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DETERGENTE DE QUINUA IND-723

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES


FACULTAD DE INGENIERIA
INGENIERIA INDUSTRIAL

PREPARACION Y EVALUACION DE PROYECTOS I IND-723

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA


LA INDUSTRIALIZACION DE DETERGENTES
ORGANICOS A BASE DE QUINUA

DOCENTE: Ing. JOSE MANUEL CASTRO ORDOÑEZ

AUXILIAR: Univ. MAYRA SALOME HUANCA QUISPE


ESTUDIANTES:

Univ. FERNANDEZ VINO MARIA EUGENIA

Univ. QUIROZ LOPEZ MELANIE ADRIANA

Univ. TARQUI VIZALUQUE PAMELA

SEMESTRE: II/2017

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DETERGENTE DE QUINUA IND-723

CAPITULO 1

CAPITULO 1.

1 ANTECEDENTES

La saponina de quinua es uno de los subproductos mas útiles de la quinua, que sin embargo no
es bien aprovechado por las muchas empresas beneficiadoras de Quinua ubicadas en los
diferentes distritos de los departamentos de Oruro, Potosí y La Paz.
Este producto sí es extraído por la vía húmeda, frotando al grano de quinua de tal manera que el
contenido de saponina se desprenda del pericarpio y el perisperma del grano, esta es la forma más
eficiente para desamargar el grano; sin embargo esta técnica no es la más aconsejable para el
grano de quinua cuando se deja remojando el grano por mucho tiempo, ya que el grano tiende a

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DETERGENTE DE QUINUA IND-723

germinar, desvalorando notoriamente su calidad nutritiva, además de su conservación en un tiempo


mayor a 2 o más años.
Según la “Organización Internacional de Normalización” se entiende como detergente aquel
producto cuya composición ha sido establecida especialmente para una operación de
limpieza mediante el desarrollo de los fenómenos de detergencia o limpieza.
Asimismo, los detergentes son mezclas o combinaciones de diferentes sustancias surfactantes
que tiene la propiedad de disolver las suciedad y las impurezas de un material sin afectar el
material sometido al proceso de limpieza. Los detergentes según su uso pueden ser
clasificados en detergentes para lavadoras o detergentes para lavado a mano. También el tipo de
ropa que vayamos a lavar influye en el tipo de detergente a elegir, pudiendo encontrar detergentes
para ropa blanca, ropa de color, detergentes para ropa negra u oscura, etc. En cuanto a su
presentación los detergentes para ropa suelen tener tres presentaciones principales:
• Detergentes en Barra (Jabón).- Como su nombre lo indica suele venir en forma de
pastilla o tableta y alcanza sus resultados a temperaturas altas que oscilen entre los 40
y los 60 grados centígrados.
• Detergentes en Líquido.- Para aquella ropa delicada que se tenga que lavar a
temperaturas bajas. En ocasiones es poco eficaz contra las manchas difíciles, debido a
la dificultad para incorporar ingredientes como las zeolitas, los fosfatos y ciertos agentes
blanqueadores.
• Detergentes en Polvo.- Es el habitual para eliminar manchas difíciles, sobre todo en las
prendas de color blanco evitando su uso en aquellos textiles más delicados.

CAPITULO 2

2 OBJETIVOS
2.1 OBJETIVO GENERAL
 Elaborar un estudio de factibilidad para determinar la implementación de una planta de
industrialización de detergentes orgánicos a base de saponina de quinua en la ciudad de
La Paz y El Alto.

2.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS


 Elaborar un estudio de mercado que permita definir la viabilidad comercial y el
comportamiento en el mercado de los detergentes
 Evaluar la viabilidad tecnológica del proyecto.

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 Determinar el resultado financiero y económico del proyecto.


 Determinar la mejor planta de ubicación de la planta procesadora.

CAPITULO 3
3 ANÁLISIS DE SECTOR
3.1 ANALISIS DEL RUBRO
3.1.1 AMENAZA DE NUEVOS INGRESOS
El detergente es de consumo masivo que tiene una alta penetración en los hogares, el competidor
que venda más tendrá una ventaja, podrá minimizar sus costos debido al volumen de ventas y así
tener mayor utilidad para la empresa.

Las empresas que venden detergentes en el país manejan niveles altos de inversión en publicidad
con bastante creatividad. Esto implica que si un nuevo competidor quisiese entrar y posicionar su
marca, debería competir con altos nivel.

Teniendo en cuenta que el mercado de detergentes en el país es principalmente de polvo.

TABLA N ° 1 Cantidad ofertada de detergentes para ropa por tipo en unidades


Periodo: 2012 – 2016

Variación %
Tipos 2012 2013 2014 2015 2016 2012-2016
Jabón en Barra 11 9 11 13 16 +45%
Líquido 32 46 36 34 48 +50%
Polvo 24 30 48 61 81 +238%
Fuente: AEMP con base a la información de empresas del sector.
Como se observa en la tabla el detergente el polvo tuvo mayor crecimiento pasando de 24 a 81
productos.

La tasa de crecimiento inter anual refleja un salto cuantitativamente más alto en el periodo
2015-2016, con un crecimiento de la oferta en los tres tipos de detergentes, con un mayor acento
en aquellos del tipo líquido que llegaron a incrementarse en 41,18% en el lapso de un año.
3.1.2 PODER DE NEGOCIACION CON LOS CLIENTES
El producto planea venderse en el canal tradicional ya que las negociaciones son más informales
y hay mucho más clientes, por lo que el poder de negociación de sus clientes es bajo.

CUADRO N° 1 Estructura del mercado de detergentes en


Bolivia

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Fuente: AEMP en base a estructura actual del mercado de detergentes para ropa en Bolivia

3.1.3 AMENAZAS DE SUSTITUTOS


El mayor volumen de ventas en toneladas está concentrado en detergentes del tipo en polvo,
representando una participación superior al 95% entre el año 2012 y 2016.

TABLA N°2 Evolución de ventas de detergentes para ropa por tipo de presentación
en toneladas (tn) Periodo: 2012 - 2016
Variación %
Tipo 2012 2013 2014 2015 2016
2012-2016
Jabón en Barra 1.560 1.355 615 566 594 -61,91%
Líquido 132 126 180 408 386 192,46%
Polvo 33.223 34.202 32.527 27.018 26.398 -20,54%
Fuente: AEMP en base a la información de las empresas estudiadas.
El mayor consumo de jabón en barra tiene el departamento de La Paz con ventas que promedian
el 61,09% en los últimos cinco años, por el otro lado, la mayor proporción de ventas en cantidad
de detergentes en líquido se encuentran en Santa Cruz con un promedio de 39,02%, por último,
para el tipo de detergentes en polvo, es también Santa Cruz la que lidera con 41,81% éste
segmento de mercado para la gestión 2016, tal y como se lo precisa a continuación

TABLA N °3 Evolución porcentual de ventas en cantidad de detergentes tipo

Tipo Año DEPARTAMENTO


SCZ LPZ CBB CHQ ORU TJA PTS BEN PAN
Polvo 2012 37,46% 27,46% 18,72% 4,57% 2,34% 5,10% 1,57% 1,90% 0,84%
2013 39,34% 27,69% 18,14% 5,01% 2,30% 5,19% 1,30% 1,37% 0,77%
2014 41,10% 27,61% 18,41% 3,42% 1,84% 5,10% 1,95% 1,57% 0,76%
2015 41,94% 24,73% 18,12% 4,22% 1,59% 5,98% 2,07% 1,62% 0,57%
2016 39,35% 24,24% 25,80% 3,16% 2,98% 1,45% 1,28% 1,29% 0,04%
JABON 2012 1,61% 63,65% 30,91% 0,07% 0,07% 0,08% 0,03% 0,20% 3,38%
2013 0,65% 64,66% 29,77% 0,02% 0,03% 0,03% 0,02% 0,05% 4,78%
2014 1,02% 54,61% 31,99% 0,05% 0,04% 0,08% 0,03% 0,84% 11,34%
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2015 1,05% 59,41% 30,03% 0,05% 0,03% 0,06% 0,02% 0,29% 9,05%
LIQUIDO 2012 38,90% 38,90% 26,49% 2,52% 2,49% 1,02% 0,97% 0,02% 0,02%
2013 38,82% 38,82% 24,65% 2,99% 2,51% 1,12% 1,42% 0,03% 0,11%
2014 38,11% 38,11% 25,92% 3,19% 3,20% 1,31% 1,78% 1,13% 0,09%

Fuente: AEMP en base a la información de las empresas estudiadas.

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Los detergentes en polvo son de menor consumo en el departamento de La Paz, los de


mayor consumo son los de jabones en barra por lo cual es el principal producto sustituto
del detergente en polvo. Por lo que la amenaza de productos sustitutos es alta.

3.1.4 PODER DE NEGOCIACION DE LOS PROVEEDORES


En este caso la materia prima principal es la saponina de quinua recuperado a partir del
escarificado de la quinua. Por lo cual se pretende elaborar un detergente orgánico para
contrarrestar el impacto ambiental.

Según CABOLQUI (Cámara Boliviana de Exportadores de Quinua y Productos Orgánicos),


son miembros las siguientes empresas:

TABLA N° 3

EMPRESA UBICACIÓN PRODUCTO

Empresa Calle Rengel Nº 249, Bolivar- *Quinua orgánica en grano


Exportadora e Challapata. Oruro-Bolivia *Hojuelas de quinua
Importadora de *Pipocas de quinua
Productos
Ecológicos
Andinos
(E.I.P.E.A.
SRL.)
Sociedad Av. Chacaltaya Nº 774 Zona *Hojuelas de Quinua
Industrial Achachicala, La Paz - Bolivia *Harina de Quinua
Molinera S.A. *Barras de Quinua *Pipocas de Quinua
Complejo Av. 8, No. 10, Zona Anexo *Quinua Real Blanca, Negra, Roja y Tricolor
Industrial y Industrial Puerto Mejillones – *Harina de Quinua Real Blanca *Harina
Río Seco, La Paz/El Alto -
Tecnológico Bolivia Precocida de Quinua Real Blanca
Yanapasiñani- *Hojuela de Quinua Real Blanca
City S.R.L.
Comrural XXI Av. Estructurarte Nº 25 Zona *Quinua en Grano
S.R.L. Kenko Pucarani, La Paz/El *Harina de Quinua
Alto - Bolivia *Hojuelas de Quinua
*Pipocas de Quinua

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*Cacao en Grano
*Amaranto en Grano
Quinoa Foods Av. Tiahuanaco Nº 100 *Quinua Blanca Orgánica
Company SRL. Esq. Av. Álamos *Quinua Roja Orgánica
Urbanización Mariscal *Quinua Negra Orgánica
Santa Cruz *Quinua Tricolor Orgánica
*Amaranto Orgánico
*Harina de Quinua Orgánica
*Pipocas de Quinua Orgánica *Hojuelas de
Quinua Orgánica
Quinoabol Edif. Mcal. Ballivian Of 707 *Quinua Blanca
S.R.L. calle Mercado y Loayza, La *Quinua Negra
Paz – Bolivia *Quinua Roja
Irupana Av. Arica Nº 550 Zona *Quinua Blanca, Roja y Negra *Granos de
Andean Senkata, La Paz/El Alto - Quinua Orgánico
Organic Foods Bolivia *Harina de Quinua ,Amaranto, Cañahua
S.A. *Pipocas Quinua ,Amaranto, Cañahua
*Amaranto Orgánico en Grano, Cañahua
Orgánico en Grano *Hojuelas de Quinua,
Amaranto, Cañahuauinua Orgánica
Andean Valley Av. Panamericana Nº 1959 *Granos de Quinua Real Orgánico Blanco,
S.A. Zona Rio Seco, La Paz/El Rojo y Negro
Alto – Bolivia *Harina de Quinua Real Orgánica *Pasta de
Quinua
*Saponina
*Hojuelas de Quinua
*Sopas de Quinua
*Hamburguesas de Quinua
*Masa de Pizza
*Pudin
*Flan

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Coronilla S.A. Av. Villazon Nº 3847 Km 3 *Pastas con Cereales andinos Libre de
carretera a Sacaba, Gluten
Cochabamba - Bolivia *Snacks Dulces libres de Gluten
*Snacks Salados libres de Gluten *Galletas
con Cereales Andinos libres de Gluten
*Cereales de Desayuno con cereales
Andinos
*Sopas y Comidas Deshidratadas con
cereales Andinos libres de Gluten
Fuente: Elaboración propia con datos CABOLQUI.

Los insumos para la producción de detergentes son diversos. Y existen diversas empresas
que pueden proveer la materia prima principal (surfactantes) IRUPANA SRL y Andean
Valley S.A. y aditivos (importado y mercado interno), lo que no otorga tanto poder de
negociación a los proveedores. Aunque, hay que tener en cuenta que la cantidad de
insumos que la empresa comprará es reducida en comparación a las ventas de las grandes
empresas, esto aumenta el poder de los proveedores. Finalmente, se puede concluir que
el poder de negociación de los proveedores es bajo.

3.1.5 RIVALIDAD ENTRE LOS COMPETIDORES EXISTENTES


El mercado boliviano de detergentes para ropa presenta empresas de tres tipos:

i) Exclusivamente fabricantes,
ii) exclusivamente importadoras,
iii) las consideras mixtas que se encuentran inmersas en ambas actividades.

