You are on page 1of 13

10 Receitas

PA R A V O C Ê A P R O V E I TA R
O SEU FORNO

ndo
i ca fo
br g
a
f

õ
es

desde1950
10

0
%
Br ra
asilei

1
'Indice
4 Quiche de legumes
6 Brownie
8 Cuca Alemã
10 Batata Palito de Forno
11 Picanha

12 Cheesecake

14 Bolo de Chocolate
15 Pão de Queijo
16 Pão Caseiro
18 Escondidinho de Carne
Como fazer
Massa: em uma tigela, junte a farinha de trigo,
sal e a manteiga. Incorpore a manteiga com a
farinha usando a ponta dos seus dedos. Acrescente
o ovo e a água e misture até formar uma massa
homogênea, sem sovar. Cubra com um plástico
filme e deixe na geladeira por 20 minutos.

Após os 20 minutos, abra a massa e coloque-a


na forma com fundo falso. Cubra a massa com
papel manteiga e coloque algum peso por cima
para evitar bolhas, como feijões. Com o forno
preaquecido a 180°C, coloque a massa e deixe
até que ela doure, mais ou menos 15 minutos.
Após isso, descarte o papel e os feijões e reserve

Quiche
a massa.

Recheio: pique os legumes em pedaços pequenos


e coloque-os por um minuto em água fervente.
de Legumes Retire-os, passe por água fria corrente e reserve.

Pique a cebola em cubos e refogue na panela


ingredientes com o azeite e a manteiga. Acrescente os legumes,
refogando bem, ajuste o tempero e finalize com o
Massa: Creme: cheiro verde.
• 1 e 2/3 copo americano de • 1 cx de creme de leite Creme: misture o creme de leite e os ovos em uma
farinha de trigo • 2 ovos tigela. Acrescente a ricota ralada e tempere com sal,
• 1 colher de sobremesa de sal • Meia ricota noz moscada e pimenta do reino.
• ½ xícara de chá de manteiga • Sal a gosto
• 1 ovo • Noz moscada a gosto Para preparar seu quiche, retire a massa do forno,
• 2 colheres (sopa) de água gelada • Pimenta do reino a gosto coloque o recheio de legumes e cubra com o creme.
Aí, é só assar no forno preaquecido a 180°C por 35
Recheio: minutos ou até dourar o recheio.

• 2 xícaras de legumes da sua preferência


•1/3 de xícara de manteiga Materiais necessários
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva Dificuldade Tempo total forma com fundo falso,
média 50 min papel manteiga,
• Meia cebola peso para a massa
• Cheiro verde, sal e pimenta a gosto

4 5
Brown ie
ingredientes

Massa:
• 3 barras e meia (100gr cada) de chocolate meio amargo
• 1 e ½ xícara de manteiga
• 1/3 de xícara de açúcar
• 10 ovos
• 2 e ½ xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sobremesa de sal
• 1 xícara de nozes picadas
• 2 e ½ colheres de sopa de cacau
• 1 colher (sopa) de baunilha

como fazer
Bata os ovos com açúcar. Derreta o chocolate e a
manteiga em banho-maria e despeje sobre os ovos,
misturando bem. Junte os ingredientes secos peneirados
até dar liga e adicione as nozes picadas. Forre uma
forma untada com papel manteiga e adicione a mistura.
Leve ao forno a 200°C por 25 minutos. Após este
tempo, retire, corte em quadrados e sirva. Se desejar
finalize com sorvete de creme e calda de caramelo.

Materiais necessários
Dificuldade Tempo total
forma retangular, batedor
fácil 25 min
de arame, papel manteiga

6 7
Cuca alemã

ingredientes

Massa: Creme:
• 2 e ½ xícara de farinha de trigo • 1 cx de leite condensado
• 1 colher de sobremesa de sal • 1 xícara de leite integral
• 1/3 de xícara de açúcar cristal • 2 colheres bem cheias de
• 1 e ½ colher de fermento amido de milho
biológico seco • 2 gemas de ovo
• 1 ovo • 1 colher (sopa) de essência
• 2/3 de xícara de água morna de baunilha
• ½ xícara de manteiga em • ¼ de cx de creme de leite
temperatura ambiente • Frutas de sua preferência a gosto
• Noz moscada a gosto

Farofa:
• ½ xícara de farinha
• ½ xícara de açúcar
• Canela, raspas de limão e açúcar de baunilha a gosto
• 2 e ½ colheres (sopa) de manteiga

Como fazer
Farofa: Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture com a ponta
Massa: em uma tigela, misture os ingredientes secos. Separadamente, combine
dos dedos até formar uma farofa.
o ovo e a manteiga e adicione aos ingredientes secos, mexendo com uma espátula.
Após isso, adicione um pouco de água e vá misturando com a mão até dar o
Para fazer sua cuca, coloque o creme, as frutas e a farofa por cima da massa,
ponto, que é mais puxado pro pegajoso. Deixe descansar até dobrar o volume
nessa ordem, e asse por 30 minutos a 180°C.
(cerca de 1 hora). Depois, despeje a massa em uma assadeira de fundo falso e
deixe descansando por pelo menos 10 minutos.

