*1.5kg*365 = 401.865

14355*1,70% = 244*2kg*365 = 178.120

14355*2,14% = 307*2.5kg*365 = 280.138

14355*8,97% = 1.287*3kg*365 = 1.409.265

14355*0,85% = 122*5kg*365 = 222.650

Subtotal Demanda actual de maíz trillado diario = 1.676.759

Semanal: 14355*9,84% = 1.412*0.5kg*52 = 36.712

14355*11.53% = 1.655*1kg*52 = 86.060

14355*2,57% = 368*1.5kg*52 = 201.480

14355*2,57% = 368*2kg*52 = 38.272

14355*2,57% = 368*2.5kg*52 = 47.840

14355*0,85% = 122*3kg*52 = 19.032

14355*0,85% = 122*4kg*52 = 25.376

14355*3,42% = 490*5kg*52 = 127.400

14355*0,43% = 61*6kg*52 = 19.032

14355*0,43% = 61*7kg*52 = 22.204

14355*0,43% = 61*12.5kg*52 = 39.650

14355*0,43% = 61*150kg*52 = 475.800

Subtotal Demanda actual de maíz trillado Semanal = 1.138.858

Quincenal: 14355*3,42% = 490*0.5kg*26 = 6.370

“La confianza en sí mismo es el primer secreto del éxito”

(R. W. Emerson)
14355*5,55% = 796*1kg*26 = 19.994

14355*2,14% = 307*1.5kg*26 = 11.973

14355*2,14% = 307*2kg*26 = 15.964

14355*1,29% = 185*2.5kg*26 = 12.025

14355*1,29% = 185*5kg*26 = 24.050

14355*0,43% = 60*25kg*26 = 120.250

14355*0,43% = 60*50kg*26 = 240,500

Subtotal Demanda actual de maíz trillado Quincenal = 451.126

Mensual: 14355*0,85% = 122*0.5kg*12 = 732

14355*0,85% = 122*1kg*12 = 1.464

14355*0,85% = 122*1.5kg*12 = 2.196

14355*0,43% = 61*3kg*12 = 2.196

14355*1,29% = 185*4kg*12 = 8.880

14355*0,85% = 122*5kg*12 = 7.320

14355*0,85% = 122*6kg*12 = 8.784

14355*0,43% = 61*7kg*12 = 5.124

14355*0,43% = 61*12.5kg*12 = 9.150

14355*0,43% = 61*30kg*12 = 21.960

14355*2,57% = 368*50kg*12 = 220.800

Subtotal Demanda actual de maíz trillado Mensual = 288.606

No consumen: 14355*1,70% = 244*0kg*

Total, demanda actual anual de Maíz trillado = 3.555.349kg =100 %

Demanda actual de salvado:

Diario cerdo: 14355*1,28%= 183*2kg *365 = 133.590

14355*1,70%= 244*4kg *365 = 356.240


“La confianza en sí mismo es el primer secreto del éxito”

(R. W. Emerson)
14355*1,28%= 183*5kg *365 = 333.975

Subtotal Demanda actual de salvado = 823.805

Diario pollo: 14355*1,29%= 185*4kg *365 = 270.100

Subtotal Demanda actual de salvado diario para pollo = 270.100

Semanal salvado cerdo: 14355*1,28%= 183*10kg *52 = 95.160

14355*0,43%= 60*20kg *52 = 62.400

14355*0,43%= 60*30kg *52 = 93600

Subtotal Demanda actual de salvado Cerdo Semanal = 221.160

Mensual salvado cerdo: 14355*0,85%= 122*100kg *12 = 146.400

14355*0,85%= 122*150kg *12 = 219.600

14355*0,85%= 122*200kg *12 = 292.800

Subtotal Demanda actual de salvado Cerdo mensual = 658.800

Total, demanda actual anual de salvado = 1.913.865kg =100 %

11.4.3. DEMANDA FUTURA (Anual)


Para la demanda futura del proyecto se tuvo en cuenta la demanda actual, la
tasa de crecimiento de la demanda, (demanda histórica). Esta información se
utiliza aplicando la siguiente formula. D.F = D.A (𝟏 + 𝒊)𝒏

PARA EL AÑO 1 LA DEMANDA FUTURA DEL MAIZ TRILLADO SERA DE:

D.f = 3.555.349 (1 + 12,74%)1

3.555.349(1 + 0,1274)1

3.555.349(1,1274)1

4.008.300

PARA EL AÑO 2 LA DEMANDA FURURA SERA DE:

D.f = 3.555.349 (1,1274)2

4.518.957

PARA EL AÑO 3 LA DEMANDA FUTURA SERA DE:


“La confianza en sí mismo es el primer secreto del éxito”

(R. W. Emerson)
D.f = 3.555.349 (1,1274)3

5.094.673

PARA EL AÑO 4 LA DEMADA FUTURA SERA DE:

D.f = 3.555.349 (1,1274)4

5.743.734

PARA EL AÑO 5 LA DEMANDA FUTURA SERA DE:

D.f = 3.555.349 (1,1274)5

6.475.486

DEMANDA FUTURA (Anual)


Para la demanda futura del proyecto se tuvo en cuenta la demanda actual, la
tasa de crecimiento de la demanda, (demanda histórica). Esta información se
utiliza aplicando la siguiente formula. D.F = D.A (𝟏 + 𝒊)𝒏

PARA EL AÑO 1 LA DEMANDA FUTURA Del SALVADO SERA DE:

D.f = 1.913.865 (1 + 5,7, %)1

1.913.865(1 + 0,057)1

1.913.865(1,057)1

2.022.955

PARA EL AÑO 2 LA DEMANDA FURURA SERA DE:

D.f = 1.913.865 (1,057)2

2.138.263

PARA EL AÑO 3 LA DEMANDA FUTURA SERA DE:

D.f = 1.913.865 (1,057)3

2.260.144

PARA EL AÑO 4 LA DEMADA FUTURA SERA DE:

D.f = 1.913.865 (1,057)4

2.388.973
“La confianza en sí mismo es el primer secreto del éxito”

(R. W. Emerson)
PARA EL AÑO 5 LA DEMANDA FUTURA SERA DE:

D.f = 1.913.865 (1,057)5

2.525.144

11.5 ANALISIS DE LA OFERTA

11.5.1 OFERTA HISTORICA

El maíz trillado en Colombia en los últimos tres años, ha tenido una variación
en la producción donde en el 2015 obtuvo una tasa de crecimiento 6.3%, y para
el 2016 la tasa de producción de maíz fue del 3.9%, quiere decir que bajo en
comparación con la tasa anterior y para el año 2017 aumenta
considerablemente la producción situándose en un 9% lo que indica que el
promedio de la tasa de crecimiento de maíz trillado es de 6.4%, de igual
manera el promedio de crecimiento de la producción de salvado creció en un
promedio de los tres últimos años en mención en un 5.3%.

11.5.2 OFETA ACTUAL

Para determinar la oferta actual se tuvo en cuenta la información recolectada


en la investigación de marcado en donde los habitantes de municipio de
purísima afirmaron a donde adquirían el maíz trillado que consumen en el cual
el 44.88% de la población asegura que lo compran en este municipio lo que
indica que esta cantidad de producto es comercializada en las tiendas,
graneros de la localidad, de igual manera solo el 0,86% de los productores
pecuarios del municipio afirman que adquieren el salvado en purísima.

En ese orden de ideas se calculo la oferta actual para el maíz trillado y el


salvado por tal razón la oferta de maíz trillado se obtiene aplicándole el
porcentaje de oferta a la demanda actual de los productos en mención como se
muestra a continuación.

