D'Onofrio

Puesto de helados D'Onofrio en la Plaza José Abelardo Quiñones en la ciudad peruana de Iquitos.

Primeros años[editar]
El nombre D'Onofrio viene de un apellido italiano, es el apellido de Pedro D'Onofrio, nacido en
el 1859 en la ciudad de Sessa Aurunca, Caserta, Italia. Un hombre emprendedor e intrépido
que a los 21 años dejó su pueblo para ir a buscar la tierra prometida en Argentina en una
época en que Buenos Aires empezaba a surgir y hacía mucha falta de mano de obra.
Hasta que llegó el día en que decidió su futuro: recibió una carta de Buenos Aires de un amigo
de la familia, Don Raffaele Cimarelli, que era propietario de un carrito de helados y le ofrecía el
traspaso de su negocio. Don Pedro aceptó la oferta, dejó su trabajo en Rosario de Santa Fe y
volvió a Buenos Aires. Aprendió allí a preparar helados y compró además el carrito con todo el
equipo. La nueva actividad le fue muy favorable.En 1888 Don Pedro toma la determinación de
retornar de vuelta a su ciudad natal para encontrarse con su señora madre Gesualda. Durante
su permanencia en Italia conoce a Raffaella Di Paolo contrajeron matrimonio y decidieron
volver juntos a la Argentina.
Sucedió que Raffaele Cimarelli un señor que en Buenos Aires vendió a don Pedro su negocio
de helados , los animó a trasladarse a Richmond, donde él se encontraba pues era un lugar
con un clima muy favorable para el consumo de sus productos. La familia se reúne con
Cimarelli y don Pedro se dedica nuevamente a lo que sería el trabajo ideal: preparar y vender
helados. Nace otra hija, Virginia, llamada así por el Estado que les acoge.
Pedro y Raffaella empezaron a pensar dónde poder establecerse para agrandar el negocio.
Alguien se encontraba en el Perú, nuevamente era el amigo y tutor don Raffaele Cimarelli que
los invitaba a trasladarse a Lima pues tenía un clima excepcional, sin invierno, ideal para el
consumo de helados.
Los D'Onofrio llegan a Lima a fines de 1897. Se trajeron desde Richmond un carro de madera
a tracción humana para el reparto de helados en el que se encontraban pintadas las palabras
"Hokey Pokey" que tienen origen en las palabras latinas "hocus-pocus" que son utilizadas
como cábala en trucos para distraer al público. Esta carreta fue la famosa Fundadora, piedra
angular de una gran industria.
Siguientes años[editar]
La familia se ubicó primero en la calle Pachacamilla, después en la calle Granados y por
último en la esquina de Sandía y Tipuani, en el barrio de Chacarilla donde permaneció
hasta 1914 en que se trasladaron al local de la Av. Grau. La figura de don Pedro se hizo
famosa, como el toque de corneta que utilizaba para anunciar su paso por las calles limeñas
para despertar la curiosidad del vecindario. A la simpatía de su apuesta figura se unía la
bondad de su producto, un helado de crema denominado "imperial".1
Don Pedro traía nieve de los Andes para la fabricación de sus helados. En 1908 siguiendo un
consejo de un ingeniero norteamericano y de su amigo y tutor Raffaele Cimarelli, compró una
planta para la fabricación del hielo artificial. Este fue el primer paso que dio para la
industrialización de su actividad. El negocio prosperó y aumentaron las carretas que hizo
fabricar con diseño propio.
Para colaborar con él hizo venir de Italia a su sobrino Domingo y a dos cuñados, Amedeo y
Orlando Di Paolo.
Desde la llegada al Perú habían nacido otros hijos: Amelia, Pedro, Luis, Umberto, Yolanda y
Clelia. Antonio, el mayor de los varones a los once años de edad había ido a Italia para cursar
estudios. En 1911, a los quince años de edad fue llamado de vuelta al Perú: su padre se había
dado cuenta que para el desarrollo de su negocio necesitaba formar a un sucesor.
Antonio D'Onofrio Di Paolo, primogénito de los D'Onofrio se hallaba al frente del negocio.
Sugirió a su padre que tomara un descanso. Habían transcurrido veintidós años desde su