En la siguiente tabla se resume la estructura de los principales oferentes de detergentes en


Bolivia:

TABLA N° 4 Principales empresas productoras e importadoras de detergentes para


ropa en Bolivia Periodo: 2016

TIPO EMPRESA MARCAS

PRODUCTOR ASTRIX S.A. OLA


MULTIINTERNACIONAL SRL ARCHER

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UNILEVER ANDINA BOLIVIA S.A. OMO,PUMA,DRIVE,SKIP


INDUSTRIAS SURI S.A. SURF
TODO BRILLO
IMPORTADOR COMPANEX BOLIVIA S.A. ARIEL, ACE,TIDE
MINOIL S.A. AMOR, SAPITO,SAPOLIO,
THAIS LTDA WOOLITE
WIN BUSINESS GROUP LTDA WATERWARD
PROBELL INTERNACIONAL SRL HURACAN
MIXTA INDUSTRIAS DE ACEITE S.A. UNO, BOLIVAR

Fuente: AEMP con base a la información de empresas del sector. Nota: La empresa
*LIMPITO se encuentra como distribuidor de las marcas OMO y SURF
*La empresa POLISUR S.R.L. se dedica a la producción de lavandina.

3.2 CLASIFICACION DE DETERGENTES


La oferta de detergentes para ropa durante el periodo 2012-2016 de acuerdo a su tipo fue
incrementándose en 45%, 50% y 238% para jabón en barra, líquidos y en polvo,
respectivamente, siendo éste último de tipos el que tuvo un mayor crecimiento, pasando de
24 a 81 productos, tal y como se observa en el siguiente cuadro:

TABLA N ° 5 Cantidad ofertada de detergentes


para ropa por tipo en unidades
Variación %
Tipos 2012 2013 2014 2015 2016
2012-2016
Jabón en Barra 11 9 11 13 16 +45
Líquido 32 46 36 34 48 +50
%
Polvo 24 30 48 61 81 +238%
%
Fuente: AEMP con base a la información de empresas del sector.
Para el periodo 2016 se puede ver la cantidad ofertada de detergentes según su caracteristica de
producto

GRAFICO N° 1

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DETERGENTE DE QUINUA IND-723

Ventas

JABON
LIQUIDO
POLVO

3.3 ASPECTOS JURIDICOS LEGALES


Las normas legales relacionadas con la fabricación de detergentes están contenidas en:

Normativa

El Instituto Boliviano de Normalización y Calidad (IBNORCA), institución privada que


promueve la cultura de la calidad en Bolivia, a través de la normalización técnica,
capacitación, certificación de productos y de sistemas de gestión en organizaciones o
empresas, para este estudio en particular, cuenta con las siguientes normas:

• NB 357:2011 Agentes tensoactivos - Detergente en polvo para uso doméstico - Requisitos


(Segunda revisión).

• NB 362:1980 Agentes tensoactivos - Detergentes - Determinación de la densidad relativa.

• NB 74023:2011 Agentes tensoactivos - Detergentes determinación de pH (Segunda


revisión) (Anula y reemplaza a la norma NB 361:1997).

• NB 74024:2011 Agentes tensoactivos - Detergentes - Determinación de la humedad


(Primera revisión) (Anula y reemplaza a la norma NB 363:1980).

• NB 74025:2011 Agentes tensoactivos - Detergentes - Determinación de silicatos, sulfatos


y fosfatos en polvo para lavar con tensoactivos (Primera revisión) (Anula y reemplaza a las
normas NB 358:1980 y NB 359:1980).

• NB 74013:2010 Agentes tensoactivos - Jabones de lavar en panes o barras - Requisitos


(Segunda revisión) (Anula y reemplaza a la norma NB 195:1997).

Sumado a lo anterior, la actual Agencia Estatal de Medicamentos y Tecnologías de Salud


(AGEMED), anteriormente conocida como Unidad del Medicamento (UNIMED)
dependiente del Ministerio de Salud, es la entidad encargada de emitir el correspondiente

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Registro Sanitario de Productos de Higiene Doméstica Nacional e Importado, el cual,


consiste en un tipo de aval otorgado por el Estado a las empresas que cumplieron con una
serie de requisitos para la comercialización de detergentes para ropa en Bolivia.

Los aranceles aplicables a los productos a los que se refiere este estudio se pueden
consultar en el Arancel Aduanero vigente de importación, determinándose un costo del 20%
para jabones en barra y entre el 10% - 15% para insumos y detergentes en líquido y polvo,
tal y como se presenta según partidas NANDINA.

 Manual para notificación sanitaria obligatoria de cosméticos (boliviana)


 Normas de Buenas prácticas de almacenamiento(boliviana)
 ISO 29621:2010 (internacional)
 ISO 22716:2007 (internacional)
 ISO/TR 24475:2010 (internacional)

CAPITULO 4
4 DEFINICION DE PROYECTO
El proyecto va destinado a todo público en general de la ciudad de La Paz, mayores de 18
años distribuidos a mercados, tiendas, supermercados, donde esté al alcance de los
clientes. Y se busca impulsar la producción orgánica de productos para reducir el impacto
ambiental que se tiene.

4.1 CARACTERISTICAS DEL PROYECTO


El proyecto se basa en la elaboración de detergentes orgánicos en polvo a base de la
saponina de la quinua ya que es un recurso no bien aprovechado en nuestro medio, aparte
de contrarrestar el impacto ambiental. Y usar menos productos químicos que son dañinos
para la salud y medio ambiente.

4.2 ANALISIS DE LA SITUACION SIN PROYECTO


En la actualidad Bolivia utiliza detergentes para ropa generalmente hechas con productos
químicos. Bolivia realiza sus importaciones de detergentes para comercializar en el
mercado local y competir con los productores nacionales, determinando que los productos
peruanos, chinos e indonesios representan en promedio el 72% de los productos
importados.
De donde se importa más detergente para ropa es Perú con los detergentes Patito y
Sapolio; de China el detergente Ola; de Indonesia se importa el detergente Waterguard;
de Argentina procede el detergente Woolite y el complemento de lavado Vanish; de
Colombia se importa el detergente Uno, Ariel y el complemento de lavado Downy.
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DETERGENTE DE QUINUA IND-723

4.3 ANALISIS DE LA SITUACION CON PROYECTO


Con el estudio realizado en el aprovechamiento de los residuos escarificados de quinua
(saponinas de quinua) se pretende agregar valor a la cadena productiva de la quinua en
beneficio de productores de quinua. Por otro lado el sector industrial de productos de
limpieza se beneficiaría con la provisión local de un insumo natural de origen vegetal.
El desarrollo tecnológico para la recuperación de saponinas de quinua aporta a la
innovación tecnológica.
Con la creación de una planta de industrialización de saponina de quinua, se lograría
abarcar el mercado de la población de La Paz, satisfaciendo de esta forma la necesidad
de contar con un producto natural de calidad y precio accesible que contrarresta el impacto
ambiental. Se trataría también de incentivar e informar a la población del peligro que
conlleva, el uso de detergentes con componentes químicos a largo plazo.

CAPITULO 5

5 MARCO LOGICO
5.1 MATRIZ DE INVOLUCRADOS
TA BLA N°6

GRUPOS PROBLEMAS RECURSOS Y


INTERÉS ACTITUDES
AFECTADOS PERCIBIDOS LIMITACIONES

[Positivo] *Disposición a *Amenazas con


*producir , cultivar  Limitados recursos mejorar la dejar de producir
humanos producción de recursos impedir el
*satisfacer
*Recurso no quinua desarrollo del
Agricultores necesidades
aprovechado (hectáreas/ mes) proyecto
de quinua estableciendo los
(saponina de
residuos de la quinua *Actitud positiva *deficiencia o
quinua)
de mejorar la ausencia de
*Mayores ingresos.
producción de producción de
* Mejoras en su
quinua quinua
calidad de vida.

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DETERGENTE DE QUINUA IND-723

* Ingresar a nuevos
mercados.

*Negación a la
compra del
*Posible rechazo producto
[Positivo]
debido a tema Población
* Crecimiento ambiental dispuesta a *Espacios
Población de económico de la colaborar o requeridos para la
La Paz *Posible rechazo al trabajar en la puesta en marcha
región *
producto por elaboración del de planta
Generación de fuentes
desconocimiento o producto
de empleo * Oposición a la
hábitos
puesta en marcha
del proyecto.

[Positivo]
*Dudas sobre la Apoyo con * Impedimento de
* Mejorar la situación
sostenibilidad del organismos desarrollo del
económica del país
proyecto internacionales y proyecto
Estado * Mayores ingresos
* Posible rechazo y nacionales para *Elaboración de
atracción de
dudas sobre el financiamiento leyes estrictas
inversiones del proyecto sobre el rubro
impacto ambiental
extranjeras

[Positivo] *incentivar a la * Apoyo a

Ministerio de producción iniciativas


*mayor producción de agropecuaria productivas para *inversiones en la
Desarrollo
quinua mejorar e nivel de producción de
Rural y de * apoyo a quinua
Tierras *Mayor cultivo de iniciativas vida de los
quinua productivas bolivianos

[Negativo] *Temor a perder *Posible


Industrias del * Objeciones para
mercado y expansión de su
rubro de *Pérdida de mercado, el desarrollo y

detergentes por tratarse de concientización de producto, debido avances del


productos naturales la población a su marca proyecto *

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DETERGENTE DE QUINUA IND-723

*Menores ingresos, *Generar más Campañas de


por perdida de publicidad publicidad
mercado

*Competencias fuertes
en el rubro

 Generará duda
(positivo) por no ser un
Al tratarse de un
 Por ser producto producto orgánico producto de *Campañas que

natural generara marca demuestren la


Mercado la población
aceptación reconocida veracidad del
aceptara con mayo
 Satisfacerla sus confianza  Desconfianza producto

necesidades al no conocer el
producto

Problemas en los
tramos , ya que son
(positivo) *contara con
poblaciones Positivas debido
vehículos
Transportistas  Generará fuentes de alejadas, las a que será un
adecuados para la
trabajo cuales no cuentan empleo seguro
región
con buenos
caminos

FUENTE : ELABORACION PROPIA

5.2 ARBOL DE PROBLEMAS


CUADRO N° 2

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DETERGENTE DE QUINUA IND-723

FALTA DE INGRESOS A FALTA DE INGRESOS A DESAPROVECHAMIENTO DE PROBLEMAS PARA


EXTINCION DEL
LOS PRODUCTORES LOS PRODUCTORES MERCADOS POTENCIALES TRASLADAR EL
PRODUCTO
PRODUCTO

FALTA DE INTERÉS PARA LA


PRODUCTOS SIN BAJA PRODUCCION CANTIDAD CULTIVADA DE
PRODUCCION BAJA DE QUINUA INVERSIÓN EXTRANJERA Y
VALOR AGREGADO DE QUINUA PRODUCTO BAJA
NACIONAL

RECURSO NO APROVECHADO
SAPONINA DE QUINUA

PRODUCCION FALTA DE INFRAESTRUCTURA


FALTA DE FALTA DE CONOCIMIENTO
CANTIDAD BAJA DIRIGIDA MAS A Y RUTAS DE ACCESO EN LOS
INVERSION EN EL DE PROPIEDADES DEL
PRODUCTORES OTROS LUGARES DE CULTIVO
RUBRO PRODUCTO
PRODUCTOS

VÍAS DE ACCESO
NO EXISTEN
FALTA DE EMPLEO UNICO EN DEMANDA DEL INESTABLES,
MEDIOS DE
TECNOLOGIA SECTOR ALIMENTICIO PRODUCTO BAJA PELIGROSAS Y EN
TRANSPORTE
ALGUNOS CASOS
ALTERNATIVOS
INEXISTENTES

FUENTE ELABORACION PROPIA

5.3 ARBOL DE OBJETIVOS


CUADRO N°3

MAYOR
MAYORES INGRESOS A GENERACION DE EMPLEOS PRODUCTO MAYOR TRANSPORTE
APROVECHAMIENTO DE
PRODUCTORES RECONOCIDO DEL PRODUCTO
MERCADOS

MAYOR
RECUPERACION DE CANTIDAD CULTIVADA DE
PRODUCTOS CON RESIDUOS DE LA PRODUCCION ALTA DE SAPONINA DE MAYOR INVERSION
VALOR AGREGADO QUINUA PRODUCTO BAJA
QUINUA

INDUSTRIALIZACION DE
DETERGENTES EN POLVO A BASE
DE SAPONINA DE QUINUA

ESTABLECER LA MEJORAR LA
CANTIDAD DE INFRAESTRUCTURA Y RUTAS
PLANTEAR UN DIFUNDIR PROPIEDADES PRODUCCION DE
PRODUCTORES DE ACCESO EN LOS LUGARES
PLAN DE TRABAJO DEL PRODUCTO DETRGENTE
DISPUESTOS DE CULTIVO
NATURAL

MEJORA DE CREAR MEDIOS


TECNOLOGIA EN USO DIVERSIFICADO DEMANDA FIJA PROPONER VIAS DE
DE TRANSPORTE
EL CULTIVO TRANSPORTE Y ACCESO
ALTERNATIVOS

FUENTE ELABORACION PROPIA

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DETERGENTE DE QUINUA IND-723

5.4 ANALISIS DE ALTERNATIVAS


CUACRO N° 4

CANTIDAD NECESARIA DE ESTABLECER LA MEJORAR LA


CREACION DE UN PLAN DIFUNDIR PROPIEDADES
PRODUCTORES PRODUCCION DE INFRAESTRUCTURA Y
DE TRABAJO DEL PRODUCTO
DISPUESTOS DETERGENTE NATURAL MEDIOS DE ACCESO

ALTERNATIVA1. ALTERNATIVA 2. ALTERNATIVA 3.


