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MODÚLO DE FITOPATOLOGÍA

1
2

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y ADISTANCIA – UNAD

FITOPATOLOGIA

ESCUELA CIENCIAS AGRA RIAS’’’’

GLORIA MARIA CIFUENTES MOLANO


gloriamariacifu@gmail.com

2
3

BOGOTA, D.C. 2006

Autora
Gloria María Cifuentes Molado
Ingeniera Agrónoma
Especialista en Ecología

COMITÉ DIRECTIVO
Jaime Alberto Leal Afanador
Rector
Gloria Herrera
Vicerrectora Académica

Priscila Rey
Decana Facultad de Ciencias Agrícolas, Pecuarias y del Medio Ambiente

Rafael Urrea
Secretario Académico Escuela Ciencias Agrícolas, Pecuarias y del Medio
Ambiente
Gabriel pardo
Coordinador Nacional Agronomía

CURSO ACADEMICO DE FITOPATOLOGIA


Primera Edición

@Copy Rigth

Universidad Nacional Abierta y a Distancia


ISBN

2005

Centro Nacional de Medios para el aprendizaje

3
4

CONTENIDO

PAGINA

TABLA DE CONTENIDO

PAG
INTRODUCCIÓN 14
OBJETIVOS 17
UNIDAD 1. FUNDAMENTOS DE FITOPATOLOGIA
CAPITULO 1. PATOLOGIA DE LAS PLANTAS 21
LECCIÓN 1. ORIGENES DE LA FITOPATOLOGIA 22
1. GENERALIDADES 22
1.1. HITORIA DE LA FITOPATOLOGIA 22
1.1.1. Primeros estudios 23
1.1.2. Contribuciones de Louis Pasteur 23
LECCIÓN 2. LA ENFERMEDAD 24
1.2. PATOLOGÍA AGRÍCOLA 24
1.2.1. Enfermedad 25
1.2.2. Infección del Hospedante. 25
1.2.2.1. Contacto del Patógeno con el hospedante 25
1.2.2.2. Incubación 26
1.2.2.3. La epifitia 26
LECCIÓN 3. PREDICCIÓN DE ENFERMEDADES 32
1.3. OCURRENCIA DE LA ENFERMEDAD 32
1.3.1. Modelos de epifitas 32
1.3.2. Evolución de la enfermedad y control del patógeno 33
1.3.3. Como diagnosticar enfermedades 34
1.3.3.1.Diagnóstico de enfermedades ocasionadas por hongos 34
1.3.4. Ciclo de vida de una enfermedad 35
1.3.5. Ciclo de vida de un microorganismo 37
1.3.6. Hibernación de patógenos 38
1.3.7. Resistencia de las plantas a enfermedades. Inmunidad 38
1.3.7.1. Factores inmunidad 38

4
5

LECCIÓN 4. TIPOS Y EVOLUCION DE LAS ENFERMEDADES 38


1.4. ¿CUÁLES SON LOS FACTORES QUE PRODUCEN LAS 39
ENFERMEDADES
1.4.1. Evolución de la enfermedad 39
LECCIÓN 5. EFECTOS DE LOS MICROORGANISMOS 40
SOBRE LOS PROCESOS FISIOLÓGICOS DE LAS
PLANTAS
1.5. TIPO DE SÍNTOMAS Y SIGNOS PATOLÓGICOS 41
1.5.1. Alteraciones fisiológicas de los patógenos en las plantas 42
1.5.2. Medios de inoculación 45
CAPITULO 2. INTERACCION DE PATOGENOS Y PLANTAS 50
LECCIÓN 6. EFECTO DE LOS MICROORGANISMO EN LA PLANTA 51
2.1. MODO DE ACCION DE LOS MICROORGANISMOS 51
PATÓGENOS EN LAS PLANTAS
2.1.1. ¿cómo se alimentan los patógenos 51
2.1.2. Reguladores del crecimiento en las enfermedades en el 52
vegetal
2.1.3. Efectos de los patógenos sobre procesos básicos de la 53
planta
LECCIÓN 7. MECANISMOS DE INFECCIÓN DE LOS HONGOS 57
FITOPATÓGENOS
2.2. LA INFECCIÓN 57
2.2.1. Mecanismos de patogénesis 57
2.2.2. Mecanismos de defensa de las plantas contra los 58
patógenos.
2.2.3. Barrera inducida: 59
2.2.4. Elicitores 59
2.3. ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS LECCION 7.
LECCION 8. CLASIFICACIÓN DE LOS MICROORGANISMOS 62
PATÓGENOS
2.4. LOS HONGOS PATÓGENOS 60
2.4.1.Reproducción sexual: 63
2.4.2. La reproducción asexual 64
2.4.3. Estructuras reproductivas 65
LECCIÓN 9. TAXONOMÍA DE LOS HONGOS. 66
2..5. ORGANIZACIÓN Y CLASIFICACIÓN DE LOS HONGOS 66
2.5.1. Fases del ciclo de vida de los hongos 76
LECCIÓN 10. LAS BACTERIAS. 78
2.5. LAS BACTERIAS 78
2.5.1. Generalidades 79
2.5.2. Clasificación de las bacterias 79
2.5.3. Tipos de enfermedades que producen las Bacterias y 86
Micoplasmas

5
6

ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS LECCIÓN 10 87


LECCION 11. LOS NEMATODOS 88
2.6. LOS NEMÁTODOS 88
2.6.1 Ciclo De vida 88
2.6.2. Clasificación de los nemátodos 89
2.6.3 Enfermedades características de nematodos en las plantas 91
Lección 12. LOS VIRUS 91
2.7. DESCRIPCIÓN DE LOS VIRUS 91
2.7.1.Algunos síntomas característicos del ataque por virus 92
2.7.2. Clasificación de los virus 93
CAPITULO 3. IMPORTANCIA ECONOMICA DE LAS 94
ENFERMEDADES
LECCIÓN 13. IMPORTANCIA DE LAS ENFERMEDADES DE LOS 94
CULTIVOS EN EL SECTOR ECONOMICO
2.8. PERDIDAS ECONOMICAS POR ENFERMEDADES EN EL 94
MUNDO.
2.8.1. Pérdidas económicas en los cultivos por enfermedades 95
2.8.2. Estadísticas mundiales SOBRE PRODUCCIÓN DE LAS 98
TIERRAS. RUBROS PRIORITARIOS
2.8.3. Producción de plaguicidas en el mundo 99
LECCIÓN 14. LA PRODUCCIÓN AGRÍCOLA EN ELMUNDO
2.9. CRECIMIENTO DE LA PRODUCCIÓN AGRÍCOLA EN 100
ELMUNDO
2.9.1. Volumen de exportaciones de productos agrícolas 101
2.9.2. Producción de oleaginosas y cereales en el mundo. 102
LECCIÓN 15. OTROS EFECTOS QUE INFLUYEN EN LAS 107
PÉRDIDAS POR ENFERMEDADES EN LOS CULTIVOS.
2.10. EFECTO DE LOS FACTORES AMBIENTALES SOBRE LA 107
PRODUCCIÓN DE ENFERMEDADES
ACTIVIDADES FINALES UNIDAD UNO. 110
UNIDAD DOS. PRINCIPALES AGENTES CAUSALES 112
ENFERMEDADES DE LOS CULTIVOS
CAPITULO 1. DESCRIPCION DE LAS ENFERMEDADES 115
PRODUCIDAS POR PATOGENOS. DIVISION MIXOMYCOTINA Y
EUMYCOTINA
LECCIÓN 1. GENERALIDADES 116
1.1. CAUSAS PARA LA PRODUCCIÓN DE LA ENFERMEDAD 116
1.2 DIAGNÓSTICO DE ENFERMEDADES. 116
1.3. CLASIFICACION DE LOS HONGOS: 118
1.4. PRINCIPALES ESTRUCTURAS 120
LECCIÓN 2. PRINCIPALES MIXOMICETES Y PHICOMICETOS 121
2.1 MIXOMICETES Y PHICOMICETOS 121
2.2. DIVISION DE LOS PHICOMICETOS 124

6
7

2.2.1. Reproducción asexual 126


2.2.2.Reproducción sexual 127
LECCIÓN 3. PATÓGENOS QUE PRODUCEN PUDRICIÓN 127
BLANDA.
3.1. GÉNERO RHIZOPHUS 127
3.2. GENERO MUCOR. 132
LECCIÓN 4. PATÓGENOS QUE PRODUCEN MILDEUS O TIZONES 133
4.1. MILDIU O TIZÓN TARDÍO 133
4.2. ROÑA DE LA PAPA. SPONGOSPORA SUBTERRÁNEA 135
4.3. MILDEO VELLOSO. PERONOSPORA DESTRUCTOR 136
LECCIÓN 5. ENFERMEDADES QUE PRODUCEN PODREDUMBRE
DE LOS TALLOS Y CUELLO DE LA RAÍZ.
138
5.1. PERONOSPORA DESTRUCTOR 138
5.2. PUDRICIÓN DE SEMILLAS, PLÁNTULAS, TALLOS Y RAÍCES. 139
PHYTIUM
5.3. PHYTOPHTHORA CINNAMOMI 142.
LECCIÓN 6. PATÓGENOS QUE PRODUCEN MILDEUS SOBRE 144
HOJAS
6.1. MILDEUS 145
6.1.1.Mildeo de la vid: 145
6.1.2. Tizón Polvoriento o Mildiu 145
6.21.3. Mildiu de la papa y del tomate 147
6.1.4. Phytophthora parasitica 148
CAPÍTULO 2. ACTINOMICETOS Y ENFERMEDADES QUE 148
PRODUCEN
LECCIÓN 7. CLASIFICACIÓN DE LOS ACTINOMYCETES 149
7.1. ACTINOMYCETES-DEUTEROMYCETES 149
7.1.1. Clasificación de actinomycetes y deuteromicetes 149
LECCIÓN 8. PRINCIPALES ESTRUCTURAS REPRODUCTIVAS EN 154
ASCOMYCETOS
8.1. CARACTERISTICAS 154
7.2. ESTRUCTURAS REPRODUCTIVAS DE ASCOMYCETES 155
7.3. PRINCIPALES PATOGENOS 159
LECCIÓN 9. DAÑOS VASCULARES CAUSADOS POR 162
ASCOMYCETOS Y DEUTEROMYCETOS
9.1. MARCHITES DE FLORES, DAÑOS VASCULARES 162
9.1.1. Fusarium 163
LECCIÓN 10. PODREDUMBRE DE RAÍCES Y HACES 166
VASCULARES
10.1. FUSARIUM OXIOSPORUM 166
10.2. MARCHITAMIENTO VASCULAR. 168
10.2.1. Agente causal Verticillium sp 168

7
8

10.3. Marchitamientos producidos en forestales 169


10.3.1. Ceratosystis 169
10.4. MAL BLANCO DE LAS RAÍCES. ARMILLARIA MELLEA 169
10.5. PODREDUMBRE BLANCA DE LA RAÍZ ROSELLINIA 170
NECATRIX
CAPÍTULO 3. ENFERMEDADES PRODUCIDAS POR LOS MOHOS 171
LECCIÓN 11. MOHOS. 171
11.1. MOHO GRIS. BOTRITYS SP. 171
LECCIÓN 12. MILDIU. PERONOSPORA 177
LECCION 13. PUDRICIONES DE COSECHAS 179
13.1. Penicillium sp 180
13.2. Aspergillus sp 181
13.3. Raíz rozada de la cebolla 181
LECCIÓN 14. ANTRACOSIS Y FUMAGINAS 182
14.1. ANTRACNOSIS 182
14.2. Pudrición amarga de la manzana 186
14.3. Dieback. Colletotrichum gloeosporioides 186
14.4. Colletotrichum coccodes, C. trifolli 186
188
14.5. Ceratocystis fimbriata
14.6. Pudrición de la Raíz: Rosellinia bunodes 188

14.7. Fumagina 190


14.8. Nectria Gallígena 190
14.9. Nectria galligena en aguacate 191
14.10. Thaprina deformans 192
LECCIÓN 15. LECCIÓN BASYDIOMICETES 195
15.1. CLASIFICACION 195
15.2. ENFERMEDADES EN CEREALES. 196
15.3. SARNA O ROÑA DE LA MANZANA 197
15.3. Podredumbre parda en frutales 199
15.4. Escoba de bruja 200
15.5. Negrón de la Papa. Alternaria solani 206
LECCIÓN 16. ROYAS Y CARBONES 207
16.1. Royas y carbones. 207
16.2. Mohos. Pellicularia koleroga 217
16.3. Enfermedades vasculares 218
16.4. Pudrición del tallo y raíz. 219
LECCION 17. ENFERMEDADES PRODUCIDAS POR BACTERIAS 228
LECCIÓN 18. ENFERMEDADES PRODUCIDAS POR VIRUS Y 236
NEMATODOS
18.1. VIRUS 248
18.2. NEMÁTODOS 241

8
9

LECIION 19. ENFERMEDADES PRODUCIDAS EN SETAS 253


COMESTIBLES
LECCION 20. FISIOPATIAS EN LOS CULTIVOS 257
20.1. FACTORES QUE OCASIONAN FISIOPATÍAS 257
20.2. DEFICIENCIA DE ELEMENTOS NUTRITIVOS 258
20.3. DIAGNOSIS DE ENFERMEDADES ABIÓTICAS 261
UNIDAD TRES MANEJO PREVENCION Y CONTROL E LAS 270
ENFERMEDADES
CAPITULO 1. GENETICA Y CONTROL DE ENFERMEDADES 271
LECCIÓN 1. ASPECTOS GENETICOS DE LAS ENFERMEDADES 272
1.1. INFORMACIÓN GENÉTICA 272
1.2. MECANISMOS DE VARIABILIDAD 272
1.3. RESISTENCIA DE LAS PLANTAS A LAS ENFERMEDADES 274
1.3.1. RECOMBINACIÓNES GENÉTICAS 275
1.3. 2 RESISTENCIA DE LAS PLANTAS A LAS ENFERMEDADES 276
LECCION 2. CONTROL DE ENFERMEDADES 276
1. 4. PRINCIPIOS EN EL CONTROL DE ENFERMEDADES. 276
1.5. MANEJO Y CONTROL BIOLOGICO 277
LECCION 3. OTROS METODOS PARA EL MANEJO DE LAS 282
ENFERMEDADES
1. 6. MANEJO Y CONTROL GENETICO 282
LECCION 4. CONTROL CULTURAL 286
1.7. MANEJO Y CONTROL CULTURALES 286
LECCION 5. CONTROL QUIMICO. 288
1.8. MANEJO Y CONTROL QUÍMICO 288
CAPITULO 2. MEDIOS DE CONTROL QUIMICO 296
LECCION 6. CONTROL QUIMICO 296
1.9.CONTROL DE MICROORGANISMOS 296
LECCION 7. ACCION FUNGICIDA 301
1.10. MECANISMOS DE ACCION DE UN FUNGICIDA 301
LECCIÓN 8. RECOMENDACIONES PARA APLICACIÓN DE 305
PRODUCTOS
2. APLICACIÓN DEL PRODUCTO 305
2.1. CARACTERISTICAS DE LOS FUNGICIDAS 305
2.2. ¿CÓMO ACTUAN LOS COMPUESTOS QUÍMICOS SOBRE LE 306
CONTROL DE LAS ENFERMEDADES
2.3. MANEJO INTEGRADO DE ENFERMEDADES 307
LECCION 9. BUENAS PRÁCTICAS DE MANEJO AGRICOLAS 308
3. EL SUELO 308
3. 1. PRACTICAS EN LA PREPARACION DEL SUELO 308
3.1.1. Valoración y evaluación del riesgo. Planificación del cultivo 308
3.1.2. Concepto 308
3.2. PRACTICAS DE CULTIVO 309

9
10

3.3. PRACTICAS POSCOSECHA 311


LECCION 10. LA FITOPATOLOGIA Y LA EXPORTACION 312
4. NORMAS DE SANIDAD AMBIENTAL. CONTROL LEGAL DE LA 312
ENFERMEDAD
CAPITULO 3. ASPECTOS SANITARIOS Y EVALUACION DE LAS 319
ENFERMEDADES
LECCION 11. CONTROL SANITARIO SOBRE IMPORTACIONES Y 316
EXPORTACIONES EN COLOMBIA
LECCION 12. CLAVES SOBRE ENFERMEDADES EN LOS 319
CULTIVOS
LECCION 13. CLAVE PARA IDENTIFICAR ENFERMEDADES EN 323
RAMAS Y TRONCO
LECCION 14. CLAVES PARA IDENTIFICAR LAS ESPECIESDE 329
PATOGENOS
LECCION 15. PARAMETROS A EVALUAR EN LAS PRINCIPALES 331
ENFERMEDADES DE LOS CULTIVOS
DESARROLLO DE PRÁCTICAS FINALES DE LABORATORIO 337
ANEXOS 345
BIBLIOGRAFIA 357
PAGINAS WEB RELACIONADAS 361

10
11

Lista de Figuras

FIGURA PAG
FIGURA 1. PRODUCCION DE ENFERMEDADES. INTERACCION 22
ENTRE FACTORES
FIGURA 2. REPILO DEL OLIVO.Spilocaea oleagina 24
FIGURA 3. CICLO DE UNA ENFERMEDAD. ROÑA DEL MANZANO. 34
Venturia inaequalis.
FIGURA 4. MANCHA FOLIAR EN COLIFLOR. NECROSIS 39
FIGURA 5. AGALLAS DE LA CORONA EN RAICES 41
FIGURA 6. BACTERIOSIS EN TOMATE 43
FIGURA 7. ZOOSPORA 64
FIGURA 8. ESTRUCTURAS ESPECIALIZADAS DE LOS HONGOS 65
FIGURA 9. ASPERGILLUS SP 72
FIGURA. 10. TUBÉRCULO DE PAPA AFECTADA POR 78
Pseudômonas solanacearum
FIGURA 11. FISIOPATIAS EN LAS PLANTAS. CLOROSIS
FIGURA 12.MARCHITEZ DE LA HOJA EN PLATANO 110
FIGURA 13. PRINCIPALES SINTOMAS DE ENFERMEDADES 114
FIGURA 14. PRINCIPALES ESTRUCTURAS REPRODUCTIVAS DE 119
LOS HONGOS
FIGURA 15. CICLO DE VIDA DE PLASMODIOPHORA BRASSICAE 121
FIGURA .15.B MICELIO DESARROLLO DEL MICELIO 126
FIGURA 16. ESPORANGIOS DE RHIZOPUS 126

11
12

FIGURA 17. CICLO DE VIDA DE RHIZOPIUS SP. 126


FIGURA.18. ESPORANGIOS EN RHIZOPUS 128
FIGURA 19. PUDRICIÓN BLANDA EN TOMATE POR RHIZOPUS 128
SP.
FIGURA 20. CICLO DE VIDA DE RHIZOPHUS 129
FIGURA.21 TIZÓN EN PAPA 132
FIGURA 22.TIZÓN EN DURAZNO 132
FIGURA.23 DAÑO PRODUCIDO POR PHYTOPHTORA INFESTANS 132
EN PAPA
FIGURA 24. CICLO DE VIDA DE PHYTOPTHORA 132
FIGURA 25. CORTE TRANSVERSAL DE UNA PLANTA ATACADA 136
POR PERONOSPORA PARASITICA
FIGURA 26. CICLO DE VIDA DE PHYTIUM 139
FIGURA.27 - PHYTOPHTHORA FRAGARIAE 141
FIGURA. 28. ESTRUCTURA REPRODUCTIVA DE PHYTOPHTORA 141
SP.
FIGURA.29. EFECTO DE MILDÉUS SOBRE LAS HOJAS. 142
FIGURA.30. MILDEU DE LA PAPA Y DEL TOMATE. 145
FIGURA.31. MILDÉU EN FRUTOS DE TOMATE 146
FIGURA.32. ESTRUCTURAS REPRODUCTIVAS DE 153
ASCOMYCETES
FIGURA. 33. REPRODUCCIÓN DE CÉLULA ASCÓGENA EN 154
ASCOMYCETOS
FIGURA. 34. TAPHRINA DEFORMANS EN FRUTOS DE DURAZNO. 156

FIGURA 35 PRINCIPALES ESTRUCTURAS REPRODUCTIVAS DE 158


DEUTEROMYCETOS
FIGURA 36 ESPORODOQUIOS DE FUSARIUM 161
FIGURA. 36 B. FUSARIUM SOLANI TOMADO. 162
http://www.agrarias.cl
FIGURA 37. CICLO DE VIDA FUSARIUM SP 163
FIGURA. 38. PODREDUMBRE RAÍCES. FUSARIUM SOLANI 164
PHASEOLI
FIGURA 39. FUSARIUM OXYSPORUM -LYCOPERSICICUM 165
FIGURA 40. FUSARIOSIS VASCULARES EN SANDÍA 165
FIG.41. ESPORULACIÓN EN FLORES DE BOTRYTIS CINEREA 170
FIGURA.42. BOTRYTIS EN VID. 172
FIGURA 43. BOTRYTIS EN TOMATE 172
FIGURA.44. CICLO DE VIDA DEL HONGO BOTRYTIS. 173
FIG 45. BOTRITIS EN FRESA 174
FIGURA. 46. CICLO DE VIDA DE BOTRYTIS CINEREA EN 175
FRAMBUESA
FIGURA 47. OIDIO EN HOJAS DE TOMATE. 176

12
13

FIGURA 48. PENICILLIUM SP 178


FIGURA. 49 ASPERGILLUS SP. 179
FIGURA. 50. PODREDUMBRE EN FRUTO EN MANZANA 180
PRODUCIDA POR PENICILLIUM EXPANSUM
FIGURA 51. COLLETOTRICHIUM SP. 185
FIGURA 52. COLLETOTRICHIUM SP. ESPORULACIÓN EN 186
TOMATE.
FIGURA 53. HOJAS CON FUMAGINA 187
FIGURA 54. NECTRIA CINNABARINA 188
FIGURA. 55. CÁNCER EN FORESTALES PRODUCIDO POR 188
NECTRIA SP.
FIGURA. 56. CANCROS EN TRONCOS DE DURAZNO 190
PRODUCIDOS POR NECTRIA
FIGURA. 57. ENROLLAMIENTO DE LA HOJA DE DURAZNO. 191
THAPRINA DEFORMANS
FIGURA 58.VENTURIA INAEQUALIS 196
FIGURA 59. OIDIO EN FRUTALES. 197
FIGURA 60. ROYA DEL PERAL 197
FIG. 61. MONILLIA FRUTÍCOLA 198
FIGURA. 62. CONIDIOS EN CADENA CARACTERÍSTICOS DE 199
MONILIA SP.
FIGURA. 63. RAMAS AFECTADAS POR MONILLIA SP 199
FIGURA 64 .RAMAS VEGETATIVAS (ESCOBAS) ELEVÁNDOSE DE 202
UN COJÍN FLORAL INFECTADO POR C. PERNICIOSA.
FIGURA 65. VAINAS DE CACAO INFECTADAS CON C. 202
PERNICIOSA MOSTRANDO UNA LESIÓN EN LA SUPERFICIE Y
UNA PUDRICIÓN EXTENSA DE LAS SEMILLAS
FIGURA 66. ESCOBA DE BRUJA: BASIDIOCARPOS DE C. 202
PERNICIOSA EN EL PEDÚNCULO DE UNA VAINA PARECIDA A
UNA CHIRIMOYA
FIGURA 67. CONIDIAS DE ALTERNARIA SP. PLURICELULARES 205
Y CON SEPTAS
FIGURA 68. ROYA EN PERALES 206
FIGURA 69. CRIBADO O TIRO DE MUNICIÓN 207
FIGURA. 70. CICLO DE VIDA DE PUCCINIA GRAMINIS 208
FIGURA. 71. BASIDIOS DE PUCCINIA 211
FIGURA 72. TIZÓN DE MÁIZ 212
FIGURA.73. HEMILEIA VASTATRIX. ROYA DEL CAFETO 213
FIGURA 74. MARCHITAMIENTO EN PLANTAS DE TOMATE 221
FIGURA.75. SCLEROTINIA EN LECHUGA 221
FIGURA 76. SCLEROTINIA -SCLEROTIUM ROLFSII- EN CEBOLLA 221
DE BULBO
FIGURA77. SCLEROTINIA EN ZANAHORIA 221
FIGURA. 78. CHANCRO BACTERIANO. CLAVIBACTER SP. 222

13
14

FIGURA 79. PSEUDOMONAS SYRINGAE LACHRYMANS. 224


FIGURA. 80. PENETRACIÓN, MULTIPLICACIÓN Y SÍNTOMAS 225
CAUSADOS POR BACTERIAS FITOPATÓGENAS
FIGURA 81. CICLO DE VIDA DE STREPTOMICES SCABIES 228
FIGURA 82. PSEUDOMONAS SYRINGAE EN TOMATE. 230
FIGURA 83 VIRUS EN FRUTOS DE PIMENTÓN 235
FIG. 84. ENROLLAMIENTO PRIMARIO 236
FIGURA 85. VIRUS MOSAICO DEL TOMATE 238
FIGURA.86. PLANTA DE PAPA PRESENTANDO SÍNTOMA DE 239
ENANISMO OCASIONADA POR VIRUS.
FIGURAN 86 B. ENROLLAMIENTO DE LAS HOJAS DE PAPA 239
CAUSADO POR EL VIRUS PLRV.
FIGURA 87 LAS HOJAS DE VID DE PLANTAS ATACADAS POR 240
VIRUS PRESENTAN ENROLLAMIENTO
FIGURA 88. CLOROSIS DE LECHUGA POR VIRUS. 240
FIGURA. 89. MELOYDOGINE 246
FIGURA : 90. MELOYDOGINE DE ASPECTO VERMIFORME 247
FIGURA 91. G. PALLI 249
G.ROSTOCHIENSIS
FIGURA 95. MICROCONIDIAS DE VERTICILLIUM 254
FIGURA 96. TRICHODERMA VIRIDE. MOHO VERDE QUE SE 255
DESARROLLA SOBRE EL SUSTRATO E IMPIDE LA
FRUCTIFICACIÓN DE LOS CHAMPIÑONES
FIGURA 97.ACCION DE LOS FUNGICIDAS EN LA CELULA DEL 288
HONGO

Lista de Tablas

TABLA PÁG

14
15

18
TABLA 1. ACTIVACIÓN DE CONOCIMIENTOS PREVIOS
TABLA 2. HISTORIA DE LA FITOPATOLOGÍA 19
TABLA 3. CLAVE PARA IDENTIFICAR SIGNOS 46
TABLA 4. CLAVE PARA IDENTIFICAR SÍNTOMAS. 47
TABLA 5. SUSTANCIAS REGULADORAS DEL CRECIMIENTO DE 50
ENFERMEDADES
TABLA 6. HONGOS INFERIORES 67
TABLA 7. HONGOS SUPERIORES 69
TABLA. 8. CARACTERÍSTICAS DE LAS BACTERIAS 82
TABLA 9. CLASIFICACIÓN DE LOS VIRUS. 91
TABLA 10.ESTADISTICAS DE LA FAO SOBRE SUPERFICIE TOTAL 96
MUNDIAL SOBRE TIERRAS EN PRODUCCINON Y EN LABRANZA
TABLA 11. PRODUCCION DE PLAGUICIDAS EN EL MUNDO 97
TABLA 12. TASA ANUAL DE CRECIMIENTO DE LA PRODUCCION 99
AGRICOLA MUNDIAL
TABLA 13. VOLUMEN DE EXPORTACIÒN PRODUCTOS 100
AGRÍCOLAS
101
TABLA. 14. PRODUCCION DE OLEAGINOSAS EN EL MUNDO
TABLA 15. ESTADISTICAS MINDIALES DE PRODUCCIÓN 104
AGRICOLA
TABLA 16. CLASIFICACIÓN DE LOS ACTINOMYCETES- 147
DEUTEROMYCETES
TABLA. 17. PRINCIPALES PATÓGENOS 157
TABLA 18 ANTRACNOSIS. PRINCIPALES HONGOS CAUSANTES 181
DE LA ENFERMEDAD. CARACTERÍSTICAS
TABLA 19. CLASIFICACIÓN DE BASIDIOMYCETOS 193
TABLA 20 ASOCIACIONES NEMÁTODOS-HONGOS- 249
HOSPEDEROS.
TABLA 21. ASOCIACIONES VIRUS-NEMÁTODOS Y HOSPEDEROS. 250
TABLA 22. COMBINACIONES GENÉTICAS RELACION 272
HOSPEDANTE/PATOGENO
TABLA 23. HONGOS ANTAGÓNICOS 278
TABLA 24. USO DE PLANTAS ALELOPATICAS EN EL CONTROL 279
DE PATOGENOS
TABLA 25. TOLERANCIA MÁXIMA PERMITIDA CONTRA 285
ENFERMEDADES PRODUCIDAS EN PAPA
TABLA 26. CLASE Y CATEGORIA DE FUNGICIDAS 289
TABLA 27. RANGO DE ACCIÒN DEE FUNGICIDAS 291
TABLA 28 LISTA DE PLAGUICIDAS PROHIBIDOS O.M.S. O.N.U. Y 294

15
16

LISTADO DE PAISES IMPORTADORES


TABLA 29. PLAGUICIDAS SIN RESTRICCION 298
TABLA 30. MODO DE ACCION DE PRODUCTOS REGISTRADOS 299
EN COLOMBIA PARA EL CONTROL DE ENFERMEDADES.
TABLA 31. CLAVES SOBRE ENFERMEDADES EN LOS 317
CULTIVOS
TABLA 32. PRINCIPALES ENFERMEDADES DE MAYOR 329
PREDOMINANCIA EN EL CULTIVO DEL PLÁTANO Y EL
PARÁMETRO RECOMENDADO PARA SU CUANTIFICACIÓN
TABLA 33. PRINCIPALES ENFERMEDADES DE MAYOR 330
PREDOMINANCIA EN EL CULTIVO DE CACAO Y EL PARÁMETRO
RECOMENDADO PARA SU CUANTIFICACIÓN
TABLA 35. PRINCIPALES ENFERMEDADES DE MAYOR 331
PREDOMINANCIA EN EL CULTIVO DE CAFÉ Y EL PARÁMETRO
RECOMENDADO PARA SU CUANTIFICACIÓN
TABLA 35... PRINCIPALES ENFERMEDADES DE MAYOR 334
PREDOMINANCIA EN EL CULTIVO DEL PAPAYO Y EL
PARÁMETRO RECOMENDADO PARA SU CUANTIFICACIÓN

Lista de Diagrámas

DIAGRAMA PAG
DIAGRAMA 1. REPRODUCCIÓN SEXUAL DE LOS HONGOS 62
DIAGRAMA2. CLASIFICACIÓN DE LAS BACTERIAS 77
DIAGRAMA 3. CARACTERISTICAS DE LAS BACTERIAS 80
DIAGRAMA 4. PROCARIOTES 82
DIAGRAMA 5. NEMATODOS 87
DIAGRAMA 6. PRINCIPIOS EN EL CONTROL DE 274
ENFERMEDADES.
DIAGRAMA.7. COMPUESTOS QUÍMICOS 289

16
17

Lista de Anexos
ANEXOS Pag
ANEXO 1. LECTURA COMLEMENTARIA 343

ANEXO 2. DECRETO Nº. 1840 DE 1994 348


ANEXO 3. MECANISMOS DE ACCION DE PRODUCTOS 353
QUIMICOS.

IIN
NTTR
ROOD
DUUC
CCCIIO
ONN

El Curso académico de Fitopatología se ofrece al futuro Ingeniero Agrónomo


estructurado en tres Unidades relacionadas con los Fundamentos de la Patología
Vegetal, que incluye aspectos etiológicos y el constructo sobre lo que significa
enfermedad o alteración de sus tejidos, debido a factores abióticos y bióticos que
influyen ampliamente sobre los procesos fisiológicos de los cultivos. Las plantas y
especialmente las cultivadas deben contar con unas condiciones óptimas, con el
propósito de que su rendimiento sea el deseado por el productor en aras de lograr
no solo la seguridad alimentaria sino que se produzca con calidad, en términos de
un producto competitivo y sano.

Un segundo componente tiene que ver con el manejo, prevención y control de


enfermedades con el uso de técnicas de manejo Integrado, físico. Químico, biológico
y genético. Las formas de control son determinantes en la sanidad del producto para
obtener competitividad en el mercado, obedeciendo a las nuevas tendencias de
producción limpia y agro ecológica, y a la normatividad y orientaciones respecto a
sanidad fitosanitaria.

17
18

El marco Teórico del curso académico se fundamenta en los microorganismos y su


modo de afectar las plantas y el cómo producen las enfermedades a través de las
interacciones entre el patógeno y el hospedante. La Fitopatología es una ciencia que
requiere de otras disciplinas entre ellas: La Fisiología de las plantas, el Control de
plagas, la Agroecología, la Estadística, la Microbiología y la Agroclimatología
complementan su desarrollo.

El curso corresponde al área de Agronomía y está conformada por tres ( ) créditos


académicos, que corresponden la campo disciplinar. Los propósitos del curso tienen
relación con la formación del Estudiante en competencias para la vida y el trabajo,
articulando la formación y la producción de manera que el futuro profesional esté en
capacidad de reconocer, identificar, diagnosticar, valorar y controlar las
enfermedades de los cultivos, reconociendo umbrales económicos en un marco de
cuidado y preservación del medio ambiente, para apoyar una buena producción
agrícola bajo el cumplimiento de las normas nacionales e internacionales en materia
de la sanidad vegetal.

El curso busca ofrecer a la sociedad un profesional honesto y ético que se


desempeñe de la mejor forma en el mercado laboral de manera competente y
productiva. Las competencias se logran conjugando el aprendizaje y el uso de
medios y mediaciones, de estructuras complejas, como soporte en la adquisición
de valores, actitudes, aptitudes e interés que posibilitan el generar preguntas,
interacciones, sistematizaciones con un pensamiento crítico y constructivo. Según
Punk citado por Maldonado (2003), el profesional debe adquirir competencias
técnicas como experto en su área de trabajo, competencias metodológicas, que
relacionan la aplicación de procedimientos; competencias sociales para interactuar
a través de la comunicación y la construcción de un comportamiento válido y las
competencias participativas alrededor de organizaciones para el trabajo
comunitario.1

La metodología a utilizar en el desarrollo del curso tiene que ver con la aptitud del
estudiante para organizar su trabajo académico que ocupa un mayor porcentaje del
tiempo total dedicado al adelanto de sus tareas y compromisos. El tutor le
acompañará permanentemente atendiendo sus dudas y dificultades como facilitador
del aprendizaje, a través de atención tutorial, a nivel individual, en pequeño grupo y
en gran grupo, potenciando para ello, el uso de las mediaciones pedagógicas, el
trabajo a través del e-mail, aula virtual, chat, foro y debate virtual.

1MALDONADO, Miguel. ( 2003 )Las Competencias una opción de vida. Bogotá. Ecos
Ediciones. p. 18.

18
19

Se realizarán también prácticas de laboratorio de obligatorio cumplimiento, lo mismo


que visitas y trabajo de campo; interacción con productores agrícolas, entidades,
profesionales, semilleros y grupos de investigación que trabajen en el área de
Fitopatología y temas conexos. Se fortalecerán las relaciones interpersonales, la
búsqueda de información, la comprensión sistémica y el dominio de técnicas y
métodos de aprendizaje. La lectura autorregulada, la redacción de artículos de
reflexión, el uso de la estadística, el pensamiento creativo para la solución de
problemas, la toma de decisiones y la responsabilidad, autodeterminación y gestión
del conocimiento, son competencias básicas que forman para el trabajo y sobre las
cuales se hará énfasis en el transcurso de las actividades propiciadas en el módulo.

Las prácticas de laboratorio como metodología de aprendizaje serán de gran utilidad


para el estudiante ya que a través del empleo de instructivos podrá desarrollar
actividades relacionadas con técnicas de cultivos puros, incubación, inoculación,
aislamiento, reaislamiento, que apoyen procesos de diagnóstico y control de
enfermedades.

Se espera que al finalizar el curso el estudiante pueda comparar sus conocimientos


previos y empíricos frente a los adquiridos y aplicados en el módulo. La
evaluación se realizará a partir de procesos de Coevaluaciòn, Heteroevaluación y
Autoevaluación con la presentación de un portafolio, informes, talleres, prácticas
de laboratorio y visitas de campo, en las que se evidencia el progreso y avance del
aprendizaje, valorado en interfases de reconocimiento, profundización y
transferencia del conocimiento. Se podrán consultar trabajos de grado elaborados
presenta permanentemente un avance significativo en la identificación y control de
enfermedades en las plantas. La bibliografía básica de fundamentos de Fitopatología
referenciada en el módulo e hipertextos en la WEB, al igual que referencias
encontradas en Bibliotecas Virtuales propiciaran una amplia fuente bibliográfica al
estudiante. Se recomienda no escatimar esfuerzos en las respectivas consultas.

¡Extraña y tan compleja es la vida de los microorganismos en la vida de las


plantas que algunos ya se conocen, pero miles aún permanecen en el
anonimato; aún desconocemos sus bondades o en ocasiones su
patogenicidad, pero sin embargo siguen causándonos gran asombro como
maravillas reales de la naturaleza!

19
20

OBJETIVOS

Identificar los microorganismos patógenos relacionados con Hongos,


Bacterias, Nemátodos, Virus, Viroides y otros organismos que ocasionan
daños y modificaciones anormales en las plantas cultivadas
Identificar los factores ambientales que afectan el normal funcionamiento
de las plantas y les hacen vulnerables al ataque de enfermedades.
Valorar la importancia económica de los deterioros ocasionados en las
plantas debido a la incidencia de patógenos.
Distinguir y entender la forma cómo se produce la infección en los tejidos
vegetales.
Establecer los mecanismos de defensa que causan resistencia de las
plantas a los ataques patogénicos.
Establecer los mecanismos y estrategias de manejo en la prevención y
control e las enfermedades de mayor incidencia en los cultivos, en el
marco de la normatividad y preservación del medio ambiente.
Establecer la relación entre los adelantos tecnológicos como la
Biotecnología en el control de enfermedades.

20
21

UNIDAD UNO. FUNDAMENTOS DE FITOPATOLOGIA

21
22

El cultivo de Agaricus bisporus. Una alternativa de producción

INTRODUCCION

En esta Unidad se desarrollarán aspectos relacionados con la Historia de la


patología agrícola y su importancia en el desarrollo de esta ciencia, desde la
invención del microscopio y de los aportes realizados por grandes científicos que
legaron a la humanidad sus famosos descubrimientos que hoy por hoy cobran

22
23

vigencia. Daremos una mirada a los postulados de Koch y las contribuciones de


Pasteur.

Se presentarán conceptos significativos sobre los tres elementos que están


presentes en el desarrollo de la enfermedad: El hospedante, el entorno ambiental y
el patógeno. Se mostrará la influencia de los factores bióticos y abióticos sobre la
incidencia del ataque de los patógenos; la clase de agentes causales, la causa de
las enfermedades y el tipo de alteración en los hospederos y las etapas de
crecimiento y desarrollo de los microorganismos que ocasionan las alteraciones en
las plantas.

Objetivos de la Unidad 1.

Conocer la historia de la Fitopatología


Comprende cúal es la interacción entre factores en la producción de una
enfermedad
Identificar las cáusas de la epifitia
Efectos de los microorganismos sobre los procesos fisiológicos de las plantas.
Analizar las pérdidas económicas por enfermedades en los cultitos
Analizar el modo de acción de los microorganismos patógenos en las plantas
Interacciones de microorganismos

Intencionalidades Unidad 1.

Clasificar los microorganismos patógenos


Identificar los efectos de los factores ambientales sobre la producción de
enfermedades
Identificar en condiciones de campo y de laboratorio los síntomas y signos
de enfermedades.
Identificar los Signos microscópicos de los patógenos sobre las plantas
Realizar prácticas de Preparación de medios de cultivo
Conocer las Técnicas de aislamiento de bacterias y hongos del suelo
Identificación de síntomas y signos de enfermedades

REFLEXIONES

ACTIVACION DE CONOCIMIENTOS PREVIOS

Antes de adentrarse en la Unidad Uno, por favor conteste el siguiente cuestionario,


(puntos 1, 2, 3 y 4) es importante por que podrá identificará sus experiencias previas
respecto al tema.

23
24

Luego Revise la Unidad, reflexione y conteste el punto 5.

Aquí podrá comparar su presaber con lo que le ofrece la lectura . Tabla 1.

TABLA 1. ACTIVACIÓN DE CONOCIMIENTOS PREVIOS

Nombre del estudiante: ______________________________


Contenido temático: ______________________________

1. ¿Qué sabe acerca de la


Fitopatología como ciencia?

2. ¿Cómo cree que se produce una


enfermedad?

3. ¿En qué cultivos ha observado


alteraciones y en qué áreas
constitutivas de la planta?

4. ¿Cuáles son sus expectativas, que


desea aprender en relación con la
Patología vegetal?

5. ¿Resalte aspectos resultado de


su aprendizaje, que le llamó la
atención, qué dudas han surgido a
partir de la lectura.

6. ¿Comentarios y Observaciones
sobre su experiencia personal acerca
de la patología de las plantas?

Objetivos de la unidad 1.

Conocer la historia de la Fitopatología


Comprender cúal es la interacción entre factores en la producción de una
enfermedad
Identificar las cáusas de la epifitia
Efectos de los microorganismos sobre los procesos fisiológicos de las plantas.
Analizar las pérdidas económicas por enfermedades en los cultivos

24
25

Analizar el modo de acción de los microorganismos patógenos en las plantas


Interacciones de microorganismos

CAPITULO UNO. PATOLOGÍA DE LAS PLANTAS

INTRODUCCIÓN

El presente capitulo hace referencia a la historia y evolución de la Fitopatología a


través de los tiempos, desde la época de los vedas pasando por la Biblia en donde
se hace alusión a enfermedades que devastaron los cultivos como el trigo, y los
diferentes estudios a cargo de científicos que se dieron a la tarea de identificar una
serie de microorganismos como hongos, bacterias y virus de gran importancia
económica.

La epifitia o epidemia también es tratada en este capítulo como la acción de un


patógeno que se distribuye, e infecta a muchas plantas en un área y período
determinado generando un aumento en la incidencia de la enfermedad, en la que
participa el hospedante y unas condiciones ambientales adecuadas y el patógeno.

OBJETIVOS

Conocer la historia y evolución de la Fitopatología


Comprender la manera cómo se desarrolla una enfermedad
Entender la importancia de las epifitias
Establecer la interacción del Hospedante o vegetal, del patógeno o causante
de la enfermedad, y de los factores bióticos y/o abióticos

LECCIÓN 1. ORIGENES DE LA FITOPATOLOGIA

1. GENERALIDADES

1.1. HISTORIA DE LA FITOPATOLOGÍA

25
26

La Patología Vegetal es tan pretérita que se menciona en libros y documentos tan


antiguos como el Hombre mismo, en la siguiente tabla se resume algunos de los
principales acontecimientos que marcaron la historia de la Ciencia que nos ocupa.
Tabla 2.

TABLA 2. HISTORIA DE LA FITOPATOLOGÍA

FUENTE Y/O ACONTECIMIENTO EVENTO HISTORICO


Libro de los vedas Año. 1200 A.C. Se menciona la pudrición de varios
cultivos
La Biblia. Antiguo testamento Menciona el daño de cultivos por
mohos y tizones en trigo
Las Robigalías: Exaltación al Dios Para combatir las Royas de cereales.
Robigó en Roma
Michelle, en 1729 Observó la reproducción de hongos
sobre frutos de limón
Teofrasto 286 A.C. . Observó incidencia de royas en
leguminosas y cereales
Tillet en 1975 Experimento con el inóculo de roya de
trigo infectado a trigo sano
Inglaterra 1845 Se identifico el tizón tardío de la papa.
Koch. 1876 Descubre la bacteria que ocasiona el
Ántrax. Genera los postulados que
llevan su nombre.
1886. Mayer Descubre la virosis del tabaco: el
Mosaico del tabaco
Geison Gerald. 1950 Da a conocer los cuadernos de
laboratorio de Louis Pasteur.
Brefeld 1875 a 1912 Técnicas de cultivos puros. Ciclos de
vida de carbones en cereales.
Millardet. 1878. Se descubrieron enfermedades en la
Vid en Europa. Mildeus.
Holmes. 1929. Estudio las lesiones producidas por
virus y la manera de medir su
incidencia a través de la savia.
1950 Uso de aparatos y equipos sofisticados:
Microscopio electrónico, Electroforesis.
1971 Diener Descubre el viroide que causa
enfermedades en la papa.

26
27

1.1.1. Primeros estudios

La invención del microscopio marca el apogeo del estudio de los


microorganismos, gracias a Antonio Van Leewenhoeck en el siglo XVII.

Los postulados de Koch: Este científico orientó acerca de la identificación de un


patógeno, con el uso de claves en el caso de que el microorganismo esté registrado
se puede determinar con el manejo de los anuales o claves específicas para cada
tipo de microorganismo. En el caso de que no se conozca el patógeno o se dude del
origen de la enfermedad, se aplicaran los postulados de Koch que hacen referencia
a:
Aislar el patógeno mediante reproducción en medios artificiales, se conocen
estos microorganismos como parásitos no obligados
Desarrollo y seguimiento del crecimiento y ciclo de vida del microorganismo
en el hospedante.( parásito obligado)
Si se inocula el patógeno aislado en plantas sanas , debe aparecer la misma
enfermedad
De allí se toma nuevamente el inóculo y se cultiva en un medio de cultivo puro
y las características deben ser similares a la enfermedad del cual se reaisló.2

1.1.2. Contribuciones de Louis Pasteur

Pasteur trabajó durante 10 años para ofrecer una posible solución a la enfermedad
del gusano de seda y tardó por lo menos 20 años para generar teorías sobre la
generación espontánea y 10 años más para producir algunas vacunas que salvaron
vidas humanas. Afirma Dubos, R (1985) que el gran científico Pasteur hizo grandes
contribuciones al conocimiento por que desde su presaber y experiencias logradas
en la niñez, sintió el sufrimiento de la población de Arbois, su pueblo natal, atacado
por la enfermedad de la Rabia, talvez motivado por el sufrimiento de sus coterráneos
muchos años después logró crear la vacuna antirrábica. Con su fe en la ciencia,
nobleza y bondad, contribuyó al conocimiento con teorías referidas a la disimetría
molecular, las fermentaciones, el conocimiento de los microbios que originaban
enfermedades y la inmunologìa entre otros. Descubre hacia 1849 el Penicillium
glaucum, el descubrimiento de las levaduras, de los procesos de fermentación
anaeróbica y aeróbica y de la abiogénesis, introdujeron nuevos términos en el
mundo de la Fitopatología y de la Microbiología.

2
AGRIOS. (2001) Introducción a la Fitopatología Madrid, España, Uthea. P36.

Obedeciendo a los postulados de Koch, el trabajo de laboratorio es fundamental en la identificación y


reconocimiento de microorganismos, mediante técnicas de cultivo puro e incubación como ejercicio a partir de
muestras provenientes de plantas enfermas.

27
28

LECCIÓN 2. LA ENFERMEDAD

1.2. PATOLOGÍA AGRÍCOLA

La Fitopatología, tiene su origen de las palabras, Fitoplanta, phatos, enfermedad


y logos, estudio. Se ocupa del estudio de las interacciones que se suceden entre la
planta o huésped, el patógeno o causante de la alteración y las condiciones micro
ambiental que circundan a la planta o cultivo y que afectan el normal funcionamiento
de las plantas. La Fitopatología se encarga de identificar las enfermedades de las
plantas especialmente de las cultivadas. Se entiende por enfermedad la alteración
en el proceso fisiológico de los tejidos y células, de las diferentes partes
constitutivas de la planta bien sea hojas, tallos, frutos, flores y raíces, debido a la
acción de factores bióticos y/o abióticos que inciden en la variación de las
funciones de las células, de manera que ocasiona merma en el crecimiento de la
planta, deterioro de las partes afectadas y en muchas ocasiones, la muerte del
vegetal. La actividad agrícola es base fundamental para la seguridad alimentaria del
mundo y como tal, el estudio de las problemáticas que puedan afectar a los cultivos,
requiere comprender lo que significan las enfermedades en las plantas,
especialmente en las cultivadas.

1.2.1. Enfermedad

¿Cómo se produce la enfermedad?

Para que una enfermedad se produzca es necesario que exista un Patógeno, el


Hospedante y unas condiciones ambientales que propicien la enfermedad. El cultivo
del champiñón Agáricos bisporus es afectado por la enfermedad denominada mole
húmeda cuyo agente causal es el Micogone perniciosa que gracias a condiciones
de excesiva humedad, falta de ventilación, malas prácticas de asepsia en los lugares
de cultivo, favorecen la aparición de esporas que se depositan en el sustrato o en
el cultivo causando pardeamiento y progresivo daño en los tejidos atacados.Fig.1.

FIGURA 1. PRODUCCION DE ENFERMEDADES. INTERACCION ENTRE


FACTORES. (Enfermedad en cultivo de champiñones Agaricus campestris )

28
29

HOSPEDANTE

ENFERMEDAD
Mole húmeda.

MEDIO AMBIENTE PATOGENO


Micogone perniciosa
Conidiòforos y conidios

Fuente: Autora.

La interacción del Hospedante o vegetal, del patógeno o causante de la enfermedad,


y de los factores bióticos y/o abióticos presentes en el entorno tanto del macro
como del micro ambiente, producen la enfermedad.

1.2.2. Infección del Hospedante.

1.2.2.1. Contacto del Patógeno con el hospedante


Cuando las condiciones ambientales de humedad y temperatura, oxígeno
son las adecuadas, las estructuras especializadas de los patógenos, o
esporas se ponen en contacto con el hospedante (planta) e inician el

29
30

proceso de germinación emitiendo un filamento o ramificación que


introducen en las células: el haustorio, en el caso de los parásitos epifitos.
En otras ocasiones, pueden penetrar a través de los estomas, estigmas u
otros órganos para el caso de los patógenos endòfitos. Las ramificaciones
del micelio o mezcla de hifas, emite un estilete que perfora las células y
las coloniza.
Las heridas o daños mecánicos causados por exceso de lluvias, heladas,
sequía favorecen la infección por parte de los hongos. Fig.2.

FIGURA 2. REPILO DEL OLIVO.Spilocaea oleagina

Tomado de F:\ENFERMEDADES FRUTALES\

1.2.2.2. Incubación. Esta etapa se da entre la diseminación de los tejidos y la


aparición de la enfermedad. La invasión puede ser de carácter intercelular o al
interior de ellas.

1.2.2.3. La epifitia
Cuando un patógeno se distribuye, e infecta a muchas plantas en un área y período
determinado se denomina epifitia o epidemia, generando un aumento en la
incidencia de la enfermedad. Una epifitia esta compuesta por el hospedante,
condiciones ambientales y patógeno, al que se agrega un período de tiempo en el
que se produce la enfermedad, y un cuarto elemento: El hombre, es quien afecta la
enfermedad directa e indirectamente.

30
31

Cuando se registra el cambio en la incidencia en el tiempo de una enfermedad en


una población de plantas, las tendencias se pueden expresar por medio de una
curva de desarrollo de la enfermedad. Esta es una estrategia útil para estudiar las
epifitas, pues dicha curva integra los efectos del hospedero, del patógeno y del
ambiente que ocurren durante la epifitia. El análisis de la curva de incremento de
incidencia en el tiempo permite conocer mejor la enfermedad, y desarrollar formas
más eficientes de control.

Van Der Plank (1963) propuso los modelos logístico y monomolecular para describir
las enfermedades policíclicas y monocìclicas respectivamente. No obstante, al
extenderse este concepto indiscriminadamente pueden cometerse errores como:

a) Utilizar el modelo logístico solo para enfermedades foliares, y el monomolecular


para enfermedades de las raíces.

b) Llegar a conclusiones acerca de la naturaleza del patosistema basándose en


cual modelo ajusta mejor los datos.

Una herramienta para describir el patrón de distribución espacial de una enfermedad


es la geoestadística, la cual es un método de análisis espacial que considera la
posición de la muestra. La geoestadística se basa en la teoría de las variables
regionalizadas, y la única premisa que requiere es que la varianza de la diferencia
entre muestras sea una función de la distancia que las separa. La variabilidad
espacial se mide al determinar el promedio de los valores de las diferencias al
cuadrado entre parejas de muestras separadas por una distancia dada.

La geoestadística fue introducida por los geólogos para cuantificar la dependencia


espacial (auto correlación) de yacimientos de oro, y ha sido aplicada en
agroforestería, agronomía, entomología y fitopatología 3

Factores que favorecen el desarrollo de las epifitias

La resistencia genética de la planta


Cultivos homogéneos propagados vegetativamente
Clase de cultivo, en cultivos anuales el desarrollo de la enfermedad es
mayor
Ciclo del cultivo

3
Algunos investigadores han trabajado sobre el tema ellos son: Burgués et al. 1981, Chellemi et al. 1988,
Delaville et al. 1996, Lecoustre y Reffye 1986, Schotzko y O'Keeffe 1990, van de Lande 1993, Webster y Boag
1992.

31
32

Grado de virulencia
Disposición del inóculo
Clase de reproducción del patógeno relacionado con la velocidad y
número de individuos descendientes
Forma de diseminación del patógeno Prácticas cultural
Factores agroclimáticos

Las condiciones ambientales, el patógeno y la época en la cual ataca, teniendo


en cuenta la fase fenológica en la que se encuentra el hospedante, lo mismo que la
temperatura y humedad reinante, son factores que determinan el grado de
patogenicidad del agente causal en la planta.

Una epidemia se produce por interacción de los anteriores factores unida a la


acción del hombre quien determina el grado de afectación de la enfermedad sobre
los cultivos, desde las mismas prácticas de prevención y control que puede poner en
marcha.

Características del patógeno:

El Patógeno es factor decisivo en la producción de epidemias y está


determinada por aspectos relacionados con:

Grado de Virulencia: algunos son más agresivos y


contrarrestan la resistencia de la planta, avanzando rápidamente en
sus tejidos.
Reproducción del organismo o microorganismo: depende
del número de patógenos reproducidos, del tipo de reproducción:
asexual, sexual, del número y tiempo de duración de los ciclos
reproductivos; el caso de los patógenos policiclicos que presentan
varios ciclos, tienen ventajas sobre los demás. Algunas royas,
especialmente de los cereales, mildeus como el Oidium, hongos del
suelo como el Fusarium sp, son policìclios, han ocasionado a
través del tiempo grandes epidemias o epifitias en cereales, vid y
papa, causando grandes pérdidas y daños en los cultivos.
Diseminación: Los vientos fuertes se encargan de distribuir y
diseminar las esporas a todo el cultivo, pero también viajan a
grandes distancias, especialmente las esporas de royas y mildeus.
El agua lluvia es elemento diseminador de los patógenos, al igual
que los insectos como aphidos, saltamontes, coleópteros,
lepidópteros, hemípteros e himenópteros, que vuelan a las plantas
para succionar la savia, transportar polen o alimentarse de las

32
33

plantas como chupadores, masticadores, o succionadores y


picadores de hojas y tallos.
Vectores: La enfermedad se disemina a través de semillas,
tubérculos, esquejes, plántulas, acodos y demás formas e
propagación de plantas, lo mismo que de los insectos, el hombre y
las herramientas de trabajo.

Factores que afectan las Epifitias o Epidemias:

Humedad: Los mildeus, tizones y manchas se favorecen


por la incidencia e altas temperaturas, el tizón de la papa
Alternaria solani, en cambio Streptomices y algunas royas
se favorecen con tiempos secos.
Temperatura: La temperatura alta promedia de 24 ºC,
favorece la mayoría de reproducción de hongos y bacterias.
Bajas temperaturas contribuyen a la hibernación de estructuras
reproductivas de hongos y bacterias en el suelo. Con
temperaturas de 15 a 28ºC muchos patógenos germinan y
multiplican la cantidad de inóculo hasta por 100 veces y por lo
tanto dan lugar a un mayor número de ciclos de vida.

Fenómenos presentados en las epidemias:

Patogenicidad: el patógeno a través de los mecanismos de penetración,


inocula toxinas en el huésped, ocasiona manchas y necrosis en las partes
afectadas.

Virulencia: relacionado con el grado de infestaciòn producida y con el nivel


de patogenicidad que pueda producir el agente causal en un determinado
momento.

Componentes del patógeno

Un patógeno se caracteriza por:

Fenómenos de patogenicidad relacionados con: Toxinas, producción de


fenómenos necroticos y formas de penetración al tejido.
Esporulación: algunos producen esporas
Dispersión: por el viento, agua, herramientas, insectos.
Virulencia: Según la especie o nuevas razas del patógeno.

33
34

Grado de sobrevivencia del patógeno

El patógeno se define como aquel agente que puede ser un microorganismo o


un organismo que es capaz de alterar las funciones fisiológicas de la plantas y
causar enfermedad en ellas, con alteración y daño de las células del hospedante
y formación de síntomas y signos como repuesta al ataque.

Existen enfermedades producidas por patógenos monocíclicos cuando la


cantidad de inóculo es constante y no aumenta durante la estación, la tasa de
crecimiento depende de factores ambientales y la capacidad del patógeno para
inducir la alteración.

En las enfermedades causadas por patógenos policíclicos o sea aquellos que


tienen más de un ciclo de vida, interactúan con mayor frecuencia sobre el
hospedante, se generan mayores distribuciones, gran numero de individuos,
mayor cantidad de inóculos y tasas de infección altas.Un parásito vive dentro o
fuera el hospedante y le causa algún tipo de daño en algunos casos compite por
nutrientes y agua, en otros casos, causa beneficio al hospedante como el
Agrobacterium sp. Que produce asociación con la raíz del hospedante para
formar nódulos que atrapan el nitrógeno para beneficio de la planta, fenómeno
que ocurre en las leguminosas. Las micorrizas, también son un ejemplo de
asociación en gimnospermas.

La enfermedad en la planta representa una alteración en cualquiera de sus


funciones sustantivas de carácter fisiológico que le permiten mantener la sanidad
y en consecuencia llevar a cabo procesos normales para su crecimiento,
desarrollo y productividad, lo que implica cumplir con condiciones adecuadas
para:
División celular
Absorción de nutrientes y agua
Translocaciòn de sustancias nutritivas a diferentes partes de la planta
Realización del proceso de producción de clorofila a través de la
fotosíntesis,
Procesos de reproducción
Proceso de almacenamiento de reservas
Producción de Frutos.

Condiciones para que ocurra una enfermedad:


Presencia de agentes causales o patógenos
Sensibilidad de la planta al ataque de patógenos y de factores externos
Condiciones del medio ambiente
La interacción de los tres elementos produce la enfermedad.

34
35

Curvas de desarrollo de enfermedades:

La curva de desarrollo de la enfermedad, indica la severidad del daño frente al


tiempo transcurrido desde la aparición de la enfermedad. Las enfermedades que
presentan un solo ciclo o monocìclicas se caracterizan por presentar curvas tipo
saturación; en cambio una enfermedad poli cíclica es de tipo sigmoidea y se
presenta por ejemplo en el tizón tardío de la papa y sobre todo en plantas que
afectan flores y frutos. Es importante conocer las curvas de desarrollo de la
enfermedad ya que permiten predecir cual será su comportamiento de manera que
podamos seleccionar un mejor control.

Curva del gradiente de enfermedad

Es aquella que representa la magnitud de la enfermedad generalmente son de


carácter hiperbólico y en ellas se tiene en cuenta el numero de lesiones, en numero
de plantas enfermas graficándose el porcentaje de enfermedad frente a la distancia
y modo de dispersión.

Los gradientes de enfermedad son muy similares de la fuente de inóculo esta cerca.
La tasa epifitita es el grado de incremento de la enfermedad en un determinado
tiempo en un cultivo específico. La curva de velocidad se define como la rapidez con
la cual se disemina una enfermedad, se pueden definir como asimétricas en donde
la tasa epidémica es mas alta a principios de la estación o a finales de la estación.
Pueden ser simétricas o en forma de campana.

La cantidad de inóculo final de la enfermedad es proporcional a la cantidad de


inóculo inicial y solo es aumentada por la capacidad del patógeno y de los factores
ambientales, lo mismo que de la resistencia que presenta el hospedante. La tasa de
enfermedad se define como (r) y es mayor que la tasa de incremento de enfermedad
(a.m.), en el caso de las enfermedades monocìclicas. Para el tizón tardío de la papa
la tasa de enfermedad oscila entre 0.3 y 0.5 por día.

Patógenos policíclicos

Son aquellos agentes causales de enfermedades que pueden permanecer en los


hospedantes por periodos de tiempo mayores a un año antes de que produzcan la
enfermedad, caso del virus de la tristeza en los cítricos.

Causas de una enfermedad epifitita

Combinaciones de factores ambientales

Existir un área especifica de actuación del patógeno

Rápida diseminación del patógeno

35
36

Cultivo genéticamente uniforme


Aparición de un patógeno virulento

Existencia de un a cantidad de inóculo original

Un diseminarte (viento – agua)

Temperatura y humedad adecuada

LECCIÓN 3. PREDICCIÓN DE ENFERMEDADES

1.3. OCURRENCIA DE LA ENFERMEDAD

La Predicción de las enfermedades se concibe como la capacidad para


determinar cuándo ocurrirá una enfermedad y cuándo llegará a niveles o umbrales
económicos. Se basa la predicción en condiciones ambientales que prevalecen o
que se presentarán, el patógeno y el hospedante En esta medida el productor
desarrolla esa destreza para usar mecanismos que sean efectivos para e control y
además que se apliquen en el momento indicado. Existen en algunos países
Sistemas de Predicción de enfermedades basados en experiencias de productores y
de Investigadores que permiten ayudar en la predicción de las enfermedades, por
ejemplo se ha estudiado el uso de sistemas de pronóstico para determinar períodos
de riesgo de "Botritis" o mancha de hoja (causada por Botrytis squamosa) y de
"Peronóspora" o "mildiú" (causada por Peronóspora destructor) en cebolla en la zona
sur de Uruguay, con éxito en la predicción de la enfermedad para su manejo
oportuna lo que permite disminuir riesgos, costos y por lo tanto pérdidas.

1.3.1. Modelos de epifitas en computadora

Modelo eh ídem

Inicialmente se desarrollo para simular epifitas de Alternaría solani y Venturia


inaequalis. Los datos que se tuvieron en cuenta para el modelo fueron la velocidad
de diseminación, el área infectada, el patógeno, la diseminación de la enfermedad,
la severidad del daño en el tiempo y las posibles pérdidas económicas. Dichos
modelos permiten evaluar el daño de un patógeno en un cultivo determinado y sirven
para predecir la enfermedad y generar prácticas preventivas y de control.

Para determinar la cantidad de inóculo se establece el número de infecciones


producidas en el hospedante para un determinado periodo. En otros casos se utiliza

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37

el número de ciclos de enfermedad como en el caso de la pudrición negra de la vid y


del moho gris.

Otro factor que ayuda a predecir las enfermedades los conforman las condiciones
climáticas que favorecen el desarrollo de los inóculos. Por ejemplo temperaturas
entre 10 y 24 grados centígrados y humedades superiores al 75% favorecen la
aparición de la Phitophthora infestans. Si ocurren varias horas de precipitación
pueden incrementar la magnitud del daño, de esta manera la temperatura, la
humedad, la lluvia, los tiempos de sequía, pueden influir en la aparición de
enfermedades.

1.3.2. Evolución de la enfermedad y control del patógeno

Las enfermedades evolucionan en periodos de tiempo cortos y con factores


ambientales que las favorezcan, se ilustra un ejemplo relacionado con un
experimento investigativo acerca de la evolución de una enfermedad. Para medir la
evolución de una enfermedad es necesario realizar experimentos para un cultivo y
un patógeno específicos, generalmente son ensayos en donde el cultivo se
encuentra infestado con el patógeno, se mide frente aun cultivo sano comprobado
previamente con aislamientos en agar a partir de ejemplares tomados al azar. .

A efectos de evaluar la evolución de las enfermedades y su relación con la población


del patógeno, se toman distintos parámetros durante un lapso de tiempo que puede
ser de cinco mese que coinciden preferiblemente con la época productiva del cultivo.
Asimismo se analiza el efecto de distintos tratamientos de suelo sobre la población
de patógeno. Se prueban además controles de la enfermedad, utilizando cualquiera
de los métodos para control de la enfermedad y comprobar el efecto del tipo de
manejo en condiciones de hábitat del microorganismo, para evaluar la respuesta del
mismo. Se analizará el avance de la enfermedad inmediatamente después de la
aplicación de los controles, y antes de la cosecha con el fin de medir en cada etapa
la incidencia y severidad de los daños.

La Incidencia de la enfermedad (IE) se calcula según la fórmula:

Para calcular la Severidad de la enfermedad (SE) se categorizar las plantas con la


ayuda de una escala visual de daño con valores de 0 a 3. En el caso del enanismo la
escala consistió en: 0 = planta sana; 1 = desarrollo anormal de las plantas, con
aspecto intermedio entre los valores 0 y 2 de la escala; 2 = planta con síntomas de
detención de crecimiento (3 a 8 cm. de altura, tallos delgados, hojas verde pálido -
amarillento) y 3 = planta muerta. Para la podredumbre basal 0 = planta sana; 1 =

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38

comienzo de plasmólisis de las hojas; 2 = hojas superiores plasmolizadas, de color


verde - grisáceas con curvatura del ápice de las plantas y hojas basales amarillas y 3
= planta muerta. Los valores 1 y 2 se observan principalmente en los rebrotes de la
corona después del corte de la rama floral. 4

Con estos valores se determinó la SE en función del número de plantas enfermas de


la parcela, aplicando la fórmula:

Donde n = Nº de plantas afectadas por cada uno de los valores de la escala (1, 2 y
3).

Finalmente en cada parcela se evalúa el porcentaje de plantas cosechadas,


tomando en cuenta las plantas con valor 0 de la escala, que tuvieron por lo menos
un corte de flor hasta la finalización del ensayo, para el caso de ornamentales por
ejemplo.

A lo largo del ciclo, dentro de cada tratamiento se recolectaron plantas con síntomas,
extraídas en las proximidades del sector central evaluado, a los efectos de confirmar
la etiología en estudio.

1.3.3. Como diagnosticar enfermedades

En condiciones de laboratorio se pueden diagnosticar de la siguiente manera:

1.3.3.1. Diagnóstico de enfermedades ocasionadas por hongos

Características

Observación de micelios sobre las parte afectadas. Se debe recurrir a los libros, y a
las claves de manera que por las características externas se puede identificar el tipo
de hongo que causa la anomalía. Si esto no es posible, se podrá considerar al
patógeno como no identificado. Se procede entonces a hacer un aislamiento del
hongo de manera que pueda ser sembrado en un cultivo puro. Luego incubado en
condiciones de temperatura adecuada en una cámara de incubación para que
fructifique y forme estructuras que permitan ser identificadas a nivel de microscopio

4 Tomado de Trabajo realizado para medir incidencia de F. solani, un ensayo en un


invernáculo destinado a la producción comercial de lisianthus, donde se midió la evolución
de la enfermedad frente a los tipos de control realizados con algunos productos químicos.

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39

Enfermedades producidas por bacterias:

Se procede al aislamiento y luego a la siembra en un cultivo puro para identificar


el tipo de bacteria. Algunas técnicas conocidas para el diagnóstico incluyen la
precipitación, la tinción con colorantes. Se pueden aislar también a través de
tejidos dilemáticos y flemáticos

Enfermedades causadas por virus:

Se pueden identificar a través de pruebas con antisueros, diagnóstico sexológico,


tinción con anticuerpos fluorescentes, microscopio electrónica, pruebas
electroforéticas y pruebas de hibridación de DNA y RNA.

1.3.4. Ciclo de vida de una enfermedad

El ciclo de vida de una enfermedad inicia cuando las condiciones ambientales de


temperatura y humedad son adecuadas, para que las esporas o el micelio que se
encuentra en los hospedantes o en los restos de cosechas pueden diseminarse a
través del agua o del viento, del hombre o de las herramientas y entran en contacto
con las semillas o los tejidos de las plantas a través del tubo germinal, ya sea por
que encuentra en él nutrientes, sustancias que estimulan el crecimiento de las
esporas y del micelio, de manera que el microorganismo penetra a través de los
tejidos, a través de las hendiduras, por presión mecánica o degradación enzimático,
causada por el mismo patógeno que penetra en las células degradando el
protoplasto de las células y los tejidos. De esta manera se producen alteraciones en
los haces vasculares que impiden el trasporte de nutrientes y agua. El inóculo que
produce el patógeno genera infección, crecimiento de micelio de manera que las
plantas invadidas se necrosan, forman agallas, cancros, suberizaciones, marchites a
nivel de los tejidos de raíces, tallos, hojas, flores y frutos, hasta causar la muerte de
la planta.

Luego las esporas vuelven a caer al suelo y muchas de ellas en el caso de los
hongos como Pythium y Fusarium sobreviven en el sustrato edáfico hasta encontrar
nuevas condiciones para poder germinar nuevamente. En el caso del ciclo de vida
de Pythium sp hongo que causa el daño de las plántulas, actúa de la siguiente
manera : la plántula emerge a partir de un semilla la cual a sido atacada por el
patógeno, inicialmente el tubo germinal de la espora emite filamentos o micelios
dentro de la semilla generando esporangios ubicados en esporangio foros, hasta
causar la pudrición de la semilla y la muerte de la planta, apareciendo finalmente las
zoosporas móviles en un número mayor de cien a partir de la difusión del
protoplasma desde el esporangio hacia la vesícula. Las zoosporas liberadas pueden

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40

diseminarse a través del agua, luego germinar para producir el micelio que también
produce oogonios y anteridios en los extremos de las hifas, produciendo luego un
tubo de fecundación que se introduce en el oogonio, los tubos de anteridio se
introducen en núcleos del oogonio, se fusionan con ellos y producen en cigoto,
generando las oosporas que soportan factores adversos.

En el caso de enfermedades producidas por bacterias, estas fácilmente pueden


penetrar al huésped mediante lesiones, en las hojas o en la parte atacada los tejidos
afectados suelen generar manchas rodeadas de un halo circular amarillento, las
bacterias se reproducen y extienden a través de los estomas y heridas de hojas,
tallos y raíces hasta que finalmente producen degradación de los tejidos. Las
bacterias que ocasionan la enfermedad ivernan en el suelo sobre semillas y residuos
vegetales. Fig3.

