Actividad 2 : Realice una ponencia científica: Dentro de los

alimentos más importantes en la industria farmacéutica y

alimentaria, se encuentran los derivados de la Biotecnología,
tales como vinos a partir de cepas de microorganismos
recombinantes, soja transgénica o alimentos funcionales, entre
otros, sin embargo, también existe una fuerte oposición a este
tipo de alimentos. Teniendo en cuenta esto realice una ponencia
a partir de la siguiente pregunta: ¿Qué tan ventajosos resultan
en realidad estos tipos de alimentos o es simplemente una
cuestión de marketing de las grandes empresas de alimentos?
Realice su ponencia argumentada teniendo cuenta las
connotaciones científicas, sociales, económicas y nutricionales,
del uso de esta nueva tecnología en la industria alimentaria.
Para ello: A. Plantee la Hipótesis. De acuerdo a lo leído, plantee
sí este tipo de tecnología en la industria alimentaria es
realmente beneficiosa o es producto de marketing su
posicionamiento en la industria alimentaria. B. Establezca la
garantía: Respalde su hipótesis con la ley o teoría científica que
corresponda y explique la hipótesis planteada. C. Analice la
evidencia. Para ello lea detenidamente los documentos, los
artículos científicos relacionados y analice los resultados, escoja
de ellos los datos empíricos (experimentales) y teóricos que le
puedan servir como evidencia. D. Respalde la Garantía. Una vez
analizados los datos de los laboratorios y los artículos
científicos, relaciónelos con la garantía (teoría científica). E.
Encuentre las posibles excepciones, que se puedan presentar
sobre la hipótesis escogida, adelántese a las posibles
refutaciones que pueda recibir sus argumentos. F. Concluya.
Ratifique la Hipótesis escogida utilizando un calificador modal.

Respuesta:

“SERÍA CONVENIENTE EL DESARROLLO DE UN CULTIVO DE PAPA

TRANSGÉNICA EN COLOMBIA, QUE SEA RESISTENTE A LA
ENFERMEDAD DEL TIZÓN TARDÍO O GOTA”
HIPOTESIS

Que tan conveniente es el cultivo de papa transgénica resistente al

TIZON TARDIO o gota en Colombia?

GARANTIA

En Colombia se producen cerca de 250 variedades del tubérculo, de las

cuales consumimos en promedio solo 7. La papa ha sido catalogada
como un producto natural y autóctono. Adicional, es un alimento de
consumo básico y requerido en el mundo entero. Se caracteriza por sus
sabores y colores, de tal manera que se convierte en un producto
infaltable en cada comida. Por ello, y otros factores, es considerada
como uno de los tesoros alimenticios que proporciona el campo
nacional. Alrededor de 12 variedades se consumen en el país, pero la
principal es la Pastusa Suprema, Parda Pastusa, R -12

DESCRIPCION DE LA EVIDENCIA

La genética poblacional describe y cuantifica la variación genética en

determinadas poblaciones del patógeno. Esta variación se usa para
hacer inferencias acerca de los procesos de evolución que las afectan.
Las posibles fuentes de variación de P. infestans son reproducción
sexual, mutación, recombinación mitótica, parasexualidad, migración y
selección. Los marcadores más utilizados para caracterizar las
poblaciones de este patógeno han sido la virulencia, tipo de
apareamiento, isoenzimas, haplotipos mitocondriales, polimorfismo en la
longitud de fragmentos de restricción y repeticiones de secuencias
simples o microsatelites. Además, a la fecha se han desarrollado
numerosos estudios basados en la secuenciación de varios genes
nucleares o de organelos.

RESPALDO A LA GARANTIA

Los anteriores hechos imponen que las nuevas variedades de cultivos,

tanto las obtenidas de forma convencional como las transgénicas, deben
ser exhaustivamente examinadas en el contexto toxicológico y
nutricional. De hecho, a este respecto, los alimentos derivados de
plantas transgénicas son valorados en cumplimiento de guías que
incluyen la composición, su preparación y el papel que tienen en la
dieta. Los nuevos alimentos se comparan con sus contrapartes
tradicionales y los datos tienen en cuenta los efectos de su
almacenamiento, procesamiento y cocción. Se presta especial atención a
las características fisiológicas particulares y a los requerimientos
metabólicos de grupos vulnerables, tales como los niños, las
embarazadas, la mujer lactante, los ancianos y aquellos con
enfermedades crónicas.

Las plantas transgénicas se han hecho cada vez más disponibles para la
experimentaci6n y uso en la agricultura. Este desarrollo ha aumentado
la preocupaci6n por la protecci6n de la biodiversidad frente a la posible
infiltraci6n de genes foráneos

Este escenario podrá llevar a la suposición de que cualquier híbrido

potencialmente resultante podrá transmitir el transgen a poblaciones de
especies relacionadas.

Los datos obtenidos de los experimentos de campo han permitido

demostrar que no siempre estos resultados coinciden con aquellos
obtenidos bajo condiciones controladas de laboratorio

CONCLUSIONES

Con el estudio y aprovechamiento de la transmisión de genes se podrán

sembrar tipos resistentes a enfermedades que a pesar de las
características den la resistencia a plagas como el tizón para obtener
cultivos de alto rendimiento y mejorados.

Los conocimientos actuales son insuficientes para evaluar los beneficios

y riesgos de los alimentos transgénicos, especialmente a la luz de las
consecuencias a largo plazo que estas tecnologías puedan tener no sólo
en la salud humana, sino en el medio ambiente y en la vida de los
pequeños productores.

Estaría bien si se analizara la baja rentabilidad causada por

enfermedades que atacan a la papa siendo uno de los alimentos de
mayor consumo entre la población y los posibles beneficios y riesgos
que puede causar el uso y consumo de alimentos transgénicos.