3.555.349*44,88%= 1.595.640 Maíz trillado

1.913.865*0,86%= 16.459 Salvado

“La confianza en sí mismo es el primer secreto del éxito”

(R. W. Emerson)
11.5.3 OFERTA FUTURA

PARA EL AÑO 1 LA OFERTA FUTURA DEL MAIZ TRILLADO SERA DE:

O.F = 1.595.640 (1 + 6,4%)1

1.595.640(1 + 0,064)1

1.595.640(1,064)1

1.697.760

PARA EL AÑO 2 LA OFERTA FURURA SERA DE:

O.F = 1.595.640 (1,064)2

1.806.417

PARA EL AÑO 3 LA OFERTA FUTURA SERA DE:

O.F = 1.595.640 (1,064)3

1.922.028

PARA EL AÑO 4 LA OFERTA FUTURA SERA DE:

O.F = 1.595.640 (1,064)4

2.045.038

PARA EL AÑO 5 LA OFERTA FUTURA SERA DE:

O.F = 1.595.640 (1,064)5

2.175.920

PARA EL AÑO 1 LA OFERTA FUTURA DEL SALVADO SERA DE:

O.F = 16.459 (1 + 5,3%)1

16.459(1 + 0,053)1

16.459(1,053)1

17.331

PARA EL AÑO 2 LA DEMANDA FURURA SERA DE:

O.F = 16.459 (1,053)2

18.249
“La confianza en sí mismo es el primer secreto del éxito”

(R. W. Emerson)
PARA EL AÑO 3 LA DEMANDA FUTURA SERA DE:

O.F = 16.459 (1,053)3

19.217

PARA EL AÑO 4 LA DEMADA FUTURA SERA DE:

O.F = 16.459 (1,053)4

20.235

PARA EL AÑO 5 LA DEMANDA FUTURA SERA DE:

O.F = 16.459 (1,053)5

21.308

11.6 ANALISIS DEL PRECIO

11.6.1 precio histórico

11.6.2 precio actual

11.6.3 precio futuro

11.7 DESCRPCION DEL AREA GEOGRAFICA DEL MERCADO

Lugar del proyecto

MAÍZTRICORD

Purísima de la Concepción es un municipio de Colombia, situado en el


departamento de Córdoba. Limita al norte con San Antero y el departamento
de Sucre al este con este departamento y el municipio de Momil, al sur con
Lorica y al oeste con Lorica y San Antero.

“La confianza en sí mismo es el primer secreto del éxito”

(R. W. Emerson)
Purísima está ubicada en la orilla de la ciénaga grande, en la carretera troncal
de Lorica-Momil.

La planta Maiztricord está situada en la zona urbana del municipio de Purísima,


en la carrera 3 con calle 10.

Vías de transporte: Se cuenta con vías de transporte terrestre, los estados de


éstas son pavimentadas y tiene vías terciarias destapadas.

Medios de transporte: Cuenta con transporte público no organizado,


mototaxismo y transporte particular.

Medios de comunicación: Se comunican a través de telefonía fija, celulares


inalámbricos, redes de internet y redes móviles

11.8 CANALES DE COMERCIALIZACION Y PUBLICIDAD

La distribución del maíz se hace a través de canales. Un canal de distribución o


de comercialización es la ruta que toma el producto para llegar al consumidor
final y está integrado por aquellos intermediarios que intervienen para que el
proceso se desarrolle de forma apropiada.

Los canales para el maíz son los siguientes:

• Productor primario: son los cultivadores de maíz en la zona.

• Intermediarios: son los que compran o acopian el maíz y lo venden a la


trilladora.

• La trilladora: es una unidad de transformación de maíz grano a maíz trillado


y de comercialización de maíz trillado.

• Detallista: Compradores del producto en cantidades pequeñas y medianas,


que lo distribuyen en forma fraccionada (libras, kilos, arrobas y quintales),
representados por tenderos, y depósitos.

• Consumidor final: básicamente representado en la población consumidora,


familias, restaurantes, fincas, trabajadores independientes (hacen bollos),
fritangas.

Para poder ofrecer el maíz trillado al consumidor final se utiliza el canal de


comercialización del producto ha:

Almacenes, Agropecuarias (mayorista y minorista)

Supermercados, Tiendas, Familias, Trabajador independiente (Minoristas)


“La confianza en sí mismo es el primer secreto del éxito”

(R. W. Emerson)
Nuestra empresa ofrece atención minoritaria por medio de un punto de venta
localizado en las instalaciones ¨Maiztricord¨

PUBLICIDAD:

FORMAS OBJETIVOS INSTRUMENTOS FRECUENCIA


Estimular las Muestra gratis del En los primeros
ventas del producto para que meses del
producto en forma el cliente conozca lanzamiento del
Promoción rápida y atracción los atributos del producto.
de los clientes al producto
establecimiento.
Lograr sensibilizar Radio, Volantes, De acuerdo a los
y conseguir una anuncios en los requerimientos se
actitud favorable vehículos de combinaran los
Publicidad de los clientes transporte público, respectivos
para inducirlos a pasacalles y vallas instrumentos.
comprar el
producto.

11.9 MERCADO DE INSUMOS Y PROYECTOS

El principal insumo que utilizará el proyecto, la constituye el maíz, formado por


todos los granos secos, enteros y partidos, con una humedad entre 12% y 16%
con respecto a la masa, el cual se produce por los agricultores de la zona en
cantidades suficientes para atender las actividades normales del proyecto y su
compra será de carácter permanente; las bolsas y sacos también hacen parte
de los insumos que se utilizaran en nuestro proyecto.

TABLA DE MERCADO DE INSUMOS

TIPO COSTO COSTO


PRODUCTO PROVEEDOR DIRECCION CANTIDA DE UNITA TOTAL
D UNIDAD RIO
MAIZ CAMPESINOS EL HUESO 1.155.000 KILOS 1.400 1.617.000.000
BOLSAS DISTRIBOLSAS MONTERIA 164.25 ROLLOS 50.000 8.212.500
ALEX S.A
SACOS VEPAL MONTERIA 21.900 CIENTOS 550 12.045.000
ROLLOS DE UNICOR S.A MONTERIA 32.485 ROLLOS 30.000 974.550
PITA PARA
COSER
ENERGIA ELECTRICARIB PURISIMA 3000 KWh 190 570.000
ELECTRICA E
INSECTICIDAS UNICOR S.A. MONTERIA 48 FRASCOS 27.990 1.343.520
Y RATICIDAS
TOTALES 1.212.597 1.640.145.570

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(R. W. Emerson)
11.10TIPO DE DEMANDA EXISTENTE EN EL MERCADO

PORCENTAJE DE DEMANDA
INSATISFECHA EXISTENTE EN
DEMANDA FUTURA OFERTA FUTURA DEMANDA INSATISFECHA EL MERCADO
PERIODO Maíz trillado Salvado Maíz trillado salvado Maíz trillado Salvado Maíz trillado salvado
1 4.008.300 2.022.955 1.697.760 17.331 2.310.540 2.005.624 57,64% 99,14%
2 4.518.957 2.138.263 1.806.417 18.250 2.712.540 2.120.013 60,03% 99,15%
3 5.094.673 2.260.144 1.922.028 19.217 3.172.645 2.240.927 62,27% 99,15%
4 5.743.734 2.388.973 2.045.038 20.236 3.698.696 2.368.737 64,40% 99,15%
5 6.475.486 2.525.144 2.175.920 21.308 4.299.566 2.503.836 66,40% 99,16%
TOTAL 25.841.150 11.335.479 9.917.163 96.342 16.463.987 11.239.137 310.74% 495.75

“La confianza en sí mismo es el primer secreto del éxito”

(R. W. Emerson)
12. ESTUDIO TECNICO

12.1 TAMAÑO DEL PROYECTO

De acuerdo al estudio de mercado la capacidad de la maquina o molino se


expresa de la siguiente manera: 95 bulto de maíz en grano sin trillar diario
produce 42 bultos de maíz trillado, de 45kgs y 47 bultos de salvado de 35kgs.
Es decir 3.847 kg (3.84 ton). 70 bulto de maíz en grano sin trillar diario produce.
1899kgs (1.89 ton) de maíz trillado y 1948kgs (1.94 ton) de salvado. El molino
tiene previsto trabajar 9 horas diarias por 7 días en la semana, por lo tanto, la
capacidad anual de maíz trillado instalada para el proyecto es de 693.162kgs
(693.16 ton) y la capacidad anual de salvado instalada es de 601.687kgs
(601.68 ton) la capacidad total anual del proyecto es de 1.294.849kgs (1.294.84
ton).

“La confianza en sí mismo es el primer secreto del éxito”

(R. W. Emerson)
12.1 .1 cantidades de unidades del producto a ofrecer por el proyecto

Periodo Productos % del cubrimiento de la


demanda del Mercado

Maíz trillado salvado


Maíz trillado Salvado
01 693.162 601.687 30% 30%
02 813.762 636.004 30% 30%
03 1.269.058 896.370 40% 40%
04 1.849.348 1.849.348 50% 50%
05 2.579.800 1.502.301 60% 60%
TOTAL

12.1.2. CAPACIDAD FINANCIERA DEL PROYECTO

Para invertir en nuestros proyectos obtendremos los recursos financieros de:


50% por medio de aportes de los socios, y el otro 50% por medio de préstamos
en el fondo emprender o banco agrario.