CAPACITACION A PRODUCTORES EN CREAR POLITICAS DE DIVERSIFICAR LAS
SIEMBRA Y COSECHA UTILIZANDO TRABAJO Y LA PROPIEDADES DE LOS
TECNOLOGIA Y OBTENER MATERIAS INSTALACION DE UNA RESIDUOS DE LA
PRIMAS DE CALIDAD PLANTA QUE APROVECHE QUINUA EN LA
LOS RESIDUOS DE LA POBLACION
QUINUA (SAPONINA DE
QUINUA)

FUENTE ELABORACION PROPIA

5.5 MATRIZ DE MARCO LOGICO


TABLA N° 7

RESUMEN OBJETIVOS INDICADOR MEDIO


SUPUESTOS
/ACTIVIDADES VERIFICABLE VERIFICACIÓN

FIN

 Aumento en la
“Promover el consumo producción de
de productos naturales detergentes  Instituto nacional de  Conformidad
a nivel nacional” naturales para estadística (INE) y total de los
satisfacer la (ANAPQUI) involucrados
“Instalar una planta de demanda del cliente
industrialización de (ton/año)
saponina de quinua”

PROPÓSITO
 La población
Brindar a la población un acepta a el
 (Ton de detergente Nada detergente como
producto natural que
producidas/año) producto
satisfaga sus
beneficioso.
necesidades

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DETERGENTE DE QUINUA IND-723

Difundir las propiedades


de la saponina de
quinua

COMPONENTES

 Maquinarias con ..
mantenimiento
 Incremento en el  Planillas de
adecuado
I.G.P.  La producción no
 Mejoras de productividad de la
 Tiempo de fabrica sufre de retrasos
tecnología en el
transporte con  Registros realizados a debido a factores
proceso de
rutas de acceso Vs. los transportistas externos
producción
Tiempo de  Registro de la  No existe bloqueo
 Creación de
trasporte sin rutas demanda de de caminos.
infraestructura y
 Indicador de detergentes naturales
rutas de acceso
planificación Hr de
 Capacitación de la en polvo
producción/día
mano de obra

ACTIVIDADES

 Elevar la producción
 Estadísticas nacionales
 Motivar la inversión  Las condiciones
 La calidad de de producción de
extrajera y nacional. climáticas son
vida de detergentes (INE)
 Mejorar los ingresos estables
productores y  Estados de resultados y
de los productores y  Condiciones
agricultores se flujos de caja del
agricultores sociales del país
incrementa. proyecto.
 Concientización de son relativamente
 Nº de productores  Encuestas a los
la población hacia el estables.
capacitados/año productores y
consumo de  Existe interés de
agricultores
productos cuidar la salud
 Estadísticas nacionales
naturales. por parte de la
del consumo de
 Capacitación a población
detergentes (INE).
productores

FUENTE ELABORACION PROPIA

CAPITULO 6

18
DETERGENTE DE QUINUA IND-723

6 ESTUDIO DE MERCADO

6 ESTUDIO DE MERCADOS
6.1 GENERALIDADES DEL ESTUDIO DE MERCADO
El objetivo del presente estudio se concentra en evaluar las condiciones de
competencia a nivel nacional en el mercado de importación, producción, distribución
y comercialización de detergentes para la ropa de los tipos jabón en barra, líquido y
en polvo en Bolivia.
El análisis se ha dividido en seis numerales. El primero, dirigido a caracterizar el
sector tanto en el contexto internacional como a nivel nacional. El segundo,
identifica y analiza la estructura de mercado en relación a la oferta. El tercero,
define la demanda efectiva. El cuarto, define la evolución de precios tomando en
cuenta sus principales determinantes. El quinto, identifica los canales de
comercialización y distribución. El sexto, determina el nivel de competencia en el
sector.
Por último, se presentan las conclusiones correspondientes como resultado del
estudio de mercado.

En la actualidad, los detergentes para lavar ropa suponen un mercado muy amplio
que busca darle respuesta a necesidades de los consumidores presentando
muchas alternativas según sus preferencias en cuanto a cuidado de la ropa se
refiere.
Los detergentes para lavar la ropa se presentan al público de diferentes maneras,
como ser en polvo, barra (jabones) o líquido. Debido a ello, los consumidores
pueden optar entre una serie de alternativas al momento de efectuar la compra. En
consecuencia, la demanda de productos para lavar la ropa se encuentra
estrechamente vinculada con la variedad de productos ofrecidos.
En Bolivia existe una variedad de detergentes que son comercializados en el
mercado, entre las marcas más conocidas se tienen a Omo, Skip y Surf que son
producidos por la empresa Unilever Andina Bolivia S.A., fábrica que se encuentra
en Cochabamba, por otro lado, se encuentran los detergentes Bolívar en sus
presentaciones de barra y en polvo que son importados por Industrias de Aceites

19
DETERGENTE DE QUINUA IND-723

S.A y los detergentes Ariel y Ace, importados y distribuidos por Companex Bolivia
S.A.

En cuanto a la estructuración del mercado de detergentes para ropa en el país, el


siguiente gráfico se muestra que no es diferente de la estructuración a nivel general.
Se menciona que, a nivel nacional ya sea productor o importador, estos poseen
canales de distribución que facilitan la comercialización de los diferentes tipos de
detergente para ropa disponibles en los comercios, sean estos en líquido, polvo o
en barra

6.1.1 POBLACION DE REFERENCIA

El departamento de La Paz tiene 2.842.000 habitantes (proyección realizada para


el año 2016 INE)

6.1.2 POBLACIÓN AFECTADA

En el municipio de El Alto vive el 31,7% de la población del departamento y en el municipio


de La Paz el 27,9%; mientras que 40,4% se distribuye en el resto de municipios.

6.1.3 POBLACIÓN OBJETIVO


El 27,9 % del departamento de La Paz es la población consumidor del producto que
incluye a las amas de casa con 396.459 habitantes
20
DETERGENTE DE QUINUA IND-723

6.2 . DEFINICION DEL PRODUCTO


El producto en estudio corresponde al detergente base de la saponina de la
quinua. El detergente es un producto que la mayoría de las personas utiliza en sus
hogares con el fin de lavar sus prendas. El detergente en polvo cumple la misma
función que el detergente en líquido, sin embargo, su presentación es en un formato
diferente y más práctico para la consumidora y usuaria moderna. Entre las ventajas
del detergente en polvo es más estable y dura más permitiéndote almacenarlo si
es necesario y comprarlo en volumen. Los aditivos como el cloro también duran más
en forma de polvo.
6.2.1 CARACTERISTICAS
Los detergentes tienen múltiples propiedades específicas como:
.- Humectación: Es la capacidad de mojar correctamente con poca agua su superficie de
contacto.
.- Penetración: Es la capacidad de enclavarse o introducirse en las
superficies porosas sucias o en la suciedad de la ropa.
.- Emulsión: Es el esparcimiento o suspensión de finas partículas de uno o más líquidos en
otro líquido.
.- Suspensión: Esta función radica en dejar la suciedad o partículas de suciedad en una
solución, evitando que estas retornen a la tela.

21
DETERGENTE DE QUINUA IND-723

22
DETERGENTE DE QUINUA IND-723

6.2.2 . USOS
El detergente, tiene su origen en el término (tensid) se le da el uso, que se le
quiera dar:

Se le usa como germicida (antiséptico) ya sea en la casa, clínicas,


consultorios u hospitales.
Se usan para limpiar y lavar alfombras o tapetes.
Se puede limpiar superficies. Se lava todo tipo de ropa cualquiera sea la
textura de la tela.

6.3 ANALISIS DE LA DEMANDA


La cantidad demandada de un bien determinado es la cantidad que de ese bien
están dispuestos a adquirir los compradores.

TABLA N° 8

AÑO VOLUMENES VOLUMENES VOLUMEN VOLUMEN


IMPORTADOS FABRICADOS CONSUMIDO NETO (Tn)
TOTAL
1994 23400 5000 28400 4260
1995 22000 8000 30000 4500
1996 22500 10000 32500 4875
1997 21000 15000 36000 5400
1998 20000 18000 38000 5700
1999 20000 20000 40000 6000
FUENTE : ELABORACION PROPIA

6.3.1 PROYECCIÓN DE LA DEMANDA


PROYECCCION Y=18643,32+1932,86X
TABLA N° 9

23
DETERGENTE DE QUINUA IND-723

AÑO VOLUMEN
PROYECTADO
2000 41838
2001 43771
2002 45703
2003 47636
2004 49569
2005 51502
2006 53435
2007 55600
2008 57417
2009 59369
2010 61321
2011 63273
2012 65225
2013 67178
2014 69130
2015 71082
2016 73034
2017 74986
2018 76939
2019 78891
2020 80843
FUENTE : ELABORACION PROPIA

6.4 ANALISIS DE LA OFERTA


La cantidad ofertada de cualquier bien o servicio es la cantidad que los vendedores
quieren y pueden vender. El mercado boliviano de detergentes para ropa presenta
empresas de cuatro tipos: i) exclusivamente fabricantes, ii) exclusivamente
importadoras, y iii) las consideras mixtas que se encuentran inmersas en ambas

24
DETERGENTE DE QUINUA IND-723

actividades. En la siguiente tabla se resume la estructura de los principales


oferentes de detergentes en Bolivia:

6.4.1 ANALISIS HISTORICO DE LA OFERTA


La oferta de detergentes para ropa durante el periodo 2012-2016 de acuerdo a su
tipo fue incrementándose en 45%, 50% y 238% para jabón en barra, líquidos y en
polvo, respectivamente, siendo éste último de tipos el que tuvo un mayor
crecimiento, pasando de 24 a 81 productos, tal y como se observa en el siguiente
tabla:

TABLA N ° 10 Cantidad ofertada de detergentes para ropa por tipo en


unidades Periodo: 2012 – 2016

Variación %
Tipos 2012 2013 2014 2015 2016 2012-2016
Jabón en Barra 11 9 11 13 16 +45%
Líquido 32 46 36 34 48 +50%
Polvo 24 30 48 61 81 +238%
Fuente: AEMP con base a la información de empresas del sector.

A nivel nacional, el nivel de producción de detergentes para ropa está concentrado


en más del 95% en aquellos del tipo en polvo con una tendencia a mantenerse en
el tiempo:

TABLA N° 11 VOLUMEN DE VARIACION DE DETERGENTE POR TIPO (tn)

25
DETERGENTE DE QUINUA IND-723

AÑO 2012 2013 2014 2015 2016 VARIACION


% 2012-
2016
JABON 1,55 1,34 0,75 0,69 0,72 -54%
LIQUIDO 0,02 0,02 0,11 0,19 0,19 *850%
POLVO 30,03 30,09 31,33 30,51 30,51 *2%
FUENTE; AEMP CON BASE A INFORMACION DE EMPRESAS DEL SECTOR

El volumen de importación de detergentes para ropa según nomenclatura bordea


en promedio los tres (3) millones de kilogramos y cuatro (4) millones de USD en
valor CIF, siendo el principal país de origen el Perú.

6.4.2 PROBLEMAS IDENTIFICADOS


Importación de desinfectantes sube solo un 5%
Solamente un 5% creció la importación de detergentes entre 2011 y 2012, según el
Instituto Boliviano de Comercio Exterior (IBCE), con datos del INE.
El leve incremento se dio en el valor de las importaciones, que subió de $us 32
millones a 33,7 millones, puesto que el volumen tuvo una caída del 4,7%, es decir,
de 24,9 millones de kilogramos de detergente a 23,7 millones de kilos.
Las preparaciones tensoactivas, para lavar (incluidas las preparaciones auxiliares
de lavado), acondicionados para la venta al por menor, son los productos que
concentran la mayor cantidad de las importaciones (21,7 millones) en 2012.
En lo que va del año, la importación de este producto de limpieza ya ha sumado $us
12 millones y cerca de 9 millones de kilogramos.
Por otra parte, la exportación de estos productos desinfectantes también se contrajo
de $us 4,7 millones a 4,4 millones. Asimismo, en lo que va del presente año, el valor
de los envíos ya suma $us 2 millones.

26
DETERGENTE DE QUINUA IND-723

Los agentes de superficie orgánicos para la venta al detalle son los que más se
exportan.
En el país se comercializa una variedad de detergentes de marcas internacionales
como Ace, Ariel, Omo y Surf.

6.5 PUNTO DE EQUILIBRIO ENTRE DEMANDA Y OFERTA


TABLA N° 12

AÑO DEMANDA OFERTA DEFICIT


1995 3472 1800 1672
1996 3585 1950 1635
1997 4020 2000 2020
1998 4260 2050 2210
1999 4500 2100 2400
FUENTE ELABORACION PROPIA

6.6 PROYECCION DE LA OFERTA


TABLA N° 13

AÑO VOLUMEN
PROYECTADO
2000 1800
2001 1950
2002 2000
2003 2050
2004 2100
2005 2190
2006 2260
2007 2330
2008 2400
2009 2470
2010 2540
2011 2610

27
DETERGENTE DE QUINUA IND-723

2012 2680
2013 2750
2014 2820
2015 2890
2016 2960
2017 3030
2018 3100
2019 3170
2020 3240
FUENTE ELABORACION CON BASE A DATOS DEL SECTOR

6.7 ANALISIS DE PRECIOS


Los precios de los detergentes dependen del tipo, variedad, presentación y
empaque, además del lugar donde se vende el producto, respecto al tipo se tiene
que su precio en términos nominales fue incrementándose en el tiempo a una tasa
promedio del 8,91% en cinco años (2012-2016). Dado que son los detergentes en
polvo son aquellos que poseen el mayor volumen de ventas es de esperarse que la
variación de precios en el sector se deba principalmente a estos, como puede
apreciarse a continuación:

TABLA N° 14 EVALUACION DE PRECIOS DE DETERGENTES DE ROPA POR TIPO EN


Bs/kg

AÑO 2012 2013 2014 2015 2016 VARIACION


% 2012-
2016
JABON 12,48 12,23 22,66 19,72 18,02 44%
LIQUIDO 36,63 40,93 36,12 27,34 27,85 -24%
POLVO 14,19 14,94 15,26 17,71 9,82 40%
FUENTE AEMP EN BASE A NFORMACION DE EMPRESAS ESTUDIADAS

La evolución de precios de los principales detergentes en polvo respecto a sus


ventas, se puede indicar que estas corresponden a 2,25 kg, 2,3 kg, 2 kg, 150 g, 800
g y 870 g de acuerdo a si corresponden a tamaños grandes, medianos o pequeños.
Respecto a las presentaciones grandes y medianas, se puede indicar una tendencia

28
DETERGENTE DE QUINUA IND-723

creciente en términos reales de las bolsas de 2 kg, sumados a los constantes


subidas en los precios reales de la presentación de bolsas de 2,25 kg, y por último
los envases de 2,3 kg prácticamente se mantienen constantes.