FIGURA 3. CICLO DE UNA ENFERMEDAD. ROÑA DEL MANZANO. Venturia


inaequalis.

Ciclo de la sarna del manzano

Stroby: El nuevo fungicida universal para el manzano.1997.BASF.21pp.


Tomado de: Ing. Agr. María Emilia Cassanello Costabel
Estación Experimental Facultad de Agronomía en Salto. Montevideo.

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Venturia inaequalis puede invernar en el suelo especialmente sobre las hojarascas


y allí las esporas producen un micelio que infecta los tejidos, produce peritecas que
liberan ascosporas las cuales son diseminadas por el agua o el viento y caen sobre
tejido vegetal sano, en épocas de florescencia de los manzanos, emiten un tubo
germinativo y penetran en las hojas formando moteado y manchas circulares en la
hoja, también infecta los frutos causando la roña en la epidermis hasta deteriorar el
fruto. Se forman allí micelio y fructificación de conidias que vuelven a generar
esporas que caen al suelo y a la hojarasca en donde hibernan por un tiempo y
gracias a condiciones ambientales de humedad y altas temperaturas, vuelve a
infectar en tejidos sanos hasta completar su ciclo de vida. Fig. 3.

1.3.5. Ciclo de vida de un microorganismo

El ciclo de vida es el conjunto de fases por las que un microorganismo pasa desde el
momento de su nacimiento y reproducción. Para el caso de los mohos musilajinosos
pertenecientes a los Mixomicetos, el plasmodio crece sobre la superficie del suelo y
de allí se transporta hacia las plantas en donde producen cuerpos fructíferos
denominados esporangios que albergan numerosas esporas que a su vez son
diseminadas por varios vectores y en condiciones ambientales favorables pueden
generar zoosporas las cuales se dividen y luego se fusionan para formar cigotos que
generan plasmodios sobre las hojas y superficie del suelo para luego volver a
infectar la planta.

Plasmodiophora brassicae, afecta algunas hortalizas causando la hernia de las


crucíferas en col, coliflor. La enfermedad afecta la raíz. El patógeno es un moho
mucilaginoso cuyo soma es un plasmodio. Produce esporas en reposo o zoosporas,
penetra en los pelos radicales de la planta y allí forma el plasmodio el cual se
fragmenta formando zoosporangios, cada uno libera 8 zoosporas algunas de ellas se
unen formando cigotes, que producen nuevas infecciones, el plasmodio produce
esporas resistentes que habitan en el suelo. El plasmodio penetra en las células
jóvenes de la raíz y base del tallo afecta el cambium causando hipertrofia, el
plasmodio se propaga, esporula y estas esporas caen al suelo en forma de
zoosporas que volverán a germinar para completar su ciclo de vida. Anexo 1.

Para el caso de las bacterias fitopatógenas, se reproducen mediante el proceso


asexual por fisión, se forma un tabique membranoso transversal que divide al
citoplasma en dos partes generando dos células, el material nuclear se organiza en
forma de cromosoma en cual se distribuye en las dos células; las bacterias pueden
dividirse cada veinte minutos de modo que una bacteria produce un millón cada diez
horas.

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42

1.3.6. Hibernación de patógenos

Los patógenos pueden sobrevivir en condiciones extremas de temperatura y climas


secos generalmente en el suelo en forma de esporas o en desechos de cosecha en
forma de micelio. Los patógenos sobreviven en ausencia de los hospedantes, tanto
bacterias como hongos. Sobreviven sobre plantas perennes en yemas, vasos
xilémicos, frutos muertos, heridas, agallas y cancros, en raíces; dentro del suelo o
sobre su superficie, en semillas, órganos de propagación, como tubérculos raíces,
bulbos, o en insectos en la parte interna o externa. Otros tienen como habitad en
suelo y sobre viven por muchos años; otros habitan en las plantas perennes
silvestres y se desplazan desde allí a las hospedantes definitivas.

Las bacterias tienen un periodo de supervivencia bajo y se recubren de una cubierta


polisacárida; otros como los virus y algunas bacterias solo sobreviven en tejidos
vivos. Los nematodos en cambio permanecen latentes en el suelo, en las raíces, el
los bulbos y semillas. Los patógenos policíclicos que generan muchos ciclos de
enfermedad que pueden ser de dos a treinta por año, sobreviven muchos en el
suelo.

1.3.7. Resistencia de las plantas a enfermedades. Inmunidad.

1.3.7.1. Factores inmunidad: Las plantas pueden crear resistencia contra las
enfermedades, algunos factores que contribuyen a esta situación son los siguientes:
El PH de los jugos de los tejidos: Los hongos por lo general requieren de
condiciones ácidas, las bacterias prefieren para su desarrollo un Ph alcalino.
Las plantas son atacadas mucho más por los hongos ya que en ellas
predominan las condiciones ácidas sobre todo en los ápices y tejidos
nuevos.
La muerte acelerada de los tejidos del huésped hace que el ataque y
diseminación del patógeno se detenga, es lo que se conoce como
hipersensibilidad de la planta.
Presencia de sustancias que impidan el ataque de patógenos, tales como
fenoles en papa; gomas en el peral; alcaloides y hormonas.
La aparición de tejidos suberosos, esclerenquimas, ricos en celulosas,
ligninas, en las paredes celulares, que constituyen un muro de contención al
ataque del parásito y una defensa natural de la planta, este caso se presenta
en la roña de la papa
Uso excesivo de fertilizantes especialmente el Nitrógeno que ocasiona
elongaciones de los tejidos; pero también el efecto tóxico de otros nutrientes
que predisponen al cultivo a ataques posteriores por debilitamiento de los
tejidos.

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43

LECCIÓN 4. TIPOS Y EVOLUCION DE LAS ENFERMEDADES

1.4. ¿Cuáles son los factores que producen las enfermedades?

Factores bióticos: Producen las enfermedades denominadas Infecciosas,


ocasionadas por microorganismos relacionados con patógenos representantes de
los hongos, Bacterias, Virus, Tiroides, Nemátodos y plantas parásitas.

Factores Abióticos: Su origen no es infeccioso y se producen por efectos de


factores como temperaturas extremas, falta de oxígeno, exceso de CO2, límites
críticos de humedad, luz, nutrientes, condiciones de alcalinidad o acidez del suelo,
prácticas culturales no adecuadas, aplicación indiscriminada de fungicidas y
plaguicidas lo mismo que de fertilizantes que ocasionan efectos tóxicos en el suelo y
en las plantas, desequilibrio en los ecosistemas y gases contaminantes de la
atmósfera, alteraciones del medio ambiente tales como gases tóxicos de la
atmósfera, por exceso o defecto de elementos nutricionales mayores y menores, de
humedad, en el suelo y en el ambiente y abuso en la aplicación de productos
como: fertilizantes, controladores de malezas, insecticidas, adherentes y fungicidas,
entre otros.

1.4.1. Evolución de la enfermedad

Las enfermedades presentan unas fases secuenciales en las que se causan la


infestación, y aparecen los signos y síntomas de daños en las plantas. Existen
varias fases a saber:
Inoculación.
Penetración.
Establecimiento o incubación.
Invasión.
Crecimiento.
Diseminación.
Supervivencia del patógeno.

Inoculación: Contacto entre Hospedante y microorganismo, esta compuesto


por esporas, micelios, hifas, individuos, larvas, adultos, huevos, denominados
propágalos. Estas estructuras pueden sobrevivir en los desechos de
cosechas, materia orgánica, en fuentes de agua, en el suelo, en otras plantas

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44

enfermas, en herramientas agrícolas, en animales, semillas y partes


vegetativas de las plantas.
Penetración: Una vez maduras las esporas germinan y genera un tubo el
cual se inserta en los tejidos de la planta, acción que se potencia en
presencia de temperatura y humedad adecuadas. En algunas ocasiones se
originan esporas móviles provistas de flagelos que se desplazan a través del
tejido aprovechando lesiones y condiciones favorables hasta germinar y
producir haustorios o elongaciones que penetran en la planta. Las heridas
favorecen la infección.
Incubación: En el caso de los microorganismos se hospedan en las células y
son rodeados por la membrana citoplasmática adhiriéndose inicialmente a la
superficie de la parte afectada a través de sustancias mucilaginosas. En
cultivos puros la incubación se realiza a 24º C para la mayoría de los
microorganismos.
Invasión: en donde el patógeno avanza con la generación de masas
miceliales que afectan el tejido. El patógeno puede invadir diferentes
estructuras o partes de la planta. La marchites es producida por invasión del
patógeno a través del xilema de modo que afecta el contenido hídrico del
vegetal lo mismo que el floema y el nivel intercelular de los tejidos.
Crecimiento: en esta fase la enfermedad comienza a generar síntomas
externos que indican que los daños aumentan. Este proceso ocurre cuando la
planta sede al avance de la enfermedad y el patógeno reconoce la estructura
afectada, a través de enzimas y sustancias que generan toxinas y alteran las
paredes celulares del hospedante.
Diseminación: el inóculo se extiende en la planta y está en capacidad de
trasladarse a otros huéspedes, a través del viento, del agua, de los insectos y
otros factores.
Supervivencia del patógeno: Los microorganismos sobreviven ivernando
por largos periodos en el suelo, aun frente a extremas temperaturas, invierno
y escasez de humedad. Sobreviven a través de esporas, cuerpos fructíferos,
esclerocios, en las lesiones, en insectos dentro y fuera de ellos, dentro de las
semillas de las plantas, en tubérculos, raíces en las raíces, tallos, hojas.

LECCIÓN 5. EFECTOS DE LOS MICROORGANISMOS SOBRE LOS PROCESOS


FISIOLÓGICOS DE LAS PLANTAS

1.5. TIPO DE SÍNTOMAS Y SIGNOS PATOLÓGICOS.

Un Síntoma hace referencia a la manifestación externa de una anomalía que se


presenta en alguna de las partes o estructuras del vegetal debido a la acción de un
agente causal.

44
45

El Signo corresponde a la estructura o reacción específica de la planta a la actividad


del patógeno.

Las plantas generan mecanismos de defensa contra el ataque de patógenos,


mediante estructuras, Una buena parte de los patógenos ingresan a la planta por
las estomas, como reacción la planta produce estructuras como las siguientes:

Tilídes: crecimientos excesivos de los protoplastos que se extienden


hacia los vasos del xilema y bloquean el avance del microorganismo
Capas de corcho: forman una capa corchosa que impide la expansión de
las toxinas al interior de las células
Gomas: se depositan en los espacios intercelulares e impide el ataque
pues protegen a la célula.
Hinchamiento de las paredes del parénquima
Engrosamiento de las paredes producción de papilas que reparan las
células dañadas.
Producción de sustancias inhibidoras fungí tóxicas que reducen la
germinación de esporas de hongos, lo mismo que fenoles, taninos,
fitoalexinas que contrarrestan la acción de los patógenos
Manchas que pueden ser cloróticas, con bordees definidos, de tamaño
irregular por la acción del patógeno que penetra en las células del tejido
foliar. Fig 4.

FIGURA 4. MANCHA FOLIAR EN COLIFLOR. NECROSIS

Tomado de http//www.pv.fagro.edu/fitopat

45
46

1.5.1. ALTERACIONES FISIOLÓGICAS DE LOS PATÓGENOS EN


LAS PLANTAS

CAMBIO DE ASPECTO EN LOS TEJIDOS AFECTADOS

Amarillamiento: pérdida de clorofila: Phithoptora capcici en


tomate.
Marchitamiento: Disminución de la Turgencia en los tejidos.
Fusarium oxysporum.
Enrojecimiento: por efecto de las antocianinas. Alternaria sp en
algodón.

ESTRUCTURAS SOBRE LOS TEJIDOS

Mildeos: MIldeu de la vid


Pústulas: Royas. Puccinia graminis.
Costras. Moteado del peral. Venturia pirina

ALTERACIÓN DE LOS TEJIDOS EN FORMA CRÓNICA

Chancros o cancro: Rhizotocnia solani en papa.


Enrollamiento: hiperplasia de tejidos. Taprhina deformans en
durazno

46
47

Escobas de bruja. Prosificación de ramificaciones por Moniliasis


Cacao.
Tejidos arrosetados: acortamiento de entrenudos. Arrosetamiento
del maíz
Tumor: sobre crecimientos de tejido Meloidogyne ingognita
Sarna: Costras en los tejidos. Sarna de la papa.
Estrías: franjas cloróticas, en cereales
Aborto. : Caída de flores y frutos.
Muerte ascendente. Desde áreas viejas en la planta a zonas
jóvenes.
Muerte regresiva: zonas jóvenes a áreas viejas de la planta. P
Agalla de la corona. Engrosamientos anormales de las raíces.

Fig. 5. a respuesta del hospedante a la infección. 5

FIGURA 5. AGALLAS DE LA CORONA EN RAICES

Son análisis de resultados respecto del trabajo de Visedo, G, de la Universidad Autónoma de Madrid.
1988. Respecto a patrones de expresion de isoenzimas asociados a la infeccion de dos especies
vegetales por el virus de la sharka: respuesta hipersensible e infeccion

47
48

. Tomado de htpp// www.fitobacteriasfitopatogenas

MODIFICACIONES CON HISTOLISIS REGRESIVAS

Necrosis. Muerte célula. Pythium.spp lesión de raíces. Fig.


4.
Pudriciones: detrimento y daño en tejidos puede
manifestarse en forma húmeda o seca. Fig.6 Erinia carotovora
en papa o pudrición blanda
Momificaciones: pérdida de agua en los tejidos, pudrición
seca. Botritis cinerea
Exudados: Gomosis en durazno.
Enanismo: atrofia de entrenudos.
Atrofias: disminución del volumen de un tejido.
Disminución en el número de hojas, flores, frutos en la
planta
Deformación de órganos. Viroides en papa.

FIGURA 6. BACTERIOSIS EN TOMATE.

48
49

Tomado de http//.www.pv.fagro.uy//
Síntomas en Hojas: Decoloración, amarillamiento, necrosis, elongación, enanismo,
agallas, moho blanco, mildeo pulverulento,
Síntomas en tallos, ramas y troncos: Cancros, pudrición del tronco, agallas en la
corona, ampollas, escobillas de bruja.
Síntomas en las flores: Cambios de color debido a ataque de virus, muerte de
flores, manchas debido a ataque de hongos.
Síntomas en frutas: Manchas, pudrición, mohos, bacterias acuosas, deformidad,
decoloración. Fig.6.
Síntomas en raíces: agallas de la corona, hernias, decoloración de la raíz,
crecimiento excesivo y ramificado, lesiones, muerte, amarillamiento de la planta, y
marchites.
Síntomas en semilleros: pudrición de la planta, doblamiento, daño en las raíces,
enanismo, marchites del tallo, decoloración de los tallos, muerte de cotiledones,
mildeus, royas y virus.

1.5.2. Medios de inoculación: La interacción entre el hospedante y el patógeno se


produce en ocasiones por Homeostasis celular, para poder caracterizar este proceso
se han utilizado marcadores consistentes en Izoenzimas, cuando la planta no
presente resistencia a la infección de determinado patógeno no presenta respuesta
o es hipersensible a la infección o presenta infección sistemática. Estas reacciones
de la planta se denominan Homeostasis, de manera que son útiles para observar el
papel de los fenómenos de senescencia y cambios morfológicos, y en la expresión
de los tejidos vegetales frente al ataque del patógeno. Se ha descubierto un
marcador de necrotización en la especie C. foetidum que demuestra la expresión
de las células infectadas hacia una homeostasis en los tejidos de identificando el
etileno como regulador del proceso que puede ser el causante de los cambios

49
50

durante la respuesta que la planta da al ataque del patógeno y cuta síntesis es el


resultado de la interacción célula vegetal con los componente virales. Los tejidos de
la planta ponen en marcha una estrategia de cicatrizaciòn en las lesiones afectadas
y una inducción a la senecencia, este puede ser un modelo de lo que ocurre frente a

ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS CAPÍTULO 1.

INDICACIONES DE BIOSEGURIDAD PARA TRABAJOS EN LABORATORIO


.

BIOSEGURIDAD EN EL LABORATORIO DE FITOPATOLOGIA

Objetivo: que el estudiante este en capacidad de realizar trabajos en el laboratorio


de Fitopatología con las normas de seguridad e higiene para contribuir a un trabajo
armonioso y confiable.

Antes de iniciar el trabajo en el laboratorio es necesario tener en cuenta las


siguientes normas:
Desinfección del área de trabajo en el laboratorio con Hipoclorito de sodio o
formol.
Sobre una hoja de papel colocar el mechero y los elementos de trabajo
necesario para la actividad a realizar
El mechero debe prenderse antes de iniciar el trabajo con el fin de desinfectar el
área que va ha utilizar.
Mediante flameado rápido o esterilización con la llama del mechero proceder a
calentar el asa y las pinzas, de esta manera los microorganismo presentes en
estos instrumentos de trabajo se destruirán por el calor
Flamear la boca de tubos de ensayos y cajas de petri.
Tomar el tubo con la mano izquierda y el tapón con la derecha, muy cerca de la
llama, mientras se manipulan los cultivos para inoculación.
Una vez realizadas las siembras debe marcar cada tubo o caja con cinta de
enmascarar antes de su incubación
En general mantener condiciones de acepcia en la zona de trabajo
Una vez terminado el trabajo se apagarán los mecheros y recogerán los
sobrantes en una bolsa para luego depositarlos en el bote de la basura.

Quien trabaja en el laboratorio debe cumplir con las siguientes orientaciones:


Las puertas de laboratorio deben permanecer cerradas

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51

Utilizar bata, gorro, guantes y tapabocas


No comer ni beber ni mucho menos fumar en el área de laboratorio
Trabajar siempre con el mechero prendido
Guardar el material que no se utiliza en bolsas
Esterilizar el material antes y después de usarlo
En caso de que se rompa algún recipiente que contenga microorganismos en
crecimiento, cubrir el área con hipoclorito de sodio al 2% o fenol al 5%, tapar con
una hoja y dejar que actúen las sustancias y luego recogerlo en papel y
someterlo a esterilización en autoclave antes de desecharlo.
Lavar siempre las manos antes y después de manipular las herramientas y los
cultivos
Dejar el área de trabajo en buenas condiciones de limpieza y acepcia una vez
terminado el trabajo.

PRACTICA DE LABORATORIO

IDENTIFICACION DE SÍNTOMAS Y SIGNOS DE ENFERMEDADES

INTRODUCCIÓN: las alteraciones en las plantas se manifiestan a través de


síntomas y signos que evidencian problemas en los cultivos. Muchos síntomas se
manifiestan a trabes de manchas, pudriciones, marchites, cancros, agallas, pústulas,
mildeus, tizones, roñas y debilidad en la planta y en los semilleros, en las hojas,
tallos, foliolos, flores, frutos y raíces.

OBJETIVO: Es importante que el estudiante identifique los síntomas característicos


de las plantas especialmente de las cultivadas con el propósito de que adquiera
destrezas en este proceso y pueda diagnosticar con certeza una enfermedad, o
recoger por observación directa y muestras los síntomas que se presentan para
luego identificarlos con ayuda de claves.

MATERIALES A UTILIZAR:

Áreas foliares
Áreas radiculares
tallos
Flores
frutos
Claves de plantas
Microscopio/Esteroscopio/Cajas de petri/ Mecheros/
Agujas. asas, pinzas, alcohol etílico.

51
52

METODOLOGÍA
1. En el campo, observe uno o varios cultivos, dé un recorrido por la mayor
parte del área. Observe signos y síntomas y recoja en bolsas plásticas, muestras de
alteraciones de la planta, en hojas, raíces, flores, ramas, tubérculos y frutos.
2. Una vez en el laboratorio extraiga cada una de los muestras y utilice la tabla
No.1 para consignar allí las características que observa
2. Tenga en cuenta en la Unidad 1 del Modulo de Fitopatología la descripción de
los diferentes signos y síntomas y proceda a identificarlos.

AREA DE LA PLANTA DESCRIPCION DE ALTERACIÓN


SIGNOS
Ejemplo:HOJAS Mancha concéntrica de 1 Roya.
a 2 mm. pústulas
amarillentas
Frutos Área redondeada en Masa de esporas
forma de disco sobre fungosas
micelio en huecos o
lesiones, esporas
pastosas

SIGNOS MACROSCOPICOS DE LOS PATÓGENOS SOBRE LAS PLANTAS

Tabla 3. CLAVE PARA IDENTIFICAR SIGNOS

1. Manchas Sobre las superficies, exudados o ampollas, capa cristalina y


sin forma.........................1.1. Con lesiones..... Exudado seco 1.2. ......No se
observan lesiones..... Toxicidad química o de otros factores climáticos.
2. Manchas sobre superficies, exudados, ampollas, capa filamentosa o
fibrosa, y viscosa........2.1. Capa filamentosa y no purulenta.....Micelio fungoso
2.2. Capa filamentosa con hifas y polvosa..... Micelio Fungoso con esporas o
estructuras reproductivas diversas.
3. Exudados húmedos y viscosos…..3.1.Exudado viscoso transparente y
fétido..... exudado bacterial. 3.2. Exudado pastoso, ceroso y estructuras
reproductivas sobre el micelio......Masa de esporas fungosas

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53

4. Masas miceliales sobre las cuales crecen estructuras reproductivas de


color oscuro......4.1. Estructuras planas con apariencia de copa o tallo....
Cuerpo fructífero fungosos 4.2. Estructuras oscuras esféricas duras e
irregulares que se observan sobre micelios blancos..... Esclerocios. 4.3
estructuras alimonadas blancas, café, amarillas..... Quiste de nematodos
5. Masa gelatinosa, transparente, café, e irregular....Masa de huevecillos
de nematodos.

Tabla 4. CLAVE PARA IDENTIFICAR SÍNTOMAS.

1. Plantas muertas, necroticas, o con daño de sus tejidos.....1.1. Secamiento de


tejidos en plantas en crecimiento o adultas.......Marchites 1.2. Plantas o partes de
ella sin daño estructural......Senescencia o muerte de la planta

1.3. Plántulas en emergencia en semillero o recién transplantadas......


Salcl\ocho o damping off.

2. tejidos desintegrados. 2.1 del leño..... Pudrición blanca, café- amarilla del leño
2.2. Pudrición blanda y arrugamiento.....Momificación
2.3. Partes dañadas secas y duras....Necrosis
3. Órganos cuarteados o rotos.....1.1. Cuarteados o rotos totalmente....Fractura
3.2. Caída de hojas....Defoliación. 3.3. Caída de yemas, hojas, flores y
frutos....Caída de órganos.

3. Tejido deprimido 4.1. Líneas acanaladas en los tallos bajo la corteza...Stem


pitting. 4.2. Lesión elongada y deprimida...Cancro. 4.3 Hojas con huecos en la
superficie luego de presentar manchas...Perforaciones o perdigones. 4.4.
Lesiones húmedas con exudados.... Hidrosis y exudación 4.5. Plantas con
lesiones sin exudados y secas... añublo o muerte del sistema vascular. Tizón del
fuego o muerte súbita y secamiento de hojas. Damping off o Muerte subita de
plántulas. Tizón o secamiento de flores y yemas. Muerte descendente o necrosis
progresiva en árboles
4. Plantas con áreas necroticas. 5.1. Tallos con áreas necroticas orientadas
longitudinalmente hundidas o con la parte leñosa expuesta....Cáncer. 5.2.
Manchas circulares necrosadas y hundidas.Quemazon. 5.3. Márgenes necróticas
y delgadas.....Rayado. 5.3. Marcas necróticas reticulares....necrosis reticuladas.
5.4. Epidermis gris. Plateado. 5.5. Epidermis broceado y necrosado.....
Bronceado o escaldado. 5.6. Áreas decoloradas......Moteado y mancha
angular.5.7. Enrojecimiento o color púrpura....Antocianescencia. 5.8
Verdeamiento....Clorosis. 5.9. Moteado verde amarillento.... Mosaico.5.10.

53
54

Mancha con halos definidos.... Mancha anillada. 5.11. Mancha intervenal


alargada..... Mancha rayada. 5.12. Aclaración de nervaduras..... Clareado e
nervaduras.
5. Escasa formación de plantas o formación de ellas 6.1. Falta de
crecimiento....Enanismo 6.2. Detención del crecimiento....Supresión. 6.3.
Achaparamiento.
6. Falla en la formación de semillas. 7.1. esterilidad o aborto.
7. Partes ramificadas o tupidas. 8.1. Muchos tallos, semejantes a
escobas....Escobas de bruja 8.2. Tallos y temas en masas aplanadas o
abanico..... Crestas. 8.3. Raíz superpoblada y peluda....Raíz vellosa. 8.4. Flores
o tallos transformados en hojas..... Filodio. 8.5. Partes aéreas no tupidas.......
Arracimado. 8.5. Hinchamientos localizados....Tumefacciones,/tumores/ Agallas/
Nudos.
8. Hojas con sobrecrecimientos. 9.1. Puntas elongadas o zarcillos.....Cordones.
9.2. Partes arrugadas, encuravadas y hojas enrolladas....Epinastia. 9.3. Hojas
arrugadas....Arrugamiento.
9. Superficies elevadas y rugosas 10.1. Parches corchosos......Parches. 10.2.
Manchas corchosas y elevadas…. Costras. 10.3. Partes sobresalientes y
cicatrizadas....Callo. 10.4. Hojas enrolladas....Enrollamiento.
10. Partes anormalmente pequenas. 11.1. Partes pequenas e Partes
incompletas....Atrofia. 11.2. Plantas pequeñas que no crecen....Enanismo. 11.3.
Macollas en círculo....Macollamiento. 11.4. Plantas elongadas..... Gigantismo.
11.5. Plantas altas y cloróticas...... Etioladas. 11.6. Plantas delgadas y
verdes......Hiperelongadas.

CAPITULO 2. INTERACCION DE PATOGENOS Y PLANTAS.

INTRODUCCION

En este capítulo se estudiarán las diferentes interacciones de los microorganismos


con la planta que le permiten alimentarse de ella, afectar sus tejidos e interactuar
con otros microorganismos a través de la prelación, el parasitismo. La mayoría de
los microorganismos viven sobre materia orgánica en el suelo y se consideran
saprofitos, otros en cambio viven en los órganos vegetales y se alimentan y
desarrollan allí. Para entender los procesos en los cuales incide directamente el
patógeno es necesario comprender de qué forma ataca el microorganismo a la
planta La planta tiene elementos de defensa contra enfermedades compuestos por
sustancias químicas y biológicas, como los fenoles, taninos alcaloides, terpenos
(fitoalexinas, antibióticos) aceites que se almacenan en las células y en las

54
55

vacuolas, en la epidermis, tricomas o pelos en el caso del almacenamiento de los


terpenos. Pero el patógeno contiene toxinas que favorecen el crecimiento de la
enfermedad en los tejidos de la planta.

OBJETIVOS

Conocer el efecto de los microorganismos en las plantas


Identificar los reguladores de crecimiento de las enfermedades en la planta
Determinar los efectos de los microorganismos en los procesos básicos de la
planta
Conocer la interacción de los organismos

LECCIÓN 6. EFECTO DE LOS MICROORGANISMO EN LA PLANTA

2.1. MODO DE ACCION DE LOS MICROORGANISMOS PATÓGENOS EN LAS


PLANTAS

. La planta tiene una cutícula con células epidérmicas, en las hojas particularmente
la estructura esta ordenada con una serie de capas que albergan sustancias
cerosas, la cutina, las láminas celulósicas, láminas con pectina o cemento
intercelular una membrana plasmática y el citoplasma. El patógeno requiere de
algunas sustancias producidas por la planta para su sobrevivencia, las cuales se
hallan en el protoplasma de las células vegetales, de manera que el patógeno debe
penetrar a través del tubo germinativo a la cutícula y luego a nivel intracelular y a su
paso neutralizar el efecto de reacción de la planta secretando sustancias químicas
que van afectando al hospedante, se adhieren a través de mucílagos que contienen
a nivel de las hifas o masas de filamentos para que el patógeno se fije
fuertemente al tejido que está infectando y secrete además sustancias que le
ayudan a diseminar rápidamente la enfermedad y a ablandar las paredes celulares
como polisacáridos, toxinas, enzimas o moléculas proteínicas.

2.1.1. ¿CÓMO SE ALIMENTAN LOS PATÓGENOS?

Una vez ingresan al interior del protoplasto de las células adquieren los nutrientes
necesarios para su crecimiento tales como azúcares, aminoácidos almidón, amilo
pectina y amilasa; proteínas y lípidos como grasas, ceras, fosfolìpidos y
glucolípidos que se degradan con las enzimas que secreta el patógeno.

Los microorganismos patógenos, en cambio producen las toxinas que son


sustancias que destruyen las células vegetales, afectan las membranas celulares y
alteran el metabolismo normal de la planta, algunas toxinas se convierte en
antimetabolitos que generan deficiencia de factores que son necesarios para el

55
56

normal desarrollo de la planta, ejemplo de algunas de ellas están representados en


tabtoxina, faseolotoxina que alteran el transporte intracelular. La primera es propia
de bacterias como la Pesudomona sp., y fue encontrada por primera vez en tabaco,
soya, fríjol, avena, maíz, café entre otros, su acción produce manchas de carácter
necrótico en las hojas. La faseolotoxina compuesta por alanita, ornitina y arginina y
produce efectos cloróticos en las plantas. Otras toxinas como la tentoxina
producida por Alternaria sp., inhibe la transferencia de energía en los cloroplastos, la
fusicoccina causa el tizón en los frutales y ataca el xilema. El ácido fumárico
producido por Rhizopus, el ácido oxálico producido por Sclerotinia, la cercosporina
generada por Cercospora sp, y el ácido fusárico producido por Fusarium sp, son
ejemplos de toxinas que atacan las paredes celulares y propician la enfermedad.
Tabla 5.

2.1.2. REGULADORES DEL CRECIMIENTO EN LAS ENFERMEDADES EN EL


VEGETAL. Tabla 5.

TABLA 5. SUSTANCIAS REGULADORAS DEL CRECIMIENTO DE


ENFERMEDADES.

SUSTANCIA CARACTERISTICAS
Auxinas: Acido IIA ( 3-indolacético ) Pseudomonas sp, Meloydogine sp, Fusarium
sp, Phythopthora sp. Aumenta los niveles de
IIA y hacen que la planta sea más
susceptible al ataque de los patógenos.
Giberelinas. Acido gibereléico. Los patógenos causan disminución en su
Promueven la elongación de tallos, producción por parte de la planta y la hacen
flores y raíces. sensible al ataque.
Citocininas actúan en procesos de Su efecto disminuye con el ataque de
diferenciación y crecimiento celular. patógenos, e incrementan la cantidad de
toxinas que reciben las células, caso de
enfermedades como las agallas y escoba de
bruja en donde se atribuye el incremento de la
enfermedad a la acción de la citocinina.
Acido Abscìsico Induce la dormancia en frutales, inhibe la
germinación de las semillas, estimula la
germinación de esporas de hongos caso del
ataque de Verticilium spp. En tomate.
Polisacáridos Se liberan en grandes cantidades con e en
presencia de microorganismo y genera
marchitamientos por obstrucción y
taponamiento de los haces vasculares.

Fuente: Urquijo Landaluce.

56
57

2.1.3. EFECTOS DE LOS PATOGENOS SOBRE PROCESOS BASICOS DE LA


PLANTA

2.1.3.1. Efectos sobre la fotosíntesis: la fotosíntesis es el proceso mediante el cual


el agua del suelo y el CO2, se transportan hasta los cloroplastos y gracias a la luz
del sol forman glucosa y oxígeno. Los patógenos pueden inferir en el proceso a
través de las células protoplasmáticas afectando los cloroplastos y por supuesto la
producción de clorofila. La actividad fotosintética se reduce en presencia de
patógenas con disminución en la producción de flores y frutos, marchites e inhiben la
acción de las enzimas que ayudan en los procesos de producción de clorofila.

2.1.3.2 La translocaciòn: Es un proceso mediante el cual los nutrientes y el agua se


distribuye en la planta desde la solución coloidal del suelo, y son conducidos por
los vasos del xilema del tallo hacia las hojas, las sustancias nutrientes orgánicos
producidos en el proceso fotosintético; se translocan desde los diferentes órganos
entre ellos las hojas hacia abajo a otras partes de la planta a través del floema. La
acción patogénica interfiere en estos procesos, disminuye el proceso de fotosíntesis,
daña las células y genera obstáculos en el transporte de nutrientes causando graves
daños a la planta. Ejemplo de este daño lo generan microorganismos como el
Plasmodiophora brassicae, Agrobacterium tumefaciens (Agalla), que contribuyen a
la malformación de tejidos y sobre crecimientos.

2.1.3.3. La Respiración: es la liberación de de la energía utilizada para llevar a


cabo procesos a nivel de células, allí se da la degradación de la glucosa en el
citoplasma generando CO2 y agua. El ataque de patógenos interrumpen el proceso
que genera la energía y se ven alterados procesos que tienen que ver con la
acumulación y translocaciòn de sustancias y nutrientes, síntesis de proteínas, de
manera que la tasa de respiración aumenta en la planta enferma como mecanismo
de defensa ante los procesos de multiplicación del patógeno, existe aumento de
actividad enzimático y disminución de la eficiencia respiratoria que requiere la planta
para su normal funcionamiento.

2.1.3.4 La trascripción: consiste en la copia del DNA de la célula en RNA


mensajero y la traducción de este en proteínas. Las Royas, afectan la trascripción
de las células ya que modifican la función de la cromatina asociada al DNA de las
células.

2.1.3.5 El proceso de Traducción: tiene relación con la actividad de la


ribonucleasa en las células.

57
58

2.1.4. Interacciones entre los microorganismos

Las interacciones entre los microorganism os se dan en la naturaleza y


están influenciadas por el medio en el cual se expresas las
asociaciones ,los factores del medio ambiente, la temperatura,
humedad, ph del suelo, las plantas, raíces, materia orgánica presentes
en los habitas marca el tipo de interacción de manera que se
clasifican las asociaciones como :

a. Comunidad dominante,

b. Comunidad reprimidas

c. La comunidad que coexiste sin afectar las comunidades de


microorganismos existentes en el medio.

Los microorganismos dependen unos de ot ros para utilizar elementos


nutricionales para su crecimiento y reproducción o sencillamente un
sustrato donde puedan ivernar, la comunidad cambia con la adición al
suelo de materia orgánica, de pesticidas, fertilizantes. En suelos
vírgenes la tendencia e s a presentar equilibrio entre las comunidades
presentes gracias a que la acción antro pica allí es mínima y provocan
drásticas modificaciones en la dinámica de las poblaciones microbianas
originales, dando lugar a que ciertos gr upos crezcan más, algunas
bacterias para el suelo como las desnitrificantes, o fitopatogenas, que
ocasiona daño a raíces y partes aéreas, en consecuencia surgen
problemas de: sanidad, fertilidad, , contaminación de acuíferos, y el
suelo reduce su productividad, se presentan cambios en el PH y de
plantas hospedantes alternas

2.1.4.1. Ecología de las interacciones microbianas en el suelo

En el suelo se dan relaciones entre comunidades o especies:

Neutralismo los microorganismos son independientes


Simbiosis los asociados dependen uno del otro para un
beneficio común;
Protocooperación generan un beneficio mutuo, ello sucede
durante la transformación de la materia orgánica vegetal
Degradación selectiva uno de los microorganismos se
beneficia, pero el otro no es afe ctado, ni favorecido
Competencia uno de los dos es inhibido eliminado o suprimido,

58
59

Amensalismo uno de los asociados se inhibe por la síntesis de


un antibiótico o toxina 6
Parasitismo uno asociado depende de manera parcial o total
para su reproducció n del otro
Predación uno asociado es el alimento y el otro lo consume
Proliferación de fitopatogenos,

El comensalismo se convierte en inquilinismo cuando los


microorganismos viven en el mismo lugar, sin daño o con
beneficio, como los géneros bac terianos: Pseudomonas spp,
Bacillus, Arthrobacter; los actinomicetos del tipo Streptomyces,
Micronomospora, al igual que hongos: Penicillium, Aspergillus,
Cheatomium y otros que reciclan la materia orgánica a minerales
que las plantas necesitan para crecer y que a la vez conservan la
fertilidad del suelo, pero que otra s veces cuando las condiciones
climáticas son óptimas, estos germinan e infestan a la planta.
Mientras son habitantes del suelo cooperan con transformaciones
que favorecen a comunidades del suelo y cuando afectan a la
planta se convierten en patógenos.

En el amensalismo las bact erias, los actinomicetos y algunos


hongos forman colonias que presentan zonas sin crecimiento, es
lo que se conoce como inhibición o halo, lo cual significa que la
colonia produce un antibiótico que evita el desarrollo de otros
microorganismos. Algunos patógenos que habitan el suelo
producen antibióticos como “estreptomicina, cloramfenicol,
cicloheximida y clorotetraciclina, esta capacidad de liberar estos
antimicrobianos es común en los géneros: Streptomyces,
Nocardia y Micromonospora, y en las especies de Bacillus y de
Pseudomonas que liberan piocianina; en los hongos, Penicillium,
Trichoderma, Aspergillus, Fusarium , también producen
antibióticos efectivos para inhibi r otros hongos, bacterias” 7

La fungistasis que se da en el suelo también es un fenómeno


importante en la interacción entre los microorganismos, así por
ejemplo aquel que inhiben el crecimiento de otros o mata las
estructuras reproductivas como ascosporas, esclerocios, micelio,
hifas.

6
Delgado, R. La actividad microbiana: un indicador integral de la calidad del suelo

7 Ibid., p.2

59
60

Estas sustancias pueden estar representadas en: comunidades


microbianas, comunidades de fitopatógenos y algunas moléculas.
Los suelos con alto contenido de materia orgánica confieren a
las raíces el poder de sintetizar sustanc ias que evitan la
reproducción de bacterias. Las raíces que se asocian con
micorrizas se hacen más fuertes al ataque de fitopatógenos
gracias a sustancias que sintetizan cerca de ellas.

Parasitismo y predación

La predación se define como la relación entre microorganismos, la


interrelación entre la rizósfera, el rizoplano y las hojas y que son muy
utilizadas en control biológico. Los protozoarios afectan a las bacterias
del suelo, se han hecho experimentos de inoculación de protozoarios a
bacterias de l género Azobacter, reduciendo su población e inhibiendo
su efecto en la planta. En semillas se usa la inoculación con
mixobacterias y hongos ya que afectan bacterias patógenas.

La lisis: es un proceso que incluye el efecto de los parásitos por


degradación de las paredes celulares de los hongos o heterolisis, o
destrucción de hifas lo que se denomina como autolisis, hay
despolimerización de la pared de los microorganismos y sustitución de
sustancias por otras que actúan sobre la destrucción de tejidos c omo la
quitinaza y la glucanasa.

La colonización

La colonización de una parte de la planta por un patógeno está ligada con la


competición efectiva con otros microorganismos por la apropiación de hábitat y de
de nichos lo mismo que por los nutrientes disponibles procedentes de los exudados
radiculares o de otras partes de la planta, Kluepfel, citado por Delgado, 1993.,
afirma que para exhibir efectos supresivos sobre una enfermedad en una planta, un
agente biocontrol necesita distribuirse por toda la raíz, multiplicarse y sobrevivir
durante varias semanas en competición con otros microorganismos procedentes de
la microbiota indígena o nativa.8.

En la colonización de un patógeno influyen las condiciones ambientales, el suelo,


humedad, temperatura, pH, textura del suelo y nutrientes, las características de la
pared celular, la producción de antibióticos, flagelos o quimiotaxis por los
exudados radiculares de la especie a cultivar el ciclo o fase del crecimiento de la
planta hospedante y las propiedades fisicoquímicas del suelo.

8 Delgado.op.cit.

60
61

LECCIÓN 7. MECANISMOS DE INFECCIÓN DE LOS HONGOS


FITOPATÓGENOS

La mayoría de las aproximadamente 100.000 especies de hongos conocidas son


saprofitas; sólo 8.000 pueden causar enfermedades en una o más especies
vegetales y tan sólo 100 son patógenas de humanos o animales, es el reporte de
Rivera, M.1984, quien afirma que el desarrollo de la enfermedad es el resultado de
su interacción con las plantas dando lugar a procesos de patogénesis que se
favorecen por la llegada del fitopatógeno a la superficie del tejido vegetal, la
germinación, la penetración al huésped y por último la colonización del tejido.

La especificidad de los patógenos hacia el área de la planta, sea esta la raíz, la


hoja, los haces vasculares, el fruto, el tallo, los patógenos en esta medida no atacan
toda la planta sino parte de ella. Las esporas se adhieren a la superficie y germinan
a través del tubo germinativo, excreta entonces, esterazas, cutidazas que ablandan
los tejidos y facilitan su infección. Otros hongos liberan zoosporas, oosporas y
zigosporas gracias al agua, a la temperatura y luz la actividad del microorganismo
se dinamiza dentro del tejido formando hifas y micelios que conllevan a pudriciones,
marchites y manchas.

2.2. La infección

Se origina con la penetración de los hongos patógenos en sus hospedantes, por


presión mecánica, por actividad enzimática al ablandar los tejidos o a través de
lesiones o nivel de estomas y heridas causadas por insectos chupadores,
masticadores, o picadores como Aphidos, pulgones, hemípteros, lepidópteros. La
cutícula sufre un crecimiento anormal de carácter subtitular que a veces se hace
latente si la planta actúa con respuestas de defensa al ataque. Por ello para que
haya infección es necesario que se presente interacción patógeno/hospedante. La
infección se produce y comienza la generación de hifas que se entrecruzan
formando el micelio que coloniza finalmente el tejido a nivel inter e intracelular
propio de los hongos biotroficos (mildius, royas, odios.), mientras que el crecimiento
intracelular, que a menudo ocasiona la muerte de las células del huésped mediante
la secreción de enzimas pectolíticas y de toxinas, es característico de los hongos
necrotrofos.

2.2.1. Mecanismos de patogénesis

Liberación de enzimas degradativas de la pared celular, como


poligalacturonasas, pectato-liasas, hemicelulasas y celulazas, enzimas que
causan degradación de sustancias pépticas que unen las paredes celulares
en los tejidos parenquimáticos y causan ensanchamiento y degradación de la
pared celular y muerte de las células.

61
62

Producción de toxinas por parte del hongo, sustancias no enzimáticos de bajo


peso molecular que interfieren en el metabolismo de la planta y que afectan
al protoplasma. Las toxinas pueden pertenecer a dos categorías diferentes:
1. Toxinas específicas, que muestran la misma especificidad que el
patógeno que las produce. 2. Toxinas huésped-no específicas, cuando la
gama de plantas sobre las cuales pueden ocasionar fitotoxicidad y no está
relacionada con las plantas susceptibles al patógeno

Producción y liberación de compuestos hormonales, antihormonales

Los síntomas que resultan de la patogénesis provocada por hongos


(enanismo, elongación necrosamiento, formación de agallas, cicatrización )
son parecidos a los que se asocian con desarreglos hormonales

Interferencia mecánica que provoca el crecimiento del hongo en el


movimiento normal del agua, nutriente y metabolitos. 9

2.2.2. Mecanismos de defensa de las plantas contra los patógenos.

Se han considerado mecanismos de resistencia del hospedante frente a la infección,


en estudios recientes realizados en el Centro de Fitopatología de Madrid, España
se encontró que la infección tiene que ver con el ácido salicílico que se induce
responiendo al ataque de patógenos que son biotrofos, también participan
defendiendo a la planta los derivados lipídicos u oxilipinas, la defensa y reacción en
el punto local se conoce como reacción hipersensible y la reacción en los tejidos
alejados se denomina reacción sistémica adquirida, además protege a la planta
contra otras posibles infecciones. Existen otras posibilidades de defensa de la
planta con la intervención de hormonas de las plantas, variación natural y
recombinación de genomas en líneas recombinantes

La planta tiene elementos constitutivos de defensa contra enfermedades


compuestos por sustancias químicas y biológicas, entre ellas los fenoles, taninos
alcaloides, terpenos (fitoalexinas, antibióticos) aceites que se almacenan en las
células y en las vacuolas, en la epidermis, tricomas o pelos en el caso del
almacenamiento de los terpenos.

Las plantas desarrollan elementos estructurales como la cutícula formada por cutina
y suberina compuestas de cadenas de grasas hidroxiladas, alcoholes y ceras que
forman una cpa impermeable sobre las paredes de la epidermis. Ambas
herramientas, compuestos y estructuras forman barreras de defensa contra la
entrada de patógenos.

9 Delgado, op.cit.

62
63

Aún así la planta a través de las lenticelas, estomas, lesiones y heridas pueden ser
afectadas por microorganismos en ese caso la planta activa mecanismos de defensa
como:

2.2.3. Barrera inducida: es más severa en el sitio de la infecciòn y menos severa en


otras áreas de la planta en este caso actúa como barrera sistémica lejos del área
local de infección. La planta crea barreras que le ayudan a disminuir la infección. Las
barreras potencian la defensa de la planta sobre todo de la acción de los elementos
constitutivos de la planta.

La respuesta local se denomina Hipersensibilidad a altas dosis de patógenos HR.


Produce necrosamiento de la parte afectada como respuesta de la planta a la acción
patogénica lo que limita la enfermedad a esa área específicamente. Las paredes se
lifgnifican por acción de los fenoles, los oxidantes actúan limitando el avance de la
enfermedad. La hipersensibilidad es un buen mecanismo de la planta para detener
la enfermedad.

Alrededor del tejido afectado los genes conforman una respuesta de aumento de
fitoalexinas, fenoles y óxidos que lignifica la pared celular y la hacen más fuerte a la
enfermedad., lo que se denomina RLA o reacción local adquirida. Un segundo grupo
de genes se dedica a codificar para proteínas y ligninas y se encargan de fortalecer
las paredes celulares del tejido. El tercer grupo de genes codifica para enzimas que
suprimen las toxinas del tejido infectado, mientras que un cuarto grupo de genes se
prepara para codificar enzimas que destruirán las paredes celulares de hongos y
bacterias, en consecuencia la LAR o resistencia local adquirida es un ejercito de
acciones indirectas de genes que codifican sustancias que van a conformar barreras
químicas y estructurales para contrarrestar la enfermedad

Mientras tanto, lejos del área local los genes trabajan para potenciar barrera cuando
se conforma las barreras al ataque de patógenos secundarios mediante la
generación de la resistencia sistémica adquirida SAR para proteger e inmunizar la
planta durante varias semanas después del ataque primario. Es de esta manera
como la planta genera inmunidad por varias semanas y se arma de resistencia
durante un buen lapso de tiempo.

2.2.4. ELICITORES

Es una proteína del patógeno generada por la acción de genes de avirulencia, que
al interactuar con una proteína receptora de la planta activada por el gen de
resistencia, mediante la interacción específica de estas dos proteínas se da el
reconocimiento del patógeno por la célula vegetal. Los receptores se hallan en el
citoplasma y protoplasma de la célula vegetal. Si la planta es infectada por un
patógeno para el cual la planta no tiene receptor de reconocimiento, el patógeno

63
64

entra en el tejido, lo invade y causa la enfermedad. La producción de agentes de


oxígeno en las paredes celulares puede detener la enfermedad, pues activan la
transducción de señales hacia la célula para que a su vez de aviso a los genes de
resistencia. Hay acumulación de etileno y síntesis de fenoles, fitoalexinas y enzimas
que potencian la acción de genes que activan a las enzimas destructoras de tejidos
de hongos y bacterias: las lucanazas y quitinasas que hacen resistente la pared de
los patógenos.

2.3. ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS LECCION 7.

PRACTICA DE LABORATORIO

PREPARACIÓN DE MEDIOS DE CULTIVO.

INTRODUCCIÓN. Es necesario conocer como se preparan los medios de cultivo


para aislamiento de hongos, con el fin de conocer sus estructuras y poder
diagnosticar la enfermedad los microorganismos se reproducen en medios
artificiales que incluyan los nutrientes necesarios para poder reproducirse y
desarrollarse, existen medios de cultivo diferentes para organismos diferentes
que pueden ser líquidos, sólidos, semisólidos, también pueden ser simples,
enriquecidos.

Objetivos Elaborar diferentes medios de cultivo para hongos y bacterias.

Materiales:

Balanza
Pipetas
Agua destilada
Tubos de ensayo
Erlermeyer de 500 ml.
Cajas de petri.

Metodología: Preparación de Medios de cultivo


1. Preparación de PDA es el sustrato o medio de cultivo más utilizado en
el laboratorio para cultivos puros
2. Preparación: Para Un litro de de PDA se requiere

64
65

MATERIALES CANTIDAD
PAPA 300 GRAMOS
DEXTROSA ( GLUCOSA ) 20 GRAMOS
AGAR AGAR 20 GRAMOS
AGUA DESTILADA 1000 CC
TAPONES DE ALGODÓN VARIAS UNIDADES

PROCEDIMIENTO

A. Pelar las papas , lavarlas y partirlas en rodajas


B. Colocar en un recipiente las papas con medio litro de agua
destilada. Llevar al fuego la olla hasta que las papas estén blandas
C. Filtrar el agua en donde se coció la papa
D. Agregar la glucosa o dextrosa y adicionar agua destilada hasta
completar 1000 cc
E. Distribuir la mezcla en varios erlermeyer de 500 cc, en cada uno
agregar 250cc de preparado
F. En cada recipiente coloque el agar ( 4 gr ) en cada uno, agitar y
hacer hervir el preparado nuevamente
G. Tape los erlermeyer y llévelos a esterilizar por 15 minutos a 121
grados C de temperatura. Para ello utilice la autoclave.
H. Agitar el recipiente para volver a mezclar.
I. Deje enfriar un poco el líquido y dentro de la cámara de flujo
vacíe el contenido de los erlermeyer en cajas de petri y tubos de
ensayo, para evitar contaminación. Aplique alcohol en las manos y
prenda los mecheros para realizar esta operación.
J. Coloque los tubos de ensayo debidamente tapados en gradillas.
Los tapones deben estar debidamente esterilizados en la autoclave lo
mismo que el material de vidrio que se utilice.
K. Deje los tubos un poco inclinados para que el PDA se
solidifique.

3. PREPARACIÓN DE AGAR NUTRITIVO GLUCOSA, ANG

Para un litro de preparado se requiere:


Peptona...........5 gr.
Extracto de carne......3 gr.
Glucosa...........2.5 gr.

65
66

Agar.........20 gr.
Agua destilada 1000 CC.

Seguir el procedimiento para la preparación del PDA.

4. PREPARACIÓN DE MEDIO KING B

PROTEOSA PEPTONA # 3.......20 GRS


K2HPO4. 3H2O.....1.5 GR
Mgso4.7H2O .......1.5.GR
GLICEROL.............15 GRS
AGAR.....................20 GR
AGUA ……………..1000 CC

Actividades

1. Cuales son los compuestos que contiene el agar


2. Investigue la procedencia del agar
3. Qué nutrientes requiere un microorganismo para crecer en medios
artificiales.
4. Establezca son los requerimientos nutricionales de las bacterias y de
los hongos.

LECCION 8. CLASIFICACIÓN DE LOS MICROORGANISMOS PATÓGENOS

Los patógenos se dividen en Hongos, bacterias, nemátodos, virus y viroides. A


continuación se describe cada grupo mencionando sus características, estructuras
reproductivas, formas de vida, entre otros aspectos.

2.4. LOS HONGOS

66
67

Tomado de http//www.pv.fagro//

Esclerocios de Sclerotinia sclerotiorum colonizados por Trichoderma sp.

Los hongos: Son en su mayoría microorganismos que ocasionan la llamada


micosis o enfermedad originada por hongos, existen más de 10.000 especies, que
pertenecen a varias Categorías taxonómicas. Corresponden al Súper-reino
Eucariota, al Reino Myceteae; y a las divisiones Gymnomycota,
Haplomastigomycotina, Amastigomycota, Basidiomycotina y Deuteromycetes10

Los Hongos presentan estructuras reproductivas de carácter sexual y asexual.

2.4.1. Reproducción sexual: Presentan estructuras diversas dependiendo de la


clase al cual correspondan los microorganismos. Las esporas sexuales en los
hongos provienen de dos grupos: Directamente de la unión de células sexuales o la
espora que se forma después de la reducción del zigote. El primer grupo pertenece
a los ficomicetos, los cuales se subdividen en Zigomicetos, que son aquellos en que
gametángios semejantes se unen para formar una zigospora, y los Oomicetos en los
cuales se unen gametángios diferentes para formar una oospora. El segundo grupo
se subdivide en dos, uno en el cual las esporas se producen en un saco o asca
denominadas ascosporas y otros en los que las esporas se ubican en la parte
externa de una célula fusionada, dando origen a basidiosporas que se encuentran
en los basidios, de manera que en una asca se hallan 8 ascosporas y en un basidio
4 basidiosporas,11 por lo general. Las zigosporas y oosporas se encuentran
esparcidas sobre el micelio; los ascos y basidios se encuentran en estructuras
especiales que les protegen, estas diferencias entre ascas y basidios dan lugar a
dos grandes grupos de hongos: Los Ascomicetos y los Basidiomicetos. El color,
forma, consistencia, localización de peritecios, cleistoceos, apotecios, son las
características que se tienen en cuenta para su clasificación en órdenes, familias,
géneros y especies. Diago.1.

10 Alexopuloulos, C. Introducción a la Micología.1979.


11 Gilman. J. 1963. Manual de los hongos del suelo.Ed. Continental, mexixo. 572 p.

67
68

Reproducción
sexual
DIAGRAMA 1.
REPRODUCCIÓN SEXUAL DE
LOS HONGOS.

Ficomicetos Ascomicetos Basidiomicetos


La espora
proviene de la
unión de dos
células sexuales

Zigomicetos Oomicetos Ascomicetos Producen


Gametos iguales Fusión de Las ascosporas se basidiosporas
forman zigospora gametos forman en un
diferentes forman saco
oospora

2.4.2. La reproducción asexual: Las esporas asexuales, se pueden dividir en


esporas que se encuentran al interior del esporangio, y esporas producidas sobre las
hifas miceliales y se denominan conidio foros. Las células en reposo son las
clamidosporas, algunas de ellas son móviles como las zoosporas e inmóviles como
las aplanosporas en la superficie de los conidióforos o dentro de clamidosporas
que son células que permanecen algún tiempo en reposo. Vuillemin, citado por
Gilman, J. 196312, divide las esporas asexuadas en conidias o fialosporas
producidas en la hifa y talosporas que son parte de la hifa madre, estas luego se
dividen en aleuriosporas o esporas formadas en los extremos de las hifas;
artrosporas formadas por segmentación y blastosporas formadas por gemación.
Dentro de los órdenes el color de las hifas es fundamental para la clasificaciòn,
igualmente la manera como se ramifica el conidióforo y la posición de los conidios
es importante para la diferenciación de género; el tamaño de las esporas y
conidióforos sirve para la clasificación de especies.

12 Gilman.ibid. p 21-22

68
69

2.4.3. Estructuras reproductivas

Las conidias o esporangios son estructuras morfológicamente diferentes y


dependiendo su disposición con relación al sustrato se utilizan para definir formas,
familias, y órdenes. Así sobresale el orden Esferopsidales, conidios encerrados en
sacos en forma de botella o picnidios; los Melanconiales con conidioforos en forma
de disco: acervulos; Moniliales o conidioforos en racimo o coremios. Existen
esporas unicelulares, pluricelulares, multicelulares con pares longitudinales u
horizontales, en forma de estrella y algunas filiformes.

Color de las estructuras reproductivas: El color es importante en la clasificación y


da lugar a hifas hialinas de color claro a transparente e hifas oscuras.

Estructuras reproductivas en hongos se observan algunas estructuras


reproductivas de Monilia, Slerotinium, Colletorichium, Pyricularia, Septoria, Anexo 3.
Anexo 4. Anexo 5. Anexo 6. Las Zoosporas son estructuras reproductivas
resistentes, que hibernan en el suelo13

Los filamentos unicelulares rara vez septados, con esporas asexuales en


esporangios son propios de los Ficomicetos. Las esporas globosas o cilíndricas
inmóviles pertenecen a los Mucorales. Mientras que el micelio grueso y gametos
diferenciados en óvulos y anterozoides con gametos de ambos sexos son
representativos de los Blastocladiales. Las oosporas sin periplasma y zoosporas
producidas por zoosporangios resistentes, son características de los
Saprolengiales. Las esporas individuales con periplasma, zoosporangios y a
menudo como conidios son Hongos Peronosporales, entre los cuales se encuentra
la familia Pitiacea. Los Ascomicetos, en cambio, tienen ascos encerrados en un
ascocarpo globoso en forma de botella. Los ascos tapizando ascosporas en forma
de copa pertenecen a los Pezizales y los conidióforos agrupados en acérvulos son
los Melanconconiales; los conidióforos no agrupados en acérvulos pertenecen a los
Moniliales. En ocasiones no existen conidios y dan lugar a micelios esteriles. En la
Fig. 7 se observa una oospora.

FIGURA 7. ZOOSPORA

13

http://www.cals.ncsu.edu/course/pp728/Phytophthora/motilezoospores.jpg. imágenes de
Zoosporas de Phytophthora

69
70

Phytophtora sp.

Tomado de http//.www. fitopa\hongos fitopatogenos.htm

Los hongos conforman el grupo más abundante e importante dentro de los agentes
causales de enfermedades en los cultivos. Existen hongos muy específicos en su
tarea de infectar los tejidos, lo cual es directamente proporcional con las categorías
de parasitismo que posea el hongo

*Parásitos obligados: Son microorganismos que solo crecen y se


reproducen en un hospedante, ejemplo de ellos son aquellos que ocasionan
cenicillas, royas y mildeus.

*Parásitos no obligados : se desarrollan sobre hospedantes vivos o


muertos o en medios de cultivo artificial, cuando desarrollan parte de su
ciclo de vida sobre la materia orgánica pueden convertir en saprofitos
facultativos, y se convierten en parásitos facultativos cuando se trasladan
a las plantas y causan alteraciones en sus tejidos y estructuras vegetativas.

70
71

LECCIÓN 9. TAXONOMÍA DE LOS HONGOS.

2...5. Organización y clasificación de los hongos.

Los Hongos patógenos se organizan en clases:


Tabla clases de hongos.

 Chytridiomycetes: células móviles llamadas zoosporas con un flagelo,


producen oosporas denominadas chitridos
.
 Ascomicetas
: con presencia de ascas y ascos porras según su forma pueden tomar varias
denominaciones: perite ció Cleistoceo, apotecio. Fig 8.
 Plasmodiophoromycetes: con plasmodios que producen quistes,
Plasmodiophora vitícola.
 Oomycetes. Su pared celular compuesta por glugan, células móviles
biflageladas o zoosporas y sexualmente se reproducen mediante oosporas.
Caso de Phythopthora infestans y hongos del género Pythium
 Zygomycetes: Zoosporas con paredes gruesa provista de quitina,
producen esporangios. Género Mucor. Absidia, Rhizophus
 Hyphomycetes: forman esporas sobre los esporóforos o ramas
especiales, ejemplo de esta clase están el Aspergillus, Alternaria, Botrytis,
Fusarium. Monilia, Helminthosporium, Verticillum, Penicillum y Rizothocnia,
entre otros.
 Basidiomicetes: Con basidiosporas, algunos son superiores como los
hongos venenosos, y algunos comestibles como Armillaria, otros comestibles
como Agaricus sp, y otros son microscópicos como uredosporales, carbones,
ustilagos o royas de los cereales.

Condiciones para que un hongo sea patógeno

 Que esté presente en el daño ocasionado, sin su presencia , la


enfermedad no se desarrolla
 Que pueda ser aislado y obtenido en cultivo puro, en condiciones de
laboratorio en sustrato artificial
 Que reproduzca nuevamente la enfermedad si es inoculado
adecuadamente en el hospedante
 Y que pueda se reproducido nuevamente desde la planta enferma sin
que pierda sus características iniciales.

71
72

FIGURA 8.
FIGURA 8. ESTRUCTURAS ESPECIALIZADAS DE LOS HONGOS.

Conidias

Microesclerot Ascosporas
e

Zooosporas Clamidospora
s

Estructura
Hongos.
Esporas.

Aplanosporas Esporangios

Teleosporas Esclerotes

Oosporas

Las conidias son esporas asexuales, de vida corta, pierden viabilidad una vez caen
al suelo, otras en cambio persisten en el suelo por varios años y permanecen
inactivas hasta encontrar condiciones de humedad apropiada; otras especies como
el Fusarium y Phythopthora sobreviven gracias a las clamidosporas que persisten

72
73

debido a la resistencia de las esporas en el suelo, pasan en el suelo mucho tiempo


después de la muerte del hospedero en forma latente. La capacidad de formar
Oosporas por parte de hongos como el Aphanomyces y Pytyum le da una ventaja
de sobrevivencia en el suelo hasta de 16 meses por lo menos.14 Los esclerotes son
estructuras que resisten condiciones medioambientales, para lo cual recubren su
sistema hifal con un revestimiento fuerte como es el caso de Sclerotinia, Los
esporangios en cambio son menos resistentes y pierden viabilidad en el suelo, y se
activan por calentamiento según estudio hechos por Baker citado por Martín.Tabla
6.

Clasificación de los hongos fitopatògenos

La clasificación taxonómica obedece a la siguiente línea

DIVISION
SUBDIVISON
CLASE
ORDEN
FAMILIA
GENERO
ESPECIE.

TABLA 6. HONGOS INFERIORES


HONGOS INFERIORES

FITOPATOGENOS CARACTERISTICAS

DIVISION MIXOMYCOTA Forman plasmodios

CLASE 1. MIXOMYCETES Moho mucilaginoso. Forma


zoosporas

14 Alexander, M. MSYNCHITRIU Microbiologìa del suelo. AGT Editor. 1994.

73
74

ORDEN PHYSARALES Plasmodio con zoosporas de dos


flagelos.
GENEROS: FULIGO- MUCILAGO - Mohos mucilaginosos en plantas de
PHISARUM baja altura.
CLASE 2.
PLASMODIOPHOROMYCETES
ORDEN PLASMODIOPHORALES Plasmodios al interior de raíces y
tallos.Zoosporos con dos flagelos
GENERO PLASMODIOPHORA. Hernia de las crucíferas
Plasmodiophora brassicae
GENERO POLIMIXIA. P graminis Parasita trigo y cereales
SPONGOSPORA. S. subterránea Sarna de tubérculos de papa
DIVISON EUMYCOTA Forman micelio y no un plasmodio
SUBD: MASTIGOMYCOTINA Producen Zoosporas
CLASE CHITRIDIOMYCETES Micelio redondeado y alargado no
septado
ORDEN CHITRIDIALES Rizomicelio
GENEROS OLPIDIUM:Olpidium Parasita raíces de la col
brassicae
PHYSODERMA Phisoderma maidys Peca del maíz
UROPLYCTIS U. alfalfae. Verruga de la corona en
la alfalfa
CLASE 2. OOMYCETOS. Moho Zoosporas con flagelos. Oosporas
acuático, royas blancas, mildius. sexuales.
ORDEN SAPROLEGNIALES Zoosporas y oosporas
GENERO APHANOMYCES Pudriciòn raíces hortalizas
ORDEN PERONOSPORALES Zoosporangios en las puntas de las
hifas
FAMILIA PHITYACEAE Parásito facultativo
GENERO PHYTYUM Pudrición de semillas y raíces
FAMILIA ALBUGINACEAE Royas blancas
GENERO ALBUGO Albugo candida: Roya blanca en
crucíferas
FAMILIA PERONOSPORACEAE Esporangios. Forma mildeus

GENERO PLASMOPARA Plasmophora vitícola. Mildeo de la


vid
GENERO PERONOSPORA Peronospora nicotinae. Moho del
tabaco
GENERO BREMIA Bremia lactucae. Mildeo lechuga
GENERO SCLEROSPORA Sclerospora gramiicola. Mildeo
gramíneas
GENERO PSEUDOPERONOSPORA Pseudoperenospora cubesis. Mildeo
en cucurbitáceas.

74
75

SUBDIVISON 2 ZIGOMYCOTYNA Esporangios. Moho del pan


ORDEN MUCORALES Esporangios terminales
GENERO RHIZOPUS Pudrición de frutos. Choanephora:
Pudriciòn calabaza.
ORDEN ENDOGONALES Contienen Zigosporas,
clamidosporas o esporangios, en el
suelo.
GENERO ENDOGONE Esporas en el suelo.

TABLA 7. HONGOS SUPERIORES

SUBDIVISON ASCOMYCOTINA Saco con 8 esporas

CLASE 1 HEMIACOMYCETES Ascocarpos

ORDEN ENDOMYCETALES Levaduras

GENERO SACHAROMYCES S. seriviciae. Levadura del pan


ORDEN TAPRINALES Ascas en células ascògenas
binocleadas
GENERO THAPRINA T deformans. Enrollamiento en
durazno
CLASE 2 PYRENOMYCETES Ascas en cleistoceos

ORDEN ERYSIPHALES Cenicillas

GENERO ERYSIPHE Cenicilla en gramíneas y

cucurbitáceas

MICROSPHAEA Cenicilla

PODOSPHAERA Cenicilla del manzano

SPHAEROTECA Cenicilla del rosal

UNCUNULA Cenicilla de la vid. U. necator

ORDEN SPHAERIALES Peritecios de color oscuro

GENEROS BOTRYOSPHAERIA Pudricion negra en manzano

75
76

CERATOCYSTIS Marchitamiento vascular

Tizón del fríjol


DIAPORTHE
Tizón del castaño
ENDOTHIA
Antracosis en manzano
GLOMERELLA
Antracnosis
GNOMONIA
Raíz de la vid
ROSELLINIA
Cancrosis en árboles
XYLARIA

ORDEN
Peritecios rojos y azules
HYPOCREALES
Cornzuelo del centeno
GENERO CLAVICEPS
Pudriciòn del tallo del maíz
GIBERELLA
Cancrosis
NECTRIA
Estromas en forma de peritecio
CLASE 3 LOCULOASCOMYCETES
Ascas
ORDEN MIRINGIALES
Antracnosis de la vid-frambuesa
GENERO ELSINOE
Ascas
ORDEN DHOTHIDIALES
Fumaginas
GENERO CAPNODIUM
Mancha foliar en caucho
MYCROCYCLUS
Ascas
ORDEN PLEOSPORALES
C sativus, pudrición en raíces de
GENERO COCHLIOBOLUS granos
C. graminis. Pietìn del trigo
GAEUMANNOMYCES
V. inequalis. Roña del manzano
VENTURIA

76
77

Hongos de copa. Ascas


CLASE4. DISCOMYCETES
Apotecios dentro de estomas
ORDEN PHACIDIALES
Apotecios
ORDEN HELOTIALES
La mancha negra de rosales
GENERO DIPLOCARPUN
M. frutícola, pudrición café de
MONILIA frutos de hueso
Mancha foliar de la alfalfa
PSEUDOPEZIZA
S. sclerotium. Pudrición blanda
SCLEROTINIA de las hortalizas.
Carecen de estructuras de
SUBDIVISION 4 DEUTEROMYCOTINA reproducción sexual
Conidias se forman en picnidios o
CLASE 1. COELOMYCETES acervulos
Esporas en picnidios
ORDEN SPHAEROPSIDALES
Tizones
GENERO ASCOCHYTA
Tizón de la frambuesa.
CONIOTHYRIUM
Cancrosis el durazno
CYTOSPORA
D. maydis- pudrición mazorca del
DIPLODIA maíz.
Pierna negra en crucíferas
PHOMA
S.apii. Tizòn tardío del apio
SEPTORIA
Esporas se forman en un
ORDEN MELANCONIALES acervulo
Antracnosis
GENERTO COLLETOTRICHIUM
Tiro de municion en frutales
CORYNEUM
Antracnosis
GLOEOSPORIUM
Antracnosis del vid y de la
SPHACELOMA fambruesa
Esporas sobre las hifas

77
78

CLASE 2. HYPHOMYCETES
Monilias
ORDEN HYPHALES
Manchas foliares y tizones
GENERO ALTERNARIA
Pudrición de granos
FIGURA.9. ASPERGILLUS SP. almacenados

B. Cinerea. Moho gris


BOTRITYS
Tizòn temprano del apio
CERCOSPORA
Moho foliar del tomate
FULVIA
Cancrosis
FUSARIUM
G. candidum. Pudrición ácida de
GEOTRYCHUM frutos
Mohos azules, pudriciones
PENICILLIUM
Tiro de munición del arroz
PYRICULARIA
Pudriciones negras
THIELAVIOPSIS
Antagosnista de hongos. Causa
TRICHODERMA daños en cultivo de
champiñones.
Marchites en plantas perennes
VERTICILLIUM

CLASE 3 AGONOMYCETES
No forman esporas
ORDEN AGOMYCETALES
Pudrición e raíz

78
79

BENERO RIZOTOCNIA
Pudrición en tallo de lulo, arveja.
SCLEROTIUM
Hongos en forma de clava,
SUBDIVISION 5 BASIDIOMYCOTINA esporas sexuales o basidios
porras sobre un basidio
Basidio con reptas Con
CLASE 1. HEMYBASIODOMYCETES teliosporas

Fusiòn de esporas. Teliosporas y


ORDEN USTILAGINALES basidiosporas
Carbòn volador de cereales
GENERO SPHACELOTHECA
Carbón en la cebolla
UROCYSTIS
Carbón de gramíneas y cereales
USTYLAGO
Producen eciospora,
ORDEN UREDINALES Uredosporas y basidisporas
Royas
GENEROS MELAMPSORA
Roya de cereales.
PUCCINIA
Roya del fríjol
UROMYCES
Basidos sin septas
CLASE 2 HYMENOMYCETES
Basidios sobre la superficie de
ORDEN EXOBASIDIALES los tejidos parasitados
Himenio provisto de poros
POLYPORALES
Sclerotium. Pudriciones de tallos
GENERO AETHALIA
Pudrición del corazón de árboles
HETEROBASIDIUM
Pudriciones de tallos
POLYPORUS
Hongos saprobios y micorricicos
ORDEN TULASNELLALES
Rhizotocnia. Pudriciones raíz y
tallos

GENERO THANATHEPHORUS

79
80

Moho nevado o tizón de los


TYPHULA pastos
Himenio se ubica en las
AGARICALES laminillas. Micorrícicos
A, mellea. Pudriciòn de raíces de
ARMILLARIA frutales
Anillo de hadas en los pastos
MARASMIUS
Pudrición de árboles forestales.
PLEORUTUS

Fuente: Agrios G. Enfermedades de las plantas causadas por hongos.

