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CHAMPAGNE POMMERY

DINNER MENU
シ ャンパ ー ニ ュ ポメリー に 合 う
スペ シ ャル ディナ ー

北海道産真カキの 舌平目 ポメリシャンパンと


シャンパン蒸し 香草パン粉焼き フランボワーズのムース
アルグー風にして シャンパンソース ノエル仕立て
S t e a me d oy s t e r s c h a mp a gne G r i l l ed h er b s o l e wi t h c h a m pa g n e s a u c e Ra s p berry m o us s e cake

1,600 YEN 1,800 YEN 900 YEN


北海道産厚岸産真カキを 舌平目の中にトマト風味の香味野菜を シャンパンとメレンゲの
シャンパンでプリプリに蒸し上げました。 詰めパン粉でカリッと焼きあげました。 ムースの中にフランボワーズが入った
ワカメのバターソースと共に。 濃厚なクリームソースと共に。 シャルロット仕立てのケーキ。

POMMERY Brut Royal


ポメリー ブリュット・ロワイヤル

マダム・ポメリーが目指した『究極の純粋さ』のスタイルを引き継いだ、ブリュットの元祖、
ポメリーを代表するシャンパーニュ。シャルドネ、ピノ・ノワール、
ピノ・ムニエ品種を
1/3ずつ使用したスタンダードな味わいです。フレッシュかつ力強い香り。
みずみずしく洗練された味わいが特長で、魅力いっぱいの余韻が長く続きます。

ポメリー社は、1836年、
ナルシノ・グレノに
よりシャンパーニュ地方の中心都市である
Glass 1,200 YEN Half bottle 4,000 YEN Full bottle 7,800 YEN
ランスに設立されました。