6.8 ANALISIS DE COMERCIALIZACION


Los canales de distribución de los detergentes de ropa son diversos, sin que exista
una especialización marcada dependiendo del tipo de detergente, es decir, jabón
en barra, líquido o en polvo, estando la red de distribución/comercialización
constituida de la siguiente manera:

6.9 CONCLUSIONES
El estudio de mercado revela las siguientes conclusiones:
• Las características propias del sector de la importación, producción, distribución y
comercialización de detergentes para ropa en Bolivia, en particular, en los
segmentos de jabones en barra, líquido y en polvo, presenta un limitado y
concentrado número de actores que participan en cada uno de ellos.

• El volumen de importación de detergentes para ropa según nomenclatura


NANDINA bordea en promedio anualmente los tres (3) millones de kilogramos y
cuatro (4) millones de USD en valor CIF, siendo el principal país de origen el Perú.

29
DETERGENTE DE QUINUA IND-723

La demanda de detergentes se encuentra concentrada en los departamentos de


Santa Cruz, La Paz y Cochabamba con porcentajes que superan el 80%, explicado
por la relación directa entre población-ropa-detergentes.

• El consumo per cápita de detergentes en Bolivia, tiene una tendencia negativa, de


3,37 kg/persona el 2012 a 2,49 kg/persona en la gestión 2016, para luego llegar a
1,56 kg/persona para el año 2020. Sin embargo, sucede lo contrario con relación a
los ingresos de las empresas, los cuales tienden al alza de 47,9 Bs/persona el año
2012 a Bs 52,6 Bs/persona el 2016, para proyectarse para la gestión 2020 a 53,9
Bs/persona.

• Se percibe un crecimiento sostenido en los precios unitarios de los detergentes del


tipo jabón en barra y en polvo, y una tendencia a la baja para los detergentes en
líquido. Con precios superiores en el canal tradicional – minorista, por encima de los
del tradicional – mayorista y del moderno – supermercado, explicado por la
importancia respecto a los volúmenes de compra y poder de negociación de cada
uno de estos.

• El canal tradicional es el principal mecanismo de venta aplicado tanto por


importadores como productores de detergentes en el país, en este canal de
distribución se encuentran los mayoristas y minoristas.
6.10 PLAN DE MARKETING
La descripción del producto de acuerdo a los 3 niveles de marketing es la siguiente:
 Producto Básico: El producto básico corresponde a un detergente líquido
cuya función es la de lavar la ropa y eliminar la suciedad.
 Producto Real: el producto real corresponde a un detergente que tiene una
marca que en el futuro se consolidará en el mercado. Es de buena calidad y
tiene un formato novedoso (líquido); al mismo tiempo que es económico. En
este rubro se incluye, además, la presentación del detergente, es decir: es
detergente en polvo envasado en cajas de 450 gramos.

30
DETERGENTE DE QUINUA IND-723

Producto Aumentado: el producto aumentado corresponde a un detergente en polvo


con un buen servicio al consumidor como son las instrucciones de uso, las
recomendaciones y precauciones y un empaque ergonómico que se amolda a las
necesidades del consumidor. Además, la garantía de que en caso el producto venga
fallado (en términos de empaque o de diseño) se puede presentar un reclamo y se
atenderá correctamente al consumidor entregándole otro o realizando algún cambio

CAPITULO 7
7 TAMAÑO DE PROYECTO
El tamaño de un proyecto está generalmente asociado a la capacidad instalada
entendiéndose está como la máxima cantidad del servicio a ser producido en un periodo
determinado de tiempo, por el proyecto que se pretende determinar1.
La capacidad utilizada es el porcentaje en el cual la capacidad instalada está siendo usada
en un instante de tiempo
7.1 FACTORES DETERMINANTES DEL TAMAÑO DE PROYECTO
Los principales factores que influyen en la determinación del tamaño de nuestro proyecto
se desarrollan a continuación:
7.1.1 POBLACIÓN OBJETIVO
La población a la cual se quiere eneficiar o llegar con el proyecto son todas aquellas
personas mayores a 20 años que se encargan de la limpieza de sus prendas de vestir,
limpieza de sus hogares, siempre tendiendo a emplear los productos naturales para causar
el menor daño posible en la salud de la población
7.1.2 MERCADO
Mediante los datos obtenidos en el estudio de mercado, se puede establecer el tamaño
requerido para la planta de producción, especificando y tomando como base la demanda
proyectada a futuro, siendo este el paso principal para empezar a determinar el espacio a
utilizar en este proyecto.
Para la creación de la planta de producción se tomara en cuenta tanto la demanda
proyectada como también el incremento de ella, para contar con la capacidad adecuada.
Es decir que un factor predominante será la capacidad de producción durante cierto periodo
determinado en estudio de mercados, lo cual será asociado a la capacidad instalada del
proyecto
7.1.3 LOCALIZACION
El proyecto encuentra como punto central a la ciudad de La Paz, ya que se trata de abarcar
al sector de la población sin importar el tipo de ingreso
La localización tanto de la planta de producción se determino en base a los siguientes
criterios:

1
Ing. José Castro, Guía Metodología de Preparación y Evaluación de Proyectos
31
DETERGENTE DE QUINUA IND-723

 Ubicación de la Población Objetivo: Se determino que el mejor lugar para la planta


de producción seria la ciudad de El Alto debido a la cercanía y facilidades que esta
otorga para llegar a la población objetivo.
 Localización y calidad de la Materias Prima. La materia prima (saponina de
quinua) será proporcionada por la empresa ANDEAN WALLEY e IRUPANA, donde
ambas empresas están ubicadas en la ciudad de El Alto, lo mas conveniente sería
ubicar nuestra planta en dicha ciudad
 Existencia de vías de comunicación y medios de transporte. Debido a que la
planta de producción (centro principal de operaciones) se encontrará en la ciudad
de El Alto, el trasporte y los medios de comunicación no serán impedimento de
ninguna manera, ya que es una ciudad que en la actualidad fomenta a la industria
otorgando infinidad de facilidades.

En cuanto al traslado de materia prima desde las plantas proveedoras a la planta de


producción no se generara mayor inconveniente por la cercanía entre ambos
 Disponibilidad de Mano de Obra.
Como se estableció anteriormente la planta estará ubicada en la ciudad de El Alto,
sector que brindara facilidades tanto para el desarrollo de la construcción de la
planta, como para la disponibilidad de la mano de obra.

NOTA: Se debe destacar que la justificación de la elección de la ciudad de El Alto


como centro de operaciones será desarrollado en puntos posteriores (Localización
por puntos).
7.1.4 ECONOMÍAS DE ESCALA
Con el presente estudio se plantea encontrar un tamaño optimo de planta lo cual nos
llevara a la determinación de la planta
Asimismo el tema tiene aplicación en la determinación del periodo óptimo de producción,
donde utilizamos un parámetro denominado “Factor de Economía de Escala”, las siguientes
tablas se representan los costos en equipo, maquinaria, mano de obra, financiamiento y
otros:
TABLA N°15
EMPRESA: DETERGENTE OMO
ITEM MONTO (Bs/ año)
CAPACIDAD 16000 Ton metricas
INVERSION 12000000 $

EMPRESA: DETERGENTE ARIEL


ITEM MONTO (Bs/ año)
CAPACIDAD 22500 ton metricas
INVERSION 1500000 $
Fuente: elaboración propia
Dónde

32
DETERGENTE DE QUINUA IND-723

IA: costo de inversión para omo


TA: tamaño de planta de omo
TB: tamaño de planta de ariel
IB: costo de inversión para ariel

Calculo del factor de economía:


𝐼𝐴 𝑇𝐴 𝛼
=( )
𝐼𝐵 𝑇𝐵
12000000 16000 𝛼
=( )
16000000 22500
𝜶 = 0,844

 TAMAÑO DEL PROYECTO

Considerando la inversión y el tamaño de planta además del mercado y la competencia la


vida útil del proyecto fue considerado para 5 años.
Para el cálculo del tamaño óptimo se utilizara la demanda proyectada que fue:
TABLA N°16 Resultados de la demanda en unidades por año

AÑO DEMANDA
2013 67178
2014 69130
2015 71082
2016 73034
2017 74986

Fuente: elaboración propia en base al estudio de mercado

Calculando primero la tasa de crecimiento estimada del mercado se tiene:

𝟏
𝒑𝒓𝒆𝒔𝒆𝒏𝒕𝒆 𝒏
𝒕𝒂𝒔𝒂 𝒅𝒆 𝒄𝒓𝒆𝒄𝒊𝒎𝒊𝒆𝒏𝒕𝒐 = ( ) −𝟏
𝒑𝒂𝒔𝒂𝒅𝒐

1
74986 5
𝑡𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒 𝑐𝑟𝑒𝑐𝑖𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜 = ( ) −1
67178
𝑡𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒 𝑐𝑟𝑒𝑐𝑖𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜 = 0.022235

Calculando la tasa de crecimiento de la demanda:

𝑅 =1+𝑟
𝑅 = 1.022235

33
DETERGENTE DE QUINUA IND-723

Utilizando la siguiente ecuación se tiene:

1 1−∝ 𝑅 − 1 𝑁−𝑛
= 1 − 2 ∗ ( ) ∗ ( )
𝑅𝑛 ∝ 𝑅+1

1 1 − 0.844 1.022235 − 1 5−𝑛


= 1 − 2 ∗ ( ) ∗ ( )
1.022235𝑛 0.844 1.022235 + 1

Resolviendo la ecuación:

n= 5,069 aproximado a n = 5 años

Por lo tanto el tamaño óptimo será:

𝐷𝑛 = 𝐷𝑜 ∗ (1 + 𝑟)𝑛
𝐷𝑛 = 67178 ∗ (1 + 0.022235)5
𝐷𝑛 = 74986,106 𝑢𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑𝑒𝑠/𝑎ñ𝑜

7.1.5 TECNOLOGIA
Este proyecto busca brindar un producto de calidad a los usuarios, para lo cual se debe
contar con un proceso de producción adecuado, por lo que se dispondrá de maquinaria,
equipos y la tecnología necesaria para lograr el objetivo planteado. Además se tomara
encuentra la cantidad de producción de detergente para hacer referencia a la capacidad de
las maquinas a emplear, donde nuestra demanda es detallada en economias de escala y
el detalle de las maquinarias sera detallada en ingeniería del proyecto
7.1.6 DISPONIBILIDAD DE INSUMOS
La materia prima principal para el desarrollo del proyecto es la saponina la cual es extraída
de la quinua, algunos coadyuvantes, aditivos, ya que la saponina de quinua será comprada
de una empresa ANDEAN WALLEY S.A .que actualmente produce productos alimenticios
de quinua, podrá facilitarnos la saponina, además de la empresa IRUPANA
7.1.7 ORGANIZACIÓN
Debido a que la construcción de la planta de procesamiento deberá cumplir con todos lo
requisitos tanto de calidad, seguridad y otros, se deberá realizar una licitación para
empresas constructoras acorde a las especificaciones. Para ello, se lanzara una
convocatoria, de la cual se elegirá la empresa con la mejor propuesta, la que misma esta
prevista dentro de los planes de ejecución del proyecto.
Anteriormente se especifico que con el lanzamiento del producto se lanzara una agresiva
campaña publicitaria e informativa para lo cual también se deberá contratar a una empresa
externa especializada en este tema.
7.1.8 FINANCIAMIENTO
Para establecer el tamaño de la planta productiva es necesario contar y tomar en cuenta la
disposición de recursos disponibles, es decir el monto de la inversión que se va a

34
DETERGENTE DE QUINUA IND-723

establecer, en el presente proyecto se contara con la inversión propia de un 20%, y la


diferencia se obtendrá mediante financiamiento bancario.