Creme: misture o leite condensado e o leite em uma panela até levantar Dificuldade Tempo total Materiais necessários
média 30 min assadeira com fundo falso
fervura e reserve. Misture o amido de milho e a gema, formando uma pasta,
e adicione ao leite aos poucos. Leve a mistura ao fogo até engrossar e retire.
Incorpore a baunilha e o creme de leite e reserve.
8 9
Batata palito de forno

ingredientes
• 500g de batata palito congelada
• quanto for necessário de óleo

como fazer
Coloque o óleo em uma tigela e coloque as batatas, envolvendo-as sem
encharcá-las. Preaqueça o forno a 300°C com o grill ligado e coloque as
Picanha • 1 peça de picanha
batatas. Se achar necessário, vire-as com o auxílio de uma colher para ingredientes • 1 kg de sal grosso
dourar igualmente.

como fazer
Dificuldade Tempo total Materiais necessários Faça cortes diagonais na gordura da picanha nas duas direções, formando
fácil 40 min forma. quadrados. Depois, envolva a picanha com o sal grosso e coloque-a na forma.
Com o forno preaquecido a 250°C com o grill ligado, coloque a carne e deixe
assar por mais ou menos 40 minutos. Se desejar que ela fique bem passada,
deixe por mais 15 minutos.

Passado o tempo, retire o excesso de sal grosso, deixe a carne descansar na


mesa por aproximadamente dez minutos e sirva.

Dificuldade Tempo total Materiais necessários


fácil 40 min forma.

10 11
C h ees ec a ke
Caldo:
• 2 xícaras da fruta de sua preferência
• 1 colher de sopa de glucose branca
• 1/3 de xícara de água
• ½ xícara de açúcar

como fazer
Massa: misture a manteiga, o açúcar e a clara
de ovo e vá adicionando a farinha aos poucos
para dar o ponto, misturando com a ponta dos
dedos, sem sovar a massa. Após incorporada,
forre a forma com a massa e reserve na geladeira.

Recheio: misture todos os ingredientes no


liquidificador e bata por 2 minutos. Despeje o
conteúdo na forma com a massa e coloque no
forno preaquecido a 180°C por 40 minutos.
Após este tempo, ligue o grill e deixe por mais
5 minutos, retirando depois para deixar esfriar.

ingredientes Caldo: coloque todos os ingredientes em uma


panela, misture bem e leve ao fogo até formar
Massa: uma geleia. Após pronta, deixe-a esfriar
Recheio: completamente, coloque-a sobre a torta e
• 2/3 de xícara de manteiga
deixe na geladeira para resfriar.
• 1/3 xícara de açúcar • 1 Cream cheese (400gr)
• 1 clara • 2 ovos
• 2 xícaras bem cheias de • 1 gema
farinha de trigo • ¼ de xícara de leite integral Materiais necessários
Dificuldade Tempo total
• Aromatizantes • 2/3 de xícara de açúcar refinado forma redonda com fundo
média 45 min
falso
(canela, raspas de limão • 3 colheres bem cheias de amido
ou laranja, entre outros) de milho

12 13
Bolo de chocolate

ingredientes
Massa:
Cobertura:
• 5 ovos
• 1 e 1/3 de xícara de açúcar • 1 cx de creme de leite
• 1 xícara de farinha de trigo • 2 barras de chocolate (100 gr)
• 1 e ¼ de xícara de cacau ou • 1 colher manteiga
chocolate em pó
• 1 colher de sopa de fermento químico
• 1 e ¼ de xícara de água
• ¼ xícara de óleo

como fazer
Massa: bata os ovos e o açúcar em uma batedeira até clarear e reserve.
Em uma tigela, peneire os ingredientes secos, com exceção do fermento.
Aqueça a água e o óleo em uma panela. Misture os ovos com os ingredientes
secos e os líquidos quentes, mexendo com um batedor de arame. Adicione o
fermento e leve ao forno preaquecido a 200°C por 40 minutos.

Cobertura: derreta o chocolate no micro-ondas, colocando de 30


em 30 segundos até o ponto necessário, e misture o creme de leite até
homogeneizar. Adicione a manteiga gelada e misture bem. Após isso,
cubra a massa assada do bolo e deixe esfriar.

