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“UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO – PUNO”

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD


ESCUELA PROFESIONAL DE NUTRICIÓN HUAMANA

“UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO –


PUNO”
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
ESCUELA PROFESIONAL DE NUTRICIÓN
HUAMANA

ASIGNATURA DE: Microbiologìa


DOCENTE: Dr. Francisco Lajo Soto
TEMA: “Clostridium”
PRESENTADO POR: Estefany Shiller Yancachaylla Cayo
SEMESTRE ACADEMICO: III GRUPO “ A ”
CODIGO: 170715

PUNO-2018
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I.- INTRODUCCIÒN

Clostridium es un género de bacterias anaerobias formadoras de esporas


productoras de toxinas que están ampliamente distribuidas en la naturaleza, y
forman parte de la flora intestinal de animales y personas transmitiéndose al ser
humano a través de alimentos contaminados y generándole toxiinfecciones
alimentarias.
Condiciones de supervivencia
Las condiciones que favorecen el crecimiento y la producción de toxinas de
Clostridium son:
• alta cantidad de proteínas
• baja concentración de sal
• pH ligeramente ácido o alcalino (superior a 4,6)
• ausencia de oxígeno, multiplicándose en alimentos envasados al vac- ío o en
atmósfera modificada (como las conservas)
• Temperaturas entre 3º C y 45-50º C, sobreviviendo en la congelación.
Etiología
Las especies más importantes asociadas al consumo de alimentos contaminados
y mayormente causantes de toxiinfecciones alimentarias son: Clostridium
botulinum cuya toxina afecta al sistema nervioso, causando la toxiinfección
llamada botulismo; y Clostridium perfringens cuya enterotoxina afecta al sistema
digestivo.
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II.- OBJETIVOS
1.- OBJETIVO GENERAL

 Conocer los aspectos más relevantes de las especies de Clostridium


patógenos para los humanos.

2.- OBJETIVO ESPECÌFICO

 Conocer las características de las bacterias en relación a su:

a) Aspectos macro y micro

b) Diagnóstico

c) Patogenicidad

d) Epidemiología

e) Tratamiento

f) Enfermedad causantes

III.- MARCO TEÒRICO

1.- Clostriduim
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Los clostridios son bacilos anaerobios


grandes, Gram positivos, y con
motilidad. Muchos degradan las
proteínas o forman toxinas. Entre los
patógenos se encuentran los
microorganismos causantes de
botulismo, tétanos, gangrena gaseosa y de
la colitis pseudomembranosa. Está
ampliamente distribuido en la
naturaleza, principalmente en el suelo y en
el tracto intestinal de muchas especies
animales incluido el hombre, y puede
causar infecciones de origen exógeno y de
origen endógeno. En la actualidad se
han descrito más de 150 especies, aunque sólo alrededor de 30 han sido
asociadas con infección humana.

2.- MORFOLOGÌA

a) Los Clostridium son organismos que se observan solos, en parejas o a lo


máximo en cadenas cortas.

b) Son móviles por flagelos peritrícos -con la excepción de C. perfringes.

c) Algunas especies producen cápsula y forman esporas de aspectos


esféricos u ovalados, situados en el centro del bacilo o en un extremo
subterminal

d) Resistentes al calor.

e) A pesar de ser bacterias anaerobias obligadas, no todos tienen la misma


sensibilidad al oxígeno.

f) Crecen a temperatura de 37 °C y a un pH entre 7 y 7,4, de modo que son


fácilmente inactivadas a pH ácido o básico,

g) Poseen antígenos somáticos y flagelares que permiten dividirlas en tipos y


subtipos. Producen exotoxinas de efecto necrosante, hemolíticos y
potencialmente letales. Las toxinas son nombradas con letras, así por
ejemplo, las toxinas B, D y E.

3.- ESPECIES DE Clostridium


3.1.- C. Perfringens: El género Clostridium está formado por un grupo
heterogéneo de bacilos gram-positivos anaerobios esporulados. Está
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ampliamente distribuido en la naturaleza, principalmente en el suelo y en el


tracto intestinal de
muchas especies
animales incluido el
hombre, y puede causar
infecciones de origen
exógeno y de origen
endógeno. En la
actualidad se han descrito
más de 150 especies,
aunque sólo alrededor de
30 han sido asociadas
con infección humana,
siendo Clostridium
Perfringens la especie más frecuente.

C. Perfringens se forma en esporas. Eso es uno de los patógenos con mayor


distribución en el medio ambiente; se puede aislar de muestras de suelo y
agua, que también pertenece a la flora intestinal de animales y humanos.

Sin embargo, en algunas ocasiones puede actuar como un patógeno


oportunista, causante de enfermedades como gangrena gaseosa,
enterotoxemia en ovejas y cabras y disentería de corderos, entre otros. En
los seres humanos, se asocia a enfermedades como la intoxicación
alimentaria, la enterocolitis necrótica del lactante y enteritis necrótica o pigbel
en las tribus de Papua-Nueva Guinea. El interés renovado que existe hoy en
día en el estudio de C. perfringens como un patógeno veterinario y humano,
junto con el avance de la biología molecular, había habilitado ciencia para
tener un conocimiento más profundo de la biología y la patología de estas
bacterias. En esta revisión, discutimos y actualizar los principales aspectos
de la patología intestinal de C. perfringens, en términos de las toxinas con
mayor relevancia médica en el presente.
Muchas especies del género Clostridium tienen capacidad de producir
potentes exotoxinas que son las responsables de ocasionar graves cuadros
tóxicos. Clostridium Perfringens puede elaborar una gran variedad de ellas
(11 histotoxinas y 1 enterotoxina) y, dependiendo de la producción de las
cuatro toxinas principales.
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3.2.- C. Botulinum: La Toxina