llegada al Perú. Pedro y Raffaella resolvieron volver a Italia y Antonio recibió en traspaso la
fábrica de helados con once carretas, una por cada hijo que tuvo la pareja. Tres de los
menores hijos acompañaron a los esposos a Italia: Luis, Yolanda y Clelia.
Transcurrieron 14 años antes de que don Pedro regresara nuevamente al Perú, tierra por la
que sentían un profundo amor. Cuatro años más tarde en 1937, don Pedro D'Onofrio Di Resta
murió a la edad de 78 años, dejando tras de sí una herencia de trabajo a sus familiares.
Habían transcurrido ocho años desde que en 1911 Antonio interrumpió sus estudios en Italia,
hasta 1919 en que cambiaron la razón social por la de "Antonio D'Onofrio sucesor de Pedro
D'Onofrio”. El deseo de don Pedro de formar al primogénito como su sucesor se transformó en
realidad.
Ya en posesión del negocio Antonio se impuso la tarea de ampliarlo y modernizarlo. Los
helados se vendían cinco meses al año; había que extenderlo a una nueva industria que se
mantuviera activa en cualquier época el año; creó así una fábrica de chocolates de alta
calidad, de la que carecía hasta entonces el Perú.
La primera fábrica de chocolates con equipo industrial adquirido en Europa, fue instalada en el
año 1924 en el jirón Cotabambas, adyacente a la planta de hielo y helados. En
el 1932 regresó de Italia Umberto D'Onofrio di Paolo, con el título de Ingeniero Agrónomo.
Había viajado en 1914 con su hermano Pedro D'Onofrio di Paolo. En 1933 lo hizo Luis
D'Onofrio di Paolo, trayendo consigo avanzados estudios y amplia experiencia técnica en la
industria dulcera. El aporte de trabajo de los hermanos D'Onofrio permite a la industria crecer
y producir además de helados y chocolates: caramelos, galletas, golosinas de todo tipo.
El crecimiento de la industria era tan evidente año tras año que obligó a la empresa a cambiar
de local. La nueva sede fue fijada en terrenos del ex fundo Aramburú, sobre un área de 36,000
m2 y con frente a la Av. Venezuela. Era el año 1950. Once años después se verificó el traslado
de la planta de helados totalmente modernizada con equipos para la producción de helados
tipo "ice cream".
En esos años Antonio ya había realizado un importante acuerdo con la firma Alemagna de
Milán, comprando la fórmula para la producción del panetón D'Onofrio y el derecho de utilizar
la confección característica del producto Alemagna que simbolizaba con la A el duomo de
Milán. D'Onofrio lo hizo con la D. El primer panetón que entró en el Perú, una tradición
navideña italiana que llegó al Perú.
Actualidad[editar]
Se fueron introduciendo innovaciones y creando puntos de ventas y confiterías. Un imperio
comercial que ahora fue adquirido en el año 1997 por Nestlé Perú y que hoy sigue
manteniendo sus actividades en el mismo local de la avenida Venezuela.
Controversia[editar]
En el verano del año 2009, se hizo una campaña conocida como "Gracias Perú", la cual
ofrecía todos los helados que se vendían en los carritos a un sol, entre el 27 y 28 de marzo de
ese año. Sin embargo, hubo un sinfín de quejas, entre ellas la ausencia de muchos carritos
(solo en Lima se veían apenas 5 por distrito), la falta de helados que cuesten un sol, algunos
comentarios de que tenían que llevar más de un helado para poder pagarlos a un sol, entre
otros.2 Los vendedores afirmaron que D'Onofrio les había dado todo eso para que vendan, y
que la información de las ventas fue dada por los encargados de la marca. En 2011,
el INDECOPI multó a D'Onofrio con 400 UIT (más de S/.1,4 millones) por publicidad engañosa
tras esta campaña.3

Helados D'Onofrio[editar]
Esta empresa cuenta con más de 20 helados de diferentes presentaciones y para todos los
gustos. Estos helados se venden en varios establecimientos, bodegas de D'Onofrio y
carretillas de la misma empresa.
Helados actuales[editar]

 D'Ono Sándwich: sándwich de helado con galleta de chocolate y helado de vainilla.

