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CARACTERIZACION DE LA SOLUBILIDAD EN ACIDO CITRICO DEL FOSFORO DE

ROCAS FOSFORICAs a
Yolanda Moguel Ordonez b

Arturo F. Castellanos Ruelas b

RESUMEN
Se analizo la sOlubilidad eitrica del fosforo (SCF) de 52 rocas fosforicas, muestreadas en 7 estados de la Republica, con objeto
de eomparar los resuttados mediante dos metodos y estudiar la relaeion existente entre su color y la SCF. EI primer metodo de
amilisis consistio en una doble solubilizaeion del fosloro, en agua yen aeido eitrico aI2%. En el segundo metodo, el losforo fue
solubilizado unrcamente en aeido citrico aI2%. Dependiendo de su color, las rocas se agruparon en: amarillas, blaneas, cafes,
grises y rosadas. Acada color. se Ie asigno aleatoriamente un valornumerico. Los resuHados promedio de SCF fueron 43.1 ± 16.2%
'150.0 ± 19.3% para el metodo de dos 'Ide una solubilizacion, respectivamente (p<.Ol). Estos resultados son bajos, pues muestras
can valor inferior a 75% de SCF se eonsideran inapropiadas fuentes de fosforo disponible, Tambien se eneontro efeeto del color
(p<,Ol), sobre la SCF, obteniendose mejores porcentajes con las rocas blancas 'I peores con las grises, Las racas cafes, rosadas
y amarillas tuvieron una SCF intermedia. Habiendo solubilizado una mayor cantidad de fosforo y siendo mas sencillo de realizar,
es recomendable medir la SCF mediante el metodo de una sola solubilizaci6n.

PALABRAS CLAVE: Roca fosforica, Fosforo, Solubilidad citrica.

Tee. Pecu. Mex. Vol. 34 No.1 (1996).

En Mexico, el empleo de roca fosf6rica en la Este metodo in vivo requiere de 3 a 6


industria de los alimentos balanceados para semanas de ejecuci6n.
animales ha sido una practica generalizada. Una forma rapida de medir la disponibilidad
En fechas recientes, con la apertura de1 P de fuentes fosforadas, destinadas a fa
comercial internacional, la roca fosf6rica alimentaci6n de animales es a traves de la
cada vez se ve mas desplazada del mercado estin'laci6n de su solubilidad in vitro. Para
por los ortofosfatos de calcio, ello, se han propuesto numerosos solventes
Las rocas fosf6ricas nacionales tienen un (8, 9, 10, 11), siendo los principales: agua,
contenido de f6sforo (P) muy variable, siendo citrato de amonio, acido clorhidrico y acido
algunas de baja calidad. Se ha informado (1) cltrico. La medici6n in vitro se ha utilizado
que e150% de diversas muestras analizadas desde hace algun tiempo en la agricultura
tuvieron un contenido de P inferior aI12%, para evaluar la capacidad de solubilizaci6n
establecido como mlnimo en la Norma del P en el suelo y asi poder estimar la
Oficial Mexicana NOM-Y -165-A-1980. absorci6n del P por las plantas, contenido en
Tambien se ha senalado (2, 3) que este fertilizantes fosforados (12, 13).
mineral contiene cantidades de fluor EI metodo oficial utilizado en la Comunidad
superiores al 0,5% senalado como maximo Econ6mica Europea para evaluar fuentes
permisible en la misma Norma Oficial. fosforadas destinadas a la alimentaci6n de
La disponibilidad 0 valor biol6gico del P de las animales, consiste en hacer una doble
rocas fosf6ricas ha sido documentada en solubilizaci6n de P, primero en agua y luego
diversas guias de alimentaci6n (4, 5), Para en acido citrico. Mediante este metodo, se
medirla, preferentemente se utilizan pollos, extraen en el agua los ortofosfatos
en los cuales se determina el contenido de monocalcicos y en el acido, los ortofosfatos
minerales totales 0 de P en la tibia (6, 7). di y tricalcicos (14). Esta tecnica se
'Recibldo para su publicacion el27 de Febrerode 1995. considera cualitativa. EI empleo de este
bCampo Experimental MocochiL INIFAP-SAGAR. Apartado metodo ya ha side informado en nuestro pais
PostaIIOO-D, Merida, Vue, (10,15).