Materiais necessários
Dificuldade Tempo total
batedeira, peneira,
fácil 40 min
batedor de arame, forma

14 15
Pao' de queijo

ingredientes
• 1 kg de polvilho azedo
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de óleo vegetal
• 2 colheres de sal
• 5 ovos

Pao

'
• 4 xícaras de queijo mussarela ralado
• 1 e ½ xícara de queijo parmesão ralado
• Água conforme necessário
caseiro

como fazer ingredientes como fazer


Em uma panela, misture o leite, o óleo e o sal e deixe ferver. Despeje os • 1 kg de farinha de trigo Misture os ingredientes secos em uma tigela.
líquidos sobre uma tigela com o polvilho e deixe esfriar por 5 minutos. Após • ½ xícara de chá de açúcar Adicione a água para dar ponto na massa
isso, bata os ovos levemente, despeje-os sobre a mistura e mexa com uma • 1 colher de sopa rasa de sal e sove-a por 10 minutos. Depois, acrescente
espátula. Vá adicionando água aos poucos até atingir uma textura cremosa, • 5 colheres de sopa rasa de a manteiga e sove por mais
semelhante a um sorvete. Por fim, misture os queijos à mistura. fermento biológico 10 minutos. Modele a massa no formato
• 6 colheres de sopa rasa de que desejar, como o de um pão de forma,
Com as mãos untadas com óleo, faça pequenas bolinhas com a massa e manteiga derretida por exemplo, e deixe-a crescer até dobrar
coloque numa forma. Preaqueça o forno a 250°C e deixe os pães por 30 • 3 xícaras de água de volume. Leve para assar em forno
minutos, ou até dourar. preaquecido a 180ºC por 20 a 30 minutos,
ou até dourar por completo.

Dificuldade Tempo total Materiais necessários Dificuldade Tempo total Materiais necessários
fácil 30 min forma moderada 40 min forma

16 17
Esc o n d i d i n h o de carne

ingredientes Recheio:

• 1 kg de mandioca • 500g de carne picada


• 1 cx de creme de leite • 1 xícara de cebola picada
• Noz moscada, sal e pimenta a gosto • ½ xícara de cenoura picada
• 4 xícaras de queijo mussarela ralado • ½ xícara de salsão picado
• Leite quanto baste • Sal e pimenta a gosto

como fazer

Purê: cozinhe a mandioca por 1 hora, ou por meia hora na pressão. Após
cozida, retire o filamento central, amasse-as, misture com o creme de leite
e vá adicionando leite até dar o ponto de purê.

Recheio: refogue a carne com os legumes, cozinhando bem, mas sem


deixar secar muito.

Para montar seu escondidinho, coloque uma fina camada de purê no fundo
de um refratário e despeje todo o recheio. Cubra com o restante do purê e
salpique o queijo mussarela ralado por cima. Com o forno preaquecido a
300°C e o grill ligado, deixe o escondidinho por 15 minutos, ou até dourar.

Dificuldade Tempo total Materiais necessários


fácil 15 min forma ou refratário

18 19
Fo r n o elétrico
de bancada

Praticidade que
só um
cialista
espepode oferecer

Características do produto:
Iluminação interna, timer sonoro para 120 minutos, controle automático
de temperatura, vidro duplo, pés antiderrapantes, luzes indicadoras de
funcionamento, 3 níveis de altura da grade, acabamento liso nas partes
plásticas que evita acúmulo de gordura.

Clique aqui e CONFIRA


ESTE PRODUTO EM NOSSA LOJA
DIFERENCIAIS: LOJA.ATLAS.IND.BR
potência de
1750 watts

Forno com
grill dourador

Capacidade
capacidade
44l 44 litros
Especialista em estar com você

• Entre em nosso site (www.atlas.ind.br)


• Clique em “Apoio ao Consumidor” e logo depois em
Chat “Atendimento on-line”.
• Preencha os dados e envie. Agora, é só conversar com um de
nossos agentes em tempo real.

SAC 0800 707 1696


De segunda a sexta-feira, das 8h às 18h.

Um dos principais critérios na escolha de um forno é sua


facilidade de limpeza. Nestas horas, contar com uma Da nossa fábrica para sua casa.
tecnologia que simplifique esta tarefa é essencial. Adquira produtos direto da fábrica e aproveite
as vantagens exclusivas em nossa Loja Online!
Acesse: loja.atlas.ind.br

Curte a atlas?

Os fornos com Limpa Fácil são feitos com um esmalte


entao curta!
de baixa porosidade. Isso evita que a gordura fique A Atlas está com tudo nas redes sociais!
grudada à superfície do forno e permite que ela seja Lá, você pode acompanhar novidades sobre
removida com mais facilidade. produtos e eventos, pegar dicas e receitas
para seu dia a dia e ainda ver um pouco
dos bastidores da nossa empresa.

/atlaseletrodomesticos @atlaseletrodomesticos /atlaseletrodomesticos atlas.ind.br/blog


Aqui você encontra Siga-nos no Além de receitas Acompanhe receitas,
conteúdos sobre Instagram e exclusivas, assista dicas, informações
nossos produtos, acompanhe nossos aos vídeos de sobre produtos,
receitas e muito lançamentos, nossos produtos e além de conteúdos
mais! promoções e saiba mais sobre os variados exclusivos.
novidades. diferenciais de cada
fogão.
22 23
atlas.ind.br
loja.atlas.ind.br
SAC: 0800.707.1696
/atlaseletrodomesticos
@atlaseletrodomesticos
/atlaseletrodomesticos

As receitas contidas neste livro foram desenvolvidas, testadas e aprovadas pelo chef Odirlei Mitrut, utilizando
o Forno Elétrico de Bancada Atlas. Imagens meramente ilustrativas.
24