Botulinica es producida por el
Clostridium botulinum (imagen
izquierda), un bacilo Gram positivo,
flagelado, esporulado, anaerobio
obligado. Algunos poseen cápsulas.
Se conocen ocho variedades antigénicas
de neurotoxinas: A, B, C1, C2, D, E, F y
G.
Las variedades A, B y E (raros F y G)
son causas principales de enfermedades
en humanos.
Es un microorganismo muy distribuido en el suelo, a veces en aguas
dulces y marinas y están implicados en muchos alimentos, sobre todo en
Europa los brotes toxiinfectivos están asociados fundamentalmente a la carne
y productos cárnicos, sometidos a procesos de conservación o enlatado
caseros como por ejemplo el jamón ahumado, magro de cerdo, patés y
embutidos (el nombre de botulismo deriva del latín “botulus” = embutido).
o Tipo g (cl. argentinense)
o Bacilos 0,5 a 2 x 1,6 a 22 µm
o División en grupos por características bioquímicas  Temperatura
óptima entre 30 a 37ºc
o Organismo presente en suelos
o Ingestión de alimentos contaminados con toxina

o Toxina presente en cadáveres en descomposición (ingestión o


contaminación de alimento)
TOXINA BOTULÍNICA
 Acción: unión neuromuscular
 Semejante a toxina tetánica (distintos receptores)
 Inhibe liberación de acetilcolina
 Causa parálisis fláccida
ENFERMEDAD Y DIAGNÓSTICO
o A, b, e, f: en seres humanos  Bovinos: tipo d
o Demostración de toxina en suero, contenido intestinal y alimento
sospechoso  Inoculación de macerados a ratones (prueba de
protección)

3.3.- C. Difficile: Es un bacilo gram positivo anaerobio estricto,


altamente patógeno por su capacidad de producir esporas resistentes al
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calor y a la desecación,
toxinas tales como toxina A
(enterotoxina), toxina B
(citotoxina), factores de
adhesión y potentes enzimas
como hialuronidasas. Fue
identificado en 1935 por Hall y
O´toole como microbiota
comensal en recién nacidos y
en 1978 Barlett y
colaboradores demostraron su
papel etiológico en la colitis
pseudomembranosa.

formadores de esporas, anaerobios estrictos. C. difficile es parte de la flora


intestinal normal en un pequeño número de individuos sanos y de
pacientes hospitalizados.[1] C. difficile es la causa más importante de
colitis seudomembranosa, [2] una infección del colon, con frecuencia
secundario a la erradicación de la flora saprófita por el uso extenso de
antibióticos. El tratamiento por lo general está basado en suspender los
antibióticos con excepción de anti-costridiales, como el metronidazol.

FACTORES DE VIRULENCIA
• Enterotoxina (toxina A): Produce quimiotaxis; induce la producción de
citocinas con hipersecreción de fluido; produce necrosis hemorrágica.
• Citotoxina (toxina B): Induce la despolimerización de la actina con la
pérdida del citoesqueleto celular.la adhesión: Interviene en la unión a las
células colónicas humanas.
• Hialuronidasa: Produce actividad hidrolítica.
• Formación de endosporas: Permite la supervivencia del microorganismo
durante meses en el medio hospitalario.
ENFERMEDADES Y DIAGNÓSTICO
Enfermedades causadas por C. difficile:
• Colonización asintomática.
• Diarrea asociada a antibióticos.
• Colitis pseudomembranosa.
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• La enfermedad por C. difficile se confirma con el aislamiento del


microorganismo o con la detección de la citotoxina o la enterotoxina en las
heces del paciente.

3.4.- C. Tetani.- Bacilo gram


positivo, formador de endosporas
esféricas de posición terminal, no
forma agrupaciones, es anaerobio
estricto, muestra un crecimiento
extendido en agar sangre y bajo
condiciones de anaerobiosis;
produce una exotoxina
(tetanoespasmina).

CARACTERÍSTICAS
 C. tetani es de forma bacilar, una bacteria anaeróbica que se
tiñe Gram positiva en cultivos frescos, pero en cultivos
establecidos, se tiñe Gram negativa.

 Durante el crecimiento vegetativo del organismo, no sobrevive


en presencia de oxígeno, es sensible al calor y posee un flagelo
que le provee motilidad.

A medida que la bacteria madura, desarrolla una endospora


terminal, que le da al microorganismo su apariencia
característica.

 Las esporas de C. tetani son extremadamente resistentes al


calor y a la mayoría de los antisépticos.[3] Estas esporas están
ampliamente distribuidas en tierras fertilizadas y puede
encontrarse también en la piel de humanos y en heroína
contaminada.
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IV.- BIBLIOGRAFÌA Y/O WEB-GRAFÌA

 http://clostridiumtcca902666.blogspot.com/2016/06/descripcion-de-la
bacteria-clostridium.html

 http://depa.fquim.unam.mx/bioseguridad/agentes/bacterias/bac_ctetan.html

 https://es.scribd.com/doc/53915377/Clostridium

 http://www.analizacalidad.com/docftp/fi1101botulinum.pdf

 http://www.ispch.cl/sites/default/files/Diagnostico_Microbiologico_de_C_diff
icile.pdf

 http://www.insht.es/RiesgosBiologicos/Contenidos/Fichas%20de
%20agentes%20biologicos/Fichas/Bacterias/Ficha%20Clostridium
%20tetani.pdf

 http://www.elika.eus/datos/pdfs_agrupados/Documento87/Copia%20de
%206.Clostridium.pdf
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