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Algunos autores (11. 16) senalan que existe clasificandolas de acuerdo con las
una correlaci6n significativa entre los tonalidades prapuestas en la guia de colores
resultados de disponibilidad de P obtenidos de suelos de Munsell (18). Las muestras se
in vivo y los encontrados mediante la aglutinaron en 5 grandes grupos: amarillo.
medici6n de su solubilidad in vitro en acido blanco, cafe, gris y rosado. A cada color se
citrico. Ie asign6 aleatoriamente un valor numerico
Estudios preliminares, lIevados a cabo en de 1 a15.
nuestro laboratorio, indicaron que la Los resultados de la SCF obtenidas por los
solubilidad citrica de algunas rocas dos metodos se analizaron por medio de
fosf6ricas de color gris era menor que la minimos cuadrados, mediante un modelo
obtenida con racas de otros colores. Este lineal de efectos fijos que incluy6 la media
aspecto no se encuentra documentado en la general, el efecto del metodo y el error
literatura cientlfica. aleatorio (NID (0, a2 )) asociado a cad a
Con base en 10 anteriormente expuesto, se observacion. Tambien se calculo la
analizaron rocas fosforicas muestreadas en correlacion ~ntre los valores de SCF
diferentes localidades de Mexico con objeto calculada mediante los dos metodos. EI
de conocer la solubilidad citrica del P (SCF), efecto del color sobre la SCF obtenida con
medida a traves de dos metodos yestudiar cada metodo se analizo mediante minimos
la relacion existente entre el color de la roca cuadrados, utilizando la misma metodologia
fosforica y la SCF. descrita arriba. Para la comparacion de
Para ello, se muestre6 la roca fosf6rica medias obtenidas en cada color, se empleo
vendida en establecimientos comerciales de la prueba de Diferencia Minima Significativa
los siguientes estados: Baja California Sur (19).
(seis muestras), Michoacan (dos muestras), La concentracion de P total en las muestras
Nuevo Le6n (nueve muestras), San Luis analizadas fuede 9.5 ± 2.7% (media ±
Potosi (diez y siete muestras), Sinaloa desviacion estandar). La SCF fue de 43.1 ±
(cinco muestras), Hidalgo (nueve muestras) 16.1 % cuando se us6 el metodo de la doble
y Puebla (cuatro muestras). solubilizacion y de 50.0 ± 19.3% cuando se
La SCF se analiz6 utilizando dos metodos. us6 el metodo de una sola solubilizacion
EI primero (16) consisti6 en una doble (p<.01). La correlacion entre ambos
solubilizaci6n del P a temperatura ambiente, metodos fue de r=.91 (p<.01).
inicialmente en agua durante 1 h Y En el Cuadro 1 se encuentran los resultados
posteriormente el residuo fue solubilizado en de la SCF dependiendo del color de las
acido citrico al 2% durante 2 h. EI segundo muestras. Para cada metodo se encontro
metodo, requiri6 de la molienda de la efecto (p<.01) del color de la raca sobre su
muestra en forma suficientemente fina como porcentaje de SCF. En orden creciente de
para hacerla pasar por una malla del numero SC F, las rocas se clasificaron de la siguiente
140: posteriormente, ei f6sforo fue extraldo manera: gris, cafe, rosado, amarillo y
en acido citrico al 2% durante 2 h en bane blanco.
marla con agitaci6n, a una temperatura de EI contenido de P total encontrado se
40C. considera bajo, comparado con los
Se determin6 el P (17) en las muestras resultados indicados por otros autores
originales, en la fraccion soluble en agua yen (20, 3), que tambien trabajaron con rocas
la fracci6n soluble en acido. EI resultado de fosf6ricas obtenidas en el pais.
SCF se expreso como el porcentaje de P De igual manera, los valores de SCF
solubilizado en relacion al P total. obtenidos fueron bajos, pues aquellas
Se registr6 el color de cada muestra. fuentes fosforadas que no alcanzan un 75%