También han existido variaciones de lúcuma, menta y chocolate.
 Mini D'Ono Sándwich (antes: D'Ono Sándwich-ito): el mismo sandwich de helado pero
de un tamaño más pequeño.
 Princesa: helado de crema de maní bañado en cobertura de chocolate, basado en el
dulce de D'Onofrio Princesa.
 Bombones: cubos de helado de vainilla cubiertos de chocolate.
 Alaska: helado frutado de diferentes sabores como fresa, mango, limón, maracuyá,
guanábana, zarza mora, etc.
 Morochas: helado de chocolate con trozos de galleta Morochas.
 Frío Rico: cono de helado de vainilla o lúcuma con nueces y salsa de chocolate.
 Frío Rico Premium: Helado Cookies & Cream, Almonds & Chocolate y Capuccino.
 Copa K-bana: copa de helado de vainilla y lúcuma.
 Sublime: helado de chocolate bañado en cobertura de chocolate con maní, basado en el
dulce de D'Onofrio Sublime.
 Jet: helado de vainilla o lúcuma (existe una variación mixta) bañado de chocolate.
 B.B.: helado de agua sabor a fresa o chicha morada.
 Sin Parar: copa de helado sabor vainilla, lúcuma o chocolate bañado en salsa de
chocolate. Ha tenido una gran cantidad de variaciones como la Black, Rocker, Street,
Menta, etc. Incluso en 2008 fue sacada una versión Hot, con un toque picante.
 Huracán: helado de crema de vainilla cubierto con helado de agua sabor Maracuyá, Fresa
o Naranja.
 Pela Pop: helado de crema de vainilla con cubierta sabor plátano.
 Turbo: helado de agua de fresa y naranja.
 Donito: helado de crema de vainilla y lúcuma o chocolate.
 

Peziduri de lúcuma

Peziduri: helado familiar de diferentes sabores: fresa, lúcuma, vainilla, chocolate, tricolor
o chocochips. Existen variaciones.

 Dolcetto: helado de lúcuma cubierto con helado de vainilla y recubierto con una capa de
chocolate con maní.
 Copa (Clásica y Sundae): helado de copa grande con nueces y salsa de chocolate,
similar al Frio Rico.
 D'onito Trikolor (antes: Trika): helado tricolor de vainilla, fresa y lúcuma.
 Gragéalo: helado de vainilla cubierto con chocolate y grageas de caramelo.
 Mulki: helado de leche condensada cubierto de helado de agua sabor a fresa.
 Mega: paleta de helado grande de diferentes variaciones. En el Perú, se lanzaron la de
Almendras/Vainilla y la de Trufa.
 Tornado: helado familiar de vainilla o lúcuma cubierto de pastel de chocolate.
 Vialetto: helado familiar de vainilla o lúcuma con chocolate.
 Zombie Pop.
 Lengua Pop.
Helados anteriores[editar]

 Morochas Sándwich: galleta Morochas con helado de chocolate.

