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TU DESPENSA A PARTIR

DE AHORA
¡BIENVENIDO/A ESTE GRAN MOVIMIENTO DE PERSONAS
SALUDABLES!

Antes de nada, soy Venu Sanz y te


doy la bienvenida a esta comunidad
de personas decididas a transformar
por completo su alimentación y crear
una verdadera revolución para vivir
en un mundo de personas saludables
y felices.

Somos personas que no nos conformamos con lo que nos han contado sobre lo
que se supone que es una alimentación saludable, que no nos dejamos engañar por
la industria alimentaria a la que solo le interesa que estemos enfermos.

Por el contrario, somos personas que sabemos que solo nosotras somos
las responsables de nuestra salud y que a pesar de todo lo que nos intentan
bombardear, invertimos en nosotras mismas porque sabemos que tenemos el poder
de tomar las riendas de nuestra vida.

Somos una minoría, pero una minoría que está dispuesta a hacer todo lo que sea
posible para ver un futuro mejor en vez de soñar en cómo sería. Nosotras actuamos
para hacerlo realidad.

Hemos entendido antes que nadie que somos lo que comemos y hemos
acabado con falsas creencias como la de que te faltarán nutrientes al llevar
una alimentación basada en alimentos de origen vegetal. Además, ya no nos
creemos que este tipo de alimentación está reservado solamente para unos pocos
privilegiados o para personas que tienen muchísimo tiempo.
Nuestra motivación es diferente a la de la mayoría y ahora más que nunca,
tenemos claro que podemos cambiar el mundo con lo que comemos. Tenemos claro
que cada vez que consumimos algo estamos aportando nuestro granito de arena
hacia un entorno mejor. Y que cada vez más, podemos transformar nuestra salud y la
del planeta, cambiando nuestra alimentación.

Tenemos una misión muy clara: vivir en un mundo de personas saludables y


felices viviendo en armonía con su entorno.

¡COMENCEMOS NUESTRA MISIÓN!


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LA DESPENSA PARA LLEVAR UNA ALIMENTACIÓN COMPLETAMENTE


SALUDABLE BASADA EN ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL
Tener una despensa llena de una gran variedad de alimentos naturales y una nevera repleta de
verduras es el primer paso para transformar tu alimentación.

Al fin y al cabo, nos alimentamos de las cosas que tenemos en casa así que, llenemos nuestra
despensa con alimentos saludables y naturales que nos llenen de energía, con alimentos que nos
proporcionen todos los nutrientes que necesitamos y que nos llenen de salud y vitalidad. Solo así
conseguiremos que nuestro camino hacia una alimentación respetuosa con nosotros/as mismos/as sea
lo más fácil posible.

La lista de la compra que tienes en este PDF será a partir de ahora un reflejo de lo que tendrás en tu
despensa y será tu primer granito de arena para cambiar tu cocina y provocar con ello una verdadera
revolución.

No te preocupes si aún no sabes utilizar muchos de los ingredientes descritos, ya que


para eso estás en este taller gratuito.

Ya verás que con mi ayuda te será muchísimo más fácil integrar este tipo de alimentación en tu
vida y aprender a organizar tu menú semanal basado principalmente en alimentos de origen
vegetal.

¡COMENCEMOS!
LA DESPENSA
Esto es lo que yo misma tengo en la despensa de mi cocina y con lo que preparo el
100% de los platos que componen mi alimentación.

Fuera de esto, no tengo nada más: ni ketchup, ni nocilla, ni galletas, ni bizcochos, ni


ningún alimento ultraprocesado.

CEREALES INTEGRALES Y HARINAS

Cereales Integrales Harinas

• Arroz integral de grano corto • Harina de trigo sarraceno


• Arroz integral de grano largo • Harina de avena (yo la hago triturando los
• Arroz basmati integral copos de avena)
• Mijo
• Quinoa
• Cebada
• Trigo sarraceno
• Copos de avena
• Polenta o sémola de maíz
• Cous cous integral de espelta
• Pasta integral de trigo sarraceno (Soba)

