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Variedades de Vid

más Difundidas en Argentina

Principales diferencias
ampelográficas
Bonarda Argentina
Elementos ampelográficos

• Hoja: poco plegada, extendida, mediana a pequeña, orbicular, opaca,


entera o poco trilobada. Indumento telaraña y vellones. Dientes
pequeños, convexos. Seno peciolar en V, bordes paralelos. Punto peciolar
verdoso o leve rosado. Pecíolo mediano, glabro, coloreado.
• Racimo: Mediano, cilíndrico, bien lleno a compacto.
• Baya: Negro-azulada, mediana, esferoide.
• Características diferenciales: Hojas, muchas enteras, típicamente
extendidas (planchadas). Brote fuertemente coloreado. Racimos
medianos, llenos, con bayas redondas. Sarmiento con coloraciones rojizas
muy características.
Cabernet sauvignon
Elementos ampelográficos

• Hoja: extendida, pero con bordes inferiores volcados hacia delante, dando
forma de embudo, algo contorsionada, mediana, orbicular, lustrosa,
profundamente pentalobada, senos laterales de base ancha y bordes
superpuestos. Indumento telaraña. Dientes terminales salientes y
rectilíneos, los restantes convexos y medianos. Seno peciolar en V abierta,
bordes convergentes, perforado y, a veces, rasante. Punto peciolar
verdoso . Pecíolo mediano, glabro, algo coloreado.
• Racimo: Pequeño a mediano, suelto, cónico--mediano, algunos cilíndricos.
• Baya: Negro-azulada, pequeña, esferoide.
• Características diferenciales: Hojas pentalobadas, dientes convexos. Seno
peciolar rasante y senos laterales perforados.
Cabernet Franc
Elementos ampelográficos

• Hoja: similar a Cabernet Sauvignon, pero más grande y menos lobuladas.


Dientes con franco aspecto rectilíneo. Indumento mendos intenso. Seno
peciolar en V más cerrada, bordes menos convergentes, generalmente sin
perforar, sin presencia de rasantes.
• Racimo: Más grande y más lleno que C. Sauvignon.
• Baya: Negro-azulada, esferoide, más grande.
Chardonnay
Elementos ampelográficos

• Hoja: poco plegada, revolutada, mediana, orbicular, lustrosa, entera.


Indumento leve telaraña. Dientes rectilíneos, medianos, cortos. Seno
peciolar en V con bordes divergentes, abundancia de rasantes. Punto
peciolar verdoso, en hojas jóvenes algo rojizo. Pecíolo corto, glabro, poco
coloreado.
• Racimo: Pequeño, bien lleno a compacto, cónico-corto, tendencia a
cilíndrico.
• Baya: Amarilla dorada, pequeña, esferoide.
• Características diferenciales: Hojas prácticamente enteras, con seno
peciolar rasante. Racimos pequeños, compactos. Bayas redondas, a veces,
algo achatadas.
Chenin
Elementos ampelográficos

• Hoja: plegada y contorsionada, mediana a pequeña, orbicular, lustrosa,


entera, poco trilobada. Indumento intensa telaraña y vellones. Dientes
convexos, medianos. Seno peciolar en V, bordes paralelos, tendiendo a
convergentes. Punto peciolar y base de nervaduras coloreado. Pecíolo
corto, glabro o leve telaraña, coloreado.
• Racimo: Mediano, bien lleno a compacto, cónico-mediano,
frecuentemente alado.
• Baya: Amarilla dorada, mediana, elipsoidal.
• Características diferenciales: Hojas contorsionadas y poco lobuladas,
lustrosas, base nervaduras rojizas, dientes convexos. Racimos compactos,
alados. Bayas algo alargadas.
Sauvignon Blanc
Elementos ampelográficos

• Hoja: Contorsionada, mediana, orbicular, algo lustrosa, entera, poco y


medianamente tri y pentalobada. Indumento intensa telaraña y vellones.
Dientes convexos, medianos a grandes. Seno peciolar V, bordes
convergentes. Punto peciolar verdoso. Pecíolo mediano, glabro, algo
coloreado.
• Racimo: Mediano, bien lleno a compacto, cónico-mediano a corto.
• Baya: Amarilla dorada, elipsoidal-mediana.
• Características diferenciales: Hojas bastante lobuladas y contorsionadas.
Seno peciolar verdoso. Racimo compacto. Baya elipsoidal.
Criolla Grande
Elementos ampelográficos