35
DETERGENTE DE QUINUA IND-723

CAPITULO 8
8 LOCALIZACIÓN

8.1 IDENTIFICACIÓN Y ANÁLISIS DE LOS FACTORES DE LOCALIZACIÓN


Para determinar la mejor ubicación de la planta se utilizó el método de Localizacion por
puntos; para ello, en primer lugar es necesario definir y describir los factores de localización.
Se definió 6 factores de localización. Estos son los siguientes, con su respectiva
abreviatura:
 POBLACION OBJETIVO O CERCANÍA AL MERCADO

La población objetivo que se identifico en que se empleara en dicho proyecto es la ciudad


de La Paz ya que la demanda de detergente en Bolivia es mayor en los departamentos
de Santa Cruz y La Paz como este mercado va en constante crecimiento se decidió como
población objetivo la ciudad de La Paz cubriendo en mercado de detergente de 23,8% en
polvo, 27,5% en liquido y jabón el 63,13%

Para la macro localización es de vital importancia que la planta se encuentre cerca a los
sub-distribuidores, mayoristas o centros de distribución de supermercados; pues esto
permitirá tener un menor tiempo de reacción ante los pedidos de los clientes.
 DISPONIBILIDAD DE MATERIA PRIMA E INSUMOS

La planta deberá poseer un localización que permita un adecuado y eficiente transporte del
proveedor a la planta, se buscara generar la menor cantidad de costos posibles tanto en
materia prima e insumos

 DISPONIBILIDAD DE MANO DE OBRA

La planta deberá poseer un localización que permita fácil acceso a la mano de obra y
comodidades como alimentación, transporte, cercanía y otros para todos los empleados ,
es decir que se tratará de buscar la mayor cantidad de facilidades para todos los empleados
de la planta.

 TELEFONO, INTERNET, AGUA

Al elegir la ubicación en la ciudad de El alto y ser esta una ciudad la cual se encuentra en
constante crecimiento asi como sus lugares aledaños a esta ya poseen los servicios
básicos, acceso a internet y telefonía fija. Debido a que dentro la planta también se
encuentra todas las oficinas del área administrativa, es decir que se tratará de buscar una
completa y total accesibilidad a los servicios básicos.

 CONDICIONES DE CLIMA Y TEMPERATURA APROPIADOS

La planta no tiene una especificación necesaria con respecto a estas condiciones, entonces
dentro de esta variable solo se analizara las mejores condiciones para los trabajadores, es

36
DETERGENTE DE QUINUA IND-723

decir que se tratará de buscar las condiciones climáticas y de temperatura adecuados para
el buen desempeño de las actividades de los empleados.

 CALIDAD DEL SUELO

La planta deberá poseer una localización en un lugar en el que el suelo proporcione


condiciones topográficas adecuadas y una estabilidad admisible, es decir que se tratará de
buscar las mejores condiciones para la construcción de la planta, de tal manera que soporte
el peso de las maquinarias y no incremente los costo de construcción.

 TRANSPORTE Y MEDIOS DE COMUNICACIÓN

La planta deberá poseer un localización que permita un fácil acceso a medios de


comunicación, pensando que en un futuro, la fábrica ampliara su mercado y exportara, es
decir que se tratará de buscar que la ubicación que sea un punto focal de distribución
El lugar para la planta de producción será la Ciudad de El Alto debido a la cercanía y
facilidades que esta otorga para llegar a la materia prima y encontrarse en el entorno de la
población objetivo

8.2 IDENTIFICACIÓN Y DESCRIPCIÓN DE LAS ALTERNATIVAS


8.2.1 MACROLOCALIZACIÓN
Como se mencionó anteriormente, se utilizó el método localización por puntos, para ello fue
necesario definir los factores a utilizar, evitando que todos tengan ponderaciones iguales

Los aspectos para definir el lugar para la construcción de la planta se definieron en base a
la cercanía y facilidad de acceso tanto a la materia prima como a la población objetivo

Se debe destacar que los factores comúnmente analizados para la macrolocalización no


fueron de vital importancia para nuestra decisión, ya que se busco un una zona industrial
para la realización del proyecto

8.2.2 MICROLOCALIZACION
La elección de la localización de la planta se realizo en el lugar mencionado debido a las
facilidades con las que se cuenta en esta ciudad, tales como:

o Existencia de infraestructura

o Facilidad de construcción

o Accesibilidad de transporte

o Servicios básicos

o Servicios de telecomunicación completa.

o Incentivos para la industrial

o Facilidades para los empleados

o Precios de terrenos con grandes facilidades de pago.

37
DETERGENTE DE QUINUA IND-723

8.3 METODOLOGÍA DE LOCALIZACIÓN


Dentro de las distintas metodologías para la localización, se eligió para el análisis a la
localización por puntos la cual es desarrolla a continuación.

8.3.1 LOCALIZACIÓN POR PUNTOS


Para este tipo de metodología, en primer lugar se deben definir las distintas tentativas para
la ubicación de la planta.

Para la localización más adecuada se tiene 5 opciones que se encuentran en la ciudad de La Paz Y
El Alto, la elección de los lugares posibles fueron tomando en cuenta factores de disponibilidad las
cuales son en la ciudad de El Alto:

 ELECCIÓN DE LAS ZONAS


Dentro de las distintas alternativas de ubicación se tienen las siguientes:

o Rio Seco, El Alto ( cercano a empresas proveedora 1)


o Senkata , El Alto ( cercano a empresas proveedora 2)
o Villa Fatima, La Paz
o Laja, parque industrial
A continuación se definen los coeficientes de ponderación de cada factor

 FACTORES USADOS
Los factores a tomarse en cuenta para la localización de la planta y sus respectivas
ponderaciones son descritas a continuación (Tabla N°17):

Tabla N°17

FACTOR PONDERACIÓN

Disponibilidad de materia prima e insumos 10

Disponibilidad de mano de obra 7

Transporte y medios de comunicación 5

Calidad del suelo 4

Condiciones de clima y temperatura


2
apropiados

Fuente: Elaboración propia

Para mayor facilidad, se dará la siguiente notación:

38
DETERGENTE DE QUINUA IND-723

o “A” Rio Seco, El Alto ( cercano a empresas proveedora 1)


o “B” Senkata , El Alto ( cercano a empresas proveedora 2)
o “C” Villa Fatima, La Paz
o “D” Laja, parque industrial
La escala de calificación se adopta de la siguiente manera:

Muy buena 6
Buena 4
Regular 2
mal 0

La Tabla N° 18 contiene el cuadro de calificaciones correspondiente:

Tabla N° 18

Coeficiente Calificación no Puntaje


Factor de Calificación de ponderable ponderado
ponderación A B C D A B C D

Disponibilidad de materia
10 6 6 2 0 60 60 20 0
prima e insumos

Disponibilidad de mano de
7 4 4 2 0 28 28 14 0
obra

Transporte y medios de
5 4 6 4 4 20 30 20 20
comunicación

Calidad del suelo 4 4 4 2 6 16 16 8 24

Condiciones de clima y
2 4 4 2 4 8 8 4 8
temperatura apropiados

PUNTAJES TOTALES 132 142 66 52

Fuente: Elaboración propia

Por tanto se elige a la ciudad de El Alto como la mejor localización posible para la
construcción de la planta de producción, ubicado en Senkata cercano la materia prima

CAPITULO 9

39
DETERGENTE DE QUINUA IND-723

9 INGENIERIA DEL PROYECTO


La ingeniería podría definirse como el conjunto esquemático de conocimientos, métodos,
técnicas, instrumentos y actividades cuya aplicación permita la transformación de insumos
en el producto deseado para el cumplimiento de un objetivo específico.

Dentro de este punto se hará referencia a las instalaciones físicas y al sistema productivo
del proyecto.

Aspectos analizados y desarrollados por el proyecto se muestran a continuación:

9.1 ESTUDIOS E INVESTIGACIONES REALIZADOS CON RESPECTO AL


PROYECTO
Desde hace años se ha determinado que la quinua poseía propiedades tanto internas como
en las cascaras el cual hacia que sea amarga al realizar un lavado este desaparecía, este
en 1996 se realiza estudios , en todos los países dándole una aplicación diferente desde
pasta dental hasta champús

En Bolivia, con la colaboración de ANAPQUI que son una asociación de quinua en Bolivia
quienes con la colaboración de la Agencia Sueca de cooperación para el desarrollo
internacional se han desarrollado proyectos de obtención de saponina por escariado de
quinua. También en 2015 se crea un proyecto de biopesticida a partir de residuos de quinua
en umala quien fue financiado por Pro-Bolivia

Además de algunos proyectos que no han sido implementados como es asi el diseño de
un sistema de extracción de saponina a partir de isaño y otros proyectos propuestos pero
no implementados

9.2 CARACTERISTICAS TECNICAS DE LOS BIENES Y SERVICIOS A SER


PRODUCIDOS POR EL PROYECTO
El producto detergente de quinua tendrá una presentación de medio kilo y de kilo que serán
presentados en bolsas plásticas con la respectiva información del producto donde se
mostrara el grado de mejoramiento del proyecto, además se tratara demostrar los
beneficios que le da la quinua a este detergente
9.3 ANALISIS RESPECTO A LA TECNOLOGIA A SER UTILIZADA EN EL PROYECTO
Algunas tecnologías que emplean países internacionales par la producción de detergentes
son

 Fraunhofer Gesellchaft una organización de especialistas alemana elimina en el


proceso de producción lo que son los aceites sustituyéndolos por bacterias y
hongos y algunos procesos biotecnológicos, pero limita el producto a nivel
molecular siendo mas ecológico y menos dañino para la salud2

2
www.tendenciasdeingenieria.com
40
DETERGENTE DE QUINUA IND-723

 Empleo de un tanque enchaquetado para fusión, el cual funciona en base a vapor,


incrementa la eficiencia en un 50%3

9.4 SELECCIÓN DE LA MAQUINA Y EQUIPO A SER USADOS EN EL PROYECTO

TABLA N°19

AREA DE CANTI EQUIPOS Y MATERIALES PROVEEDOR ORIGEN


PROCESO DAD REQUERIDOS
RECEPCION Y 1 EQUIPO MANUAL DE HEAVY DUTY EEUU
ALMACEN DE TRANSPORTE DE
MATERIA PRIMA MATERIA PRIMA
20 PALETAS OJEDAÑA VENEZUELA
PRODUCCION 2 MEZCLADORAS INDUSTRIAS T.C. VENEZUELA
1 EQUIPO DE TAMIZADO FABRICACION VENEZUELA
PROPIA
2 SELLADORAS US ELETRICAL EEUU
MOTORS
4 CARROZAS FABRICACION BOLIVIA
PROPIA
1 MOLINO SIMPLE FABRICACION BOLIVIA
PROPIA
1 MOLINO COMPUESO FABRICACION BOLIVIA
PROPIA
1 SECADORA
EMPAQUETADO 2 MESAS HEAVY DUTY EEUU
Y CONTROL DE 3 BALANZA DE RELOJ ADAM LAB EEUU
CALIDAD 1 BALANZA DE PRECISION ADAM LAB EEUU
ALMACEN DE 10 PALETAS OJEDAÑA VENEZUELA
PRODUCTO 1 EQUIP MANUAL DE HEAVY DUTY EEUU
TERMINADO TRANSPORTE DE P.T
FUENTE TRABAJO ESPECIAL DE GRADO DE COHEN MARTINEZ

Tanque batidor

FICHA DESCRIPTIVA DE MÁQUINA y


EQUIPO
Nombre: Tanque de

mezcla Modelo: Mwk-


Ficha Nº: 002
524

Marca: Makwell
3
www.contactopyme.gob.mx
41
DETERGENTE DE QUINUA IND-723

Datos técnicos

Potencia: 5kW. Tensión (volt): 220-440 V


Capacidad de almacenamiento: 1000 L
Dimensiones generales

Largo: 1200 mm

Ancho: 1200 mm

Altura: 2500 mm

ENVASADORA

FICHA DESCRIPTIVA DE MÁQUINA y


EQUIPO

Datos técnicos
Consumo Eléctrico: No consume
energía
Capacidad de producción: 30
botellas/min

Dimensiones generales

Largo: 1160 mm

Ancho: 390 mm

Altura: 410 mm

Nombre: Envasadora

Modelo: SFGY-

250K Marca:

Shifeng

42
DETERGENTE DE QUINUA IND-723

SECADOR
FICHA DESCRIPTIVA DE MÁQUINA y EQUIPO

43
DETERGENTE DE QUINUA IND-723

9.5 DESCRIPCION DEL PROCESO PRODUCTIVO

44
DETERGENTE DE QUINUA IND-723

45
DETERGENTE DE QUINUA IND-723

9.6 BALANCE DE MATERIALES

356,663 kg/h Quinua

ESCARIFICADO

225,62 Kg/h Saponina

1761,83 kg/h
Aditivos MEZCLADO
12,78 % saponina

1744, 20 kg/h
SECADO
12,78 % saponina

1500 kg/h
PERFUMADO
14,12 % saponina

EMPAQUETADO

CONSIDERACIONES DEL PROCESO

Debido a que la materia prima (quinua) es rica en saponinas se la debe tratar mediante un
proceso de escarificado.
En este caso de 356,663 kg de quinua se obtiene 225,142 kg de saponina para su posterior
procesamiento, en este caso las empresas ya nos proporcionan saponina de quinua.
En la etapa del mezclado y secado la saponina de quinua representa un 12,78% el resto
son aditivos complementarios para la elaboración de detergente en polvo.
En la etapa de perfumado representa un 14,12% se saponina de quinua y finalmente
produciendo
1500 kg de producto terminado, con un rendimiento de 85,14%.
9.7 BALANCE ENERGETICO
Tomando como base de cálculo 1500 kg/h y considerando los flujos de entrada de materia
prima junto con el proceso de elaboración de detergente, se realizaron los respectivos
cálculos (hoja de Excel adjunta) obteniéndose el siguiente balance de materia global:

46
DETERGENTE DE QUINUA IND-723

Para el cálculo de porcentaje humedad relativa del aire (%HR) a la salida de la cámara de
secado, primeramente se determina el valor de la humedad absoluta del aire a la salida,
para ello se realiza los balances correspondientes.