2.5.1. Fases del ciclo de vida de los hongos

Fases en el ciclo de vida de los Hongos

La espora germina y produce una ramificación o hifa


La hifa produce espora haploide o se fusiona con otra hifa para
formar una hifa fecunda
Forma núcleo diploide o Cochigato
En los basidiomicetes los núcleos se dividen para producir más
células hifales, micelios dicaròticos a partir basidiosporas y
teleosporas
En los Oomycetos el Cigote se divide y produce espora haploides
En los hongos imperfectos solo existe el ciclo sexual. Se presenta
germinaciòn de conidios.
En los hongos estériles se produce micelio
En los Ascomycetos las ascosporas se hallan en las ascas, a
partir de allí germinan y originan micelios.
En los ficomicetos Los esporangios albergan las
esporangiosporas que germinan para producir filamentos hifales.

¿Còmo se identifican los hongos?

Se identifican por la forma de las esporas, del plasmodio o micrillo examinados al


microscopio, forma en que se disponen las esporas dentro de los sacos o
estructuras que las albergan, color. La mejor ayuda la constituyen las Claves
taxonómicas, pero también pueden reconocerse gracias a los síntomas y signos de
la enfermedad, tales como: Manchas foliares, tizones, mohos, Muerte descendente

80
81

de la planta, pudriciones de raíz, tallo, antracosis, lesiones neuróticas, Sarnas y


cancros, entre otros. Tabla 6.
ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS LECCION 8

PRACTICA DE LABORATORIO

AISLAMIENTO DE HONGOS

INTRODUCCIÓN.
La técnica de aislamiento de hogos es fundamental para identificar el patógeno,
para reconocer sus estructuras y para estudiar sus características, velocidad de
crecimiento, características físicas que le son propias.

OBJETIVO. Realizar procesos de aislamiento de hogos a partir de cultivos puros


en condiciones de laboratorio.

MATERIALES.

Hojas de cultivos infectados por patógenos, se sugieren las siguientes:


Hojas de arveja a fectadas por Colletotrichum pisi
Hojas de arveja afectadas por Uromyces pisi
Hojas de fríjol afectadas por Colletotrichium lindemutianum
Hojas de peral afectadas por Venturia pirina
Hojas de tabaco afectadas por Pythium ultimum. Alamacigo.
Hojas de maiz afectadas por Ustilago zeae
Hojas de cultivos afectados por hongos.
Hipoclorito de sodio al 0.5%
Agua destilada
Cajas de petri
Tubos de ensayo.
Medio de cultivo PDA.

PROCEDIMIENTO

A. examine las muestras recolectadas en campo, lávelas con agua


destilada, si son raíces.
B. Corte trozos pequeños y colóquelos en un vaso de precipitado con
agua destilada, allí agregue tres gotas de Owen 20. Luego lave los trozos de
tejido con agua corriente de 30 a 60 segundos.

81
82

C. Reduzca los trozos de tejido a pedazos de 5mm.


D. El tejido escogido debe llevar parte enferma y sana
E. Sumergir los pedazos en hipoclorito de sodio al 0.5% por dos o tres
minutos.
F. coloque los cortes sobre papel absorbente
G. con ayuda de las pinzas colóquelas en el medio de cultivo en cajas de
petri. Se pueden colocar 4 pedazos por caja de petri formando un rectángulo.
H. Incube las cajas previamente flameadas en la Incubadora a 24 grados
C.
I. Cuando aparezcan las colonias, se toman pequeños filamentos de los
bordes y se siembran en cajas de petri o en tubos de ensayo con PDA
J. Incubar y repetir el proceso de transferencia del hongo

ACTIVIDADES

1. Observe las características del hongo en crecimiento


2 Identifíquelo usando para ello las claves necesarias.

LECCIÓN 10. LAS BACTERIAS.

2.5. LAS BACTERIAS


2.5.1. Generalidades

Bacterias: Corresponden a microorganismos que se reproducen por división, o por


estrangulación por la parte central de la célula, las células hijas permanecen unidas
generalmente por la membrana gelatinosa, o pueden separarse; pueden formar
esporas o endosporas al interior de la célula, a veces solo producen una espora, o
varias esporas y se les denomina monoesporas o pluriesporas, según el caso,
laDiagrama 2. s esporas se ubican en el extremo de la bacteria tomando el nombre
de acrosporas

Las bacterias son patógenas produciendo alteraciones en los tejidos como el


Agrobacterium tumefaciens, otras son benéficas y colaboran en simbiosis con las

82
83

raíces por ejemplo para la fijación del Nitrógeno a partir de engrosamientos en los
tejidos radiculares a estas se les conoce como Nitrificantes y simbióticos. Algunas
son anaeróbicas que no necesitan de oxigeno para su desarrollo y aerobias que
se desarrollan en presencia de oxigeno, en algunos casos puede optar por
cualquiera de las dos opciones y se le llama anaerobio facultativo.

2.5.2. Clasificación de las bacterias

DIAGRAMA 2. CLASIFICACIÓN DE LAS BACTERIAS

Bacteria
s
patogen
as
Principal
es
familias

Pseudo Rizobiác Corineba Entero Bacteriá


monada eas cteriácea bacteriác ceas
ceas s eas

Pseudo Xanthom Agrobact Coryneb Erwinia Bacteriu Pectoba


monas onas erium acterium m cterium

Pignmen Pigment Bacteria Aerobias Gramne Forma Produce


to o del , forma gativa,, de n
amarillo, suelo. de ataca el bastoncillesiones
amarillo insoluble Hipertrofi bastòn interior los al
. en agua as en de la parenqui
tallos células ma
º aerobias
Son unicelulares, provistas de protoplasma, vacuolas, y otros organelos inmersos , no
en dos capas de membranas. Las bacterias son hialinas, y se caracterizan por tener
esporula
diversas formas, las más comunes son las siguientes dos.

83
84

Las bacterias ocasionan enfermedades en los cultivos y el la fase de poscosecha


ocasionando graves pérdidas, en el caso del cultivo de la papa existen bacterias que
generan daños en el tubérculo, Xanthonomas sp que causa el cancro, ataca los
cítricos causan de graves pérdidas e impedimentos en procesos de exportaciòn de
fruta a otros países

.
FIGURA.10. TUBÉRCULO DE PAPA AFECTADA P OR Pseudomonas
solanacearum

El Streptomyces scabies es una bacteria que produce la conocida sarna en papa


y algunas hortalizas, sobrevive en el suelo y alli queda latente hasta que las
condiciones de temperatura alrededor de los 20 º C y humedad favorezcan su
desarrollo, prevalece en la semilla de papa a través de la cual se disemina
rápidamente, penetra las células del tubérculo a través de las heridas, estomas y
lenícelas. Fig . 10

Tomado de F:\FITOPA\BACTERIAS FITOPATOGENAS.htm

84
85

Existen otros microorganismos que se caracterizan por no tener pared celular y


solo poseen una membrana se denominan los Microplasmas y se asemejan a las
bacterias. Tambièn causan enfermedades, la diferencia con ellas es que las
bacterias tienen membrana celular y pared celular fuerte, con ribosomas y DNA.
Las dos clases de microorganismos hacen parte de los llamados procariotes que
son organismos unicelulares.
2.5.2. Características de las bacterias

DIAGRAMA 3. CARACTERISTICAS DE LAS BACTERIAS.

85
86

PROCARIOTES
(DNA no organizado en núcleos)

BACTERIA
(Con membrana celular)

I BACILOS Y COCOS GRAM NEGATIVOS

FAMILIA PSEUDOMONACEA

GENERO PSEUDOMONAS
Un solo flagelo, colonias amarillas o blancas

XANTHONOMAS
Bacilos con flagelo polar.colonias amarillas

XYLELLA
Bacilo filamentoso, no móvil

FAMILIA RHIZOBIACEAEA

GENERO AGROBACTERIUM
Colonias blancas

II BACILOS FACULTATIVOS ANAEROBIOS GRAM


NEGATIVOS

FAMILIA ENTEROBACTERIACEAE

GENERO ERWINIA
Colonias amarillas o blancas flagelos laterales.

III. BACILOS SIN ESPORAS GRAM POSITIVOS 86

GENERO CLAVIBACTER
87

Existen alrededor de 1600 especies conocidas, son saprofitas y contribuyen con


procesos de descomposición, son saprofitos facultativos, las bacterias que atacan
los sistemas vasculares son difíciles de cultivar en medios de cultivo
artificiales.Diagrama 3.

Formas: Bastón o bacilos, esféricas, en forma de elipse, filamentosa, espirales, con


flagelos o sin ellos.Tabla 8.

Se reproducen mediante esporas en algunas ocasiones mediante conidios, otras no


las producen y en ese caso se dividen por fisión, lo hacen de manera veloz en poco
tiempo. Una bacteria en un lapso de 10 minutos puede dividirse sucesivamente
generando un millón de bacterias nuevas. Diagrama 4.

Los bastones tienen entre 0.6 -3.5 um. De longitud y de 0.5 a 1.0 um de diámetro,
los hay en forma de V o en forma de Y formado masas, algunas poseen filamentos
como en el caso del Streptomyces con forma de espiral y forma conidios.Tabla 8.

87
88

Diagrama 4. PROCARIOTES
DNA no organizado en núcleo
s)

III. BACILOS SIN ESPORAS GRAM


POSITIVOS.

GENERO CLAVIBACTER
Bacilos se ordenan en V
forma de V

CORYNEBACTERIUM
Aerobio- ataca el xilema

IV ASCOMICETOS.
filamentos ramificados

GENERO STREPTHOMICES
Conidios no moviles. micelio
aereo

V. MOLLICUTES
Procariotes sin membrana celul

MYCOPLASMATACEAE
micoplasmas

SPIROPLASMATACEAE
Genero Spiroplasma. Sin flagelo
88

GENERO CLAVIBACTER
89

TABLA. 8. CARACTERÍSTICAS DE LAS BACTERIAS.


BACTERIAS FITOPATOGENAS CARACTERISTICAS

Pseudomonas Bastones rectos y curvos, 0.5 -1.0 um


por 1.5-4 um. Pigmento fluorescente.

Xanthomonas Bastones rectos 0.4-1 um X 1.2 -3 um.


Un flagelo polar. Colonias amarillas

Islilla Bastón recto, 0.3-1 um. Filamentos


largos, colonias con filamentos lisos, no
móviles viven en el xilema

Streptomyces Hifas delgadas y ramificadas, cadenas


de más de tres esporas, micelio aéreo,
habitan en el suelo. Son Gram.
positivas

Agrobacterium Bastones, 0.8 x 1.5 um tienen de 1 a 4


flagelos perítricos, habitan la rizosfera

Erwinia Bastones rectos 0,5 a 1 X 1 a 3 um.


Flagelos perítricos, es anaerobia
facultativa, pudriciones blandas.

Clavibacter Flagelos polares, Gram positivas

89
90

2.5.3. Tipos de enfermedades que producen las Bacterias y Micoplasmas

Bacterias

Manchas: en hojas, flores, frutos.


Tizones: expresión final de las manchas.
Pesudomonas y Xanthomonas causan manchas y tizones en tabaco,
avena, soya, peral, cítricos, fríjol, cereales, algodón, tomate, frutos de
hueso
Marchitamientos bacterianos: atacan especialmente los haces
vasculares en hortalizas y ornamentales, caso de ataques con
Corynebacterium, Erwinia, Pseudomonas, Xanthonomas., en
cucurbitáceas, pudrición en papa
Pudriciòn negra de las crucíferas por Xanthonomas campestris.
Pudrición blanda. Erwinia carotovora, pudrición blanda en frutos
carnosos,Pseudomonas, ojo rosado en papa, pudriciones blandas en
hortalizas por Erwinia coratovora
Agallas bacterianas: Agrobacterium, Corynebacterium, y Pseudomonas
Cancros bacterianos por Pseudomonas y Xanthomonas. Gomosis en
frutales, cancro en cítricos
Sarna bacteriana: por Streptomyces y Pseudomonas.

Micoplasmas

Amarillamientos: Durazno, aster. El Spiroplasma citri ataca crucífera,


hortalizas y frutales causa acaparamiento
Enanismo : producción anormal de vástagos, esterilidad en flores
Necrosis
Enfermedad X del durazno, los árboles jóvenes se vuelven
improductivos.

90
91

ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS LECCIÓN 10.

PRACTICA DE LABORATORIO .

TÉCNICAS DE AISLAMIENTO DE BACTERIAS Y HONGOS DEL SUELO

INTRODUCCIÓN.
Las bacterias son microorganismos que en algunos casos afectan a las plantas
atacando a los tejidos de las plantas, y en otros son benéficos para las plantas.
La identificación de las bacterias es para el ing. Agrónomo y para el
Fitopatologo una herramienta fundamental en la prevención y control de
enfermedades y para tomar decisiones respecto a su manejo.

OBJETIVO.
Conocer la Técnica de aislamiento para las bacterias de tejidos vegetales y del
suelo.

MATERIALES

Balanza
Pipeta
Erlermeyer
Agua destilada
Tubos de ensayo
Cajas de petra
Medio de cultivo

PROCEDIMIENTO

Preparación de medios de dilución

A. Pesar 10 gr. de suelo, colocarlos en erlermeyer agregar agua destilada


hasta completar un volumen de 100 CC y agitar con varilla de vidrio durante
15 minutos
B. Transferir 1 ml de la suspensión del suelo a un tubo de ensayo que
contiene 9 ml de agua destilada y agitar durante dos minutos.
C. Aislamiento de hongos del suelo: Con una pipeta debidamente
esterilizada, colocar 1 ml de suspensión del suelo en la caja de petri agregar
10ml de PDA a temperatura de 45 grados C. Distribuir la solucion

91
92

uniformemente en la caja. Colocar las cajas de petri en una incubadora a 25


grados C. Los hongos colonizaran a los 3 a 5 dias
D. Con la Aguja bacteriológica esterilizada, tomar trozos de colonia por
el borde y sembrarlo en cajas de petri o en tubos con PDA, incubar a 25 º C.
Luego de que las cajas han colonizado se ubican en la nevera a 4 º C.
E. Aislamiento de bacterias. Colocar 1ml de suspensión del suelo en cajas
con medio nutritivo de agar nutritivo, distribuir muy bien la solución en la caja
de petri, y colocar las cajas en la incubadora por 5 días. Luego al colonizar la
bacteria tomar con la aguja bacteriológica una porción del borde de la colonia
y frotar en zig-zag el medio de cultivo en la caja de petri o tubo de ensayo.
colocar en la incubadora a 52 ºC por 72 horas. Luego de que hayan
colonizado se pueden guardar en nevera a 4 º C

ACTIVIDADES

1. Registre en una tabla : Descripción de características del


microorganismo sembrado
2. Presente n informe sobre las actividades realizadas.

LECCION 11. LOS NEMATODOS –VIRUS-VIROIDES

2.6. Los nemátodos


Los nemátodos pertenecen al reino animal, son vermiformes viven en el agua, en el
suelo, se alimentan de algunas plantas y producen en ella enfermedades.
Tienen de 300 a 1000 um, tienen forma de anguila, son transparentes y están
formados por intestinos, glándulas. Jebecillos, estilete, anillos, testículos, y cutícula.

2.6.1 Ciclo De vida: De los huevos nace una larva, tiene varias mudas, y de allí se
genera hembra o machos en un lapso de 4 a 6 semanas. Los huevecillos y algunas
larvas ivernan en el suelo o largos periodos, en el suelo prefieren la capa de 0 a 15
cm. por debajo de la superficie. Algunos se alimentan de raíces y tallos, pero en su
gran mayoría se encuentran atacando las raíces de las plantas. En el laboratorio se
aíslan desde las raíces, hojas, tallos, en estos últimos se hallan formando agallas
2.6.2. Clasificación de los nemátodos. Diagrama 5.

92
93

DIAGRAMA 5. NEMATODOS

ORDE TYLENCHIDA

FAMILIA TYLENCHIDAE
Genero Anguina- Dytilenchus

FAMILIA TYLENCHORHYNCHUS
Tylenchorhynchus

FLIA PRATYLENCHIDAE
Pratylenchus-Radopholus

FLIA HOPLOLAIMIDAE

HoplolaimusRRRotylenchusHelycolilen
chus
FLIA BELONOLAIMIDAE
Belonolaimus

FALIA HETERODERIDAE
Globodera-heterodera-Meloydogyne

93
FLIA NACOBIDAE
Rotylenchus-Nacobus
94

NEMATODOS

FLIA CRICONIMATIDAE
Criconemella-Hemycicliophora

FLIA PARATYLENCHIDAE
Paratylenchus

FLIA TYLENCHULIDAE
Tylenchulus

FLIA APHELENCHOIDEA
Aphelenchoides-
Radinaphelencus

ORDEN DORYLAYMIDA-

FLIA LONGIDORIDAE
Longydorus-Xinphinema

FLIA TRICHORORIDAE 94

Paratrichodorus-Trichodori
95

2.6.3 Enfermedades características de nematodos en las plantas

Quiste: en la soya por Heterodera sp.


Ataque a raíces en remolacha por Heterodera schachtii
Nematodo de los cítricos: Tylenchulus semipenetrans
Nematodo lesionador
Nematodo barrenador: Rhadopholus similis
Nematodo de tallos y bulbos: Dythilenchus
Nemátodos formadores de agallas como la Anguina.
Nemátodos de las hojas: Aphelinchoide. Fragariae
Nematodo de malformación de raíces. Trichodoris christiei

Lección 12. LOS VIRUS

2.7. Descripción de los virus

Están conformados por nucleoproteínas que se propagan intercelularmente y


predisponen a la planta a la enfermedad, parasitando la célula existen más de 2000
especies. Su composición básica es de ácido nucleico y una proteína la cual forma
una capa alrededor del ácido nucleico, en cada virus existe solo RNA de una sola
banda o solo DNA, su forma es de varilla o poliédrica, en forma de bacilos o
esféricos, se propagan por inducción del hospedante a formar más virus. Existen los
llamados viroides o virusoides y RNAs satélites y Virus satélite. Que son moléculas
compuestas por RNA y actúan como parásitos de otros virus o formando parte del
material genético de los virus. El virus penetra en la planta a través de lesiones
producidas por vectores como insectos, el RNA pierde su cubierta de proteína, hace
que las células sintetice enzimas de RNA polimerasa. Luego de que se produce la
infección el DNAs viral entra en el núcleo de la célula formando minicromosomas el
cual es trancrito y duplicado en dos RNAs, el RNA más pequeño es transportado al
citoplasma y allí sirve como molde para que el DNAds se encapsule en subunidades
protéicas para formar viriones completos El nuevo ácido nucleico viral se sintetiza
e induce a la célula hospedante a formar proteinas que constituirá luego la cubierta
del virus, algunas de las enzimas sirve para replicar el ácido nucleico viral . Los

95
96

primeros viriones aparecen en las células vegetales 10 horas después de la


inoculación, luego viene el proceso de translocaciòn, pasa de una célula a otra,
dando lugar a una invasión a través del floema a través de los tubos cribosos
moviendose 15 cm en los primeros seis minutos otros se demoran mucho más
como es el caso del virus que infecta a la papa, caso del enrollamiento de la papa y
el enanismo en los cereales,

2.7.1. Algunos síntomas caracteristicos del ataque por virus

Mosaicos. Virus del tabaco.


Manchas anulares: Mosaico del pepino, del fríjol, de la manzana.
Cáncer negro de la cereza
Hinchamiento en el cacao
Achaparamiento
Tristeza de los cítricos
Necrosis de los tallos
Cáscara cicatrizada en la manzana
Marchites del tomate
Mancha anular del tomate
Sarna del ciruelo
Agalla en los cítricos
Enrollamiento de las hojas en papa

Los virus se trasmiten a través de semillas infectadas, por insectos como


Aphidos, escamas, periquitos, Orthopteros, Thysanòpteros, o trips,
Coleópteros, Chinches, chicharritas, ácaros, nemátodos y hongos

96
97

2.7.2. Clasificación de los virus. Tabla 9.

TABLA 9. CLASIFICACIÓN DE LOS VIRUS.

VIRUS DE RNA de una sola banda con cápside


Virus en forma de bastón:
 Grupos Tobamovirus: virus del tabaco
 Grupo de trobavirus virus del cascabel del tabaco
 Grupo Hordervirus: Mosaico de la cebada

Virus filamentosos
 Grupo potexvirus: Virus x de la papa
 Grupo de carlavirus: Virus del clavel
 Grupo Clostevirus: Virus de la remolacha.
Virus isométricos
I. UN solo componente: Virus del enanismo del maíz, necrosis del tabaco,
Tymovirus (mosaico del nabo).
 Tombusvirus, Acaparamiento del tomate. Sobemovirus, virus del
fríjol Luteovirus: enanismo de la cebada
II. Formado por dos componentes:
 Comovirus-Nepovirus, mancha anular del tabaco
 Dianthovirus , Mancha anular del clavel
III. Formado por tres componentes:
 Cucumovirus, Mosaico del pepino
 Bromovirus , Mosaico del Bromo
 Ialovirus, Virus rayado del tabaco
 Virus del Mosaico de la alfalfa
Virus RNA una sola banda con cápside:
 Virus de la marchites manchada del Tomate
 Rabdoviridae anillamientos necróticos de la lechuga
 Virus de RNDAss con doble banda
 Reoviridae Virus de tumores
Virus de DNAss de una sola banda.
 Gemnivirus virus del rayado del maíz.
Virus de DNAds de doble banda
 Caulimovirus. Virus mosaico del coliflor.

Fuente: Agrios, G. Detección de Identificación de los virus fitopatógenos.

97
98

CAPITULO 3. IMPORTANCIA ECONÓMICA DE LAS


ENFERMEDADES

INTRODUCCION

Las mayores pérdidas por acción de patógenos se reportan en cereales, seguida de


tubérculos como la papa. Las pérdidas reportadas son muy altas, si se tienen en
cuenta aspectos como la seguridad alimentaria y la pobreza, frente a la merma en
los productos por mala calidad. Se evidencian mayores pérdidas en países
subdesarrollados, frente a países desarrollados en donde el 11.6% de la población
se dedica a la agricultura frente al 58% de la población de países en desarrollo
dedicados a la misma actividad, con una población mayor y con mayores
necesidades de alimento. . La seguridad alimentaria requiere de producciones
competitivas de productos agrícolas especialmente de productos de pancoger, en el
que basan su alimentación los pueblos, como las hortalizas, los cereales, los
tubérculos, las frutas y leguminosas como fuente de fibra, proteína, carbohidratos, y
vitaminas

OBJETIVOS

Conocer la importancia de las pérdidas económicas por enfermedades


en los cultivos
Comprender la magnitud de la producción mundial de alimentos en el
mundo
Entender la capacidad de los países para producir plaguicidas

LECCIÓN 13. IMPORTANCIA DE LAS ENFERMEDADES DE LOS


CULTIVOS EN EL SECTOR ECONOMICO

2.8. PERDIDAS ECONOMICAS POR ENFERMEDADES EN EL MUNDO.

El agricultor enfrenta serios problemas por cuenta de la presencia de anomalías


generadas por plagas y enfermedades en los cultivos, el control que se realiza con
productos químicos genera resistencia genética en los microorganismos de modo

98
99

que surgen razas y especies menos vulnerables a la aplicación de fungicidas. Los


estándares de inocuidad y sanidad exigidos para el mercado sobre todo
internacional están requiriendo de controles integrados que cumplan con los
parámetros fitosanitarios que disminuyan la contaminación en los productos, en el
ambiente y en ser humano. La seguridad alimentaria requiere de producciones
competitivas de productos agrícolas especialmente de productos de pancoger, en el
que basan su alimentación los pueblos, como las hortalizas, los cereales, los
tubérculos, las frutas y leguminosas como fuente de fibra, proteína, carbohidratos, y
vitaminas,

Los agentes causales han diezmado en ocasiones cosechas en todo el mundo, han
causado epidemias graves, pérdidas a lo largo de la historia , axial en Europa, la
cenicilla atacó cultivos enteros de vid causando fuerte epidemias hacia finales de
1870, en Estados Unidos grandes extensiones de maíz fueron atacados por el tizón,
en el Brasil ocurrieron epidemias con la incidencia del café de exportación, en
Colombia la Sigatoka negra ha ocasionado en varias oportunidades ataques severos
en grandes áreas. A nivel mundial se reportan casos de grandes epidemias
ocasionadas en cultivos como caña de azúcar con el mosaico de la caña; la tristeza
de los cítricos, la sarna de los frutales en Europa, el enanismo en cebada, el tizón
en peral; en Rusia Agrios (2001)15 reporta 10 millones de ha sembradas en
Durazno pérdidas por el amarillamiento en las plantas y daños por ataque de
nemátodos, bacterias y virus. Mileto, reporta las royas y pudriciones como
causantes de innumerables pérdidas en los cultivos de sorgo y caña de azúcar. El
mismo autor reportó para el año 2000 una población aproximada de 6.000 millones
de pobladores de los cuales 800 millones se encuentran en condiciones de pobreza
y 200 millones sufre miseria y hambre, a 2006 el reporte es de 6.400 millones de
habitantes de los cuales alrededor de 2.700 millones se hallan en condiciones de
pobreza, para el año 2050 se proyecta una población de 10.000 millones de
habitantes y para entonces se habrá duplicado la cantidad de seres humanos en
condiciones de pobreza. Lo anterior implica unas acciones importantes en aras de
mejorar la productividad, disminuir costos y efectos tóxicos por el uso indiscriminado
de agroquímicos. En los países subdesarrollados como Colombia, el porcentaje de
productores que cultivan la tierra disminuye cada vez más en la medida en que la
población urbana se fortalece con la migración de las familias hacia la ciudad. Para
2006, el 8% de la población es dueña del 80% de las tierras en Colombia y el 92%
se distribuye el 20% la propiedad.

Los cambios generados con la internacionalización de la economía han llevado a


los Gobiernos y a los cultivadores a entender el desarrollo agrícola como la
interrelación de actividades productivas y comerciales que generen mayor
desarrollo en el sector. Por ello en Colombia particularmente la generación de
agrupamientos tipo cluster con identificación de las cadenas agrícolas en muchos
productos ha beneficiado la aplicación de estrategias tendientes a mejorar la

15 Agrios, op.cit. P23.

99
100

producción, con prácticas como la protección de los cultivos en aras de fortalecer la


competitividad en los mercados, con el uso de tecnologías limpias, y calidad de vida
para el consumidor.

Según el DNP en Colombia el sector Agrícola como rama de actividad económica


contribuye con el 14.0 % al crecimiento del PIB y aporta el 77,1% del empleo. De los
32 departamentos de Colombia 21 de ellos tienen como principal actividad el sector
agropecuario. Las exportaciones de alimentos y materias primas de origen
agropecuario para el quinquenio 2000-2005 crecieron del 18% al 30% para un total
de 4.569 toneladas que representan 4.963.607 millones de dólares. Durante el
primer semestre del 2007 el PIB agropecuario sólo creció el 2,3% frente al 8% del
PIB consolidado.
En lo que va corrido del 2007 se ha tenido un incremento de 2,3% con lo que este
año se tendrá una producción de mas de 25 millones de toneladas de alimentos,
560.000 toneladas mas que en el 2006, según datos del Min agricultura

Las fuerzas productivas de Colombia se concentran en una gran diversidad de


productos agroalimentarios que deben cumplir unos requisitos fitosanitarios exigidos
desde la siembra hasta que llega al consumidor final. Sin embargo se presentan
aún muchas dificultades para cumplir con estos requerimientos, sobre todo para la
adopción de medidas sanitarias y fitosanitarias (MSF).

El Ministerio de Agricultura de Colombia reporta la producción de los principales


renglones agrícolas en el periodo comprendido entre 200-200516 que comprenden
un total de 25.310.599 toneladas de productos agrícolas para el año 2005. Durante
el mismo periodo se presentó un crecimiento de 2.4% anual en la producción de
bienes agrícolas y un volumen promedio de 23.7 millones de toneladas.

2.8.1. PÉRDIDAS ECONÓMICAS EN LOS CULTIVOS POR ENFERMEDADES

La competitividad en la cual está comprometida Colombia se logra con innovación y


responsabilidad fitosanitaria, manejo integrado de plagas y enfermedades, manejo
limpio de los productos agrícolas y una historia ecológica de preservación desde las
siembra hasta la poscosecha, teniendo en cuenta aplicaciones de productos
permitidos solo cuando el daño llegue a los límites e umbral de daño económico. A
continuación se presenta una tabla en la que se reportan datos acerca de pérdidas
causadas por enfermedades en varios importantes cultivos a nivel mundial. Tabla 3.

Tabla. 10ª. . Cifras sobre daños en la producción agrícola por enfermedades. Nivel
mundial. (Millones de Toneladas)

MINISTERIO DE ACRICULTURA Y FAOSTATCALCULOS.(2006). Manejo de los productos


16

Agropecuarios para su ubicación en el Mercado. Bogota.

100
101

CULTIVO PRODUCCION MILLONES DE % PERDIDAS


REAL. TON. PERDIDAS POR
MILLONES DE POR ENFERMEDADES
TONELADAS ENFERMEDADES
Cereales 874 51 9.2
Papa 204 40 21.8
Raíces 205 25 16.7
Remolacha 290 38 10.4
azucarera
Caña de azúcar 77 14 19.2
Leguminosas 12 0.8 11.3
Hortalizas 145 16 10.1
Frutos 138 17 12.6
Café 8 - 17.7
Oleaginosas 99 11 9.8
Fibras 13 1.6 11
Tabaco 6 0.3 12.3
Caucho 4 - 15.0

Fuente. Anuario producción FAO. 1982.

Las pérdidas por concepto de enfermedades, plagas y malezas están reportadas


por Crámer (2001) citado por Agrios17 con cifras reportadas nivel mundial para los
siete continentes y regiones así:

Europa se reporta el 25% de pérdidas


Oceanía el 28%
Norte y Centro América 29%
URSS y China 30%,
Sudamérica con el 33%,
África el 42%
Asia el 43% de pérdidas.
Se destaca a Asia como principal territorio en el que las perdías por estos
tres conceptos se acercan a la mitad de su producción seguida de África y
Sudamérica.

Las mayores pérdidas por acción de patógenos se reportan en cereales, seguida de


tubérculos como la papa. Las pérdidas reportadas son muy altas, si se tienen en
cuenta aspectos como la seguridad alimentaria y la pobreza, frente a la merma en
los productos por mala calidad. Se evidencian mayores pérdidas en países
subdesarrollados, frente a países desarrollados en donde el 11.6% de la población
se dedica a la agricultura frente al 58% de la población de países en desarrollo

17 Agrios op.cit, 2001. p 26.

101
102

dedicados a la misma actividad, con una población mayor y con mayores


necesidades de alimento.Tabla 10A.

2.8.2. ESTADISTICAS MUNDIALES SOBRE PRODUCCIÓN DE LAS TIERRAS.


RUBROS PRIORITARIOS.

TABLA. 10B. . ESTADISTICAS DE LA FAO SOBRE SUPERFICIE TOTAL


MUNDIAL SOBRE TIERRAS EN PRODUCCINON Y EN LABRANZA. Tomado de
estadísticas FAO. Sumario de estadísticas agrícolas y alimentarias mundiales 2005

102
103

Las tierras dedicadas a cultivos e permanentes en el mundo se presentan en mayor


proporción en los países en desarrollo. Seguidos de los países desarrollados e
industrializados, lo mismo que de Asia Oriental y Sudoriental, y en menor proporción
por el Cercano oriente y Afrecha del Norte. Lo que indica que Los países en
desarrollo generan mayor cantidad de productos agrícolas y sus exportaciones son
generalmente también mayores. La responsabilidad en el manejo de los cultivos en
cuanto a prevención de enfermedades debe ser considerada en aras de producir con
tecnologías limpias. Tabla 10B.

2.8.3. Producción de plaguicidas en el mundo.

TABLA 11. PRODUCCION DE PLAGUICIDAS EN EL MUNDO.

Tomado de estadísticas FAO. Sumario de estadísticas agrícolas y alimentarias


mundiales 2005

103
104

Los reportes de FAOSTATIC para 2000 indican que países de Asia y Corea,
producen mayor cantidad de productos plaguicidas incluidos los fungicidas,
bactericidas y otros productos para el control de enfermedades seguidos de
América del Norte y Africa. Tabla 11

LECCIÓN 14. LA PRODUCCIÓN AGRÍCOLA EN ELMUNDO

2.9. CRECIMIENTO DE LA PRODUCCIÓN AGRÍCOLA EN ELMUNDO

TABLA 12. TASA ANUAL DE CRECIMIENTO DE LA PRODUCCION AGRICOLA


MUNDIAL

Tomado de estadísticas FAO. Sumario de estadísticas agrícolas y alimentarias


mundiales 2005

104
105

La producción agrícola para el año 2003 creció según estadísticas de la FAO18, a


una tasa anual de 3.9 % Asia oriental y sudoriental; de 3.5% en América Latina y del
Caribe y fue negativa en América del Norte, Países desarrollados, Oceanía y
Europa. Tabla 12.

2.9.1. Volumen de exportaciones de productos agrícolas

TABLA 13. VOLUMEN DE EXPORTACIÒN PRODUCTOS AGRÍCOLAS

18 FAO. Sumario de estadísticas agrícolas y alimentarias mundiales 2005

105
106

Tomado de estadísticas FAO. Sumario de estadísticas agrícolas y alimentarias


mundiales 2005

Las exportaciones en el mundo tuvieron un buen comportamiento para Cereales


secundarios en el mundo; para Arroz y café en países desarrollados; para Trigo,
arroz y Cereales secundarios en países en desarrollo. Y fueron negativas para Trigo
y café en el mundo y en países en desarrollo Tabla 13

2.9.2. PRODUCCIÓN DE OLEAGINOSAS Y CEREALES EN EL MUNDO.

TABLA. 14. PRODUCCION DE OLEAGINOSAS EN EL MUNDO.

106
107

http://www.fao.org/waicent/faoinfo/agricult/
Tomado de estadísticas FAO. Sumario de estadísticas agrícolas y alimentarias
mundiales 2005

La soya ha tenido crecimientos anuales altos en América latina, seguida de países


desarrollados sobre todo de aquellos con economías de transición.19

Un análisis del entorno mundial en cuanto a rendimiento y producción agrícola nos


permite tener claridad respecto a la importancia de los cultivos. Para favorecer la
seguridad alimentaría. Marín, D. (2003), realizò un estudio relacionado con el

19FAOSTATICS. 2006. Sumario estadisticas de producción agrícola mundial.


En: http://www.fao.org/waicent/faoinfo/agricult/

107
108

análisis de las estadìsticas de la FAO en materia de producción mundial agrícola20


Comparo la superficie cosechada y la producción de 52 rubros agrícolas a escala
mundial relacionadas con cereales, raíces, tubérculos, leguminosas de grano,
oleaginosas hortalizas, frutas, caña de azúcar, y textiles. Identifico los líderes
mundiales. Analizo también la consecuencia de la reducción en la producción de 15
cultivos prioritarios, frente a la baja incidencia de Ciencia y Tecnología en el
mejoramiento de los rendimientos. El rendimiento de cada uno de los rubros significa
la aplicación de BPA Buenas prácticas Agrícolas incluido el control de enfermedades
para evitar pérdidas poscosecha, el uso de materiales genéticamente resistentes y
técnica apropiadas para el manejo del cultivo. Se sintetizan aspectos biológicos,
técnicos, ambientales y económicos vinculados a la actividad agrícola. Tabla 14

Entorno mundial: China es el primer productor de trigo, arroz, papa, batatas, habas,
maní, colza, algodón, repollo, tomate, pepinos y berenjenas, lo mismo que de
berenjenas, pimientos, cebollas, ajos, frijoles frescos, zanahoria, patillas, melones,
tabaco, lino y cáñamo, o sea el primer productor en 22 de los 52 rubros tabulados.
“El dominio de China en la producción de batata es significativo, ya que el segundo
lugar ocupado por Uganda apenas representa 2% del total mundial. Pero además
China ocupa el segundo puesto (detrás de la India) en guisantes verdes, té y
coliflores con el 16,4%, el 25,1% y el 33% del total mundial, respectivamente. Sigue
a Brasil en caña de azúcar y sisal con 22% y 27%; a Estados Unidos en producción
de maíz con 21%, y casi iguala a India en el primer lugar en ajonjolí con 23,1% del
total mundial “.21

Los incrementos para China se reportan como de 322 a 388% en hortalizas. La


investigación científica se dirige hacia el desarrollo agrícola y la selección de híbridos
de arroz, y uso de cultivos trnsgenicos de diferentes especies con altos
rendimientos y resistentes al ataque de bacterias, hongos, nemátodos, virus e
incluso a condiciones adversas del ambiente.

La india produce el 19.6% del trigo producido en el mundo y el 22% del arroz, el
22% del maní y el 10% del tabaco, además de millo, lentejas, garbanzo, frijoles,
hortalizas, bananas y té. Estados Unidos es el líder en la producción de maíz
(39.9%), sorgo (24,1%) y soya (46.6%) a nivel mundial, la investigación, el uso de
transgénicos que pasó de 0 a 40 millones de ha. el uso de fertilizantes y pesticidas y
la difusión de la biotecnología han marcado la aceleración en la producción. Estados
Unidos ocupa el segundo lugar después de China en la producción de Tomate,
algodón y zanahoria, Nigeria produce tubérculos y raíces como yuca, ñame y taro.
Además produce millo, sorgo y maní. Brasil produce el 26% de la caña de azúcar en

20
Marìn,Chirinos Douglas . Universidad El Limón. Facultad de Agronomía, Maracay
(Venezuela)

21 Marin, Ibid.p 2.

108
109

el mundo y el 25% del café. Francia sobresale con la producción de remolacha


azucarera con el 22.3% de la producción mundial, caracterizándose por el uso
racional de fungicidas en los cultivos y otros productos fitosanitarios, compatibles
con el medio ambiente.

En general en Europa se hace énfasis en la sostenibilidad de los ecosistemas


agrícolas amigables con el medio ambiente. Alemania es el primer productor de
cebada con el 10% a nivel mundial, seguid por Canadá. Arabia Saudita tiene los
mayores índices de rendimiento en cebada y Rusia produce el 17.2% de avena en
el mundo.Tailandia es el primer productor de piña, banana y plátano, seguid por
Brasil y Filipinas. Costa de marfil tiene el 39.8% de la producción de cacao en todo el
mundo. Tabla 14. TABLA 15.

TABLA 15. ESTADISTICAS MINDIALES DE PRODUCCIÓN AGRICOLA

109
110

Tabla Tomada de Estudio sobre Anális producción agrícola mundial. Marín.D 2003

110
111

LECCIÓN 15. OTROS EFECTOS QUE INFLUYEN EN LAS PÉRDIDAS POR


ENFERMEDADES EN LOS CULTIVOS.

2.10. EFECTO DE LOS FACTORES AMBIENTALES SOBRE LA PRODUCCIÓN


DE ENFERMEDADES

Las condiciones ambientales actúan sobre las plantas cultivadas permanentemente


e influyen en el desarrollo de las mismas, bien sea a campo abierto en condiciones
de cultivo controlado bajo invernadero. Los ecosistemas y organismos son
dinámicos y siempre se están modificando y adaptándose a condiciones
ambientales causadas por la interacción de los organismos, las alteraciones
relacionadas con cambios climáticos, la emisión de contaminantes y a las acciones
antrópicas.

Para que un sistema sobreviva es necesario que se mantengan unas condiciones


internas adecuadas relacionadas con la temperatura, la humedad, ante un ambiente
externo cambiante a ese estado de equilibrio se le denomina Homeostasis, en el que
los cambios internos se suceden o varían de acuerdo a las condiciones externas.

Hacia 1970, Lovelock y Margulis propusieron una hipótesis denominada Gea, que
tiene que ver con “…la biosfera es un sistema vivo, interconectado e interactivo-un
sistema autorregulado en el que los organismos viven interactuando con los
procesos geofísicos y geoquímicas no vivos para mantener condiciones como la
temperatura atmosférica y la composición química de la atmósfera y los océanos que
22
permiten que la mayora de las formas de vida existan y evolucionen “

Los cambios Naturales relacionados con periodos de sequía, inundación,


incendios, cambios en el clima, inmigración y emigración de especies, sucesión
ecológica en vegetales sumados a los cambios causados por el Hombre como la
deforestación, el sobre pastoreo, la labranza profunda, la erosión del suelo, el uso de
plaguicidas, la liberación de sustancias tóxicas, causan acumulación de sales en el
suelo, salinizando los suelos, la anegaciòn de predios, la compactación del suelo, la
contaminación de aguas, aire, suelo, y la aniquilación de depredadores, y plagas,
han ocasionado cambios que afectan a los ecosistemas

El estrés ambiental genera cambios de tipo fisiológico y bioquímico de las plantas, lo


mismo que deterioro y cambios genéticos, alteración de tasas respiratorias y flujos
de energía, agotamiento de nutrientes, reducción de la diversidad de las especies e
impacto en la productividad de los cultivos.

22 MILLER, T. Ecologìa y Medio ambiente. (1994) México Iberoamérica S.A. p. 160

111
112

Efecto de la Humedad sobre la enfermedad de las plantas

Influye sobre el ciclo de desarrollo de las plantas y sobre la incidencia de


enfermedades. Disemina los agentes causales y sus estructuras, a través del riego,
la lluvia y el rocío, en muchas ocasiones en las épocas invernales la proliferación de
la enfermedad es mayor, pues proveen condiciones adecuadas para la esporulación.
Las altas humedades, generalmente favorecen la aparición de la enfermedad
especialmente las causadas por bacterias y hongos. A humedades relativas entre
50% y 70% se generan la mayoría de las enfermedades. . En el caso de
encharcamientos, por ejemplo se favorecen procesos de reproducción y mayor
velocidad en la diseminación de patógenos gracias a pudrición de semillas raíces,
además que favorezca el desplazamiento de las estructuras reproductivas del
microorganismo como es el caso de Sclerotinia y Rizotocnia en papa. Igualmente el
ataque de los nemátodos se favorece ampliamente en presencia de humedad. La
suculencia de las plantas favorece el ablandamiento de los tejidos y se vuelve más
susceptible a la penetración de patógenos en sus tejidos.

Efecto de la temperatura

Los patógenos requieren unas temperaturas adecuadas para ivernar y otros niveles
para germinar y crecer, algunos como los uredales en condiciones de laboratorio
requieren los primeros días una temperatura de 5º C y luego de 10ºC para finalizar
con temperaturas promedio de 23ºC., para otros patógenos la temperatura promedio
desde la inoculación esta en 23 º C. La temperatura influye en la intensidad de la
relación patógeno –hospedante y la severidad de la enfermedad depende mucho de
la temperatura circundante. En verano las altas temperaturas favorecen
enfermedades como el enrollamiento de las hojas. Las Temperaturas altas favorecen
la germinación de esporas y su posterior crecimiento hifal, algunos en cambio como
el Fusarium que produce el moho en algunos cereales prefiere las épocas frías para
reproducirse, al igual que Phythoptora infestans en papa.

Efecto del PH

El Ph es la cantidad de iones Hidrógeno presentes en la solución del suelo o en


cualquiera otra solución nutritiva artificial, va de un nivel ácido hasta un nivel alcalino;
Asì PH de 5.7 favorecen enfermedades como la causada por Plasmidiophora en
crucíferas, la cual disminuye con PH de 6.3. Y se inhibe completamente a PH
alcalinos de 7.8, la roña de la papa en cambio prolifera a PH ente 5.8 y 8 y baja a PH
menores de 5.2

112
113

Las masas de Aire

Es un factor importante en la diseminación de las enfermedades, las uredosporas y


conidios suelen ser llevados por el viento a grandes kilómetros, el viento predispone
a la planta a infecciones pues en ocasiones causa volcamientos y daños en los
tallos, hojas y flores. Pero también actúa como desecante, disminuyendo la cantidad
de humedad en las láminas foliares de manera que bacterias, nemátodos y hongos
no encuentran condiciones óptimas par su germinación o penetración en la planta.

La luz

Las infecciones de tipo viral se incrementan con la escasez de luz, la falta de luz
produce clorosis y lesiones que hacen susceptible a la planta.

La nutrición
Es un factor importante en la disminución o afectación de las plantas por agentes
infecciosos, una planta bien nutrida se hace resistente al ataque de patógenos. , le
genera mayor resistencia. Sin embargo adiciones excesivas de nitrógeno causan
elongaciones que vuelven susceptible a la planta para el ataque de sus partes
jóvenes.Figura 11.

FIGURA 11. FISIOPATIAS EN LAS PLANTAS. CLOROSIS

Tomado de F:\ENFERMEDADES HORTALIZAS\Fisiopatías y Plantas parásitas


del huerto (hortalizas).htm

113
114

La carencia de N, no le imprime un buen crecimiento y le vuelve susceptible a


marchites y aparición de mildeus en tomate. La adición de amonios aumenta la
severidad de los daños. El Potasio disminuye las enfermedades en casos de royas,
añublos y daños por nemátodos. El fósforo reduce la severidad de algunos daños
por enfermedades en papa y cereales, Las adiciones y aspersiones de calcio en
forma de cal pueden proteger a las plantas contra enfermedades como es el caso de
la gota de la papa, ya que genera resistencia en las células de la planta al ataque.

Con niveles bajos de calcio aparecen fisiopatìas en el fruto, el estrés por humedad
y salinidad generan manchas necròticas, se observa en el tomate; también pueden
presentarse rajaduras de frutos por desequilibrios causados por exceso de
humedad, golpe de la gota de agua de riego, heladas, luego de periodos de altas
temperaturas. El golpe de sol también afecta a aquellos frutos de plantas mal
nutridas. La carencia de magnesio presenta hojas cloróticas, el fósforo en niveles
deficientes participa como factor abortivo e las flores, la carencia de potasio da un
tinte marrón a las hojas, y comienza su manifestación por la parte basal de la planta

ACTIVIDADES FINALES UNIDAD UNO.

ACTIVIDAD 1.

Lección evaluativo 1.

1. Establezca la diferencia entre Necrosis, Manchas, Costras, Cancros, Agallas,


Muerte descendente, Enanísimo, Clorosis.
2. ¿Cómo se favorecen las Epifitas?
3. Explique gráficamente el ciclo de un patògeno que afecte las hortalizas.
4. Qué factores pueden incidir en la aparición de la enfermedad. Elabore un
mapa conceptual.

ACTIVIDAD 2

OBSERVACION DE CAMPO

En su localidad o región existen cultivos prioritarios en los que se presentan con


frecuencia problemas de plagas y enfermedades. Seleccione el cultivo de su interés.
Observe detenidamente las plantas, luego elija una pequeña área de cultivo de 10
por 10 metros. Recorra el cultivo y resuelva las siguientes preguntas:

114
115

1. ¿Las plantas observadas están sanas? En que proporción respecto al total

2. ¿Observa alguna alteración en los tejidos, en cuáles y que tipo de daño está
presente, en que proporción?

3. Describa el tipo de daño o daños observados

4. Indague por factores medioambientales que suelen ocurrir en la zona y que


pueden causar posible daños en la planta o que la predisponen al ataque de
patógenos

5. ¿Qué relación observa entre patógeno-medio ambiente- factores climatológicos y


Hospedante?

6. Explique mediante un ejemplo los postulados de Koch

7. ¿Cuál puede ser uno de los procedimientos para calcular el nivel de incidencia de
enfermedad en un cultivo?

8. Mediante un esquema explique la diferencia que existe entre epidemia, inóculo,


patógeno-hospedante

9. Recorra el predio cultivado que ha observado y levante un croquis en donde


señale la distribución de las plantas y de la enfermedad. Indique el nivel de daño
encontrado.

ACTIVIDAD 3.

1. La enfermedad se manifiesta en una alteración fisiológica de la planta. ¿En su


concepto que factores inciden en la aparición de una enfermedad en los cultivos?

2. Consulte acerca del concepto sobre Epidemia qué relación tiene con la
enfermedad en las plantas.

3. ¿Cuáles son los métodos de cuantificación usados para definir el grado en que
una enfermedad se presenta en un área determinada?

4. Investigue acerca de las enfermedades policiclicas?

5. En dos hectáreas de cultivo de plátano se ha presentado la enfermedad que se


ilustra en la Fig. 12. Identifique ¿cuál es el agente causal y a que clase de
microorganismo pertenece?

115
116

FIGURA 12. MARCHITEZ DE LA HOJA EN PLATANO

Tomado de http//principales plagas y


enfermedades del banano_archivos

UNIDAD DOS. PRINCIPALES AGENTES CAUSALES DE


ENFERMEDADES EN LOS CULTIVOS.

116
117

“Cuando veamos a la tierra como una comunidad a la que pertenecemos


podremos empezar a utilizarla con amor y respeto” ALDO LEOPOLD

INTRODUCCION

En la presente unidad se hará una descripción pormenorizada de las principales


enfermedades que afectan los cultivos, para ello se clasifican las plantas por grupos
de acuerdo a sus características homogéneas, familias, clases y órdenes. Se
tendrán en cuenta el grupo compuesto por las hortalizas, cereales, gramíneas,
raíces, tubérculos, leguminosas de grano. Oleaginosas, frutales de hoja caduca de
hueso y de pepita, frutales de clima medio y tropical, plantas ornamentales, setas

117
118

comestibles, plantas de viveros o almácigos especialmente forestales, y algunas


otras plantas cultivadas de importancia.

Para cada especie cultivada se plantea la descripción de síntomas y etiología.

OBJETIVOS:

Conocer los factores que inciden en la generación de enfermedades de las


plantas.
Describir los agentes causales de las principales enfermedades que
afectan los cultivos prioritarios en Colombia.
Priorizar las plantas por grupos y describir las principales afectaciones del
cultivo
Identificar los síntomas y signos que las afectan.
Sugerir prácticas de campo y de laboratorio para reconocer las diferentes
enfermedades.

REFLEXION

Activación de conocimientos previos

Conteste y sustente las siguientes preguntas.

Nombre del estudiante: ______________________________


Contenido temático: ______________________________

1. ¿Cuáles cree que sean las


cáusas de las enfermedades?

2. Cuáles pueden ser los


mecanismos de ataque de un
microorganismo sobre un tejido
vegetal.

3. ¿Qué diferencia existe entre un


síntoma y un signo en una

118
119

enfermedad en la planta?

4. Ha observado alteraciones
fisiológicas en un área de cultivo.
Descríbalas?

5. Qué espera encontrar en esta


Unidad. Cuáles son sus
expectativas.

6. Comentarios y Observaciones
sobre la Unidad Uno.

CAPITULO 1. DESCRIPCION DE LAS ENFERMEDADES PRODUCIDAS POR


PATOGENOS. DIVISION MIXOMYCOTINA Y EUMYCOTINA

INTRODUCCION

Las principales enfermedades producidas por los hongos se describen en este


capitulo especialmente las que tienen que ver con la División Myxomiycota que
se caracteriza por tener plasmidio presente en su estructura. También se hará
referencia a la divisón Eumycota que se caracteriza por no poseer plasmidios.
Especialmente se estudiarán los hongos correspondientes a la división Eumycota y
a la Subdivisión Mastigomycotina que se caracteriza por tener células móviles
(zoosporas) y esporas sexuales denominadas oosporas. Se incluyen en la clase
Mixomicetes, a estos corresponde el Orden Physarales que producen zoosporas con
dos flagelos. Se destacan los mucílagos y el Physarium.

La enfermedad se produce cuando alguna de las funciones de la planta se altera.


Primero se produce una disminución del crecimiento y luego se produce la
destrucción departes y órganos de la planta. Esto puede ocasionarle la muerte a la
planta debido a los patógenos que favorecen su diseminación gracias a factores
climáticos, malas hierbas y plagas e insectos como vectores de los patógenos. Si
una planta es atacada por un patógeno, en el primer momento no produce síntomas
apreciables; Cuando ataca a las raíces suelen ser hongos (esporas y micelio
infectivo), que emiten tubos germinativos

119
120

Objetivos

Conocer los principales patógenos que hacen parte del hongo carente de
plasmodio o Subdivisión Myxomiycota
Identificar el modo de afectación de los microorganismos que pertenecen a la
subdivisión Mastigomycotina y Eumycotina
Conocer el modo de prevención y control de las enfermedades descritas.

LECCIÓN 1. GENERALIDADES

1.1. Causas para la producción de la enfermedad

Las enfermedades se producen por

Falta de Consumo de nutrientes que llevan al debilitamiento de la planta.


Alteración del metabolismo. Puede ser por toxinas inducidas por el patógeno,
por reguladores del crecimiento (producidos por patógenos o por la planta) o
por enzimas.
Bloqueo de la translocación de agua o nutrientes.
Los factores ambientales causan enfermedades porque alteran el desarrollo
fisiológico normal de las plantas. Estas alteraciones provienen de valores
extremos de: Temperatura, Luz, Oxígeno, dióxido de carbono, Humedad
(tanto del ambiente como del suelo), Contaminaciones atmosféricas, y
prácticas agrícolas inadecuadas (exceso de fertilizantes).

1.2 Diagnóstico de Enfermedades.

Observar e inspeccionar la planta y el cultivo en general


Identificar el estado actual, presencia de microorganismos en su superficie
Determinar las prácticas que se le han realizado, el tiempo transcurrido, si se
ha presentado alteraciones climáticas como: inundaciones, granizadas o
sequías
Delimitar las actuaciones sobre esa planta.
Tomar muestras para comprobar la existencia de patógenos.
Es importante saber cuánto tiempo hace que está enferma la planta y si lleva
mucho tiempo enferma, la planta está débil y hay microorganismos saprofititos
invadiendo los tejidos. Fig 13

FIGURA13. PRINCIPALES SINTOMAS DE ENFERMEDADES

120
121

Los hongos son microorganismos provistos de un aparato vegetativo denominado


talo, que es unicelular y en algunos casos formados por varias células unidas en
una serie de hilos o filamentos que se entrelazan conformando un tejido o micelio.
Las hifas que constituyen el micelio pueden ser vegetativas, (con función de
nutrición), o fértiles cuando contienen células reproductoras llamadas esporas o
conidias. Los hongos carecen de clorofila, necesitando tomar el carbono de otras
plantas vivas (hongos parásitos) o muertas (hongos saprofitos).

121
122

Existen Hongos saprofitos que son aquellos que se nutren de plantas u


organismos muertos y hongos parásitos que toman el carbono de plantas vivas.
Alrededor de 100.000 especies viven en la materia orgánica descompuesta es decir
son saprofitos y alrededor de 8.000 especies producen enfermedades a las plantas.

Los Hongos parásitos se desarrollan en la parte exterior de la planta, en hojas, tallo,


flores y fruto son los ectoparásitos y al penetrar mediante haustorios al interior de la
planta se convierten en ectoparásitos ocupando los espacios intercelulares

1.3. CLASIFICACION DE LOS HONGOS:

A. La División Myxomiycota se caracteriza por tener plasmidio presente en su


estructura.
B. La división Eumycota: no posee plasmidio y su micelio es filamentoso. La
División Eumycota tiene cinco (5 ) subdivisiones que son las siguientes:
Subdivisión Mastigomycotina células móviles (zoosporas) presentes,
esporas sexuales denominadas oosporas presentes. Se incluyen en la
clase Mixomicetes, a estos corresponde el Orden Physarales que
producen zoosporas con dos flagelos. Se destacan los mucílagos y el
Physarium.

Subdivisión Zygomicotina: con células móviles denominadas zigosporas.


Está conformada por las clases: Zygomicetes y Trichomycetes. Los
Órdenes son el Mucorales, Entomophthorales y Zoopagales, con hifas no
tabicadas y de gran importancia en la industria y como parásitos de
algunos insectos.

Subdivisión Basidiomycotina: esporas sexuales denominadas


basidiosporas. Clase: Basidiomycetes. Algunas especies sirven para la
alimentación humana, como los champiñones o Agaricus bisporus, el
Shitake y las orellanas. Algunos son venenosos como las amanitas
Amanita sp.

Subdivisión Ascomycotina: esporas sexuales denominadas Ascosporas.


Clase: Ascomycetes. De acuerdo a la forma del ascocarpo pueden ser:
Hemiascomycetes con ascocarpo ausente, Plectomycetes con ascocarpo
y presencia de Cleistotecios, Pyrenomycetes con presencia de Peritecios,
Discomycetes con Apotecios. Se caracterizan por tener hifas tabicadas

Subdivisión Deuteromycotina: esporas sexuales ausentes, presencia de


conidios. Cuenta con aproximadamente 16.000 especies de las clases:
Blastomycetes, Hyphomycetes y Coelomycetes

122
123

Clasificación de los Hongos: según el tipo de estructuras reproductivas los


Hongos pueden ser:

Phicomicetos,
Basidiomicetos,
Ascomicetos
Deuteromicetos u hongos imperfectos.

1. Phicomicetos
Hongos isogámicos: Se reproducen sexualmente produciendo Zigosporas
Hongos Heterogámicos: Reproducción sexual forma oosporos
Hongos que se reproducen asexualmente: Forman conidias o zoosporas
(Phytium, que causan podredumbres, los Mildius, los Phytophthora entre otros.)
2. Los Basidiomicetos: se reproducen mediante esporas o basidiosporas.
(Carbones, las royas y tizones en maíz y cereales) y Hongos comestibles y
venenosos

3. Los Ascomicetos: Contienen sus esporas en sacos o ascas con cuerpos


fructíferos o ascosporas (oidios, antracnosis, chancro, lepra en frutales
especialmente.

4. Los Deuteromicetos son hongos imperfectos. Su reproducción se realiza por


conidias (Cercospora, Alternaria, Fusarium)

Los Phicomicetos pertenecen a la división Eumycota que no forman un


plasmodio. Tienen clases hongos provistos de micelio que producen zoosporas y
generalmente viven en la materia orgánica. A los Phicomicetos pertenecen la clase
Plasmodiophoromycetos cuyos plasmodios están en el interior de las células de
raíces y tallos y producen zoosporas provistas de dos flagelos, a este orden
pertenecen los géneros Spongospora, Plasmodiophora entre otros.

Estructuras de fructificación. La palabra espora es la palabra más conocida que


representa la célula germinativa del hongo. Son estructuras diferenciadas que se
forman dentro o sobre órganos especiales o se diseminan a través del viento, el
agua, el hombre, los insectos, las herramientas de trabajo etc.

Las esporas asexuales tienen formas diversas, crecen sobre esporóforos, que son
de importancia para la taxonomía de las mismas, pues son la base de su
clasificación.

123
124

1.4. Principales estructuras

a. Apotecio: Receptáculo en forma de copa ancha, en cuyo interior se encuentran


las ascas de forma cilíndrica o claviforme. Se encuentra abierto.

b. Asca: Estructura característica de los Ascomicetos y que se encuentra sólo en


ellos. Es un saco de paredes finas que contiene esporas. El número de éstas en
cada asca es de ocho. En los Ascomicetos inferiores el asca es redondeada, con las
esporas estrechamente apretadas en su interior, mientras que en las especies más
diferenciadas es cilíndrica o claviforme y las esporas aparecen dispuestas en una o
dos hileras.

c. Acérvulo: es una característica de los Melanconiales. Los hongos de este


orden, parásitos de las plantas, atraviesan la cutícula del huésped y producen una
masa blanda de conidióforos

d. Peritecio: Estructura que se halla en la mayor parte de los Ascomicetos,


consistente en un receptáculo en el que se producen las ascas

e. Basidio Órgano propio de los Basidiomicetes. Es una célula más ancha en el


extremo superior que en la base y con cuatro proyecciones o Esterigmas, cada
una de las cuales lleva una espora

f. Clamidospora: Espora protegida por una pared gruesa, formada por hinchazón y
engrosamiento de pequeñas células independientes que se encuentran en hifas
vegetativas propias del género Fusarium.

g. Picnidio Estructura reproductora que recuerda un peritecio, de forma de botella


o algo irregular los picnidios no contienen ascas, sino que están revestidos de
conidióforos muy cortos. Cuando se rompe el picnidio libera una masa de esporas.

h. Coremio Haz compacto y erecto de conidióforos, tiene un tallo patente y una


cabeza esporófora

i. Conidióforo: Hifa especializada que lleva conidios, bien en el ápice o, menos


frecuentemente, a lo largo de ella. El Conidio se aplica a diversos tipos de
esporas asexuales.

j. Oidios: Se origina a partir de un micelio que se rompe en los tabiques y los


fragmentos, que se convierten en oidios y actúan como esporas.

k. Esclerocio: compuesto por masas compactas de micelio

i. Esporangio: Estructura cerrada, generalmente redondo o piriforme, en el extremo


superior de un tallo (esporangióforo) y que contiene un número indefinido de

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125

esporas. Los únicos mohos que producen esporas en esporangios son los
Mucorales.

ll. Esporodoquio: está compuesto por un haz de condióforos

m. Estroma: es una masa gelatinosa o coriácea que cubre la superficie del medio
y que lleva las esporas en conidióforos muy cortos o incrustados en los peritecios o
picnidios. Fig.14

FIGURA 14. PRINCIPALES ESTRUCTURAS REPRODUCTIVAS DE LOS


HONGOS

LECCIÓN 2. PRINCIPALES MIXOMICETES Y PHICOMICETOS

2.1. Los Mixomicetes producen mohos mucilaginosos, engrosamiento de raíces en


las crucíferas, manchas del maíz y verrugas en tubérculos. Para el caso de los

125
126

Hongos mucilaginosos o Myxomicetes sus principales representantes son los


siguientes géneros. : Physarum-Plasmodiophora-Polimixa y Spongospora Los
hongos inferiores o Myxomicetes ocasionan daños en las plantas y sus síntomas
más comunes pueden ser:
Sarna polvorienta de la papa
Engrosamiento de las raíces de las crucíferas: repollo, coliflor y brócoli
Verruga negra de la papa, y mancha del maíz.

Plasmodiophora sp.

Descripción micológica: Hongo que pertenece a la clase caracterizada por ser


mucilaginosos, iverna en el suelo sobre materia orgánica en descomposición, las
zoosporas pueden permanecer latentes en el suelo, cuando existe humedad y
temperatura adecuadas la zoospora germina, produce un plasmodio que se
convierte en zoosporangio y emite muchas zoosporas que penetran a las células del
tubérculo e infectan las células. Son parásitos obligados pues se alimentan de
células vivas.

Prevención y control de la enfermedad


Uso de plantas sanas
Uso de semilla certificada
Rotación de cultivos
Ajustar a Ph adecuados antes de la siembra

Plasmodiophora brassicae

Descripción micológica: penetra sus zoosporas en los pelos radicales de la planta


atacada y forma un plasmodio, este se subdivide y se rodea de una membrana,
cada porción es un zoosporangio cada uno libera 8 zoosporas estas se fusionan y
forman plasmodios dicarióticos luego los núcleos sufre procesos de cariogamia y
meiosis para generar luego más esporas que continúan el ciclo de vida.

Enfermedad causada: el Plasmodiophora brassicae produce la hernia de las


brassicaceas o crucíferas como la coliflor, el repollo y el brócoli, en la raíz ocurren
abultamientos o engrosamientos que dificultan la toma de nutrientes. Las hojas se
amarillan, detiene la planta su crecimiento, y se ven afectadas especialmente las
plantas jóvenes, las raíces se pudren ya albergan bacterias y otros hongos. Las
zoosporas penetran el tejido de raíces y tallos, el plasmodio se propaga a través del
xilema y floema, las células de los tejidos vegetales se desintegran, interfiriendo en
la circulación de agua y nutrientes a través de la planta. Pertenece al orden

126
127

Plasmodiophorales y al género Plasmodiophora (Agrios, 1995). Carece de micelio,


su soma es un plasmodio sin forma, ataca las raíces de la planta especialmente de
la familia Brassicaceae y forma tumores sobre ella. Obstruye las vías vasculares y
producen cambios en la inflorescencia del brócoli. Las esporas pueden vivir en el
suelo hasta por 10 años en estado latente.Fig 15 Fig 15A.

FIGURA 15. CICLO DE VIDA DE PLASMODIOPHORA BRASSICAE

Tomado de http://res2.agr.ca/stjean/images/bulltech/clubrt2e.jpg

Medios de control y prevención.


Es importante realizar rotación de cultivos
Ajustar el ph del suelo mediante cal hidratada
Mantener niveles de nutrición adecuada en la planta para evitar ataques
severos
La aplicación de cal al suelo contrarresta la acción del hongo, pues en medios
alcalinos no suele desarrollarse. Especialmente sobre valores de PH
superiores a 7.0
Tratamiento de los semilleros
Uso de especies de crucíferas resistentes a esta enfermedad.
Uso adecuado de fertilizantes
Desinfección de suelos y semillas.
Se han realizado ensayos para control biológico del patógeno, con pruebas
de controles biológicos con microorganismos benéficos

127
128

Los tratamientos utilizados fueron los siguientes:


Tratamiento 1: Testigo
Tratamiento 2: Trichoderma custom GP (1 l/ha).
Tratamiento 3: Trichoderma custom GP (2 l/ha).
Tratamiento 4: Bacillus custom B5 (1 l/ha).
Tratamiento 5: Bacillus custom B5 (2 l/ha).

Los resultados se observan en el siguiente cuadro:

Figura 2. Porcentaje de infección promedio de cuatro tratamientos de control


biológico y un testigo para el manejo de Plasmodiophora brassicae a los 90 días.
Fuente: Fundación para la Asociatividad de los Productores Ecuatorianos de Frutas
y Legumbres APROFEL

Los tratamientos y el testigo presentaron diferentes respuestas en lo que a control


se refiere, los microorganismos benéficos o controles biológicos de competencia
como son las Trichoderma o los Bacillus presentaron un efecto sobre el desarrollo de
la enfermedad. Los mejores tratamientos fueron los Bacillus a una dosis de 1 l/ha
con un promedio de 3.50% de enfermedad y el testigo fue el peor tratamiento con un
promedio de 22.75% de incidencia.

2.2. DIVISION DE LOS PHICOMICETOS

Los Phicomicetos se subdividen en

Zygomicetes
Chytridiomicetes

128
129

Oomycetes.

1. Zygomicetes:

División: Zygomycota
Clase: Zygomycetes (micelio no septado, reproducción por esporangiosporas,
crecimiento rápido)
Orden: Mucorales
Familia: Mucoraceae
Género: Mucor

Rhizopus Thamnidium

Son representantes de los Zygomicetes los siguientes géneros de hongos:


Rhizopus, Múcor y Choanephora. Se caracterizan por ocasionar síntomas de
enfermedades en las plantas como pudriciones blandas en tubérculos, frutos y
cucurbitáceas. Tienen micelio no tabicado, reproducción heterogámica mediante
oosporos. En algunos casos el micelio no se desarrolla bien como en la clase
Archymicetes. En otras ocasiones el micelio se desarrolla bien su reproducción es
isogámica mediante zoosporas, como en la Clase Mucorales y en la familia
Mucoraceae, en donde forman esporangios y tienen como principales
representantes a los géneros:

Mucor que no forman estolones ni rizoides e invade lentamente a los


tejidos
Rhyzopus posee estolones y rizoides, razón por la cual invaden
rápidamente los medios de cultivo; los esporangióforos nacen en los
nudos de los estolones, sobre rizoides

2. Chytridiomicetes: Olpidium-Synchitrium- Urophlyclis-Physoderma. Sus


síntomas característicos son la pudrición de plántulas y semillas, el tizón de la
papa, la pudrición de tubérculos y frutos
3. Oomycetes: Sclerosporum-Peronospora-Pseudoperonospora- Bremia -
Aphanomyces-Phytopthora, Albugo Phytium. La roya blanca en las hojas, los
mildeus en hojas y frutos, entre otras son síntomas ocasionados por estos
hongos.

Los Phicomicetes tienen micelio no tabicado o cenocítico es decir que tiene una
sola célula con varios núcleos. Cuenta con esporangios u órganos de fructificación
cerrados piriformes y globosos, que contienen esporas.

Cómo Se Reproducen Los Phicomycetes?

129
130

Pueden reproducirse en forma asexual y sexual.

2.2.1. Reproducción asexual:

La espora emite un tubo a través del poro germinativo al romperse las membranas
endospóricas, emergen los filamentos o hifas que constituyen el tejido o micelio,
algunas hifas diferenciadas forman esporangioforos o tubos que sostienen el
esporangio entre las dos estructuras se forma la columella o globo piriforme. Los
núcleos del esporangio se dividen, cada uno se rodea de una porción de
protoplasma y de una membrana formando las esporas encerradas en el
esporangio, el cual se rompe dejando libres a las esporas, iniciando nuevamente su
reproducción en un medio favorable de humedad y de temperatura. Otras se
diseminan a través del hombre, los animales, el agua y el aire. Ocurre por ejemplo
en el género Mucor.

FIGURA 15ª. . CICLO DE VIDA DE PLASMODIOPHORA BRASSICAE

130
131

2.2.2. Reproducción sexual:

a. En la reproducción Isogámica: se forman los zigotes inmóviles. La unión de


dos hifas de diferente polaridad de una misma especie emiten gametangio y
suspensor produciéndose copulación, al fundirse las paredes se melifican y se
forma el zigote, cubiertos por masas ricas en grasa y glucógeno lo que les
permite resistir en estado latente por mucho tiempo, cuando las condiciones del
medio ambiente son adecuadas, germinan naciendo de la membrana un
esporangioforo o tallo provisto de la columela que al madurar caen al suelo
iniciando el ciclo de vida asexual.
b. En los oomycetes se sucede en un mismo talo por ello se denomina homotálica
por copulación de gametos diferentes u Heterogámica

LECCIÓN 3. PATÓGENOS QUE PRODUCEN PUDRICIÓN BLANDA.

3.1. Género Rhizopus

Descripción micológica

Vive este género como saprofito y en órganos de las plantas generalmente después
de la cosecha y en almacenamiento. El micelio ni tiene septas o tabiques, produce
esporangióforos, cuya membrana que cubre a los esporangios, se rompe y deja salir
los esporos que se diseminan y caen en heridas de plantas, en cuya superficie
húmeda germinan y forman un micelio, produciendo hifas, también forman
gametangios en las puntas de las hifas que se fusionan para producir zigosporas
de color negro.

¿Cómo se produce la enfermedad?: Las hifas contienen pectinas que disuelven


las células de los tejidos vegetales, se mueven por presión y generan la pudrición
blanda. El hongo termina degradando la celulosa de la pared de la célula vegetal y el
hongo con sus hifas avanza intercelularmente, viviendo como un saprofito, de las
células muertas. El hongo ataca heridas, en la epidermis de frutos como en fresas y
duraznos.