• Hoja: Contorsionada, tendencia revolutada, mediana, orbicular, opaca,


medianamente pentalobada. Prácticamente glabra. Dientes convexos,
medianos . Seno peciolar V, bordes convergentes. Punto peciolar verdoso.
Pecíolo mediano, glabro, coloreado.
• Racimo: Grande, suelto, cónico-alargado.
• Baya: Negro –rojiza y rosada, esferoide, mediana a grande.
• Características diferenciales: Hojas redondas, de dientes convexos y
pentalobadas. Racimo grande, suelto. Baya redonda.
Malbec
Elementos ampelográficos

• Hoja: poco plegada y poco contorsionada, mediana, orbicular y


cuneiforme-corta, enteras y trilobadas. Indumento telaraña. Dientes
agudos, medianos . Seno peciolar V, bordes divergentes. Punto peciolar
levemente rosado. Pecíolo mediano, muy leve telaraña, muy coloreado.
• Racimo: Mediano, suelto a lleno, cónico-mediano.
• Baya: Negro -azulada, esferoide, mediana.
• Características diferenciales: Hojas enteras y trilobadas, de dientes agudos
y agresivos. Racimo llenos, alados, medianos, con bayas redondas.
Merlot
Elementos ampelográficos

• Hoja: plegada y contorsionada, mediana a grande, orbicular y cuneiforme-


corta, verde oscuro, medianamente pentalobadas. Indumento telaraña y
vellones. Dientes convexos, medianos . Seno peciolar V, bordes
convergentes con tendencia a lira. Punto peciolar verde. Pecíolo mediano,
glabro, muy poco coloreado.
• Racimo: Mediano, suelto, cónico-alargado.
• Baya: Negro -azulada, esferoide, pequeña.
• Características diferenciales: Hojas redondas y pentalobadas, con bordes
de lóbulos superiores superpuestos, dejando senos laterales perforados y
frecuentemente con dientes en la base. Racimo suelto y alargado, con
bayas pequeñas y bien oscuras.
Moscatel Rosado
Elementos ampelográficos

• Hoja: plegado asimétrico e infundibuliforme, mediana a grande, orbicular,


opaca, medianamente trilobada. Indumento intensa telaraña y vellones.
Dientes convexos, medianos . Seno peciolar V abierta y U. Punto peciolar
rojizo. Pecíolo mediano, con telaraña, muy coloreado.
• Racimo: Mediano a grande, bien lleno y compacto, cónico-mediano.
• Baya: Rosada, esferoide y obovoide, mediana, pulpa crocante y
perfumada.
• Características diferenciales: Hojas de consistencia gruesa, ampolladas y
con pecíolos muy coloreados. Racimo grande y bien compacto, con bayas
rosadas, piel dura e intenso perfume.
Pedro Giménez
Elementos ampelográficos

• Hoja: extendida y plegada asimétrico, grande, orbicular, opaca, poco y


medianamente tri y pentalobada. Glabra. Dientes agudos, pequeños y
muy numerosos. Seno peciolar V con bordes paralelos, tendiendo a U.
Punto peciolar rojizo. Pecíolo largo, glabro, muy coloreado.
• Racimo: Mediano a grande, bien suelto, cónico-mediano.
• Baya: Amarilla-dorada, esferoide, mediana.
• Características diferenciales: Hoja glabra, punto peciolar y base de
nervaduras rojizos y dientes pequeños y numerosos. Racimo grande casi
ramoso, con granos redondos y dorados.
Petit Verdot
Elementos ampelográficos

• Hoja: algo contorsionada y revolutada, mediana a grande, cúneotruncada,


opaca, entera y trilobada. Indumento lanoso. Dientes convexos. Seno
peciolar V con bordes paralelos, a menudo superpuestos, con ancho
tablier y escotadura profunda. Punto verde amarillento. Pecíolo con
telaraña, poco coloreado.
• Racimo: Pequeño, bien lleno, cónico-corto, alado.
• Baya: Pequeña, elipsoidal corta, negro violáceo.
• Características diferenciales: Hojas grandes, apañoladas, algo revolutadas,
generalmente trilobadas, de forma pentagonal y con tablier.
Pinot Gris
Elementos ampelográficos

• Hoja: algo plegada y poco contorsionada, mediana a chica, orbicular,


ampollado grueso, entera, tri y pentatrilobada. Indumento leve telaraña.
Dientes pequeños, tendencia a agudos. Seno peciolar V con bordes
tendencia a lira, con escotadura profunda. Punto peciolar verdoso. Pecíolo
corto, glabro, coloreado.
• Racimo: Pequeño, bien lleno a compacto, cilíndrico, alado.
• Baya: Pequeña, esferoide, rojiza.
• Características diferenciales: Hojas medianas, enteras, textura gruesa,
ampollado grueso y profundo. Racimos pequeños, bastante compactos de
bayas redondas.
Pinot Negro
Elementos ampelográficos