12.1.3. INVERSION DE MAQUINARIA, EQUIPOS Y HERRAMIENTAS

Detalle Cantidad Tipo de Precio Precio


unid. Unitario Total
Molino de trilla 2 4.500.000 9.000.000
Báscula de 500 kilos 1 250.000 250.000
Peso con c. de 20 kilos 1 322.384 322.384
Extinguidor 1 81.950 81.950
Cocedora de sacos 1 355.000 355.000
Probador de humedad 1 58.180 58.180
Palas 2 9.000 18.000
Juego de herramientas 1 89.500 89.500
Computador de mesa 1 1.590.000 1.590.000
Ventilador 2 120.000 240.000
Total 12.005.014

“La confianza en sí mismo es el primer secreto del éxito”

(R. W. Emerson)
12.1.4 INVERSION MUEBLESY ENSERES

Detalle Cantidad Tipo de Precio Precio Total


unid. Unitario
Escritorio 1 269.990 269.990
Sillas de oficina 1 32.990 32.990
Estantes 1 132.900 132.990
Cajones 2 50.000 50.000
Vitrina 1 1.500.000 1.500.000
archivadores 1 150.000 150.000
Un contenedor o cajón de 1 2.000.000 2.000.000
madera
Estibas 50 9.000 450.000
tanques o latas 5 66.876 334.380
TOTAL 4.920.350

12.1.5 DISPONIBILIDAD DE MANO DE OBRA

Para desarrollar el proceso productivo del proyecto, se requiere de un recurso


humano no practicado, no calificado, pero con amplio conocimiento en la
materia, buenas habilidades, destreza y amplia experiencia. Por ejemplo, un
operador de molino o trillador y un auxiliar. El operador se encargará de trillar el
maíz y empacarlo diariamente. El auxiliar, lo apoyara en la labor como cotero o
empacador.

12.1.6 DISPONIBILIDAD DE MATERIA PRIMA

DETALLE TIPO COSTO COSTO TOTAL


CANTIDAD DE UNIDAD UNITARIO
MAIZ 1,155.000 KILOS 1.400 1.617.000.000
BOLSAS 164.25 ROLLOS 50.000 8.212.500
SACOS 21.900 CIENTOS 550 12.045.000
ROLLOS DE PITA PARA 32,485 ROLLOS 30.000 974.550.000
COSER
TOTAL 2.611.807.500

12.2. LOCALIZACION DEL PROYECTO

Para escoger el lugar óptimo donde se implementará el proyecto es necesario


escoger barrios, puntos o sitios, los cuales deben ser sometidos a una serie
de estudios las cuales, teniendo en cuenta unos parámetros los cuales
determinaran cual es la localidad más ventajosa para el proyecto. Esta
sección se hace a través del método cuantitativo de ponderación por puntos,

“La confianza en sí mismo es el primer secreto del éxito”

(R. W. Emerson)
el cual consiste en comparar varias alternativas, localidades y unos factores
que intervienen en el proyecto.

12.2.1 MACROLOCALIZACION DEL PROYECTO


Para determinar cuál de los municipios del departamento de Córdoba es el
más conveniente para implementar el proyecto de comercialización maíz
trillado y salvado se escogieron tres entes territoriales como son: Purísima,
Lorica y momil, a los cuales se le aplico el método cuantitativo por punto,
como se ilustra en la siguiente tabla, que teniendo en cuenta los resultados
arrojados se escogió el municipio de San Antero Córdoba por ser el que
brinda los mejores benéficos de comercialización para el proyecto.

FACTORES Peso Momil Purísima Lorica Coveñas


RELEVANTES Asigna Cali Cali Cali Cali Cali Cali Cali Cal
0 – 1.0 f f f f f f f pon
0- Pon 0- pon 1- pon 0- d
100 d 100 d 100 d 100

Ubicación de los 0,20 60 12 90 18 40 14 45 15,7


consumidores 5
Cercanía a los 0,20 76 15. 80 16 36 7.2 30 4,5
proveedores 2
Mediciones de vías y 0,22 48 10. 38 8.3 35 4,2 40 4,8
medios de transporte 56 6
Infraestructura y 0,10 57 5,7 60 6 30 3,0 59 5,9
servicios públicos
Política y planes de 0,05 70 3.5 88 4.4 49 4,4 57 5,13
desarrollo 1
Poca existencia de 0,23 52 11. 97 22. 60 13. 50 11.5
competencia 96 31 8
Total 1,0 58. 75. 46. 47.5
92 07 61 3

“La confianza en sí mismo es el primer secreto del éxito”

(R. W. Emerson)
Teniendo en cuenta los resultados arrojados por la tabla se escogió el
municipio de Purísima – Córdoba por ser el que brinda los mejores benéficos
de comercialización para el proyecto.

12.2.2 MICROLOCALIZACION

FACTORES Peso EL CENTRO VILLA ORLIS BUENOS AIRES

RELEVANTES Asigna

0 – 1.0 Calif Calif Calif Calif Calif Calif


0-100 Pond 0-100 Pond 1-100 Pond
Ubicación
estratégica en 0,10 60 6.0 50 5.0 66 6.6
el mercado
Espacios
disponibles 0,21 86 18.06 75 15.75 40 8.4
para la
expansión
Menos costos
del terreno y 0,10 75 7.5 50 5,0 52 5.2
arrendamiento

Facilidad de
acceso al 0,23 98 22.54 70 16,1 60 13.8
cliente
Menos costos
de los servicios 0,07 74 5.18 68 4.76 58 4.06
públicos
Facilidad y
acceso en el 0,10 86 8.6 60 6,0 55 5.5
transporte del
la mercancía
Ubicación de la
competencia 0,19 94 17.86 86 16.34 72 13.68
Total 1.0 85,74 68.95 57.24

Teniendo en cuenta los resultados obtenidos en la tabla, se puede afirmar que el


lugar donde se puede adecuar la comercializadora de maíz trillado y salvado es en el
Barrio el Centro de Purisima por ser este el que brinda mayores beneficios para el
proyecto.

“La confianza en sí mismo es el primer secreto del éxito”

(R. W. Emerson)
12.3.2. DESCRIPCION DEL PROCESO PRODUCTIVO DEL PROYECTO

La producción de la maquinaria y equipos garantizan producir un producto de


buena calidad. Así mismo, el proceso es mecanizado donde interactúa el
hombre y la máquina.

El proceso productivo de trilla de maíz consiste en retirar la cutícula y el


germen mediante el sistema mecánico de cuchillas muy tradicionales que
requieren poca inversión, produciendo aproximadamente el 60% de maíz
trillado, el 33% en salvado y el 9 % en desperdicio

12.3.3 FLUJOGRAMA DEL PROCESO PRODUCTIVO

RECEPCION PROCESO DE
TRILLA

PESADO ALMACENAMI
CONTROL DE
ENTO Y
CALIDAD
ENTREGA

RECIBO Y PESADO Y
ALMACENAMIEN EMPACADO
TO

13. ESTUDIO ADMINISTRATIVO

13.1. IMAGEN CORPORATIVA

13.1.1 RAZON SOCIAL DE LA EMPRESA.


“La confianza en sí mismo es el primer secreto del éxito”

(R. W. Emerson)
MAIZTRICORD S.A.S

13.1.2 OBJETIVO SOCIAL

El objetivo social de MAIZTRICORD S.A.S, es la distribución y comercialización


de maíz trillado y salvado en el municipio de Purísima y sus alrededores, para
así satisfacer el gusto y las necesidades de todas los habitantes de esta región.

13.1.3 OBJETIVO DE LA EMPRESA.

El objetivo de esta empresa es la satisfacción de las necesidades de los


habitantes de Purísima y sus alrededores, brindándoles mejores precios y
garantizándoles un excelente producto y servicio.

13.1.4 MISION Y VISION DE LA EMPRESA.

MISION

Comercializar el maíz trillado en toda la región de Purísima y sus alrededores


del departamento de Córdoba, utilizando para ello maquinaria de avanzada, un
equipo humano de alta calidad, comprometidos con las necesidades de la
región, que teniendo como pilares la ética, el crecimiento personal y la
voluntad, lograremos ser una empresa pionera en el desarrollo de la región;
respetando siempre el cuidado del medio ambiente y la satisfacción del cliente.

VISION

Llegar a ser en el año 2023 líderes en comercialización de maíz en el


departamento de Córdoba, queremos ser una comercializadora con equipo
novedoso en todos sus procesos internos, con altos niveles de responsabilidad,
eficiencia y calidad; excelencia en el respeto por nuestros clientes, como
también en el trato interpersonal de todo el equipo humano que formamos la
gran familia “MAIZTRICORD S.A.S.”

13.1.5 VALORES CORPORATIVOS Y POLITICAS DE LA EMPRESA

EFICIENCIA EN LA ATENCION AL CLIENTE

La empresa servirá de asesor al cliente para brindarle confianza y al mismo

tiempo lograr que el consumidor adquiera el producto de una manera

satisfactoria.

“La confianza en sí mismo es el primer secreto del éxito”

(R. W. Emerson)
RESPONSABILIDAD

Con los consumidores porque tenemos mayor compromiso de cumplimiento y

calidad respondiendo a su confianza ofreciendo una excelente calidad en el

producto.