Síntomas de la enfermedad pudrición blanda: Los esporangióforos se depositan


en las heridas y emiten hifas cuando la espora germina, el micelio penetra y ataca
los tejidos sanos causando pudriciones blandas. Las zigosporas suelen ivernar en
los tejidos en estado de descomposición. El órgano o tejido infectado pierde
humedad gradualmente se arruga y momifica, produciéndose un hongo grisáceo que
cubre la zona con esporangios negros, son presa de bacterias y levaduras que
encuentran un ambiente propio para su desarrollo.

131
132

El género Rhizopus se caracteriza por producir pudriciones blandas, causando


daños en flores, hortalizas, y otros frutos. Causa daños económicos sobre todo en
productos cosechados.

Cultivos afectados: Fresas, calabaza, pepino, y todas las cucurbitáceas; cerezas,


maíz, cereales, rizomas de plantas ornamentales

Rhyzopus nigricans

Descripción micológica: Causa daños a alimentos, ataca y altera frutas, papas


y otros tubérculos, generando la podredumbre húmeda. Produce un micelio
blanquecino que invade rápidamente el medio, el micelio toma un color negro a
medida que envejece el cultivo, ya que los elementos de reproducción y los esporos
son negros. En la industria hidroliza el almidón y producir etanol, por lo cual no se
lo utiliza en la industria de fermentación alcohólica, es capaz de transformar
esteroides, principalmente progesterona en dihidroxiprogesterona

El Rhyzopus stolonifer se conoce también como:


Rhizopus artocarpi, Rhizopus Níger y Rhizopus nigricans

Descripción micológica

Hongo filamentoso que presenta esporangióforos sin ramificar de hasta 2 mm. x 19.5
μm de color pardo oscuro, se desarrollan a partir de un nudo de rizoides. Los
Esporangios son esféricos y de color negros (de hasta 277 μm de diámetro) con
columela Esporangiosporas negras de 7 a 15 μm.

Produce abundantes rizoides y zigosporas esféricas de pared gruesa, desnuda de


hasta 202 μm de diámetro. Las clamidosporas están ausentes; en tres días a 25 º C,
cubren una buena parte de la superficie del órgano atacado, el micelio es aéreo,
algodonoso, luego se torna de color marrón con esporangios negruzcos. Figura
15B. Esporangio y esporangiosporas de Rhizopus stolonifer. Fig 15B-Fig.16 Fig 17.

FIGURA .15.B MICELIO

132
133

DESARROLLO DEL MICELIO Tomado de la Revista Iberoam Micol. 2002

FIGURA 16. ESPORANGIOS DE RHIZOPUS.


Tomado de htt://fitopatología.com

FIGURA 17. CICLO DE VIDA DE RHIZOPIUS SP.

Rhyzopus Oryzae: Se emplea como agente sacarificarte ya que es buen productor


de amilasas. También se lo usa para producir enzimas y ácido láctico y fumárico. En
una semana alcanza hasta 100mm en cultivo puro. La textura del micelio es
algodonosa y de color gris a marrón. Las hifas no tiene septas y los esporangios son

133
134

negruzcos. Las esporangiosporas son de color gris verdosa de 8 um en promedio


de aspecto triangular. Fig 18-Fig 20.

FIGURA.18. ESPORANGIOS EN RHIZOPUS.

FIGURA 19. PUDRICIÓN BLANDA EN TOMATE POR


RHIZOPUS SP. TOMADO DE HTT://FITOPATOLOGÍA.COM

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FIGURA 20. CICLO DE VIDA DE RHIZOPHUS.

El Moho negro producido por el Risophus stolonifer se presenta como un moho


algodonoso sobre el fruto de durazno, generalmente en la época de cosecha y en
frutos maduros. Fig 19

En el capítulo de las flores del Girasol se produce, a veces, una pudrición cuyo
agente causal es el Rhizopus.

Métodos de control y prevención para lo géneros Mucor y Rhizopus.

135
136

Manipular cuidadosamente los productos cosechados para evitar heridas ,


que puedan ser el punto e entrada de las esporas
Evitar almacenar frutos húmedos en su superficie, pues facilita el ataque
de los hongos.
Separar los frutos que muestren signos de enfermedades para evitar la
contaminación.
Los recientes, medios de transporte y empaques deben limpiarse y
desinfectarse para evitar contaminación.
Los frutos empacados y debidamente refrigerados retardarán procesos de
infección.
Los métodos de control a problemas fitosanitarios deben ser aplicados
usando productos permitidos que no causen daño a los organismos
benéficos y al hombre. Ver tabla 16. Productos químicos que se pueden
usar sin restricción. .

3.2. Genero Mucor.

Descripción micológica: producen hifas septadas que dan origen a


esporangióforos en cuyo extremo sustentan una columela con un esporangio. Los
representantes de este género no producen rizoides ni estolones. Por lo menos de
una especie, M. miehei, produce lipasa. Se encuentra en alimentos fermentados y
en algunas hortalizas.

Especies

Mucor racemosus: desarrolla filamentos en medios sólidos y otra forma atípica


o levaduriforme que por lo general aparece en los medios líquidos y que es
aprovechada en la industria para obtener etanol por fermentación de mostos
azucarados, en cambio, la forma típica se usa para obtener enzimas (amilasas).

El género Mucor origina el enmohecimiento del pan

2. Chytridiomicetes: Olpidium-Synchitrium- Urophlyclis-Physoderma. Sus


síntomas característicos son la pudrición de plántulas y semillas, el tizón de la
papa, la pudrición de tubérculos y frutos Sclerosporum-Peronospora-

Los Chytridiomycetes albergan varios géneros de hongos que afectan los


tubérculos y raíces o tallos a nivel subterráneo y superficial

136
137

3. Los Oomycetes Pseudoperonospora- Bremia -Aphanomyces-Phytopthora,


Albugo Phytium. La roya blanca en las hojas, los mildeus en hojas y frutos, entre
otras son síntomas ocasionados por estos hongos.

LECCIÓN 4. PATÓGENOS QUE PRODUCEN MILDEUS O TIZONES

4.1. Mildiu o tizón tardío

FIGURA.21 TIZÓN EN PAPA –FIGURA 22.TIZÓN EN DURAZNO

Tomado de htt://fitopatología.com

Agente causal: Phytophtora infestans

Pertenece a la clase Oomycetos, del Orden Peronosporales, de la familia


Peronosporaceae y al género Phytophtora. Fig 21

Afecta el cultivo de la papa en Colombia, Perú y de la patata en otros países


produce graves pérdidas. Cuando hay presencia de humedad, bajas temperaturas
se produce la enfermedad que es favorecida cuando a la mañana siguiente aparece
el sol y aumenta la temperatura, las esporas germinan y se da inicio con manchas
verdes cerca de los foliolos que luego se tornan de color negro y se diseminan hacia
el tallo, en los tubérculos con ataques severos, se presenta podredumbre.Fig.22.

Se manifiestan sobre las hojas, antes de la floración, se observan manchas


amarillentas después negruzcas, que invaden el tejido foliar, finalmente, se secan
y mueren. Sobre el envés se ven filamentos blanquecinos, formados por
esporangioforos. L a enfermedad afecta a los tubérculos de la papa que
presentan manchas pardas costrosas en la corteza. Si se corta una de estas
plantas se observan áreas cafés a negruzco permaneciendo duras después de

137
138

cocidas y con sabor amargo se pudren durante el almacenamiento ya que llevan


el inóculo que sigue desarrollándose. Fig 23

FIGURA.23 DAÑO PRODUCIDO POR PHYTOPHTORA INFESTANS EN PAPA

Ciclo de vida del patógeno. FIGURA 24. CICLO DE VIDA DE PHYTOPTHORA

138
139

Métodos de control y prevención:

Limpieza de residuos de cosecha en el terreno a sembrar Fig 24


Usar semilla certificada y desinfectada
Uso de variedades de papa resistentes
Aireación adecuada en almacenamiento
Aplicar protectantes al cultivo a base de azufre 60% Carbaril 70% y oxicloruro
de cobre al 26%, en un promedio de 25 Kg. por Ha de la mezcla.
Otros fungicidas como el Captan al 47.5% en suspensión concentrada
Hidróxido cúprico al 50% Polvo mojable

En el duraznero la enfermedad afecta las ramas y hojas jóvenes el micelio se


torna de color negruzco y hay muerte de las partes afectadas.

Los productos a base de cobre pueden ayudar a disminuir la enfermedad.

Las podas y aclareos de ramas pueden airear la planta y evitar el

El exceso de humedad que favorece las enfermedades.

4.2. Roña de la papa

Agente causal: Spongospora subterránea

En Colombia se encuentra presente en los departamentos de Nariño,


Cundinamarca, Boyacá en las zonas paperas y en suelos por encima de los 2800
metros sobre el nivel del mar. Se presenta durante la primera etapa del
desarrollo de la planta, entre los 50 y 70 días cuando las semillas comienzan a
emitir sus raíces. El patógeno sobrevive en la maleza como la hierba mora o
Solanum nigrum, y nicotina rústica. En variedades susceptibles puede afectar
hasta el 97% de los tubérculos. El Spongospora subterráneo es vector del virus
PMTV o virus mop top de la papa. Si el patógeno aparece en los primeros días o
etapa primaria de cultivo puede disminuir hasta el 80 % de su producción.

Síntomas de la enfermedad: La infección de los tubérculos comienza a nivel de


lenticelas, heridas y brotes, presenta pústulas castañas y de color púrpura de 0.5
a 2 mm de diámetro que se extienden debajo de la epidermis, formando
proyecciones blancas con apariencia de verrugas. El aumento de diámetro y el
tamaño en la división de las células empuja y rompe la epidermis dejando
depresiones en el tubérculo con una masa pulverulenta de esporas aglutinadas

139
140

o citosoros castaño oscuro. Durante el almacenamiento la roña puede derivar


en pudrición seca dando lugar a un mayor número de pústulas. En las raíces y
tallos también se forman verrugas de color blanco lechosos de 1 a 10mm que
producen la marchitez y muerte de la planta.

Descripción del agente causal: se caracteriza por la producción de soros que


contienen esporangios en descanso. Los soros son ovoides, irregulares y alargados
con apariencia de cadenas, tienen 4.5 um de diámetro y de forma poliédrica, sus
paredes son delgadas y de color amarillo. Las zoosporas tienen flagelos con los
cuales se moviliza en presencia de un medio húmedo.

Los citosoros conformados por esporas se conservan en el suelo, ingresan a las


células por la epidermis de raíces, estolones y pelos radiculares, donde producen
masas multinucleares que originan zoosporas secundarias, las cuales diseminan la
enfermedad hacia los tubérculos. La enfermedad es favorecida por la humedad alta,
los suelos ácidos y los altos contenidos de humus también son factores que ayudan
a la aparición de la enfermedad.

Control y prevención de la enfermedad

Evitar el uso de estiércol proveniente de animales alimentados con tubérculos


enfermos pues las esporas sobreviven en el tracto intestinal
El agregar azufre al suelo disminuye la enfermedad
La rotación de cultivos por lo menos durante un periodo de tres años
Sembrar gramíneas que no sean hospedantes de Spongospora.
El uso de Mertec, Benlate y Derosal a razón de 2 Kg por Ha., pueden
disminuir la enfermedad en casos graves de infección.
Control biológico con Trichoderma es adecuado en el control de la sarna
polvosa
Uso de tubérculos y semilla sana
Desinfección de los suelos
Evitar la excesiva humedad en el suelo
Mantener los terrenos drenado

4.3. Mildeo velloso

Agente causal: Peronospora destructor

Síntomas:

140
141

En cebolla aparecen una serie de manchas alargadas en las hojas jóvenes, en el


tallo florales plantas son atacadas en almácigo o unas semanas luego del
transplante, la planta comienza a marchitarse por el extremo de las hojas y en casos
graves muere. En presencia de lluvias, la enfermedad prolifera rápidamente. No hay
producción de bulbos.

Métodos de propagación: Generalmente este género permanece en el suelo en


donde sobrevive por largos periodos y en presencia de humedad germina, se
propaga por herramientas, mal laboreo, bulbos infectados y a través del sustrato
edáfico donde se alojan los oosporos.

Manejo preventivo y de control: Tratamiento de los suelos en donde haya existido


presencia del hongo, e infestaciones previas, rotar los cultivos, evitar malos
drenajes. Se utilizan fungicidas en aplicaciones periódicas según el nivel de daño.

Peronospora parasitica

Son parásitos obligados pues se ubican sobre las partes aéreas de plantas
superiores, en las plantas y causa pérdidas significativas en los cultivos. Sus
esporas son diseminadas por el viento, sus esporangios contienen esporóforos
que son estructuras ramificadas carácter asexual También se producen las
zoosporas, que cubren la superficie de hojas y tallos de las plantas infectadas.
Todo el esporangio es liberado, cayendo al suelo para ser recogido por las plantas
en germinación o llevado por el viento y depositado sobre hojas de plantas maduras.
Fig 25

Si existe humedad en el entorno, el esporangio germina y libera zoosporas


flageladas. Estas zoosporas nadan y entran al tejido de la planta a través de los
estomas, o de cualquier herida en la cutícula, luego desarrollan una hifa que invade
el tejido celular. El micelio se alimenta de las células a través de un haustorio el
cual absorbe nutrientes.

141
142

FIGURA 25. CORTE TRANSVERSAL DE UNA PLANTA


ATACADA POR PERONOSPORA PARASITICA. LAS
ESTRUCTURAS RAMIFICADAS CON PEQUEÑAS ESPERAS EN
SUS EXTREMOS CORRESPONDEN A ESPORÓFOROS DE
ESTE PARÁSITO.

LECCIÓN 5. ENFERMEDADES QUE PRODUCEN PODREDUMBRE DE LOS


TALLOS Y CUELLO DE LA RAÍZ.

5.1. Podredumbre base del tallo y cuello de la raíz y Gomosis.

Agente causal: Phythophthora nicotiane y Phythopthora citrophthora

Es producida por Phythophthora nicotiane y Phythopthora citrophthora, son hongos


que permanecen en el suelo y germinan sus esporas a 22ºC promedio

La gomosis ocurre en la base del tronco como un exudado que aparece también
en los injertos en donde presenta la apariencia de gotas gomosas. La corteza se
reseca y se separa del tallo obstaculizando la distribución de la savia de manera
que los órganos de la planta no reciben alimento y mueren.

En el cuello de la raíz y a lo largo de ésta se forman chancros con bordes anchos


como respuesta de la planta al ataque. Las raíces absorbentes se pudren. Se
produce un moho blanco en la superficie del suelo. Cuando el ataque es leve los
frutos no crecen y las hojas se amarillan

142
143

Los cítricos son los principales afectados y su control se debe orientar a evitar
terrenos sin drenaje, evitar lesiones a troncos y ramas, evitar el compactar el suelo;
uso de variedades resistentes El método de lucha más eficaz es una buena
combinación de medidas preventivas junto al control químico y la disminución de la
fertilización con Nitrógeno.

Manejo y control de la enfermedad

Los chancros se pueden pulverizar en tratamientos localizados con


productos a base de maneb y zineb, previo raspado de la zona afectada.

Control químico. Los fungicidas deben aplicarse en toda la zona afectada,


pues donde no llegue el producto el hongo sigue atacando.

5.2. PUDRICIÓN DE SEMILLAS, PLÁNTULAS, TALLOS Y RAÍCES.

Agente causal: Phytium sp. Suele encontrarse en el suelo, en materia orgánica


descompuesta y por lo tanto ataca órganos de las plantas que se encuentran allí,
como semillas, raíces, plántulas en vivero y semilleros, tallos, además causa
pudrición blanda de frutos que caen al suelo o se hallan en contacto con el.

Descripción micológica: Los esporangios germinan emitiendo un tubo o emiten


hifas especializadas con vesículas en su extremo. El protoplasma se extiende hasta
la vesícula dado lugar a un centenar de zoosporas algunas germinan pero la
mayoría se enquistan y se conviertan en latentes hasta encontrar buenas
condiciones para su germinación. El micelio es blanco y filamentoso. El micelio
produce oogonios y anteridias en el extremo de algunas hifas, el oogonio y el
anteridio se unen dando lugar a un tubo de fecundación. Hay desplazamiento de
núcleos a través del tubo hacia el oogonio en donde se fusionan con los núcleos de
este y forman el cigoto u oosporo que son la etapa latente del hongo ya que
soportan altas y bajas temperaturas.

Especies de Phytium:

Phytium aphanidermatum
Phytium debaryanum
Phytium irregulare
Phytium ultimum

Todas las anteriores especies ocasionan daños en las semillas, plántulas, y raíces,
lo mismo que en frutos y tallos que se hallan cercanos a la superficie del suelo. Son
hongos saprofitos.

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El tubo germinal de la espora entra en contacto con la semilla o los tejidos de las
plántulas y gracias a la humedad que poseen las células de los tejidos, suelen
alimentarse en las primeras etapas. El hongo penetra en la semilla, en el embrión y
mediante presión mecánica entra a los tejidos de la plántula. Las enzimas
pectinolíticas que el hongo secreta, reblandecen los tejidos, degradan las células y
destruyen los tejidos, degradan el protoplasto y deterioran la semilla o los tejidos de
la plántula y la raíz de manera que queda la suberina y lignina como una masa
inservible. Los tejidos xilema y floema también son invadidos comenzando por el
cuello o la base de la raíz, la enfermedad se extiende por toda la parte aérea, hay
decoloración y lesiones corticales. Cuando la enfermedad se produce en plantas ya
lignificadas, el daño es leve. Las raíces de las plantas se destruyen por la
enfermedad y la plántula muere. Fig 26.

FIGURA 26. CICLO DE VIDA DE PHYTIUM

144
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Prevención y control

Rotación de cultivos
Desinfección del suelo.
Ajuste del PH de los suelos utilizando cal
No utilizar semillas contaminadas
Utilizar semillas resistentes al ataque de hongos debidamente desinfectadas
Dejar descansar el terreno de cultivo cuando se presentan altas infestaciones
por Phytium.
Mejorar el drenaje de los suelos
En Invernaderos desinfectar las camas de cultivo y herramientas de trabajo

145
146

Se puede utilizar conidios de los hongos Trichoderma sp y Penicillium sp.


para contrarrestar el efecto del Phytium.
Uso de fungicidas sistémicos.

5.3. Phytophthora cinnamomi, P. cryptogea, P.megasperma P. fragariae: atacan


árboles, arbustos, flores, frutos causando pudrición de raíces en frutales y hortalizas
lo mismo que en ornamentales y forestales, las principales plantas atacadas son: el
aguacate, alfalfa, azalea, crucíferas, tomate, zanahoria, piña, fresas. La enfermedad
destruye plántulas, árboles y arbustos adultos. La muerte de la raíz hace que las
hojas y los tallos e debiliten y mueran. La fresa es atacada por P. fragariae
especialmente en las raíces.

Especies de Phythopthora

Tabla

Especie Daño
P megasperma Pudrición raíces crucíferas-zanahoria-
papa- remolacha
P. fragariae Pudrición roja raíces de fresa
P.cryptogea Pudrición raíz tomate
P. citrophtora Pudrición pie y frutos de los cítricos:
naranjos, limoneros y mandarinos
P. erytroseptica Pudrición rosada de la papa y
esquejes de caña.
P. cinnamomi Pudrición aguacate, azalea, roble,
piña, pino y produce la muerte
descendente de forestales...
P. cactorum Pudrición troncos de manzano.
P. capsici Pudrición raíces de pimientos,
zanahoria, calabaza, y frutos de
pimentón, tomate, berenjena y
cucurbitáceas.
P. cambivora Pudrición de raíces y corona de
forestales.
P palmivora Pudrición negra fruto del cacao
P. infestans Tizón tardío de la papa

El Mildiu del pie en fresa es una enfermedad producida por Phytophthora


cactorum afecta los frutos jóvenes verdes en los que aparecen manchas oscuras

146
147

-Phytophthora fragariae. Ataca hojas jóvenes del corazón de la planta que se


necrosan. Las raíces y zona del cuello adquieren una tonalidad rojiza, por lo que
también se le conoce por Podredumbre roja. La fase siguiente es la marchitez y
podredumbre de las zonas atacadas. Generando la muerte vascular. Fig. Afectación
de frutos de fresa. Fig 27. 28

FIGURA.27 - PHYTOPHTHORA FRAGARIAE

http://www.enfermedades-frutales

FIGURA. 28. ESTRUCTURA REPRODUCTIVA DE


PHYTOPHTORA SP. SE OBSERVA EL OOGONIO,
ANTERIDIO Y OOSFERA EN FORMACIÓN.

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Control

La desinfección del sustrato de siembra


Tratamientos con Fosetil-al pueden frenar el desarrollo de la enfermedad.
Desinfección de estolones
Desinfección del suelo

LECCIÓN 6. PATÓGENOS QUE PRODUCEN MILDEUS SOBRE HOJAS

Son especies que se manifiestan a través de tizones que afectan las partes aéreas
de la planta favorecidos por la humedad que los órganos tengan sobre su superficie,
pertenecen a los Oomycetos de la familia Peronosporales que son parásitos
obligados han atacado a manera de epidemia a la vid, el sorgo, y las gramíneas.
Mildeo sobre hojas de fríjol. Fig 29

http://www.enfermedades-frutales

FIGURA.29. EFECTO DE MILDÉUS SOBRE LAS HOJAS.

6.1. MILDEUS

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Descripción micológica: Los esporangios se forman sobre los esporangióforos y


difieren en su forma de ramificarse dependiendo de la especie de mildeo, el
esporangioforo blanco en un comienzo se torna gris y produce esporangios que
germinan mediante zoosporas a temperaturas altas como en el caso de las
especies Bremia y Peronospora

El hongo puede hacer presencia en los semilleros, en las plántulas, semillas y


vástagos en donde se desarrollan y generan grandes pérdidas económicas, pues
tienen una gran capacidad de dispersión a través del agua y el aire.

Los mildeus que más causan daño a los cultivos son los siguientes:

Sclerospora graminicola: produce daño en gramíneas y pastos


Bremia lactucae: produce mildeo de la lechuga
Peronosclerospora sorgui causa daños en el sorgo
Peronospora philippinensis: produce el mildeo del maíz y de la caña, se le
conoce también como P. saccharis
Pseudoperonospora: mildeo en cucurbitáceas
Sclerophtora macrospora: mildeo en cereales, maíz, arroz, cebada y trigo
Peronospora destructor: Mildeo de la cebolla
Peronospora tabacina. Mildeo en el tabaco.

6.1.1. Mildeo de la vid:

Agente causal: Plasmopara vitícola

El Plasmopara vitícola es el agente causal de la enfermedad de la vid. Ataca hojas,


zarcillos, tallos y frutos, destruye los tejidos produciendo disminución en el
crecimiento y mala calidad de los frutos. En los frutos jóvenes los esporangióforos
emergen por lenticelas, en cada estoma emergen entre 6 y 20 esporangióforos,
cada uno da lugar a 6 ramas y cada rama a dos más, los esporangios germinan
mediante zoosporas en presencia de humedad. El hongo hiberna en forma de
oosporas que se albergan en la hojarasca y luego son llevadas por el viento y
germinan sobre las estomas a través de los cuales penetran. El tallo de la vid se ve
afectado ya que afecta el parénquima y la médula, causando deformación y falta de
crecimiento

6.1.2. Tizón Polvoriento o Mildiu

Agente causal: Erysiphe sp., Sphaerotheca sp.

149
150

Estos hongos infectan principalmente las hojas y los tallos en plantas de pepino,
calabazas, melón y sandía. Causan daño de tal forma que debilitan y matan las
plantas.

Control y prevención

Uso de variedades resistentes sembrar en pleno sol con buen drenaje


No amontonar plantas, deje un buen espacio entre plantas para propiciar la
ventilación.
No fertilizar excesivamente
Podar las partes o plantas infectadas
Regar durante la mañana
Utilizar para el control productos a base de Azufre, Aceite Vegetal y
Bicarbonato de soda
Aplicación de Controles Biológicos utilizando con Trichoderma
Uso de fungicidas preventivos a base de mancoceb y zineb, caldo bórdeles
Uso de variedades de uva resistentes a enfermedades.
Podas de formación y mantenimiento adecuadas
Evitar lesiones en los tallos
Protección de los frutos con mallas u otro material que le impidan ataques de
insectos y aves por donde penetra la enfermedad.
Rotación de cultivos
Uso de fungicidas sistémicos
Eliminar malezas en el suelo.

Síntomas: Aparecen manchas de color amarillo a acompañadas de un micelio


algodonoso debido a la emisión de hifas por el esporóforo. Las hojas y tallo se
necrosan, los racimos de uvas dejan de crecer y se recubren de micelio, las partes
jóvenes de la planta se ven afectados por la enfermedad se atrofian, empardecen y
mueren. Las manchas en las hojas se presentan en el haz y se torna amarillas y
luego marrón, en el envés se forma el micelio. La época de aparición del hongo es
cuando el ambiente presenta temperaturas superiores a 15ºC., precedidos por
lluvias Fig 30.

Pseudoperonóspora cubensis: afecta las sandías y calabazas pepino y melón.

6.1.3. Mildiu de la papa y del tomate

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FIGURA.30. MILDEU DE LA PAPA Y DEL TOMATE.

Tomado de http://www.enfermedades-frutales

Las hojas del tomate tienen manchas cafés bordeadas de una zona más oscura y
los frutos de tomate presentan manchas, sabor amargo y pudrición. La pulpa de la
papa en el tubérculo es café y finalmente sufre pudriciones en sus tejidos. Tallos y
hojas presentan también manchas características. Fig.

Manejo y control de la enfermedad

Ventilación que evite agua sobre el cultivo en el caso de que el tomate esté
sembrado bajo invernaderos.
Utilizar plantas y semillas sanas y eliminar plantas y frutos enfermos.
Acciones preventivas con productos sistémicos o con caldo bordelés.

6.1.4. Phytophthora parasitica: Ocasiona el Mildiu del tomate afecta no solo el


tomate sino la berenjena, incluso cuando las plántulas están en semillero causando
podredumbre de tallos y cuello de la raíz. Afecta además a frutos pimentón
berenjena, melón, sandía, calabacín y pepino, con podredumbres de color café.
Fig 31

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FIGURA.31. MILDÉU EN FRUTOS DE TOMATE

Manejo y control de la enfermedad

Uso de tierras y sustratos desinfectados para siembra de semillas y plántulas


Evitar exceso de humedad
Realizar drenajes en los sitios de cultivo
Utilización de cal como desinfectantes de terrenos.

CAPÍTULO 2. ACTINOMICETOS Y ENFERMEDADES QUE PRODUCEN

Introducción

Los Actinomiycetos producen enfermedades que se manifiestan en Tizones,


cancros, enrollamiento de hojas, cenicillas en gramíneas, cucurbitáceas, manzano,
rosal, vid; pudrición de raíces y tallos, tizones, antracosis, cornezuelos, fumaginas,
manchas foliares, roñas, mancha negra, pudrición de frutos, tiro de munición en
arroz, marchitamiento y tizón tardío entre otros. En este capítulo se realizará un
resumen de los principales géneros que pertenecen a los Ascomycetos, definiendo
clases, órdenes, familias, géneros y especies. También se explicará acerca de las
diferentes estructuras reproductivas de los Ascomicetos y daños vasculares
causados por Ascomycetos ya que existen patógenos que afectan los vasos
xilemáticos, cuando el patógeno llega hasta estas estructuras ocasiona daños

152
153

severos los géneros que producen este tipo de enfermedad en las plantas son:
Fusarium, Ceratosystis y Verticillium.

Objetivos

Clasificar los Ascomycetos


Identificar estructuras reproductivas representativas
Establecer el tipo de daño ocasionado en Haces vasculares y podredumbres
de raíz y tallo

LECCIÓN 7. CLASIFICACIÓN DE LOS ACTINOMYCETES

7.1. ACTINOMYCETES-DEUTEROMYCETES

7.1.1. Clasificación de actinomycetes y deuteromicetes. Tabla 16.

TABLA 16. CLASIFICACIÓN DE LOS ACTINOMYCETES- DEUTEROMYCETES

Clasificación.
Clase 1: Hemiascomicetos.

Ascas desnudas.
Clase 2: Pyrenomicetos.

Clase 3: Loculoascomicetos.

Clase 4: Discomicetos.

Hemiascomicetos.
Orden Endomicetales.

Saccharomyces.
Orden Taphrinales.

Ascas desnudas en células binucleadas del tejido, deformándolo.


Taphrina: hojas retorcidas, cambios de color. También afecta a frutos
(enfermedad más grave).
Pyrenomicetos.
Orden Erysiphales

Son las cenicillas. Forman cleistotecios sobre la superficie de las plantas.


Crecen en el haz, y afectan al tejido. No se pueden obtener en laboratorio. Hay

153
154

que traer material vegetal infectado (ascomiceto). No requieren demasiada


humedad. Pueden formar cleistotecios.
Orden Sphaeriales.

Tienen peritecios. Son de color oscuro y algunos son muy característicos


cuando el tejido vegetal está infectado.
Géneros:
Ceratocystis(ascomiceto): Cephalosporium(deuteromiceto)

Glomerulla(ascomiceto): Colletotrichum(deuteromiceto)

Gloesporium(deuteromiceto)
Micelio septado. Puede atacar frutos, ramas, hojas,... Produce acérvulo.
Producen antracnosis (ulcera),
Orden Hypocreales.

Peritecios de colores claros, rojos o azules.


Géneros:
Claviceps: afecta al grano, pudriéndolo y produciendo una toxina muy
potente.

Nectria: produce cancros o cánceres en los tallos. La fase importante es


la ascógena. Las esporas pueden funcionar como inóculo primario.
Necesitan una herida para infectar. Puede ser una enfermedad muy
lenta. La planta produce tejido sano para intentar defenderse de la
infección. Se produce una deformación. Típico de la corteza.

Loculoascomicetos.
Masa miceliar incluida en el tejido, formando un estroma en forma de peritecio.
Se denominan pseudoestroma y pseudotecio.
Orden Myriangiales.

Orden Dothideales.

Fumaginas: producidas por Capmodium. Crece sobre la superficie. Se clasifica


por algunos autores como saprofítico.
Guinardia: ataca a la vid. Es más importante cuando ataca a los racimos. Los
conidióforos tienen lugar en una estructura especial denominada picnidio
(reproducción asexual).
Orden Pleosporales.

Venturia (teleomorfo o ascomiceto): Fusicladium(anamorfo o deuteromiceto).


Tiene pseudotecios. La primera infección la produce las hifas entre epidermis y
cutícula.

154
155

Discomicetos.
Forman apotecios.
Monilinia (teleomorfo: Botrytis (anamorfo).
Produce un micelio algodonoso, blanco. No se tienen ascas en el laboratorio.
Sclerotinia: no produce conidios, sólo micelio estéril. Macera los tejidos.

Subdivisión III: Ascomycotina.


Todos tienen esporas sexuales formadas en ascas. Tienen micelio septado.
Clase 1: Hemiascomicetos.

Ascas desnudas. No se forman ascocarpos.


Orden 1: Endomicetales.

Saccharomyces. Son unicelulares.


Orden 2: Taphrinales.

Taphrina. Ascas se forman dentro de hifas ascogenas binucleadas. No son


unicelulares.
Clase 2: Pyrenomicetos.

Orden 1: Erysiphales.

Forman cleistotecio. Se denominan cenicillas.


Orden 2: Sphaeriales.

Forman peritecios oscuros.


Orden 3: Hypocreales.

Forman peritecios rojos o azules.


Claviceps
Nectria.
Fusarium.
Clase 3: Loculoascomicetos.

Ascocarpo es un estroma que se invagina y forma ascas. Se denominan


pseudotecios.
Orden 1: Myriangiales.

Elsinoe.

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156

Orden 2: Dothideales.

Fumaginas. Micelio es superficial. Indica que la enfermedad es debida a una


plaga.
Orden 3: Pleosporales.

Clase 4: Discomicetos.

Ascocarpos en forma de copa.


Orden 1: Phacidiales.

Rhytisma.
Orden 2: Helotiales.

Botrytis(deuteromiceto): Monillinia(ascomiceto)
Sclerotinia.
Subdivisión IV: Deuteromycotina.
No se ha encontrado la fase sexual. Tienen micelio septado.
Clase 1: Coelomicetos.

Conidios se producen en picnidios o en acérvulos.


Orden 1: Spharopsidales.

Conidios en picnidios.
Phoma.
Septoria.
Orden 2: Melanconiales.

Conidios en acérvulos.
Colletotrichum.
Clase 2: Hyphomicetos.

Orden 1: Hyphales.

Los conidios se forman sobre hifas expuestas a la atmósfera.


Aspergillus.
Fusarium.
Penicillium.
Clase 3: Agonomicetos.

No tienen conidios.
Orden 1: Agonomicetales.

156
157

Rhizostonia.
Sclerotium.

DEUTEROMICETOS.

Se clasifican por conidióforos y conidios. Existen 3 clases:


1. Coelomicetos.
Los conidios pueden estar sobre picnidios o sobre acérvulos. Cuerpos
fructíferos muy bien diferenciados.
Orden Sphaeropsidales.

Conidios sobre picnidios.


Picnidio: estructura hueca en forma de botella, cuyas paredes están
constituidas por hifas miceliares que producen conidióforos.
Géneros:
Cytospora(Valsa: ascomiceto)

Septoria: ataca a hojas, tallos, semillas, granos de trigo,...

Orden Melanconiales.

Conidios sobre acérvulos.


Acérvulo: conjunto de hifas localizadas debajo de la cutícula o de la epidermis
que producen conidióforos estrechamente unidos y conidios.
Glomerella: produce antracnosis, mancha necrótica redondeada con zonas
elevadas y zonas deprimidas (centro).
2. Hiphomicetos.
Orden Hyphales

Conidios sobre las hifas y sobre el tejido vegetal. Se encuentran expuestas


libremente. Los conidióforos pueden estar:
Libres.
Esporodoquios (Fusarium, Strumella).
Sinema (Graphium).
Son muy abundantes. Suelen ser patógenos oportunistas. Atacan a tejidos
vegetales recolectados.
Alternaria: conidios tienen septos horizontales y verticales y de color oscuro.
Síntoma: infección foliar, negras. Produce ahogamiento de plántulas en
semilleros. Algunas producen toxinas dañinas incluso para el hombre y los
animales.
Helminthosporium: ataca a hojas, frutos, céspedes, árboles, flores,...
Botrytis: responsable de enfermedades en flores, frutos, plántulas. Produce
podredumbre gris en postcosecha. Macera los tejidos, desorganizándolos.
Fusarium: algunos producen un marchitamiento vascular porque crecen en el

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158

xilema. Otros pueden crecer en otros tipos de tejidos. Forma esporodoquios.


Los macroconidios tienen forma de arco. Producen enfermedades en
postcosecha (evidencia que vivía como saprofitos).
3. Agonomicetos.
No se encuentran conidios. Infectan como tejido estéril. No se han observado
esporas ni sexuales ni asexuales. Cuando en algunas circunstancias muy
peculiares se les ha encontrado reproducción sexual ésta es formando
basidios. Son hongos que producen una serie de micelio externo, blanquecino,
algodonoso (Sclerotium).
Rhizoctonia: enfermedades en campo y postcosecha. Hifas crecen formando
un ángulo recto (90º).
Cuando hay condiciones extremas forman esclerocios negros, grandes.
Se han encontrado 4 tipos de anastomosis: unión de hifas que pueden dar
conjugación. La unión de hifas compatibles forma un nuevo micelio. La
anastomosis entre hifas no compatibles produce una vacuolización y se
destruyen las hifas. Se da en Rhizoctonia.
Enfermedades.
Cuando un ascomiceto pasa el invierno como ascosporas, cuando germina la
primera infección es por ascosporas pero las siguientes infecciones del ciclo
son por conidios. Pueden provocar:
Verrucosis. Cenicillas: hojas. Cánceres: ramas o troncos. Manchas
foliares. Manchas foliares. Tizón: mancha de desarrollo rápido.
Antracnosis: úlcera.

Pudriciones: secas o acuosas. Marchitamientos vasculares: en vasos


xilemáticos. Enfermedades postcosecha: Aspergillus, Botrytis,
Penicillium, Alternaria, Fumaginas.

LECCIÓN 8. PRINCIPALES ESTRUCTURAS REPRODUCTIVAS EN


ASCOMYCETOS

8.1. CARACTERISTICAS

Los Ascomycetes se caracterizan por formar un micelio haploide septado o


tabicado, poseen conidióforos que producen conidias. También producen
ascosporas o esporas sexuales.

Signos de las enfermedades que producen: Los Ascomycetos producen Tizones,


cancros, enrollamiento de hojas, cenicillas en gramíneas, cucurbitáceas, manzano,
rosal, vid; pudrición de raíces y tallos, tizones, antracnosis, cornezuelos, fumaginas,
manchas foliares, roñas, mancha negra, pudrición de frutos, tiro de munición en
arroz, marchitamiento y tizón tardío entre otros.

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159

7.2. ESTRUCTURAS REPRODUCTIVAS DE ASCOMYCETES

FIGURA.32. ESTRUCTURAS REPRODUCTIVAS DE ASCOMYCETES.

Tomado de http://www.biologia.edu.ar/

Los Ascomicetos son considerados como hongos imperfectos, se encuentran con


mayor frecuencia causando enfermedades en las plantas, el hongo sobrevive en
forma de micelio y ocasiona infecciones en su fase conidial. El ascogonio fecundado
produce hifas con células dicarióticas con un núcleo femenino y otro masculino.
Dentro del asca se fusionan los núcleos y producen un cigoto que se divide por
meiosis forma cuatro núcleos haploide, luego la célula produce cuatro núcleos que
se dividen por mitosis en ocho núcleos haploide, cada núcleo se recubre de una
membrana citoplasmática y forma una espora dentro del asca denominada
ascospora, es decir se forman al final ocho ascosporas por asca. Fig 32 La fase de

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reproducción asexual se denomina anamórfica y las sexuales son Telemórficas.

FIGURA. 33. REPRODUCCIÓN DE CÉLULA ASCÓGENA EN ASCOMYCETOS.


Tomado de http://www.biologia.edu.ar/

Existen Ascomycetos con ascas desnudas como en el caso de Sacharomyces sp., y


de Taphrina sp, que no forman sus esporas dentro de ascas. La Sclerotinia trifolli
tiene reproducción anamorfa o asexual, se reproduce mediante conidias. La fase
telemórfica de un Ascomyceto produce ascosporas dentro de un asca y tienen

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forma variable, algunas son unicelulares, otras multicelulares, hialinias o también


pigmentadas. En el caso de Pleospfora, las ascosporas son multicelulares y se
hallan dentro del asca. Fig 33

El asca puede tener una sola pared y se denomina unitunicada o doble pared o
bitunicada. Las ascosporas se liberan mediante un opérculo, un poro apical o por
ruptura del asca. Las ascas de doble pared o bitunicadas son expulsadas con fuerza
a través de un poro. Las ascas se pueden producir en la superficie del tejido de la
planta infectada sin que tengan cuerpo fructífero que las proteja como en el caso de
Taphrina deformans que produce el Enrollamiento de las hojas de duraznero. Un
ascoma o asca cerrada se denomina cleistoceo, característico de los mildeus
pulverulentos y oidios.

Las ascas y ascosporas son liberadas cuando el cleistoceo absorbe agua y se abre al
romperse como en el caso de Uncínula sp. Los géneros Podosphaera, Microsphaera,
Sphaeroteca y Erysiphe, tienen forma redondeada y están provistas de filamentos que
rodean su cuerpo ascal. Los géneros Ceratosistis, Diaporthe, Endothia, Rosellinia y
Glomerella tienen ascas de forma esferoidal Cuando las ascas son más o menos
cerradas y poseen orificio mediante el cual escapan las ascosporas, se le denomina
peritecio y tiene ascas unitunicadas, ocurre con Uncinula sp en donde las ascas se
forman en un cuerpo fructífero con abertura u ostiolo, el asca es un peritecio tiene
forma de botella. En otros casos el ascocarpo es abierto y en forma de plato y se le
denomina apotecio.

Los peritecios pueden estar formados en el tejido vegetal o pueden estar en una masa
de tejido fungoso denominado estroma, este puede tomar la denominación de
ascostroma cuando tiene ascas.

Cuando el estroma tiene un solo lóbulo se denomina seudotecio y está provisto de


ascas bitunicadas. En el caso de Venturia inaequalis que produce la roña de la
manzana, las ascas se producen en un cuerpo carnoso llamado apotecio o en forma
de copa cuya superificie se encuentra cubierta de ascas que contienen ascosporas.

Botrytis cinerea tiene ascas anomorfa, conidióforos cortos, compactos y alojados en el


esporodoquioio, El esporodoquio de Nectria cinnabarina en un tallo de rosa.

En Ascochita sp las conidias son bicelulares. El tallo que origina las conidias se llama
conidióforo

Cuando varios conidióforos están comprimidos en un solo cuerpo fructífero se


produce una masa de conidias llamadas coremio o sinema.

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La Guignardia bidwelliii genera la pudrición negra de la uva y tiene conidias protegidas


por un cuerpo fructífero en forma de botella o picnidio, que se manifiesta en puntos
negros sobre las hojas.

Septoria sp, también se reproduce mediante picnidias producidas en un estroma, las


conidias se liberan y generan la enfermedad

Los Ascomicetos también tienen esporas que ivernan y sobreviven por mucho tiempo
estas son las clamidosporas con paredes gruesas como Thielaviopsis basícola, y
Fusarium oxyspoum, que forma masas de micelio con estructuras de supervivencia
denominadas esclerotes los cuales germinan y producen micelio, conidias, apotecios,
ascas y ascosporas, como en el caso de Monilinia fructícola y Verticillium sp.

La Taphrina deformans Fig 34produce conidias y ascas libres en la superficie de las


hojas y tallos jóvenes, causando enrrollamiento de los tejidos

Tomado de http:// enfermedadesfrutales.com.


FIGURA. 34. TAPHRINA DEFORMANS EN FRUTOS DE DURAZNO.

Las enfermedades de Oídio son identificadas fácilmente por el micelio blanco y


polvoriento y las conidias en la superficie de las hojas infectadas. La Alternaria solanii
produce tizón temprano en tomate, poseen conidias. En Septoria sp, se producen
picnidios que causan manchas grises en la hoja del tomate.

En los cancros se producen picnidios y peritecios en el tejido estromático. Nectria


gallígena produce esporodoquios y peritecios de color luminosos en la superficie de
los cancros de árboles frutales.

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7.3. PRINCIPALES PATOGENOS


Características de las divisiones y Subgrupos. Tabla 17
TABLA. 17. PRINCIPALES PATÓGENOS.

División Subgrupo Ejemplos Características


Oomycota Oomycetes Phytophthora Atacan las partes aéreas de las
Phythium plantas, otras permanecen en el
suelo y causan DAMPING - OFF.
Ejemplo Phytophtora debaryanum
y Phytophtota cinnamoni.
Zygomycota
Deuteromycota Conidioforos Verticillium
libres Penicillium
Coremio Graphium
Esporodoquio Botrytis
Fusarium
Alternaria
Aspergillus
Cercospora sp.
Acervulo Gloeosporium
Marssonina
Picnidios Diplodia
Septoria
Sphaeropsis
Cytospora
Ascomycota Ascos libres Taphrina sp.
Peritecio Nectria
Ceratocystis
Cleistotecio Microsphaera
Apotecio Peziza
Rhytisma
Cyttaria sp.
Apiosporina
Pseudotecio
Phaeocryptopus

FIGURA 35 PRINCIPALES ESTRUCTURAS REPRODUCTIVAS DE


DEUTEROMYCETOS

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PRACTICA DE LABORATORIO

IDENTIFICACIÓN DE HONGOS PATÓGENOS.

INTRODUCCIÓN

Los hongos son estructuras que causan patologías en los cultivos, se constituyen
en uno de los grupos de microorganismos infectivo superior a las 10.000 especies
que pertenecen a diversas categorías taxonómicas. Los hongos carecen de clorofila
no utilizan la luz solar y obtienen sus nutrientes a partir de sustratos sobre los
cuales se desarrollan, presentan estructuras reproductivas o fructificaciones que
dan lugar a hifas y micelios. Algunos son parásitos obligados y presentan
especificidades para los hospederos.Fig.35

OBJETIVO.
Reconocer las estructuras fungosas, esporas, hifas, micelios y demás estructuras
que forman parte de la vida de un hongo.

MATERIALES

Colonias aisladas en cajas de petri a partir de muestras de material vegetal infectado


por hongos.36.
Agujas de disección
Placas pota y cubreobjetos
Microscopio
Mecheros
Agua destilada

PROCEDIMIENTO

A. Sobre una placa coloque una gota de agua destilada


B. Tome con la aguja de disección un trozo de colonia de hongos
C. Distribuya el material fungoso sobre la placa
D. Ubique cuidadosamente el cubreobjeto sobre la laminilla
E. Observe al microscopio. y describa la forma, color y características de
las estructuras que observa. ( Hifas, micelio )

Para observación de esporas:


A. Sobre la placa de vidrio coloque una gota de agua, o lactofenol o un
colorante utilizado en laboratorio para observar esporas de hongos.

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B. Tome parte de la colonia de hongo y disemínela en la gota de agua o


lactofenol
C. Coloque el cubreobjetos sobre la gota de agua
D. Observe al microscopio: La forma de las esporas, de cuantas células
consta, tamaño de las esporas, color y forma, si el cuerpo fructífero se
encuentra sobre la superficie del tejido, si la espora tiene paredes, orificios,
como es la superficie de la espora y demás características que observe
E. Dibuje las estructuras que observa, colocando al Microscopio la
laminilla

ACTIVIDADES

Elabore un informe anexando los dibujos de los hongos y estructuras


observadas.
Defina con ayuda de una clave a que órdenes, clase, familias y géneros
pertenece cada uno de ellos.

LECCIÓN 9. DAÑOS VASCULARES CAUSADOS POR ASCOMYCETOS Y


DEUTEROMYCETOS

Existen patógenos que afectan los vasos xilemáticos cuando el patógeno llega
hasta estas estructuras ocasiona daños severos los géneros que producen este
tipo de enfermedad en las plantas son: Fusarium, Ceratosystis y Verticillium.

9.1. MARCHITES DE FLORES, DAÑOS VASCULARES

9.1.1. Fusarium

Podredumbre seca de los tubérculos de la papa

Agente causal Fusarium solani

Descripción del hongo

Es un hongo saprofito hiberna en el suelo forma esporas asexuales de pared gruesa


forma clamidosporas que se establece en el terreno de cultivo por tiempo indefinido,
se desarrollan sobre raíces, las esporas o esclerocios se propagan a través del agua
y el suelo, herramientas, semillas. Las esporas que están en el suelo germinan.
Estas se encuentran en forma de clamidosporas, macroconidios y microconidios, al
germinar la espora emite un microtubo que penetra a través de las hendiduras de la

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planta en las raíces forman anillos decolorados en el xilema, el micelio se desarrolla


y llega hasta los vasos estos se colapsan, se produce gomosis en los vasos y en los
tejidos adyacentes. Las ramas inferiores de la planta de secan y se marchitan y
luego toda la planta se muere. Los conidios se forman en los esporodoquios sobre
las hojas que caen al suelo, el micelio es incoloro al comienzo, luego adquiere un
color crema y amarillo pálido y luego rosa oscuro sobre la superficie de los tejidos,
hojas, tallos. Forman los esporodoquios. Fig 36

FIGURA 36 ESPORODOQUIOS
DE FUSARIUM

Síntomas de la enfermedad: Ocasiona la marchites del cultivo de la papa, la


podredumbre seca del tubérculo tanto del órgano vegetal dentro del suelo y en
condiciones de almacenamiento. Las hojas bajeras se amarillan, y la corteza de los
tallos de pudre en las partes o áreas cercanas al suelo. El micelio y las esporas
ascienden a través de los vasos y llevan el agua a través de los vasos y las
esporas son llevadas a través de estos, por el xilema en forma de microconidios,
produciendo el marchitamiento de la planta por daños severos en el xilema. Fig 36B

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FIGURA. 36 B. FUSARIUM SOLANI TOMADO. http://www.agrarias.cl.

Las mayores pérdidas se tienen por daños al tubérculo producidos durante la


cosecha y que se manifiestan en el almacenamiento. Las lesiones que se inician en
las heridas, se hacen notorias luego de 30 días de almacenamiento. Se forman
lesiones en la corteza, el peridermo se hunde y se arruga, formando anillos
concéntricos que se secan sobre este tejido aparecen los esporodoquios que
generan micelio.

Las diferentes especies de fusarium se diferencian por la forma de la macroconidia,


y ausencia o presencia de clamidosporas y la forma de las microconidias.

El hongo puede permanecer durante mucho tiempo en el suelo y contamina la


superficie de los tubérculos, las herramientas de trabajo, los envases. La
susceptibilidad aumenta en el almacenamiento.

FIGURA 37. CICLO DE VIDA FUSARIUM SP. Tomado: http://www.agrarias.

Existen varias especies de fusarium que son patogénicas como:

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F. oxysporum afecta el tomate

F. lycopersicum afecta a las cucurbitáceas

F. conglutinans afecta el plátano

F. cubense causa daños al algodón

F. vasinfectum ocasiona marchites del clavel

F. dianthii causa la marchites del crisantemo

F. niveumi afecta las brasicaceas

Produce marchitamientos vasculares en las flores, hortalizas, arboles frutales,


forestales, malezas. Las hojas pierden la turgencia, se amarillan se secan y se caen,
los retoños se amarillan y se mueren. Al hacer cortes transversales en los tallos se
muestran zonas cafés en forma de anillo, en el xilema se halla micelio y esporas,
obstruidos por toxinas y polisacáridos, geles y gomas, que se producen por
oxidación de productos procedentes de la descomposición d las células d los tejidos
vegetales. Las toxinas son distribuidas en las hojas afectando el proceso de
producción de fotosíntesis y clorofila. . Algunos nemátodos habitantes del suelo
ayudan a propagar el hongo.

En el tubérculo la lesión se extiende lentamente. La semilla sufre daños en el


almacenamiento, el hongo penetra las heridas

En el tomate, produce achaparramiento de las plantas, hay aclaración de las


nervaduras, de hojas jóvenes y foliolos, las plántulas afectadas mueren, en la planta
adulta hay aclaración de nervaduras, formación de múltiples raíces adventicias,
defoliación y necrosis de tallos, puede producir la muerte de los vástagos. En los
tallos se forman anillos de color café en el área de los haces vasculares.

El F. oxysporum y F. lycopersicum el micelio es incoloro al comienzo, se forma


amarillento, luego este hongo produce microconidios, macroconidios y
yesporodoquios sobre la superficie del tejido. Los tubos germinales penetran en el
tejido y penetra en las puntas de las raíces y luego se propaga por entre las células
de la planta hasta llegar al xilema, hay proliferación de células parenquimatosas.
Causando en daños severos la muerte de la planta. Fig 37.

Cuando la humedad es alta y la temperatura baja se puede generar buenas


cosechas y la incidencia del hongo disminuye. Los frutos se pudren y se
desprenden de las plantas.

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Podredumbre de raíces de la habichuela tiene como agente causal el Fusarium


solani, pudre el cuello y raíces, con amarillamiento de las hojas bajeras. Lo favorece
el exceso de fertilización nitrogenada y la humedad. Fig 38

FIGURA. 38. PODREDUMBRE RAÍCES. FUSARIUM SOLANI PHASEOLI.

Afecta a la habichuela

Control

Evitar el exceso de humedad.


Evitar abonamientos de nitrógeno excesivos.
Tratamientos con Tiabendazol y Captan

Marchitez de los haces vasculares


Agente causal: fusarium oxisporum. Coffeae

Se localiza en focos, sobre todo en árboles adultos. Los cafetos presentan clorosis
en hojas defoliación con decoloración de de los haces vasculares. Los nemátodos
pueden ser transmisores de esta enfermedad.

LECCIÓN 10. PODREDUMBRE DE RAÍCES Y HACES VASCULARES

10.1. Agente causal. Fusarium oxysporum -lycopersicicum

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FIGURA 39. FUSARIUM OXYSPORUM -LYCOPERSICICUM

Las raíces sufren pudrición en el tomate y la planta se defolia y muere por


necrosamiento de los haces vasculares. Se produce entre 18 y 20ºC. Fig 39

Control

Eliminar restos de cosecha


Usar variedades de tomate resistentes a la enfermedad
Evitar la humedad excesiva y la compactación del suelo
En invernaderos es necesario ventilar para evitar exceso de humedad.

Tomado de http://www. Enfermedadeshotalizas.com

FIGURA 40. FUSARIOSIS VASCULARES EN SANDÍA

En las plantas jóvenes ocasiona pudrición de las de las raíces y la muerte de los
tallos. El xilema se ve afectado por la marchites. Igual ocurre en el melón en donde
las hojas se amorillan y los tallos sufren pudrición carmelita con daños en los haces
vasculares. Fig 40

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Control
Uso de plantillas sanas en el transplante
Uso de semillas sanas
Rotación de cultivos
Aplicación de solarización del suelo
Uso de material vegetal sano.
Aplicar fungicidas en las semillas para prevenir daños
Definir sistemas de rotación de cultivos
Evitar heridas y mala manipulación durante la recolección y almacenaje.
Procesos de ventilación y la humedad relativa elevada durante el
almacenaje.
Inoculación con Trichoderma y bacterias como Pseudomonas

Fusariosis vascular del garbanzo


Agente causal: Fusarium oxysporum

Afecta al garbanzo, especialmente gracias a la temperatura fresca y humedad del


suelo que hacen virulentas a las razas de fusarium 1A y 1B/C. Ataca la raíz a la
cual coloniza rápidamente

10.2. Marchitamiento vascular.

Agente causal Verticillium sp

Ocasiona marchitamiento vascular de flores, frutas, hortalizas y forestales.

Verticillium alboatrum forma micelio de pared e hifas gruesas, crece a


temperaturas entre 20 y 25ºC., algunas sepas muestran especialización y
preferencia por su hospedante, otras, en cambio, atacan a una amplia gama de
hospedantes, produce conidias que son viables por poco tiempo, penetra en las
raíces jóvenes de las plantas directamente o a través de heridas, el hongo se
propaga mediante semillas infectadas, micelio en partes vegetativas, yemas,
injertos, esquejes. Se afirma que el suelo infectado puede tener más de 100
esclerocios por gramo.

Verticillium dahliae: El Verticillium invade el sustrato de cultivo e infecta a la planta


a través de las raíces, el hongo se extiende hacia los vasos xilemáticos. Produce
esporas sexuales que hibernan en el suelo Ataca los frutales de hueso árboles
forestales, sobreviven como saprofitos en el suelo.

Control de Verticillium

Uso de plántulas sanas


Suelos libres de enfermedad

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173

Uso de variedades resistentes


Evitar siembra de cultivos susceptibles a la enfermedad especialmente donde
se ha cultivado solanáceas ya que el suelo puede estar contaminado
Inactivación térmica mediante uso de solarización del suelo

10.3. Marchitamientos producidos en forestales

10.3.1. Agente causal: Ceratosystis

La Ceratosystis causa marchitamientos en forestales como el olmo y el roble y C.


fagacearum, vive en los vasos xilémicos de los árboles y en las células
parenquimatosas adyacentes, en las capas externas del tronco y en la parte interna
de las cortezas.

Descripción micológica

El hongo produce ascosporas conidios, que se propagan gracias a la acción de


escarabajos que se alimentan de la corteza o bien mediante injertos naturales de la
raíz. El micelio se extiende y se produce marchitamiento de hojas y ramas jóvenes.
Las esporas de este patógeno no se originan en el suelo. Las larvas de escarabajo
abren galerías en la corteza del árbol y el hongo se desarrolla en estas galerías y en
la corteza del olmo o el roble. Se desarrollan las ascosporas en el peritecio y son
liberadas, el escarabajo transporta las esporas y el hongo se reproduce en los vasos
xilémicos. Las hojas ubicadas sobre la infección comienzan a marchitarse, el micelio
y las esporas invaden el xilema, y los árboles comienzan a secarse.

Manejo y Control

Estos patógenos se controlan mediante

Uso de especies vegetales resistentes


Rotación de cultivos
Dejar el suelo descansar por un periodo de tiempo
Esterilización de suelos para invernaderos
Control de insectos y nemátodos vectores de la enfermedad
Quema de partes de la planta afectadas

10.4. Mal blanco de las raíces

Agente causal: Armillaria mellea parasitan una gran variedad de plantas, es


habitante del suelo, es saprofito y vive sobre materia orgánica y se convierte en
parásitos cuando migra a los órganos vegetativos. Produce enfermedades en la

173
174

parte inferior de la planta, en la base del tallo y raíces. El exceso de abonos


nitrogenados hace que aumente la susceptibilidad de las plantas a la enfermedad.

El hongo se moviliza avanza mediante rizomorfos alcanzando las raíces y


penetrando en los tejidos, a través del cambium. Ocasiona la podredumbre de las
raíces y de la base del tronco, favorecida por excesiva humedad, suelos arcillosos,
anegados. Afecta los árboles especialmente los cítricos, causando pudrición de
raíces, falta de asimilación de nutrientes y de agua por parte de la planta. En el
tronco aparece un micelio blanco con apariencia algodonosa. En árboles viejos
aparecen carpóforos. Se presenta retraso en la producción de ramas y brotes, hay
caída de defoliación, y hasta muerte del árbol.

Manejo y control de la enfermedad

Desinfección de los sitios en donde se plantará el árbol


Evitar el uso de estiércol fresco y sin descomponer
Evitar el exceso de fertilización con Potasio y nitrógeno
Evitar encharcamientos del terreno
Airear el terreno antes de volver a sembrar
Uso de Trichoderma viride como antagónico de este tipo de hongo patógeno.

10.5. Podredumbre blanca de la raíz


Agente causal: Rosellinia necatrix

Este hongo está presente en todos los suelos y en maderas muertas o en


descomposición; produce daños en plántulas de vivero. Produce síntomas en
los órganos aéreos, en los cítricos infectados por este hongo como defoliación y
muerte lenta, retardo en su crecimiento con ausencia de formación de nuevos
brotes. También se presenta amarillamiento de hojas y ramas y producción de
hojas más pequeñas, acompañadas de defoliación. Hay proliferación de más
yemas florales y vegetativas en el año anterior a su muerte. Los síntomas suelen
presentarse hacia la época del fructificación, afectando a los frutos que dejan de
crecer y se arrugan y caen al suelo.

En el sistema radicular se presenta pudrición de raíces, con aparición del micelio


blanco del hongo que invade después las demás raíces, que se tornan cafés y luego
de color oscuro. Y después se ennegrecen y exudan savia. El patógeno se ve
favorecido por los suelos arcillosos, con elevada humedad de 75 a 100%, altas
temperaturas de 20 a 25ºC, Ph entre 5 y 7, y altos niveles de materia orgánica con
baja descomposición

174
175

Control y manejo de la enfermedad

Evitar anegamientos del suelo


Dejar al descubierto las raíces para airear un poco esta zona del árbol
Aplicación de fungicidas con productos cúpricos. ( sulfato cúprico al 5% )

CAPÍTULO 3. ENFERMEDADES PRODUCIDAS POR LOS MOHOS.

Introducción

En el presente capítulo se hace una descripción de algunos patógenos que


producen mohos, cancros, royas, carbones y que pertenecen a los Basidiomicetes.
También se hace referencia a las especies de bacterias que ocasionan pudriciones
y daños considerables a las plantas cultivadas, en raíces, tallos, tubérculos y frutos.

Se mencionan los virus en sus diferentes especies como microorganismos formados


por cadenas de ARN y que afectan causando amarillamiento, clorosis y enanismo a
los vegetales atacados, y se describen algunas especies de nemátodos que
ocasionan nódulos en las raíces y afectan la translocación de agua y nutrientes
causando graves daños y pérdidas económicas a los cultivares.

Objetivos
Identificar los síntomas de patógenos que hacen parte de los basidiomicetes,
como royas y carbones
Identificar síntomas en plantas causadas por bacterias
Describir los principales virus que afectan la planta
Establecer los principales géneros de nemátodos que atacan la raíz.

LECCIÓN 11. MOHOS.

11. 1.Moho gris

Botrytis sp.

Descripción micológica. El patógeno Botrytis sp., produce un micelio gris


provisto de conidióforos ramificados con racimos de conidias ovoides,
unicelulares, incoloros o de color gris, semejantes en su estructura a un racimo de
uvas libera sus conidias cuando el clima es húmedo para ser diseminados a
través viento. Produce también esclerocios planos, de color negro. Botrytis
hiberna en el suelo en forma de esclerocios o de micelio, el cual se desarrolla sobre
restos de plantas.

175
176

El hongo se propaga con las semillas contaminadas mediante esclerocios del


tamaño de esas semillas o sobre restos de plantas a los que ha infectado. De 18
a 24º C se desarrolla adecuadamente, esporula, libera y sus esporas germinan
produciendo la infección.

Las esporas que han germinado penetran en los tejidos de la planta a través de
heridas o después de que se han desarrollado durante un cierto tiempo y han
formado micelio sobre los pétalos de flores senescentes, follaje moribundo de las
plantas, escamas de bulbos muertos, etc.

Podrerudembre gris o Moho gris.

Agente causal: Botrytis cinerea

El patógeno Botrytis cinerea es un saprofito. Pero, por el contrario, cuando los días
son cortos, la luminosidad escasa y las temperaturas entre 15-24º C, las plantas
pueden sufrir graves daños. Botrytis cinerea precisa de bases nutritivas formadas
por hojas senescentes, flores no fecundadas, heridas o trozos de hojas resultantes
de las podas o materia orgánica en descomposición, para poder iniciar la
propagación.

Inicia con un punto pequeño y necrótico provisto de un anillo de 5 a 10 mm de


diámetro, blanco sobre el fruto verde y amarillo en el fruto maduro deteriorando su
apariencia y sabor.

A temperaturas moderadas y en condiciones de humedad altas la enfermedad se


desarrolla. Ocasiona pudriciones por moho gris en las frutas y hortalizas y en
algunos órganos vegetales en almacenamiento.

FIG.41. ESPORULACIÓN EN FLORES DE BOTRYTIS CINEREA.

176
177

Síntomas: Afecta los semilleros, sobre todo si la densidad de siembra es elevada,


se favorece la humedad y el brote de la enfermedad es rápido. La pudrición
comienza en la inflorescencia o en el pedúnculo del fruto. Produce una necrosis
rodeada de un halo verde muy pálido en el haz de las hojas, pudiendo extenderse
hacia las flores que acaban desprendiéndose y pudriendo la superficie del haz. Fig
41

La pudrición se caracteriza por ser parda y húmeda, el hongo penetra en los tejidos
de la planta, sobre la cual se produce un moho gris de aspecto aterciopelado. Se
desarrollan incluso a los 0 ºC, y causan graves daños y pérdidas en hortalizas,
frutos carnosos en almacenamiento como en peras, vid, fresas, manzanas, tomates,
cítricos y cebolla. Fig 43

Los Mildeo son hongos Phicomicetos que producen los mayores daños en las
plantas cultivadas. Al género Phoma pertenecen muchos de los hongos que causan
daños en las plantitas jóvenes de muchas especies hortícolas y ornamentales. Al
género Phytopthora pertenecen hongos que producen mortandad sobre las plantas
jóvenes y podredumbres en raíces y la base del tallo de plantas de más edad. Como
síntomas externos producen en el envés de las hojas de las plantas atacadas una
vellosidad blanco-grisácea, formada por gran cantidad de conidióforos. En el haz, y
correspondiéndose con la vellosidad del envés, aparecen unas manchitas
amarillentas que se van oscureciendo poco a poco, alcanzando un color atabacado.

Las enfermedades denominadas mal blanco son producidas por hongos del género
Albugo. Atacan especialmente a plantas de la familia Crucíferas. Originan sobre las
hojas una especie de pústulas que una vez rotas esparcen un polvillo blanco
formado por conidias. Son especialmente sensibles las plantitas jóvenes.

Fig 42.

177
178

FIGURA.42. BOTRYTIS EN VID.

FIGURA 43. BOTRYTIS EN TOMATE

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FIGURA.44. CICLO DE VIDA DEL HONGO


BOTRYTIS.

Tomado de www.pv.fagro.edu.uy/fitopato/docs

Botritys o Moho gris o Podredumbre gris

Botritys ocasiona lesiones cafés cubiertas de moho grisáceo sobre frutos de fresa,
tomate, lechuga, berenjena, cucurbitáceas en flores, hojasFig 44

FIG 45. BOTRITIS EN FRESA. Tomado de www.pv.fagro.edu.uy/fitopato/docs

Moho gris en fresa

Agente causal: Botrytis cinerea. Ocasiona podredumbre húmeda con micelio gris
Fig 45aterciopelado. Si el daño es severo puede producir la muerte de las plántulas

179
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y de las plantas jóvenes. Cuando se presentan granizadas, se producen lesiones en


los frutos y pueden ser presa de infección. Fig 46

Control y manejo de la enfermedad

Evitar heridas y después de granizadas realizar aspersiones con fungicidas


sistémicos.
Limpiar de restos de cosecha los suelos a sembrar, retirando flores, frutos y
ramas infectadas.
Realizar podas y aplicar pasta cicatrizante en los cortes.
En los invernaderos evitar riegos por aspersión pues la humedad favorece la
proliferación de la enfermedad.
Desinfectar las herramientas de trabajo.
Utilización de fungicidas como Fosetil- Benzimidazoles
Hacer podas y deshojados a ras del tallo para no dejar tocones que sirvan al
desarrollo del parásito.
Aplicación de una pasta fúngica y cicatrizante en las heridas realizadas
durante la poda
Disminuir las siembras demasiado densas en condiciones de baja
luminosidad.
Desinfección de semillas, de estolones y estacas
La solarización es adecuada en el control de esclerocios.
Manejar la aireación, calefacción y el riego en invernadero con el fin de
disminuir efectos de la humedad
No exceder en fertilizaciones con productos a base de nitrógeno
Los bulbos de cebolla, deben manejarse de 2 a 4 días a una temperatura
de 32 a 50º C para eliminar disminuir la humedad y luego a 3º C
Aplicar control biológico con Trichoderma spp., Coniothyrium spp.,
Gliocladium p., Mucor spp., Penicillium spp., Verticilium spp., y otras bacterias
y nematodos como antagonistas de B. cinerea, en hortalizas.
Uso de fungicidas a base de captan, maneb, zineb.
Tratamientos preventivos a la planta con benomilo

Ciclo de vida de Botrytis en la fresa.

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181

FIGURA. 46. CICLO DE VIDA DE BOTRYTIS CINEREA EN FRAMBUESA 23

Lección 12. Mildiu.

12.1. Peronospora Sp.

Síntomas:

En cebolla aparecen una serie de manchas alargadas en las hojas jóvenes, las
plantas son atacadas en almácigo o unas semanas luego del transplante, la planta
comienza a marchitarse por el extremo de las hojas y en casos graves muere. En
presencia de lluvias, la enfermedad prolifera rápidamente. No hay producción de
bulbos.

Métodos de propagación: Generalmente este género permanece en el suelo en


donde sobrevive por largos periodos y en presencia de humedad germina, se
propaga por herramientas, mal laboreo, bulbos infectados y a través del sustrato
edáfico

23 Compendium of raspberry and blackberry diseases and insects. Ellis y otros. 1991.

181
182

12.2. Cenicillas u Oidios

Oidio o Cenizo blanquilla o mal blanco

Agente causal: Sphaerotheca sp., Erysiphe sp, Uncinula sp.

FIGURA 47. OIDIO EN HOJAS DE TOMATE.

Descripción micológica: Las esporas del hongo caen sobres las hojas traídas por el
viento y germinan introduciendo tubos germinativos para absorber las sustancias
nutritivas. El oidio es un polvo blanco que ocasiona daño a las hojas, se reproduce
bajo temperaturas leves y humedad alta. La enfermedad es menor as temperaturas
mayores de 35 ºC. Las manchas se unen y se necrosan los tejidos afectados. Fig 47

Síntomas: Son plantas sensibles al ataque del hongo las siguientes: El rosal,
laurel real, roble, plátano, Geranio, Dalia, Begonia, entre otros cultivos.

Los Oidios son hongos Ascomicetos ectoparásitos, con los filamentos en el


exterior, sobre la epidermis de las hojas de la planta huésped, introduciendo
solamente los haustorios. Forman colonias más o menos redondeadas de aspecto
blanco y pulverulento. Se desarrollan con climas secos y una ligera humedad, al
contrario que los "mildiu", que necesitan siempre una humedad alta. Entre los
géneros más importantes destacan Sphaerotheca, Podosphaera, Erysiphe y
Uncinula

182
183

Odio de las cucurbitáceas en cultivos bajo plásticos.

El Oidio en condiciones de invernadero se genera a través de las especies:


Sphaerotheca fusca, Erysiphe cichoracearum y Leveillula taurica. El oídio causa
importantes daños en los cultivos de calabacín, en donde todas las plantas del
invernadero pueden verse afectadas por la enfermedad, así como en los cultivos de
melón, pepino y sandía. Los tratamientos fúngicos que se aplican a la parcela no
consiguen controlar el desarrollo de la enfermedad.

Control

Eliminar malezas, y hojas secas


Eliminar plantas afectadas por la enfermedad
Utilizar productos curativos si el problema de oidio es leve
Si la planta está ya infectada, aplicar fungicidas sistémicos como Bayletón.
La aplicación de azufre y dinocap a temperaturas menores de 30 ºC es
efectivo
Un método de control es plantar ajos al pie de las especies más susceptibles,
como frutales o rosas. También resulta conveniente esparcir polvo de semillas
de mostaza ya que ejercen un efecto antagónico contra el patógeno.
Plantar con buena densidad de siembra, pero separadas entre si las hileras
para permitir aireación.

LECCION 13. PUDRICIONES DE COSECHAS

Alternaria ocasiona descomposición de cosechas, hortalizas, frutas, producen


manchas de color que va de café hasta negro con apariencia hundida y bordes bien
definidos, se desarrolla dentro del hospedante y puede o no producir micelio. Causa
la pudrición de los tejidos.

Algunas enfermedades representativas de Alternaria, son la pudrición de los


limones, la pudrición negra de las naranjas, pudrición de tomates, pimientos,
berenjenas, afecta también los tubérculos como la papa, y causa la mancha púrpura
en la cebolla.