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de SCF se consideran inapropiadas, debido encuentren informados en la literatura
a su reducida disponibilidad de P (16). resultados contradictorios. Trabajando con
Solubilidades cftricas del P entre 75 y 90% pocas muestras, algunos autores indican
indican buenas fuentes de f6sforo y que las rocas fosf6ricas son buenas fuentes
solubilidades mayores al 90% clasifican a de P disponible (7); otros por 10 contrario,
las fuentes como muy buenas (16). senalan que la disponibilidad del P en rocas
Entre los dos metodos estudiados, los fosf6ricas solo representa un 65 a 68% de la
mejores resultados se obtuvieron COil el que disponibilidad de una buena fuente de P,
utiliza ulla sola solubilizaci6n, debido a que como es el fosfato dicalcico (6).
pe(miti6 extraer mayor porcentaje de SCF de la informaci6n obtenida en cuanto al efecto
las muestras. Probablemente la molienda de del color sobre la SCF es importante, ya que
las muestras y su incubaci6n en condiciones es posible tener una idea de la calidad de una
controladas de temperatura propiciaron esta roea fosf6rica de manera rapida, simplemente
meJor solubilizaci6n. Ademas es mas faci!o observando su color. Dada la falta de
';3pido y sencillo de realizar, en comparaci6n informaci6n a este respecto, estos resultados
COil e! metoda que requiere doble deben tomarse con precauci6n, pero sirven
solubilizaci6n. de base para futuras investigaciones.
Es :mportante senaiar la gran dispersi6n en los resultados permiten concluir que las
'os resultados de SCF, evidenciada en !a rocas fosf6ricas analizadas tuvieron una
desvI8cion estandar, indican que entre estas SCF muy variable y que, en generai, se
,ocas fosf6ricas habra gran variabilidad en consideraron de mala calidad. Es
cuanto a !a disponibilidad del P. Otros recomendable medir la SCF mediante el
dutores (21), trabajando con un numero metodo de una sola solubilizaci6n con acido
mayor de rocas fosf6ricas, encontraron que citrico al 2%. Finalmente, es posible tener
a disponibilidad del P para el poi lito oscilaba una idea rapida de la SCF de una raca
entre el 25% y 85%. fosf6rica mediante su color, siendo meJores
rJrobab!emente, por esta gran variaci6n en la las reeas fosf6ricas de color blanco y peores
disponibilidad del f6sforo, se explica que se ias grises.

CUADRO 1.INFlUENCIA DEL COlORY DEL METODO DE EXTRACCION SOBRE El

PORCENTAJE DE SOlUBILIDAD ClTRICA DEL FOSFORO DE ROCAS FOSFORICAS.

(Media ± desviaci6n estandar)


Color (n) Solubilizaci6n del F6sforo en
.A.gua y Ac. Citrico Ac. Citrico

Gris(24) 34.0±16.8 a 39.6±19.4a


Cafe (17) 47.4±120b 54.6±14P
Rosado(7) 53.5± 9.6 b 59.4± 8.5 b
Amarillo (1) 55.3 71.6
Blanco (3) 62.9±16.9 c 76.1±21.2c

Literales diferentes en cada columna indican a-b p<.05, a-<: p<.01


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Citric acid solubility (CAS) of phosphorus from 52 raw rock determinar el fosforo disponible en rocas fosforicas.
phosphates sampled in 7 different states of Mexico was Reunion de Investigacion Pecuaria en Mexico. (Memorias).
performed in order to compare two different methods and to Cd. Victoria, Tamps. 1991 :51.
detect the relationship of the rocks' color with their CAS. The 11. Sullivan T W, Douglas J H. Gonzalez N J. Bond P L
first method involved a double extraction of phosphorus: in Correlation of biological value of feed phosphates and their
water and in diluted citric acid (2%). The second method used solubility in water. dilute hydrogen choride, dilute citric acid
only citric acid as the solvent. Samples were categorized and neutral amonium citrate. Pou~. Sci. 1992: 71 (12):2065.
according to their color in S groups: yellow, white. brown, gray 12.Guzman E C, Nunez E R. MartinezGA Solubilizaciondedos
and pink. The means for citric acid solubility of samples was rocas fosforicas nacionales mediante mezclado can
43.1 ± 16.6% andSO.O± 19.3%forthefirst and second extradion azufre. fertilizante nitrogen ado y estiercol de bovino. bajo
methods, respectively (p<.OI). This percentage is low since fermentacion aerobica y anaerobica. Agrociencia. 1980:
samples with less than 7S% solubility are considered to be 41:145
inappropriate for animal feeding purposes. Color had a 13.Tisdale S L. Nelson W L Fertilidad de sue los y fertilizantes.
significant effect (p<.OI) on CAS. White samples were found to UTHEA 1966. Mexico.
have the best solubility and gray samples the worst. The other 14.Berhart D N. Chess W B. Determination of phosphate
3 colors were intermediate. Because it extracts more soluble P composition of stock food calcium phosphate. J.A.O.A.C.
and is easier to perform. the second method (the one that only 1963;46(2):312.
uses citric acid as a solvent) is recommended. 15.Moguel 0 Y. Castellanos R A Medicion de la sOlubilidad
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