CALIDEZ HUMANA

Todos los empleados de la empresa estarán capacitados para brindarle una

atención modesta y eficiente al cliente de manera que este se sienta

complacido y satisfecho con la atención brindada.

TRABAJO EN EQUIPO

La empresa trabajara en equipo para tener una mayor eficiencia y eficacia en

los procesos de comercialización de calzado y desempeño de la empresa.

HONESTIDAD

La empresa ofrece con claridad un producto que concretamente puede

ofrecer a la población consumidora.

PUNTUALIDAD

Todos los miembros de la empresa tienen conciencia de que este es un valor

básico para el óptimo funcionamiento de la empresa, cumpliendo horarios y

demostrar la eficacia y eficacia del trabajador.

POLITICAS

 Ofrecer a nuestro cliente un producto de excelente calidad.

“La confianza en sí mismo es el primer secreto del éxito”

(R. W. Emerson)
 Personal calificado, con el perfil integral orientado al producto y negocio

de la empresa.

 Definir requisitos mínimos para determinado el cargo del trabajador.

 Mantener el uniforme de la empresa para identificarnos y tener siempre

la imagen corporativa de la empresa.

 No prestar ni sacar las herramientas de trabajo para fines ajenos a la

empresa.

 Mantener siempre limpio el lugar de trabajo.

13.1.6 ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA

JUNTA DE SOCIOS
ASESOR
JURIDICO
GERENTE

PRODUCCION MERCADEO CONTABILIDAD

13.1.7. LOGOTIPO Y LEMA

“La confianza en sí mismo es el primer secreto del éxito”

(R. W. Emerson)
“LA CALIDAD ES NUESTRO COMPROMISO”

13.2. ESTRUCTURA JURIDICA

La figura jurídica apropiada para la empresa es de sociedad por acciones


simplificadas, la cual consta de dos socios quienes responden por el monto
de sus aportes. En los estatutos se estipulará las responsabilidades para
cada uno de los socios. Esta decisión se fundamentó teniendo en cuenta el
tamaño del proyecto, el número de socios, el monto de aportes, los
impuestos, la responsabilidad y la discrecionalidad de los socios.

La empresa se denominará MAIZTRICORD S.A.S, cuyo objetivo social será


la compra de maíz pergamino, la transformación y comercialización de maíz
trillado y subproducto, al por mayor y al detal, y ejecución de todas aquellas
actividades conexas o complementarias del mismo objeto social. Para el
proceso de legalización se levantará una escritura pública ante notaria
localizada en Purisima y los demás trámites correspondientes ante la Cámara
de Comercio, la DIAN y la alcaldía.

En cuanto a los deberes y derechos de los socios, estos quedaran


estipulados en la respectiva escritura de constitución de la sociedad. Además,
los órganos de dirección y administración están determinados por la junta de
socios y el gerente.

El capital social de la empresa es cuarenta millones de pesos ($40´000.000),


representados en dos (2) cuotas o partes sociales iguales.

Las utilidades deberán repartirse en cada ejercicio social proporcionalmente


al monto de sus aportes. Igualmente, el reparto de las utilidades entre los

“La confianza en sí mismo es el primer secreto del éxito”

(R. W. Emerson)
socios requiere la aprobación previa de la junta de socios, la justificación de
ellas con balances fidedignos, la deducción previa de las sumas necesarias
para integrar la reserva legal y el pago de impuestos.

Aparte de las causales generales de disolución, la sociedad quedara disuelta


cuando ocurran perdidas que reduzcan el valor de los activos sociales por
debajo del 50% del capital social o cuando el número de socios exceda el
número de veinticinco (25) (artículo 370 del Código de Comercio).

13.2.1. ESTATUTO O MINUTA DE LA CONSTITUCION

MINUTA DE CONSTITUCION DE UNA S.A.S

En la ciudad de Purisima, Departamento de Córdoba, República de Colombia,

a los 15 días del mes de Junio de dos mil dieciocho (2018), las señoras

YULIETH PAOLA HERNANDEZ NEGRETE Y DIANA TERESA LOAIZA

GARCIA, mayores de edad, con domicilio en Lorica y Coveñas

respectivamente, identificadas con las cédulas de ciudadanía números

1.020.325.221 el Lazo Córdoba y 22.799.396 de Cartagena Bolivar , obrando

en nombre propio, manifestaron que constituirán una sociedad por acciones

simplificadas la cual se regirá por las normas establecidas en el código de

comercio y en especial por los siguientes estatutos:

Artículo 1: Nombre o razón social: La sociedad se denominará "

MAIZTRICORD S.A.S".

Artículo 2: Domicilio: El domicilio principal será en la ciudad de Purisima,

Calle Central N°12 Departamento de Córdoba, República de Colombia, sin

embargo, la sociedad puede establecer sucursales, en otras ciudades del país.

“La confianza en sí mismo es el primer secreto del éxito”

(R. W. Emerson)
Artículo 3: Objeto social: La compañía tiene por objeto social la

comercialización de maíz trillado y salvado, para todas las edades, para el

desarrollo y cumplimiento de tal objeto puede hacer en su propio nombre o por

cuenta de terceros o con participación de ellos, toda clase de operaciones

comerciales, sobre bienes muebles o inmuebles y construir cualquier clase de

gravamen, celebrar contratos con personas naturales o jurídicas, cambio,

descuento, dar o recibir garantías y endosar, adquirir y negociar títulos valores.

Artículo 4: Duración de la sociedad: se fija en 20 años, contados desde la

fecha de otorgamiento de la escritura. La junta de socios podrá mediante

reforma, prolongar dicho término o disolver extraordinariamente la sociedad,

antes de que dicho término expire.

Artículo 5: Capital Social: El capital de la sociedad es la suma de

$40´000.000

Artículo 6: Cuotas: El capital social se divide en dos cuotas aportadas por los

dos socios, 50% un socio y el otro 50% el otro socio.

Artículo 7: Responsabilidades: La responsabilidad de cada uno de los socios

se limita al monto de sus aportes.

Artículo 8: La sociedad llevara un libro de registro de socios, registrado en la

cámara de comercio, en el que se anotaran el nombre, nacionalidad, domicilio,

documento de identificación y numero de cuotas que cada uno posea, así como

los embargos, gravámenes y sesiones que se hubieren efectuado aun por vía

de remate.

“La confianza en sí mismo es el primer secreto del éxito”

(R. W. Emerson)
Artículo 9: Aumento del capital: el capital de los socios puede ser

aumentando por nuevos aportes de los socios, por la admisión de nuevos

socios o por la acumulación que se hicieron de utilidades por determinación de

común acuerdo de los socios.

Artículo 10: Cesión de cuotas: Las cuotas correspondientes al interés social de

cada uno de los socios no están representadas por títulos, ni son negociables

en el mercado, pero sí pueden cederse. La cesión implicará una reforma

estatutaria y la correspondiente escritura será otorgada por el representante

legal, el cedente y el cesionario.

Artículo 11. El socio que pretenda ceder su cuota las ofrecerá a los demás

socios por conducto del representante legal de la compañía, quien les dará

traslado inmediatamente y por escrito con el fin que dentro de los quince (15)

días hábiles siguientes al traslado manifiesten si tienen interés en adquirirlas.

Trascurrido este lapso, los socios que acepten la oferta tendrán derecho a

tomarlas a prorrata de las cuotas que posean en este caso que alguno(s) no las

tomen, su derecho acrecerá a los demás, también a prorrata el precio, el plazo

y las demás condiciones de la cesión se expresaran en la oferta.

Artículo 12: Si los socios interesados en adquirir las cuotas, discreparen

respecto del precio o del plazo, se designaran peritos, conforme al

procedimiento que indique la ley para que fijen uno u otro.

El justiprecio y el plazo determinados serán obligatorios para las partes. Sin

embargo, estas podrán convenir en que las condiciones de la oferta sean

“La confianza en sí mismo es el primer secreto del éxito”

(R. W. Emerson)
definitivas si fueran más favorables a los presuntos cesionarios que las fijadas

por los peritos.

Artículo 13: Si ningún socio manifiesta interés en adquirir las cuotas dentro del

plazo señalado en el artículo 9, ni se obtiene el voto de la mayoría del

cincuenta y uno por ciento (51%) de las cuotas en que se divide el capital social

para el ingreso de un extraño, la sociedad presentara por conducto de su

representante legal, dentro de los sesenta (60) días hábiles siguientes a la

petición del cedente, una o más personas que las adquieran, aplicando para el

caso las normas que antes se han expresado. Si dentro de los veinte (20) días

hábiles siguientes no se perfecciona la sesión, los socios optaran por decretar

la disolución de la sociedad o la exclusión del socio interesado en ceder las

cuotas que se liquidaran en la forma indicada en los artículos anteriores.