Aspergillus sp Fig 49 Es uno de los hongos, junto con el Penicillium sp


caracterizados por degradar celulosa. Se desarrollan a través de las conidiosporas o
conidios que pueden ser tálicos que provienen de la segmentación de hifas por
partición y blásticos o por alargamiento de conidias.

El Penicillium Fig 48 es el causante de los mohos azules o pudriciones de


Penicillium. Son las más destructivas de las cosechas afectan manzanas, cítricos,
higos, pera, melones, cebollas, y otras hortalizas que son almacenadas o
transportada

183
184

. Penicillium sp

13.1. Penicillium

FIGURA 48. PENICILLIUM SP

El hongo penetra a través de las lenticelas, de la epidermis, o corteza de las frutas,


causa manchas blandas que conducen a la pudrición de los tejidos. Un moho blanco
comienza a crecer sobre los tejidos produce esporas de color azul o verde azuloso
o verde oliva. El Penicillium produce etileno que acelera la respiración y de los
frutos, afectando su coloración y acelera la maduración y senescencia, produce mico
toxinas nocivas a la hora de prepara alimento a transformar esos productos en jugos,
purés y jugos.

Aspergillus produce mico toxinas Afllatoxina, en semillas de cereales y


leguminosas en los frutos y hortalizas que afecta, especialmente sobre semillas,
forrajes, alimentos. El Aspergillus requiere de humedad para reproducirse, invaden
los embriones e inhiben su germinación en el caso de la cebada maltera, afecta los
embriones de trigo, y algodón

184
185

FIGURA. 49 ASPERGILLUS SP.

13.2. ASPERGILLUS SP.

Control y manejo de enfermedades

Desinfectar los lugares de almacenamiento y los empaques para transportar


la semilla. Fig 50
Esterilizar los lugares de almacenamiento con aire caliente a 70ºC.
Utilizar especies resistentes al ataque de estos hongos
Manejo adecuado de la cosecha y poscosecha.

13.3. Raíz rozada de la cebolla (allium cepa l.)

Agente causal: Pyrenochaeta terrestris


Descripción micológica: se caracterizan por un crecimiento radial in Vitro y en las
áreas afectadas de la raíz con un número alto de picnidios desarrollados
Síntomas El cultivo de la cebolla (Allium cepa L.) está sujeto al ataque por
numerosas enfermedades de diversa etiología, incluyendo hongos, bacterias, virus y
nematodos. Entre las enfermedades fúngicas destaca la Raíz Rozada, causada por
el hongo del suelo Pyrenochaeta terrestris, que afecta extensivamente a los cultivos
en regiones de clima cálido y es especialmente severa en climas tropicales y
subtropicales. El efecto de componentes ambientales y del patógeno sobre el
desarrollo de la Raíz Rozada es grande y algunos genotipos de cebolla a la
infección reaccionan más que otros al ataque del hongo

185
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FIGURA. 50. PODREDUMBRE EN FRUTO EN MANZANA PRODUCIDA POR


PENICILLIUM EXPANSUM

LECCIÓN 14. ANTRACOSIS Y FUMAGINAS.

14.1. ANTRACNOSIS

Especies de Patógeno: Diplocarpon, Díscola, Elsinoe, Glomerella, Gnomonia: se


caracterizan por ser telemorfos. Los géneros Colletotrichum, Gloeosporium,
Sphaceloma son patógenos Anamorfos: Son los denominados "mildiu", hongos
Phicomicetos especializados en una u otra planta, los que producen los mayores
daños. Al género Phoma pertenecen muchos de los hongos que causan daños a las
jóvenes de especies de hortalizas y ornamentales. Al género Phytopthora
pertenecen hongos que producen graves daños sobre las plantas jóvenes y
podredumbres en raíces y la base del tallo de plantas adultas. Los síntomas se
hacen presentes en el envés de las hojas en donde los conidióforos se reproducen
y generan un micelio gris de carácter velloso, en el haz aparecen manchas amarillas
que se tornan color tabaco.

El género Albugo afecta a las Crucíferas. La enfermedad comienza con pústulas


que generan un polvo blanco que se genera a partir de la masa de conidios.

Los oídios afectan el tejido en la parte externa, sobre todo en la epidermis, de las
hojas en donde penetra a través de haustorios. Son géneros que producen oídios:
Sphaerotheca, Podosphaera, Erysiphe y Uncinula.

Las Antracnosis están causadas por hongos de los géneros Colletotrichoum y


Gleosporium, producen lesiones con aspecto de quemadura, que termina en
necrosis de los tejidos.

La Alternariosis está causada por hongos del género Alternaria, produciendo


manchas negras en las hojas, en los tallos también se presenta.

186
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El género Cladosporium, requiere de humedad alta presentan un moho


verdoso. La Septoriosis está causada por hongos del género Septoria, que producen
manchas circulares bien definidas que se llenan de puntitos negros, los picnidios del
hongo.

Las royas están producidas por hongos de los géneros Puccinia, Uromyces y
Phragmidium

Antracnosis

Descripción micológica: El hongo Ascomiceto Antracnosis sp. Causa enfermedades


en el tallo, hojas y fruto, a través de manchas grandes o pequeñas y de color oscuro.
Producen esporas asexuales o conidios que están almacenados en acérvulos
negros y concéntricos,

Los hongos que producen acérvulos son los del orden Melanconiales como el
Colletotrichium o Glomerella Coryneum, Melanconium. Las principales antracnocis
son causadas por hongos como: Elsinoe sp, Diplocarpum sp y Glomerella sp. Todos
estos hongos ivernan en forma de micelio y conidios, producen también ascosporas
en peritecios ivernantes.Tabla 18

TABLA 18 ANTRACNOSIS. PRINCIPALES HONGOS CAUSANTES DE LA


ENFERMEDAD. CARACTERÍSTICAS.

Agente Enfermedad y Síntomas Descripción micológica


causal
Glomerella Produce antracnosis en manzana Etapa conidial de
o pudrición amarga, cancrosis en Colletotrichium o
la camelia, pudrición de la vid, (G Gloesosporium. Las
cingulata) antracnosis en soya (G. esporas de color rosa en
glycines), algodón (G. gossypii) y el centro destruyen los
fríjol G. lindemathianum). Produce cotiledones, el hipocotilo,
muerte descendente, el hongo se y en el tallo produce
halla en las semillas que manchas superficiales.
presentan lesiones hundidas de Las lesiones se cubren
color café, al emerger los con esporas rosadas.
cotiledones presentan manchas
pardas, el hongo ataca pecíolos y En los frutos se
nervaduras en el envés de las concentran los acérvulos,
hojas. En el algodón cubre las se forman masas de
bellotas con numerosas lesiones. esporas, el tejido se
En los frutos ocasione pudrición, arruga y se profundiza,
La pudrición se inicia con zonas hasta llegar a afectar el

187
188

cafés y de apariencia hundida con corazón de los frutos


manchas de diámetro de 1 a 2 cm. como la manzana que le
dá un sabor amargo por
En la vid aparece en el fruto eso se denomina
maduro y continúa su ataque en el pudrición amarga.
almacenamiento. Inicia con
manchas cafés, hasta que el fruto
se pudre, aparecen pústulas
prominentes con masas
mucilaginosas de esporas
rosadas, los frutos se arrugan y
momifican
Elsinoe sp Causa la antracnosis en la vid (E.
ampelina) de la frambuesa (E.
veneta). Sarna de los cítricos (E.
fawcetti). Sarna del aguacate ( E
perseae)
Diplocarpum Mancha negra del rosal (D. rosae). Produce ascocarpos en
sp Chamusco o mancha foliar de la apotecios. se forman
fresa (D. earliana). Genera también conidióforos a
manchas negras y lesiones partir de un estroma, los
oscuras circulares, y pequeñas o conidios rompen la
grandes sobre las hojas, el tejido cutícula y se deposita en
de la hoja se amarilla y causan tallos y hojas, el micelio
defoliación de la planta. se genera en el mesófilo
y forma acervulos y
conidios en el has de la
hoja
Colletotrichium Antracanosis en cereales y pastos Fase conidial de
sp ( C. graminicola ), antracnosis en Glomerella.
cucurbitáceas ( V lagenarium );
antracnosis en fríjol ( C. truncatum El hongo vive como
); antracnosis en tomate y saprofito, produce
berenjena ( C. phomoides ); acérvulos en forma
pudrición de la caña de azúcar ( C. redondeada, produce
falcatum ), antracnosis en conidios incoloros de una
hortalizas como nabo, coliflor, célula, las masas de
espinaca, cebolla C circinans, conidios son de color
antracnosis de cítricos, olivo, rosado a rojizo, los
higuera, aguacate. En los cereales acérvulos brotan a través
afecta las plántulas, y los tejidos de los tejido vegetales
de la corona y base del tallo en con forma de disco lo
plantas jóvenes ya adultas. , lo conidióforos son cortos,
mismo que las brácteas y espigas. El Colletotrichium tiene
La planta disminuye su

188
189

crecimiento, presenta manchas acérvulos con espinas


foliares. largas. Es favorecido el
hongo por temperaturas
En cucurbitáceas la antracnosis altas y humedad relativa
aparece a través de manchas en alta. Se diseminan por el
las hojas de 1 a 2 cm. Lesiona los viento y el agua,
pecíolos causa defoliación; en los animales, insectos y
frutos aparecen hendiduras herramientas Los
circulares con lesiones profundas conidios germinan en
de hasta 8mm., con masas presencia de agua.
rosadas de esporas sobre la
superficie de la lesión.

En el tomate y otras hortalizas,


afecta los frutos, el tallo y las
hojas. , lo mismo que el plátano,
berenjena, pero, manzano y
pimentón. Comienza con manchas
hundidas ablandamiento de frutos
y pudrición, Desarrolla acérvulos
debajo de la epidermis con
bastantes conidios.

En la cebolla causa la fumagina o


tizón negro o verde oscuro sobre
las escamas externas del bulbo,
los estromas producen acérvulos
llenos de masas de esporas crema
hibernado en los bulbos.

En los cítricos como naranja y


limón afecta la planta adulta en
hojas, ramas y frutos, inicia con
manchas foliares deshidratación
de tejidos, defoliación, y muerte
descendente
Coryneum sp Produce el tizón y la mancha del
fruto o tiro de munición. Ataca
frutos de hueso, como durazno y
albaricoque

La antracnosis se produce por hongos con masas pegajosas de conidias que se


desarrollan en acérvulos. Los acérvulos se ubican en frecuentemente en anillos

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190

concéntricos sobre los frutos causando lesiones de apariencia deprimida gris


rodeado de bordes oscuros.

14.2. Pudrición amarga de la manzana. Se produce en forma de anillos concéntricos


de acérvulos.

Antracnosis del tomate.

A medida que los acérvulos se desarrollan se extienden por la epidermis de la planta


generando conidias que se dispersan. Las conidias se producen en un mucílago
pegajoso que ayuda en la germinación.
En condiciones de alta humedad la enfermedad puede ser muy destructiva debido a
que las conidias mucilaginosas se diseminan hacia otras partes de la planta
especialmente a las frutas, los tejidos leñosos y causan la muerte regresiva de las
ramas y finalmente de toda la planta. Quedan algunos hongos de la antracnosis
como cuerpos invernantes fructíferos que contienen ascosporas.

Se produce antracnocis en el alce, el olmo, en la alfalfa, césped, Maíz, sandía,


tomate, fresa, uva entre otras plantas cultivadas.

Síntomas: es severa en épocas de alta humedad, ataca brotes, ramas, frutos, hojas,
inducen en las ramas y a producir brotes epicormicos sobre el tallo que son
susceptibles a la infección causando cancros en el tallo y la muerte del árbol.
En el maíz produce el tizón de las plántulas, de la hoja y pudrición de las cañas.

Manejo y control de antracnosis:

Podas de ramas y tronos infectados


Recolección de residuos de cosecha infectados
Reducir la compactación el suelo
Niveles de humedad y nitrógeno óptimos en el suelo
Disminuir la humedad del follaje.
Uso de fungicidas protestantes

14.3. Dieback
Agente causal: Colletotrichum gloeosporioides

El hongo ocasiona daños en ramas, frutas y hojas. Las lesiones son concéntricas.
Producen el Dieback o muerte regresiva de la planta. Los peciolos se necrosan, la
hoja se torna amarilla, las ramas se marchitan y se secan. Los frutos de café

190
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presentan manchas hundidas oscuras y al final con infecciones severas los frutos se
momifican

Las conidias se diseminan por el agua y la infección ocurre con bajas temperaturas
y humedad relativa alta. El hongo iverna en las ramas. Fig 51.

FIGURA 51. COLLETOTRICHIUM SP.

Manejo y control de enfermedades.


Uso de Vapam para control de dieback sembrando 15 días después del
tratamiento con dicho producto al suelo.
Para control de cancros también se utiliza desinfección del suelo con Vapam
La Cercospora se puede controlar con Kocide 101
La Antaracnosis se puede controlar con Bayletón 50DF durante el
crecimiento de la planta y con Kocide 101 antes y después de la cosecha

14.4. Colletotrichum coccodes, C. trifolli

Produce manchas grises en los tubérculos de la papa y amarillamiento en el follaje.


Lo favorecen los suelos arenosos, mal drenaje y temperaturas altas.Fig 52

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FIGURA 52. COLLETOTRICHIUM SP. ESPORULACIÓN EN


TOMATE.

Control de la anterior patógena tabla

Fertilización adecuada
Utilización de material vegetal sano.
Riego preferiblemente por goteo.
Rotación de cultivos.

Uso de fungicidas a base de Oxicloruro de cobre, captan y Mancozeb

14.5. Llaga

Agente causal Ceratocystis fimbriata

Afecta los troncos del cafeto, el hongo penetra a través de las heridas de la planta
afecta los haces vasculares y por lo tanto el transporte de agua y de nutrientes. Las
hojas se clorotizan y el árbol muere.

14.6. Pudrición de la Raíz: Rosellinia bunodes

El hongo invade las raíces afectando la translocación de agua y minerales. Las


raíces afectadas manifiestan diseños de áreas obscuras producidos por el micelio
del hongo Esta enfermedad ocurre esporádicamente y cuando se detecta
generalmente es en áreas donde previamente existían árboles de sombra o en
cafetales bajo sombra Los cafetos afectados comienzan a debilitarse y mueren. .
La infección se favorece por alta humedad en suelos de pobre drenaje. El hongo
es habitante del suelo y su diseminación ocurre a través de contactos entre raíces
infectadas

192
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14.7. Fumagina
Agente causal Fumago sp. En el haz de las hojas de presenta unas manchas y
sobre ellas un micelio negruzco con excreciones. Las hojas se amarillan y muestran
una capa corchosa. Fig 53

Fumagina o Negrilla

FIGURA 53. HOJAS CON FUMAGINA

www.pv.fagro.edu.uy/fitopato/docs

La fumagina es un polvillo de color negruzco que se deposita sobre hojas, troncos,


brotes y frutos, es transmitido por Pulgones, Cochinillas y Moscas blancas insectos
que excretan una sustancia dulce sobre la que se pega o deposita el hongo
fumagina. Afecta a la planta pues impide la fotosíntesis y la toma de agua y
procesos de respiración

Control y manejo de enfermedades

Disminuir la incidencia de insectos vectores que afectan los frutales


Mantener buenas prácticas de poda
Fertilizar adecuadamente las plantas
Eliminar y quemar los residuos de cosecha, ramas y tallos que contengan
signos de esta enfermedad.

Terminalia ivorensis: Se producen hundiemientos en las partes afectadas, hay


necrosamiento de las áreas afectadas, que generan deformaciones en los tallos,

193
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acompañadas de exudaciones gomosas de color rojizo, los árboles jóvenes se


necrosan y mueren. Afecta árboles forestales especialmente los robledales

Gmelina arbórea (melina): En plántulas de vivero, el hongo forma un cancro en


forma de pequeñas áreas de la corteza deprimidas en el tallo. Se ha ataca
árboles de 2 anos de edad, en el tronco y en las ramas. La corteza se quiebra y se
desprende del árbol.Fig 54-

FIGURA.54. NECTRIA CINNABARINA. Nectria afectando


cortezas de forestales. Tomado de http://micologia.net/g3/Nectria

FIGURA. 55. CÁNCER


EN FORESTALES PRODUCIDO POR NECTRIA SP. Tomado de:

Cáncer o Cancro

14.8. Nectria Gallígena

El Nectria produce el cáncer en forestales, manzana, abedul, olmo, roble, nogal y


otros árboles de madera dura. Los cancros se tornan de color rojizo y sus
estructuras reproductivas son los esporodoquios que se forman sobre los tejidos,
forma también otras estructuras reproductivas como los peritecios coloreados de
rojo en un comienzo y luego pasan a marrón. Las esporas se dispersan, por el
viento o por la humedad, la salpicadura del agua sobre las heridas de los árboles

194
195

causadas por las podas, grietas, heladas, tormentas que ocasionan daños a las
plantas y las hacen susceptible al ataque del hongo. Fig 55

Descripción micológica

Se desarrollan los peritecios sobre las hojas en donde forman masas rojas,
anaranjadas y brillante, que al estalla colonizan las partes bajeras de la planta, en
las raíces, o cuello de la raíz. El Hongo es endosito y saprofito. Es transportado por
los insectos, se encuentran en el suelo y en los tejidos de plantas infectadas.

Nectria sp. Produce cancros en el fuste o tallo, ramas en manzano, aguacate,


forestales. A continuación se referencian algunos síntomas de cancros producidos
por Nectria sp.

Nectria es un cáncer que aparece como en una lesión hundida. La superficie de


la corteza exterior es a menudo descolorida y pueden ser abiertos o cubiertos con
corteza, se forma un callo o Finalmente, la rama se deteriora y puede morir si el
tronco es atacado por Nectria. .

Control y manejo de la enfermedad:

Seleccionar los sitios de plantación adecuado


Aplicar desinfectantes en árboles podados
Podar y fertilizar en épocas secas preferiblemente
Desinfectar las herramientas de poda con de cloro al 10% o sea una parte
de cloro nueve partes de agua

14.9. Nectria galligena en aguacate

El aguacate también es afectado por el cáncer del tronco se presentan en


cultivos con alta densidad de siembra, y follaje abundante, la poca ventilación, y la
presencia de malezas favorecen la enfermedad. Los residuos de podas contribuyen
a la proliferación de la enfermedad. Según Martínez (1998) la enfermedad afecta
hasta en un 20% los árboles de la plantación. El xilema y floema del tallo se ven
afectados hasta provocar la muerte de la planta, la enfermedad en principio causa
manchas pardas que se vuelven cafés oscuras con el tiempo en la base del tronco y
a lo largo de él. En las ramas se encuentra un polvo granuloso blanco a anaranjado.
La corteza se cuartea, se agrieta se abre dando paso a un líquido viscoso, invade el
tronco y produce pudrición del tronco de color negro-café, que se extiende por toda
la corteza y el tronco. En las ramas se producen manchas blanquecinas de aspecto
granulosos, con secreción de savia que se cristaliza en presencia de oxígeno, lo cual
se confunde con daños del barrenador del tallo. Fig 56

195
196

FIGURA. 56. CANCROS EN


TRONCOS DE DURAZNO PRODUCIDOS POR NECTRIA. Tomado de
http://www.pv.fagro.edu.uy/

Torque o enrollamiento de la hoja

14.10. Thaprina deformans

196
197

FIGURA. 57. ENROLLAMIENTO DE LA HOJA DE DURAZNO. THAPRINA


DEFORMANS

Las hojas del durazno son las más afectadas por la enfermedad causando un
enrollamiento o enrulado ocasionando daños considerables al destruir la brotación
de las ramas, debilitando las plantas.

Descripción micológica:

El agente causal es Taphrina deformans produce esporas sexuales en ascas de 8


ascosporas cada uno es unicelular cuyas células son unicelulares y sobreviven
hasta por dos años sobre la madera del árbol frutal, se multiplica por gemación
cada que existe humedad adecuada.Fig 57

El patógeno provoca incremento de células e hiperplasia en las hojas con


sobrecrecimiento de tejidos o abolladuras que se tornan de color violeta debido a
los pigmentos o antocianinas, luego se vuelven plateados por la separación de la
cutícula que es empujada cuando las ascas se producen por debajo. Los brotes y
hojas mueren por necrosamiento de tejidos.

197
198

Control y manejo de la enfermedad:

Aplicaciones de fungicidas a base de cobre en el momento de la brotación de


la yema.
Eliminación de inóculos
Uso de Ziram como fungicida.

PRACTICA DE LABORATORIO

IDENTIFICACIÓN DE HONGOS PATÓGENOS.

INTRODUCCIÓN

Los hongos son estructuras que causan patologías en los cultivos, se constituyen
en uno de los grupos de microorganismos infectivo superior a las 10.000 especies
que pertenecen a diversas categorías taxonómicas. Los hongos carecen de clorofila
no utilizan la luz solar y obtienen sus nutrientes a partir de sustratos sobre los
cuales se desarrollan, presentan estructuras reproductivas o fructificaciones que
dan lugar a hifas y micelios. Algunos son parásitos obligados y presentan
especificidades para los hospederos.

OBJETIVO.
Reconocer las estructuras fungosas, esporas, hifas, micelios y demás estructuras
que forman parte de la vida de un hongo.

MATERIALES

Colonias aisladas en cajas de petri a partir de muestras de material vegetal infectado


por hongos.
Agujas de disección
Placas pota y cubreobjetos
Microscopio
Mecheros
Agua destilada

PROCEDIMIENTO

F. Sobre una placa coloque una gota de agua destilada


G. Tome con la aguja de disección un trozo de colonia de hongos
H. Distribuya el material fungoso sobre la placa

198
199

I. Ubique cuidadosamente el cubreobjeto sobre la laminilla


J. Observe al microscopio. y describa la forma, color y características de
las estructuras que observa. ( Hifas, micelio )

Para observación de esporas:


F. Sobre la placa de vidrio coloque una gota de agua, o lactofenol o un
colorante utilizado en laboratorio para observar esporas de hongos.
G. Tome parte de la colonia de hongo y disemínela en la gota de agua o
lactofenol
H. Coloque el cubreobjetos sobre la gota de agua
I. Observe al microscopio: La forma de las esporas, de cuantas células
consta, tamaño de las esporas, color y forma, si el cuerpo fructífero se
encuentra sobre la superficie del tejido, si la espora tiene paredes, orificios,
como es la superficie de la espora y demás características que observe
J. Dibuje las estructuras que observa, colocando al Microscopio la
laminilla

ACTIVIDADES

Elabore un informe anexando los dibujos de los hongos y estructuras


observadas.
Defina con ayuda de una clave a que órdenes, clase, familias y géneros
pertenece cada uno de ellos.

LECCIÓN 15. LECCIÓN BASYDIOMICETES

15.1. CLASIFICACION. Tabla 19

TABLA 19. CLASIFICACIÓN DE BASIDIOMYCETOS


Producen esporas sexuales llamadas basidiosporas, en unos cuerpos
fructíferos con estructura tubular llamados basidios. La mayoría de hongos
carnosos (setas, bejines, hongos de repisa) son basidiomicetos. Forman 4
basidiosporas externas.
Clase 1: Hemibasidiomicetos.

Basidio presenta septos que equivalen al valor promedio de una teliospora. Se


encuentran solas o formando columnas. A veces se encuentra adherido al
tejido o sale de él.
Orden Ustilaginales: carbones.

Orden Uredinales: royas.

199
200

Clase 2: Hymenomicetos.

Orden Exobasidiales.

Carecen de basidiocarpos. Los basidios se forman sobre la superficie de los


tejidos parasitados.
Orden Aphyllochorales.

El himeneo reviste la superficie de pequeños poros o tubos.


Orden Tulasnellales.

Hongos micorrícicos, parásitos. Basidiocarpos tienen forma de red.


Orden Agaricales.

Basidiocarpo externo grande en forma de seta.


Hemibasidiomicetes

Basidiomycota Agaricales Armillaria


Pleurotus
Aphyllophorales Fomes
Polyporus
Poria
Ustilaginales Lycoperdon
Ulellela
chilensis
Uredinales Melampsora sp.
hongos de
pudrición

15.2. ENFERMEDADES EN CEREALES.

Cornezuelo del centeno y de los cereales

Agente causal: Claviceps purpúrea

Descripción micológica: Iverna en los eclerocios o sobre el suelo, en el momento de


la floración de los cereales, el hongo germina en el suelo y forma de uno a setenta
pedúnculos de 0.5 a 2.5 cm. de longitud. Los peritecios contienen numerosas ascas,

200
201

cada una con 8 esporas multicelulares, las ascasporas se liberan al aire e infectan
las flores especialmente los ovarios. En los ovarios se forman esporodoquios que se
propagan por el estroma con numerosos conidios que flotan en un líquido en forma
de gotas doradas, cuyo sabor es dulce y atrae insectos que pueden infectar a otras
plantas de los conidióforos salen esclerocios que maduran y pasan a las espigas .
El esclerocio madura a través de del tejido formando estromas.

Síntomas: Las espigas son infectadas por el hongo, los eclerocios que se producen
sobre las espigas son venenosos para el hombre y los animales. , las gotas que
aparecen en el exudado muy pronto se convierten en masas fungosas en forma de
cuerno y de color violeta a púrpura y pueden llegar incluso a los 5 cm. Son los
esclerocios o cornzuelos. El hongo hiberna en el suelo en los ranos o semillas.

Aparece en el trigo, centeno, cebada y avenas, en pastos y maíz.

Control y manejo de la enfermedad

No dejar residuos de cosecha sobre las áreas a sembrar


Realizar rotación de cultivos
Utilizar semilla certificada
Uso de semilla sana y resistente a enfermedades.

15.3. SARNA O ROÑA DE LA MANZANA

Agente causal: Venturia inaequalis


El inóculo primario lo constituye la ascospora y el secundario las conidias.

Síntomas

La sarna o roña de la manzana es una enfermedad de este frutal, en zonas


húmedas. En las hojas se presenta la sarna o roña con amarillamiento seguido
por caída masiva de hojas. En frutos causa la deformación de estos reduciendo la
calidad y el valor del fruto, que muestran un rajamiento, deformación y la caída
masiva de los frutos. Fig 58

201
202

FIGURA 58.VENTURIA INAEQUALIS

Venturia inaequalis se reproduce sobre las hojas infectadas a nivel del suelo o
sobre éste. Genera seudotecios que fructifican, y contienen ascas y ascosporas
bicelulares, las ascosporas se liberan y depositan sobre los tejidos. Luego de
germinar infectan la planta y dan lugar a conidias que producen la sarna verde-oliva
en hojas y frutos.
La Roña o Moteado de manzanas y peras es una enfermedad de las frutas de
pepita y se presenta en manzano y peral especialmente las mancas circulares se
vuelven de color marrón y luego sobre ellas aparece un mildeo pulverulento, que
ataca frutos, que luego se rajan. También ataca a las flores las cuales abortan -.
Sobre el fruto se forman costras. El agente causal se halla alojado en el suelo y en
las hojas húmedas.

Control:

Productos químicos de contacto a base de captan y benzidimazoles


Productos base de cobre o benomylo.
Al podar destruir los frutos momificados
Destruir ramas afectadas por el hongo. Fig 59.
Fumigar con productos sitémios las ramas al inicio de la floración con
productos a base de cobre
Fumigar con benomylo en floración cuando el ataque sea grave.
Después de las lluvias se puede emplear productos a base de Azufre
mojable para pulverizar las partes aéreas

202
203

FIGURA 59. OIDIO EN FRUTALES.

FIGURA.60. ROYA DEL PERAL


Tomado de

En poscosecha se producen enfermedades causadas por Ascomicetos y Hongos


Imperfectos. En frutas y hortalizas, las especies de Alternaria, Botrytis, (Botrytis
cinerea en fresa), Fusarium y Sclerotinia causan muchas pérdidas. En granos
almacenados especies de Aspergillus, Fusarium, y Penicillium (Aspergillus sp. en
granos almacenados de maíz).

15.3. Podredumbre parda en frutales

Agente causal: Monilia sp. Fig 61 Se reproduce mediante conidios de color


rosado luego se torna gris o pardo cobrizo. Monillia. Sitophila se considera como la
es la fase conidial de Neurospora sp. La Monilinia frutícola produce la
podredumbre parda de las frutas de hueso como los duraznos. Monilinia frutícola

203
204

produce ascosporas de origen sexual contenidas en ascas ubicadas en cuerpos


fructíferos denominados apotecios y conidias en

FIG. 61. MONILLIA FRUTÍCOLA.

Tomado de http://www.pv.fagro.edu.uy/fitopato/docs

El hongo iverna en el suelo, y en el árbol permanece como micelio en los frutos


momificados y en los cancros ubicados sobre las ramas. El hongo permanece
semienterrado en frutos momificados que se caen sobre el suelo, las infecciones
primarias se producen sobre los conidios y ascosporas, luego se producen las
esporas que se reproducen. Los apotecios tiene ascas y ascosporas, y finalmente
los conidios se producen sobre los tizones, y cancros. Fig 62

204
205

FIGURA. 62. CONIDIOS EN CADENA


CARACTERÍSTICOS DE MONILIA SP.

FIGURA. 63. RAMAS AFECTADAS POR MONILLIA SP


La rama se ve afectada hasta secarse. El hongo esporula sobre el cancro, también
la flor se afecta y se marchita. El síntoma más conocido de esta enfermedad es la
podredumbre de frutos que le da nombre, los primeros ataques ocurren sobre las

205
206

flores produciendo un atizonado de las mismas. El hongo invade los órganos florales
y desde allí pasa a la rama donde produce un cancro deprimido, generalmente con
exudado gomoso y en condiciones de humedad se recubre de un color grisáceo. Fig
63

Condiciones para la Infección


• Tiempo que demora la infección a la flor en atmósfera saturada (100% humedad):
• 10ºC ---------18 hs
• 12ºC ---------12 hs.
• 20ºC ---------11 hs
• 25ºC --------- 5 hs
• Con temperaturas óptimas la infección al fruto
Ocurre con sólo 3 hs de humedad y a 23ºC los síntomas aparecen en frutos

Tizón de la flor

Agente causal: La Monilia laxa produce el tizón de la flor, y la producción morena de


los frutos, lo mismo que de las ramas además se presenta cancros y gomosis
asociada a la enfermedad. El micelio y las esporas se depositan en las ramas y
producen tizón y frutos que se momifican. Son favorecidas estas enfermedades con
climas húmedos y fuertes lluvias. Se producen en duraznos, almendros y cerezos.

Control y manejo

Control cultural con fuentes de nutrición potásica en el control de Monillia y


escoba de bruja en plantaciones adultas de cacao
Evitar sobre el suelo ramas y troncos infectados con el hongo
Hacer una o dos Aplicaciones sobre la flor o desde la aparición de los
primeros pétalos hasta la floración completa
Remover ramas infectadas y frutos momificados
En prefloración aplicar Benlate a razón de 1.5 Kg. por ha. O captan a razón de
3 Kg. por ha.
Control biológico con formulaciones en base a Bacillus subtilis desarrolladas
a

15.4. Escoba de bruja

Agente causal: Crinipellis perniciosa causa la escoba de bruja en el cacao, es una


de las amenazas a este cultivo. La escoba de bruja ataca a los troncos de manera
que este causa brotes bastante deformes que semejan escobas El hongo causal de

206
207

la enfermedad escoba de bruja en cacao es el Basidiomiceto Crinipellis perniciosa


Singer. Se sabe que infecta brotes, inflorescencias y frutos de Theobroma cacao

Las basidiosporas que se producen en los basidiocarpos se diseminan sobre tejidos


y se introducen a este mediante los estomas en un período de 2 horas. Da la
apariencia de escobas. Si la enfermedad es grave, destruye el cojín floral que
producen escobas vegetativas. El hongo puede ser parásito obligado que crece
intercelularmente y desarrolla un micelio grueso y saprofítico, con micelio
delgado y multinuclear donde se producen los basidiocarpos, este invade las
escobas maduras

El clima y la densidad de siembra, que ocasiona frondoso follaje favorecen la


infección. Los meristemos, flores y frutos son infectados

El basidiocarpo se ubica en tejidos necróticos sobre la copa del árbol de cacao, en


el tronco y sobre el suelo, el orígen de los basidiocarpos son las escobas
vegetativas necrosadas y vainas enfermas en donde aparecen de 4 a 8 semanas
seguidas de fuertes lluvias, las escobas producen de 10 a 100 basidiobcarpos por
estación y este produce de 100 a 1000 basidiosporas que se liberan a
temperaturas entre 20 a 25ºC. Se presenta hipertrofia en la base del hipocotilo, el
sistema radicular presenta escaso desarrollo, luego se presenta clorosis,
necrosamiento foliar, debilidad de la plántula o tristeza, formación de cáncer en las
ramas, el eje del brote sufre hipertrofia. Las yemas axilares no se desarrollan.
Cuando el hongo penetra por las yemas, nudos o entrenudos, se presentan brotes
hipertrofiados. Cuando infección es severa y resulta en la muerte de la yema
Terminal. La infección puede progresar hacia abajo hasta la hoja subsiguiente, la
cual puede presentar un chancro en el pedúnculo e hipertrofia Fig.64

Las ramas se atrofian y se presenta una reducción o acortamiento de los


entrenudos, las hojas se deforman y se quedan pequeñas

207
208

FIGURA 64 .RAMAS
VEGETATIVAS (ESCOBAS) ELEVÁNDOSE DE UN COJÍN FLORAL INFECTADO
POR C. PERNICIOSA. Tomado de http://www.apsnet.org/online/view.asp?ID=33

Los frutos suelen infectarse y se presentan en los tejidos, a nivel de corteza, en las
almendras y en el mucílago.

FIGURA 65. VAINAS DE CACAO INFECTADAS CON C. PERNICIOSA


MOSTRANDO UNA LESIÓN EN LA SUPERFICIE Y UNA PUDRICIÓN EXTENSA
DE LAS SEMILLAS http://www.apsnet.org/online/view.asp?ID=36

208
209

Los frutos se necrosan y se presentan manchas oscuras alargadas y semejantes al


alquitrán rodeadas de un color amarillo, las lesiones se abultan o hipertrofian y
aparece mucílago de color amarillento, las semillas se deforman y los cotiledones se
reblandecen. Fig 65

El hongo se disemina a través de los basidiocarpos que se forman en las escobas


secas, en hojas y frutos secos. Aparece finalmente un basidiocarpo de color rojo a
lila con estrías radiales en forma de campana de 2 a 25 mm de diámetro y cistidios
en forma de botella. Fig 66

FIGURA 66. ESCOBA DE BRUJA: BASIDIOCARPOS DE C. PERNICIOSA EN EL


PEDÚNCULO DE UNA VAINA PARECIDA A UNA CHIRIMOYA. Tomado de
http://www.ipgri.cgiar.org/publications/pdf/360.pdf

Control y manejo de la enfermedad

Podas frecuentes
Desinfección en áreas de poda.
Destrucción de cultivos cuando la enfermedad es grave
Uso de especies resistentes a la enfermedad
Regular el sombrío y el drenaje
Permitir mayor entrada de luz y aire a la plantación

209
210

Remover todas las escobas y mazorcas infectadas, quemarlas y enterrarlas


bajo el suelo.
Cortar varios centímetros por debajo de la infección
Recoger los frutos maduros cada 4 semanas y eliminar los infectados.

Control biológico con Cladobotrium amazonense y Verticillium lamellicola como


hiperparásitos que producen metabolitos en el control de la enfermedad por la
presencia de una fungitoxina que afecta las basidiosporas e inhibe la germinación
del patógeno.

Monilia en Theobroma cacao L

Agente causal: Moniliophthora roreri el micelio algodonoso cubre las vainas del
árbol. Evans ha afirmado que escoba de bruja y monilia son dos hongos que tienen
relación, a través de la relación que tienen con sus genes, mediante análisis hechos
de ARN. La monilia en América del sur se halla diseminada y causa por lo menos el
50% del daño al cacao, sobre todo en aquellos cultivos que tienen bajo uso de
tecnología.

Control:
Recolección y quema de frutos enfermos del suelo
Aspersiones con oxicloruro de cobre y Mancoceb de forma alterna cada 15
días en concentración de 800 y 340 gramos de ingrediente activo por
hectárea. cada mes
Aspersiones de Oxicloruro de cobre alternado con benomil, este último en
concentraciones de 100 gramos de ingrediente activo por hectárea24
La poda de las plantas a una altura de cuatro metros y tumbar las mazorcas
cuando se encuentren en estadios incipientes de la enfermedad

La fase de esporulación del hongo se presenta en el suelo

15.5. Negrón de la papa

Agente causal: Alternaria solani

Alternaria sp. : Los conidios tienen tabiques horizontales y verticales y de color gris
oscuro. Fig 67

24 Rev. Facultad . Agronomía . (LUZ). 2003, 20: 188-194

210
211

. FIGURA 67. CONIDIAS DE


ALTERNARIA SP. PLURICELULARES Y CON SEPTAS

Sintomatología: Causa daño en las áreas foliares, esencialmente en las hojas


bajeras y viejas, en donde produce manchas circulares negras con lesiones
circulares de marrón a negro. En los semilleros produce muerte de las plántulas por
ahogamiento. Se desarrolla en ambientes con poca humedad relativa, afecta la parte
foliar: tallos y hojas de la papa y a veces afecta los tubérculos cuando la enfermedad
es severa.

Control:

Desinfección de terrenos
Desinfección de semillas
Rotación de cultivos
Arrancar y quemar las plantas atacadas.

LECCIÓN 16. ROYAS Y CARBONES

16.1. Royas y carbones.

Roya: La Roya es una enfermedad causada por los géneros Puccinia spp.,
Uromyces spp., Phragmidium spp Figura 60 y 68.

211
212

FIGURA 68. ROYA EN PERALES.

Tomado: http://enfermedadesfrutales

Roya del peral

Agente causal: Gymnosporangium sabinae

En los frutos aparecen costras y puntos oscuros que sobresalen sobre manchas
rojizas. Afecta a las hojas que terminan por secarse y caer. Lo favorece la excesiva
humedad y normalmente fructifica el hongo luego de las lluvias fuertes. Es crítico el
ataque en árboles jóvenes.

Control y manejo de la enfermedad

Limpiar y quemar restos de hojas y ramas infectadas por contener esporas.


No plantar peral cerca a hospederos del patógeno como plantas
ornamentales.
Hacer tratamientos con Clortalonil, Folpet, Triforina o Ziram.

Tiro de munición, Cribado o Perdigonada

Agente causal: Clasterosporium carpophilum

212
213

FIGURA 69. CRIBADO O TIRO DE


MUNICIÓN

Se presenta con frecuencia en frutales de hueso como Cerezos, melocotoneros,


nectarina y ciruelos. Afecta hojas y frutos. Se observan manchas rojas o
marrones en hojas las cuales caen cuando se presenta sobre el tejido hueco o
agujeros redondos como perdigones. Fig 69

La enfermedad se controla con pulverizaciones de Caldo bordelés aplicadas una


antes de la floración, otra al cuajar los frutos y la tercera de 10 a 15 días después.
Cuando el ataque es en los frutos hay necesidad de aplicar productos como Zineb o
Mancoceb.

Las royas se producen por órdenes como el Uredinales afecta granos, cereales
como trigo, avena y cebada, también otros cultivos como: claveles, pino, manzano,
café, fríjol, espárragos, algodón y soya.

Son hongos que producen esporas sexuales denominadas basidiosporas sobre una
estructura en forma de tubo llamada basidio. . Las royas y carbones se hallan dentro
de los Hemibasidiomycetos. Entre los Uredinales sobresalen algunos géneros como
Gymnosporangium, Puccinia, Uromyces, Hemileia, que se caracterizan por ser
royas. Entre los carbones sobresalen: Sphacelotheca, Tilletia, Urocystis, y Ustílago.

Las royas se caracterizan por la aparición sobre las hojas y tallos de unas pústulas
o prominencias pequeñas de color rojizo castaño, amarillento, según la especie,
que al romperse afectan a la planta, además de extraerle nutrientes nutritivas. Las
hojas se necrosan y mueren. Hay mayor posibilidad de infección cuando la
temperatura es baja y la humedad alta.

Algunas royas se extienden hacia el interior del tejido. Existen 4000 especies de
royas.

213
214

Principales hongos que producen royas en las plantas

Principales hongos que producen royas en las plantas

Especies de Puccinia.

Puccinia graminis: roya de gramíneas y del tallo del trigo.

Puccinia striiformisroya rayada o amarilla de la cebada y trigo

P. recondita: Roya café del trigo produce la roya en el trigo, cebada, centeno
P sorghi: roya del sorgo

P. polysora roya meridional del maíz

P. sachari: roya de la caña de azúcar

P. aspargi: roya del espárrago

P. stakmanii: Roya del algodón

P. chrisanthemi. Roya del crisantemo

214
215

Hemileia vastatrix produce la roya del cafeto.

Phragmidium: roya de los rosales

Uromyces: roya del fríjol, arveja, haba

U. caryphyllinus roya del clavel

Melampsora roya del lirio

Gymnoconia: roya de la mora y frambuesa

Phakopsora: roya de la soya

Tranzchelia: Roya del durazno

Descripción micológica: Las royas del genero Puccinia existen representadas en


muchas razas cuyos hospederos son las malezas. Son parásitos obligados es decir
que habitan en órganos vegetales. Las royas producen teliosporas y
basiodiosporas; las que solo producen teliosporas y basidiosporas se denominan
royas microciclicas o de ciclo corto. Otras royas generan uredosporas, eciosporas
que son las macrocíclicas o de ciclo de vida largo. Las telioporas constituyen la fase
que iverna por largos periodos. Cuando las condiciones ambientales son las
adecuadas germina produciendo un promicelio o basidio que por meiosis genera
basidiosporas haploides, que luego se convierte en espermagonios, estos fecundan
a las hifas y producen esporas dicarioticas, producen eciosporas que dan lugar a
micelio dicariotico luego de haber infectado los tejidos producen uredios y
uredosporas para finalmente en la madurez producir las teliosporas para concluir el
ciclo de vida. Las uredosporas se diseminan por el aire, el tubo germinal es emitido
penetra en hojas, tallos y vainas a través de los estomas, después el micelio crece
entre las células con hifas cortas sobre las cuales crecen las uredosporas. El

215
216

crecimiento de las esporas ejerce presión hacia fuera de manera que aparecen las
pústulas. El tejido se rompe y muestra una masa de esporas rojizas.

En el manzano se produce también la roya, con manchas foliares de color amarillo


y manchas en el fruto causada por Gymnosporangium sp. Se forman ecidios en las
hojas y producen manchas, hiberna en forma de micelio dicariotico, en las yemas,
las agallas se hinchan y forman mancha café con diámetros de 4 a 5 cm.

FIGURA. 70. CICLO DE VIDA DE PUCCINIA GRAMINIS

Tomado. Romero Zarco.2001

Síntomas: Las gramíneas, y leguminosas lo mismo que el algodón, sorgo, soya y


caña de azúcar afectan las hojas a través de pústulas amarillentas que disminuyen
los procesos de fotosíntesis, disminuyendo la producción. La roya del trigo afecta las
hojas y el tallo y afecta la calidad de los granos que se quedan de tamaño pequeño.
Las pústulas se localizan al lado del tallo hojas y vainas foliares, cuellos y espigas, la

216
217

epidermis cubierta de pústulas se rompe y muestra una masa purulenta de esporas


rojas que son las uredosporas. Las pústulas o uredios son de 3 mm por 10mm. Fig
70-71

Tomado. Romero Zarco.2001 FIGURA. 71. BASIDIOS DE PUCCINIA

217
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FIGURA 72. TIZÓN DE MÁIZ

La Roya de la cebolla

Agente causal: Puccinia sp.

Síntomas: En las láminas foliares comienzan a aparecer pústulas desarrolladas por


las Uredosporas, que se generan a partir de manchas rojizas y pardas al comienzo
y luego de color morado. La planta se marchita. De acuerdo a investigaciones
realizadas el aporte de nutrientes como Nitrógeno en exceso y la deficiencia de
fósforo y potasio favorecen la enfermedad, ya que en ocasiones hay elongamento de
las hojas y las predispone al ataque en tejidos jóvenes. Fig 72.

218
219

Roya en el ajo

Puccinia allii

Genera manchas rojizas que luego se hacen más oscuras las hojas suelen
marchitarse y la planta con ataque grave puede morir.

Control

Retirar y quemar restos de partes de las plantas infectadas ya que contienen


esporas que pueden diseminarse
Para Prevenir daños se pueden usar Dictiocarbamatos.
Aplicación de Oxicarboxinas para detener los primeros síntomas de
enfermedad

Roya del cafeto. Ocasiona la pérdida de las hojas. Fig 73

FIGURA.73. HEMILEIA VASTATRIX. ROYA DEL CAFETO. Tomado de


http://agrarias.cl.

Los síntomas aparecen sobre las hojas y se caracterizan por tener manchas con
bordes en el haz, el envés se recubre con un polvo anaranjado. Cuando la
enfermedad es grave se presenta defoliación sobre todo en periodos en donde el
clima es seco. La enfermedad se agrava por la alta humedad cuando las
uredosporas pueden ser diseminadas a través del viento y lluvia

Medios de control y prevención


Uso de plántulas sanas

219
220

Uso de variedades resistentes


Manejo sanitario adecuada en el semillero
Realizar las podas y la fertilización adecuada del cultivo
Controlar malezas sobre todo aquellas que son hospederos del patógeno
Inspeccionar periódicamente los cafetales para evitar focos de infección
Renovar los cafetales sobre todo aquellos afectados e improductivos.

16.2. Mohos.

Agente causal: Pellicularia koleroga

Las hojas se secan, el micelio se asemeja aun hilo que afecta las hojas, tallos y
frutos del café hasta que el tejido se necrosa y muerte de la planta, se debe airear
la planta, evitando sombra excesiva, destruir material enfermo.

El mal rosado

Agente causal. Corticium salmonicolor

Se producen costras en los tallos del cafeto, cubiertas por un micelio rosado que
penetra los tejidos y los estrangula provocando afectación en el sistema de
transporte de la savia de manera que las ramas se mueren. En los frutos se
producen manchas circulares hundidas en la parte central. Las basidiosporas se
diseminan por el viento y lluvia. Esta enfermedad se maneja de forma similar a las
que producen mohos.

La Septoriosis ocasionada por Septoria, la cual se desarrolla a través de picnidios


que producen manchas circulares bien definidas que se manifiestan con puntos
negros.

Las royas están producidas por hongos de los géneros Puccinia, Uromyces,
Phragmidium. Los síntomas se manifiestan con manchas amarillentas, y
anaranjadas o rojizas formadas por soros.

16.3. Enfermedades vasculares.

Gotera

Agente causal: Mycena citricolo

220
221

Se produce principalmente sobre las hojas del café, con lesiones y manchas
circulares claras, con pequeños puntos que representan la aparición de cuerpos
fructíferos. Ocurre en cafetales con bastante sombrío y condiciones de humedad
relativa alta.

Cancros

Helminthosporium solani

Causa enfermedades como el Cancro en el peral, pústula negra en el manzano, y


enfermedades en las gramíneas.

Descripción del hongo

El micelio se caracteriza por ser septado, ramificado de color café. Los conidióforos
son septados con conidias. Cada conidia tiene hasta 8 septas.
La transmisión del hongo se hace por medio de la semilla infectada, el suelo, La
infección se realiza a través del tubérculo que es infectado por las lenticelas y el
peridermo. El micelio se desarrolla solamente en la capa que conforma el peridermo,
y luego penetra las células. La humedad favorece la aparición de la enfermedad. La
infección se produce con 3ºC y 90% de humedad relativa. La enfermedad puede
perdurar hasta el almacenamiento, invadiendo tubérculos sanos.

El ciclo de la enfermedad comienza desde la hibernación del hongo como micelios


y esporas en los residuos de cosecha , se producen peritecios con ascas y
ascosporas que portan los conidióforos y conidios, las acocas al madurar producen
las ascosporas, los conidios son transportados hasta la planta por el agua, el viento
y los conidios se depositan sobre las hojas, tallos, mazorcas, espigas, y allí producen
la infección, los conidios emiten tubos germinales que germinan sobre los tejidos de
las plantas. Los conidios penetran a las hojas mediante los estomas el micelio
invade los tejidos parenquimatosos de las hojas se torna café y se colapsan. Las
zonas infectadas se destruyen y mueren, como en el caso del tizón del maíz en
mazorcas, tallos y hojas. .

Síntomas

Las lesiones son café de 0.6 y 2.5 cm. Dispuestas elípticamente abundantes en las
hojas, vainas, espigas, pedúnculos, espigas, Las plantas de granos afectados
generalmente mueren.

El Helminthosporium produce el tizón del maíz, del arroz en donde aparecen


manchas color café, la mancha foliar del trigo y la pudrición de la raíz y corona del

221
222

trigo, la mancha reticular de la cebada, la mancha de ojo o rayada del café y caña
de azúcar y las manchas cafés y pudrición de raíz y corona de e los pastos. El
Helminthosporim causó grandes epidemias en arroz, caña, café y maíz, destruyendo
hojas, tallos y raíces.
Los granos también son afectados y forman hongos negros de apariencia felpada,
como es el caso del maíz en donde afecta las mazorcas. En maíz afecta las
mazorcas hojas y tallos, sobre las mazorcas produce un moho negro de apariencia
afelpada.

En el arroz produce el tizón que aparece con manchas pardas luego se tornan
púrpura sobre hojas y glumas: El Helminthosporium oryzae es el agente causal. Las
manchas se extienden, y sobre estas aparecen los conidios y un moho café
aterciopelado formado por conidióforos y conidias. Cuando infecta las semillas, la
germinación es muy baja y las pérdidas son grandes. Las plántulas son atacadas y
mueren. En follajes de plantas jóvenes causa daños considerables las debilitan y
mueren

En avena, tigo, cebada el Helminthosporium afecta a la planta y aparecen


manchas reticuladas pardas cuadradas, en el rayado de la cebada se forman rayas
en las hojas que se empardecen y necrosan los tejidos, produce el atrofiamiento
del las espigas, ya que la defoliación afecta los procesos normales de la planta.

También afecta las raíces y corona de los cereales y pastos se producen lesiones
café oscuras sobre las plántulas y mueren incluso antes de emerger las plántulas.
La pudrición café se presenta también en las coronas de la raíz a nivel del suelo
que destruye los vástagos. También afecta la planta en estado de madurez con
manchas oscuras que se alargan formando rayas cubiertas por conidioforos. En los
granos se producen de color más oscuro, las plantas sufren enanismo, falta de
desarrollo, las espigas emergen parcialmente y en algunas ocasiones son estériles.

En la avena produce lesiones en los vástagos y hojas con rayas rojizas, las plántulas
afectadas suelen morir. Se atrofia y sufre clorosis. En los pastos ocasiona pudrición
de raíz y pudrición de la corona, las hojas se atizonan y mueren. Ataca
generalmente los céspedes en climas húmedos.

En el peral produce cancrosis manchas negras y profundas en el fruto, con conidios


alargados cilíndricos con paredes gruesas. Su fase perfecta se encuentra en
Pyrenophora sp.

El Helminthosporium iverna en forma de micelio y esporas sobre semillas en su


interior, en restos de cosecha, en coronas y raíces infectadas. Cuando habitan el
suelo son saprofitos, pero cuando se hallan dentro de los órganos vegetales se
convierten en son parásitos. Produce toxinas que destruyen los tejidos. Cuando el
clima es seco la enfermedad se retarda En papa el Helminthosporium solani afecta

222
223

la calidad del tubérculo, especialmente en variedades de piel rojiza. Se pierde a


humedad del tubérculo

Control
Uso de variedades, semillas sanas
Tratamiento de semillas con protestantes y fungicidas
Fertilización adecuada de los suelos
Enterrar plantas infectadas en lugares distintos al sitio de cultivo
Poda de pastos
Aplicación de fungicidas sistémicos.
Control biológico
Buscar la resistencia varietal con uso de semillas sanas.
Retirar y quemar restos de partes de las plantas infectadas ya que contienen
esporas que pueden diseminarse
Para Prevenir daños se pueden usar Dictiocarbamatos.
Aplicación de Oxicarboxinas para detener los primeros síntomas de
enfermedad

16.4. Pudrición del tallo y raíz.

Agente causal: Rizotocnia solani

Son organismos saprofitos que afecta la raíz, tallo, tubérculos y raíces, producen
esporas sexuales y conidios.

Descripción micológica: La Rizotocnia solani produce basidiosporas. Se considera


como un hongo estéril pues la producción de esporas solo ocurre bajo condiciones
ambientales especiales, generalmente en condiciones de laboratorio.El micelio es
incoloro en su etapa juvenil pero se torna café al madurar. El micelio tiene células
alargadas y produce ramificaciones en ángulo recto y produce esclerosis y necrosis
en los tejidos, el micelio invade al hospedero, allí germinan las basidiosporas que
pueden penetrar a través de los estomas. Las basidiosporas suelen ivernar en
residuos vegetales, en el suelo, semillas o plantas hospederas, genera pudrición de
semillas, tallos de alambre, cáncer del tallo, pudrición de cráter en zanahoria, entre
otras enfermedades. El hongo produce cuatro cepas que se diferencian por la
fusión de sus hifas o anastomatosis que producen pudrición de tejidos, hipocotilos,
tizones, otros grupos ocasionan los cancros, otros afectan la papa y forman
esclerocios sobre los tubérculos, otros afectan el hipócotilo de semillas como el
algodón, angiospermas leguminosas, remolacha. En el proceso de anastomatosis
(fusión de hifas), los diferentes aislamientos han sido agrupados en función a esta
particularidad. Muchos reportes indican que la mayoría de los aislamientos de

223
224

Rizotocnia solani asociados con tubérculos y otras partes de plantas de papas


pertenecen al AG3. No obstante se han hecho aislamientos desde tubérculos de AG
1, 2-1, 2-2, 4, 5, 7 (reportado en México al aislar esclerocios desde papas) y 12 (se
ha encontrado produciendo menor daño.

Las Hortalizas, árboles, pastos, ornamentales, son plantas que suelen ser atacadas
por Rizotocnia

Síntomas: Ahogamiento de las plántulas, las plantas jóvenes se mueren antes de


emerger del suelo, el hongo ataca el ápice de crecimiento. El Ahogamiento suele
ocurrir en cebolla en almácigo. En los tubérculos de la papa los esclerocios brotan
y causan la costra negra en los cuales aparecen pequeños esclerocios negros
sobre la superficie y se conoce como sarna arrosetada y en algunas leguminosas
se presentan lesiones cafés, ablanda los tejidos y destruye las células de manera
que la planta se parte y muere. En las plantas adultas invade el tejido cortical y
produce lesiones de color café rojizo. En la col produce la pudrición de la cabezuela
y los tallos que al crecer parecen alambres por eso se le denominan tallo de
alambre. En el tomate produce pudrición de los frutos de color café. En lechuga
Rizothocnia produce daños a las nervaduras centrales especialmente de las hojas
bajeras. En las praderas afecta los pastos ocasionando manchas en las hojas de
color carmelito cobrizo, que se tornan negruscas y mueren, se sucede la enfermedad
en épocas húmedas y cálidas. , Ataca raíces ocasionándoles manchas y pudrición
de la corona, causando acaparamiento de la planta. En frutos y vainas genera
pudriciones en pepinos, tomates, berenjena, arveja, fríjol, incluso después de
haberlos cosechado pueden ser atacados por el hongo. Comienza con manchas,
luego aparece el micelio al comienzo blancuzco y luego café, los frutos se secan.

Rizothocnia crocorum: ataca órganos subterráneos como hortalizas, posee


esclerocios pardos que afectan a los ornamentales también en las partes que se
encuentran por debajo o en la superficie del suelo.

La Rhizotocnia produce enfermedades en el tallo y vainas del arroz, es una de las


enfermedades más graves del arroz, las manchas son de color pardo con bordes
cafés.

Cancrosis: ataca el tallo en las plántulas conociendo como el mal del talluelo, en
algodón es frecuente este ataque y lo favorece la humedad, aparecen cancros de
color rojizo, ataca el tabaco y causa pudrición de la raíz, pudrición de tallos y
cancrosis en tallos de plantas adultas. También ataca productos almacenados
especialmente órganos vegetales, ocasionando la pudrición carmelita de los mismos.
Causa manchas y tizones al follaje especialmente en las hojas bajeras.

En papa el patógeno ocasiona plateado sobre los tubérculos que se hallan en


almacenamiento, con puntos cafés circulares, y con bordes definidos. Es un
patógeno complejo y afecta al cultivo de diferentes maneras. Se encuentra

224
225

distribuido en suelos de todo el mundo, ya sea en cultivados como en los no


cultivados, constituye un patógeno extendido en los sistemas de cultivo de papa.

Se presenta necrosis en partes tiernas de plantas jóvenes, ataca tallos y estolones


patología causando el Cancro producido enseguida de la siembra el hongo afecta
los brotes subterráneos generando desigualdad en el crecimiento y plantas débiles.

Los brotes se infectan, desarrollándose en la base del tallo un cancro con


depresiones profundas, se produce retardo en el desarrollo de la planta,
arrosetamiento del ápice, necrosis cortical del tejido leñoso, pigmentación púrpura de
las hojas y formación del estado sexual (telomorfo) ocurre sobre la superficie del
suelo. Produce una capa de micelio de color blanco-cobrizo, sobre la cual se
forman las basidiosporas, dándole a la superficie una apariencia polvorienta.

El estado anamorfo de Rizotocnia es el del Bacidiomycota Thanatephorus


cucumeris. El micelio es casi siempre de color canela o castaño oscuro y las hifas
tienen un diámetro que va desde los 8 a 10 micras. Las hifas vegetativas jóvenes
tienen sus células multinucleadas. El himenio (racimos de basidios) es discontinuo
y variable. Los holobasidios son relativamente cortos y anchos, de forma abarrilada
a subcilíndrica, no uniforme ni constreñida cerca de la mitad y poco más ancho que
la hifa de soporte. Los esterigmas son fuertes y generalmente erguidos. Las esporas
son mucosas, de paredes delgadas, prominentemente apiculadas, no amiloides,
hialinas, tienden a ser oblongas a elipsoidales, aplastadas por un lado y a menudo,
más anchas hacia el extremo

Los esclerocios germinan cuando las condiciones ambientales son favorables. El


óptimo para el desarrollo de la enfermedad es 18ºC, disminuyendo cuando la
temperatura del suelo aumenta. Los niveles altos de humedad y sobretodo la falta de
drenaje, incrementan la formación de esclerocios sobre los tubérculos recién
formados

Al germinar los esclerocios, el hongo invade los brotes emergentes y tallos de papa,
especialmente a través de heridas. Durante la etapa de crecimiento de las plantas,
las raíces y los estolones son invadidos. Se produce disminución en la producción
por hectárea con graves pérdidas económicas. Debido al ataque en brotes y
estolones de la papa. Los tubérculos no aumentan su tamaño, son pequemos,
deformes y agrietados, los afectados tienen costras negras. La tolerancia de esta
enfermedad para comercialización de semilla certificada es del 15%

Control y prevención

Uso de semilla sana

225
226

Evitar cultivar en suelos muy húmedos y con escaso drenaje


Sembrar preferiblemente n sistema de camas elevadas
Sembrar a buena densidad de siembra para que haya espacio adecuado
entre plantas e hileras
Esterilizar el sustrato d los almácigos
Rotación de cultivos
Utilización del control biológico con Trichoderma Gliocladium, Laetisaria,
hongos benéficos adicionando estos hongos a los suelos infectados o el
tratamiento de las semillas con una mezcla de estos hongos benéficos. O
antagonistas

PUDRICIONES DE TALLO Y RAIZ

Pudriciones de tallo y raíz

Sclerotinium sp: produce basidiosporas y tiene como estado perfecto al


Pellicularia rolsfi. Las esporas se forman en condiciones ambientales óptimas. La
Sclerotinia corresponde a un basidiomiceto, que ocasiona cancrosis, pudriciones de
raíces y corona, frutos, tubérculos y frutos. Produce pérdidas considerables de
frutos, afecta cereales, ornamentales, forrajes, leguminosas, cucurbitáceas,
crucíferas, zanahoria, apio, berenjena, maíz, pimiento, papa, cebolla, tomate,
algodón, maíz, tabaco, alfalfa, crisantemos y otras flores. El hongo se extiende
rápidamente y causa la muerte de la plántula, daña los tejidos leñosos que
muestran los esclerocios de color oscuro y un micelio algodonoso blanquecino. Al
hacer un corte transversal de un esclerocio se observan las masas compactas de
células miceliales. El esclerocio puede ser irregular, uniforme negruzcos, unidos a
filamentos miceliales y tienen el tamaño de una semilla de mostaza.

El micelio es vellosos a veces produce basidiosporas en las lesiones. Cuando las


semillas, tubérculos, tallos y frutos son infectados en los últimos estadios de
crecimiento, puede la enfermedad ser leve pero el hongo persiste en condiciones de
almacenaje

226
227

1. 2. 3. 4.

Tomado de: F:\FITOPA\Enfermedades hongos, bacterias y virus de Plantas

1. FIGURA 74. MARCHITAMIENTO EN PLANTAS DE TOMATE.

2. FIGURA.75. SCLEROTINIA EN LECHUGA

4, FIG.76. SCLEROTINIA -SCLEROTIUM ROLFSII- EN CEBOLLA DE BULBO

3. FIG.77. SCLEROTINIA EN ZANAHORIA

Las hojas se amarillan, presentan lesiones café oscuras, los tallos suculentos se
desploman, pierde las hojas, como en el caso de tomate, tabaco, fríjol y lulo, las
raíces también son afectadas y en este caso el sistema se destruye y la planta
muere. Sclerotium rolfsii produce el tizón del tomate como micelios blancos y
esclerocios redondeados.Fig 74

Sclerotium cepivorum: Genera la pudrición de la cebolla. La pudrición es de color


blanco además puede atacar el ajo. Los eclerocios producen conidios en
esporodoquios, pero la mayoría son estériles. El hongo iverna en forma de
esclerocios y se disemina a través del suelo, el agua o el viento. El hongo secreta
ácido oxálico y enzimas pecticas que penetran en las células del hospedante.como
cebolla, lechuga y zanahoria, Fig -7775-76

Sclerotium oryzae: produce pudrición del tallo del arroz con numerosos eclerocios.
Sclerotinia es afectada por un hongo del suelo que causa la enfermedad conocida

227
228

como moho blanco y cuyos síntomas se caracterizan por pudriciones húmedas


cubiertas por un micelio blanco algodonoso

Chancro bacteriano

FIGURA. 78. CHANCRO BACTERIANO. CLAVIBACTER SP.

Agente causal: Clavibacter o Corynebacterium michiganense. Afecta tallos


pedúnculos, pecíolos, con manchas u exudados bacterianos. Los frutos presentan
manchas semejantes a ojos que luego se convierten en manchas prominentes.
Afecta al tomate y pimentón. En este último se presenta clorosis en las hojas,
defoliación y debilitamiento de la planta. Fig.78

Enfermedades de las raíces y de los bulbos.

Los hongos del género Sclerotinia producen masas de micelio macizas llamadas
esclerocios. Al germinar pueden producir conidias o apotecios en cuyo interior se
encuentran ascas con ascosporas. La forma conídica más corriente es el tipo

228
229

Botrytis, que se caracteriza por la disposición y forma de sus conidióforos. Producen


moho gris cuyo agente causal es Botrytis cinérea.

El género Rhizoctonia, produce micelios estériles que producen necrosis en las


raíces y podredumbres en el cuello de la planta y en aquellos órganos en contacto
con el suelo.

La enfermedad podredumbre blanca de las raíces, es generada por el hongo del


género Armillaria, que ataca buen número de árboles. Los síntomas son la presencia
de micelio blanco en las raíces atacadas o debajo de la corteza. Las hojas y tallos
jóvenes se amarillan y marchitan.

Control de Sclerotinia.

Rotación de cultivos utilizando maíz, trigo y pastos que son menos


susceptibles al ataque de este patógeno
Enterramiento profundo de los eclerocios en el suelo
Aplicación de fertilizantes con amonio
Aplicación de fertilizantes y compuestos que contengan calcio
Solarización de los suelos cubierto con plástico transparente para eliminar el
patógeno
Control biológico con Trichoderma, Streptomyces para tratar suelos y semillas
con una mezcla de estos hongos antagonistas benéficos.
Uso Variedades resistentes
Aplicación de Riego al goteo
Control de malezas

Muerte súbita

Agente causal:Phymatotrichopsis omnivora o Phymatotrichum root rot,


causa la muerte súbita, el chamusco es una nueva enfermedad reportada en
países como Venezuela hacia el año 2000 sobre Pasiflora edulis, ( maracuyá)
Teobroma cacao, ( cacao ), Persea americana, ( aguacate )Coffea arábica, ( Café )
Manihot sp,( yuca, mandioca o casabe ) Musa sp,( Plátano ) Carica papaya, (
papaya )Lycopersicum sculentum,( Tomate ) Cucumis sativus, ( pepino cohombro
),Cucúrbita máxima ( Calabaza)

Descripción micológica: Las esporas son de color crema-cara superior, y


amarillo claro-caro inferior. Transcurrido 15 días y en condiciones favorables, surgen
de las colonias esclerocios miceliales, con apariencia de masas pequeñas,

229
230

compactas, densas, blanquecinas, que se oscurecen al transcurrir el tiempo con


apariencia de cadena.
Descripción micológica. El micelio esta constituido por hifas de células alargadas,
septadas y bifurcadas en ángulo recto, las cuales se entretejen por anastomosis,
circundando a la hifa central, originándose un cordón, esta estructura origina hifas
pequeñas, cruciformes (opuestas y en ángulo recto) y aciculares.Fig 79

Mancha angular de las Cucurbitáceas

FIG 79. PSEUDOMONAS SYRINGAE LACHRYMANS.

Afecta a las Cucurbitáceas (melón, sandía, calabaza). En melón, sobre todo en


semilleros, donde ocasiona importantes daños. Manchas en hojas de 8 milímetros
delimitadas por los nervios.

230
231

FIGURA. 80. PENETRACIÓN, MULTIPLICACIÓN Y SÍNTOMAS CAUSADOS POR


BACTERIAS FITOPATÓGENAS. Tomado de
http://www.ufrpe.br/fitopatologia/teoricas/T07

El Hongo se disemina sobre las raíces infectadas de las plántulas recién


transplantadas y se propaga mediante Hifas que destruyen los tejidos vegetales,
micelio que crece sobre la raíz en la parte cercana al suelo. Los esclerociso
sobreviven en el suelo hasta los 2 o 3 metros bajo la superficie dependiendo la
longitud de la raíz. Pues crecen a lo largo de ellas. Las conidias de los rizomorfos
son estériles y se diseminan a través de herramientas, frutos caídos, suelos,
insectos, escorrentía de aguas, malezas y residuos de cosecha. Aparecen
frecuentemente cuerpos fructíferos sobre los tallos y ramas y sobre árboles caídos o
muertos se caracterizan por presentar un píleo carnoso y duro, de forma arriñonada,
el tejido es coriáceo y corchosos blancuzco que se pardea luego. Fig 80

Síntomas de la enfermedad. Presenta en principio un color amarillo bronce en las


hojas, las hojas se decoloran y necrosan, luego prolifera el micelio sobre el tejido
radicular, afecta también a los cítricos. Las raíces se descascaran y se observa
sobre ellas masas algodonosas y compactas blancuzcas, los haces vasculares
también se ven afectados y se tapona por las hifas miceliares que se difunden por
los vasos a través del movimiento de la savia.

231
232

Control:

Evaluar el área afectada para establecer zonas de cuarentena


Uso de semilla certificada
Destruir mediante la quema las plantas enfermas ya que disminuyen el
inóculo primario
Aflojar el suelo alrededor de suelos afectados
Incorporar cal al suelo
Uso de organismos antagónicos al patógeno

LECCION 17. ENFERMEDADES PRODUCIDAS POR BACTERIAS

Se caracterizan las bacterias por ser unicelulares con diversas formas algunas son
alargadas y en forma de bastón, como los bacilos, otras redondeadas como los
cocos. Otras en forma de coma que corresponden a los Vibriones o filamentosos
como los espirilos. La bacteria tiene una pared o membrana citoplasmática, un
citoplasma y un núcleo, flagelos y otros organelos citoplasmáticos.

Signos de enfermedades producidas por las bacterias: Tumores, necrosis,


Marchitamiento, necrosis, podredumbres. La enfermedad se propaga a través de las
herramientas no desinfectadas, del suelo contaminado, uso de sustratos, esquejes,
estacas, tocones, semillas, insectos y nematodos. La enfermedad suele penetrar a
través de lesiones, a través de estomas.

Control y manejo de la enfermedad

Uso de material sano


Control biológico.

Capítulo Principales enfermedades bacterianas.

Marchites Bacteriana:

Agente causal: Pseudomonas sp.

Pseudomonas solanacearum: causa la marchitez, amarillamiento de hojas, ramas,


enanismo. La presencia de gotas brillantes en el tallo y en su interior hace pensar en
el daño a nivel de xilema. Cuando ataca los tubérculos la enfermedad se manifiesta
en zonas concéntricas de color marrón

232
233

Control

Uso de material vegetal sano y preferiblemente certificado


Rotar los cultivos para interrumpir el ciclo de vida de la bacteria
Evitar malezas o solanáceas hospederas de la bacteria
El Pie negro

Mancha bacteriana
Agente causal: Pseudomonas syringe Coffeicola.

La mancha bacteriana se presenta en las hojas del cultivo del café en el vivero y en
cafetales densos y con escasa aireación. Las manchas son irregulares, oscuras y
de apariencia aceitosa. La bacteria se disemina por la lluvia con viento y penetra a
través de las estomas y por heridas. La infección se favorece por condiciones de
alta humedad y temperaturas bajas.

Agente causal: Erwinia carotovora

La Erwinia es una bacteria que produce perdidas en tubérculos y material vegetal


antes de la emergencia de la planta, igualmente en condiciones de almacenamiento
las células se tornan oscuras y desprenden un líquido nauseabundo.

Control:

Uso de material vegetal sano


Rotación de cultivos
Desinfección de material vegetal a almacenar
Evitar encharcamiento de los suelos
Eliminación de residuos de cosecha
Manejo adecuado de poscosecha evitando mala manipulación de los
productos.

Marchitamiento bacteriano

Agente causal: Erwinia tracheiphila.