LEGUMBRES Y DERIVADOS
Legumbres Derivados de legumbres

• Garbanzos • Tofu
• Lentejas • Tempeh
• Lentejas rojas • Pasta de legumbres (fusilli de lentejas rojas,
• Alubias (también llamados frijoles) blancas, macarrones de harina de garbanzos, pasta de
rojas, pintas, negras. guisantes...etc.)
• Alubias azukis • Harina de legumbres como la harina de
• Guisantes verdes partidos garbanzos
• Seitán (proteína derivada del trigo no de la
legumbre. Contiene gluten)
ACEITES Y FRUTOS SECOS
Aceites Frutos secos (también ricos en proteinas)

• Aceite de oliva virgen extra (AOVE) de primera • Nueces


presión en frío • Almendras
• Aceite de sésamo ligero • Avellanas
• Aceite de sésamo tostado • Anacardos
• Aceite de coco
• Aceite de lino

Semillas Mantequilla o pasta de frutos secos:

• Semillas de sésamo • Tahini integral o tahini blanco


• Semillas de girasol • Mantequilla de cacahuete
• Semillas de calabaza • Mantequilla de avellana
• Semillas de chía • Mantequilla de almendra
• Semillas de lino
• Semillas de cáñamo

Otros

• Aceitunas • Manteca de coco


• Coco rallado • Leche de coco

CONDIMENTOS Y OTROS ALIMENTOS


Aliños Endulzantes (puedes elegir uno)

• Vinagre de arroz o de manzana Sirope de arroz integral


• Vinagre de umeboshi Sirope de agave crudo
• Tamari o salsa de soja de calidad Sirope de savia de arce
Azúcar de coco
Especias

• Orégano • Romero
• Albahaca • Tomillo
• Cúrcuma • Clavo
• Comino en polvo y en grano • Canela en polvo y en rama
• Semillas de hinojo • Curry en polvo
• Romero • Pimentón
• Tomillo • Pimienta negra
• Pimienta negra

Otros

• Levadura nutricional • Vainilla


• Miso mugi • Leche vegetal (de arroz, avena, almendras,
• Mostaza avellana...etc.)
• Cacao en polvo • Yogur vegetal (de coco o de soja)
• Harina de algarroba en polvo • Tomates secos
LA NEVERA
Tanto la verdura como la fruta siempre las compro de temporada y, a ser posible, de cultivo local.

VERDURAS Y HORTALIZAS:
• Acelgas • Espinacas
• Ajo • Jengibre
• Alcachofas • Judías verdes
• Apio • Lechuga
• Berros • Lombarda
• Boniato • Nabo
• Brócoli • Patata
• Calabacín • Pepino
• Calabaza • Pimientos
• Canónigos • Puerro
• Cebolla • Rabanitos
• Cebolleta • Remolacha
• Coliflor • Rúcula
• Champiñones • Setas
• Chirivía • Tomate
• Col (repollo) • Zanahoria
• Espárragos

FRUTAS
• Albaricoque (damasco) • Manzana
• Arándano • Melocotón (durazno)
• Cereza • Melón
• Ciruela • Mora
• Frambuesa • Naranja
• Fresa • Nectarina
• Granada • Plátano
• Higo • Pera
• Lima • Plátano
• Limón • Pomelo (toronja)
• Mandarina • Sandía
• Mango • Uva

Fruta seca

• Pasas • Dátiles
• Orejones • Ciruelas secas

HIERBAS AROMÁTICAS
• Albahaca fresca • Menta o hierbabuena
• Cebollino • Perejil
• Cilantro • Tomillo fresco
• Estragón
Y POR ÚLTIMO...
Únete a nuestro movimiento en el grupo privado de facebook y cuéntanos qué
alimentos que no conocías vas a empezar a incorporar y cuáles son aquellos
alimentos que poco a poco vas a desterrar de tu cocina.


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En el próximo vídeo nos adentraremos de lleno con el tema de los nutrientes para que
estés completamente seguro/a llevando una alimentación basada en ingredientes
de origen vegetal.

¡Se acabó eso de tener inseguridad con las proteínas, el calcio, la B12, el hierro...etc.!
Te contaré exactamente cuáles son los macronutrientes que necesitas para llevar
una vida saludable (y de donde los puedes obtener) y cuáles son esos micronutrientes
a los que debes prestar especial atención para que no te falte absolutamente de
nada.

¿QUIERES QUE TE AVISE POR MESSENGER EN CUANTO


SALGA EL VÍDEO 2?
Simplemente haz click en el botón de abajo para que el mismo día en el que salga el
primer vídeo pueda mandarte un mensajito.

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