• Hoja: algo plegada y poco contorsionada, mediana a chica, orbicular,


ampollado grueso, entera, tri y pentatrilobada. Indumento leve telaraña.
Dientes pequeños, tendencia a agudos. Seno peciolar V con bordes
tendencia a lira, con escotadura profunda. Punto peciolar verdoso. Pecíolo
corto, glabro, coloreado.
• Racimo: Pequeño, bien lleno a compacto, cilíndrico, alado.
• Baya: Pequeña, esferoide, negro-azulado.
• Características diferenciales: Hojas medianas, enteras, textura gruesa,
ampollado grueso y profundo. Racimos pequeños, bastante compactos de
bayas redondas, negras.
Sangiovesse
Elementos ampelográficos

• Hoja: extendida y plegada, mediana a grande, cuneiforme-corta y


mediana, lisa, trilobada, a veces entera y pentalobada. Glabra. Dientes
finos, agudos y altos. Seno peciolar en U. Punto peciolar verdoso. Pecíolo
mediano, glabro, muy levemente coloreado.
• Racimo: Mediano a grande, lleno a bien lleno, cónico-alargado, tendencia
a cilíndrico, con ala grande.
• Baya: Mediana, elipsoidal corta a mediana, negro-azulado.
• Características diferenciales: Hojas glabras, de dientes agudos y seno
peciolar bastante abierto, con tendencia a U. Racimos alargados con
tendencia a cilíndricos, llenos y, frecuentemente, con un gran ala.
Sultanina
Elementos ampelográficos

• Hoja: involutada, extendida, grande, orbicular, lisa, poco tri y pentalobada.


Glabra. Dientes grandes, tendencia a rectilíneos. Seno peciolar cerrado y
perforado. Punto peciolar verdoso. Pecíolo mediano a corto, glabro, muy
levemente coloreado.
• Racimo: Grande, suelto a bien lleno, cónico-alargado.
• Baya: Blanco-dorado, mediana, elipsoidal mediana y alargada, tendencia a
ovoide, apirénica.
• Características diferenciales: Hojas verde claro, glabras, blandas, lustrosas,
con el borde vuelto hacia arriba. Racimos grandes, frecuentemente
compactos, con bayas ovales, sin semilla.
Tempranillo
Elementos ampelográficos

• Hoja: plegada y muy contorsionada, grande, cuneiforme-mediana y


alargada, opaca, pentalobada. Indumento intensa telaraña y pubescencia.
Dientes grandes, rectilíneos. Seno peciolar V algo estrecha, bordes
convergentes, frecuentemente perforado. Punto peciolar verdoso. Pecíolo
mediano a corto, pubescente, coloreado a rayas.
• Racimo: Grande, lleno a bien lleno, cónico-alargado.
• Baya: Negro-azulada, mediana, esferoide.
• Características diferenciales: Hojas contorsionadas, algo alargadas, muy
lobuladas, con fuerte indumento y pubescencia. Racimos grandes,
bastante apretados, de bayas redondas.
Torrontés Riojano
Elementos ampelográficos

• Hoja: algo plegada y muy contorsionada, mediana a grande, orbicular,


opaca, poco pentalobada, con los senos laterales inferiores poco
marcados. Indumento intensa lanosidad. Dientes medianos a grandes,
anchos, convexos. Seno peciolar V estrecha, bordes convergentes, algunos
perforados. Punto peciolar verdoso, con base de nervaduras rosada.
Pecíolo mediano a largo, escasa telaraña, rojo-violáceo, excepto una
pequeña porción hacia el punto peciolar.
• Racimo: Grande, suelto a bien lleno, cónico-alargado.
• Baya: Blanco-amarillento-dorado, mediana, esferoide, perfumada.
• Características diferenciales: Hojas grandes, contorsionadas, gruesas, de
abundante indumento. Racimos grandes, de bayas esféricas, amarillo-
doradas con una tonalidad aceitosa característica y perfumadas.
Torrontés Sanjuanino
Elementos ampelográficos

• Hoja: contorsionada, mediana a grande, orbicular, alguna cuneiforme


corta, opaca, poco pentalobada. Indumento intensa lanosidad. Dientes
medianos, convexos. Seno peciolar V estrecha, bordes convergentes,
algunos perforados. Punto peciolar verdoso, con base de nervaduras
rosada. Pecíolo largo, leve telaraña, coloreado de rojo-violáceo.
• Racimo: Mediano a grande, bien lleno, cónico-mediano.
• Baya: Blanco-dorado, elipsoidal corta y mediana, grande y mediana,
perfumada.
• Características diferenciales: Hojas bastante grandes, contorsionadas, con
apariencia dura y rígida y abundante indumento. Peciolo coloreado en
toda su extensión. Racimo bastante apretado , de bayas que varían de casi
esféricas hasta elipsoidal mediana, con perfume moscatelizado.
Ugni Blanc
Elementos ampelográficos