Artículo 14: La administración y dirección de la sociedad corresponde por

derecho a los socios, pero estos convienen en delegarla en un gerente, con

facultades para representar la sociedad. Esta delegación no impide que la

administración y representación de la sociedad, así como el uso de la razón

social se someta al gerente, cuando los estatutos así lo exijan, según la

voluntad de los socios.

Requiere para su validez el consentimiento de todos los socios, la ejecución o

ejercicio de los siguientes actos o funciones: 1. Disponer de una parte de las

utilidades líquidas con destino a ensanchamiento de la empresa o de cualquier

otro objeto distinto de la distribución de utilidades.

“La confianza en sí mismo es el primer secreto del éxito”

(R. W. Emerson)
La sociedad podrá bien tener un revisor fiscal cuando así dispusiere cualquier

número de socios excluidos de la administración que representen no menos del

veinte por ciento (20%) del capital.

Artículo 15: Reuniones: la junta de socios se reunirá ordinariamente una vez

por año, el Cuarto día hábil de marzo a las diez (80:00) de la mañana en las

oficinas del domicilio de la compañía.

Artículo 16: Las reuniones ordinarias tendrán por objeto examinar la situación

de la sociedad, designar los administradores y demás funcionarios de su

elección, determinar las directrices económicas de la compañía, considerar las

cuentas y balances del último ejercicio, resolver sobre la situación de las

utilidades y acordar todas las providencias necesarias para asegurar el

cumplimiento del objeto social.

Las reuniones extraordinarias se efectuaran cuando las necesidades

imprevistas o urgentes de la compañía así lo exijan, por convocatoria del

gerente (y del revisor fiscal si lo hubiere) o a solicitud de un número de socios

representantes de lla cuarta parte por lo menos del capital social. La

convocatoria para las reuniones extraordinarias se hará mediante

comunicación por escrita dirigida a cada uno de los socios, pero con una

anticipación de cinco días (5) comunes a menos que en ellas hayan de

aprobarse cuentas y balances generales de fin de ejercicio, pues entonces la

convocatoria se hará con anticipación de quince (15) días hábiles.

Artículo 17: Las reuniones de la junta general de socios se efectuarán en al

domicilio social. Sin embargo, podrán reunirse válidamente cualquier día y en

“La confianza en sí mismo es el primer secreto del éxito”

(R. W. Emerson)
cualquier lugar sin previa convocación, cuando se hallare representada la

totalidad de las cuotas que integran el capital.

Artículo 18: Con el aviso de convocatoria para las reuniones extraordinarias,

se especificarán los asuntos sobre los que se deliberara y decidirá, sin que

puedan tratarse temas distintos a menos así lo disponga el setenta por ciento

(70%) de las cuotas representadas, una vez agotado el orden del día. En todo

caso, podrá remover a los administradores y demás funcionarios cuya

designación les corresponda.

Artículo 19: Si se convoca a la junta general de socios y la reunión no se

efectúa por falta de quórum, se citara a una nueva reunión que sesionara y

decidirá válidamente con un numero plural de socios, cualquiera que sea la

cantidad de cuotas que esté representada.

La nueva reunión deberá efectuarse no antes de los diez (10) primeros días

hábiles contados desde la fecha fijada desde la primera reunión. Cuando la

junta se reúna en sesión ordinaria por derecho propio el cuarto día hábil del

mes de Marzo también podrá deliberar y decidir válidamente en los términos

anteriores. En todo caso, las reformas estatutarias se adoptaran con la mayoría

requerida por la ley o por estos estatutos cuando así la misma ley lo dispusiere.

Artículo 20: Habrá quórum para deliberar tanto en las sesiones ordinarias

como extraordinarias con un numero plural de socios que representen el

cincuenta por ciento (50%) de las cuotas en que se encuentra dividido el capital

social, salvo que la ley o los estatutos establezcan otra cosa con la misma

salvedad, las reformas estatutarias se adoptaran con el voto favorable de un

“La confianza en sí mismo es el primer secreto del éxito”

(R. W. Emerson)
numero plural de socios que representen el cincuenta por ciento (50%) de las

cuotas correspondientes al capital social para estos efectos, cada cuota dará

derecho a un (1) voto sin restricción alguna.

Artículo 21: Votos: en todas las reuniones de la junta de socios, cada socio

tendrá tantos votos como cuotas tenga en la compañía. Las decisiones se

tomaran por número plural de socios que represente la mayoría absoluta de las

cuotas en que se halla dividido el capital de la sociedad, salvo que de acuerdo

con estos estatutos se requiera unanimidad.

Artículo 22: Todo socio podrá hacerse representar en las reuniones de la junta

general de socios mediante poder otorgado por escrito, en el que se indique el

nombre del apoderado, la persona en que en este pueda sustituirlo y la fecha

de reunión para la cual se confiere, así como los demás requisitos señalados

en los estatutos. El poder otorgado podrá contener dos o más reuniones de la

junta de socios.

Artículo 23: Las decisiones de la junta general de socios se harán constar en

actas aprobadas por las mismas, o por las personas que se designen en la

reunión para tal efecto, y firmadas por el presidente y el secretario de la misma,

en las cuales deberá indicarse su número, el lugar, la fecha y la hora de la

reunión; el numero de cuotas en que se divide el capital, la forma y antelación

de la convocatoria, la lista de los asistentes, con la indicación de numero de

cuotas propias o ajenas que representen, los asuntos tratados, las decisiones

adoptadas y el número de votos emitidos a favor, en contra o en blanco, las

“La confianza en sí mismo es el primer secreto del éxito”

(R. W. Emerson)
constancias escritas presentadas por los asistentes durante la reunión; las

designaciones afectadas, y la fecha y hora de su clausura.

Artículo 24: Son funciones de la junta de socios:

a. Estudiar y aprobar las reformas de estatutos; examinar, aprobar o improbar

los balances de fin de ejercicio y las cuentas que deben rendir los

administradores; disponer de las utilidades sociales conforme a lo previsto en

los estatutos y en la ley.

b. Elegir y remover libremente al gerente y a su suplente, así como fijar la

remuneración del primero, elegir, mover libremente y fijar la remuneración que

corresponda a los demás funcionarios de su elección; considerar los informes

que debe presentar el gerente en las juntas ordinarias y cuando la misma junta

se lo solicite.

c. Constituir las reservas que se deba hacer la sociedad e indicar su inversión

provisional; resolver sobre todo lo relativo a la cesión de cuotas, así como la

admisión de nuevos socios; decidir sobre el registro y exclusión de socios;

ordenar las sanciones que correspondan contra los administradores de los

bienes sociales, el representante legal, el revisor fiscal (si lo hubiere), o contra

cualquiera otra persona que hubiera incumplido sus obligaciones o causado

daños y perjuicios a la sociedad; autorizar la solicitud de celebración de

concordato preventivo potestativo; constituir apoderados extrajudiciales,

precisándoles su facultades y los demás que le asignen las leyes y sus

estatutos.

“La confianza en sí mismo es el primer secreto del éxito”

(R. W. Emerson)
Artículo 25: La sociedad tendrá un Gerente y u Subgerente que lo

reemplazará en sus faltas absolutas o temporales. Ambos elegidos por la junta

de socios para períodos de un año, pero podrán ser reelegidos indefinidamente

y removidos a voluntad de los socios en cualquier tiempo. Le corresponde al

director en forma especial la administración y representación de la sociedad,

así como el uso de la razón social con las limitaciones contempladas en estos

estatutos. En particular tendrá las siguientes funciones.

a. Usar de la firma o razón social

b. Designar a Asesor Contable de la compañía, que lo será también de la junta


de socios.

c. Designar los empleados que requiera el normal funcionamiento de la

compañía y señalarle su remuneración, excepto cuando se trate de aquellos

que por ley o por estos estatutos, deban ser designados por la junta general de

socios.

d. Presentar un informe de su gestión a la junta general de socios en sus

reuniones ordinarias y el balance general de fin de ejercicio con un proyecto de

distribución de utilidades.

e. Convocar a la junta general de socios a reuniones ordinarias y

extraordinarias.

f. Nombrar los árbitros que correspondan a la sociedad en virtud de

compromisos, cuando así autorice la junta general de socios y de la cláusula

compromisoria que en estos estatutos se pacta;

“La confianza en sí mismo es el primer secreto del éxito”

(R. W. Emerson)
g. Y constituir los apoderados judiciales necesarios para la defensa de los

intereses sociales.

Parágrafo: El director requerirá autorización previa de la junta de socios, para

la ejecución de todo acto o contrato que exceda los cuarenta millones de pesos

($ 40.000.000)

Artículo 26: La sociedad tendrá un Asesor Contable de libre nombramiento y

remoción del gerente. Corresponderá al Asesor Contable llevar los libros de

registro de socios y de actas de la junta general de socios y tendrá, además,

las funciones adicionales que le encomienden la misma junta y el gerente.