Balance de calor sobre la cámara de secado:

𝐹𝑀 ∗ (ℎ𝑆1 − ℎ𝑆2 ) = 𝐺𝑀 ((𝐻𝐴2 − 𝐻𝐴1 )

Dónde:

Fm= flujo de solido seco a la entrada de la cámara de secado

hsl= entalpia del solido a la entrada de la cámara de secado

hs2= entalpia de solidos a la salida de la cámara de secado

Gm= flujo de aire seco a la entrada de la cámara de secado

Ha2= entalpia del aire a la salida de la cámara de secado

Hal= entalpia del aire a la entrada de la cámara de secado

En el caso de las entalpias de entrada y de salida de los sólidos se sugiere tomar


temperaturas y calores específicos de entrada y salida en la parte de sólidos secos como
la del aire los valores están presentes en la hoja de Excel los cuales han sido utilizados
para el diseño de un atomizador por spray (Godwin, 1976)

ℎ𝑆1 = 𝐶𝑃𝑆𝑆 ∗ (𝑇𝑆1 − 𝑇0 ) + 𝑋1 ∗ 𝐶𝑃𝑊 ∗ (𝑇𝑆1 − 𝑇0 )

ℎ𝑆2 = 𝐶𝑃𝑆𝑆 ∗ (𝑇𝑆2 − 𝑇0 ) + 𝑋2 ∗ 𝐶𝑃𝑊 ∗ (𝑇𝑆2 − 𝑇0 )

Dónde:

Cpss = Calor especifico de los sólidos secos

47
DETERGENTE DE QUINUA IND-723

Cpw = calor especifico del agua

Ts2 = temperatura del solido a la salida de la cámara

T0 = temperatura de referencia

X1 = Humedad de entrada a la cámara de secado

X2 = humedad a la salida de la cámara de secado.

Del mismo modo para el aire se toma propiedades como: Calor específico del vapor de
agua (Cv), la capacidad calorífica del aire seco (Cpa), calor latente de vaporización a
temperatura de referencia y por último la humedad del aire en base seca a la entrada del
secador (Y1).

𝐻𝐴1 = (𝐶𝑃𝐴 + 𝐶𝑉 ∗ 𝑌1 ) ∗ (𝑇𝐴1 − 𝑇0 ) + 𝛾0 ∗ 𝑌1

𝐻𝐴2 = (𝐶𝑃𝐴 + 𝐶𝑉 ∗ 𝑌2 ) ∗ (𝑇𝐴2 − 𝑇0 ) + 𝛾0 ∗ 𝑌2

Para el cálculo de Y2 se tomara en cuenta la presente ecuación tomadas de la ecuación


5, 1, 2; se despeja Y2

(𝐻𝐴1 − 𝐶𝑃𝐴 ∗ (𝑇𝐴2 − 𝑇0 )) ∗ [𝑋1 − 𝑋2 ] + 𝑌1 ∗ (ℎ𝑆2 − ℎ𝑆1 )


𝑌2 =
ℎ𝑆2 − ℎ𝑆1 + [𝐶𝑉 ∗ (𝑇𝐴2 − 𝑇0 ) + 𝛾0 ] ∗ (𝑋1 − 𝑋2 )

Para el cálculo de la presión parcial del agua en cambio se toma la ecuación:


𝑌2 ∗𝑃1 ∗𝑀𝐵
𝑃𝐴 =
𝑀𝐴 +𝑌2 ∗𝑀𝐺

En donde Ma y Mb son masa del aire y del agua y Pt la presión del lugar de referencia
(Treybal, 2000).

Del mismo modo para el porcentaje de humedad relativa se considera la ecuación:


𝑃𝐴
%𝐻𝑅 = ∗ 100
𝑃0

Se puede sugerir algunos de los datos sean adquiridos de forma experimental para su
mayor precisión y verificación del equipo.

9.8 PROGRAMA DE PRODUCCION


Se propone que la producción será cumpliendo las exigencias de los clientes en los
periodos de opracion según la capacidad instalada que se detalla a continuación:
TABLAN° 20

48
DETERGENTE DE QUINUA IND-723

OPERACION NUMERO CAPACIDAD TIEMPO CAPACIDAD CAPACIDAD


DE kg ESTANDAR INSTALADA INSTALADA
MAQUINAS (Kg/dia) (Kg/mes)
Molino 1 200 8 hrs 2959,18 65101,9
simple
Molino 1 1250 8 hrs 4764,26
compuesto
Mezclado 1 2 10 7,75 min 4764,26 104808,7
Mezclado 2 2 42 9,5 min 4244,21 93372,6
Secado 4 1000 8 hrs 4000 88000
tamizado 2 2,5 1 min 2400 52800
FUENTE:
Una vez detallada la tabla podemos percatarnos que la cantodad producida será 52800
(kg mes)

9.9 DISTRIBUCION EN PLANTA


28m

ALMACEN DE PRODUCTO
TERMINADO
23,5 m Oficina

711 m cuadr

AREA DE PRODUCCION

ALMACEN DE ALMACEN DE MATERIA LABORATORIO GERENCIA


EQUIPOS PRIMA VESTIDORES
Y MATERIALES

Arrastre el
controlador para
cambiar el ancho
del bloque de
texto.

9.10 ANALISIS DE LOS SERVICIOS AUXILIARES


La planta contara con un área de control de calidad, cuarto de materiales, un puente
externo para el paso de gas natural y servicios básicos generales los cuales poseerán
construcciones y mejoras adecuadas a cada una de ellas.

Para el calentamiento del agua (cuarto de maquinas) se utilizara un caldero que estará
provisto de una cubierta externa a las paredes del caldero el cual se encontrara dentro
dela empresa.
49
DETERGENTE DE QUINUA IND-723

9.11 ANALISIS DE CONSTRUCCIONES Y OBRAS CIVILES


9.11.1 FACTOR EDIFICIO

a) Infraestructura requerida para la planta

La infraestructura del local es importante, por lo que se tendrá que tener en cuenta los
siguientes elementos:

 Suelos: el tipo de suelo sobre el cual se instala la planta es importante pues de este
dependerá la cimentación y la altura máxima que podrá tener la planta. El suelo más
recomendable es uno que sea fuerte al tener sedimentos de roca (residual).
 Cimentación: es muy importante y debe ser correctamente planificada y realizada,
bajo la supervisión de un ingeniero civil.
 Material de construcción: para el caso de los pisos es recomendable que en el
área de producción el suelo sea de concreto simple o armado; mientras que en el
resto de la edificación el suelo podría ser de cemento y tener algún acabado,
dependiendo del área. Los zócalos son importantes para evitar la acumulación de
polvo. En el caso de las paredes es recomendable que estén construidas de material
noble.
 Niveles de edificación: por la cantidad de maquinaria se puede suponer que esta
no será de gran tamaño. Es recomendable que el área de producción este en un
solo nivel para minimizar tiempos de traslados.
 Techos: son muy importantes pues protegen a la instalación de la intemperie.
Podrían ser de fibras metálicas para el área de producción. Sea cual sea el material
es importante que sea antioxidante y resistente al agua.
b) Señalización

Las señalizaciones que no pueden faltar son las siguientes:

 Señal de extintor
 Señales de zona segura y evacuación
 Señales de prohibición
 Señales de vehículos de manutención
9.11.2 FACTOR SERVICIO

a) Relativo al hombre

El hombre es un factor importante dentro del proceso productivo, entre los servicios a
proporcionarle se encuentran:

 Servicios higiénicos: instalaciones de primera necesidad que deberán estar


separadas de acuerdo al género (masculino, femenino) en el área de producción.
Debe tener un adecuado suministro de agua.

50
DETERGENTE DE QUINUA IND-723

 Enfermería: hay que tener en cuenta que la planta será pequeña, pero aun así es
necesario tener un pequeño ambiente donde puedan brindarse servicios médicos o
de primeros auxilios.
b) Relativo a la máquina

Importante contar con una pequeña área de mantenimiento donde se guarden las
herramientas y un pequeño grupo electrógeno.

c) Relativo al material

Será necesario contar una pequeña área de control de calidad donde se evalúe
principalmente la composición del detergente y algunos otros factores como el pH.

9.12 ANALISIS DEL PERSONAL NECESARIO PARA LA PLANTA


La planta de detergente de quinua contara con un gerente general que será el dueño de
diha planta, personal administrativo, el cual se encargara del manejo dela empresa, un jefe
de planta, operarios que se encargaran de la producción en este caso se asume según la
cantidad demanda que es de 74986 u para tal se empleara 6 integrantes en mano de obra
directa, 4 personas de mano de obra indirecta, 1 encargado de producción, 3
administrativos y 4 para distribución y ventas. Se detalla a continuación sus funciones:

TABLA N° 21 Requerimiento de mano de obra directa

AREA DE PROCESO CANTIDAD DE OCUPACION


EMPLEADOS
PRODUCCION 1 Mezclado
1 Molido
1 Tamizado
1 secado
1 Sellado
EMPACADO Y CONTROL 1 empacado
DE CALIDAD
FUENTE elaboración propia
TABLA N° 22 Requerimiento de mano de obra Indirecta

AREA DE PROCESO CANTIDAD DE


EMPLEADOS
Limpieza 1
Almacen 1
Jefe de Planta 1
Técnico 1
FUENTE elaboración propia

TABLA N° 23 Requerimiento de Personal administrativo

51
DETERGENTE DE QUINUA IND-723

OCUPACION CANTIDAD DE
EMPLEADOS
Gerente 1
Asesor contable 1
Secretaria 1
Encargado de producción 1
FUENTE elaboración propia

TABLA N° 24 Requerimiento de Personal para distribución.

Ocupación CANTIDAD

Encargado de ventas 1

Chofer 2

Distribuidor 1

9.13 CRONOGRAMA DE EJECUCION DEL PROYECTO

9.14. ORGANIZACIÓN DELA EMPRESA

Para la puesta en marcha de la empresa se requiere del siguiente recurso


humano:

52
DETERGENTE DE QUINUA IND-723

TABLA N° 24

AREA DESCRIPCION
Área técnica Un jefe técnico y tres
operarios.
Área administrativa Gerente, Vendedor
Elaboración propia

Esta modalidad jerárquica favorece la clasificación de personas en grupos, series y clases,


según sea la naturaleza, características, obligaciones, atribuciones y responsabilidades de
los cargos, pero con la condición de que guarden entre ellas ciertas similitudes. Ver
Estructura organizacional en la siguiente gráfica:

GERENTE
GENERAL

SECRETARIA

ENCARGADO DE ASESOR ENCARGADO DE VENTAS


PRODUCCIÓN CONTABLE

Distribuidor

Jefe de planta
Chofer

Encargado De Encargado de Encargado de


Operarios
almacenes mantenimiento materia prima

Elaboración en base a datos de empresa

Descripción y perfil de cargos.

El Manual de Funciones y competenciasse constituye en una herramienta fundamental para


el desarrollo de una cultura organizacional enmarcada en los valores Empresariales. De
acuerdo a los cargos requeridos para la prestación del servicio de detergentes. se
presentan los siguientes cargos con sus respectivas descripciones y perfiles.

TABLA N ° 25

MANUAL DE FUNCIONES DETERGENTE


NOMBRE DE CARGO: Gerente

53
DETERGENTE DE QUINUA IND-723

DEENDENCIA Gerencia
NUMERO DE CARGOS 1
RESUMEN DE CARGO
Dirigir, coordinar y supervisar las actividades administrativas y de apoyo para garantizar el normal
funcionamiento de la Empresa y actuar como representación legal de la misma en todos los
eventos y actos que lo requiera.
DESCRIPCION DE CARGO
 Representar legalmente a la empresa.
 Tener iniciativas para la excelente evaluación en la elaboración del producto y comercialización
del mismo.
 Impartir las órdenes e instrucciones que exija la buena marcha de la em presa.
 Cumplir y hacer cumplir oportunamente los requisitos o exigencias legales que se relacionen con
el funcionamiento y actividades de la empresa.
 Evaluar al personal, proponer con justificación la remoción del cargo.
 Responder por la custodia y seguridad de los bienes de la empresa.
 Acordar fechas de pago para las obligaciones de la empresa.
 Redactar y calcular las cotizaciones y otros documentos.
 Elaborar programas de motivación para el personal de la empresa.
 Aprobar las cuentas para los pagos.
 Cumplir las demás funciones que le sean propias de acuerdo con la ley.
 Atender a los clientes.
 Las demás que le sean asignadas por su jefe inmediato, acorde a la naturaleza de su
cargo.
PERFIL REQUERIDO
Educacion ( estudios aprobados Experencia laboral
Profesional en el área administrativa o afín, Dos años como mínimo en cargos similares.
Ingeniero Industrial o Gestor Empresarial
TABLA N ° 26

MANUAL DE FUNCIONES DE JEFE TECNICO


NOMBRE DE CARGO: Jefe técnico
DEENDENCIA
NUMERO DE CARGOS 4
RESUMEN DE CARGO
Coordinar el mantenimiento técnico y del funcionamiento de la línea de proceso, así como
de controlar el tráfico de materiales dentro de la empresa. Se ocupará del control de calidad
y de controlar y supervisar todos los aspectos que afecten a la misma, incluidos la
recepción de materias primas, envases y la expedición del producto.
DESCRIPCION DE CARGO
 Cumplir con el horario asignado.

54
DETERGENTE DE QUINUA IND-723

 Revisar diariamente las tareas asignadas y darles cumplimiento.