• Hoja: contorsionada, grande, cuneiforme corta, tendencia a orbicular,


ampollado grueso y profundo, verde claro, pentalobada, con senos
laterales superiores profundos de base casi en U. Indumento intensa
telaraña. Dientes muy grandes, convexos. Seno peciolar tendencia a lira,
con los bordes frecuentemente superpuestos. Punto peciolar blanquecino.
Pecíolo con leve telaraña, algo coloreado en los extremos.
• Racimo: Grande, tendencia a cilíndrico, bien lleno, generalmente alado.
• Baya: Amarillo-verdosa, esferoide, resto pistilar evidente.
• Características diferenciales: Hojas verde claro, grandes, profundamente
recortadas, con dientes muy grandes, de ampollado intenso y grueso, con
abundante indumento, con apariencia dura y rígida y abundante
indumento. Racimo grande, casi compacto, abultado arriba y el cuerpo
cilíndrico, algunas veces bifurcado abajo, con granos redondeados con
evidente resto pistilar persistente.
Tannat
Elementos ampelográficos

• Hoja: extendida, revolutada, orbicular, entera y muy poco trilobada,


opaca. Indumento lanoso. Dientes pequeños, convexos. Seno peciolar en
V, bordes con tendencia a lira. Punto peciolar verdoso, en algunos casos
levemente coloreado. Pecíolo corto, con telaraña, coloreado de rojo-
violáceo.
• Racimo: Mediano, bien lleno a compacto, cónico-mediano.
• Baya: Pequeña a mediana, esferoide y elipsoidal muy corta, negro-azulada.
• Características diferenciales: Hojas orbiculares, poco lobuladas y el borde
del limbo vuelto hacia abajo (revolutadas).
Syrah
Elementos ampelográficos

• Hoja: lóbulo central plano o plegado asimétricamente, los laterales


doblados hacia arriba, mediana, orbicular, típicamente trilobada, opaca.
Indumento telaraña abundante y motitas. Dientes grandes, convexos.
Seno peciolar en U, tendencia a lira. Punto peciolar blanquecino. Pecíolo
mediano, lanoso, coloreado pardo-rojizo.
• Racimo: Mediano, bien lleno o compacto, cónico-alargado con tendencia a
cilíndrico.
• Baya: elipsoidal mediana, negro-azulada.
• Características diferenciales: Hojas trilobadas, senos laterales superiores
marcados que destacan un lóbulo central ancho, con el extremo en
ángulo recto u obtuso. Seno peciolar en U y en lira. Racimos cilíndricos,
algo apretados, con pedúnculo bastante largo y bayas elípticas.
Cereza
Elementos ampelográficos

• Hoja: contorsionada, mediana a grande, cuneiforme-corta y mediana,


poco lustrosa, muy poco tri y pentalobada. Glabra. Dientes medianos,
agudos. Seno peciolar en V, a veces estrecha, bordes convergentes. Punto
peciolar verdoso. Pecíolo mediano, glabro, levemente coloreado.
• Racimo: Grande, ramoso, cónico-mediano.
• Baya: grande, ovoboide, negro-azulada-claro.
• Características diferenciales: Hojas algo lustrosa, tendencia a alargada, con
dientes indefinidos pero con dominancia de agudos. Racimo grande, mut
suelto, con granos obovoides, es decir con el extremo superior más
angosto que la base.
Semillón
Elementos ampelográficos

• Hoja: extendida, contorsionada y revolutada, mediana, opaca o muy poco


lustrosa, medianamente pentalobada. Indumento leve telaraña. Dientes
medianos, convexos, cortos. Seno peciolar en U, bordes tendiendo a
convergentes. Punto peciolar blanquecino. Pecíolo mediano a corto, muy
leve telaraña, levemente rosado.
• Racimo: Mediano, lleno a bien lleno, cónico-corto y cónico-mediano.
• Baya: mediana, esferoide, amarillo-dorada.
• Características diferenciales: Hojas orbiculares con senos laterales
superiores e inferiores de mediana profundidad, recortando cinco lóbulos
iguales y frecuentemente revolutados, con tonalidad amarillenta
característica. Racimo cónico-corto, no muy apretado, de bayas redondas,
de piel fina.
Riesling
Elementos ampelográficos