Artículo 27: Inventarios y Balances: mensualmente se hará un Balance de

prueba de la sociedad. Cada año a 31 de Diciembre se cortarán las cuentas, se

hará un inventario y se formará el Balance de la junta de socios.

Artículo 28: Reserva Legal: aprobado el Balance y demás documentos, de las

utilidades líquidas que resulten, se destinará un diez por ciento (10%) de

reserva legal, hasta completar el cincuenta por ciento (50%) del capital social.

En caso de que este ultimo porcentaje disminuyere por cualquier causa, la

sociedad deberá seguir apropiando el mismo diez por ciento (10%) de las

utilidades liquidas de los ejercicios siguientes hasta que la reserva legal

alcance nuevamente el límite fijado.

Artículo 29: La junta general de socios podrá constituir reservas ocasionales,

siempre que tengan una destinación específica y estén debidamente

“La confianza en sí mismo es el primer secreto del éxito”

(R. W. Emerson)
justificadas. Antes da formar cualquier reserva, se harán las apropiaciones

necesarias para atender el pago de impuestos.

Hechas las deducciones por este concepto y las reservas que acuerde la junta

general de socios, incluida la reserva legal, el remanente de las utilidades

líquidas se repartirá entre los socios en proporción a las cuotas que poseen.

Artículo 30: En caso de pérdidas, éstas se enjugarán con las reservas que se

hayan 'constituido para ese fin y, en su defecto, con la reserva legal. Las

reservas cuya finalidad fuere la de absorber determinadas pérdidas no se

podrán emplear para cubrir otras distintas, salvo que así lo decida la junta

general de socios. Si la reserva legal fuere insuficiente para enjugar el déficit de

capital, se aplicarán a este fin los beneficios sociales de los ejercicios

siguientes.

Artículo 31: La sociedad se disolverá por: 1. La expedición del plazo señalado

para su duración, si antes no fuere prorrogado válidamente. 2. La pérdida de un

50% del capital aportado. 3. Por acuerdo unánime de los socios. 4. Cuando el

número de socios exceda de veinticinco. 5. Por demás causales señaladas en

la ley.

Artículo 32: En los casos previstos en el Código de Comercio, podrá evitarse

la disolución de la sociedad adoptando las modificaciones que sean del caso,

según la causal ocurrida, con observancia de las reglas establecidas para las

reformas de estatutos, a condición de que el acuerdo se formalice dentro de los

seis (6) meses siguientes a la ocurrencia de la causal.

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Artículo 33: Liquidación: Disuelta la sociedad se procederá a su liquidación

por el gerente salvo que la junta de socios resuelva designar uno o más

liquidadores con sus respectivos suplentes, cuyos nombramientos deberán

registrarse en la Cámara de Comercio del domicilio de la ciudad.

Parágrafo: Si al tiempo de la liquidación, existieren bienes en especie para ser

distribuidos entre los socios, estos bienes se avaluarán por el liquidador y serán

adjudicados a prorrata a lo que corresponda a cada socio como utilidades o

participación.

Artículo 34: La liquidación del patrimonio social se hará por un liquidador o por

varios liquidadores nombrados por la junta general de socios. Por cada

liquidador se nombrará un suplente. El nombramiento se inscribirá en el

registro público de comercio. Si la junta no nombra liquidador o liquidadores, la

liquidación la hará la persona que figure inscrita como representante legal de la

sociedad en el registro de comercio y será su suplente quien figure como tal en

el mismo registro. No obstante, lo anterior, podrá hacerse la liquidación por los

mismos socios, si así lo acuerdan ellos unánimemente. Quien administre

bienes de la sociedad y sea designado liquidador no podrá ejercer el cargo sin

que previamente se aprueben las cuentas de su gestión por la junta general de

socios. Por tanto, si transcurridos treinta (30) días hábiles desde el día fecha en

que se designó liquidador, no se hubieren aprobado las mencionadas cuentas,

se procederá a nombrar nuevo liquidador.

Artículo 35: Los liquidadores deberán informar a los acreedores sociales del

estado de liquidación en que se encuentra la sociedad, una vez disuelta,

“La confianza en sí mismo es el primer secreto del éxito”

(R. W. Emerson)
mediante aviso que se publicara en un periódico que circule regularmente en el

lugar del domicilio social y que se fijara en lugar visible de las oficinas y

establecimientos de Comercio de la sociedad. Además tendrán los deberes

funciones adicionales que determine la ley.

Artículo 36: Durante el período de liquidación la junta general de socios se

reunirá en las fechas indicadas en los estatutos para las sesiones ordinarias y,

así mismo, cuando sea convocada por los liquidadores (y por el revisor fiscal si

lo hubiere).

Artículo 37: Mientras no se haya cancelado el pasivo externo de la sociedad,

no podrá distribuirse suma alguna a los socios, pero podrá distribuirse entre

ellos la parte de los activos que exceda el doble del pasivo inventariado y no

cancelado al momento de hacerse la distribución.

Artículo 38: El pago de las obligaciones sociales se hará observando las

disposiciones legales sobre prelación de créditos. Cuando haya obligaciones

condicionales se hará una reserva adecuada en poder de los liquidadores para

atender dichas obligaciones si llegaren a hacerse exigibles, la que se distribuirá

entre los socios en caso contrario.

Artículo 39: Pagado el pasivo externo de la sociedad se distribuirá el

remanente de los activos sociales entre los socios a prorrata de sus aportes. La

distribución se hará constar en acta en que se exprese el nombre de los socios,

el valor de sus correspondientes cuotas y la suma de dinero o los bienes que

reciba cada uno a título de liquidación. La junta general de socios podrá

aprobar la adjudicación de bienes en especie a los socios con el voto de un

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número plural de socios que represente el cincuenta por ciento (50%) de las

cuotas en que se divide el capital social. El acta se protocolizará en una notada

del domicilio principal.

Artículo 40: Hecha la liquidación de lo que a cada uno de los socios

corresponda, los liquidadores convocarán a la junta general de socios, para

que apruebe las cuentas y el acta a que se refiere el artículo anterior. Estas

decisiones podrán adoptarse Con el voto favorable de la mayoría de los socios

que concurren, cualquiera que sea valor de las cuotas que representen en la

sociedad. Si hecha debidamente la convocatoria no concurre ningún socio, los

liquidadores convocaran en la misma forma a una segunda reunión, para

dentro de los diez (10) días hábiles siguientes; si a dicha reunión tampoco

concurre ninguno, se tendrán por aprobadas las cuentas de los liquidadores,

las cuales no podrán ser posteriormente impugnadas.

Artículo 41: Aprobada la cuenta final de la liquidación, se entregará a los

socios lo que les corresponda, y si hay ausentes o son numerosos, los

liquidadores los citarán por medio de avisos que se publicarán por lo menos

tres (3) veces, con intervalo de ocho (8) a diez (10) días hábiles, en un

periódico que circule en el lugar del domicilio social.

Hecha la citación anterior y transcurridos diez (10) días hábiles después de la

última publicación, los liquidadores entregarán a la junta departamental de

beneficencia del lugar del domicilio social y, a falta de ésta en dicho lugar, a la

que funcione en el lugar más cercano, los bienes que correspondan a los

socios que no se hayan presentado a recibirlos, quienes sólo podrán reclamar

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su entrega dentro del año siguiente, transcurrido el cual los bienes pasarán a

ser de propiedad de la entidad de beneficencia, para lo cual el liquidador

entregará los documentos de traspaso a que haya lugar.

Artículo 42: Toda diferencia o controversia relativa a este contrato y a su

ejecución y liquidación, se resolverá por un tribunal de arbitramento designado

por la cámara de comercio de Montería mediante sorteo entre los árbitros

inscritos en las listas que lleva dicha cámara. El tribunal así constituido se

sujetará a lo dispuesto por el Decreto 2279 de 1989 y a las demás

disposiciones legales que lo modifiquen o adicionen, de acuerdo con las

siguientes reglas:

a) El tribunal estará integrado por tres árbitros;

b) La organización interna del tribunal se sujetará a las regias previstas para el

efecto por el centro de arbitraje de la cámara de comercio de Bogotá;

c) El tribunal decidirá en derecho, y

d) Él tribunal funcionará en la ciudad de Bogotá en el centro de arbitraje da la

cámara de comercio de esta ciudad.

