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Cultivo del tomate

SIEMBRA
 Se realiza cuando las plántulas han alcanzado
los 12cm
 Realizarlo en días opacos o en las horas de a
tarde con poca incidencia de rallos solares
 Humedecer el semillero para extraer las
plántulas con la mayor cantidad de tierra
posible sin dañar las raíces
 Trasladar las plántulas hasta el sitio de
siembra con mucho cuidado
 Determinar las distancias de siembra según la
variedad que pueden ser 30 entre plantas x 80
surcos, 25 plantas x 1mt surco, 40 plantas x 80
surcos
 De 7 a 8cm debe ser la profundidad
para proceder a sembrar la plántula

 Aplicar riego después del trasplante

 De acuerdo a las distancias nombradas


tendremos una densidad entre 25000 y
41000 plantas por hectárea

 Debido a la característica herbácea


endeble del tallo hace que por el peso
de los frutos quede en el suelo por eso
se realiza tutorado
TUTORADO
Sistema que evita que las plantas estén en el suelo este se puede dar de
diferentes sistemas:
SISTEMA DE VARA O UNA SOLA ESTACA:
 Se utiliza cuando la siembra esta en hileras simples
 A cada planta se le coloca una estaca para sostenerla y orientarla

DE ESPALDERA:
 Estructura vertical con alambres intervalos de 30cm hasta 1.80 mt,
amarrando sobre los alambres los tallos de la planta

SISTEMA DE COLGADO
 Poner postes y entre ellos se tiempla un alambre para amarrar de el
as plantas
GUIA DE LA PLANTA
Se da a medida que se va realizando la
poda también ayuda el sistema de
tutorado que se haya implantado y se
hacen los amarres requeridos con un
nudo suave sin estrangular la planta (hilo
de algodón o fibra sintética).

El amarre asegura la planta asegura la


buena posición de la planta y la
distribución del follaje.
MANEJO DEL CULTIVO
Duración de 70 a 100 días actividades a realizar:
 Aporcar
Consiste en remueve la tierra hacia la parte baja
del tallo para evitar el volcamiento de las plantas,
aumentar el espacio para el enraizamiento, inducir
la emisión de raíces adventicias, facilitar el control
de arvenses
 Control de arvenses
 Rectificar y mantener en buen estado los
caballones(calles)
RIEGO
 Aunque el tomate aguante sequia es necesario
mantenerlo con agua para un buen rendimiento
 El riego por aspersión o por goteo puede bajar la
temperatura 5º en épocas calurosas
 Este protege el cultivo contra las heladas
 El exceso de humedad puede disminuir la consistencia
del fruto por eso el riego por gravedades el mas
recomendable donde las condiciones lo permitan
 Durante la floración es indispensable un suministro de
agua continuo
 La disminución y aumentos en la cantidad de agua
pueden causar agrietamiento en el fruto
PODA
Se realiza para eliminar lo brotes laterales fortaleciendo el tallo principal, solo los
tomates con floración apical requieren poda por que la planta se controla así
misma.
Se poda para dejar crecer el tallo principal y de 1 a 3 tallos mas
Se debe hacer cada 15 días hasta que se tengas de 7 a 8 racimos florales
 DESHIJADO
Es la eliminación de tallos laterales
 DESHOJE
Es la eliminación de las hojas bajeras que ya no son productivas ósea las
envejecidas o deterioradas
Este permite mejorar la aireación y la incidencia d enfermedades
 DECAPITACION
Cortar la planta sobre la 2 hoja después de la 4ta o 5ta fluorescencia (esta puede
disminuir la producción)
 PODA DE FRUTOS, esta poda se realiza
con el fin de homogenizar y aumentar el
tamaño de los frutos, así como su calidad.

 PODA APICAL O DESPUNTE, esta poda


permite detener el crecimiento de la planta,
le permite a la planta dirigir buena parte de
los nutrientes que estaba usando para crecer
hacia los últimos racimos, y por lo tanto se
obtienen mejores calibres y peso de frutos.
CONTROL FITOSANITARIO - PLAGAS
CONTROL FITOSANITARIO - PLAGAS
 Las hormigas principal plaga son las que se llevan la semilla cuando están en el
semillero, cortan las hojas y las plantas del tomate
 Pulguillas, perforadores y cucarrones atacan el follaje ocasionando perforaciones
circulares
 Minadores de la hoja se ubican entre el haz y e envés de la hoja formado galerías y
destruyendo el follaje
 Pulgas afidos insectos chupadores que trasmite enfermedades de una planta a otra
 Gusanos trosadores del tallo trozan los tallos durante la noche
 Ácaros y arañitas raspan las hojas
Cada una de estas plagas posee un tratamiento especifico pero lo mas recomendado es
trabajar con la alelopatía
 Mosca blanca. Trialeurodes vaporariorum
(Westwood)(HOMOPTERA: ALEYRODIDAE)
Es la principal plaga que ataca el tomate mundial y
nacionalmente, esta es la especie que predomina en
los climas medio y frío. Las partes jóvenes de las
plantas son colonizadas por los adultos. Los daños
directos (amarillamientos y debilitamiento de las
plantas) son ocasionados por larvas y adultos al
alimentarse, absorbiendo la savia de las hojas.

Su principal controlador biológico es Encarsia


formosa (Hymenoptera:Aphelinidae), también es
importante el control de maleza, usar extractos de ajo,
ají etc, compostar el material restante de las podas y
cosechas.
 Cogollero. Tuta absoluta (Meyrick), syn. Scrobipalpula
absoluta (Meyrick) (LEPIDOPTERA: GELECHIIDAE)
Es una de las plagas más dañinas para el cultivo porque es
minador de hojas, consume cogollos y barrena los frutos
causando su pérdida completa.