Hay destrucción de los tejidos, en cucurbitáceas como calabaza, pepino, melón y


sandía, las hojas se vuelven cloróticas, los tallos se marchitan, se doblan y se

233
234

parten, y al presionar los tejidos aparece un líquido blanco y pegajoso que contiene
una mezcla de savia y bacterias.

Sarna común

Agente causal: Streptomices scabier

Descripción del patógeno: es una bacteria filamentosa que forma conidios en forma
de barril de o.8 por 0.5 micras, con conidióforos ramificados

Es una enfermedad de difícil erradicación. Produce manchas marrones con


apariencia corchosa en los tubérculos, la zona es rugosa y depende de condiciones
alcalinas. Causa lesiones profundas y superficiales, el tejido toma un color café o
canela. Existe sarna hundida o cóncava y protuberante. Afecta las lenticelas del
tubérculo y forma lesiones circulares. Produce filamentos vegetativos y micelio
aéreo grisáceo y se confunde a veces con hongos. Fig 81

Ciclo de vida FIGURA 81. CICLO DE VIDA DE STREPTOMICES SCABIES

234
235

Causa daños considerables al tubérculo causando sarnas en la piel que hace que el
producto pierda valor comercial.

Control

Uso de semilla certificada


Empleo de variedades resistentes a la enfermedad
Uso moderado de nitrógeno y de estiércoles
No aplicar cal al suelo ya que altera el ph del suelo.

Podredumbre húmeda: afecta habichuelas, arveja, habas, en hojas y vainas. Afecta


mediante manchas que se convierten en pudrición de color y olor desagradable.
Atacan las ornamentales y otras plantas.

Xanthomonas: ocasiona lesiones irregulares con bordes cloróticos con áreas


acuosas, obstaculizan la distribución de agua y minerales a través de la planta y
genera marchitez. La bacteria infecta las raíces, hay reducción de crecimiento,
enanismo, deformación de tallos, hojas y flores.

Mancha foliar Tizón:

Agente causal: Xanthomonas campestris afecta especialmente ornamentales, la


infección ocurre en las heridas y en condiciones de alta humedad ataca a plantas
como la Schefflera, el Epipremnum el Aglaonema, anturio, Dieffenbachia
(rábanos), Philodendrum, Spatiphyllum (anturio falso), malanga trepadora,
hibiscos, geranios, jazmines entre otras. Se presentan manchas circulares con
centros pardos y bordes más oscuros. Las hojas se queman y se observa un tizón
en las brácteas, se deterioran los pedúnculos, yemas y flores, favorecidos por alta
humedad y mal drenaje.

En begonia se presentan manchas redondeadas en forma de verruga que se


necrosan con bordes acuosos, En geranio se causa el tizón, con manchas marrón,
hasta caída de hojas. Cuando afecta la raíz esta muere, en anturios se causa el
tizón con manchas acuosas y bordes irregulares, hasta cubrir toda la hoja y causar
necrosis. Figura 82

235
236

Control

No sembrar plantas ni esquejes infectados con el patógeno


Aplicaciones de productos a base de sulfatos de estreptomicina
Esterilización de suelos
Eliminar plantas afectadas
Tratamiento de suelos
Aplicaciones de hidróxido de cobre, y sulfato de estreptomicina en
aspersiones semanales.
Mantener el suelo drenado.
Desinfectar las herramientas con Cloros al 10%
Evitar las heridas a causa de podas

Mancha negra del tomate

FIGURA 82. PSEUDOMONAS SYRINGAE EN TOMATE.

Agente causal Pseudomonas syringae

Se produce con mayor frecuencia en condiciones de invernadero en presencia de


temperaturas y humedad alta. Aparecen manchas pequeñas de 1 0 2mm, en hojas,

Control

Evitar humedecer las partes aéreas de la planta


Recoger y eliminar partes afectadas de la planta

Tratamientos preventivos con productos a base de Oxicloruro de cobre,


Ziineb

MEDIOS DE CULTIVO PARA BACTERIAS

INTRODUCCIÓN

236
237

Existen diferentes medios de cultivo para propagar bacterias. Las


bacterias pueden crecer en medios ricos en extracto de levaduras,
sustancias ricas en Magnesio, Azufre, Manitol, Acido Nicotínico, entre
otras sustancias.

OBJETIVO
Conocer el procedimiento para la elaboración de Medios de cultivo
propios para reproducir las bacterias y Micoplasmas,

MATERIALES

Licuadora
Agua destilada
Extracto de levadura
Dextrosa
Carbonato de calcio
Agar.

PROCEDIMIENTOS

1. MEDIO DE CULTIVO medio miller/Schrot. MS.

Agua.....1000ml.
Manito........10 gr.
L/Aspargina anhidra...3 mg.
Acido nicotínico.... 10 gr.
K2HPO4.........2 gr
MgSO$.......200mg
Taurocolato de Sodio…..2500 mg
Agar..........15 gr

2. MEDIO B DE KING.

Agua....1000 ml
MgSo4. 7H2O........1500 mg
k2HPO$ ....1500 mg
Glicerol….15 ml

237
238

Agar….15 gr.
Ph ….7.2.

3. MEDIO DE CULTIVO YDCA.

Agua....1000 ml
Levadura......10 gr.
Destrosa......20 gr.
Carbonato de Calcio.....20 gr.
Agar.....15 gr.

4. MEDIO DE CULTIVO CVP

Solucion acuosa de cristal violeta al 0.65....1 ml


Hidroxido de sodio....4.5 ml
Cacl2.2h2o....6 ml
NaNo3....1 gr.
Agar....2 gr.
Citrato trisodico hidratado.....2.5 gr.

Colocar todos estos ingredientes en la licuadora con 500 ml de agua destilada


hirviendo. Licuar a alta velocidad por 15 seg. Adicionar 9 gr. de polipectato de sodio
lentamente, licuar por 15 seg.

Colocar el preparado en un elermeyer de 2 litros. Agregar 0.5 de ladril sulfato al 10


% llevar a la autoclave por 25 minutos a 120 grados centígrados. Guardar en cajas
de petri y usarlas solo después de 48 horas.

6. MEDIO DE CULTIVO D-1 AGAR

Agua...1000ml
Manitol...15 gr.
Nano3...5 gr
LiCl....6 gr
Calcio y (No3)....2.4 H2o......2ml
C2HPO4.....2ml
MgHCO4H2O....2ml
Bromotimola azul.... 100 ml
Agrar.....15gr25

25Las fórmulas relacionadas con los medios de cultivo YDCA, KB, MSCWP y D-1 AGAR Fueron
tomadas del manual de laboratorio de fitopatologia de Avila Clemencia. UPTC.

238
239

PRACTICA DE LABORATORIO

AISLAMIENTO DE BACTERIAS DE TEJIDO VEGETAL

INTRODUCCIÓN

Las bacterias son organismos con células procarioticas, se conocen alrededor de


1600 especies, la mayoría son saprofitas y benefician al hombre por que ayudan en
la descomposición de materia orgánica; pero algunas producen enfermedades en las
plantas, en el hombre y en los animales. Las bacterias tienen diversas formas: en
bastón, cilíndricas, espirales, en forma de elipse, o filamentosa. La mayoría de las
bacterias fitopatogenas se caracerizan por tener forma de bastón.

OBJETIVO

Conocer algunas estructuras de bacterias que afectan a los cultivos y por lo tanto se
consideran fitopatogenas. Identificar las bacterias mediante claves.

A.Tomar muestras de partes de la planta, hojas, tallo, frutos afectadas con


bacterias.
Se sugieren muestras de:
Hojas de tabaco. Tizón del fuego: Pseudomonas syringae
Hojas del fríjol. Tizón de fríjol. Xanthonmonas campestris.
Hojas de tomate Xanthomonas campestris.
Hojas de crucíferas. Xanthomonas campestris
Agalla del tallo de frambuesa, sauces, zarzas, vid, frutales de hueso.
Agrobacterium tumefaciens
Remolacha, papa, Streptomyces. Sarna de la papa.

B. Tomar las muestras y lavarlas con agua corriente, con ayuda de un bisturí cortar
muestras de 5 mm con tejido sano y enfermo,
C. Colocar los trozos de tejido en caja de petri con Hipoclorito de sodio al 2%
por 4 minutos.
A. En la camara de flujo laminar, lavar las muestras con agua destlada por dos
veces

239
240

B. Dejar secar las muestras por 10 miunutos sobre papel secante dentro de la
cámara de flujo laminar.
C. Tomar una caja de petri y sembrar allí los trozos a razón de 4 pedazos por
caja.
D. Una vez comience a colonizar se toma una aguja y se toman pequeños
filamentos y se procede a sembrar en PDA. La muestra tomada para la
siembra debe ser siempre de los bordes de la colonia. La muestra se toma y
se frota en zigzag en la caja de petri que contiene el PDA. Se coloca en la
incubadora a 52 grados c. A los 5 días comienza a colonizar. Cuando tenga el
50% de colonización se precede a guardar en la Nevera a 4 grados C.

ACTIVIDAD 1
a. registre en una tabla, las características que presenta la colonia,
la velocidad de crecimiento del hongo.
b. Observe si existe aparición de otros microorganismos extraños
al cultivado
c. Registre sus observaciones personales.

ACTIVIDADES
1. Cúal es la diferencia entre hongos y bacterias observadas en el
laboratorio
2. Cúal es la velocidad de crecimiento de las bacterias, respecto a los
hongos.
3. Presente un informe de lo realizado en el laboratorio.

LECCIÓN 18. ENFERMEDADES PRODUCIDAS POR VIRUS Y NEMATODOS

Los virus fitopatógenos se componen de genes compuestos de ácido nucleico


insertados en una cápsula de proteínas denominada cápsido Miden entre
reducido 20-300 nm y so visibles solamente con microscopio electrónico. Los virus
reducen el normal desarrollo de las plantas, son de difícil erradicación, afectan la
planta causándole desordenes fisiológicos especialmente en la respiración y toma
de nutrientes. Se asocian a hongos, nemátodos y bacterias y causan clorosis,
manchas foliares, aborto de brotes, roturas de la flor.

18.1. LOS VIRUS:


• Son agentes submicroscópicos, subcelulares y filtrables (10-300 nm.).
• Constan de un ácido nucleico (ADN o ARN), cubierto por una cápsula
proteica, rodeado o no de una membrana.

240
241

• Son parásitos intracelulares obligados.


• Algunos son BACTERIÓFAGOS como el T4

VIRUS DE PLANTAS: Mosaico del tabaco, mosaico del guisante, mosaico del
pepino.

.FIGURA. 83. VIRUS EN FRUTOS DE


PIMENTÓN

Los virus suelen propagarse con gran rapidez, sus síntomas se manifiestan en todas
las áreas de la planta generando necrosis, clorosis, mosaicos, deformaciones.Fig 83

En los mosaicos se producen manchas amarillas con contornos delimitados. En la


necrosis se destruyen los tejidos y mueren, en las deformaciones se presenta
enanismo, entrenudos cortos, raíces poco desarrolladas y clorosis en hojas. Virus
de la Vid:

Entre los virus más destacados en la producción de enfermedades de la vid esta:

1.GFLV o Grape Fan Leaf Virus

2.TomRSV o Grape Leaf Roll Virus.

3.GLRV o Tomato Ringspot Virus

4. CLRV o Cherry Leaf Roll Virus.

241
242

Las plantas presentan disminución de crecimiento, manchas cloróticas en las hojas,


mosaico leve en la lámina de las hojas, malformación de sarmientos y hojas,
diferencias en brotación dentro del sarmiento. A nivel mundial se han identificado
por lo menos 44 tipos de virus de 5 familias y 16 géneros según Martelli 1994.
No existe certificación de material que asegure ser libre de virus. El Virus TomRSV
predomina en los cultivares de vid sobre los demás virus mencionados. El ataque de
virus hace que la planta acorte sus entrenudos, presente hojas deformadas y
pequeñas,

Virus del enrollamiento de la papa VEHP: es uno de los más importantes en el


cultivo de la papa ya que puede afectar el rendimiento hasta en un 80%. La
transmisión se hace a través de semilla no certificada especialmente por tubérculos
guardados para ser utilizados con semilla y que no reúnen las características
adecuadas.

Síntomas: En el campo la enfermedad se presenta bajo dos tipos de síntomas: el


enrollamiento primario en donde las plantas afectadas muestran las hojas jóvenes
erectas, enrolladas, con coloración violácea en su base y con clorosis entre las
venas. Las hojas bajeras son las más afectadas con un fuerte enrollamiento de las
hojas, con textura dura y quebradiza y clorosis internervial del follaje y enanismo
severo de toda la planta

FIG. 84. ENROLLAMIENTO PRIMARIO.--- ENROLLAMIENTO


SECUNDARIO MOSTRANDO LAS HOJAS COMPLETAMENTE
ENROLLADAS. Tomado http: www.fitopatologia.virus.

Virus X (PVX) e Y (PVY)Fig 84

El virus se identifica por enanismo en las plantas, y clorosis intervenla, dos


semanas después de ser transmitido el virus por el áfido. En laboratorio se realizan
pruebas de ELISA con el fin de detectar la presencia del virus. Puede disminuir
rendimientos hasta en un 80%26.

26Revista Latinoamericana de la Papa. 1997. 9/10(1):23-34


1996/1997 Zapata,

242
243

Virus del enrollado de la patata (PLRV)

Es transmitido por los tubérculos y por pulgones que chupan la savia a través de la
cual transmiten la enfermedad. Ocasionan el enrollamiento de las hojas bajeras las
cuales se endurecen ya que almacenan almidón

Control

Uso de material sano


Control de pulgones en el cultivo por ser vectores del virus

Virus Y de la patata (PVY)

Presenta clorosis y posterior necrosis de las partes atacadas especialmente ramas


y hojas. Todas las plantas hortícolas pueden sufrir infecciones de virus. Es
transmitido por insectos que tienen hábitos alimenticios como chupadores y
picadores, el pulgón, lorito verde, mosca blanca y los nemátodos

Signos de virosis

Mosaicos: se presenta pequeñas manchas o puntos amarillentos a modo de


mosaicos. En cucurbitáceas como pepino, sandía, melón, calabaza, calabacín.
Además se observa enrollamiento de la hoja, acortamiento de entrenudos,
acaparamiento y raquitismo de las plantas. Hojas cloróticas y flores decoloradas. Los
tejidos de las hojas se tornan gruesas.

Control:

Control de vectores de la enfermedad como moscos, pulgones y nemátodos


Desinfección con Cloros de las herramientas agrícolas
Uso de plantas no provenientes de cultivos afectados por virus
Uso de semilla certificada libre de virus. Fig 85

243
244

FIGURA 85. VIRUS MOSAICO DEL TOMATE Tomado de http://www


\enfermedades-bacterias-virus-.

Tabla Otras especies de virus.

Virus del bronceado del tomate: Afecta a pimiento y tomate.

Virus Y de la papa

Virus del mosaico del pepino y cucurbitáceas y hortícola como


calabaza, Sandía, pimentón, tomate, berenjena, melón, , pepino,
calabacín, Fig 86

Virus del rizado amarillo del tomate

Virus del mosaico del tomate

Virus del moteado suave del pimiento

Virus del mosaico amarillo del calabacín


Virus de la uva. Fig 87

Virus del cribado del melón


Virus de la lechuga. Fig 88

Virus del mosaico de la calabaza

Manchas anulares negras

244
245

Mosaico de la coliflor

Todos los anteriores virus producen los síntomas descritos anteriormente y son
transmitidos por afidos, pulgones, nemátodos, herramientas sin desinfectar, semillas
contaminadas, plántulas contaminadas, esquejes, estacas y material vegetal
contaminado y proveniente de plantaciones atacadas por virus.

Amarillamiento y mosaico debido a virus Fig 86

FIGURA.86. PLANTA DE PAPA PRESENTANDO SÍNTOMA DE ENANISMO


OCASIONADA POR VIRUS.

FIGURA-86.B
ENROLLAMIENTO DE LAS HOJAS DE PAPA CAUSADO POR EL VIRUS PLRV.

245
246

FIGURA 87 LAS HOJAS DE


VID DE PLANTAS ATACADAS POR VIRUS PRESENTAN ENROLLAMIENTO

FIGURA 88. CLOROSIS DE LECHUGA POR VIRUS.

Enfermedades virales en ornamentales

Los virus pueden producir


Variegados: consiste en el cambio de color de los pétalos y sépalos de la
planta por ausencia de pigmentación y alteración de antocianinas de las
vacuolas de las células en donde ataca el virus.
Deformaciones: en las flores, pedúnculos, los pétalos se arrugan y se caen,
con decoloración gradual.
Necrosis: muerte de tejidos
Anomalías de pigmentación: sobre las hojas y las ramas. Produce
alteraciones cromáticas por falta de pigmentas clorofílicos

246
247

En los bulbos de plantas ornamentales y del ajo se presentan áreas necrosadas en


las capas externas de la dermis produce alteraciones en el crecimiento y
alteraciones metabólicas.

Principales enfermedades en Ornamentales producidas por virus.

Variegación o Virus del mosaico del abutilon.


Agente causal: AbMV: virus que se caracteriza por contener una cadena de ADN
cencilla y circular
Se presenta Variegación o virosis por alteración del color del follaje el cual presenta
manchas de color verde claro y amarillento.

Virus del mosaico del tabaco

Agente casual. TMV Virus, se trata de un virus muy estable con un ARN de
cadena simple de polaridad positiva. Afecta a numerosas plantas ornamentales y es
muy infeccioso.

Síntomas: raquitismo y clorosis, deformación foliar, mosaico foliar deformante. Vive


en Suelos y aguas en climas templado-fríos a tropicales. Afecta también otras
plantas como Bougainvillea spectabilis, Impatiens sp., Pelargonium Clavibacter sp.
La infección se realiza por contacto de las raíces con el virus y con las salpicaduras
del agua de riego.

Virus de la mancha anular del tabaco de clerodendrum,

Agente casual.
El virus TRSV tiene un genoma bipartido de ARN de cadena simple de polaridad
positiva. Presenta raquitismo y manchas anulares cloróticas, clorosis o moteado
pálido. Tiene huéspedes naturales de TRSV en especies leñosas (álamo, sauce,
vid), herbáceas y bulbosas. La transmisión es por nemátodos (género Xiphinema),
polen y semillas; aunque también pueden estar implicados otros vectores como
trips y ácaros. También se transmite por la semilla y por inoculación mecánica.

Mosaico de la alfalfa

Agente causal: Virus AMV posee un genoma dividido en tres partículas en forma
de bacilo con partes de citoplasma granular con tres ARN simples con polaridad
positiva.

Afecta a más de 150 especies en donde presenta manchas cloróticas, anillos


difusos en las hojas, arrugamiento de los tejidos, manchas amarillentas, clorosis
intervenla, raquitismo, mosaicos foliares brillantes, petunias, primulas y otras
ornamentales.

247
248

Es transmitido por pulgones especialmente el Myzus pérsica, por la semilla o en


los tejidos.

Mosaico amarillo de la habichuela

Agente causal: Virus BYMV: formado por bastones con ARN en cadena simple.

Produce manchas cloróticas, arrugamiento de las hojas y aborto y rotura de las


flores. La enfermedad la favorece el clima templado. Afecta gladiolos, petunias, y es
transmitido por los pulgones.

Virus del haba

Agente causal: BBWV contiene un genoma bipartido de ARN de cadena simple


envuelto en partículas isoméricas. Se transmiten de una manera no persistente por
áfidos y pueden ser transmitidos por la savia.

Causa el marchitamiento del haba y algunas ornamentales Presenta moteado en las


hojas, raquitismo de la plántula manchas necróticas con anillos. El virus del
marchitamiento del haba (BBWV) ha sido observado en algunas especies de plantas
ornamentales de flores, pero se trata de un virus muy destructivo.

Virus de la raya del tabaco.

Agente casual TSV tiene un genoma multipartito: tres ARN de cadena simple de
polaridad positiva

Síntomas: Presentan un mosaico amarillo y un amarillamiento de las nerviaciones,


provoca un mosaico amarillento. Afecta especialmente Híbridos de Dalia y causa
moteado y raquitismo lo mismo que deformación de las hojas y reducción del
número de flores.

Los huéspedes de TSV incluyen especies de más de 30 familias de


monocotiledóneas y dicotiledóneas. La transmisión es por trips, semillas, polen y de
malas hierbas infectadas adyacentes al cultivo.
Control.

Virus del mosaico del pepino. CMV

Agente causal: El virus CMV tiene el genoma tripartito con tres partículas
isoméricas de 29 nm que contienen ARN de cadena simple, siendo todas necesarias
para la infección

248
249

Síntomas: Numerosos cultivos florales muestran espectaculares síntomas cuando


son infectados con CMV, pues este virus está distribuido a nivel mundial y cuenta
con numerosos áfidos vectores que le hacen ser el más polífago de los fitovirus.
Presenta variegado o cambio de color en las estrías de las hojas, anillos
neurotizados en la hoja, deformación de las flores, de anémona, begonia, caléndula,
rayado y deformación de hojas, enanismo y mosaico intervenal en dalias. Afecta
también gérberas, y otras flores

Virus del raquitismo del tomate de geranio y primula.

Agente casual: TBSV tiene un genoma de ARN de cadena simple monopartido de


polaridad positiva.

Síntomas: En pecíolos y tallos pueden desarrollarse manchas necróticas alargadas


y toda la parte superior de la planta puede tornarse parda y morir. Se producen
manchas amarillas en las hojas jóvenes durante los meses de invierno favorecidos
por la humedad. Los centros de estas manchas se tornan necróticos, las hojas se
tuercen y acaban deformándose. Si las hojas están muy afectadas pueden llegar a
agujerearse. Hay que tener en cuenta que durante los meses de verano la planta
pierde los síntomas. Afecta plantas que viven en ambientes acuáticos. La
transmisión se realiza a nivel del suelo y por semilla

Resulta efectivo el tratamiento de calor a 37ºC durante un mes.

Virus de la mancha anular del tomate de geranio

Agente casual. Virus Torsv tiene un genoma de ARN de cadena simple.

Síntomas: causa anillos cloróticos en las hojas viejas que son visibles en
primavera y raquitismo de la planta, hojas y flores; y en ocasiones deformación
foliar. Las inflorescencias pueden tener a la vez flores verdes y coloreadas.

Este virus tiene una amplia gama de huéspedes que incluye plantas leñosas y
herbáceas. Se transmite mediante nemátodos (género Xiphinema), por semilla,
malas hierbas y las semillas de Taraxacum officinale (diente de león) son
transportadas por el viento y pueden extender el virus a largas distancias.

Eliminar las malas hierbas y emplear compost tratado contra nemátodos.

Virus del marchitamiento punteado del tomate y mancha necrótica de


impatiens.

249
250

Agente casual: TSWV tiene un genoma multipartito: tres ARN de cadena simple
síntomas.
Presenta manchas cloróticas foliares en anillos, de contornos difusos con
deformaciones del limbo acompañado de un moteado amarillo foliar y bronceado
de los nervios en el extremo del pecíolo de la hoja.
También caída de las hojas amarillentas, en ocasiones produce la deformación de
las hojas y pequeñas manchas redondas amarillentas, los pecíolos se tornan
morados y las hojas inferiores pueden marchitarse.

Control:
Uso de mallas finas en los cultivos para evitar la picadura de insectos
Uso de material vegetal libre de virus
Control de trips.
Interrupción de ciclo de vida de trips
Eliminación de malas hierbas
No utilizar plantas propagadas a partir de madres con incidencia de virus.
Control de nemátodos por ser los principales vectores de los virus.
Control de áfidos por ser vectores de virus.
Uso de semilla certificada
Uso de semillas o plantas resistentes al ataque de virus
Desinfección de herramientas agrícolas y calzado
En invernaderos los cuidados deben orientarse a eliminar vectores y a
mantener la sanidad y aseo constantes.
Esterilización de suelo o y aplicación de temperaturas superiores a 37ºC.

17.2. Nemátodos
Los nemátodos prosperan donde la temperatura del suelo es baja pero sobreviven
a heladas, tempestades y otras condiciones adversas. Aunque también se
pueden encontrar en regiones tropicales y clima cálido, causan mayores daños
en clima frío. Las larvas se vuelven activas a 10°C y la máxima invasión de las
raíces se realiza a 16°C. Temperaturas del suelo de 26°C por períodos prolongados
no permiten el desarrollo del nematodo y reducen la cantidad de huevos y el tamaño
de los quistes. Se desarrolla bien en suelos arcillosos mediano a pesados bien
drenados o arenosos con suficiente aireación, suelos sedimentados o de musgo con
un contenido de humedad de 50 a 75% de capacidad de campo. El pH del suelo
ácido puede ser tolerado también por los nematodos. Los nemátodos son de
gran importancia en plántulas de vivero y en cultivos especialmente de suelos
arenosos. Causan daño a las raíces impidiendo el normal desarrollo de las
mismas y la toma de alimentos, lo cual se observa en fuertes clorosis de las hojas,
defoliación y debilitamiento de la planta. Las plantas pueden marchitarse y morir

250
251

Principales especies de nemátodos.

Meloidogyne sp. Pratylenchus Radopholus Rotylenchulus


coffeae similis reniformes y
Afecta cultivos de Afecta cultivos de Xiphinema
Nematodo café café americanum
nodulador

Nódulos de la raíz

Agente causal: Meloidogyne spp. Tylenchida: Heteroderidae

El nematodo Meloydogine ataca la raíz de hortalizas se conocen varias especies


como la M. Javanica, M. Arenaria y M. incógnita. Producen nódulos en las raíces,
ya que penetran a través de ellas y la hembra es fecundada se llena de huevecillos y
toma un aspecto globoso dentro del tejido radicular. Causa hipertrofia de tejidos
formando estructuras particulares con apariencia de rosarios. Hay obstrucción de los
vasos, menor desarrollo de las plantas y facilita el ataque de otros hongos, virus y
bacterias. Se transmiten a través de las herramientas agrícolas, el calzado, el agua.

Este nematodo nodulador se caracteriza por la presencia de nódulos, el nematodo


denominado P. coffeae causa lesiones pardas que causan pudrición de las
raíces. Rotylenchulus reniformis es un nematodo reniforme que afecta el
desarrollo de la raíz central o pivotante y la hace sensible a otros ataques como el
del Virus.

Los síntomas ocasionados por el nematodo de Rotylenchulus similis se


manifiestan en barrenados del tallo, pudrición de la raíz y verrugas en la superficie
de las raíces infectadas.

X. americanum es el nematodo de daga que causa en muerte regresiva de las


ramas

El Meloydogine se conoce también como nematodo agallador o nematodo del nudo


de la raíz. Estos nematodos pueden ser sedentarios o migratorios, dependiendo del
sexo y del estado de desarrollo en el cual se encuentren, siendo las hembras
sedentarias; los juveniles en su segundo estadio y los machos, migratorios.

Las especies de nemátodos de importancia económica de este género ordenados

251
252

por el grado de daño que generan en las plantas son:

Meloidogyne incógnita
Meloidogyne javanica
Meloidogyne hapla
Meloidogyne arenaria

Ciclo de vida

Es un endoparásito sedentario de plantas el cual posee solo un estado en el que


puede movilizarse. El embrión, esta formado por células que se almacenan en un
huevo, en donde encuentra alimento hasta alcanzar su estado juvenil, al finalizar la
embriogénesis, se caracteriza por producir adultos de apariencia vermiforme.Fig

90

FIGURA. 89. MELOYDOGINE.

FIGURA: 90. MELOYDOGINE DE ASPECTO VERMIFORME.

252
253

Tomado de http://img129

Los huevos eclosionan y el nematodo migra a la raíz en 8 semanas forma las agallas
en la raíz. Se alimenta succionando los líquidos del citoplasma especialmente de
floema y parénquima. Se hallan en raíces de papa, tomate, vid, remolacha, plátano,
ornamentales, cucurbitáceas, durazno, mora y arveja, entre otros. Fig 89-90

Control y manejo

Empleo de variedades resistentes.


Desinfección del suelo antes de la siembra
Uso de semillas y plantas sanas lo mismo que de estacas o esquejes
desinfectados
Control biológico con base en el hongo antagónico Arthrobotrys irregulares
Control por métodos físicos
Solarización del suelo usando plásticos que aumentan la temperatura en el
interior del sustrato.
Aplicación de nematicidas como: benfuracarb, cadusafos, carbofurano,
dicloropropeno, etoprofos, fenamifos, oxamilo.
Tratamiento del sustrato especialmente la mezcla de arena con fungicidas o
agua caliente para desinfectarlo y eliminar posibles patógenos especialmente
nemátodos.
Evitar las malezas y plantas hospederas de nemátodos.
Aplicación de nematicidas a las plantas de vivero y plantas adultas
Aplicaciones con nematicidas como Temik 15...

Nematodo de la raíz o nematodo de la hinchazón del bulbo.

Agente causal: Dytilenchus dipsaci

253
254

Síntomas

El nematodo ataca las raíces en donde se presentan sobre abultamientos,


rajaduras, reblandecimientos y finalmente pudrición. Afecta a las hortalizas
especialmente remolacha, y zanahoria.

Los nemátodos suelen asociarse con otros hongos y bacterias a continuación se


presenta ejemplos de dichas asociaciones

Nemátodo dorado de la papa

Agente causal: Globodera rostochiensis, o Globodera pallida

Pertenece al Phylium Nematoda, Clase Secernentea, orden Tylenchida y familia


Heteroderidae. Es sinónima Heterodera rostochiensis. Afecta a la papa, tomate,
berenjena, y por lo menos 90 especies más de solanáceas según, (Spears 1968,
Smith 1997).

Síntomas de la enfermedad: Ataca las raíces y sus síntomas se ven en la parte


aérea de la planta, la planta se debilita y en el cultivo se observan parches debido a
la muerte de la planta a la falta de crecimiento. El follaje se torna amarillento, hay
proliferación de raíces secundarias lo cual dificulta la toma de agua y de nutrientes.
El nematodo penetra a través de la epidermis d la raíz.

Descripción del patógeno:

Las hembras pequeñas e inmaduras del nematodo, durante la floración de la


planta, en su estado blanco o amarillo penetran a través de la epidermis de la raíz.
Las hembras de Globodera rostochiensis se desarrollan pasando por una fase
amarilla - dorado antes de tomar una coloración castaña. Las hembras de G. pallida
son de color blanco o crema antes de adquirir el tinte castaño. El 505 de las larvas
emergen a través de los exudados de la raíz, dentro de los huevos se encuentran
los quistes que penetran a la raíz de la planta, pasan por tres mudas, las hembras
crecen y rompen la epidermis de la raíz, abandonan el lugar y se aparean
nuevamente con las larvas que han quedado en el tejido radicular. Estas hembras
una vez fecundadas se tornan redondeadas, y producen huevos retenidos dentro
de la hembra, la cutícula se oscurece, se transforma en quiste y contiene más de
500 huevos. Pueden ivernar allí por más de 20 años. El tipo y disponibilidad de
alimento puede aumentar la población. Fig 91

254
255

FIGURA 91. G. PALLI G.


ROSTOCHIENSIS
Tomado de e: CABI 2000 Nigel Cattlin/

Cada nematodo se alimenta de un grupo de células dando origen a células


gigantes llamadas “Syncytia”. El nematodo permanece ahí por el resto de su
desarrollo y pasa a través de dos adicionales estados juveniles antes de su
diferenciación en macho o hembra.

TABLA 20 ASOCIACIONES NEMÁTODOS-HONGOS- HOSPEDEROS.


Nemátodo Organismo asociado Hospederos
Globodera rostochiensis Verticillium dahliae papa
Giobodera pallada V. Dahliae papa
Pratylenchus thornel V. Dahliae papa
Meloidogyne spp. Verticillium spp. papa, remolacha
Fusarium spp. papa, tomate, remolacha
Pseudomonas papa
solanacearum
Erwínia spp. papa
Phytium remolacha
Phytophtora sp remolacha, kiwi
Agrobacterium kiwi, durazneros,
tumefaciens frambuesa
Meloidogyne hapla Plasmodiophora repollo
brassicae

255
256

Meloidogyne íncognita F. oxysporum f.sp. repollo


congiutinans
Sclerotium rolfsii berenjena
Rhizoctonia solani tomate
Macrophomina fríjol
phaseolina
Dítylenchus dipsaci Clavíbacter alfalfa
michiganense
sub. Sp. Insidiosum
F. oxysporum f.sp. alfalfa
medicaginis
Criconemella xenoplax Pseudomonas syringae Prunus spp.
pv. syringae
Pratylenchus spp. V. Dahliae frutilla, tomate
V. albo-atrum berenjena
Rhizoctonia fragariae frutilla

TABLA 21. ASOCIACIONES VIRUS-NEMÁTODOS Y HOSPEDEROS.

Virus Hospederos Vectores

Xphineme
Arabis mosaic (AMV)* Vid, apio, cerezos diversicaudatum
frambuesa, frutilla Xrphinema index
Grapevine fanleaf
(GFV)* Vid X. index
Cherry leaf roil (CLRV) Cerezos X. viuttenezi
X. coxí
X. Diversicaudatum
Longidorus spp. *
Cherry rasp leaf (CRLV) Manzanos, cerezos, X. Americanum
durazneros, frambuesas X. californicum*
X. Rivesi
Rapsberry rlngspot
(RRV) Frutillas, cerezos, X diversicaudatum
Frambuesas. Longidorus spp.
Tobacco ringspot
(TobRV) Manzanos, cerezos, vid, X. americanum
Pea early browning Alfalfa, arveja Trichodorus spp.

256
257

Fuente. Nematodos vectores de microorganismos patógenos. Erwin Aballay

LECIION 19. ENFERMEDADES PRODUCIDAS EN SETAS COMESTIBLES

ENFERMEDAD PRODUCIDAS EN SETAS COMESTIBLES

CHAMPIÑONES: Agaricus campestris.

Chaetomium sp. Aparece en forma de mechones blancos amarillentos sobre el


compost, sobre estos aparecen pústulas de color verde oliva que contienen las
peritecas con esporas. en las partes afectadas por chaetomium, crecen pocos
champiñones

Myceliophthora sp. Se le denomina confeti por la forma circular de las manchas


que varían de 1 a 2 cm. de un amarillo sucio.Fig 92

FIGURA 92. Dactylium dendroides Se desarrolla en forma de tela de araña de


color blanco y apariencia algodonosa sobre la tierra de cobertura y sobre los
champiñones, las masas algodonosas al comienzo tienen un color carmín, y luego
se tornan amarillentas. Fig 92

257
258

FIGURA. 93. Mycogone perniciosa, se desarrollan moles rodeadas de una pelusa


blanca forma clamidosporas oscuras que segregan gotas pardas debido a la
presecencia de bacterias de la putrefacción Fig 93

258
259

FIGURA 94.Verticillium malthosei. Es la llamada mole seca. Los champiñones se


deforman las manchas penetran en el champiñon que termina por ablandar sus
tejido y podrirse con aspecto reseco fig
94

259
260

FIGURA 95. MICROCONIDIAS DE VERTICILLIUM

Pseudomonas tolaasi. Los sombrerillos de los champiñones se recubren de


manchas amarillentas, luego se tornan de color chocolate brillante, de apariencia
grasienta, requiere para su desarrollo de condiciones de alta humedad.
Momificación. Pseudomonas provoca la momificación de los champiñones que

260
261

desarrollan pies gruesos con una especie de anillo, con micelio vellosos y pies
legeramente curvados. Al interior presentan manchas color
violeta

FIGURA 96. Trichoderma viride. Moho verde que se desarrolla sobre el


sustrato e impide la fructificación de los champiñones

LECCION 20. FISIOPATIAS EN LOS LOS CULTIVOS

La fisiopatía de las plantas se manifiesta mediante alteraciones no ocasionadas por


parasitos y que producen efectos muy parecidos a los de una enfermedad caudada
por un patógeno.

20.1. Factores que ocasionan fisiopatías

Los factores que ocasionan dichas fisiopatías pueden ser:

261
262

Toxicidad en las plantas debida a exceso de fertilizantes, plaguicidas u


otras sustancias

Desnutrición de la planta

Efectos medioambientales como heladas, exceso de humedad,


sequedad del suelo, granizo.

Alteraciones por deficiencia de nutrientes,

Toxicidad de la planta

Las plantas a veces producen estados anormales, a través de la aparición de,


traumatismos, producidas por picaduras de insectos, lesiones por herramientas
de trabajo, granizo, viento y labores culturales en las plantas cultivadas, también
se ocasiona golpes en cosecha, poscosecha que causan pequeñas lesiones que
afectan los tejidos. El mal manipuleo de las frutas causa traumatismos en ellas y
por lo tanto las exponen a ataque de otros patógenos. Las plantas pierden savia
a través de podas, que generan debilidad en las plantas. La gomosis es otro de
los traumatismos de las plantas, que se constituye en una respuesta a
enfermedades causadas por patógenos, especialmente en frutales.

20.2. Deficiencia de elementos nutritivos

1. Elementos mayores:

Nitrógeno: Participa en la composición del protoplasma de las células, ayuda a


formar aminoácidos, proteínas entre otros, la escasez de N, produce clorosis,
secamiento, entrenudos cortos. Las yemas poco se producen. Las raíces se van
en vicio o crecen demasiado, hay reducción de número y calidad de bulbos.
Cuando hay exceso las partes aéreas crecen y se elongan anormalmente. El
exceso de N predispone a la planta a abundante follaje, sensibilidad a gomosis y
escasa floración

Fósforo: Participa en la composición del núcleo de las células, en la formación


de frutos, respiración y disponibilidad de N, su deficiencia disminuye el
metabolismo de la planta y causando disminución en la transformación de
almidones en azúcar. Las hojas se tornan verde azuladas ligeramente
bronceadas.

Potasio: Colabora con el metabolismo de la planta en la formación de proteínas


y de carbono, lo mismo que en el mejoramiento del transporte de agua y

262
263

sustancias nutritivas en la planta, su deficiencia da lugar a tallos muy delgados,


falta de fructificación, cuando se presenta deficiencia las hojas se tornan de color
verde azulado y clorosis intervenales, también se presentan con frecuencia
manchas pardas oscuras que inician en el apice, se extienden por toda la hoja y
terminan necrosandola. El potasio desempeña un papel fundamental en la
formación de azúcares en los frutos y de almidones en los tubérculos y cereales
y gramíneas.

Calcio: Forma la pared celular de las plantas, la deficiencia presenta enrollado


de las hojas, poco desarrollo de raíces, escaso grosor en el tallo y favorece la
aparición de enfermedades parasitarias como la gomosis.

Hierro: participa en procesos respiratorios de la planta, la deficiencia en la planta


se manifiesta en clorosis en las hojas y tallos jóvenes, hasta aparecer de color
blanco, los árboles y arbustos frutales son susceptibles a estas deficiencias, lo
mismo que los tomates y crucíferas que presentan blanqueamiento en sus hojas.

A continuación se describen algunas enfermedades cuyo origen es precisamente


una anormalidad producida por otros factores diferentes a los patógenos.

La Alternaria, Botrytis, Fusarium y Pythium, entre otros, son patógenos


habitantes del suelo que germinan con condiciones de humedad y temperatura a
adecuadas, además en presencia de factores desfavorables para la planta como
ocurrencia de heladas, lluvia excesiva, granizo, que pueden causar lesiones en la
planta y predisponerla al ataque de patógenos.

20.3. DIAGNOSIS DE ENFERMEDADES ABIÓTICAS

1. Anomalías producidas por heladas: Las temperaturas bajas


producen algunas anomalías en las plantas tales como:
 Formación de anillos en la planta especialmente en las hojas
 Necrosis en las flores, secamiento y muerte
 Las ramas y brotes sufren secamiento
 La corteza de los frutales se raja y se desprende
 Quemazón de hojas y tallos

Las plantas en general se ven afectadas a temperaturas cercanas al punto de


congelación, en este caso las yemas, brotes y frutos jóvenes son más susceptibles
al daño. Los duraznos, manzanas y peras sufren destrucción de raíces. En la papa
se produce la muerte de las plántulas, por afectación en los tejidos vasculares. Los
daños ocurren debido a la inactivacion de enzimas, rompimiento de paredes

263
264

celulares, y liberación de tóxicos por parte de la planta, las bajas temperaturas


originan coagulación de los espacios intercelulares y muerte de la planta.

2. Temperaturas altas:

Quemazón de las hojas, frutos carnosos, y pudrición por ataque posterior de


bacterias. Las temperaturas altas producen cancros en el pie de las plantas.

3. Efectos de la luz:

Cuando predominan las condiciones de oscuridad hay elongación de los tallos.


También se presenta marchites. La falta de luz disminuye la producción de clorofila,
que los entrenudos se elonguen y se desacelere la formación de flores y frutos, pero
por exceso de luz y altas temperaturas se producen quemazones en las vainas del
fríjol, con manchas cafés que luego las predisponen a enfermedades por
patógenos.

4. Efectos por toxicidad: el uso de fertilizantes y plaguicidas en dosis excesiva


produce: escaldaduras, rugosidad en las hojas, quemazón de tejidos, manchas
oscuras o pardas, necrosis y muerte de las partes afectadas. Los productos que
más afectan pueden ser herbicidas, defoliantes, exceso de fertilizantes, entre otros

5. Deficiencia de nutrientes: Ocasiona clorosis, rajaduras en lo frutos caso de


déficit de boro, achaparamiento, clorosis, moteados azules y violetas, manchas en
las hojas, escaso desarrollo de troncos y brotes. La escasez de boro produce
achaparamiento en tomate, agrietado en raíces de remolacha, descomposición de
los tallos de coliflor, peras y manzanas agrietadas. El boro en deficiencia, produce
también tallos ahuecados, podredumbres en el corazón de la fruta, amarillamiento en
las plantas, acorchado en las manzanas, manchas en las puntas de las hojas del
tabaco. La deficiencia de manganeso produce clorosis intervenal especialmente en
plántulas

6. Gases tóxicos: Ocasiona manchas y necrosamiento en hojas de maíz la falta de


ozono; el exceso de NO2 produce puntos negros en las hojas de tabaco, el exceso
de SO2 produce moteados en las hojas. El SO2 en proporción de 0.3 a 0.5 ppm es
tóxico para los frutos, el fluoruro de hidrógeno, HF, afecta en proporción de 0.1 a 0.2
ppm a los cereales, gramíneas frutales, que muestran un crecimiento activo al
comienzo pero luego presentan manchas color café en las hojas. El Cloro Cl2
produce necrosis entre las nervaduras, defoliación de las plantas. Los Nitratos que
escapan de los automóviles producen en las hojas manchas plateadas y
necrosamiento. La lluvia acida proviene de la contaminación de la combustión de
petróleo, gas, carbón, y libera a la atmósfera cantidades considerables de gases
contaminantes que afectan por su acidez a los cultivos ya que contienen iones de
So4, No3, ya que la lluvia contiene ph de 3. o menos.

264
265

7. La humedad: La excesiva humedad en el suelo produce encharcamientos, las


plantas pierden vigor, se deblitan, se marchitan, debido a que las raíces se
destruyen, por efectos de pudrición por falta de oxigeno en el sustrato. . Se favorece
la aparición de microorganismos anaerobios que convierten el nitrógeno en nitritos
de manera que causan además, toxicidad en la planta. Las manzanas y el tomate
se ven afectadas en los frutos por exceso de humedad a través de lesiones al
interior de ellas. La diagnosis de estas anomalías se logra investigando las
condiciones prevalecientes antes de presentarse la enfermedad, a nivel atmosférico,
de contaminantes, de aplicación de plaguicidas y fertilizantes.

La sequedad o deficiencia de agua produce raquitismo en la planta, amarillamiento,


las raíces avanzan mas profusamente en búsqueda de agua en el interior del suelo,
disminuye la actividad fotosintética, los frutos se arrugan y se caen La alteración en
el tomate que produce la podredumbre apical, se debe a la aparición de manchas
oscuras que se producen bajo la epidermis, ocasionando el deteriora del
protoplasma.

8. Granizo: Golpe sobre frutos y hojas ocasionando lesiones y volcamiento de


las plantas. Se observa quemazón en frutos, tallos y hojas.

PRACTICAS DE LABORATORIO

PRACTICA DE LABORATORIO

IDENTIFICACIÓN DE MOHOS

INTRODUCCIÓN
Los mohos y las levaduras son importantes a nivel industrial. Algunos hongos
contribuyen al Control biológico de otros organismos como es el caso del control
de insectos y patógenos que ocasionan enfermedades.

265
266

Existen medios de cultivo específico para uno y otro organismo.

OBJETIVOS

Identificación de mohos en su forma y estructuras características.

MATERIALES
Microscopio
Laminillas
Azul de lactofenol

PROCEDIMIENTO

1. Tomar las diferentes cajas de petri que contienen cultivos de hongos y


que el Tutor le asignará para su trabajo en el laboratorio. Observe
cuidadosamente las características del hongo que tiene a la vista. Reporte
cúal es su color, apariencia, tamaño de la colonia, tipo de crecimiento, otros
aspectos que considere de importancia,
2. Abra la caja petri y tome de ella con ayuda de una aguja
microbiologica un pequeño trozo sobre la laminilla y agrege una gota de azul
de lactofenol
3. Luego obsérvela a traves del microscopio utilizando para ello un
objetivo de 40X.

ACTIVIDAD

Proceda a observar y a dibujar las diferentes estructuras que presenta, la


forma de las esporas, del micelio, las hifas, su aspecto, forma. Registre los
datos que crea le pueden ser de utilidad para la identificación posterior

PRACTICA DE LABORATORIO No. 7.

266
267

CONTROL BIOLÓGICO DE PATÓGENOS

INTRODUCCIÓN

El control biológico es una forma de prevenir y remediar el ataque de patógenos


de los cultivos, se caracteriza por su inocuidad ya que al no utilizar productos
químicos se reduce la toxicidad en las plantas y se garantiza un producto sano
para el consumidor, además de que no se atenta contra la fauna y la flora
existentes.

OBJETIVO
Entender la dinámica de los hongos y bacterias que actúan como benéficos y
que contribuyen a realizar control en patógenos de algunas plantas.

MATERIALES

Cultivos de Sclerotinia sclerotiorum y Epicoccum nigrum


Cultivo de Bacillus spp
y de de Botrytis squamosa,
Cultivo de Pennicillium spp y de Monilinia fructicola
Cultivo de Trichoderma sp y de Rizopus.

FIGURA 42. Trichoderma sp. Tomado de http//:www.pv.fagro//

PROCEDIMIENTO

A. Observe las características de cada una de las colonias de los cultivos


puros. Registre las características en cuanto a forma, color, tamano. Observe
al microscopio: registre y dibuje las estructuras características de cada uno de
los microorganismos observados
B. Defina de ellos cuales son patógenos y cuales antagonistas.
C. Observe las placas bajo la lupa y microscopio y describa cuales son los
efectos del antagonista sobre el patógeno., Que interacciones observa.

267
268

PRACTICA DE LABORATORIO

ACTIVIDADES FINALES DE LA UNIDAD DOS.

A. Elabore un mapa conceptual y explique en él la interacción entre los patógenos y


el Huésped, en que influyen las condiciones ambientales en condiciones de campo y
de laboratorio
B. Seleccione dos Hongos fitopatògenos y dibuje su ciclo de vida.
C. Seleccione dos Bacterias fitopatògenas y dibuje el ciclo de las enfermedades que
produce.
4. Cuáles son los mecanismos que utiliza el patógeno para infectar a la planta.
5. Investigue cuáles son las enfermedades que afectan a los productos en
almacenamiento.

TRABAJO DE CAMPO

Realice una Visita e campo, seleccione un cultivo de frutales

1. DIAGNOSTICO DE ENFERMEDADES.

1.1. Realice un recorrido por el área del cultivo. Identifique el nombre de la finca, la
ubicación, número de ha. Cultivadas, tipo de cultivo, especie, características
particulares del cultivo, numero de plantas por ha.

1.2. Observe detenidamente el estado general de las plantas, densidades de


siembra, distancias de siembra, revise si existe presencia de enfermedades.

268
269

1.3. Si existen problemas fitosanitarios, describa y cuantifique el problema

1.4. Tome muestras de las diferentes enfermedades y fisiopatìas que haya


encintrado en su recorrido. Tenga en cuenta el manejo en la toma y transporte de
muestras al laboratorio.

Responda las siguientes inquietudes

1. Cúal es la forma correcta de recolectar muestras de plantas enfermas


para enviar a laboratorio
2. Qué importancia tiene el diagnóstico de enfermedades
3. Que recomendaciones haría UD para la realización de un diagnostico
de enfermedades.
4. Diseñe su propio Formulario de diagnóstico para hacer las
anotaciones en campo en laboratorio. Tenga en cuenta algunas
orientaciones que se ofrecen en el siguiente Formulario

FORMULARIO PARA EL DIAGNOSTICO DE ENFERMEDADES

I. DATOS GENERALES
Nombre y teléfono del productor:
________________________________________________________________
E-mail, Fax o dirección: ______________________________________________

Fecha de la toma de muestra__________________________________________


Cultivo ____________________ Especie______________________
Variedad____________________
Lugar del Cultivo: ___________________________________________________
Área sembrada_____________________________________________________
Partes afectadas de la
planta____________________________________________________________:
Síntomas_________________________________________________________:

Datos sobre historia del cultivo:


Fecha de siembra___________________________________________________
Clase de semilla_____________________________________________________
Desinfección del suelo________________________________________________
Desinfección del suelo________________________________________________
Riegos____________________________________________________________

269
270

Aspersión de productos fitosanitarios____________________________________


Podas.____________________________________________________________
Fecha de cosecha___________________________________________________:
Descripción de síntomas______________________________________________
Cultivos anteriores___________________________________________________

Cultivos
ceracanos_________________________________________________________
Características edáficas:
Textura____________________________________________________________
Estructura
Drenaje___________________________________________________________
Topografía del terreno: _____________________________________________
Agroquímicos usados. Dosis, forma de aplicación, fecha aproximada.
Fungicidas: _______________________________________________________
Insecticidas: _______________________________________________________
Herbicidas: _______________________________________________________
Fertilizantes: _______________________________________________________
Condiciones ambientales extremas o anormales
Heladas, __________________________________________________________
Sequía____________________________________________________________
Granizo___________________________________________________________
Vientos___________________________________________________________

II.
Apreciaciones del
agricultor__________________________________________________________
Factores ambientales adversos________________________________________

III. Apreciaciones de quien Toma la muestra:


Posible
diagnòstico__________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
_______________________________________________________________

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271

PROBLEMAS

Resuelva con base en Bibliografía y en el Modulo de Fitopatología los


siguientes problemas de la vida práctica

1. En un cultivo de lulo se observa en los tallos un 30% de plantas infectadas por


un moho blanco que lleva adheridos unas estructuras de color café oscuro a negro.
Cuáles serían las acciones para la identificación de la enfermedad, a qué patógeno
hace referencia, Cuáles serían sus recomendaciones al Agricultor.

2. Un productor de cítricos le consulta sobre un problema que afecta a los


tallos, que se tornan de color blanco rosáceo, se pudren y se secan.

- ¿Cuál podría ser el problema, quién lo causa? Discuta y soporte su respuesta


ampliamente

- qué haría para tener mayor seguridad en el diagnóstico respecto a esta


enfermedad.

3. En un semillero se presenta muerte súbita de las plántulas. UD es consultado para


efectuar un diagnóstico y generar una acción inmediata de control

En detalle describa las acciones precisa que llevaría a cabo para realizar el
diagnóstico.

4. En un cultivo de champiñones se presenta una anormalidad en los primordios que


están brotando sobre el sustrato, presentan amarillamiento y pardeamiento, los pines
no crecen y mueren al 3 o 4 día del brote. Ud. observa gran cantidad de mosca
pequeñas, El agricultor le comenta que ha aplicado insecticida para el control de la
mosca. Cómo diagnosticarìa Ud. el problema. Cual es la causa del problema.

271
272

272
273

UNIDAD TRES. MANEJO, PREVENCION Y CONTROL DE LAS


ENFERMEDADES DE LOS CULTIVOS.

273
274

INTRODUCCION

El manejo de las enfermedades es fundamental para el Ingeniero Agrónomo ya que


dispone de un buen número de métodos y técnicas para la prevenciòn y control de
la patogénesis en un marco de cuidado ambiental, en este contexto la Unidad que
nos ocupa, presenta aspectos relacionados con la resistencia genética de las
plantas a las enfermedades como primer factor a considerar en la disminución de los
problemas fitopatològicos, el manejo y control físico y cultural, el manejo químico,
control biológico y manejo integral de enfermedades en los principales cultivos. El
análisis de cada uno de estos métodos frente a la severidad de los daños y a las
epifitias encaminará al Agricultor y al Asistente Técnico hacia la bùsqueda de la
mejor solución. La seguridad alimentaria en el mundo se basa en las políticas y

274
275

protección a la actividad agrícola, la búsqueda de criterios y objetivos aplicables a


este sector no son solo tarea del estado y entidades que tienen que ver con las
actividades agropecuarias, sino también de cada uno de los seres humanos que
tienen que ver especialmente con la toma de decisiones respecto a qué métodos
emplear, analizando siempre las consecuencias posteriores en materia de seguridad
para el medio ambiente y para la salud, en aras de generar productos sanos que
compitan en el mercado nacional, pero con visión global.

OBJETIVOS.
Identificar y analizar conceptos sobre resistencia genética en las plantas como un
medio de prevención de las enfermedades.
Revisar los mecanismos sobre variabilidad genética
Conocer los aspectos genéticos de una enfermedad
Establecer la relación e interacción entre los microorganismos patógenos
Identificar las principales enfermedades en poscosecha
Familiarizarse con las diferentes técnicas de manejo, prevención y control de
enfermedades a través de actividades culturales, aplicación de sustancias
químicas y biológicas par el logro de un manejo integral.

CAPITULO 1. RESISTENCIA GENETICA DE LAS PLANTAS

CAPITULO 1. GENETICA DE LA ENFERMEDAD PRODUCIDA POR


PATOGENOS

INTRODUCCION

La producción agrícola vegetal en el mundo incluye rubros prioritarios como los


cereales, las raíces y tubérculos, leguminosas de grano, oleaginosas, frutas y
hortalizas, de amplio consumo. El rendimiento de cada uno de estos rubros
depende de la eficiencia en el uso de la tierra, del capital y mano de obra, pero
sobre todo de la aplicación de tecnologías limpias, de nuevas semillas y plantas
resistentes a condiciones adversas y manejo adecuado de condiciones
ambientales, económicas, políticas, vinculados a la actividad agrícola. La
importancia de conocer aspectos relacionados con la información genética de los
microorganismos, el control de las enfermedades a nivel cultural, biológico y
genética hace del futuro profesional una persona fundamental en el tratamiento
eficiente de los problemas sanitarios en la agricultura.

275
276

OBJETIVOS

Conocer los mecanismos de variabilidad y resistencia de las plantas a las


enfermedades
Establecer los principios en el control de las enfermedades
Identificar los métodos de control genético y biológico de las
enfermedades.

LECCIÓN 1. ASPECTOS GENETICOS DE LAS ENFERMEDADES

1.2. INFORMACIÓN GENÉTICA

La información genética de los microorganismos se encuentra codificada en el


Acido ácido DNA, presente en los cromosomas y en el caso de los virus en el
ácido RNA. Los patógenos que infectan a los cultivos generalmente son
específicos para causar la enfermedad en esa planta y no en otra, como es el
caso el Fusarium oxysporum que afecta al tomate y no a otra planta, existen
otros tipos de Fusarium exclusivos para ocasionar enfermedades en muchos
cultivos, dicha especificidad es proporcionada por genes que actúan sobre ese
hospedante en particular , de manera que según afirma Agrios G (2001 ) cada
hospedante tiene un juego de genes que determina su susceptibilidad contra un
patógeno y son a su vez específicos para el patógeno.27

Algunos microorganismos afectan a muchas especies de plantas por que


contienen genes para desarrollar virulencia más amplia sobre diversos
hospedantes, en esa misma dirección el hospedante también posee genes que le
permiten ser susceptible a la virulencia de cientos de patógenos. Estos genes
aparecen por mutación tanto en patógenos como hospedantes y producen
resistencia a la infección.

1.2. MECANISMOS DE VARIABILIDAD


La variabilidad en los microorganismos esta relacionada con las características
diferentes que contienen las plantas de una misma especie. En el caso de
hongos, bacterias y nematodos, la variación es introducida por efectos de la
segregación y recombinación de genes a través de la división micotica del
cigoto.

1.2.2.1. ¿Cuales son los mecanismos de variabilidad?

27 Agrios, G. (2001). op.cit.p.119

276
277

Recombinacion: este proceso comienza con la reproducción de tipo sexual


de hongos y nematodos, en donde dos núcleos haploides con material
genético distinto, se unen para conformar un núcleo diploide o cigoto. Se
presenta entrecruzamiento genético en las cromátidas de un cromosoma con
partes de las cromatidas del otro cromosoma. En los hongos se producen
hifas que forman micelio y esporas haploides
Mutaciones: consiste en un cambio en el material genético de un organismo
transmitido hereditariamente a la progenie.28

La mutación consiste básicamente en un cambio en la secuencia de bases


DNA por adición o sustitución de bases. En algunas ocasiones ocurren en las
patógenas mutaciones extracromosomicas y en ese caso los organismos
adquieren capacidad para desarrollar algunos procesos fisiológicos no
comunes en ellos.

1.2.2.2 Mecanismos especializados de variabilidad

Parasexualismo: se dan recombianaciones geneticas en los heterocariones de


los hongos, se dan entrecruzamientos geneticos en las divisiones micóticas.

Heterocariosis: se produce a través de procesos de fertilización y anastomosis.

Heteroploidia: se da en organismos con un número de cromosomas por núcleo


diferente al normal 1N o 2N. La heteroploidía afecta el número de esporas, el
color de las hifas y del micelio.

Recombinación genética: En los virus inoculados en un mismo hospedante, y


que provienen de una misma cepa, al reaislar se produce un virus con
características disimiles a los originalmente inoculados en el hospedante.

1.3. RESISTENCIA DE LAS PLANTAS A LAS ENFERMEDADES

Resistencia verdadera: es la resistencia a enfermedades controlada por uno


o varios genes. El patógeno y el hospedante son incompatibles y no hay
reconocimiento químico entre ellos.

Resistencia Horizontal se denomina poligénica o múltiple cuando la


resistencia está a cargo de muchos genes, este tipo de resistencia retarda
el desarrollo de las enfermedades y retrasa la propagación de enfermedades.

28 Agrios, G. Ibid.p 120.

277
278

Resistencia vertical se presenta en plantas que son resistentes a algunas


razas de patógenos y susceptibles a otras razas del mismo patógeno. se
denomina resistencia monogénica u olegogénica controlada por uno o varios
genes, el hospedante por lo general responde reaccionando a la virulencia;
algunas especies tienen 20 o 40 genes resistentes contra un patógeno

Resistencia aparente: Se traduce en la tolerancia de las plantas a una


enfermedad

En la mayoría de las enfermedades, una variedad es resistente a un patógeno


como resultado de varios genes al mismo tiempo el patógeno tiene varios genes
de virulencia, cada gen del patógeno es reconocido por un gen del hospedante ,
los genes del hospedante son donantes ( R ), y los genes que otorgan
susceptibilidad a la enfermedad se denominan recesivos ( r ), mientras que en el
patógeno los genes que determinan el grado de no virulencia ( A ) son
dominantes, y los genes que determinan la virulencia son recesivos ( a)Tabla 22

1.3.1. RECOMBINACIÓNES GENÉTICAS

TABLA 22. COMBINACIONES GENÉTICAS RELACION


HOSPEDANTE/PATOGENO

Genes de resistencia Genes


recesivos/Susceptibilidad
genes virulentos/genes R dominante ( resistente ) r recesivo ( Susceptible )
no virulentos
A Dominante ( No AR (-) Ar( + )
virulento )
a recesivo ( virulento ) aR (+) ar (+)

Tomado de Agrios. G. Comprobación cuadrática de las combinaciones


genéticas y tipos de reacción en una relación hospedante patógeno.29

De las combinaciones mostradas en la tabla anterior, la AR es resistente; en la


Ar el hospedante carece de resistencia, luego es infectado; en aR el
hospedante es infectado y en ar la planta es infectada debido a que es virulento
y susceptible. Existen genes estructurales que determinan la clase y

29 AGRIOS, G. op.cit. p 134.

278
279

propiedades de las proteínas, los genes reguladores controlan el ritmo de


actividad de los genes y la síntesis de proteína

Resistencia de las plantas: Las técnicas de mejoramiento genético para obtener


resistencia se describen a continuación:

1.3.1.1Fusion de protoplastos: consiste en la fusión de células híbridas que


contienen cromosomas y citoplasma de plantas emparentadas e incorporan nuevas
características a partir de la fusión de protoplastos, así se regeneran nuevas plantas
con mayor número de cromosomas y nuevas características a partir de la fusión.
1.3.2. Transformación genética de células resistentes a enfermedades:
Consiste en la introducción de DNA en los cromoplastos de las células
bien sea por absorción directa del DNA, inyección del DNA o
transferencia de DNA o lisosomas y posterior transferencia de la
molecular que lleva la información mediante los plasmodios del
centrómero... El Agrobacterium se ha empleado para introducir el las
plantas nuevos genes. El estudio lo Reporta Agrios G (2001) cuando
refiere investigaciones sobre aislamientos del gen de las proteínas de
la semilla del frijol y al introducirlo en el plasmodio de agrobacterium,
para generar tumores. Cuando la enfermedad se produce una mínima
parte del DNA del plasmodio Ti o inductor de tumores, se transfiere a
la célula vegetal y lo incorpora dentro del genoma de la planta. La
resistencia de la planta se expresa al incorporar genes de resistencia
de manera que puedan actuar en el caso de que se presente una
enfermedad, la planta puede generar resistencia al ataque de los
patógenos.

Existen técnicas de resistencia inducida por microbios como una estrategia


novedosa para el control de enfermedades en las hortalizas sobre todo las
transmitidas por insectos, según Geoffrey, Z (1996) las enfermedades de la
plantas causados por patógenos que son a su vez transmitidos por insectos es
uno de los problemas mas importante para las hortalizas, ya que son insectos de
alta movilidad y colonizan rápidamente los cultivos. Enfermedades epidémicas
como el CMV en tomate que produce el virus, tiene como vector un aphido. Las
plantas han evolucionado hasta desarrollar mecanismos de defensa contra
enfermedades. Kloepper (1982) acuño el término RSI o proceso de protección
activa o sistémica de una planta, dependiendo del tipo de barreras físicas y
químicas levantadas por las plantas. Ciertas Bacterias que colonizan las raíces
de las plantas o rhizobacterias, que promueven el crecimiento de las plantas,
controlan también algunos patógenos del suelo y funcionan como antagónicas
de los patógenos del suelo mediante competencia. Algunos experimentos
producidos en plantas reproducidas por semillas y tratadas con RPCP o
bacterias promotoras del crecimiento (rhizobacterias), incidieron en la baja
aparición de enfermedades como la marchites bacteria

279
280

También existen estudios en la evaluación de 26 lineas de RPCP o


rhizobacterias realizados en Auburn en variedades de tomate, las semillas de
tomate fueron mezcladas con granulados bacteriales antes de ser sembradas,
las plantas fueron inoculadas con CMV o virus de tabaco por fricción una
semana con rhizobacterias después del trasplante. El porcentaje de plantas con
síntomas de virosis en los tratamientos fue de 14.7% en comparación con el
75.8 % de las plantas que no fueron tratadas con RPCP.

LECCION 2. CONTROL DE ENFERMEDADES

1.4. PRINCIPIOS EN EL CONTROL DE ENFERMEDADES.

El control de enfermedades se basa en cinco principios que se diagraman a


continuación. Diago 6

DIAGRAMA 6. PRINCIPIOS EN EL CONTROL DE ENFERMEDADES.

PRINCIPIOS PARA EL CONTROL DE ENFEREMDADES

EXCLUSION
PREVENCION
ERRADICACION
LIMPIEZA
PROTECCION 280
281

1.4.1. LA EXCLUSIÓN: Se trata de una inspección realizada por organismos que


previenen el movimiento de plantas y material enfermo, frutas y otros productos de
áreas geográficas en donde prevalecen las enfermedades hasta lugares geográficos
en donde la enfermedad aun no existe. En estos procedimientos se utilizan las
cuarentenas que impiden el transporte de material, pueden están en cuarentena
por ejemplo algunos virus que afectan a la vid, manchas que afectan a las flores,
mohos del duraznero, entre otras,

1.4.2. LA PREVENCIÓN: Es el segundo principio y consiste en evitar el desarrollo


de las enfermedad por medio de controles culturales, físicos y de buenas prácticas
de manejo de los diferentes cultivos, lo mismo que el cuidado durante la cosecha,
pos cosecha y manipuleo de los productos.

1.4.3. LA ERRADICACIÓN: se aplica cuando existe una epidemia o amenaza de


enfermedad, el tratamiento para la erradicación incluye prácticas que permiten la
eliminación de huéspedes alternos, empleo de sustancias químicas, calor,
solarización, y uso de controladores biológicos para erradicar la enfermedad.

1.4.4. LA LIMPIEZA: Luego de la cosecha se debe limpiar el terreno bien sea con
medios físicos o erradicar de allí los desechos de cosecha que por lo general
contienen esporas de patógenos. Muchos de ellos completan su ciclo de vida entre
la hojarasca, la eliminación de huéspedes externos y de vectores de diseminación.

1.4.5. LA PROTECCIÓN: Consiste en tratar una planta sana antes de que se


manifieste la enfermedad en ella, se utilizan para ello métodos biológicos, químicos,
manuales. Es necesario para ello conocer el ciclo de vida del patógeno para
realizar procesos de prevención o de control según el caso.

Además de todos los anteriores principios es necesario hacer rotación de cultivos


teniendo en cuenta la inclusión de otras especies que no sean atacadas por los
mismos patógenos.

1.5. MANEJO Y CONTROL BIOLOGICO

281
282

El control biológico se apoya en conceptos relacionados con Parasitismo,


Predacion e inducción a resistencia. El parasitismo consiste en que un
microorganismo parasita a otro a través de simbiosis antagónica, o en la utilización
del patógeno como alimento para su antagonista. En la predacion, el antagonista se
suele alimentar de materia orgánica en donde vive el patógeno.

Inducción de resistencia: las plantas desarrollan mecanismos de defensa contra


sus invasores, a través de mecanismos bioquímicos o físicos o a traves de luz
ultravioleta, compuestos vegetales como el quitosano, o su de microorganismos
antagonistas.

Hongos entomopatogenos

Existen hongos benéficos que actúan sobre plagas, bacterias, y sobre otros hongos
que causan enfermedades. El control microbiano produce sustancias químicas
útiles, como bioinsecticidas utilizados en el control de plagas y de enfermedades.
Los antagonistas o microorganismos que segregan sustancias son capaces de
delimitar el crecimiento de otras especies. Producen endotoxinas que sintetizan en
el interior del microorganismo o exotoxinas que son secretados por las células
bacterianas hacia el medio exterior. El control biológico es la regulación de plagas y
enfermedades mediante enemigos naturales como parasitoides, depredadores y
patógenos, mediante la propagación masiva de bacterias, nematodos, bacterias y
hongos producidos a nivel de laboratorio se pueden controlar muchas
patogenicidades de las plantas.

El control biológico presenta ventajas comparativas con respecto al control químico y


pueden preservar la vida silvestre y el medio ambiente.

En la naturaleza por lo general ocurre el control biológico, en la hipovirulencia


por ejemplo los microorganismos antagónicos constituyen cepas virulentas que
inhiben el desarrollo de patógenos. Algunas esporas de hongos del suelo como
Pythium, Sclerotinia y Fusarium, son parasitadas o lisados a traves de micolisis por
otros hongos que no se consideran como fitopatogenos. Los Hongos benéficos en
este caso pueden ser el Trichoderma, que parasita a Rizotocnia y Sclerotium y
reduce la magnitud de las enfermedades, otros inhiben la producción de esporas de
hongos patógenos como Chaetomium que inhibe producción de esporas de
Venturia inaequalis, Tuberculina máxima parasita la roya de los pinos, estos son
casos reportados por Agrios (2001).30

30 AGRIOS; G. Op cit. P 140

282
283

Otros ejemplos de parasitismo se encuentran en el genero Pseudomonas al inhibir


Pythium, existen ejemplos de nematodos que parasitan hongos como el
Aphelenchus avenae que parasita Rhizotocnia y Fusarium, algunos nematodos
como Heterodera y Globodera parasitados por Catenaria auxiliaris , el nematodo
que produce la agalla en los frutales Meloydogine, es parasitado por Dactylellla
oviparasitica.

Los microorganismos antagónicos producen los siguientes efectos en los


patógenos que parasitan
1. producen sustancias toxicas que afectan a los patógenos
2. Liberación de etileno que afecta a los fitopatogenos
3. Parasitismo y muerte del agente causal de la enfermedad
4. Compite con el microorganismo por nutrientes y agua.
Plantas antagónicas: así como hay microorganismos antagónicos también
existen plantas antagónicas que actúan como controladores de nematodos por
liberación de sustancias que afectan las poblaciones de nematodos, como la
caléndula y el espárrago

Las plantas Trampas: se deben establecerá alrededor o intercaladas en el


cultivo, allí se hospedaran primero los afidios y demás vectores de virus y de
otros patógenos antes de infestar los cultivos de modo que la incidencia del
ataque debe ser menor, por ejemplo alrededor de un cultivo de alverja o frijol se
pueden sembrar plantas de maíz. Algunas plantas producen exudados que
agilizan la eclosión de los huevos de nematodo sobre las plantas trampa, el
Meloydogine, nematodo de la raíz de maíz, puede quedar atrapado en cultivos
trampa antes de causar daño al cultivo.

Las bacterias como Bacillus turingiensis, causa enfermedades a los insectos


controlando los vectores de virus y de otros hongos hacia las plantas; esta es la
bacteria mas usada en el mundo, existen diferentes subespecies y tipos
utilizados en el control biológico e integrado, se utilizan en hortalizas, granos y
frutales para el control de lepidópteros La bacteria esporula y produce un cristal
en el esporangio. El cristal contiene una toxina o delta endotoxina que paraliza
el intestino de las larvas y les causa la muerte

En cuanto Actinomicetos que se utilizan en el control de plagas se encuentran


los Streptomycetos que forman extensas ramificaciones sin tabiques celulares,
con una cadena de mas de tres esporas y micelio polvoriento y aterciopelado,
producen gran variedad de pigmentos que dan color al sustrato y de ellos se
obtiene antibiótico contra hongos, bacterias, algas, virus, protozoarios e insectos

Los hongos entomopatogenos se adhieren al tegumento de los insectos,


germinan luego las eporas o conidios se multiplican los hongos, dejan las toxinas
y colonizan los insectos y patógenos, el micelio sale al exterior y esporula sobre

283
284

el tejido. Finalmente los propágalos se diseminan al medio provocando la muerte


del hospedero.