_______________________________

YULIETH PAOLA HERNANDEZ NEGRETE

CC:

________________________________

“La confianza en sí mismo es el primer secreto del éxito”

(R. W. Emerson)
DIANA TERESA LOAIZA GARCIA

CC: 22´799.396

13.2.2. MANUAL DE FUNCIONES

La junta de socios ejercerá las siguientes funciones: estudiar y aprobar las


reformas de los estatutos; examinar, aprobar o no los balances de fin de
ejercicio y las cuentas que debe rendir el gerente; disponer de las utilidades
sociales conforme a este contrato y a las leyes; hacer la elección de gerente
de la sociedad y removerlo libremente; considerar los informes del gerente
sobre el estado de los negocios sociales; resolver todo lo relativo a la sesión
de cuotas, así como la admisión de nuevos socios; decidir sobre el retiro o
exclusión de socios; ordenar las acciones que correspondan contra el gerente
o cualquier otra persona que hubiera incumplido sus obligaciones u
ocasionado daño o perjuicio a la sociedad; constituir las reservas ocasionales;
adoptar, en general, todas las medidas que reclamen el cumplimiento de los
estatutos y el interés común de los asociados; exigir de los socios las
prestaciones complementarias o asesorías si a ello hubiere lugar; elegir y
remover libremente los funcionarios cuya designación considere necesario
para mejorar la organización y buena marcha de la empresa, de acuerdo con
el volumen de los negocios sociales; las demás que les señalen las leyes.

El gerente ejercerá inicialmente la gerencia del proyecto y una vez entre en


operación será el representante legal de la empresa y cada uno de los socios
quienes delegaran la representación y administración en él, quien podrá
celebrar y ejecutar todos los actos y contratos comprendidos dentro del objeto
social o que tenga relación directa con la existencia y funcionamiento de la
sociedad. Será elegido para un periodo de dos años, contados a partir de la
fecha de la legalización de la escritura, igualmente, tendrá las siguientes
funciones: vigilar o controlar todas las actividades inherentes a la buena
marcha de la empresa; nombrar los empleados de acuerdo a la nómina que
fije la junta de socios, suspender y sancionar en sus funciones a los
empleados por faltas comprobadas y dar cuenta a la junta de socios;

“La confianza en sí mismo es el primer secreto del éxito”

(R. W. Emerson)
proyectar para la aprobación de la junta de socios, los contratos y las
operaciones del objeto social de la empresa; efectuar el pago y los gastos
ordinarios que se derive del ejercicio; cuidar y mantener los bienes y valores
de la sociedad; presentar a la junta de socios el presupuesto anual de rentas
y gastos para su aprobación; rendir informes y cuentas comprobadas de su
gestión a la junta de socios cuando esta lo solicite a petición de uno o varios
socios, este puede ser semestral, anual o al final de su periodo; y
desempeñar todas las demás funciones propias de su cargo.

La sección de producción será la encargada básicamente de las operaciones


de trilla y almacenamiento del maíz y su posterior empacado. Esta sección
estará integrada por un operario o trillador y su auxiliar.

La sección de mercadeo estará encargada de desarrollar las políticas de


mercadeo de la empresa como la compra y venta de maíz pergamino, así
como la venta de maíz trillado y salvado. Esta sección estará a cargo del
gerente.

La sección de contabilidad se encargará del proceso de la teneduría de


libros, control y análisis de los registros contables, elaboración de balances y
estados financieros de la empresa de acuerdo a los lineamientos esbozados
por el asesor tributario. Esta sección estará a cargo de una auxiliar con
conocimiento administrativo y en normas contables y tributarias.

El asesor jurídico se encargará de asesorar a la empresa en todos los


asuntos jurídicos, el cual por los servicios prestados recibirá honorarios.

13.2.3. REGLAMENTO INTERNO DE TRABAJO

La Junta de Socios de la empresa en uso de sus facultades legales que le

confiere los estatutos y la Ley, y considerando que de conformidad con el

Código Sustantivo del Trabajo Ley 501 de 1990; se establece la adopción y

elaboración del Reglamento Interno de Trabajo de la empresa, en los que se

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(R. W. Emerson)
establece un conjunto de normas que determinan las condiciones a las que

debe sujetarse el empleador y sus trabajadores, en la producción o prestación

de servicio de la empresa, contemplado en el titulo 4° Art. 104 al 126 en el

cual se establece la forma cómo debe ser elaborado y aplicado el reglamento

interno de trabajo.

CAPÍTULO PRIMERO

Artículo 1: El reglamento interno de trabajo de la empresa de

“MAIZTRICORD S.A.S” quedará conformado de la siguiente manera.

Artículo 2: CONDICIONES DE ADMINISIÓN, APRENDIZAJE Y PERÍODO

DE PRUEBA.

Admisión: Para ser empleado de MAIZTRICORD S.A.S se requiere:

1. Reunir las cualidades que la Ley, y el manual de funciones y los requisitos

que se establezcan para desempeñar el cargo.

2. No tener proceso jurídico en su contra.

3. No tener conducta socialmente reprochable.

a) Condiciones para ocupar el cargo a proveer en la empresa.

1. Entrega y recepción de hoja de vida ante la gerencia de la empresa.

2. Presentación de entrevista y prueba de selección.

3. Presentación de requisitos y documentos exigidos para ocupar el cargo.

4. Contratación o vinculación en la empresa.

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Aprendizaje: Luego de contratada la persona por parte de la empresa para

ocupar el cargo vacante en la empresa se procede a hacer el proceso de

inducción y entrenamiento del trabajador en el ejercicio de las funciones

específicas asignadas al empleado, también se dará a conocer las políticas,

misión, visión, y funcionamiento en general de la empresa.

Período de prueba: MAIZTRICORD S.A.S para vincular a sus trabajadores

permanentes dentro de la empresa establecerá un periodo de prueba

equivalente a sesenta días calendarios.

Artículo 3. TRABAJADORES ACCIDENTALES O TRANSITORIOS.

a) Son empleados transitorios aquellos que realizan trabajo de corta duración

y que desarrollan actividades relacionadas con el manejo sanitario y

adecuación de la empresa con relación a la producción.

b) A los empleados transitorios se les protegerá a través de una póliza de

seguro contra accidente laboral y se les exigirá que se halle afiliado a

cualquier régimen de salud existente en el país.

c) A los trabajadores transitorios se les contratará por un periodo menor o

igual a 3 meses y se les cancelará teniendo en cuenta el minino legal

vigente con relación a las horas laboradas.

CAPÍTULO SEGUNDO

Artículo 4. JORNADA Y HORARIO DE TRABAJO.

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a) El horario de trabajo para los empleados de MAIZTRICORD S.A.S, será de

lunes a sábado en jornadas de 7:00 a.m. a 8:00 p.m., y los domingos de 8:00

a.m. a 4:00 p.m. Con rotación del personal de tal manera que cada empleado

labore las 8 horas de trabajo reglamentarias.

Artículo 5. HORAS EXTRAS Y TRABAJO NOCTURNO.

Cuando por razones de comercialización del producto la empresa requiera de

trabajo adicional extraordinario se le pagará a los trabajadores horas extras de

acuerdo como lo establece la norma laboral existente en Colombia.

Artículo 6. DÍAS DE DESCANSO OBLIGATORIO.

Serán días de descanso obligatorio remunerado a los trabajadores por parte

de la empresa los domingos, los festivos y religiosos establecidos legalmente,

cuando un trabajador por condiciones de horario trabaje un día de estos, se le

compensará con un día en la semana siguiente.

Artículo 7. VACACIONES.

Los empleados de la empresa MAIZTRICORD S.A.S tendrán derecho a 15

días hábiles de vacaciones por cada año de servicio laborado, la cual se hará

sujeto a las leyes laborales.

Artículo 8. SALARIO.

a) MAIZTRICORD S.A.S establecerá los salarios a los empleados de esta de

acuerdo al mínimo legal vigente los cuales serán cancelados cumplido un

mes de labores.

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b) Los empleados de planta se les asignará el sueldo de acuerdo a su nivel

jerárquico establecido en la estructura de la empresa.

c) A los empleados transitorios se les cancelará quincenalmente por el tiempo

laborado.

d) Los pagos se efectuarán en la sede de la oficina.

Artículo 9. SERVICIO MEDICO, INCAPACIDADES Y LICENCIA.

a) Los empleados de la empresa MAIZTRICORD S.A.S utilizarán los

servicios médicos de salud en horario contrario a su actividad laboral, en

caso de no poder utilizar los servicios médicos en el horario anteriormente

mencionado este deberá utilizar un permiso con 3 días de anticipación

para acceder al servicio médico ordinario.

b) Incapacidad. El trabajador que por problemas de salud general o de

enfermedad profesional no pueda cumplir con las labores en la empresa

deberá reportar a la administración de esta, la incapacidad médica

expedida por la empresa y el profesional de salud en la que se demuestre

la incapacidad.

c) Licencia. Se considera un empleado en licencia cuando se separa

transitoriamente del ejercicio de sus funciones laborales, las cuales

pueden ser: por solicitarle a la empresa una licencia no remunerada, por

enfermedad o maternidad, las cuales deben estar legalmente justificadas

“La confianza en sí mismo es el primer secreto del éxito”

(R. W. Emerson)
por un profesional de salud que lo incapacite temporalmente para

desarrollar las actividades laborales.