Para el manejo de esta plaga se recomienda hacer


seguimiento y control de la población mediante el uso
de trampas conferomona Sexual para captura de machos,
realizar liberaciones de parasitoides de huevos
(Trichogramma pretiosum Riley), control natural con parasitoides
de larva (Apanteles sp.)y uso de insecticidas biológicos
con la bacteriaBacillus thuringiensis.
MANEJO DE PLAGAS DURANTE EL CICLO
DEL CULTIVO
TRAMPEO: semanal con trampas amarillas, atrayentes sexuales y feromonas para lepidópteros e insectos
vectores adultos.
MUETREO: revisión directa en planta en el estrato medio para identificar huevecillos, ninfas y adultos.
CONTROL BIOLOGICO: (BEAUVERIA BASSIANA, CHRYSOERLA CARNEA,TRICHOGAMMA SP,
PAECILOMYCES SP,ENTOMOPHTHORA VIRULENTA, VERTICILIUM LECANII entre otros) cada 15 días, uso
de caros y chinches depredadores.
CONTROL BIORACIONAL: extractos de neem, ajo, canela, chilacote,alomonas,aceite parafinico de petróleo y
de semilla de soya, jabones, reguladores de crecimiento de insectos entre otros.
CONTROL CULTURAL: eliminación de malezas hospederas, resto de oda de hoja y de cosecha, reparación de
plásticos y mallas.
CONTROL FISICO: uso de plástico con pegamento en ventanas cenitales y en salas de entrada así como en la
parte externa de los invernaderos.
CONTROL QUIMICO: insecticidas específicos para huevecillo, ninfas, larvas y adultos con bajo impacto
ambiental. Utilizar productos autorizados, respetar el tiempo de reentrada e intervalo de seguridad, usar el equipo
de protección adecuado, aplicar en base al resultado de monitoreo, realizar el triple lavado, utilizar la técnica de
aplicación adecuada en el momento oportuno.
ENFERMEDADES GENERADAS POR HONGOS

Sancocho o damping off o pata negra producida por el phythium,


Rhisoctonia sclerotinia y flusarium: ataca las plantas jóvenes se
caracteriza por la marchites y la aparición de un área acuosa en el
tallo a nivel del suelo.

Alternaria,phyoptora,cladosporium,
septoria, colentotrichum atacan las
hojas y los frutos causan manchas,
marchites, mos, podredumbre en
frutos, lesiones en hojas
ENFERMEDADES GENERADAS POR
BACTERIAS
Pseudomona solanacearum
Afecta el cultivo en cualquier edad la planta
se marchita súbitamente la exudación
bacteriana puede observarse si se corta el
tallo a nivel del suelo no existe control
eficaz para esta enfermedad.
En los frutos producen pudriciones en el
tejido blando, marchites en las hoja,
manchas grasientas y lesiones aéreas
acuosas.
ENFERMEDADES POR VIRUS
 Mosaico de tabaco
Produce coloraciones de diferentes
tonalidades en la hoja
 Mosaico de pepinillo
Produce encartuchamiento de las hojas se
controla a base de variedades resistentes y
evitando fumar en el cultivo
 Nematodos
Causan serios daños en las raíces se
controlas con la rotación de cultivos con
plantas de diferente especie a la solanácea
 Quemaduras causadas por el sol
Sucede cuando el fruto verde esta expuesto directamente a el
sol se distingue por una mancha blanca o amarilla en la fruta
Deja expuesta a los hongos el rea afectada
 Cara de gato
Deformación de o tejidos de la fruta se considera que las
fluctuaciones fuertes de temperatura la ocasionan
 Hinchazón del fruto
Se producen bolsa en la fruta que separan el tejido placental de
las paredes haciendo que la fruta se ablande y luego se infle la
aplicación de nitrógeno en exceso puede ser una causa
 Rajadura de la fruta
Aparece tanto en la fruta verde como madura dejándola
expuesta a los hongos ocurre en periodo de lluvia
RECOLECCION
La mínima madurez de cosecha corresponde a la clase Rosa (estado 4 de la
tabla patrón de color utilizada por United Status Department of Agricultura –
USda-;en este estado más del 30% pero no más del 60% de la superficie del
fruto muestra un color rosa-rojo), este se cosecha a manos comúnmente
dejando el cáliz de la planta.
POSCOSECHA
Una vez hecha la recolección, se deberá depositar el
fruto en contenedores o en cajas de cosecha. No
debe asolearse y debe llevarse al área de selección
y empaque, cuidando que el tamaño y el peso de la
caja no sean demasiado grandes para no dañarlo.

Se lleva a cabo la limpieza y selección aplicando los


criterios de color, tamaño y textura y en algunos
casos también de peso.
Según la demanda del mercado, se selecciona la fruta para el corte, manejando los siguientes
parámetros:

Rayado: Es el fruto que inicia su maduración y se aprecia más verde que


rojo.

Tres cuartos (3/4): Usualmente es el parámetro que más se maneja. Su color


se aprecia en tono naranja o rojo claro.

Maduro: Este parámetro es cuando el fruto presenta madurez del 100%.


Posteriormente se clasificará, según su estándar de calidad en: Primera,
Segunda y Tercera.

El empacado se realizará en cajas de madera o de cartón, cuyo llenado será entre los 18 y 20
kg.

Para evitar dañar el fruto el proceso más conveniente de empaque es intercalar un tendido de
tomate y un entrepaño hasta alcanzar el peso ideal de la caja, posteriormente se estiban por
clasificación, listos para salir al mercado.
GRACIAS