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MERCADO

CORTADO DE PAN Y
PAN FRITURA
DORADO

SALCHICHA 1 OPERARIO 1 OPERARIO


ACEITE TC=90 SEG TC=100 SEG
LECHUGA TF=100% TF=100%
TOMATE 1 TURNO 1 TURNO
QUESO 28800 28800
CREMAS
PAPAS

3600 SEG 10 SEG


90 SEG 100 SEG
SUPERVISION

Procesos, Calidad

PREPARACION FRITURA PREPARACION DE


DE LECHUGA LISTA SALCHICHA

1 OPERARIO 1 OPERARIO 1 OPERARIO 1 OPERARIO


TC=20 SEG TC=10 SEG TC=5 SEG TC=100SEG
TF=100% TF=100% TF=100%
1 TURNO 1 TURNO 1 TURNO
28800 28800 28800

8 SEG 5 SEG 3 SEG 3 SEG


20 SEG 10 SEG 5 SEG
CLIENTE

INSPECCION FINAL 1 HAMBURGUESA

PREPARA
CION DE
CREMAS ENTREGA
ENSALAD
A
1 OPERARIO 1 OPERARIO
TC=100SEG TC=30SEG
TF=100% TF=100% CONFORMIDAD
1 TURNO 1 TURNO
28800 28800

3 SEG 3632 SEG


100 SEG 30 SEG 355 SEG
GRÁFICO DE BARRAS
TIEMPO(SEG) NUEVO TIEMPO

47 Rodo 124
RODO
77 Sebas 106
SEBAS 106 1.76666667 Yaqueto 74
YAQUETTO 74 Denilson 87
DENILSON 87 Jimmy 58
JIMMY 34.8 Manuel 99
JUAN MANUE 122.2 TOTAL 548
548 9.13333333

140

120 124

100 106

80 87
74
60

40

20

0
Rodo Sebas Yaqueto Deni l s o
PROMEDIO 91.3333333 segundos
Rodo 32.6666667 35.7664234
Sebas 14.6666667 16.0583942
Yaqueto -17.333333 -18.978102
Denilson -4.3333333 -4.7445255
Jimmy -33.333333 -36.49635
Manuel 7.66666667 8.39416058
9.1333333333 MIN

CUADRO DE TIEMPOS

CUADRO DE EXCEDENTES
40
106
99 30

87 20
74 10

58 0
Rodo Sebas Ya queto Deni ls on Ji mmy M
-10

-20

-30

Sebas Yaqueto Deni l s on Ji mmy Manuel -40


DE EXCEDENTES

Deni ls on Ji mmy Manuel