Los nemátodos penetran y depositan la bacteria dentro del hospedero, se


pueden reproducir comercialmente en forma liquida y atacan generalmente
especies de insectos.

TABLA 23. HONGOS ANTAGÓNICOS

Hongo antagónico Biocontrol


Agrobacterium radiobacter. Agrobacterium tumefaciens o Agalla
de la corona en uvas, fresas, frutos
de hueso.
Micorrizas: Zigomicetos, Phythopthora cinnamoni, Fusariun
Ascomicetos, Basidiomicetos oxisporium, Fusarium solani

Cladosporium herbarum Botrytis cinerea


Trichoderma sp Nectria galligena- Botrytis –
Alternaria- Septoria.
Trichoderma sp Penicillium digitatum
Penniophora gigantea heterobasidium annosum pudrición de
raíces en confieras
Baccillus subtilis-Streptomyces Tratamiento de semillas cereales,
maiz, hortalizas contra
pseudomonas.

Uso de productos alelopáticos

La alelopatía se ocupa de las interacciones químicas planta/planta y


planta/microorganismo, estudia la relación entre plantas afines y plantas que se
rechazan utilizando feromonas para controlar ataques de plagas y enfermedades.
Los alelo químicos son componentes moleculares que se encuentran en los
tejidos y producen repulsión y toxicidad a los patógenos.

Control alelopático

Comprende:

Uso de plantas acompañantes que producen un beneficio mutuo


Plantas repelentes: por su aroma protegen los cultivos, se siembran
bordeando los cultivos; en el control de enfermedades actúan de manera

284
285

indirecta repeliendo el ataque de insectos, nematodos y virus que generan


patogenicidad. La mejorada sembrada en los bordes del cultivo repele los
afidos, vectores de virus. El ajenjo inhibe el crecimiento de hongos por la
exudación de toxinas, el extracto de ajo inhibe el crecimiento de tizón tardío o
gota en la papa. Tabla 24

TABLA 24. USO DE PLANTAS ALELOPATICAS EN EL CONTROL DE


PATOGENOS.

PLANTA ACCION

AJENJO Controla Phythoptora infestans


BOTON DE ORO Helichrusum Previene enfermedades en tomate y
orientali curuba
ORTIGA Urtica urens.. Ayuda a los cultivos a crecer y a ser
resistes contra la pudrición,
resistencia contra hongos como el
Pythium que se conoce por producir
pudrición del pie, además controla
pulgones que son vectores de
microorganismos
MENTA Mentha spicata Repele algunos insectos vectores de
virus
MEJORANA Repele ácidos
VALERIANA Ayuda a mejorar el crecimiento de las
plantas e incrementa la resistencia de
los cultivos a las enfermedades.
HIERBABUENA: Menta piperina Sembrada debajo de los cítricos
repele la acción de afidios y pulgones
vectores de virus.
CULTIVOS TRAMPA
RUDA Tagetes sp. Sembrada alrededor del cultivo
controla nemátodos, hongos y
gusanos.
BARBASCO Lonchocarpus nicoi. Contiene rotenoides que controlan
Contiene rotenoides 1 insectos.
CALENDULA Caléndula officinalis Contiene calendulina como principio
activo controla nematodos y mosca
blanca
DIENTE DE LEON. Taraxacum Es nematicida y actúa sobre suelos

285
286

officinalis infestados con nematodos


FRIJOL CANAVALIA. Canavalia Actúa como funguicida
ensiformis
MANZANILLA DULCE. Antemas Contiene como principio activo la
novilis cumarina, heteroxios y flavonicos, su
infusión actúa como fungicida para el
control del hongo de la pudrición del
cuello y la raíz y algunos mildeos.
TOMILLO. Thymus Vuulgarisel timol.. Principio activo Estimula la fauna
biológica benéfica y controla algunas
bacterias fitopatogenas

Los daños por enfermedades se reducen con el manejo de cultivos mixtos ya


que originan estímulos que favorecen las plantas, algunos ejemplos son:

Maíz/Frijol enredadera: Se reduce la infestación por plagas.


Maíz / maní Se reduce la infestación de barrenador del maíz y otros
depredadores
Papa/maíz reduce el ataque de pulguilla o epitrix sp.

El control biológico de plagas se puede realizar por hongos entomopatogenos,


bacterias entomopatogenas y virus como el baculovirus que controla
lepidópteros.

Modo de empleo de las plantas alelopáticas

Baño de semillas: se emplea para prevenir el ataque de hongos y estimular


la germinación, extracto de flores de valeriana para desinfectar semillas de
apio, tomate cebolla y papa.
Decocción : remojar las hierbas por 24 horas y cocerlas por 20 minutos,
luego regar las plantas
Extracto de flores
Extracto de plantas
Infusión
Macerado

Todas estas preparaciones se utilizan para fumigar con ellas los cultivos

LECCION 3. OTROS METODOS PARA EL MANEJO DE LAS ENFERMEDADES

1. 6. MANEJO Y CONTROL GENETICO

286
287

El Manejo genético se realiza mediante el uso de herramientas biotecnológicas. El


estudio de los genes de los organismos con el fin de modificar, mapear, transferir,
inhibir e identificar tanto en patógenos como en hospedantes es fundamental para
la ingeniería genética y para la biotecnología que parten de estos principios para
imprimir resistencia a los cultivos . En el caso del virus de la papa, mediante la
fusión de protoplastos de una especie silvestre de papa, que no forma tubérculos a
una especie cultivada susceptible, para este caso el virus fitopatogeno de RNA es
usado para transferir DNA a protoplastos de las células vegetales de cebada y se
observó que el gen se expresa en ellos. De esta manera algunas especies se
tornan resistentes a los antibióticos y a los patógenos. Otros organismos se asperjan
sobre los cultivos para evitar el daño por temperaturas bajas.

Los genes de resistentes pueden existir en las variedades de planta en donde se


presentan enfermedades graves o epifitas, y generalmente no son afectadas por la
enfermedad, lo que hace pensar en que tienen cierto poder de resistencia a los
patógenos. Para buscar fuentes de resistencia genética, es posible recurrir a las
plantas que dentro de un cultivo no son afectadas por patógenos y tienen buena
producción, pero también son útiles las plantas silvestres con el fin de cruzarlas con
las variedades cultivadas e incorporar los posibles genes de resistencia que
contengan.

La técnicas más empleadas para mejoramiento genético entorno a proveer de


resistencia genética a las plantas requiere condiciones adecuadas para la
inoculación del patógeno en la planta, seguimiento las condiciones ambientales
adecuadas y evaluación permanente de la incidencia de la enfermedad. Las
principales técnicas se refieren a:

Uso de híbridos de la F 1 de dos líneas distintas homocigotos que contienen


genes de resistencia diferentes, lo cual posibilita el cambio en el número de
cromosomas de las plantas.
Selección de líneas puras: Las plantas altamente resistentes y sus progenies
se propagan y se inoculan por varias veces hasta comprobar su verdadera
resistencia a enfermedades, se lleva a cabo especialmente con plantas que
presentan polinización cruzada.
Clasificación y selección de semillas originadas de plantas resistentes y que
preferiblemente sobrevivan a epifitias
Retrocruza. Cruce de plantas resistentes y no resistentes a enfermedades, se
seleccionan luego los individuos más resistentes a enfermedades

A través de cultivos de tejidos, usando meristemos apicales, callos, células se


pueden generar procesos de reproducción y mejoramiento genético en las
plantas. AGRIOS, G 31plantea Cultivos de tejido de plantas resistentes a las

31 AGRIOS, G. Op. Cit. 140-143.

287
288

enfermedades para yuca, lulo, papa, mora, plátano caña de azúcar. Se


propagan los meristemos para generar plántulas libres de patógenos. El
asilamiento de mutantes a partir de células vegetales consiste en la variación
monoclonal y la producción de células diploides a partir de células haploides, se
presenta generalmente con el uso de esporas de polen las cuales se hacen
germinar en plantas haploides y luego seleccionar los haploides de mayor
resistencia, estos haploides se tratan con colchicina, una sustancia que genera
núcleos diploides homocigotos que son más resistentes.

La fusión de protoplastos es otro e los métodos que le confieren resistencia a las


plantas, se realiza en plantas de una misma especie o de diferente especie,
incorporando nuevas características. La Biotecnología se define como el uso de la
modificación genética mediante técnicas nuevas, como cultivo de tejidos para
obtener organismos nuevos mejorando sus características. Se basa en el
conocimiento de Biología molecular y cultivo de tejidos vegetales y en la
capacidad de transferir genes de un tipo de organismo a otro de su misma especie...
La Biotecnología vegetal puede contribuir a la patología agrícola con métodos
como la clonación para obtener plantas madres sanas y con ello la protección contra
las enfermedades., al considerar genes resistentes a patógenos mediante técnicas
de ingeniera genética.

Cultivo de tejidos: La Micro propagación vegetativa se utiliza para la obtención de


especies de plantas sanas y para el estudio de genes resistentes a algunos
patógenos

Clonación: se inicia con los cortes de ápices de raíz, nudos, vástagos, hojas,
esterilizadas luego y colocadas dentro de tubos de ensayo para su crecimiento en un
medio de cultivo adecuada a los requerimientos de las plantas, los explanes pueden
nuevamente reproducirse en nuevos medios de cultivo. Los plasmidios
recombinantes se mezclan con bacterias para transformarlas, las colonias de
bacterias se someten a cultivos de manera que se puedan utilizar posteriormente
para realizar estudios, manipulaciones y transferencias del gen objeto de estudio,
Algunos genes mediante técnicas genéticas se expresan en bacterias y serán de
utilidad en estudios relacionados con la resistencia de las plantas a las
enfermedades.

Vectores para la clonacion: Los vectores mas utilizados para transferir el material
genético de un organismo a otro son los plasmidios, los virus, y cosmidios o
plasmidios derivados de la Ingeniería genética.
El plasmidio Ti de agrobacterium tumefaciens infecta a las plantas y causa tumores,
contiene plasmidios Ti que se transfieren de la bacteria a la célula donde se integra
al genoma de la planta y se transcribe.32 El Agrobacterium, y el plasmidio Ti según

32 Agrios. OP cit. 2001.

288
289

Agrios G, solo infectan a las plantas dicotiledóneas es de aclarar que las


monocotiledóneas son las plantas que aportan la mayor cantidad de alimentos. .

Algunos componentes genómicos de las plantas pueden actuar como vectores, los
elementos del cromososma pueden introducir material genético en el genoma de las
células vegetales. Los elementos que pueden transferir son segmentos de DNA.
Igualmente existen elementos extra cromosómicos como segmentos de DNA
circulares localizados en el citoplasma celular se consideran como probables
medios de transferencia de genes a las plantas. Los elementos cromosómicos
también son considerados como vectores genéticos que incorporan material
genético se han encontrado estudios exitosos con levaduras, pues en plantas aún
no se ha realizado.

Transferencia de DNA dentro de las células: este es un proceso muy importante


para la introducción de material genético activo en las células. Los vectores pueden
incorporar segmentos de DNA y en presencia de la electrotransformacion la mezcla
de protoplastos vegetales y con impulsos eléctricos rompe la membrana celular y
permite que el DNA penetre en la célula...

Protoplastos: son células obtenidas de la pared celular utilizando enzimas que


degradan las paredes, se obtiene de hojas y cortes finos, raíces y vastagos. Los
cortes se colocan en una solución e 0.5 % de pectinasa, 2% de celulosa y un 9%
de manitol; mediante esta técnica se inoculan los cromoplastos con virus mezclando
protoplastos con virus agregando una sustancia para fusionarlos denominada
fusogeno.

La selección de protoplastos derivados de plantas resistentes a la infección


de patógenos: Las plantas derivadas de estos cortes de tejidos muestran
características diferentes a las progenitoras lo que se denomina variación
somacional y exhiben una resistencia particular a la infección de patógenos, los
protoplastos de estas plantas se seleccionan para propagación porterior.

Fusión de protoplastos para transmitir genes resistentes dentro de los


hospedantes: Existe una fusion de protoplastos obtenidos por diferentes medios o
técnicas de cultivo, en presencia de un fusogeno químico ante el efecto de corrientes
eléctricas se fusionan con otros protoplastos de la misma especie desarrollando la
llamada hibridación somática, que involucran DNA nuclear y citoplasmática a partir
de los cuales se obtiene una mayor resistencia de las plantas a las enfermedades

Técnicas de Ingeniería Genética: La Biología molecular Aplicada a las plantas


tiene en cuenta los genomas de DNA que corresponden al nuclear, mitocondrial y
de cloroplastos el DNA de cada genoma cumple con las funciones de replica o
producción de copias exactas de ciertas partes de la molécula de DNA y son
distribuidas en cada célula hija. El DNA puede transcribir en RNA tanto a nivel

289
290

ribosomal RNAr o de transferencia RNAt o mensajero RNAm, cada segmento de


DNA es transcrito en cualquiera de las tres anteriores moléculas de RNA. El gen
suele expresarse cuando se transcribe en RNAm y se traduce en proteína en la
célula. Son muy útiles en Fitopatología ya que regulan el crecimiento en diferentes
etapas del desarrollo celular.

En el control genético de las enfermedades se deben tener en cuenta los


siguientes aspectos:

Utilizar híbridos comerciales resistentes a virus y a otras enfermedades

Empleo de material mejorado genotípicamente con líneas tolerantes y


resistentes a enfermedades y a efectos ambientales como heladas, exceso de
humedad y temperatura.

Utilizar protección cruzada en los cultivos

LECCION 4. CONTROL CULTURAL

1.7. MANEJO Y CONTROL CULTURALES

Muchos patógenos se han introducidos en los diferentes países a través de la


importación de productos causando epidemias. La cuarentena es un proceso
masivo de cuidado de plantas bajo monitoreo por un periodo de tiempo antes de
que sean transportadas las cepas hacia otras localidades.Se someten a
inspección los cultivos en el caso de las flores en donde permanentemente se
están comercializando semillas, esquejes y bulbos para garantizar la sanidad del
materiales para garantizar su sanidad en el marco de la restricción la libre
entrada de productos de una país a otro, mediante continuas supervisiones y
monitoreos a los productos que entran al país de manera que se impida la
propagación de fitopatógenos que causen epifitas considerables. En la
cuarentena se tienen en cuenta etapas como:

Aislamiento de cultivos: Con el fin de lograr la evasión de los patógenos es


necesario producir y utilizar semilla libre de infecciones y trasladar los cultivos
hacia nuevos campos no cultivados, los cultivos tempranos o tardíos pueden
alterar el ciclo del patógeno, de manera que el hospedante pueda librarse de
éste. El uso de material semilla y esquejes y otros materiales propagativos libres
de fitopatogenos aseguran que la planta pueda crecer en buenas condiciones,
una buena parte del tiempo de manera que se asegure su productividad. Óptima.
Las semillas libres de patógenos también garantizan una buena producción. El

290
291

análisis de las semillas y las pruebas de germinación también pueden detectar


bacterias, hongos, virus y nemátodosTabla 25

TABLA 25. TOLERANCIA MÁXIMA PERMITIDA CONTRA ENFERMEDADES


PRODUCIDAS EN PAPA.

ENFERMEDAD NIVELES DE TOLERANCIA


PERMITIDOS %
Virus enrrollamiento de la papa 0.5- 1%
Virus de los mosaicos 1-2%
Viroide del tubérculo 0.1- 2 %
Contenido total del virus 0.5-3%
Fusarium /Verticillum 1-5%
Corynebacterium 0
Meloydogine 0-0.1%
Pythophora 0
Fuente: Agrios .Fitopatologia.

METODOS FISICOS UTILIZADOS

Solarización del suelo: La solarización del suelo es un proceso que utiliza la


luz solar para aumentar la temperatura del suelo de manera que bajo una
cubierta plástica pueda aumentar el calor del suelo y con ello algunos patógenos
del suelo ven afectadas sus poblaciones, la solarización es un proceso novedoso
que inhibe la germinación de muchas esporas y cuerpos fructíferos que se
encuentran en el suelo.

Esterilización del suelo: se utiliza vapor de agua insuflada en el sustrato de


manera que los fitopatogenos mueran. También se puede insuflar vapor caliente.
El suelo se esteriliza, como un método muy utilizado en invernaderos, camas de
germinación, bodegas de almacenamiento. Muchos hongos y bacterias mueren a
temperaturas superiores a 70 ºC, pero se corre el peligro de matar a
microorganismos benéficos que producen nódulos de nitrógeno o bacterias
nitrificantes

Desinfección de semillas y esquejes con vapor caliente, los bulbos y rizomas


también pueden desinfectarse de esta forma., algunas de estos materiales de

291
292

propagación suelen resistir a altas temperaturas sin que sus estructuras se


dañen. Algunos bulbos que suelen ser atacados con Dytilenchus dipsaci, se
pueden desinfectar por tres horas a 43 grados centígrados.

En almacenamiento, el secado de los granos es importante para evitar que la


humedad genere infecciones con Aspergillis y Penicillium, la humedad en
almacenamiento de los granos debe ser de 12 grados C, igual, las frutas debe
entrar a almacenamiento en condiciones de sequedad exponiéndolos a flujo de
aire caliente. La refrigeración controla la enfermedad utilizando temperaturas a
nivel de punto de congelación, inhiben y retardan las actividades de los
patógenos,

Las radiaciones electromagnéticas y de luz ultravioleta pueden controlar las


enfermedades de frutos y hortalizas en pos cosecha.

Control de drenajes en el suelo: Es importante prevenir encharcamientos en las


plantas, regular la cantidad de agua. Fuertes riegos después de épocas de
resequedad predisponen a la planta a ataques de patógenos ya que esporulan con
humedad y temperatura adecuada. Los suelos mal drenados contribuyen al
ahogamiento de las plantas, no disponibilidad de nutrientes y pudrición de raíces.

Otros cuidados para evitar enfermedades

Uso de variedades resistentes a enfermedades


Las prácticas como podas en frutales de manera que regularicen la
fructificación
Evitar la aplicación de excesos de nitrógeno en las plantas ya que las
predispone a enfermedades.
La adición de cal al suelo es importante ya que mejora la acidez del suelo y
además de ello la cal actúa contra hongos y bacterias por su poder germicida
La destrucción de desechos de cosecha, desinfección de esquejes, semillas y
plántulas es importante para evitar infecciones posteriores.
En el caso de plantas atacadas por virus, es necesario seleccionar clones
resistentes
En el caso del tabaco y plantas atacadas por virus, se debe arrancar las
plántulas en el semillero que presenten síntomas de virus, destruir las hierbas
de la familia de la solanácea próximas al semillero pues son hospederos
alternativos de los virus.
La termoterapia es el uso de aire caliente a 38/40 grados centígrados
durante 30 a 40 días para combatir los virus en fresa con una humedad entre
50 a 100 % es una práctica de común uso en la agricultura.
Disminuir la aparición de vectores que transmiten los virus como chupadores,
masticadores, picadores entre otros.
No utilizar púas o yemas de árboles enfermos o con virus.

292
293

Producción de bulbos, tubérculos libres de virus mediante cultivos libres de


enfermedad, o uso de semillas certificadas.
Destruir las hojas atacadas y quemarlas
Pulverizar antes de que aparezcan las enfermedades
Hacer rotación de cultivos para evitar que los patógenos vuelvan a infestar el
cultivo.
Plantar semillas y plántulas sanas libres de enfermedades
Mantener niveles de fertilidad adecuados para cada cultivo en particular
Mantener condiciones de humedad adecuada en los cultivos
distribución y densidades de siembra óptimas para cada cultivo
Control de plagas especialmente los vectores de virus, y demás patógenos
como aphidos, ácaros, hemípteros, escarabajos y otros.
Incorporar los residuos de cosecha al compost, con temperaturas altas los
patógenos pueden destruirse
Monitorear frecuentemente las plantas para controlar a tiempo las
enfermedades
Buscar resistencia de las plantas, inmunes o tolerantes. Comercialmente
existen semillas y plantas certificadas.

LECCION 5. CONTROL QUIMICO.

1.8. MANEJO Y CONTROL QUÍMICO

La Importancia en el uso de productos químicos radica en su poder para matar p


prevenir la aparición de microorganismos que causan alteraciones en las plantas y
que puede ser bactericidas, fungicidas, nemátodicidas, biocidas e insecticidas. En el
mercado mundial se utiliza el 18% de fungicidas, el 28% de acaricidas y el 48% de
herbicidas.
Los factores que inciden en la aplicación de los productos químicos tienen que ver
con las condiciones climáticas y medio ambientales existentes, en cuanto a luz,
humedad y temperatura, pero también influye la susceptibilidad del patógeno y los
mecanismos de resistencia a las aplicaciones, la susceptibilidad de la planta
hospedante, el tamaño de la población patógena y la presencia de antagonistas.

Acción de los Fungicidas

Inhiben la acción del patógeno deteniendo la infección.


Se produce una reacción del patógeno a la aplicación de la sustancia química
La población patogénica disminuye o se estabiliza.

Los plaguicidas Químicos se utilizan para prevención o protección o para control


de enfermedades en las plantas.
Los fungicidas son sustancias que poseen un ingrediente activo que inhibe el
crecimiento de los hongos, también existen bactericidas que reducen el

293
294

crecimiento de las bacterias y nematicidas contra el desarrollo de nematodos F


ig 97
FIGURA 97.ACCION DE LOS FUNGICIDAS EN LA CELULA DEL HONGO

Tomado de. Departamento de Protección Vegetal - Unidad Fitopatología.


Montevideo.

La célula fungosa está compuesta por Mitocondrias encargadas de la respiración


celular y es atacada por sustancias activas de fungicidas como el fluazinam, el
núcleo de la célula es parte fundamental de la célula y en el puede actuar el
metil-tiofnato; El retículo endoplasmático es el encargado de la síntesis y
transporte en la célula y puede ser afectado por el epoxicanazol. Observe las
partes de la célula en la Figura 42. , en donde se sintetiza la función de cada

294
295

estructura dentro de la célula y los productos de acción fungicidas que le


afectan.
Un fungicida perfecto según Dickinson (1987), debe ofrecer un control seguro
de la enfermedad33

DIAGRAMA.7. COMPUESTOS QUÍMICOS


UN FUNGICIDA
IDEAL.

BIOLÓGICOS TOXICOLOGICOS FORMULACION ECONÓMICOS

CONTROL EFICAZ NO SER PELIGROS SEGURO RETORNO


NO TOXICO NO AFECTAR FACIL DE APLICAR FINANCIERO
NO AFECTAR SALUD HUMANA LA FORMULACION MAYOR QUE EL
ECOSISTEMA AUMENTA LA DEL FUNGICIDA Y
EFICACIA SU APLICACION

Clase y categoría de los fungicidas

TABLA 26. CLASE Y CATEGORIA DE FUNGICIDAS


CLASE CATEGORÍA Dl 50
ALTAMENTE TOXICO I 50 O MENOS

TOXICO II 50-500
MEDIANAMENTE III 500-5000
TOXICO
POCO TOXICO IV MAYOR DE 5000

Los fungicidas azufrados se clasifican como de contacto inhiben la germinación


de los conidios y son fitotóxicos a altas temperaturas y tiempo húmedo, lo mismo

33 Dickinson,C.1987. Patología vegetal Noriega Editores.México. 312 p.

295
296

que mezclado con aceites. Están permitidos por la Agricultura orgánica. Puede
ser aplicado a royas, oídios y venturias

Los fungicidas cúpricos como el oxicloruro de Cobre, caldo bordelés,


hidròxido cúprico, forma complejos con enzimas que tienen grupos como el
sulfidrilo, hidrófilo, carboxilo y amino y los inactiva. Afecta bacterias y hongos
superiores e inferiores. Este producto se acumula en el suelo. Está permitido
para agricultura orgánica. Diagr 7.

Fungicidas ditiocarbamatos: Etilenbisditiocarbamatos (EBDC)


etilentiourea.
Son fungicidas de contacto, de amplio espectro para uso foliar, de suelo y
tratamiento de semillas, controla Oomycetes, Deuteromycetes, Ascomycetes.
Pertenecen al grupos sulfhidrilo (SH). Son inactivos contra los oidios
Normalmente no son fitotóxicos pero pueden inducir daño en algunos cultivos en
circunstancias excepcionales, por ej. uso de mancozeb o zineb en plantas
sensibles al zinc. Tóxico para peces. En Agricultura orgánica no están
autorizados. Tabla 26

Fungicidas bencimidazoles: son fungicidas de carácter Sistémicos


Convertidos a carbendazim. El Sitio específicos de actuación es la síntesis de
la tubulina. Tienen un amplio rango de acción: Ascomicetos, Deuteromicetos y

.
Basidiomicetos. Oomicetos, Zigomicetos, bacterias Actúa por Absorción: metil
tiofanato>tiofanato>benomil>carbendazim> tiabendazo. El Transporte: se realiza
por el apoplasto, tiene un alto riesgo de generar resistencia en los patógenos
que ataca.

Fungicidas inhibidores de la síntesis del ergosterol IBE-ISB

Triazoles, imidazoles, pirimidinas, morfolinas, piperazinas, piridinas. Sitio específico:


1 o 2 sitios de la síntesis del ergosterol. Espectro de acción: Ascomicetos,
Bsidiomicetes, Deuteromiceto, Oomicetes, Zigomicetes. Genera resistencia a los
patógenos a los que afecta.
A continuación se explica en la tabla 27 el rango de acción fungicida de algunos
productos

TABLA 27. RANGO DE ACCIÒN DEE FUNGICIDAS

296
297

Tomado de departamento de Agricultura. Montevideo.

297
298

Fungicidas acilalaninas son fungicidas Sistémicos (apoplasto). Sobresalen


Metalaxil, benalaxil, oxadixil, tiene Buena acción preventiva actúa en el Sitio
específico: biosíntesis de los ácidos desoxiribonucleicos. El Espectro de acción
es en los Oomicetos, se puede Aplicar al suelo, semillas, follaje, raíces. Tiene
una Residualidad en suelo alta (70 - 90 días) y en hojas: 14 - 21 días.

Fungicidas estrobilurinas es Mesosistémico, episistémico, translaminar


Sitio específico: bloquea la respiración celular.

Kresoxim metal: Venturia inaequalis, Venturia pirina, Oidios,


Botrytis cinerea
Azoxystrobin: Antracnosis del tomate, Alternaria solani,
Septoria lycopersici

Kresoxim-metil + epoxiconazol: royas, Septoria, Oidio,


Fusariosis, Dreschlera en trigo.
Trifloxystrobin + ciproconazol; trifloxystrobin + propiconazol.
No tóxico para abejas

Manejo químico de bacterias

Bacteriosis foliares Xanthomonas spp. Pseudomonas spp

Tratamientos: foliar, semilla y tratamiento de equipos y herramientas de trabajo.

Bacteriosis radiculares y/o de tallo: el tratamiento debe hacerse a la semilla y


al equipo utilizado

Antibióticos: Espectro de acción: bacterias, hongo, tales como: Estreptomicina,


tetraciclina, ciclohexamida, blasticidina,
Kasugamicina. Crean resistencia e intercambio genético entre los diferentes tipos
de bacterias.

Otros productos: pueden ser Cloruro de benzalconio, Formaldehído -


glutadialdehído, Formol comercial, Hipoclorito de sodio. Se utilizan para la

298
299

desinfecciò de las Herramientas agrícolas, cajones, vehículos, locales,


vestimenta, maquinaria, líneas de riego, postes, semilleros, baldes , etc.
Desinfectantes de suelo y nematicidas: Bromuro de metilo, dazomet, metam:
múltiple acción

A. Dicloropropeno, tetratiocarbonato de sodio: nematicida

B. Carbosulfan, carbofuran, (aldicarb: insecticidas, nematicidas, acaricida

Biocidas generales
-Insectos, ácaros, nematodos, mamíferos

-Hongos, bacterias, plantas, semillas

Productos para control de patógenos en el suelo: El Bromuro de metilo


Se caracteriza por ser un gas comprimido de gran volatilidad, es de amplio
espectro, afecta la capa de ozono y debe utilizarse bajo plástico para obtener
mejor eficiencia.

El metil-isotiocianato: Actúa sobre malezas, hongos, insectos y nematodos.


Rango efectivo: 10 - 25°C. Requieren aereación durante 3 días a 6 semanas.
Arcilla y M.O.: adsorben una proporción.

Está formado por el Metam sodio: líquido y el Dazomet: sólido granulado

Existen algunos productos no fumigantes, pero no aprobados en agricultura orgánica


como:
Fenamifós: Sistémico, organofosforado
Carbosulfan: contacto e ingestión, carbamato

Carbofuran: contacto, sistémico, carbamato

Compuestos de Cobre: El principal representante es la pasta bordelesa con el


que se prepara el caldo bordeles, una mezcla entre sulfato de cobre y cal o
hidróxido de cal. Controla manchas bacterianas, tizones, cancros, se prepara con la
mezcla de 10 kilogramos de cal mas 10 kilogramos de sulfato de Cobre disueltos en
100 litros de agua, cuando se trata de arboles adultos especialmente de frutales.
Para asperjar plantas y cultivos jóvenes la relación mas utilizada es 2:2:100. El
Kocide es un bactericida a base de cobre que combate manchas bacterianas y
pudriciones de origen bacteriano.

Las Quinonas: son sustancias que provienen de las plantas y tienen propiedades
antimicrobianas. El cloranil o Spergon y el Diclone o Phygon se usan para tratar
semillas, esquejes, bulbos, de hortalizas y flores, melocotón y pastos.

299
300

CAPITULO 2. MEDIOS DE CONTROL QUIMICO

INTRODUCCIONEn América Latina se identifican cuatro áreas de conflicto y dos


de ellas tienen que ver con la pobreza y la inequidad, en medio de una diversidad
ecológica que se constituye en una oportunidad para el desarrollo si se
aprovechan racionalmente los recursos, para ello es importante aplicar la
normatividad tanto nacional como internacional en el manejo de los recursos y
técnicas agrícolas, entre ellas el manejo de las enfermedades en las plantas,
con el fin de coadyuvar en el logro de la sostenibilidad ecológica, social y
económica, para que el desarrollo que se dé- por lo menos- en el sector
agrícola sea compatible con los procesos biológicos, ecológicos y mejore la
calidad de vida de un pueblo que finca sus esperanzas en buenas condiciones
de nutrición, salud y calidad de vida

OBJETIVOS

Definir los métodos de control químico más apropiados en el control de las


enfermedades.
Conocer la acción fungicida de algunos productos químicos
Tener en cuenta algunas aplicaciones para la aplicación de los productos.

LECCION 6. CONTROL QUIMICO

1.9. CONTROL DE MICROORGANISMOS

Las diferentes plantas permiten un control selectivo de los hongos, la selectividad


del agroquímico se basa en que no es absorbido por las células pero si por las del
hongo, causando un efecto de contacto o de protección; pero cuando es absorbido
por la planta se denomina fungicida sistémico, que no afecta el metabolismo de la
planta.

Modo de acción de los fungicidas

Protectante o de contacto: es preventivo y actúa antes del proceso de infección es


decir antes de la germinación o penetración del patógeno al tejido vegetal, por eso
se deben aplicar muy temprano o con los primeros síntomas de la enfermedad por
cuanto no penetran en el tejido y no pueden controlar al patógeno dentro de el.

Los productos sistémicos pueden ser totales o parciales, en el primero están los
acropetal y basipetal y en el segundo están los de efecto de penetración o
traslaminal. Los productos sistémicos al penetrar al tejido vegetal pueden hacer
control preventivo, curativo e erradicativo, en la germinación o crecimiento del hongo
afectando su proceso de esporulación. De modo que conociendo el modo de acción

300
301

de los fungicidas y el avance de la enfermedad podemos aplicar un fungicida


protectante o un sistémico dependiendo del nivel de daño de la enfermedad. Resulta
costoso aplicar protectantes cuando existen altos niveles de infección.

La aplicación de los fungicidas puede no ser efectiva por alguno de los siguientes
factores:
Por que el principio activo no actua totalmente contra el patógeno
Se aplica en épocas lluviosas y esta lava el fungicida.
El producto está vencido
La fecha de aplicación no es oportuna, la dosis no es la indicada ni la forma
de aplicación.
La mezcla es incompatible.
El patógeno es resitente al producto.
LISTA DE PLAGUICIDAS PROHIBIDOS O.M.S. O.N.U. Y LISTADO DE PAISES
IMPORTADORES. Tabla 28

TABLA 28. PLAGUICIDAS PROHIBIDOS

NOMBRE COMERCIAL GRUP. QUIMICO

Orthene 75% Acefato


Temik Aldicarb
Alanex, Lazo Alaclor
Klerat, Retaquil Retaquil
Tomcat, musal, Ramortal Bromadiolona
Acaristop Clofentezine
Rodillon Difethialone
Mocap Etoprop (etoprofos)
Storm BB Flocoumafen
Thimet Forato
Metil parathion, metacide,pencap,rp metil, methion Metil paration
Counter Terbufos
Gusathion, cotnion, methil Azinfos metil
Switch Ciprodinil
Baycor Bitertanol
Brestanid, Duter Fentin hidroxido
Bla-s Blasticidin-s
Rugby Cadusafos
Fureadan, Curater, Carbofuran, Carbogroz, fura, limor, Carbofuran
fursem
Eltra 48 e.c. Carbosulfan

301
302

Vapona Diclorvox
Bidrin Dicrotofox
Hinosan Edifenfos
Birlane Clofenvinfos
Nemacur Fenamifos
Amidor, Atilon, K-sidor, Medifos, Metacrop, Monitor, Metamidofos
Nadir, Saat, Milonga, Supercon, Tamaron, Agromidor,
Agromifos
Mesurol, Cebo matababosa Metiocarb
Lannate, Mercamil, Methavin, Methomex, Pilarmate, Metomil
Nudrin
Azodrin, Elancron, Fersacron, Fosfacron, Inisan, Monocrotofos
Monocron, Nuvacron, Protofos, Ronecron, Trifotox
Folimat Ometoato
Vydate Oxamil
Metasystox Oxidemeton metil
Primicia Pirimifos metil
Hostation, Lorsban, Attamix, Trapper, Latigo Triazofos y
Clorpirifos
Aldrin Aldrin
Arsenicales Trioxide arsenic
Larvin, Semevin Tiocarb
BHC, Accotox, Lexagro 10, Gorgoricida Lindano
Celbane, Clorofen 60 Canfecloro
Gramoxone, Paraquat plus, Pillarzone Paraquat
Folidol, Metacide, Metafen ultra, Helotion Metil paration
Acricid 40 CE Binapacril
Difolatan 80 Captafol
Proficol, Heptacloro Heptacloro
Galecron 50 CE Clordimeform
Dimecron 50 CE Fosfamidon
Bayleton Triadimefon
Mirex
Lindano, Lindafor 90, Banzai 40D Lindano
Penta, Maxipon, Supermontana, Madison Pentaclorofenol
Gusathion M 35%, Azifon, Azinfos metil 35, Cotnion, INIA Azinfos metil
82, 4
Anatrazina 500 F, Atranex 50 SC, Atrazina 50 F, Atrazina Atrazina
500 SC, Gesaprim 90 WG
Tilt Propiconazol
Benlate, Benex, Forlate, Polyben Benomyl
Tairel wp Benalaxil
Skol Etoxisulfuron

302
303

Oportune 25 s.c. Buprofezin


Bromopic 70, Bromuro de metilo, Metabromo 1000 Bromuro de metilo
Captan Dust, Captan 80, Orthocide Captan
Sevin, Alodrin Carbaril
Basudin, Diazitol, Diazol Diazinon
Dicofol, Kelthane Dicofol
Mancozeb 800 WP, Manzate 200 DF, Manzicarb, Dithane Mancozeb
m 45
Endosulfan 50 WP, Thiodan 50 WP, Thionex 50 WP Endosulfan
Baytroide ul. 008 Ciflutrina
Cascabel, Ametrex, Cañero, Gesapax, Bonker Ametrina
Cypermetrina, Sherpa Cipermetrina
Rufastew advance Acrinatrina
Ambush, Pounce Permetrina
Hedonal, Arco, SuperBrush Killer, Esteron, Vence weed, 2,4-d
Anikilamina, Banvel
Roxion perfekthion Dimetoato
Topsin Metil tiofanato
Curzate m-8 Cymozanil
Bravo wp Clorotalonil
Folpan Ftalidimida
Fitoraz, antracol Propineb
Malathion Malathion
Derosal, Carbendazim Carbendazim
Agrimec, Vertimec Abamectina
Lebaycid Fenthion
Rovral Iprodione
Buma Metil-
dihidrocarbamato
sodico
Sencor Metribuzin
Sportak, Octave Procloraz
Curacron Profenofos
Trifularina proficol Trifularina

303
304

PRODUCTOS QUIMICOS PROHIBIDOS PARA CONTROL DE PLAGAS Y


ENFERMEDADES. Tabla 29

304
305

TABLA 29.
PLAGUICIDAS
SIN
RESTRICCION.
PRODUCTO INGREDIENTE DOSIS P. C. PRESENTACION PRECIO PRECIO DOSIS CO
ACTIVO

Score Difenoconazol 0.5 cc 7 dias 1 litro 215.000 107 He


200 cc 54.300 135
10 cc 22.000 110
Saprol Triforina 1.25 cc 10 dias 1 litro 89.700 112 Ma
200 cc 23.000 144
Aliette Fosetil 2 grs 1 kilo 119.000 238 Go
Fosetal Fosetil 2 grs 1 kilo 80.000 160 Go
Anvil Hexaconazol 1 cc 30 dias 1 litro 111.600 112 He
Siganex Pyrimethanil 0.5 cc 1 litro 96.500 48 My
Top Cop Cobre, Azufre 3 grs 14 dias 1 kilo Go
Cobre Cobre, Azufre 3 grs 14 dias 1 kilo 5.000 Go
Azufre Azufre 14 dias 1 kilo 9.000 Go
Topas Penconazol 0.25 cc 1 litro 222.000 55 Oid
Previcur Propamocarb 1.5 cc 1 litro 92.400 139 1.5
Folicur Tebuconazol 0.5 cc 0 dias 1 litro 149.000 74 An
Fongarid Furalaxil 2 grs 8 dias 1 kilo 327.000 654 AP
Alto 100 Cyproconazol 1 cc 30 dias 1 litro Ro
Equation Fomaxodone 1 gr 7 dias 200 grs 22.900 114 Alt
Forum Dimetomorf 0.9 grs 16 dias 120 grs 16.800 126 Go
Indar Fembuconazol 1 cc Go
Meltafum Dodemorf 2 cc 10 dias 1 litro 147.500 295 Ce
Mildex Fenamidon 1 gr 1 libra 90.000 180 Mi
Plantvax Oxicarboxin 1 gr 1 kilo 135.000 135 He
Duter Fentin hidrixido 1.5 gr 300 gr 16.000 80 Ce
Kimatio Azufre 1.5 cc Mi
Polythion Azufre 1.5 cc 1 litro 9.600 14 Oid
Pulsor Thifluzamide 1 cc Go
Punch Flusilazol 0.4 cc 1 litro 210.000 86 Ro
150 cc 43.000
Sincosin Estracto plantas 0.5 cc 1 litro 84.000 42 Ne
Stratego Trifloxystrobin 0.5 cc Go
Cyco Cimoxanil 2.5 cc Go

305
306

LECCION 7. ACCION FUNGICIDA


1.10. Mecanismos de accion de un fungicida

El mecanismo de accion significa la manera como el funguicida actúa en la planta en


contra del crecimiento del hongo.

Productos de multiaccion Accion especifica


Afectan la respiración del hongo
Cobre, azufre, carboxamidas, dicarboxamidas, Afectan la síntesis de :
hidrocarbamatos, EBDC
Ácidos nucleídos: Fenilamidas-
Carbamato
Proteínas: Benzimidazoles y
antibióticos
Límpidos: morfolina
Ergosterol: Azoles-Imidazol y
Triazol
Quitina: Organos fosforados
Melanina

TABLA 30. MODO DE ACCION DE PRODUCTOS REGISTRADOS EN COLOMBIA


PARA EL CONTROL DE ENFERMEDADES.

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LECCIÓN 8. RECOMENDACIONES PARA APLICACIÓN DE PRODUCTOS

2. APLICACIÓN DEL PRODUCTO


2.1. CARACTERISTICAS DE LOS FUNGICIDAS

Generalmente los productos químicos para el control de enfermedades se


aplican en forma de aspersión sobre la superficie de las plantas como
protectantes.

Otros actúan como erradicantes ya que destruyen el patógeno. La accion


sistémica consiste en que el tejido absorbe el producto y lo trasloca como es
el caso del binomillo.

Algunos sistémicos inhiben el esterol y pueden remediar los daños del cultivo
sobre todo en epidemias.

Se suele aplicar detergentes en los fungicidas para aumentar la fijación y la


difusión, también se usan almidones y aceites.

Las semillas, bulbos, raíces y tubérculos son ser tratados para evitar procesos
de pudrición y ataque de patógenos que producen tizones, mildeos y royas. El
área en donde se van a sembrar también deben desinfectarse, para ello se
utilizan productos a base de cobre y zinc, algunos protectantes

El suelo debe fumigarse contra nematodos, hongos y bacterias que producen


tizones, pudriciones de la raíz y de la corona.

Tratamiento a podas y cortes en los arboles.

Los cortes resultado de las podas deben tratarse igual que las heridas con
hipoclorito de sodio al 0.5 % o con alcohol etílico del 70%, cubriéndolo
finalmente con una resina, goma y lanolina en proporción de 2:2:10, pasta
bordelesa o barniz, con ellos se evita infección por patógenos.

Enfermedades de pos cosecha. Durante el almacenamiento o en el lapso en


que los productos van al mercado pueden sufrir golpes, heridas, mal manejo,
lo cual genera daños por hongos y bacterias. Actualmente se utilizan
soluciones divididas para tratar los frutos y las hortalizas a base de azufre en
polvo, o utilizando dióxido de azufre, también es utilizado bórax, Binomillo,
bióxido de azufre, acido Benzoico para controlar pudriciones en frutas y
tubérculos.

Otros compuestos sistémicos son la pasta bordelesa formada por el sulfato de


cobre y el hidróxido de calcio para el control de manchas fóliales de tipo

310
311

bacteriano y generado por hongos, tizones, mildeos y cancros. La pasta


bordelesa se elabora con 8 kilos de sulfato de cobre, 8 kilos de cal y 100 litros
e agua, pero para cultivos jóvenes la concentración debe ser menor, en
relación 2:2:100.

Para el control de bacterias y de hongos se utiliza el producto denominado kocside,


a base de cobre y que contiene hidroxido cúprico.

2.2. ¿CÓMO ACTUAN LOS COMPUESTOS QUÍMICOS SOBRE LE CONTROL DE


LAS ENFERMEDADES?

o Aumentan la resistencia del hospedante contra el patógeno.


o Alteran la constitución de las paredes celulares del hospedante.
o Inhiben la síntesis de sustancias de las paredes celulares del
patógeno.
o Destruyen las membranas celulares del patógeno.
o Inactivan las coenzimas esenciales.
o Interfieren con el transporte de electrones y citocromos de los
hongos.
o Desnaturalizan las proteínas del patógeno.
o Bloquean a las funciones de la membrana y sistema nervioso de
los nematos.
o Inhiben el ergosterol que es un compuesto que tiene función en
la estructura de las membranas de los hongos.
o Algunos fungicidas inhiben el esterol penetrando en la cutícula
de las hojas.

2.3. MANEJO INTEGRADO DE ENFERMEDADES

El manejo integral consiste en la prevención y control de enfermedades con la


utilización combinada de los diferentes métodos existentes de una manera racional y
en el marco del cuidado del medio ambiente y de los recursos naturales. Algunas de
las acciones que se deben realizar son las siguientes

Uso de materiales de siembra obtenidos de plantaciones sanas, tanto semillas


como esquejes, plántulas, bulbos, rizomas y tubérculos
Desinfección previa de los materiales de propagación
Desinfección de los elementos y herramientas agrícolas, empaques,
canastillas utilizadas en las labores agrícolas.
Uso de cultivos de meristemo que permiten obtener material vegetal sano.
Tratamiento de esquejes con fungicidas cúpricos

311
312

Tratamiento de estacas con agua caliente a 49 ºC durante 50 minutos


Rotación de cultivos con plantas que no sean hospedantes de los patógenos
Sembrar barreras vivas que protejan los cultivos e impidan la acción de
fuertes vientos.
Evitar el encharcamiento de los suelos que favorecen la aparición de los
patógenos.
Uso de drenajes en las áreas de siembra para evitar inundaciones y daños en
las raíces de los cultivos que las predisponen a la acción de enfermedades y
pudriciones
Fertilización a adecuada de las plantas de acuerdo a la disponibilidad de
nutrientes en el suelo y además a las necesidades tanto de elementos
mayores y menores de cada cultivo en particular.
Eliminación de desechos de cosecha del área, es importante utilizarlos como
materia prima para hacer compost y fertilizar con este los suelos para mejorar
la textura y estructura del suelo.
Realizar control de malezas, alrededor y dentro del cultivo pues muchas de
ellas son hospederos de patógenos, es importante utilizar las plantas que
pueden convertirse en cultivos trampa que atraen a los patógenos y
disminuyen la infestación y el avance de la enfermedad.
Utilizar variedades resistentes a las enfermedades
Reconocer la dinámica poblacional, nivel de infestación, historial del cultivo
con el fin de tomar buenas decisiones en el control y prevención de
enfermedades
El uso de cultivos no hospedantes en las rotaciones es fundamental para
disminuir la cantidad de patógenos infestantes
El muestreo y análisis sistemático de los lotes es una práctica importante
para detección temprana de problemas fitosanitarios
Desarrollo de esquemas de rotación, fechas de siembra, y sistemas
apropiados de labranza
Detectar posibles agentes d control biológico que permitan mermar el uso de
químicos en el control
Uso amplio de plantas antagónicas

Para el control foliar de deficiencias de boro es necesario incorporar este nutriente


al suelo en forma de ácido bórico o bórax en dosis entre 10 y 40 Kg por ha. en el
caso de la remolacha para evitar el mal del corazón o alteración de los haces
vasculares; cuando existe exceso de sulfato sódico, carbonato sódico y cloruro
sódico, las tres sales que en exceso pueden causar retraso en la germinación de
las semillas, en este caso se debe mantener el suelo mullido, lavado de tierra
permanente a traves de riegos y drenajes y cultivar plantas resistentes a la
salinidad.

312
313

La adición de elementos carenciales en el agua de riego por goteo o fertilizando el


suelo, de acuerdo a la cantidad que cada planta requiera y al análisis previo de
suelos, es una práctica que permite que las plantas tengan una buena nutrición y
sean resistentes a enfermedades abióticas o bióticas.

LECCION 9. BUENAS PRÁCTICAS DE MANEJO AGRICOLAS

3. EL SUELO

3. 1. PRACTICAS EN LA PREPARACION DEL SUELO

3.1.1. Valoración y evaluación del riesgo. Planificación del cultivo

Las Buenas Prácticas Agrícolas BPA, son en suma, una contribución al


mejoramiento de la calidad en el sector agrícola en Colombia con el fin de que los
integrantes de la Cadena de producción puedan ejercer acciones para la
implementación de tareas en los procesos de producción hasta la comercialización y
entrega del producto al consumidor final ya sea en mercados locales, regionales,
nacionales e internacionales garantizando un buen producto.

3.1.2. Concepto: Las BPA o buenas prácticas agrícolas se definen como aquellas
acciones en beneficio de la producción agrícola que se llevan a cabo dentro de un
marco de preservación del medio ambiente y de la salud de los consumidores.
Las BPA se enfocan hacia aspectos de la producción que representan riesgo para la
sanidad de los alimentos como el agua y los factores que influyen en la agricultura
limpia: el suelo, la fertilización, el manejo del cultivo, la organización del personal que
labora en las diferentes actividades, la protección de los cultivos, la salud y el
bienestar.

Cada finca debe ir registrando las actividades con el fin de que sea en su momento
certificada, de esta manera se podrá conocer la trazabilidad de los productos que
salen al mercado.

Buenas prácticas antes de la siembra:

313
314

o Establecer las mejores condiciones con respecto al sitio en


donde se efectuara el cultivo
o Establecer las medidas de prevención para evitar los riesgos
o Verificar la temperatura promedio anual de la zona
o Conocer la cantidad de precipitación apta para cada cultivo
o Conocer la humedad relativa adecuada al cultivo
o Definir si la zona cuenta con centros de salud e
infraestructura vial en buenas condiciones
o La finca en donde se realizará la siembra debe cumplir con
condiciones adecuadas para la siembra en cuanto a altitud
conveniente, mapa de la finca, análisis de suelo. análisis microbiológico
del agua de consumo y de riego, instalaciones adecuadas para el aseo
de los trabajadores, implementos de protección para los trabajadores
en cuanto a overoles, botas, tapabocas. Se debe tener en cuenta la
disponibilidad de herramientas, instalaciones adecuadas para
almacenamiento, manejo pos cosecha del producto como canastillas,
higrómetro, termómetro, pluviómetro, entre otros; indagar si se puede
contar con asistencia técnica de un Agrónomo o Técnicos agrícola en
la zona

3.2. PRACTICAS DE CULTIVO

Elaborar un plan de gestión de la finca que incluya: Distancias de siembra para el


cultivo a establecer, lo mismo que densidad de siembra, ubicación de los surcos,
curvas de nivel si es preciso, plan de fertilización del cultivo, preparación adecuada
del suelo, plan de riego, obtención del material vegetal, cronograma de actividades
para el cultivo, plan ambiental para el desarrollo del cultivo y de las actividades,
programa de capacitación para los usuarios trabajadores de la finca, cuadro de
costos y selección de un programa de visitas por parte de EURE-GAP.

Propagación del material vegetal. Se deben tener los siguientes cuidados:


Consecución de las plántulas en viveros certificados por el ICA, si en la finca se
propagan es necesario tener en cuenta que los almácigos se hagan en invernaderos
apropiados para el caso, en camas o bancos de germinación que estén debidamente
desinfectados y con riego y sistemas de fertilización. Se deben llevar los registros
sobre crecimiento y factores ambientales. Se deben registrar datos sobre
desinfección, productos químicos utilizados, principales problemas encontrados,
velocidad de crecimiento de la planta, entre otros aspectos.

o Preparación del terreno: Se tienen en cuenta aspectos como, trazado del


cultivo, arado, drenajes, desinfección del suelo, instalación de tutorados,
riego, barreras rompe viento, registros de desinfección del suelo y
aplicación de enmiendas.

314
315

o La siembra: Las BPA que se deben contemplar en esta etapa son las
relacionadas con el establecimiento del cultivo que corresponden a la
capacitación del personal para las labores de siembra, calidad de las
plántulas a sembrar, humedad adecuada al momento de la siembra, riego
adecuado, monitoreo de las plantas una vez sembradas, registro de
número de plantas, e información sobre fecha de siembra, tipo de planta,
variedad, altura sobre el nivel del mar y temperatura.

o Mantenimiento del cultivo: El plan debe estar supervisado y elaborado


por el asistente técnico, se consideran aspectos como oportunidad y
calidad de las prácticas, manejo del riego, fertilización, tipo de fertilizante y
modo de aplicación dependiendo de los resultados del análisis de suelos.

3.2.2. PRACTICAS DE PROTECCION AL CULTIVO.

Protección de los cultivos: Análisis de la situación frente a problemas de


plagas y enfermedades Análisis de los umbrales económicos para aplicación de
productos, tipo de productos a utilizar, dosis adecuada, nuevas estrategias de
protección para los cultivos, manejo integrado de plagas y enfermedades MIP,

Practicas culturales relacionadas con el tutorado, colgado , encanastados,


podas y desinfección después de las podas

Manejo de arvenses: Las malezas compiten con los cultivos por espacio,
nutrientes, fertilizantes, por lo tanto se debe mantener un plan de manejo de
malezas, efectuando controles de tipo físico manual, químico, con guadaña.
No se debe dejar el suelo completamente desnudo pues esta propenso a
resequedad y a esporulación de patógenos y con temperatura y humedad
favorecen la germinación de esporas de hongos que invernan en el suelo.

En la protección del cultivo se debe tener en cuenta el manejo de plagas y


enfermedades, conociendo las fases del cultivo, las épocas del año, el
monitoreo constante de plagas y enfermedades con el fin de tomar correctas
decisiones en materia de prevención y de control de acuerdo con el plan de
gestión de Cultivo. El establecer cultivos trampa es importante por que
además de proteger los cultivos, allí se establecen algunos patógenos,
esporulan, causan la enfermedad en el hospedante alterno y disminuyen su
incidencia en el cultivo.

315
316

Manejo de productos fitosanitarios: Se deben revisar los equipos de


aplicación de agroquímicos, equipos de protección para el trabajador en las
aplicaciones, instalaciones adecuadas, instrumentos de medición para las
dosis recomendadas, prácticas de aplicación, limpieza de equipos, periodos
de seguridad para el ingreso del personal a las parcelas tratadas, registros
de fumigaciones, dosis, producto y frecuencia de las aplicaciones,
capacitación al personal sobre el uso de fungicidas y plaguicidas.

Protección de la salud de los trabajadores: Si cuentan con seguro de


salud, con elementos de primeros auxilios en la finca, capacitación sobre
cuidados de la salud de los trabajadores, prácticas de exámenes médicos por
lo menos una vez al semestre.

La cosecha: En esta parte se tienen en cuenta las Normas ICONTEC para


cada producto en especial y con base en ellas se realiza la cosecha, se debe
tener el personal capacitado en las labores de cosecha, evitando lesiones y
daños causados en las ramas de la planta, y cosechar con los criterios de
calidad que exige el mercado.34

3.3. PRACTICAS POSCOSECHA

Manejo pos cosecha: de frutas en el momento indicado, grados de madurez de


acuerdo al tamaño del fruto, diámetro, residuos físicos, químicos, orgánicos,
presencia de plagas, enfermedades, magulladuras, rajados; en la pos cosecha se
diferencian procesos de secado de la fruta, selección y clasificación, presentación,
empaque, almacenamiento, con condiciones e temperatura y humedad adecuadas
para evitar problemas de deshidratación, presencia de hongos o bacterias. En la lista
de verificación de la pos cosecha se consideran aspectos relacionados con:
Instalaciones, luminosidad, circulación de aire y temperatura adecuada. El personal
capacitado en los procesos inherentes a la poscosecha y dotado de los elementos,
herramientas y equipos adecuados, canastillas y cajas para el transporte de la fruta,
empaques apropiados para la fruta o producto, el cual no debe estar contaminado
con sustancias químicas, orgánicas, o cualquier material extraño, el vehículo
adecuado para el transporte de fácil limpieza y desinfección, registros de hora de
salida del producto, hora de llegada al sitio final, durabilidad, trazabilidad y
precauciones de manejo antes de la venta al consumidor final.35

34 Florez V.,Fisher G. (2000 ) Produccion ,poscosecha y exportacion de la Uchuva. Universidad


nacional de Colombia. Sora editores. Bogota.
35 En Colombia se ha venido trabajando en el aseguramiento de la competitividad para las

exportaciones mediante la implementacion de Buenas prácticas agrícolas, con énfasis en el

316
317

Algunos problemas que se presentan en el empaque tienen que ver con frutas y
hortalizas especialmente, ya que ocasiona deterioro en los productos y demerita su
calidad y precio. El empaque mixto de productos genera daños cuando se mezclan,
el desconocimiento de los grados de madurez y la falta e cuidado en el transporte.

En el procesamiento o beneficiamiento del producto se preserva o se transforma el


producto y se le otorga mayor durabilidad, lo que permite evitar precios bajos en
momentos de supe oferta y abundancia, se clasifica como superficial cuando el
producto se limpia y lava, es en este proceso en donde ocurren maltratos al producto
y se le causan heridas y golpes que favorecen la aparición de enfermedades,
algunos procesos profundos como el desgranado, empaquetado en bolsas y partido
de productos debe hacerse con el mayor grado de higiene para evitar
contaminaciones.

La clasificación permite agrupar los productos de acuerdo a ciertas características


que influyen en los gustos y deseos del consumidor y que lo impulsan a comprar,
estas características están referidas a: Color, variedad, forma, tamaño, sabor, grado
de madurez y frescura 36. La clasificación permite la división de la producción en
lotes iguales, establecimiento de precios diferentes para cada calidad, encontrar
mercados especiales para cada calidad e ingresar al mercado internacional.
También es importante tener en cuenta la normalización como proceso que tiene en
cuenta la clasificación de los productos en categorías y clases lo cual permite vender
en el mercado, considerando aspectos como: Dimensión de los productos, color,
contaminación con sustancias peligrosas para la salud humana como fungicidas,
insecticidas, tamaño, forma, grado de impurezas, rendimiento, humedad y textura

LECCION 10. LA FITOPATOLOGIA Y LA EXPORTACION

4. NORMAS DE SANIDAD AMBIENTAL. CONTROL LEGAL DE LA


ENFERMEDAD

El comercio a nivel mundial en lo que respecta a productos agrícolas, esta


implementado la tecnologías limpias que propenden por la obtención y el manejo de

manejo racional de agroquímicos. Producto de ello son las consideraciones sobre BPA para
algunos productos agriolas que específicamente indican las acciones para el mejoramiento
de la producción.
36 VILLARREAL, M y CIFUENTES, G. Diferencia entre Mercados y manejo poscosecha de los

productos hortofrutícolas. Crtilla didáctica dirigida a Productores agrarios. UPTC. FESAD.

317
318

alimento sanos, es por ello que se prefieren en los mercados nacionales e


internacionales los productos denominados orgánicos que sean certificados
mediante un proceso que asegure la calidad e inocuidad en donde no se utilicen
plaguicidas ni abonos producidos artificialmente. Según el Codees Alimentarius,
mencionado en el capitulo I sobre requisitos para producir y exportar productos
alimenticios, se menciona el sistema agrícola como “un conjunto holistico de
ordenación de la producción que promueve y mejora la salud del agrosistema con la
37
inclusión de la biodiversidad , los ciclos biológicos y la actividad del suelo” en este
documento se enfatiza en el no uso de insumos agrícolas potenciando el empleo
de métodos relacionados con manejo agronómico, cultural, biológico y ecológico que
propendan por la inocuidad de los cultivos.

Normas para la producción, el almacenamiento y el transporte de frutas y


verduras orgánicas

La Federación Internacional de los Movimientos de Agricultura


Biológica (IFOAM), una organización no gubernamental que se ocupa de la
agricultura orgánica en el mundo, ha establecido algunas orientaciones
para generar agricultura orgánica en torno a la producción, pero en realidad
los países del mundo han definido sus propias norma. Los países de la
Comunidad Europea han promulgado el Reglamento 2092/91 de la CE. Lo
propio han hecho EEUU, Japón, Canadá a traves de reglamentos orgánicos.
El Comité para el etiquetado de alimentos de la Comisión del Codex
Alimentarius de la FAO/OMS aprobó en 1999 las normas generales para la
producción y comercialización de productos agrícolas, allí se destacan
aspectos importantes relacionados con:

Uso de métodos para la recuperación y mejoramiento de la fertilidad del


suelo

Uso de insumos naturales

Prohibición de insumos sintéticos.

37Organización Mundial del Comercio y FAO. Documeto Comision Codees Alimentarius.


1991.

318
319

Sin embargo existen excepciones consignadas en cada uno de los reglamentos en


los que cada país o conjunto de países en el caso de la Comunidad Europea
informan y reglamentan acerca de los productos prohibidos y permitidos en la
agricultura, de acuerdo a los programas de certificación reglamentados para cada
País. Las Normas se caracterizan por hacer énfasis en las medidas de protección
del medio ambiente, a la conservación del suelo, el agua, y el aire.

La certificación es requerida para la exportación de frutas y verduras


orgánicas:

La certificación se define como el procedimiento mediante el cual se constata que


el proceso de producción agrícola se ajusta a las normas que para el efecto rigen,
reconociendo que los productos tienen la calidad y la inocuidad requeridas para su
consumo. Las normas son establecidas tanto por el país importador como por el
exportador. Los productos certificados llevan una etiqueta de certificación que indica
que se están cumpliendo todas las normas estipuladas para exportar o importar
determinado producto. La certificación atestigua la conformidad con ciertas normas
y por sí misma no es una marca comercial. Sin embargo, en la mayoría de los
países la etiqueta de certificación también se registra como una marca comercial.

Los diferentes países tienen requisitos diferentes para importar los productos, a
continuación se describen algunos

Para Estados Unidos

Registra las Normas Orgánicas Nacionales de los Estados unidos (NO) con base en
las cuales se orienta la exportación de frutas y de verduras. Para obtener la
certificación de productos orgánicos en los EEUU el exportador debe tener en
cuenta tres opciones de certificación, según lo reporta el Documento sobre
certificación de la producción y el comercio de Verduras y frutas orgánicas

Los organismos de certificación de los EEUU que operan en otros países


solicitarán la acreditación del USDA, un organismo de certificación extranjera;
puede recibir el reconocimiento de acreditación de USDA una vez sean
evaluados con los criterios de los organismos de certificación que cumplen
con las normas orgánicas nacionales, en ese caso también podrían recibir el
reconocimiento de cumplimiento de requisitos equivalentes a los de NOS en
virtud de lo acordado o negociado con EEUU y cada gobierno extranjero de
manera que quien desee exportar productos orgánicos a los EEUU, deben
recibir la aprobación de la USDA para la certificación orgánica.

319
320

Para el Japón: Las Normas en este país entraron en vigencia en abril de 2001. A
traves de las normas Agrícolas Japonesas (JAS), que indican que todos los
productos etiquetados como orgánicos deben ser certificados por una organización
registrada y mostrar el logotipo de JAS y el nombre de la organización Certificadora,
la cual debe ser acreditada en el MAFF.

La Comunidad Europea (CE) en el reglamento 2092, determina los


requisitos mínimos para la agricultura orgánica en todos los países miembros,
con el uso de la etiqueta orgánica se pueden comercializar los productos
certificados según orientaciones del CE. Los países que figuran en la lista
considerada en la Comunidad Europea CE pueden exportar sus productos
certificados.

Hacia 2001 solo 6 países figuraban en la lista de países que podían exportar
a la CE entre ellos Argentina, Australia, Hungría, Suiza, Israel y República
Checa38

Certificación de frutas y verduras orgánicas en los países en desarrollo

La certificación para procesos de exportación en países en vías de desarrollo, es


realizada mediante organismos de certificación e países importadores, con logotipos
de organismos confiables. Existe algunos organismos internacionales de
certificación, como Ecocert, OCIA o BCS-Öko, con filiales en los diferentes países
en desarrollo y que realizan las inspecciones y la certificación. La totalidad de los
países deben cumplir con las indicaciones expuestas en la directriz 65 de la ISO o
con normas similares.39 A causa de que la acreditación de los organismos de
certificación en los países en desarrollo es difícil y, por lo tanto, en la práctica ocurre
pocas veces, los organismos locales tienden a crear asociaciones con
organismos de certificación internacionales. En general, el organismo local
realiza la mayor parte de las actividades conducentes a la certificación, mientras que
el organismo internacional evalúa periódicamente la ejecución de los procedimientos
de certificación y algunas veces emite los certificados. Esto puede reducir los costos

38 Informaciones sobre normas que regulan las importaciones y el etiquetado de productos


alimentarios orgánicos de la CE, ver: e la Comisión Europea http://europa.eu.int/eur-
lex/es/lif/dat/1991/es_391R2092.html). Este sitio web presenta el reglamento básico 2092/91
de la CE

39
IFOAM (1997) Building trust in organics: A guide to setting up organic certification
programmes, de Gunnar Rundgren, se ofrece un asesoramiento concreto sobre cómo
establecer organismos de certificación locales.

320
321

para los productores y exportadores, a la vez que permite el acceso a una marca de
certificación internacional. También pueden fortalecer la capacidad local de
inspección y certificación del país en desarrolladas Normas sobre categoría y
calidad, referidas a dimensión, punto de maduración, calidades y categorías, lo
mismo que a tolerancia a plaguicidas, fungicidas, insecticidas y herbicidas, se han
establecido límites máximos de residuos permitido LMR sobre todo de aquellos
productos permitidos por las normas orgánicas.

.La acreditación es la autorización mediante la cual un organismo autorizado


reconoce que el programa de certificación de un país se adapta a las normas
para las cuales fue creado. Tiene en cuenta aspectos como:

1. Organismo de certificación. Una organización que realiza la certificación, y que


generalmente se encuentra en el mismo país o está autorizado por el País al cual se
realiza la exportación del producto.

2. Etiqueta de certificación. Corresponde a la etiqueta que indica el cumplimiento


de las normas.

3. Programa de certificación. El conjunto de normas y procedimientos para la


realización de la certificación. Un organismo de certificación puede ejecutar varios
programas de certificación diferentes, relacionados con la inspección del
cumplimiento de las normas y requisitos de calidad del producto, su trazabilidad e
historial.

4. Inspección. Se realiza mediante un conjunto de visitas para verificar la calidad


de los procesos de producción.

CAPITULO 3. CONTROL Y MANEJO SANITARIO. POLITICS NACIONALES

INTRODUCCIÓN
El ICA cuenta con Autoridades sanitarias que son aquellas personas funcionarias del
ICA que tienen responsabilidades en la prevención, supervisión y protección de la
sanidad vegetal, cuenta con Asesores técnicos y Asistentes Técnicos que responden
ante el ICA sobre los aspectos técnicos fitosanitarios de las especies que se importa
o exportan, a través de certificaciones de sanidad del producto. En la parte final del
capítulo se dan a conocer claves importantes para el reconocimiento de varias
enfermedades y se plantean ejemplos de algunos trabajos realizados por
investigadores acerca de varias escalas para evaluar algunas enfermedades de
cultivos como café, cacao. Papayo y plátano, basadas en la escala de severidad
propuesto pro Steve (1971) modificada por Gauhl (1989)

OBJETIVOS

321
322

Conocer la reglamentación que existe en el país en cuanto a certificación de


productos y control sanitario de productos para exportación y exportación

Comprender algunas claves necesarias en la identificación de enfermedades.

Establecer algunas escalas de valoración para evaluar enfermedades en los


cultivos.

LECCION 11. CONTROL SANITARIO SOBRE IMPORTACIONES Y


EXPORTACIONES EN COLOMBIA

En Colombia el Instituto Colombiano Agropecuario ICA es el encargado de adoptar


las medidas necesarias para el Control de la sanidad vegetal sobre importaciones y
exportaciones, con el fin de controlar enfermedades, llagas, malezas o cualquier otro
tipo de organismo que pueda afectar la flora en Colombia.

El Ica expide un Certificado de Inscripción del predio que acredita que produce el
material vegetal cumpliendo con los requisitos fitosanitarios óptimos. Se debe
contar con una Licencia Fitosanitaria para la movilización del material vegetal que es
un documento oficial que ampara la movilización del material en la Forma (3-638).
El Importador es aquella persona natural o jurídica que introduce al país material
vegetal, y el productor es toda persona natural o jurídica que con destino al comercio
nacional o extranjero, produce las especies. El exportador se dedica a comercializar
las especies con destino a otros países. Se debe contar con un registro o documento
expedido por el ICA que acredita a la persona natural o jurídica para realizar
actividades de producción, comercialización, distribución, importación y exportación
de material vegetal.

El material debe estar en buenas condiciones, que permita mantener los vegetales o
productos libres de plagas, enfermedades, a un nivel tal que no ocasione perjuicios
económicos, ni afecten la salud humana; para ello se realizan Visitas de Supervisión
por funcionarios de sanidad vegetal o por aquellos acreditados para tal fin, al predio
o empresa con el fin de constatar y emitir concepto sobre las condiciones
fitosanitarias y verificar la infraestructura: invernaderos, equipos, instalaciones,
laboratorios, procesos de producción, cosecha, pos cosecha, selección, clasificación,
capacitación de los trabajadores a su cargo, control de enfermedades y plagas,
manejo de sanidad y disposición de desechos.

Para obtener el registro como productor, comercializador, importador o exportador se


deben seguir los siguientes pasos

322
323

 Presentar ante el ICA solicitud en formato en donde se consigne información


referida a:

1. Nombre o razón social, documento de identidad, dirección, teléfono y


representación legal.

2. Certificado de la Cámara de Comercio sobre existencia, si se trata de persona


jurídica, o si es persona natural y tiene matrícula mercantil, debe presentarla, con
fecha de expedición no mayor de 90 días a la presentación de la solicitud ante el
ICA. Las entidades sin ánimo de lucro deberán presentar el documento que las
acredite como tales, expedido por autoridad competente.

3. Especies de plantas ornamentales a producir, exportar, importar, comercializar y


distribuir con indicación del predio o predios que la empresa va a inscribir como
productor.

4. Contrato de asistencia técnica con un ingeniero agrónomo u otro profesional del


área agrícola, con especialización en floricultura.

5. Recibo de pago expedido por el ICA de acuerdo con la tarifa establecida.40

CERTIFICADOS DE INSCRIPCIÓN DE LOS PREDIOS PARA EXPORTACION

Según el Artículo cuarto de la mencionada resolución el ICA exige la inscripción de


los predios dedicados a producir, propagar especies de plantas destinadas a la
exportación, se presentará al Instituto Colombiano Agropecuario ICA, la siguiente
información y documentación:

Nombre del predio, vereda, municipio, extensión del área cultivada, indicando por
separado el área de cada una de las diferentes especies, Croquis con la ubicación
del predio acompañado de un plano actualizado del cultivo. Copia del contrato de
asistencia técnica suscrito con un Ingeniero Agrónomo y la Certificación en la cual
conste que el predio cumple con todos los planes de detección, prevención y
contingencia de las plagas de importancia cuarentenaria, firmado por el Asistente
Técnico responsable del estado fitosanitario del cultivo.41

40INSTITUTO COLOMBIANO AGROPECUARIO ICA. Reglamentació y requisitos


para la producción, exportación, importación y comercialización de material vegetal. 2000.
41
ICA. Ibid.