 Cuidar los elementos, materiales y equipos a su cargo.
 Informar al gerente o a quien corresponda, de cualquier anomalía que se presente.
 Seleccionar el mecánico.
 Diseñar los procesos productivos.
 Fiscalizar los procesos, pasos y requisitos en la elaboración de los detergentes. se
cumplan al
 pie de la letra.
 Controlar los tiempos de los operarios durante la jo rnada laboral para mantener la
producción
 constante.
 Diseñar los medios más adecuados para la distribución de los detergentes.y mantenerlo en
óptimo
 estado en el punto de venta.
 Coordinar las compras y establecer precios del servicio.
 Brindar una atención oportuna y efectiva a los clientes sobre los productos y servicios.
 Respetar los plazos acordados con los clientes en la entrega de los pedidos solicitados.
 Participar en las reuniones de personal cuando considere necesario su presencia.
 Otras que le asigne el jefe inmediato y que por naturaleza tengan relación con el cargo.

PERFIL REQUERIDO
Educacion ( estudios aprobados Experencia laboral
Profesional en area tecnica o mecanica Dos años como mínimo en cargos similares.

Cuadro 9.4

MANUAL DE FUNCIONES DE ENCARGADO DE AREAS


NOMBRE DE CARGO: ENCARGADO DE AREAS
DEENDENCIA Gerente, jefe de produccion
NUMERO DE CARGOS 1
RESUMEN DE CARGO
Coordinar el mantenimiento técnico y del funcionamiento del area asignada, verificando materiales
equipos, todo debe encontrarse en orden
DESCRIPCION DE CARGO
 Cumplir con el horario asignado.
 Revisar diariamente las tareas asignadas y darles cumplimiento.
 Cuidar los elementos, materiales y equipos a su cargo.
 Informar al gerente o a quien corresponda, de cualquier anomalía que se presente.
 Dirigir a sus suboedinados
 Planificar la produccion en el area
 Dirigir a operarios a su cargo

55
DETERGENTE DE QUINUA IND-723

PERFIL REQUERIDO
Educacion ( estudios aprobados) Experencia laboral
Estudios secundarios algunos casos nivel Dos años como mínimo en cargos similares.
tecnico
TABLA N 27

MANUAL DE FUNCIONES DE OPERARIO


NOMBRE DE CARGO: Operario
DEENDENCIA gerencia ,Jefe tecnico, encargado de area
NUMERO DE CARGOS 1
RESUMEN DE CARGO
Realizar la dosificación y mezcla de las materias primas con objeto de conseguir la adecuada
composición del producto. Será esta misma persona quien transportara los recipientes del
mezclado a la sala de maduración y lo relacionadp en las tres areas
DESCRIPCION DE CARGO
 Cumplir con el horario asignado.
 Revisar diariamente las tareas asignadas y darles cumplimiento.
 Cuidar los elementos, materiales y equipos a su cargo.
 Informar al gerente o a quien corresponda, de cualquier anomalía que se presente.
 Conocer el proceso de preparación y conservación de los detergentes.
 Respetar las exigencias culinarias, sanitarias y nutritivas que permiten que los detergentes.
lleguen al consumidor en las mejores condiciones de calidad.
 Medir con máxima precaución las cantidades de los ingredientes del proceso de producción de
los detergentes.
 Asear el lugar de trabajo.
 Usar los implementos de Seguridad e Higiene para preservar la calidad del producto.
 Mantener una escrupulosa higiene personal, manos bien limpias y uña s cepilladas.
 Participar en las reuniones de personal cuando considere necesario su presencia.
 Trasladar materiales y artículos cuando se requiera.
 Otras que le asigne el jefe inmediato y que por naturaleza tengan relación con el cargo.
PERFIL REQUERIDO
Educacion ( estudios primarios y Experencia laboral
secundarios )
Culminacion de escuela Dos años como mínimo en cargos similares.

TABLA N 28

MANUAL DE FUNCIONES DE VENDEDOR


NOMBRE DE CARGO: vendedor
DEENDENCIA Gerencia

56
DETERGENTE DE QUINUA IND-723

NUMERO DE CARGOS 1
RESUMEN DE CARGO
Satisfacer las necesidades del cliente, a través de un saludo cordial, una atención,
preocupación y seguimiento constante durante el proceso de venta.

DESCRIPCION DE CARGO
 Cumplir con el horario asignado.
 Revisar diariamente las tareas asignadas y darles cumplimiento.
 Cuidar los elementos, materiales y equipos a su cargo.
 Informar al gerente o a quien corresponda, de cualquier anomalía que se presente.
 Conocer el proceso de preparación de los detergentes..
 Conocimiento del cliente.
 Negociación con el cliente que genere valor agregado y sea durable y perdurable en
el tiempo.
 Alinear las estrategias de ventas del cliente con las de la emp resa.
 Realizar planes de mercado.
 Mantener excelente presentación personal.
 Participar en las reuniones de personal cuando considere necesario su presencia.
 Mantener actualizada la información de los clientes de la empresa.
 Brindar una atención oportuna y efectiva a los clientes sobre los productos y
servicios.
 Trasladar materiales y artículos cuando se requiera.
 Otras que le asigne el jefe inmediato y que por naturaleza tengan relación con el
cargo.
PERFIL REQUERIDO
Educacion ( estudios primarios) Experencia laboral
Posea licencia de conducir Dos años como mínimo en cargos similares.

CAPITULO 10

10. INVERSION Y FINANCIAMIENTO


10.1 INVERSION
10.1.1 INVERSION EN ACTIVOS FIJOS

La inversión en activos fijos son todos los gastos que se originan previa la obtención de
bienes para iniciar las actividades productivas de la empresa para el financiamiento de
detergente de quinua, estos gastos son registrados en los activos fijos tales como la
maquinaria, equipo, muebles, vehículo, entre otros, que son necesarios en las operaciones
de la empresa para la producción a continuación se detalla cada una:

57
DETERGENTE DE QUINUA IND-723

10.1.2 INVERSIÓN EN TERRENOS Y CONSTRUCCION


Se necesitaran dos porciones de terrenola cual estara ubicada en la ciudad de “El Alto”. A
continuación se tiene la Tabla -10.1.2.1 correspondiente a la inversión del terreno.

Tabla N° 30

Descripción Terreno Inversión Inversión


Necesario total [$] total [Bs]
(m2)
Terreno ubicado en la ciudad de 680 m2 18000 126000
el Alto Zona de Senkata (Planta
de producción)
Fuente: Elaboración propia

Tabla N° 31

Descripción Inversión Inversión


total [$] total [Bs]

Construcción de ambientes 15000 105000


Fuente: Elaboración propia

10.1.3 INVERSIÓN EN MAQUINARIA


La maquinaria necesaria, para el proceso de producción, fue detallada en puntos
anteriores por lo cual a en la Tabla10.1.3 solo de detallan los precios:

Tabla N° 32

DESCRIPCIÓN PRECIO [bs] CANTIDAD VALOR

Tanque de mezcla 19250 1 19250

Envasadora 44800 1 44800

Secador 35000 1 35000

tachos 120 10 12000

Material de laboratorio 3000 1 3000

OTROS 40000 40000

INVERSIÓN TOTAL 154050

Fuente: Elaboración propia, en base a cotizaciones

58
DETERGENTE DE QUINUA IND-723

10.1.4 INVERSIÓN DE VEHÍCULOS


Serán necesarios vehículos para el transporte de la materia prima a la planta de producción
y el traslado del producto terminado a los puntos de venta y distribución

Tabla n°33

Descripción Cantidad Valor[$] Valor[Bs]

Furgoneta, Marca Nissan,


1 8000 56000
modelo 95

Camioneta, Marca Toyota,


1 6000 42000
cerrada

INVERSIÓN TOTAL 14000 98000

Fuente: Elaboración propia, en base a cotizaciones

10.1.5 INVERSIÓN EN MUEBLES Y ENSERES


La inversión en muebles y enseres para equipar las oficinas y ambientes del área
administrativa, es detalla en la Tabla – 10.1.5

Tabla n° 34

PRECIO VALOR VALOR


DESCRIPCIÓN CANTIDAD
[$] [$] [Bs]

Escritorio ejecutivo, con gavetas,


madera Cedro, Barraca 263 2 526 3682
Maestranza Nobleza.

Sillones ejecutivos de cuero ,


75 3 225 1575
giratorios, reclinables

Sillas de escritorio giratorias


38 2 76 532
simples

Sillas, madera Cedro, Barraca


10 8 80 560
Maestranza Nobleza.

Juego de living, incluye un sillón


unitario, uno doble y uno triple 700 1 700 4900
con una mesa central.

Mesa tipo comedor de 12 sillas,


madera Cedro, Barraca 275 1 275 1925
Maestranza Nobleza.

59
DETERGENTE DE QUINUA IND-723

Estantes, madera Cedro, Barraca


150 2 300 2100
Maestranza Nobleza.

Estantes casilleros de 18 cajones 375 1 375 2625

Equipo computadora completa.


500 2 1000 7000
Distribuidora “Priento”.

INVERSIÓN TOTAL 24899

Fuente: Elaboración propia, en base a cotizaciones realizadas

10.1.6 INVERSIÓN EN ACTIVOS DIFERIDOS


La Empresa “sapinquinua s.r.l.”, para constituirse como tal, debe realizar diversas
inversiones, entre ellas están las invenciones en activo diferido, o en otras palabras las
inversiones en activos intangibles, es decir inversión en trámites legales, créditos, intereses,
viajes, estudios entre otros.

Se incluyen en este rubro los gastos legales, notariales y los impuestos especiales
originados por la formación de la Empresa. El detalle de las inversiones a realizar se detalla
a continuación:

Tabla N° 35

ACTIVOS DIFERIDOS
CONCEPTO COSTO TOTAL
CAPACITACIÓN DEL PERSONAL 1904
ESTUDIOS 14000
GASTOS DE CONSTITUCIÓN 7092
GASTOS PREOPERATIVOS 1333
TOTAL 24329
Fuente: Elaboración propia, en base a cálculos realizados

10.1.7 DETERMINACION DEL CAPITAL DE TRABAJO

La inversión del capital de trabajo es el patrimonio corriente que se realiza para los
materiales e insumos que se requiere para la producción siendo necesario que estos sean
mayores a los pasivos de la empresa para iniciar con las actividades de producción.

TABLA N° 36

CAPITAL DE TRABAJO
MATERIA PRIMA 444268,6
COSTOS DIRECTOS DE FABRICACION 8881
MANO DE OBRA 247200
60
DETERGENTE DE QUINUA IND-723

COSTOS INDIRECTOS DE FABRIACCIÓN 5496


SUBTOTAL 705845,6
INVERSION 705845,6
10.1.8 ESTRUCTURA DE LA INVERSION

TABLA N ° 37

INVERSIÓN INICIAL COSTO


INVERSIÓN FIJA
TERRENO 126000
CONSTRUCCIONES 105000
MAQUINARIA, EQUIPO Y HERRAMIENTAS 154050
MUEBLES Y ENSERES 24899
EQUIPO DE COMPUTO
VEHÍCULO 98000
SUBTOTAL 507949
INVERSIÓN DIFERIDA
CAPACITACIÓN DEL PERSONAL 1904
ESTUDIOS 14000
GASTOS DE CONSTITUCIÓN 7092
GASTOS PREOPERATIVOS 1333
SUBTOTAL 705845,6
CAPITAL DE TRABAJO 705845,6
TOTAL INVERSION 1919640,2

10.2 PRESTAMO BANCARIO


10.2.1 AMORTIZACION DEL CREDITO
El Financiamiento necesario para la puesta en marcha de “sapinquinua.r.l.” será en parte
cubierto por capital propio y en parte por un préstamo bancario, como se detallado en la
siguiente tabla:

Tabla N° 38

FUENTE PORCENTAJE INVERSIÓN

Capital propio 25 % 479910,05


Préstamo bancario 75 % 1439730,15
INVERSIÓN TOTAL 100 % 1919640,2
Fuente: Elaboración propia.

61
DETERGENTE DE QUINUA IND-723

10.2.2 CONDICIONES DE FINANCIAMIENTO


La elección de la entidad financiera a la cual se recurrirá para el crédito fue elegida de
acuerdo a las condiciones específicas de la línea de financiamiento.

Luego de analizadas varias opciones “sapinquinua.r.l.” decidió recurrir al BANCO BISA,


el cual otorgara el crédito, tenido las siguientes consideraciones:

- Interés anual del 15 %


- Un año de gracia
- 5 años de plazo
- Amortización constante

11. COSTOS E INGRESOS DEL PROYECTO

11.1 COSTOS DE OPERACIÓN Y DETERMINACIÓN DE INGRESOS

El sacrificio involucrado en el acto de invertir deberá encontrar su justificación en los resultados que
se logren al operar la inversión efectuada. Resultados que se traducirán en un flujo de ingresos y de
egresos de operación, los que se proyectaran a través de la vida útil de la inversión.

11.2. COSTOS DE OPERACIÓN

Los costos de operación, se refieren a aquellos costos incurridos en la etapa de operación y


funcionamiento del proyecto. Son los rubros en los que se deben incurrir para hacer producir la
capacidad instalada generada por las inversiones.

11.2.1. COSTOS DE PRODUCCIÓN

Los costos de producción se encuentran directamente relacionados con la generación de bienes y/o
servicios, los cuales son objeto del proyecto.