• Hoja: contorsionada, plegado asimétricio e infundibuliforme, mediana,


orbicular, entera o poco y medianamente triolobada, opaca, intenso
ampollado. Indumento telaraña y vellones. Dientes medianos, convexos,
cortos. Seno peciolar en V estrecha de bordes paralelos y algunos
convergentes. Punto peciolar rosado desde el centro. Pecíolo corto, leve
telaraña, intensamente coloreado de violeta rojizo.
• Racimo: Pequeño a mediano, lleno y compacto, cónico-mediano.
• Baya: pequeña, esferoide, amarillo-dorada, traslúcida.
• Características diferenciales: Hojas contorsionadas, intensamente
ampolladas, con el lóbulo central evidente, en ángulo recto a obtuso.
Racimos pequeños, compactos de granos pequeños, muchos con
tendencia a aplastados.
Sauvignonase
Elementos ampelográficos

• Hoja: muy contorsionada, tendencia a infundibuliforme, de bordes


ondulados, orbicular aunque algunas algo alargadas, mediana, opaca,
entera y poco. Glabra. Dientes medianos y pequeños, convexos. Seno
peciolar en V estrecha de bordes convergentes, perforado y
frecuentemente cerrado. Punto peciolar verdoso. Pecíolo mediano, glabro,
algo coloreado.
• Racimo: bien lleno a compacto, cónico-mediano, alado.
• Baya: pequeña, esferoide y elipsoidal-corta, amarillo-dorada.
• Características diferenciales: Hojas con ondulación característica del borde
producida por una trabazón de dientes muy particular, frecuentemente
trilobadas, con senos laterales muy cerrados y con los bordes
superpuestos; senos inferiores apenas insinuados. Seno peciolar bien
estrecho y hasta cerrado.
Viognier
Elementos ampelográficos

• Hoja: grande, pentagonal, senos laterales marcados, verde claro.


Indumento telaraña.
• Racimo: pequeño, compacto, cilíndrico.
• Baya: mediana, elipsoidal, verde amarillento.
• Características diferenciales:
Bequignol
Elementos ampelográficos

• Hoja: extendida y algo revolutada, mediana, tendencia a reniforme,


ampollado grueso y profundo, entera y poco trilobada. Indumento
telaraña. Dientes medianos, convexos, anchos. Seno peciolar en V de
bordes paralelos. Punto peciolar verdoso pero con base de nervaduras
rojiza. Pecíolo mediano, glabro o leve telaraña, coloreado en franjas.
• Racimo: bien lleno, cónico-mediano, mediano.
• Baya: elipsoidal-corta a mediana, negro-azulada.
• Características diferenciales: Hojas entera, tendencia reniforme, con
tonalidad rojiza en la base de las nervaduras convergiendo en un punto
peciolar blanquecino. Racimos cónicos.
Barbera
Elementos ampelográficos

• Hoja: algo plegada y contorsionada, mediana a chica, cuneiforme corta,


leve ampollado grueso, opaca, medianamente trilobada y poco
pentalobada. Indumento muy intensa telaraña, casi lanosa, con
pubescencia. Dientes medianos, convexos. Seno peciolar en V estrecha,
bordes convergentes, algunos perforados y cerrados. Punto peciolar
blanquecino. Pecíolo mediano, con telaraña, coloreado de rojo-violáceo.
• Racimo: bien lleno a compacto, cónico-mediano con tendencia a
cilíndrico, mediano.
• Baya: elipsoidal-mediana, tendencia a ovoboide, mediana, negro-azulada.
• Características diferenciales: Hojas tri y pentalobadas, con los senos
laterales superiores, frecuentemente perforados, dientes anchos y
convexos, con abundante telaraña y pubescencia. Racimos con tendencia
a cilíndricos compactos y bayas bastante alargadas.
Criolla Chica
Elementos ampelográficos

• Hoja: plegada asimétrica, algunas infundibuliformes, mediana a grande,


cuneiforme mediana, prácticamente lisa, verde oscuro, algo lustrosa,
medianamente trilobada. Indumento telaraña y abundante pubescencia.
Dientes medianos, convexos. Seno peciolar en V abierta, bordes tendiendo
a paralelos. Punto peciolar algo rosado. Pecíolo mediano, con telaraña,
intensamente coloreado de violeta-rojizo.
• Racimo: grande, ramoso, cónico-alargado.
• Baya: esferoide, mediana a pequeña, negro-rojiza y rosada.
• Características diferenciales: Hojas alargadas, con pecíolo intensamente
coloreado, con indumento en telaraña y pubescencia. Racimos grandes,
ramosos, con alta proporción de raquis (hace aparecer a las bayas más
pequeñas).