 Exagelado: helado multicolor frutado de gran tamaño.
 Cola de tigre: helado mixto de vainilla y chocolate.
 Nesquik: helado de chocolate basado en el popular Nesquik de Nestlé.
 Gira Boca: helado multicolor de agua con una perilla para girar el helado.
 Galáctea 7: helado de leche condensada.
 Pinta Lengua: helado de fresa o limón con pinta lengua.
 Explotaz: helado de agua multisabor con saborizante similar a la gaseosa.
 Egocéntrico: helado de vainilla o lúcuma cubierto con chocolate y relleno de salsa de
chocolate o mermelada de fresa.
 Inca Kola: helado de agua sabor a la gaseosa peruana Inca Kola.
 Eskimo: helado de crema sabor a fresa.
 Buen Humor: helado de crema sabor a chocolate.
 Sabores peruanos: helados lanzados por temporada de Fiestas Patrias con sabores
a algarrobina y queso helado arequipeño.
 ¿Quién es el más rico?: helados basados en los personajes de la serie peruana Al Fondo
hay Sitio. Similares al Jet, existían sabores de lúcuma, vainilla, menta, crema volteada y
maní.
D’Onofrio, de una carreta de
helados a un imperio comercial
Para la preparación de sus helados Pietro traía nieve de los Andes hasta que en
1908, siguiendo el consejo de un ingeniero norteamericano, compra una planta
para la fabricación de hielo artificial.
di

Gino Amoretti

11/02/2014

U na de las familias italianas más tradicionales del Perú, los D’onofrio o

Donofrio como se les conoce también, llegaron a construir un verdadero

imperio comercial en tierras peruanas, comenzando de una simple carretilla
que les abrió las puertas del éxito.

El patriarca de la familia D’Onofrio

Pietro D’Onofrio nace en 1859 en la ciudad de Sessa Aurunca, Caserta,
Italia, y llega al Perú con su familia en 1897, dedicándose de inmediato a
un negocio que para los peruanos de aquel entonces era desconocido, la
preparación de los helados.

Los D’Onofrio se establecen primero en la calle Pachacamilla, después en la

calle Granados y por último en la esquina de Sandia y Tipuani, en el barrio
de Chacarilla donde permanecen hasta 1914, año en que se trasladan a su
nuevo local de la Av. Grau.

Historia de los helados D’Onofrio

Inician el negocio con una carretita de madera a tracción humana para el
reparto de sus helados. Así, la figura de Pietro empieza a hacerse famosa,
tanto como el toque de corneta que utilizaba para anunciar su paso por las
calles limeñas, ofreciendo a los transeúntes un helado de crema
denominado “Imperial”.

Para la preparación de sus helados Pietro traía nieve de los Andes hasta
que en 1908, siguiendo el consejo de un ingeniero norteamericano, compra
una planta para la fabricación de hielo artificial.

La empresa prospera y aumentan las carretas amarillas para la distribución

de los helados, sin embargo, como éstos se venden solamente cinco meses
al año, se tiene que pensar en ampliar la empresa a un sector que se
mantuviese activo en cualquier época del año, y es así que se opta por
extender el negocio al ámbito de las golosinas.
La primera fábrica de chocolates D’Onofrio, con equipo industrial adquirido
en Europa, se instala en el año 1924 en el jirón Cotabambas, adyacente a
la planta de hielo y helados. Ya en esos años los D’Onofrio además de
helados producen chocolates de altísima calidad, galletas y caramelos de
todo tipo.
Muerte del patriarca de los D’Onofrio
En 1937, Pietro D’Onofrio muere a la edad de 78 años, dejando la posesión
del negocio a su primogénito, Antonio, quien desde un inicio se impuso la
tarea de ampliarlo y modernizarlo.

El crecimiento era tal que obliga a la empresa a cambiar de local. Corrían

los años 50 cuando la nueva sede se fija en terrenos del ex fundo
Aramburú, sobre un área de 36,000 m2 y con frente a la Av. Venezuela.
Durante la década de los 60 se termina de trasladar la planta de helados
totalmente modernizada con equipos para la producción de helados tipo
“Ice Cream”.

En esos años Antonio ya había realizado un importante acuerdo con la

firma Alemagna de Milano, comprando la fórmula para la producción e
introducción en el Perú del “Panettone” y el derecho de utilizar la confección
característica del producto Alemagna que simbolizaba con la A el “Duomo di
Milano” (D’Onofrio lo hizo con la D).