A continuación se muestra una tabla resumen de los costos en los que se incurren para la
producción. Cabe destacar que en cada periodo varia la cantidad producida, lo cual involucra una
variación en los costos. El desglose de los costos de producción puede encontrase

COSTO DE MATERIA PRIMA

62
DETERGENTE DE QUINUA IND-723

DESCRIPCION cantidad PRECIO PRECIO PRECIO PARA


(Kg) (Bs/Kg) PARA 74986,106 Kg
1500 Kg
Saponina de 211,7463 9 1905,7 95285,8
quinoa
Na2CO3 264,6829 1,715 453,9 22696,6
SiO3 Na2. 264,6829 5,25 1389,6 69479,3
5H2O
stp 352,9105 5,25 1852,8 92639,0
cmc 352,9105 1,4 494,1 24703,7
Cumarima 21,1746 49 1037,6 51877,8
EDTA 14,1164 31,5 444,7 22233,3
silicona 7,0582 49 345,9 17292,6
agua 0,1765 0,005 0,0 0,0
Perfume 1,7833 14 25,0 1248,3
enzimas 8,9166 105 936,2 46812,2
TOTAL 1500,1587 8885,4 444268,6

COSTO DE MANO DE OBRA DIRECTA

DESCRIPCION CANTIDAD MONTO (Bs) TOTAL Total


(Bs)/mes (Bs/año)
OPERARIOS 6 1800 10800 129600

COSTO DE MANO DE OBRA INDIRECTA

DESCRIPCION CANTIDAD MONTO (Bs) TOTAL Total


(Bs)/mes (Bs/año)
Limpieza 1 1800 1800 21600
Almacén 1 2000 2000 21600
Jefe de planta 1 3500 3500 42000
Técnico 1 2500 2500 21600
TOTAL 4 106800

63
DETERGENTE DE QUINUA IND-723

INSUMOS
DESCRIPCION UNIDAD CANTIDAD VALOR COSTO COSTO TOTAL
UNITARIO
CONSUMO DE ENERGIA KW- KW-Hr 36338 0,04 1336 1336
HR

GAS NATURAL m3 3607 0,44 1583 1583


ENVASES unidad 33607 1 33607 33607
REACTIVOS TN 341 213 72544 72544

AGUA m3 10514 0,72 7570 7570


TOTAL 116640

TOTAL COSTO DE OPERACION 797308,6 Bs

11.2.2 COSTOS ADMINISTRATIVOS

Se refieren a todos los costos relacionados con la administración del proyecto, salarios, gastos
generales de administración, los cuales están desarrollados detalladamente en puntos anteriores ,
a continuación se presenta un resumen de los costos administrativos en los cuales incurre la
empresa.

(Expresado en Bolivianos)

Costo
Salario
CARGO anual
(Bs/mes)
[Bs]

Gerente general 5000 60000

Secretaria 2300 27600

Encargado de producción 3000 36000

Asesor contable 3500 42000

165600
Total gastos administrativos [Bs/año]
Fuente: Elaboración propia.

11.2.3 COSTOS DE DISTRIBUCIÓN Y VENTAS

Dichos costos son aquellos, en los cuales la empresa incurre con el objetivo de la comercialización
de sus productos, los cuales cubren sueldos del personal de ventas, propaganda, publicidad, etc.
64
DETERGENTE DE QUINUA IND-723

(Expresado en Bolivianos)

CANTIDAD COSTO
CONCEPTO VALOR [Bs/MES]
ANUAL[Bs/AÑO]

Encargado de ventas 1 3000 36000

Chofer 2 3600 43200

Distribuidor 1 1800 21600

Total costos de distribución y ventas 100800

Fuente: Elaboración propia.

11.2.4 COSTOS DEPRECIACIÓN DE ACTIVOS FIJOS Y AMORTIZACIÓN DE


DIFERIDOS

Dichos costos corresponden a la sumatoria del cargo anual de los activos depreciables, de acuerdo
con el método lineal adoptado. En la siguiente tabla se muestra el detalle de los costos para los
próximos años.

DEPRECIACION DE ACTIVO FIJO


ITEM MONTO AÑOS DE DEPRECIACION VALOR
(Bs) DEPRECIACION ANUAL RECUPERACION
Terreno 126000
Construcciones 105000 40 2625 91875
y obras civiles
Maquinaria 154050 8 19256,25 57768,75
Vehiculos 98000 5 19600 0
Muebles y 24899 5 4979,8 0
enseres
TOTAL DEPRECIACION ANUAL 46461,05 149643,75
Fuente: Elaboración propia

AMORTIZACION DE ACTIVO DIFERIDO

ITEM MONTO AÑOS DE AMORTIZACION VALOR


(Bs) AMORTIZACION ANUAL RECUPERACION
Capacitación 1904 5 380,8 0
personal
Estudio 14000 5 2800 0

65
DETERGENTE DE QUINUA IND-723

Gastos de 7092 5 1418,4 0


constitucion
Gastos 1333 5 266,6 0
preoperativos
TOTAL AMORTIZACION ANUAL 4865,8

Fuente: Elaboración propia

11.2.5 COSTO FINANCIERO

Los costos financieros corresponden a los intereses en los que se incurre durante la fase de
operación, cuando se hace uso de créditos. Se debe destacar que los intereses durante la fase de
instalación del proyecto han sido incluidos en el costo de inversión. A continuación se muestran los
costos financieros incurridos en los periodos de amortización a la deuda.

AÑO SALDO INTERÉS CUOTA AMORTIZACIÓN SALDO


INICIAL FINAL
0 1439730,15 1439730,15
1 1439730,15 215959,523 215959,523 0 1439730,15
2 1439730,15 215959,523 575892,06 359932,5375 1079797,61
3 1079797,613 161969,642 521902,179 359932,5375 719865,075
4 719865,075 107979,761 467912,299 359932,5375 359932,538
5 359932,5375 53989,8806 413922,418 359932,5375 0

Fuente: Elaboración propia.

11.3 INGRESOS ANUALES DEL PROYECTO

Los ingresos anuales del proyecto provienen de la venta de los bienes que la empresa
“sapinquinua s.r.l.” elabora, en las presentaciones que ya se mencionaron en puntos anteriores
con sus correspondientes precios, los cuales están de acuerdo al programa de producción.

Para determinar la estructura de los ingresos, se han considerado los siguientes aspectos

Productos con diferentes concentraciones de a saponinas, que tienen diferentes precios y


diferentes demandas en el mercado. El cuadro de ingresos totales así como de cada producto es
mostrado en la Tabla:

TABLA N° 43

66
DETERGENTE DE QUINUA IND-723

PRODUCTOS CANTIDAD ENVASES PRECIO UNITARIO


DEMANDADA EN Bs.
ANUALMENTE
SAPINQUINUA 35tn bolsas de 150 gr. 3,5
MINI
SAPINQUINUA 50tn bolsas de 980 gr. 15
EXTRA
SAPINQUINUA 65tn bolsas de 3 kg 41
FAMILIAR

ESTRUCTURA DE VENTAS

CANTIDAD PRECIO VALOR DE


UNIDADES
PRODUCTOS DEMANDADA ENVASES UNITARIO VENTAS
NECESARIAS
ANUALMENTE EN Bs. ANUALES EN BS.
SAPINQUINUA MINI 35tn bolsas de 150 gr. 233333 3,5 816665,5
SAPINQUINUA
EXTRA 50tn bolsas de 980 gr. 51020 15 765300
SAPINQUINUA
FAMILIAR 65tn bolsas de 3 kg 21666 41 888306
TOTAL INGRESOS
ANUALES 2470271,5

67
DETERGENTE DE QUINUA IND-723

12. FLUJO DE FONDOS


12.1. FLUJO DE CAJA PURO

ESTRUCTURA DE FLUJO DE FONDOS PARA PROYECTO PURO

ITEM AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

INGRESO POR VENTAS 2470271,5 2470271,5 2470271,5 2470271,5 2470271,5

INGRESOS NETOS 2470271,5 2470271,5 2470271,5 2470271,5 2470271,5


COSTOS DE
FABRICACION 797308,6 797308,6 797308,6 797308,6 797308,6
COSTOS DE
ADMINISTRACION 165600 165600 165600 165600 165600
COSTOS DE
COMERCIALIZACION 100800 100800 100800 100800 100800
DEPRECIACION
ACTIVOS FIJOS 46461,05 46461,05 46461,05 46461,05 46461,05
AMORTIZACION
ACTIVOS DIFERIDOS 4865,8 4865,8 4865,8 4865,8 4865,8

COSTO TOTAL 1115035,45 1115035,45 1115035,45 1115035,45 1115035,45

UTILIDAD BRUTA 1355236,05 1355236,05 1355236,05 1355236,05 1355236,05


IMPUESTO SOBRE
UTILIDADES 176180,6865 176180,6865 176180,6865 176180,6865 176180,6865

UTILIDAD NETA 1179055,364 1179055,364 1179055,364 1179055,364 1179055,364


DEPRECIACION
ACTIVOS FIJOS 46461,05 46461,05 46461,05 46461,05 46461,05
AMORTIZACION
ACTIVOS DIFERIDOS 4865,8 4865,8 4865,8 4865,8 4865,8
VALOR DE
SALVAMENTO 149643,75

INVERSION -2E+06

FLUJO DE FONDOS -2E+06 1230382,214 1230382,214 1230382,214 1230382,214 1380025,964


Elaboración Propia

12.2. FLUJO DE CAJA FINANCIADO

68
ESTRUCTURA DE FLUJO DE FONDOS PARA PROYECTO FINANCIADO
ITEM AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
INGRESO POR
DETERGENTE
VENTAS DE QUINUA 2470271,5 2470271,5 2470271,5 2470271,5 2470271,5 IND-723
IMPUESTO A LAS
TRANSACCIONES
IMPUESTO AL IVA
POR VENTAS
IMPUESTO AL IVA
POR COMPRAS
INGRESOS NETOS 2470271,5 2470271,5 2470271,5 2470271,5 2470271,5
COSTOS DE
FABRICACION 797308,6 797308,6 797308,6 797308,6 797308,6
COSTOS DE
ADMINISTRACION 165600 165600 165600 165600 165600
COSTOS DE
COMERCIALIZACION 100800 100800 100800 100800 100800
DEPRECIACION
ACTIVOS FIJOS 46461,05 46461,05 46461,05 46461,05 46461,05
AMORTIZACION
ACTIVOS DIFERIDOS 4865,8 4865,8 4865,8 4865,8 4865,8
COSTO FINANCIERO 215959,523 215959,52 161969,6419 107979,76 53989,8806
COSTO TOTAL 1330994,97 1330995 1277005,092 1223015,2 1169025,33
UTILIDAD BRUTA 1139276,53 1139276,5 1193266,408 1247256,3 1301246,17
IMPUESTO SOBRE
UTILIDADES 148105,949 148105,95 155124,6331 162143,32 169162,002 Fuente:
UTILIDAD NETA 991170,579 991170,58 1038141,775 1085113 1132084,17
DEPRECIACION
ACTIVOS FIJOS 46461,05 46461,05 46461,05 46461,05 46461,05
AMORTIZACION
ACTIVOS DIFERIDOS 4865,8 4865,8 4865,8 4865,8 4865,8
VALOR DE
SALVAMENTO 149643,75
-
INVERSION 1919640,2
PRESTAMO 1439730,15
AMORTIZACION - -
DEL CAPITAL 0 359932,54 -359932,538 359932,54 -359932,54
FLUJO DE FONDO -479910,05 1042497,43 682564,89 729536,0876 776507,28 973122,23
Elaboración propia

13. EVALUACION DEL PROYECTO


13.1. VALOR ACTUAL NETO (VAN)
13.1.1. VAN PURO
Considerando la tasa activa que ofrece el sistema bancario (11%) (Tasa de oportunidad para
el inversionista) y, el flujo de fondos mostrado anteriormente (Flujo de Fondos Proyecto
Financiado), tenemos:

Ft
VAN 11%   = 2716532,037 Bs
1  i n

69
DETERGENTE DE QUINUA IND-723

13.1.2. VAN FINANCIADO


Considerando la tasa activa que ofrece el sistema bancario (11%) (Tasa de oportunidad para
el inversionista) y, el flujo de fondos mostrado anteriormente (Flujo de Fondo Proyecto
Puro), tenemos:
14.

Ft
VAN 11%   = 2635702,377 Bs
1  i n

14.1. TASA INTERNA DE RETORNO (TIR)


14.1. TASA INTERNA DE RETORNO PURO
Permite conocer la tasa que puede brindar el proyecto al inversionista sin considerar ningún
financiamiento, para el cálculo de esta tasa se ha considerado el flujo de fondos mostrado
anteriormente (Flujo de Fondos Proyecto Puro)

Ft
0  TIR = 58,06 %
1  TIR n

14.2. TASA INTERNA DE RETORNO FINANCIADO


Permite conocer la tasa que puede brindar el proyecto al inversionista considerando un
financiamiento bancario, para el cálculo de esta tasa se ha considerado el flujo de fondos
mostrado anteriormente (Flujo de Fondo Proyecto Financiado)

Ft
0  TIR = 192,76 %
1  TIR n

15. CONCLUSIONES
Luego de realizada la preparación y evaluación del proyecto de industrialización de detergentes a
base de la saponina de quinua, mediante la creación de la empresa “sapinquinua.r.l.” se llegó a
las siguientes conclusiones:

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DETERGENTE DE QUINUA IND-723

 Los indicadores económicos calculados para un periodo de 5 años (vida útil del proyecto)
demuestran que el proyecto es viable (RENTABLE) debido a que la tasa de descuento del
11%, dando un VAN de 2716532,037 Bs .
 Cabe notar que ninguno de los años de estudio se tiene utilidades netas negativas.

16. BIBLIOGRAFIA
 Proyectos I- Jose M. Castro Ordoñez-2016

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