CAPÍTULO TERCERO

ORDEN JERARQUICO

Artículo 10. ORGANIGRAMA.

MAIZTRICORD S.A.S, Tendrá un orden jerárquico de forma descendente y de

manera horizontal constituida por la junta de socios, gerente, secretaria,

asesor contable, operarios de venta área de servicios generales.

CAPÍTULO CUARTO

DEBERES, DERECHO, PROHIBICIONES Y SANCIONES.

Artículo 11. SON DEBERES DE LOS EMPLEADOS.

1) Respetar y cumplir las normas, reglamentos y políticas de la empresa,

constitución y la ley.

2) Desempeñar con eficiencia y transparencia las funciones del cargo.

3) Obedecer y respetar a su superior jerárquico.

4) Establecer excelentes relaciones y tratos armónicos con sus compañeros y

sus superiores.

5) Tener sentido de pertenencia por la empresa.

6) Responder con responsabilidad y autoridad las funciones otorgadas por la

empresa en el desempeño de su trabajo, guardando la confidencialidad de la

información y manejo de los recursos de la empresa.

“La confianza en sí mismo es el primer secreto del éxito”

(R. W. Emerson)
7) Atender a los llamados de capacitación, vigilar y salvaguardar los intereses

de la empresa.

8) Responder por la conservación de documento y manejo de los bienes

confiado a su cargo y rendir cuenta de su gestión a su superior jerárquico.

Artículo 12. DERECHOS.

Los empleados de MAIZTRICORD S.A.S tienen derecho a:

a) Recibir puntualmente la remuneración justa por el servicio prestado a la

empresa.

b) Recibir capacitación adecuada para el manejo y desempeño de sus

funciones.

c) Participar de los programas de beneficios que la empresa establezca.

d) Disfrutar de los días de descanso y vacaciones remuneradas.

e) Reconocimiento y pago de las prestaciones sociales.

f) Ser vinculado al sistema de seguridad social en salud, riesgos profesionales

y pensiones.

g) Obtener permisos y licencia de acuerdo con las normas legales.

Artículo 13. PROHIBICIONES.

A los empleados de MAIZTRICORD S.A.S se les está prohibido:

a) Realizar actividades ajenas al ejercicio de sus funciones durante la jornada

de trabajo.

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(R. W. Emerson)
b) Abandonar o suspender las labores sin autorización previa de sus

superiores.

c) Incumplir con los horarios de trabajos asignados por la empresa.

d) Proporcionar información confidencial de la empresa a personas ajenas a

ésta.

e) Citar conflictos e injurias al interior de la empresa con sus compañeros.

e) Utilizar los recursos de la empresa para fines diferentes de los cuales

fueron concebido.

f) Sustraer de la empresa los útiles de trabajo, materia prima e insumo o

producto terminado sin permiso del empleador.

g) Presentarse al trabajo en estado de embriaguez o bajo los efectos de

sustancias psicoactivas.

Artículo 14. SANCIONES.

La empresa les aplicará las sanciones a todos los trabajadores que no

cumplan con los deberes y no acaten las prohibiciones establecidas en el

reglamento de trabajo. Dentro de las cuales tenemos:

a) Suspensión del trabajador de la empresa por un período comprendido

entre uno (1) a ocho (8) días por primera vez y si reincide se hará por un

período de un mes y si persiste se le cancelará el contrato.

b) Multas en dinero, el trabajador que no cumpla con las reglas laborales se

les multará con la tercera parte del salario mínimo legal vigente diario por

cada falla, o llegada tarde al trabajo sin causa justificada.


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c) Llamados de atención: Si la gravedad de la sanción se tipifica como leve,

el patrón le hará llamados de atención verbal y escrita y se le adjuntará a

la hoja de vida del trabajador.

REFERENTE CONCEPTUAL

GLOSARIO

MAIZ: El maíz es uno de los cereales más abundantes y populares en el


mundo, y asimismo de los más consumidos. De color amarillo pero también
disponible en diferentes tonos de rojos, marrones y naranjas, el maíz es
actualmente la base de muchas gastronomías, especialmente las de América
Latina de donde la planta es originaria, aunque también se la cultiva en Europa.

MAÍZ AMARILLO: es una variedad de maíz cuyo grano es de color amarillo,


actualmente es el más usado tanto para el consumo humano como animal. El
más conocido proviene de la especie Zea alba Miller pero hay gran variedad de
especies que su grano es amarillo.

MAÍZ BLANCO: Es una variedad de maíz cuyo grano es de color blanco,


proviene de algunas especies tales como la Zea mays indurata y la Zea mays
amylacea entre otras.

TRILLAR: La operación de trilla o desgrane consiste en separar los granos, o


las vainas de la parte de la planta que los sustenta. Esta separación, efectuada
manualmente o con ayuda de una máquina, se consigue batiendo, frotando o
sacudiendo los productos; su mayor o menor dificultad depende de las
variedades cultivadas, del contenido de humedad y del grado de madurez de
los granos.
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SALVADO DE MAÍZ: es el resultado de la trilla del maíz, procede de las cinco
capas externas del grano, es usado para el consumo animal.

MAÍZ TRILLADO: es aquel grano de maíz que pasa por el proceso de trilla,
quitando de esta forma tres de cinco cáscara que posee el grano.

TRILLADORA: Máquina agrícola destinada a la trilla de los granos tales como:


cereales (arroz, trigo, cebada y otros), leguminosas (frijol, soya) y otras
semillas, generalmente combinándolo con la limpieza del producto mediante la
eliminación de los demás restos vegetales e impurezas. Las trilladoras
estacionarias procesan granos cosechados y secados previamente, pero las
cosechadoras-trilladoras hacen la labor en un solo pase.

PRODUCCION: Se denomina producción a cualquier tipo de actividad


destinada a la fabricación, elaboración u obtención de bienes y servicios. En
tanto la producción es un proceso complejo, requiere de distintos factores que
pueden dividirse en tres grandes grupos, a saber: la tierra, el capital y el
trabajo. La tierra es aquel factor productivo que engloba a los recursos
naturales; el trabajo es el esfuerzo humano destinado a la creación de
beneficio; finalmente, el capital es un factor derivado de los otros dos, y
representa al conjunto de bienes que además de poder ser consumido de
modo directo, también sirve para aumentar la producción de otros bienes. La
producción combina los citados elementos para satisfacer las necesidades de
la sociedad, a partir del reconocimiento de la demanda de bienes y servicios.

COMERCIALIZACION: comercialización es la acción y efecto de comercializar


(poner a la venta un producto o darle las condiciones y vías de distribución para
su venta).

OFERTA: En economía, se define la oferta como aquella cantidad de bienes o


servicios que los productores están dispuestos a vender bajo determinadas
condiciones de mercado. Cuando las condiciones vienen caracterizadas por el
precio en conjunto de todos los pares de precio de mercado y oferta, forman la
llamada curva de oferta. Hay que diferenciar por tanto la curva de oferta, de
una oferta actual o cantidad ofrecida (que en general sería un punto concreto
de dicha oferta), que hace referencia a la cantidad que los productores están
dispuestos a vender a un determinado precio.

DEMANDA: La demanda se define como la total cantidad y calidad de bienes y


servicios que pueden ser adquiridos en los diferentes precios del mercado por
un consumidor o más (demanda total o de mercado).

POBLACION: es un conjunto de seres vivos de una especie que habita en un


determinado lugar. Se utiliza también para referirse al conjunto de viviendas, de
forma similar al término 'localidad'.

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BIBLIOGRAFÍA:

[1] http://aeiagro.galeon.com/aficiones1553013.html

[2] http://es.wikipedia.org/wiki/Ma%C3%ADces_ecuatorianos

[3] http://www.slideshare.net/estudiantesaccion/maiz-presentation

[4] http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQPK_v0Fm7ENgmhO_f
5z9FK

[5] http://www.fao.org/docrep/X5027S/x5027S02.htm

[6] Ir. Berlín, Johan; Manuales para educación Agropecuaria:


Cosechadora de granos, pág. 31,32, Editorial MIR, Moscú
,1986.

[7] CAÑADO, Isidoro; Técnico en Agricultura I, Editorial Cultura S.A.,


Madrid, 2002.

[8] https://www.clubensayos.com/Ciencia/Marco-Teorico-De
Maíz/1058944.html

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