323
324

Si el productor o empresa cumple con los requisitos el ICA a través de las


Seccionales podrá expedir el registro de productor-exportador, propagador,
comercializador o importador-distribuidor de material vegetal para este caso de
flores, material vegetal de propagación, plantas ornamentales. Las empresas o
productores con Registro certificado….”deben disponer de un Asistente técnico y
para cada embarque de la certificación fitosanitaria, expedida por el profesional
responsable del estado fitosanitario del material objeto de exportación, con destino al
ICA como base para la expedición del correspondiente certificado fitosanitario cuando
el país importador lo exija”.42

De acuerdo al artículo 12 de la resolución sobre requisitos para exportar o


importar, las comercializadoras tendrán las siguientes obligaciones:

Se puede exportar material de propagación, flor cortada y


follajes de especies ornamentales, procedentes exclusivamente de
cultivos que tengan Asistencia Técnica permanente con Certificado
de Inscripción de Predio vigente. Registrar la procedencia del
material. El proveedor aportará el empaque y las empresas que no
tengan infraestructura para el beneficio no podrán cambiar estos
empaques.43 Además, relacionar los nuevos proveedores en el
Registro del exportador y estar atentos a la vigilancia de los
productos importados para realizar la cuarentena necesaria.

Los Asistentes Técnicos vinculados a estos procesos deben Responder por el


estado fitosanitario de las especies cultivadas en el predio y por el producto final
de exportación, revisar la sala de clasificación para supervisar la calidad del
producto a exportar, registrar el control sanitario del cultivo o cultivos presentes
en el predio, en el cual se constaten las recomendaciones sobre fumigaciones ,
aporte de nutrientes al cultivo y demás prácticas de manejo y capacitación al
personal a su cargo sobre plagas de importancia cuarentenaria y planes de
detección y prevención de enfermedades.

EMPAQUE. Los empaques para exportación deben llevar el nombre de la empresa


exportadora, el sello en la caja se colocará solo después de revisado el material con
la palabra INSPECCIONADO y los números que corresponden al certificado de
inscripción del predio y el registro del exportador

42 ICA. Ibid.
43 ICA. Op,cit.

324
325

LECCION 12. CLAVES SOBRE ENFERMEDADES EN LOS CULTIVOS

TABLA 31. CLAVES SOBRE ENFERMEDADES EN LOS CULTIVOS

1. EN FLORES Y FRUTOS. Tabla 31

Pseudomonas syringae Marchitez bacteriana. Necrosis en


flores y frutos. Peral

Erwinia amylovora Marchitez en flores en pera y manzana

Podosphaera leucochitria Oidio del manzano y membrillo.


Manchas indefinidas con eflorescencias
blancas
Physalospora obtusa Mancha parda dentro del fruto.
Pústulas rosadas concéntricas.
Glomerella cingulata Antracnosis de las frutas. Manchas
pardo oscuras que segregan una
sustancia roja
Venturia pirina Moteado del peral y membrillo.
Manchas costrosas y grietas
Venturia inaequalis Moteado del manzano. Manchas
costrosas y grietas
Sclerotinia cinerea Podredumbre de los frutos.
Ennegrecimiento y caida de frutos.
Círculos concéntricos con pústulas
blancas
Sclerotinia fructigena Podredumbre de frutos,
ennegrecimietno y caída de fruto.
Sclerotinia linhartina Podredumbre del membrillero.
Ennegrecimiento y caída del fruto
Gloeosporium album Podredumbre lenticular, manchas
Penicillium crustaceum Moho verde azulado de los frutos
Trichotecium roseum Mal del corazón de manzano y del
peral
Pirus virus Mosaico del manzano, frutos deformes
SOBRE TRONCOS Y RAMAS Marchitez, troncos y ramas
ennegrecidas y con exudaciones
Erwinia amylovora Marchitez, pardeamiento de troncos y
ramas con exudaciones
Phythopthora obtusa Podredumbre del tronco

325
326

Glomerella cingulata Antracnosis de las frutas y chancro


Venturia Pirina Moteado del peral y membrillo. Grietas
en la corteza
Nectria galligena Chancros profundos en el manzano y
peral.
Phomosis mail Chancros y ampollas
Sclerotinia fructigena Podredumbre. Chancros sin reborde
Polyporus sulphurens Podredumbre roja de la madera de
peral y manzano.
Gloeosporium album Podredumbre lenticelar de las ramas.
Carencia de cobre Proliferación de ramas arrocetadas
Heladas Chancro y gomosis
Sobre raíces y cuello
Agrobacterium tumefaciens Tumor del cuello
Agrobacterium rhizogenesis Raíces en cabellera
Rosellinia necatrix Podredumbre de las raíces

GRAMÍNEAS

Sclerospora macrospora Mildeo. Manchas negruzcas en el


ráquis. Flores estériles.
Sclerospora graminicola Mildeo. Manchas negruzcas en el
raquis. Flores estériles.
Erhysiphe graminis Manchas con recubrimiento blanco y
pulverulento. Oidium
Lepthosphaeria tritici Manchas rojas y puntos negros en el
envés de las gramineas.
Claviceps purpurea Cornezuelo con esclerocios que
sustituyen granos en gramíneas.
Puccinia graminis Roya negra. Pústulas lineales
anaranjadas a negruzco.
Puccinia stiiformis Roya amarilla.
puccinia coronifera Roya parda.
Sclerotinia sclerotiorum En la higuera produce frutos
enmohecidos y con esclerocis.
Pythium sp En la lechuga produce podredumbre
del semillero. Anillo blanco en el cuello
que se pudre.
Bremisa lactucae Mildeo. Manchas limitadas por las
nervaduras.
Corticium solani Podredumbre del semillero.

LEGUMINOSAS DE GRANO

326
327

Pseudomonas phaseolicola Manchas translúcidas que luego se


secan.
Xanthomonas phaseoli Quemazón de tallo y de hojas.
Peronospora viciae Pie negro del Haba. Tallo de color
negro.
Erysiphe polygoni Oidio del guisante. Eflorecencia
pulverulenta y blanca.
Glomerella lindemutianum Antracnosis nervaduras gris y pardas.
En tallos chancros rojos oscuros.
Mycosphaerella pinoides Rabia del garbanzo. En hojas manchas
amarillentas. En tallos manchas
deprimidas y oscuras.
Sclerotinia sclerotiorum Podredumbre algodonosa.
Sclerotinia fuckeliana Podredumbre gris. Moho gris.
Uromyces fabae Roya. Manchas cloróticas con pústulas
pardas sobre hojas y tallos.
Botrytis fabae Manchas de color tabaco.
Alternaria Brassicae Manchas oliváceas con líneas
concéntricas.
Pisum virus Mosaico. Hojas arrugadas con
manchas amarillas y blancas.
Phaseolus virus Mosaico con hojas cloróticas y
arrugadas. Ploriferacion de zarcillos.
Carencia de fósforo Hojas mate verde azulado. Las
inferiores marchitas.
Carencia de potasio Crecimiento rastrero entre nudos
cortos. Clorosis internerval.
Carencia de Zinc y magnesio Hojas cloróticas y blanqueadas.

3.4. CLAVE PARA IDENTIFICAR


PATOGENOS SOBRE FLORES
VAINAS Y SEMILLAS
Pseudomonas phaseolicola Lesiones redondeadas y traslúcidas. Al
final de color castaño a rojo.
Xanthomonas phaseoli Lesiones redondeadas de color rojo.
Erysiphe poligoni Eflorescencia pulverulenta y
blanquecina.
Glomerella lindemuthiana Manchas pardo grisáseas de borde
púrpura en vainas y semillas.
Mycosphaerella rabiei Manchas amarillentas de reborde
oscuro en semillas.
Sclerotinia cinerea Podredumbre gris.
Pisum virus. Mosaico. Vainas retorcidas arrugadas.
Semilla pequeña y amarillenta.

327
328

Carencia de magnesio Partes pardas de la semilla con


machas o cavidades en el centro.

LEGUMINOSAS

Pseudomonas medicaginis Marchitez del tallo de la alfalfa


Pythium debaryanum Podredumbre de las plantas. Anillo
blando en el cuello que se pudre
secando la plantita.
Peronospora trifolium Mildeo de las leguminosas. Pústulas
grises en el envés.
Thielavia basicola Podredumbre de las raíces.
Erysiphe polygoni Oidium. Manchas blanquecinas y
pulverulentas.
Pseudopezziza medicaginis Viruela de las hojas de la alfalfa.
Sclerotinia trifoliorum Podredumbre del cuello.
Corticium solani Podredumbre de la base del tallo.
Corticium rolsfii Raíces cubiertas con micelio y
esclerocios.
Macrophomina phaseoli Podredumbre carbonosa.
Ascochyta imperfecta Marchitez del tallo.
Cuscuta sp Filamentos amarillentos o rojos sobre el
tallo.
Carencia de fósforo Escaso desarrollo. Hojas sin brillo
verde azuladas.
Carencia de potasio Manchas sobre áreas cloróticas.
Exceso de cobre Clorosis de la alfalfa.
Carencia de boro Amarilleo de la alfalfa.
OLIVO. Sobre hojas

Phyllactinia suffulta Oidium. Masa pulverulenta sobre las


hojas.
Capnodium elaeophilium Hojas recubiertas como de hollín.
Stictis panizzei Manchas de color bronceado
quemadas.
Cycloconium oleaginum Manchas circulares en el has.
LECCION 13. CLAVE PARA
IDENTIFICAR ENFERMEDADES EN
RAMAS Y TRONCO

Pseudomonas savastanoi Tuberculosis. Tumore o verrugas.


Capnodium elaeophilum Costra negruzca.
Sphaeropsis dalmatica Manchas pardas sobre los frutos.
Gloeosporium olivarum Manchas deprimidas sobre los frutos

328
329

con sustancia gelatinosa anarajada.


Sobre raices
Rosellinia necatriz Podredumbre. Raíces blandas.
Armillaria mellea Podredumbre. Raíces blandas con
afieltramientos ensanchados.

Papa. Sobre hojas


Pseudomonas solanacearum Podredumbre parda. Hojas marchitas.
Corynebacterium sepedonicum Podredumbre en anillo. Manchas
pardas necróticas.
Phythopthora infestans Mildeo. Manchas con pústulas blancas
en el envés.
Corticium solani Hojas enrolladas.
Verticillium albo -atrum Marchitez de las hojas.
Fusarium oxisporium Marchites de las hojas.
Alternaría solana Manchas oscuras circulares.
Solanum virus Mosaico común o virus X. Plantas poco
desarrolladas. Clorosis.
Soalnum virus 2 Virus Y. Necrosis en el envés de las
nervaduras.
Soalnum virus 3 Virus A. Hojas normales con moteado
clorótico.
Carencia de nitrógeno Hojas pequeñas verdes pálidas, se
desprenden con facilidad.
Carencia de fósforo Hojas enrolladas hacia arriba con
necrosis marginal.
Carencia de Ca y Mg Hojas cerca del extremo de los brotes
enrolladas y cloróticas.
Sobre tallos

Pseudomonas solanacearum Podredumbre parda en los tallos.


Corticium solani Risotocnia. Tubérculos aéreos y
anormales.
Verticillium albo atrum Muerte súbita.
Fusarium oxysporum Marchites. Región vascular parda.
Solanum virus 2 Virus Y. Estrías negras en tallos y
hojas.
Solanum virus 14 Enrollado de las ramas jóvenes mustias
y raquíticas.
Sobre tubérculos
Pseudomonas solnaceaurum Podredumbre parda con manchas
blancas y pegajosas.
Corynebacterium sepedocnicum Podredumbre en anillo vítreo.
Bacillus amylobacters Tubérculo podrido y semilíquido.

329
330

Streptomyces scabies Sarna. Tubérculo con aspecto de


corcho.
Spongospora subterránea Sarna pulverulenta.
Phythopthora Mildeo. Manchas azuladas o grises en
Infestans tuberculos.
Fusarium solani Marchitez. Al cortar el tubérculo
aparece un anillo pardo.
Pimiento/ berenjena

Xanthomonas vesicatoria Mancha bacteriana. En el frutos


manchas suberificadas y agrietadas.
Phythopthora cactorum Podredumbre del cuello. Acuosa y
oscura.
Erysiphe taurica Oidium.
Corticium rolsfii Raíces cubierta de fieltro blanco con
cordones y esclerosis.
Colletotichum atramentarium Antracnosis. Podredumbre de raíces y
tallo.
Verticillium tracheiphilium Marchites. Región vascular parda.
Nicotiana virus Hojas jaspeadas, abarquilladas y
cloróticas.
Plátano o banano

Pseudomonas solanacearum Bacteriosis. Marchites de las hojas.


Mycosphaerella musicola Manchas lineales y apicales.
Fusarium Osysporum Marchites.
Gloeosporium musarum Podredumbre de los estípes.
Fusarium oxysporum Tejido lenoso oscurecido interiormente.
Pseudomonas solanacearum Podredumbre de las raíces.

Hortalizas

Peronospora schachtii Mildeo. Eflorescencia blanco violácea


en el envés.
Uromyces betae Roya. Pústulas parduscas o negras.
Cercospora beticola Manchas rojas con el centro gris.
Beta virus Curvatura de hojas en el ápice. Rizado
de bordes.
Carencia de N Poco desarrollado. Follaje verde pálido.
Carencia de P Hojas verde pálidas con manchas
bronceadas y púrpuras.
Carencia de K Hojas viejas pardas necrosadas.
Carencia de ca Hojas enrolladas hacia arriba. Bordes
rasgados y necróticos.

330
331

Carencia de Mg Hojas viejas y cloróticas.


Carencia de Boro Clorosis y deformación de hojas.
Alteración de las haces vasculares.
Agrobacterium tumefaciens Tumor del cuello.
Pythium debaryanum Podredumbre del semillero.
Sclerotinia sclerotiorum Podredumbre algodonosa.
Thyphula variabilis Raíz parda negruzca ablandada con
micelio algodonoso.
Rizotocnia violacea Filamento vinoso en forma de telarana.
Carencia de boro Podredumbre del centro de la raíz.
Rosal

Sphaerotheca pañosa Oiduim. Manchas blancas y


pulverulentas sobre la parte aérea.
Agrobacterium tumefaciens Tumor del cuello.
Sclerotinia sclerotiorum Podredumbre de los capullos. Moho
gris.
Tabaco
Peronospora nicotinae Mildeo. Manchas amarillentas en el haz
y pustulas grisazuladas en el envés.
Peronospora tabacina Mildeo. Manchas amarillentas en el as
y pustulas grisazuladas en el envés.
Cuscuta arvensis Filamento rojo amarillento enmarañado.
Erysiphe poligoni Oidium. Manchas blanquecinas y
pulvurulentas.
Cercospora nicotianae Perforación de hojas.
Brassica virus Clorosis en las hojas. Lesiones
necróticas.
Nicotiana virus Mosaico comun. Aclaración de venas.
Bordes encorvados de las hojas hacia
arriba.
Soalanum virus Manchas en anillo o en curvas sobre
las hojas.
Carencia de K Abolladura de hojas y curvado de
bordes.
Carencia de Mg Clorosis intervenla.
Carencia de Boro Secado de las puntas de las hojas.
Pythium debarianum Podredumbre del semillero.
Thielavia basicola Podredumbre de raíces de las plantitas.
Tomate

Xanthonomas vesicatoria Mancha bacteriana de aspecto


punteado.

331
332

Phythopthora infestans Mildeo. Manchas con pústulas blancas


en el envés.
Erysiphe poligoni Oidium. Manchas blancas y
pulverulentas.
Septoria lycopersici Viruela.
Colletotrichum atramentarium Manchas circulares deprimidas y
oscuras.
Alternaria solani Manchas oscuras circulares que se
necrosan.
Solnum virus Virus X. Moteado clorótico.
Caarencia de N Hojas pequeñas pálidas con tinte
amarillo púrpura.
Carencia de Fósforo Hojas verde azuladas púrpuras.
Pectobacterium carotovorum Pie negro en los tallos.
VID

Plasmopara viticola Manchas aceitosas al principio y secas


después. Eflorescencias en el envés.
Uncinula necator Oidium. Manchas pulverulentas, como
ceniza.
Capnodium salicinum Costra negra en el limbo.
Guignardia bidwellii Manchas irregulares, con numerosos
puntos negros.
Elsinoe ampelina Limbo arrugado. Manchas negruzcas,
con perforaciones (Poco frecuente)
Sclerotinia fuckeliana Podredumbre gris. Manchas cubiertas
de moho gris.
Marmor viticola Degeneración infecciosa. Asimetría del
limbo. Abigarrado de manchas
amarillas. Manchas translúcidas sobre
las nervaduras.
Carencia de Boro Deformación de hojas, con clorosis y
necrosis.
Carencia de hierro Clorosis de las hojas jóvenes. Necrosis
en los bordes. Defoliacion prematura.
Sobre racimos

Plasmopara viticola Mildeo. Granos de color rojo cuero


Uncinula necator Oidium. Polvo gris en los granos.
Después grietas.
Capnodium salicinum Costras negras.
Guignardia bidwellii Granos lividos, con pústulas negras.
Glomerella cingulata Manchas pardo rosadas, con pústulas
Metasphaeria diplodiella Podredumbre blanca. Granos, con

332
333

pústulas primero blancas y luego


negras.
Elsinoe ampelina Antracnosis. Manchas deprimidas, con
borde nítido.
Sclerotinia fuckeliana Podredumbre gris. Moho gris sobre los
granos.
Carencia de hierro Granos poco desarrollados
Sobre sarmientos, ramas y yemas

Plasmopara viticola Manchas atabacadas sobre sarmientos


jóvenes.
Uncinula necater Manchas pulverulentas.
Capnodium salicinum Costras negras.
Guignardia bidwellii Manchas rojizas, con pustulitas negras.
Fomes igniarius Podredumbre blanca en la madera.
Aspecto de yesca. Aparicion de
cuerpos fructíferos.
Marmor viticola Degeneración infecciosa. Acortamiento
de nudos. Fasciacion. Nudos dobles.
Carencia de Hierro Sarmientos poco lignificados.
Carencia de Boro Entrenudos cortos y muchas
ramificaciones laterales.
Helada Destrucción de los primeros brotes
Sobre raíz y cuello

Agrobacterium tumefaciens Formación de tumores en el cuello


Rosellinia necatrix Podredumbre. Raíces blancas, con
rizomorfos y afieltramientos
ensanchados.
Rhizoctonia violacea Raíces descompuestas cubiertas de
finos filamentos violetas, a modo de
telaraña.
Zanahoria

Sobre hojas
Pectobacterium carotovorum Podredumbre blanda. Tejidos blandos y
viscosos. Sin cambio de color. Olor
desagradable.
Sclerotinia scierotiorum Podredumbre algodonosa
Sclerotinia fuckeliana Podredumbre gris
Carencia de potasio Planta mustia, hojas algo cloróticas,
con los bordes necrosados
Sobre raiz y cuello

333
334

Pectobacterium carotovorum Podredumbre blanda. Raíz blanda y


viscosa. Sin cambio de color. Mal olor
Pythium debaryanum Podredumbre del semillero. Anillo
blando que se pudre en el cuello de la
plantita, secándose esta.
Phytophthora cactorum Podredumbre del cuello. Podredumbre
acuosa y oscura, pero tejidos firmes.
Sclerotinia sclerotiorum Podredumbre algodonosa.
Podredumbre blanca, acuosa, con
esclerocios y capa algodonosa.
Sclerotinia fuckeliana Podredumbre gris. Tejidos atacados
pardo claros y esponjosos.
Corticium rolfsii Raíz cubierta de fieltro blanco, con
cordones y esclerocios.
Typhula variabilis Raíz pardo-negruzca, ablandada y
recubierta de micelio algodonoso.
Rhizoctonia violacea Mal vinoso. Filamentos superficiales en
forma de telaraña.
Fuente Patología vegetal agrícola 44

LECCION 14. CLAVES PARA IDENTIFICAR LAS ESPECIESDE PATOGENOS

CLAVES PARA LAS ESPECIES DEL GENERO ASPERGILLUS

a. Cabezuelas conidiales con matiz verdoso.


b. Conidióforos con paredes lisas.
c. Vesícula cilindríco-claviforme, conidióforos gruesos.
d. Conidióforos cortos. 1. A. Clavatus
dd. Conidioforos hasta 1 cm. de alto. 2. A. Giganteus
cc. Vesícula en forma de botella o globosa, no cilíndrico-claviforme.
d. Fialidas en una sola serie.
e. Conidios en su mayoria elípticos y mayores de 4µ
de largo.
f. Cleistotecios amarillos comúnmente
presentes (Grupo A. glaucus)
g. Ascosporas son bordes ecuatoriales.

44Tomado de Patología vegetal agrícola: Enfermedades de las plantas. Pedro Urquijo


Landaluce, Juan Rodríguez Sardina y Gregorio Santaolalla Azpilicueta. Ediciones Mundi-
Prensa. Madrid. 1971

334
335

gg. Ascosporas con bordes ecuatoriales.


h. Bordes bajos y redondeados.
hh. Bordes delgados y flexuosos.
ff. Cleistotecios ausentes, cabezuelas maduras
Envueltas en una sustancia mucilaginosa.
ee. Conidios en su mayoría globosos, 4µ o menos de
Diámetro.
f. Cabezuelas conidiales en columnas angostas
compactas.
ff. Cabezuelas conidiales con cadenas radiadas de
esporas.

CLAVE PARA LAS SECCIONES DEL GENERO PENICILLIUM

a. Penicilios tipicamente en verticilos solitarios de


fialidas producidas en ramas que mantienen la
identidad de cada verticilo. I. Monoverticilada
aa. Penicilios con más de una serie de elementos.
b. Penicilios formados por dos o más series
de elementos incluyendo fialidas y celulas
productoras de fialidas con o sin ramas de
una o más series, ramificándose asimetri-
camente. II. Asimétrica
bb. Penicilios formados por un verticilo simé-
Trico de células productoras de fialidas, III. Biverticilada-
Produciendo verticilos simétricos de fialidas simetrica
bbb. Penicilios formados por tres o más series
de verticilos en una masa bastante sime- IV. Poliverticilada-
trica. simétrica.

CLAVE PARA LAS ESPECIES DEL GENERO ALTERNARIA

a. Conidioforos septados
b. Colonias verde negruzca, conidios 50x16µ, as
peras 1. A. Humicola
bb. Colonias cafes
c. Conidios 35-90 x 9-14µ, lisos 2. A. Fasciculata
cc. Conidios 12-22µ de largo 3. A. Grisea
bbb.Colonias café verdosas, conidios
30-36 x 14-15µ lisos 4. A. Tenuis
bbbb. Colonias grises, conidios 24 x 10µ 5. A. Geophila
aa. Conidioforos continuos (sin septas) 6. A. malvae

CLAVES PARA LAS ESPECIES FUSARIUM

335
336

a. Conidios predominantemente triseptados, 33x3.2µ


aa. Conidios generalmente tri-a pentaseptados; triseptados, 35 x 3.3µ
b. Pigmento rojo-carmin presente en el estroma.
bb. Pigmento rojo-carmin ausente en el estroma.

LECCION 15. PARAMETROS A EVALUAR EN LAS PRINCIPALES


ENFERMEDADES DE LOS CULTIVOS

5. ESCALAS DE VALORACION. Tabla 32

5.1. Cultivo Plátano:

TABLA 32. PRINCIPALES ENFERMEDADES DE MAYOR


PREDOMINANCIA EN EL CULTIVO DEL PLÁTANO Y EL
PARÁMETRO RECOMENDADO PARA SU CUANTIFICACIÓN.

Enfermedad Órganos que Parámetro a emplear


Afecta
Complejo Sigatoka Sólo Hoja Severidad (Escala Stover
Paracercospra fijiensis Mod. Gahul)
Epidemiologicamente
importante
Mancha de la hoja Hoja Severidad (por establecer)
Cordana musae
Epidemiologicamente no
importante
Mal de Panamá Toda la planta Incidencia
F. oxysporum f sp. cubense
Epidemiologicamente
importante

336
337

Moko Toda la planta Incidencia


Ralstonia solanacerum
Epidemiologicamente
importante
Restringido a Loreto????
Virosis (Varios) Toda la planta Incidencia
No evaluado su nivel de
importancia
Antracnosis Poscosecha Severidad
Colletotrichum gloesporoides frutos
Nematodo barrenador Raíces Severidad de daño
Radopholus similis
Epidemiologicamente
importante

ESCALA PARA EVALUAR SIGATOKA:

Existen varias escalas para evaluar esta enfermedad, sin embargo, la escala de
severidad propuesto pro Stover (19971) modificada por Gauhl (1989) es la mas
empleada.

Grado Descripción 0 Sin síntomas 1 Hasta 10 manchas 2 Del 1 al 5 % de


la lámina foliar con síntomas 3 Del 6 al 15 % de lámina foliar con síntomas
4 Del 16 al 33 % de lámina foliar con síntomas 5 Del 34 al 50% de lámina
foliar con síntomas 6 Más del 51 % de lámina foliar con síntomas

Cultivo De cacao:
TABLA 33. PRINCIPALES ENFERMEDADES DE MAYOR PREDOMINANCIA EN EL
CULTIVO DE CACAO Y EL PARÁMETRO RECOMENDADO PARA SU
CUANTIFICACIÓN.
Enfermedad Órganos que afecta Parámetro de
Evaluación
Moniliasis Sólo Fruto Incidencia
(Crinipellis roreri) Severidad (Para
Epidemiologicamente evaluar resistencia)
importante Tabla 33
Escoba de bruja Fruto Incidencia
(Crinipellis perniciosa) Cojín floral
Epidemiologicamente Brotes plagiotropico u
importante ortotropicos
Pudrición Parda Fruto Incidencia
(Phytophthora spp.)
Epidemiologicamente
importante

337
338

Antracnosis Brotes Incidencia


(Colletotrichum gloesporoides)
No evaluado su nivel de
importancia
Mal de hilachas Ramas, brotes Incidencia
(Pellicularia koleroga)
No evaluado su nivel de
importancia
Chancro en tallo Tallo Incidencia
(Phytophthora spp.)
Pie negro Raíces y tallo Incidencia
(Rosellinia spp.)
Epidemiologicamente
importante
Presencia focalizada
Mal de machete Tallos, ramas Incidencia
(Ceratocystis fimbriata)
Epidemiologicamente
importante
Restringido para algunas zonas
Nematodos varios Raíces Severidad
No evaluado su nivel de
importancia

Metodología:

Para su cuantificacion el número de plantas a seleccionar depende de los objetivos


de trabajo. Sin embargo recomendamos seleccionar como entre 16 y 20 plantas al
azar (Defina el método de muestreo adecuado). Para la cuantificación de frutos
enfermos en cada evaluación se utiliza una fica la Ficha

5.3. CULTIVO CAFE:

TABLA 35. PRINCIPALES ENFERMEDADES DE MAYOR PREDOMINANCIA


EN EL CULTIVO DE CAFÉ Y EL PARÁMETRO RECOMENDADO
PARA SU CUANTIFICACIÓN.

Enfermedad Organos que afecta Parámetro de Evaluación


Roya amarilla Sólo hojas Incidencia
(Hemileia vastatrix) Severidad (Escala de
Epidemiologicamente Kushalappa et el.)
importante

338
339

Mancha hierro Hojas y Frutos Incidencia y severidad


(Cercospora coffeicola)
Epidemiologicamente
importante
Ojo de gallo Hojas, Frutos y Incidencia
(Mycena citricolor) Ramas Severidad
Epidemiologicamente
importante
Antracnosis Hojas,Frutos, Brotes y Incidencia
(Colletotrichum Ramas Severidad
gloesporoides)
No evaluado su nivel de
importancia
Mal de hilachas Ramas, brotes Incidencia
(Pellicularia koleroga)
Epidemiologicamente
importante
Pie negro Raíces y tallo Incidencia
(Rosellinia spp.)
Epidemiologicamente
importante
Presencia focalizada
Muerte del brote Brotes principalmente Incidencia
(Phoma sp) Severidad
Epidemiologicamente
importante
Restringido para algunas
zonas
Nematodos Solo Raíces Severidad (escala CIP,
(Meloidogyne spp) PIM)
No evaluado su nivel de
importancia

Metodología:

Para las enfermedades Foliares:


Dependiendo del nivel altitudinal es la “roya amarilla” o el “ojo de gallo” las
principales enfermedades de importancia económica. Sin embargo en las zonas
altas de Villa Rica la enfermedad conocida como “Muerte del brote” causado por
Phoma sp. es también importante.
Para cuantificar el porcentaje de incidencia estas enfermedades se puede seguir dos
métodos: Tabla 35

1. El método extractivo:

339
340

Ventaja: fácil de ejecutar


Desventaja: Influye en el potencial de inoculo

2. Contaje directo o Marcado sin extracción.

Ventaja: No influye en el potencial de inoculo


Desventaja: Laborioso
Para la elección de la planta a muestrear se puede seguir cualquiera de los
procedimientos siguientes:

Metodo 1.
- Recorra la parcela y tome muestra de hojas cada 04 ó 05 filas o curvas de nivel,
haciendo un total de 10 filas o curvas muestreadas cada una con 02 plantas de
cafeto evaluados al azar, tratando de cubrir toda el área. En cada fila se debe
escoger 02 plantas de café como mínimo
- En cada planta se elige al azar 03 ramas, las cuales deben corresponder a la
parte baja, media y alta del árbol. Recolectándose un mínimo 10 hojas de café,
tratando de rodear el árbol (Método extractivo). En gabinete discrimen el
numero de hojas infectadas por cada enfermedad.
Total de plantas a evaluar: 20 por ha.

Método 2.
Seleccione al azar 10 plantas por hectárea y en cada una de ellas extraiga 10
hojas después del tercer par de hojas del ápice hacia la base de la rama
(Método extractivo). La rama debe situarse a una altura de 70 a 90 cm. del
suelo. En gabinete discrimen el numero de hojas infectadas por cada
enfermedad.
Método 3.
Seleccione al azar 10 plantas por hectárea y en cada una de ellas se elige al azar
10 ramas de la parte productiva, cuantifique el cada rama en numero de hojas
enfermas por cada enfermedad (Método no extractivo).
Método 4.
Seleccione al azar 10 plantas por hectárea y en cada una de ellas elija al azar 03
ramas, las cuales deben corresponder a la parte baja, media y alta del árbol,
marque estas ramas con cintas de plástico de diferentes colores y cuantifique
periódicamente el numero de hojas enfermas (Método no extractivo).
Los datos obtenidos deben ser llenados en las fichas (Ficha 2).
Cuantificación de la severidad
Escala de Severidad para Roya Amarilla==Grado o Calificación Descripción -----------
------------------0 Sano o sin síntomas visibles 1 Síntomas visibles llegando de 1 a 5%
del área total sana 2 Las manchas empiezan a unirse llegando a ocupar del 6 al20%
del área sana 3 Las hojas comienzan a necrosarse de manera muy notoria
afectando el 21 al 50% del área sana 4 Mayor al 50 del área foliar se encuentra
afectada

340
341

5.4. Cultivo Papayo:

TABLA 35. PRINCIPALES ENFERMEDADES DE MAYOR


PREDOMINANCIA EN EL CULTIVO DEL PAPAYO Y EL
PARÁMETRO RECOMENDADO PARA SU CUANTIFICACIÓN.

Enfermedad Órganos que Parámetro a


Afecta emplear
Antracnosis Principalmente Incidencia
Colletotrichum gloesporoides frutos Severidad
Epidemiologicamente importante
Viruela de la papaya Hoja y frutos Incidencia
Asperisporium caricae Severidad
Epidemiologicamente importante
Virosis de la Mancha anillada de la Toda la planta Incidencia
Papaya (PRSV)
Epidemiologicamente importante
Mancha Foliar Hojas y Frutos Incidencia
Phoma spp. Severidad

Documento Tomado de http://www.senasa.gob.pe/intranet/capacitacion

341
342

DESARROLLO DE PRÁCTICAS FINALES DE LABORATORIO

ACTIVIDADES FINALES COMPLEMENTARIAS DEL MODULO


SESIONES PRÁCTICAS DE LABORATORIO

1. EL ANTAGONISMO UNA RELACION MICROBIANA

INTRODUCCIÓN

Los hongos, bacterias y virus ejercen relaciones de antagonismo sobre otros


organismos. Los antagonistas ejercen una influencia sobre los demás organismos
al competir por espacio, nutrientes o al ejercer influencia sobre estos con la
producción de toxinas, antibióticos, compuestos biocidas que merman la población
de algunos patógenos en la naturaleza

OBJETIVO
Establecer e identificar las diferentes relaciones ecológicas entre los
microorganismos especialmente en lo que concierne al control biológico de
patógenos que caisan enfermedades en las plantas.

MATERIALES

Caldo saboureaud con cultivo deTrichoderma harzianum. 1 Tuno con 5 o 6


días de incubación
Calfo Saboureaud con cultivo de Rizhotocnia solani. 1 Tubo con 5 o 6 días de
incubación
Caldo de E. Coli con 24 horas de incubación
4 Cajas de petri on PDA con PH de 6.
1 Caja con agar nutritivo
5 pipetas esterilizadas
Asas.

PROCEDIMIENTO

Teniendo en cuenta que el Antagosnista es Trichoderma harzianum, y el patógeno


es rizotocnia solani, proceda axial:
Tome las cajas de petri y coloque 0.1 ml de la suspensión liquida de cada una uno
de los caldos de cultivo de Rizothocnia y Trichoderma separadas cada uno 2 cm
del borde en orificios opuestos
A. Primera y segunda caja : Sembrar Rizotocnia en un extremo, y
T.harzianum con E. Coli
B. Trecera y cuarta caja: Sembrar R. Solani y T. harzianum

342
343

PRUENA DE LABORATORIO
 Mida en centímetros el tamaño de cada colonia y la distancia entre
ellas.
 Analizar el halo de inhibición y el antagonismo que se presenta
 Cuáles son los mecanismos de antagonismo que presenta el T. harzianum
 Revise los conceptos sobre antibiótico, bactericida, probiotico, fungistatico.

2. PRUEBAS DE PATOGENICIDAD

INTRODUCCIÓN

El ing. Agrónomo o el fitopatologo deben tener la capacidad para identificar cual


enfermedad afecta al cultivo, bien sea a través de la observación o por medio del
uso de claves, sin embargo en ocasiones estos procedimientos no son
suficientes y en ese caso las pruebas de laboratorio son determinantes en la
identificación de la enfermedad

OBJETIVO
Determinar si el patógeno aislado es el causante de la enfermedad de la planta,
de manera que se pueda realizar un diagnostico seguro de la enfermedad en el
cultivo.
MATERIALES

Muestras de tejido vegetal


Hipoclorito de sodio al 0.5%
Agua destilada
Tubos de ensayo, cajas de petri con medio de cultivo
Plantas sanas u hospedantes

PROCEDIMIENTO

 Tomar las muestras de la enfermedad en campo, dentro de una bolsa plástica


 Aislar el microorganismo, aplicando siembras en los medios nutritivos
adecuadas.
 Una vez se desarrolle las colonias, se procede a inocula hospedantes o
plantas sanas de la misma variedad y especie a la de la planta de la cual se
tomaron las muestras. La inoculación del patógeno en el hospedero se debe
realizar en las áreas en los que el patógeno suelo afectar, y tener presente

343
344

que existan las condiciones de temperatura, luz y humedad para que el


patógeno fructifique
 Observar si los síntomas que aparecen luego de infectar la planta sana son
idénticos a los de la planta enferma.
 De la planta inoculada, reaislar el patógeno, volver a tomar las muestras y
realizar nuevamente el cultivo puro en laboratorio. comparar los resultados
con el primer aislamiento de la planta enferma

ACTIVIDAD 1.
1. Describir la enfermedad inicial del cultivo, tener en cuenta síntomas
macroscopicos en la planta, color del tejido, manchas, marchites, lesiones,
color, disposición de la lesión, consistencia de tejido.
2. Estudio de los signos que aparecen micelios, hifas, estructuras reproductivas.
3. Dibuje las estructuras encontradas.
4. Realice los montajes del caso y observe al microscopio
5. Responda a las siguientes preguntas

ACTIVIDAD 2.

2. En que consiste el postulado de Koch


3. De acuerdo al experimento realizado en esta practica, considera que
los principios de Koch se aplican.
4. Para que sirven las pruebas de patogenicidad.
5. Apóyese con documentos relacionados con el tema. Analice estudios
investigativos sobre el tema.

3. CULTIVO DE BACTERIAS

INTRODUCCIÓN

Las bacterias fitopatógenas corresponden a los géneros Agrobacterium,


Clavibacter, Erwinia, Pseudomonas, Streptomyces, Xanthomonas, Xylella, y
Micoplasmas estos últimos son organismos similares a las bacterias y que
corresponden al género Spiroplasma y Micoplasma. Las enfermedades producidas
por bacterias son menores que las producidas por los Hongos, tales como el tizón, el
cáncer bacteriano, marchites, cancrosis, agallas, entre otros, algunas presentan
especificidad a los hospedantes. Las bacterias son fáciles de cultivar en medios
artificiales.

344
345

OBJETIVOS
Identificar las bacterias fitopatogenas cultivadas en medios artificiales.

MATERIALES

Cultivos de bacterias
Tintura de violeta genciana
Agua destilada
Alcohol etílico al 97%
Cristales de fenol
Glicerina
Solución de Yodo
Decolorante: Acetona y Alcohol Isopropilico
Sufranina
Portaojetos
Cubreobjetos
Microscopio
Mecheros
Agujas microbiologicas

PROCEDIMIENTO

A. Preparar la violeta de genciana, disolver el cristal violeta en 100 ml de


agua destilada mas 20ml de alcohol etílico al 97%, agregar 2.5 gramos de
cristales de fenol y 80 ml. de glicerina.
B. Preparar la solución de yodo con 1 gr de yodo mas 2 gr de yoduro d e
potasio mas 100 ml de agua destilada
C. Prepare la solución decolorante con 5 ml de acetona y 15 ml de
alcohol isopropilico
D. La safranina se disuelve en agua destilada en solución al 1%.

E. Proceda a realizar la tinción de Gram.

F. Tome una muestra de Colonia bacterial, diluya y disemínela en una


gota de agua sobre un portaobjeto

G. Pásela por la llama del mechero

345
346

H. Coloque luego dos gotas de Violeta de genciana por 1 minuto

I. Lave con agua corriente y luego elimine el exceso de agua.

J. Aplique dos gotas de solución de yodo por un minuto, lave con agua
corriente, elimine el exceso de agua

K. Aplique dos gotas d colorante o mas hasta que desaparezca el color

L. Lave con agua corriente por dos segundos

M. Coloque luego la zafra niña por 30 segundos a razon de 2 gotas

N. Lave con agua corriente

O. Observe al microscopio con aceite de inmersión a 100X

ACTIVIDADES

1. Tenga en Cuenta las siguientes orientaciones y con base en


ellas determine el tipo de bacteria Gram positiva o Gram negativa

BACTERIAS GRAM POSITIVAS Y GRAM NEGATIVAS

1. Si con la tinción de Violeta de genciana el color de las bacterias es violeta,


la bacteria es Gram.+;
Si la bacteria al tratarla con Lugo por 30 segundos permanece violeta es
Gram. +
Si al aplicarle alcohol del 97 % por 20 segundos permanece violeta es Gram.
+ si se decolora es Gram. negativa
Al aplicar zafra niña la bacteria permanece violeta, es Gram + si se tine de
rosa es Gram negativa.
2. Las bacterias del genero Xanthomonas y Corynebacterium forman
colonias amarillas o naranjas
3. Las bacterias que crecen anaerobicamente son Erwinia,
Corynebacterium, Streptomyves, Pseudomonas, Xanthomonas,
Agrobacterium
4. La bacteria que tiene mas de 4 flagelos en la periferia es la Erwinia
5. Las bacterias que crecen sobre agar : Genero Agrobacterium
6. Bacterias gram + Corinebacterium y Streptomyces
7. Forman micelio aéreo: Streptomyces.

346
347

4. AISLAMIENTO DE NEMATODOS DE TEJIDO VEGETAL

INTRODUCCION

Los nemátodos son organismos pluricelulares, vermiformes y microscopicos que


presentan ambos sexos. Los fitopárasitos poseen un estilete bucal que utilizan para
alimentarse de las células de las plantas.

MATERIALES:

Tejido vegetal afectado


Agua destilada
Tamiz para decantación
Plato para decantación
Papel secante
Frasco
Porta objetos
Microscopio
Esteroscopio

PROCEDIMIENTO 1

A. De la planta enferma seleccione el tejido más sano y lávelo con agua


corriente.
B. Coloque el papel sobre el tamiz y este sobre el plato de decantación.
C. Coloque el tejido sobre el tamiz y déjelo en reposo 70 horas.
D. Recoja luego del plato de decantación el agua y colóquela en el frasco,
márquelo y tápelo.
E. De allí coloque una gota de agua en una porta objeto y obsérvelo al
microscopio y luego al estetoscopio.
F. Observe y dibuje.

PROCEDIMIENTO 2

347
348

Observación de nemátodos

A. Seleccione raíces de plantas afectadas por nematodos.


B. Córtelas en pedazos y colóquelas en un vaso de precipitado.
C. Agregue 15 ml de solución de hipoclorito de sodio al 5%.
D. Deje el tejido en esa solución de 5 a 10 minutos.
E. Lave las raíces con agua corriente por 15 minutos.
F. Agregue fucsia al 0.5 % y caliente hasta ebullición por 30 seg.
G. Lave nuevamente las raíces con agua corriente.
H. Colóquelas con glicerina acidificada con ácido clorhídrico 5n.
I. Caliente hasta decolorar las raíces.
J. Colocar las raíces en glicerina acidificada.
K. Observar al Estereoscopio.
L. Dibujar lo observado.

ACTIVIDADES

1. Elabore un mapa conceptual sobre la clasificación de los


nemátodos
2. Discuta con su grupo de trabajo acerca de las principales
enfermedades que producen los nemátodos y su medio de
control.
PRACTICA DE FITOPATOLOGIA

Objetivo :
1. Reconocer los principales síntomas de enfermedades producidas por bacterias
fitopatógenas,
2. Familiarizarse con el uso de una clave rápida para identificar bacterias
fitopatógenas aisladas de tejido vegetal enfermo.

348
349

Metodología :
TRABAJO GRUPAL
Describa la sintomatología que presentan las plantas en fresco, que se Ud ha
tomado directamente de los cultivos. Observe las muestras.
Observe la presencia de signo.
Para cada muestra realice el aislamiento correspondiente.

Presente un informe de las actividades realizadas y de los resultados.

ACTIVIDADES FINALES

PROBLEMAS

1. Un productor consulta sobre un problema que se le presenta en el proceso


de poscosecha de los bananos que consiste en la aparición manchas en la
corteza que deterioran el producto.

Respecto al problema planteado, UD debe responder las siguientes preguntas:

Cúal es el estado del producto en el momento de la cosecha


Qué productos le recomendaría y en qué dosis para conservar el producto para
exportación. Sustente sus respuestas
Qué otros cuidados le recomendaría la productor. Ejemplifique sus respuestas.

2. Se tiene un cultivo de mora para exportación, se ha presentado un moho en


la fruta, el productor le solicita una visita técnica y una recomendación para
disminuir el daño.

Qué tipo de producto químico le recomendaría Vd. teniendo en cuenta que


existen productos prohibidos y otros sin restricción y en qué dosis: qué otras
recomendaciones haría al productor.

349
350

ANEXOS

ANEXO 1.
LECTURA COMLEMENTARIA No 2

1.1 EVALUACION DEL CONTROL BIOLOGICO DE Macrophomina phaseolina


EN AJONJOLI (Sesamum indicum L.)

1.1.1.1 Juan B. Pineda P.* y Ercilia R. Gonnella E.*


* FONAIAP. Estación Experimental Portuguesa. Apdo. 102. Acarigua 3301.
Venezuela.

RECIBIDO: diciembre 14, 1988.

1.1.2 RESUMEN

De un grupo de muestras de suelo procedentes de El Playón y Colonia Agrícola de


Turén, estado Portuguesa, tomadas en sitios con baja incidencia de h enfermedad
"tallo seco" en ajonjolí (Sesamum indicum L.), se obtuvieron 12 especies de hongos:
ocho eran Aspergillus spp, dos Trichoderma spp, uno Cladosporium sp y uno
Phytium sp. Al confrontar estos aislamientos contra el patógeno Macrophomina
phaseolina (Tassi) Goid en agarpapa dextrosa, se encontró dos especies de
Aspergillus y dos de Trichoderma con capacidad de inhibir el desarrollo y la
producción de esclerosis del patógeno. En prueba de campo realizada con estos
cuatro antagonistas, dos de ellos Trichoderma 1 y Aspergillus 1 redujeron el
porcentaje de piantas muertas por M. phaseolina hasta los 72 días de edad, lo cual
indica que ejercen un buen control de la enfermedad. Tanto Trichoderma como
Aspergillus han sido señalados como antagonistas activos de M phaseolina.

P.C.: Control biológico, Macrophomina, Trichoderma, Aspergillus

350
351

1.1.3 INTRODUCCION

El control biológico de enfermedades en plantas es utilizado como una alternativa en


aquellos cases de patógenos en los cuales se dificulta la aplicación de otros
métodos de combate, especialmente el uso de productos químicos. Varios ejemplos
de patógenos como Sclerotium rolfsii Socc, Rhizoctonia solani Kühne y Pythium spp.
han sido controlados biológicamente (1, 3, 4, 6, 10) utilizando antagonistas como
Trichoderma spp, Penicillium spp, Aspergillus spp y algunas bacterias.

Una de las formas de aplicación más utilizada de estos antagonistas, por ser práctica
y eficiente, es el tratamiento de las semillas con esporas de estos microorganismos,
tal como se ha reseñado para el control de la pudrición y enfermedades radiculares
en frijol (4, 5, 10).

En relación al patógeno Macrophomina phaseolina se ha demostrado que sus


estructuras pueden ser afectadas por otros hongos antagonistas como Trichoderma
y Aspergillus (2,8). Este patógeno puede causar pérdidas considerables en ajonjolí
(Sesamum indicum) si las cantidades de inóculo en el suelo sobrepasan los 200
esclerocios/gramo de suelo (7), condición que es común en la zona del estado
Portuguesa.

EL objetivo de este trabajo fue encontrar los microorganismos componentes de la


microflora del suelo que puedan afectar o reducir la población del inóculo de M.
phaseolina, de tal manera que disminuya la mortalidad de plantas que desde las
etapas iniciales del cultivo produce la enfermedad "tallo seco" en ajonjolí (7).

1.1.4 MATERIALES Y METODOS

Se llevó a cabo un muestreo general durante el ciclo de desarrollo del ajonjolí para
detector los sitios de baja incidencia de la enfermedad, seleccionándose las
localidades EL Playón y Colonia Turén del estado Portuguesa, en las cuales se tomó
una muestra del suelo hasta una profundidad de 10 cm, para detector la presencia
de microorganismos supresores de la actividad de los principales patógenos del
ajonjolí, específicamente M. phaseolina, causante del "tallo seco" en ese cultivo.

A las dos muestras se les determinó el número de esclerocios/gramo de suelo


utilizando el método de flotación descrito por WATANABE (9). El resultado de la
muestra de EL Playón y la de Turén fue de 120 y 159 esclerocios/gramo de suelo,
respectivamente.

Prueba de laboratorio.

Se procedió a preparar un media de cultivo sólido compuesto de agar-papa-dextrosa


(PDA) al cual, después de esterilizado, se le agregó 100 ppm de streptomicina como
antibiótico. A cada plato Petri conteniendo el media se le añadió 1 cm 3 de una

351
352

solución 1:1000 tomada de una muestra de suelo y luego se incubó por cinco días a
26°C de temperatura. Posteriormente, los microorganismos desarrollados fueron
trasladados a tubos de ensayo para ser usados en la prueba de comparación contra
el patógeno.

Se confrontaron cada uno de los hongos obtenidos contra una cepa de M.


phaseolina aislada de ajonjolí, colocándolos en cajas Petri con agar-papa-dextrosa
uno al frente del otro. Al cuarto día se observó su desarrollo seleccionándose
aquellos hongos que mostraron tendencia a inhibir el crecimiento y formación de
esclerocios del patógeno in vitro.

Prueba de campo.

De los aislamientos anteriores fueron seleccionados dos Trichoderma spp y dos


Aspergillus spp los cuales se sometieron a una prueba de campo instalada en un
suelo de la Colonia Agrícola Turén, Campo Experimental de FONALI, donde la
cantidad de inóculo de M phaseolina es de 160 esclerocios/gramo de suelo. EL
diseño experimental usado fue el de bloques al azar con cinco tratamientos y cinco
repeticiones; los tratamientos fueron identificados como Aspergillus 1 (A1 ),
Aspergillus 2 (A2), Trichoderma 1 (T1), Trichoderma 2 (T2) y semilla sin tratar
(control).

Semillas de ajonjolí variedad Turén fueron impregnadas con esporas del antagonista
seleccionado según el tratamiento, aplicándose previamente el adherente Tween 20
diluido al 10% para una mejor adhesión de las esporas. Las semillas tratadas se
dejaron al aire libre en el laboratorio, por dos horas, para permitir el secado y luego
fueron colocadas en balsas de papal parafinado hasta su utilización en la siembra al
día siguiente.

Se realizaron dos evaluaciones de contaje de plantas muertas, la primera a los 60


días y la segunda a los 72 días de edad de la planta, ya que la enfermedad se
manifiesta principalmente a finales del ciclo del cultivo; estos porcentajes fueron
transformados por la fórmula arc sen para su análisis estadístico.

1.1.5 RESULTADOS Y DISCUSION

Prueba de laboratorio

A partir de la solución 1:1000 preparada con la muestra de suelo, se obtuvieron 12


cepas de hongos que se desarrollaron en el media de cultivo utilizado. Algunas
colonias bacterianas que proliferaron fueron descartadas, ya que para este trabajo
s610 se seleccionaron especies de hongos. Las cepas obtenidas fueron: Aspergillus
spp, echo cepas; Trichoderma spp, dos cepas; Cladosporium sp, una cepa y
Pythium sp, una cepa.

352
353

Al confrontar cada uno de estos aislamientos contra M phaseolina se observó que


cuatro de ellos, dos especies de Aspergillus y dos de Trichoderma, mostraron
capacidad para inhibir el desarrollo y la producción de esclerocios del patógeno in
vitro.

Trichoderma 1 inhibió el desarrollo de M. phaseolina al encontrarse ambos hongos,


en cuya zona se presentó una amplia franja amarilla que se infiltraba desde T1 hasta
el área ocupada por M. phaseolina. La colonia de T1 mostraba una coloración verde
con bordes blanquecinos.

Trichoderma 2 presentó un desarrollo más violento que M phaseolina, limitándola a


un 30% del área del plato Petri; además, la zona de contacto entre ambos estaba
bien definida. El media de cultivo ocupado por T2 se coloreó de amarillo pero no se
infiltró hacia el área de M. phaseolina; la colonia de T2 mostraba una coloración
verde oliva

Aspergillus 1 presentó un desarrollo desordenado en pequeñas colonias e invadió


rápidamente el media de cultivo. No se observó una zona clara de separación entre
ambos hongos, pero en el área invadida por Al no se desarrolló M. phaseolina. El
color de la colonia de A1 era amarillo claro.

Aspergillus 2 tuvo un desarrollo violento y desordenado, invadiendo el media


rápidamente; la colonia era de color marrón a negro.

Prueba de campo.

De los aislamientos probados en campo como tratamiento a la semilla, dos de ellos,


Trichoderma 1 y Aspergillus 1, redujeron el porcentaje de plantas muertas por el
ataque de Macrophomina phaseolina hasta los 72 días de edad del cultivo.

En el Cuadro 1 se observa que los tratamientos T1 y A, mostraron diferencias


significativas en relación a los demás tratamientos, siendo macho menor el
porcentaje de plantas muertas tanto en T1 como en A1, lo cual indica que ejercieron
un buen control de la enfermedad. Los otros tratamientos, T2 y A2, alcanzaron
porcentajes similares al testigo; por lo tanto, se considera que a pesar de ser
eficientes al afectar el desarrollo de M. phaseolina in vitro, no tienen el mismo efecto
en condiciones naturales, es decir, en campos infestados con el patógeno, el cual es
favorecido por la baja humedad del suelo y texturas arenosas.

1.1.5.1.1.1 CUADRO 1. Efecto del tratamiento de semillas con antagonistas


sobre el porcentaje de infección de plantas de ajonjolí (Sesamum
indicum) por Macrophomina phaseolina.
% Plantas
Tratamiento
muertas(X)

353
354

Aspergillus 1
3,31 a (1)
(A1)
Trichoderma 1
3,48a
(T1)
Trichoderma 2
16,07 b
(T2)
Control (sin
16,42 b
tratar)
Aspergillus 2
20,00 b
(A2 )

(1 ) Comparación de medias por la prueba de rangos múltiples de Duncan (p = 0,05);


los valores promedios señalados con la misma letra son estadísticamente iguales.

Estos factores pueden ser adversos para muchos antagonistas, por lo que algunos
de ellos resultan promisorios en pruebas de laboratorio pero no logran establecerse
en suelos donde no existen condiciones propicias para su desarrollo y colonización.

Tanto Trichoderma como Aspergillus han sido señalados anteriormente como


antagonistas activos de M. phaseolina (2) indicándose que las hifas de T. Iignorum,
T. viride y A. niger parasitaron las hifas de M phaseolina, produciendo coagulación

del contenido protoplasmático de la célula seguido por disolución de la pared celular


RADHA (8) encontró actividad antibiótica de A. niger sobre este patógeno.

En este trabajo no se estudió el mecanismo de acción por el cual los


microorganismos seleccionados causaron antagonismo hacia M phaseolina ya que
fueron pruebas preliminares donde el objetivo era determinar la existencia y
efectividad de cierta microflora supresora en las muestras de suelo.

Se sabe que M. phaseolina forma esclerocios que pueden permanecer viables por
varios años pero necesitan de una fuente exógena de nutrimentos para germinar (1),
razón por la cual puede ser afectado en su competencia con otros microorganismos
más agresivos que colonizan los tejidos vegetales sin causarles daños e impiden el
ataque de este patógeno.

EL tratamiento a la semilla con esporas de antagonistas como Trichoderma y


Aspergillus puede permitir la colonización y el establecimiento de los mismos en la
raíz y rizósfera inmediata, lo cual les confiere ventajas sobre los patógenos,
especialmente si actúan mecanismos de parasitismo o antibiosis. La evaluación del
tratamiento biológico a la semilla para controlar enfermedades de la raíz, causadas
por Fusarium spp y Rhizoctonia solani en fríjol (4) resultó positiva con la utilización
de hongos antagonistas como Penicillium spp y la aplicación de conidios de

354
355

Trichoderma harzianum o T. koningii a semillas de arveja, lo cual redujo la incidencia


de la pudrición preemergente (5). En este caso los antagonistas produjeron un factor
que causó plasmólisis de las células terminales de las hifas del patógeno. Esta
situación pudiera también ocurrir en el caso de M. phaseolina, cuando el esclerocio
germina, la presencia de un factor tóxico puede afectar la penetración de la hifa o el
esclerocio directamente, impidiendo su acción sobre la planta hospedera.

ANEXO 2.

DECRETO Nº. 1840 DE 1994.

ARTICULO 1º-El ámbito de aplicación del presente decreto cubre todas las
especies animales y vegetales y sus productos, el material genético animal y las
semillas para la siembra existentes en Colombia o que se encuentren en proceso
de introducción al territorio nacional, como también los insumos agropecuarios.

ACCIONES

ARTICULO 2º-El manejo de la sanidad animal, de la sanidad vegetal, el control


técnico de los insumos agropecuarios, así como el del material genético animal y
las semillas para siembra comprenderán todas las acciones y disposiciones que
sean necesarias para la prevención, el control, supervisión, la erradicación, o el
manejo de enfermedades, plagas, malezas o cualquier otro organismo dañino, que
afecten las plantas, los animales y sus productos, actuando en permanente
armonía con la protección y preservación de los recursos naturales. Las acciones y
disposiciones a que hace alusión este artículo estarán relacionadas con:

a) Las campañas de prevención, control, erradicación y manejo de enfermedades,


plagas, malezas y otros organismos dañinos a las plantas, a los animales y a sus
productos;

b) El diagnóstico y la vigilancia sanitaria y epidemiológica animal y vegetal;

c) Las medidas cuarentén arias fitosanitarias y sol sanitarias;

d) El control sanitario, la calidad, la seguridad y la eficiencia de los


productos biológicos y químicos para uso y aplicación ya sea en vegetales, en
animales y en sus productos, o en el suelo;

e) El control técnico de la producción, comercialización y uso de los insumos


agropecuarios;

355
356

f) El control técnico de la calidad de semillas para siembra y del material genésico


animal;

g) El registro, control y pruebas tendientes a garantizar la protección varietal;

h) La acreditación de personas jurídicas oficiales o particulares, mediante la


celebración de contratos o convenios, para el ejercicio de acciones relacionados
con la sanidad agropecuaria y el control técnico de los insumos agropecuarios, e

y) La aplicación de cualquier otra medida, relacionada con la materia de este


articulo.

DEFINICIONES

ARTICULO 3º-Para los efectos del presente decreto se establecen las siguientes
definiciones:

a) Acreditación. Procedimiento administrativo mediante el cual se reconoce la


competencia e idoneidad de personas jurídicas oficiales o particulares para la
ejecución de acciones relacionadas con la materia del presente decreto;

b) Autoridad sanitaria. Funcionario oficial, con responsabilidades en la


Prevención y protección de la sanidad vegetal, la sanidad animal y el control
técnico de los insumos agropecuarios;

c) Insumo agropecuario, Todo producto natural o sintético, biotecnológico o


químico, utilizado para promover la producción agropecuaria, axial como para el
diagnóstico, prevención, control, erradicación y tratamiento de las enfermedades,
plagas, malezas y otros agentes nocivos que afecten a las especies animales y
vegetales o a sus productos;

d) Semilla. Es el óvulo fecundado y maduro o cualquier otra parte vegetal que se


utilice para la siembra;

e) Material genético animal. Es todo material biológico representado por células


individuales, en conjunto o de sus componentes en las diferentes especies
animales, las cuales al ser empleadas con fines reproductivos transmite a sus
descendientes las características de los progenitores;

f) Registro. Constancia escrita del ICA, que acredita a una persona natural o
jurídica para realizar una actividad determinada en el campo de la sanidad vegetal,
la sanidad animal o de los insumos agropecuarios;

g) Sanidad animal. Conjunto de condiciones que permiten mantener a los animales


y sus productos, libres de agentes dañinos o en niveles tales que no ocasionen

356
357

perjuicios económicos, que no afecten la salud humana y no restrinjan su


comercialización, y

h) Sanidad vegetal. Conjunto de condiciones que permiten maní. Tener los


vegetales y sus productos, libres de agentes dañinos o en niveles tales que no
ocasionen perjuicios económicos, no afecten la salud humana o la salud animal y
no restrinjan su comercialización.

CAMPAÑAS DE Prevención, Erradicación Y MANEJO DE


PLAGAS Y ENFERMEDADES

ARTICULO 4º-Corresponde al Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, coordinar


las acciones relacionadas con las campañas de prevención, control, erradicación y
manejo de plagas y enfermedades de importancia cuarentenaria o de interés
económico nacional o local. Para el efecto, tendrá las siguientes atribuciones:

a) Establecer las acciones que sean necesarias para la prevención, el control, la


erradicación o el manejo técnico y económico de plagas y enfermedades de los
vegetales, de los animales y de sus productos;

b) Elaborar o contratar los estudios técnicos y económicos que sean necesarios


para el financiamiento de las mismas, y

c) Coordinar la realización de acciones conjuntas con los productores,


exportadores, autoridades civiles y militares y público en general.

CUARENTENA AGROPECUARIA

ARTICULO 5º-La cuarentena agropecuaria comprende todas aquellas medidas


encaminadas a regular, restringir o prohibir la producción o la importación de
animales, vegetales y sus productos, y restringir el movimiento o existencia de los
mismos, con la finalidad de prevenir la introducción, dispersión o diseminación de
plagas, enfermedades, malezas u otros organismos que afectan o puedan afectar
la sanidad animal o la sanidad vegetal del país, o de impedir el ingreso, la
comercialización o la salida del país de productos con residuos tóxicos que
excedan los niveles aceptados nacional o internacionalmente.

ATRIBUCIONES DEL ICA

ARTICULO 6º-En materia de cuarentena agropecuaria, el ICA tendrá estas


atribuciones:

357
358

a) Expedir y aplicar normas y procedimientos para el control técnico de la


importación, transporte, tránsito, producción, almacenamiento y exportación de
vegetales, animales y sus productos;

b) Interceptar, inspeccionar, decomisar, reexportar, tratar, destruir, cuarentenas y


aplicar cualquier otra medida sol sanitaria o fitosanitaria, ante la presencia o
sospecha de plagas, enfermedades o cualquier otro organismo dañino de
importancia cuarentén aria, o que excedan los niveles de residuos tóxicos
aceptados nacional o internacionalmente, en los materiales vegetales, animales y
sus productos, con destino a la exportación, en proceso de introducción al país o
movimiento en el territorio nacional;

c) Ejercer el control fitosanitario y sol sanitario de los medios de transporte que


lleguen o ingresen al país, por vía marítima, fluvial, aérea o terrestre, y aplicar las
medidas de prevención o control que se consideren necesarias;

d) Determinar épocas de siembra, plazos límites para la finalización de cultivos,


destrucción de residuos y socas de cultivos, destrucción de plantaciones y otros
relacionados con la ratería, cuando estas medidas sean necesarias para prevenir,
erradicar o controlar plagas, enfermedades u otros organismos dañinos de
importancia cuarentén aria;

e) Establecer los mecanismos adecuados para la declaratoria de áreas libres,


áreas de baja prevalecía o áreas vigiladas, de plagas y enfermedades;

f) Realizar la inspección de vegetales, animales y sus productos


De importación o exportación cuando las circunstancias de seguridad
Sanitaria del país lo ameriten o constituyan requisitos de los países
Importadores;

g) Realizar o contratar la investigación básica o aplicada, tendiente a resolver los


problemas que afecten la comercialización de vegetales,
Animales y sus productos;

h) Declarar el establecimiento o erradicación de plagas, enfermedades u otros


organismos dañinos a los vegetales, a los animales y sus productos, siguiendo
parámetros internacionalmente reconocidos;

y) Declarar zonas en cuarentena, cuando circunstancias de índole fitosanitaria o sol


sanitaria lo ameriten, y

j) Fijar los sitios por los cuales se permitirá la importación o exportación de


vegetales, animales o sus productos.

358
359

DIAGNÓSTICO Y VIGILANCIA SANITARIA Y Epidemiológica


ANIMAL Y VEGETAL

ARTICULO 7º-El diagnóstico y la vigilancia sanitaria y epidemiológica animal y


vegetal, comprenderán todas las acciones encaminadas a la detección,
determinación y cuantificación de problemas sanitarios de las distintas especies
animales y vegetales, en todo el país o dentro de zonas o áreas específicas del
mismo, con el objeto de evaluar su importancia y adoptar medidas para su
prevención, control, manejo y erradicación. En consecuencia, el ICA, ya sea
directamente, o preferiblemente en asocio con otras entidades o a través de
organismos acreditados, deberá establecer los mecanismos que considere
necesarios para:

a) Diagnosticar e identificar a nivel de campo y de laboratorio, los problemas


fitosanitarios y sol sanitarios y de riesgos para la salud humana, que afecten la
producción y el comercio nacional e internacional de vegetales, de animales y de
sus productos;

b) Realizar el reconocimiento periódico de la incidencia y prevalecía, a través del


tiempo y del espacio, de las principales plagas y enfermedades que afecten a la
producción agrícola y pecuaria del país, determinando en esta forma su distribución
geográfica y su dinámica poblacional;

c) Registrar y analizar periódicamente la información recopilada y hacer los


correspondientes análisis y estudios económicos, manteniendo un sistema nacional
de información fitosanitaria y sol sanitario;

d) Supervisar, inspeccionar y certificar la condición fitosanitaria y zoosanitaria de


hatos, cultivos, plantas procesadoras o empacadoras, viveros, silos, bodegas o
almacenes de depósito y otros, cuando el caso lo requiera;

e) Determinar el grado de importancia económica y social de las, enfermedades,


malezas y otros organismos, con la finalidad planificar programas y campañas de
prevención, control, erradicado manejo, en coordinación y con la participación de
los productos, y

f) Mantener un sistema de vigilancia y alerta fitosanitaria y sol sanitaria que permita


brindar de manera oportuna, recomendaciones a los productores, sobre técnicas
para la prevención y el efectivo control y manejo de plagas, enfermedades y
malezas.

LABORATORIOS

359
360

ARTICULO 8º-El ICA dispondrá de laboratorios de diagnóstico animal y vegetal y


de servicios de referencia, sin perjuicio de poder acreditar a otros laboratorios
públicos o privados, los cuales quedarán bajo la coordinación y supervisión de
aquellos de referencia del ICA.

ANEXO 3. MECANISMOS DE ACCION DE PRODUCTOS QUIMICOS.

FITOPATOLOGIA
JUSTIFICACION
El hombre ha sufrido desde tiempos muy remotos el efecto negativo y muchas veces
devastador de las enfermedades de las plantas. En el crecimiento y desarrollo de
éstas y por ende de los cultivos juega un papel muy importante la sanidad, de sumo
interés para todos aquellos involucrados en la producción y distribución de los
productos agropecuarios con miras a satisfacer el bienestar y seguridad de la
población. Aspecto que adquiere cada vez más relevancia a la luz de las exigencias
de la moderna agricultura, tendiente a lograr mayores rendimientos en superficies
cada vez menores. Además del desarrollo de estrategias cada vez más eficaces
para el manejo de las enfermedades con la finalidad de minimizar las pérdidas
causando el menor daño posible al agro ecosistema.

OBJETIVOS
Conocer los métodos de análisis de signos y síntomas como medio de diagnóstico
en la evaluación de una enfermedad vegetal.
Brindar los conceptos básicos sobre patogénesis y los parámetros en los cuales se
manifiesta la enfermedad y sus posibles formas de evolución.
Comprender los mecanismos de interacción patógeno-planta-ambiente.
CONTENIDO

INTRODUCCION. La agricultura en el desarrollo de la Patología. Historia de la


Patología Vegetal. Concepto y fines prácticos de la Fitopatología. Teorías sobre las
causas de las enfermedades. El impacto económico-social de las enfermedades de
las plantas. Efectos en la producción y en el desarrollo de las poblaciones humanas.
Breve reseña histórica.
2 .CONCEPTO DE ENFERMEDAD. Condiciones para que ocurra una enfermedad.
Concepto de epidemia. Condiciones para que ocurra una epidemia. Clasificación de
las enfermedades de las plantas. Agentes bióticos o parásitos y agentes abióticos o
ambientales. Tipos de parásitos. Tipos de agentes abióticos.
Sintomatología. Concepto y clasificación de los síntomas de enfermedad en las
plantas. Conceptos generales...
3. EL CICLO DE UNA ENFERMEDAD. Ciclo de enfermedad vs. Ciclo de vida.

360
361

Etapas de un ciclo. Supervivencia del inóculo. Diseminación. Inoculación.


Penetración. Colonización. Ciclos anual, bianual, perenne.
4. LAS EPIDEMIAS. Definiciones. Principios de van der Plank. Curvas de evolución
de una enfermedad. Velocidad de propagación. Su relación con el control. Factores
condicionantes. Pronóstico y predicción de enfermedades.

5. DISEMINACION. Estructura de la atmósfera, su influencia en la diseminación.


Liberación activa y pasiva del inóculo en hongos y otros patógenos. El viento como
agente. Velocidad. Turbulencias. Patrones de diseminación. Deposición del inóculo
en el hospedante. Factores que lo afectan. El agua como agente diseminante.
Aplicaciones.
6. INOCULACION Y PENETRACION. Concepto. El azar. Los insectos. El hombre.
Otros. Características de inoculación en bacterias virus y hongos. Concepto de
infección y campo de infección. El medio de inoculación: rizosfera, rizoplano,
filoplano. Vías de entrada del patógeno. Penetración activa y pasiva. Barreras
externas. Interacciones microbianas. Potencial de inóculo.
7. COLONIZACION. Mecanismos en hongos, bacterias, virus. Colonización externa
e interna. Intercelular e intracelular. Colonización por contaminantes. Barreras
químicas internas, Barreras morfológicas.
8. INTERACCION HOSPEDANTE-PATOGENO. Alteraciones metabólicas.
Utilización de metabolitos. Alteración de la distribución de nutrientes. Inhibición de
procesos metabólicos. Variación del cociente respiratorio. Disfunción del transporte.
Alteración del balance hídrico. Marchitamientos. Deficiencias en la absorción por
problemas en la raíz. Deficiencias en la conducción por alteración de elementos del
xilema. Deficiencias en la transpiración. Bloqueo del transporte por alteración de
elementos del floema.
9. INTERACCION HOSPEDANTE-PATOGENO. Desintegración de tejidos.
Desintegración de compuestos de la pared celular. Descomposición de material
protoplasmático. Destrucción de tejidos carnosos vegetativos, de almacenamiento o
reproductivos. Destrucción de corteza y floema. Necrosis y destrucción del follaje.
Alteraciones del tejido vascular. Alteraciones en el desarrollo y reproducción.
Estimulación generalizada y localizada en los distintos órganos. Disminución del
crecimiento. Crecimiento anormal localizado: tumores. Contaminación de semillas y
frutos. Esporulación localizada en órganos reproductivos. Ingreso de patógenos por
los órganos reproductores. Toxinas especificas y no especificas, antimetabolitos.
Patotoxinas. Vivotoxinas. Fitotoxinas. Reacciones de hipersensibilidad. Mecanismos
de reacción del hospedante: tipos. Elicitores endogenos y exógenos. Fitoalexinas.
Reacciones morfológica de contención del patógeno. Otros mecanismos.
Micotoxinas.
10. ENFERMEDADES ABIOTICAS. Agentes patogénicos abióticos. Fenomenos
atmosféricos y meteorológicos. Temperatura. Agua. Radiaciones. Agroquímicos.
Contaminación.
11. PRINCIPIOS DE CONTROL DE ENFERMEDADES. Hospedantes restringidos.
Patógenos específicos. Aspectos económicos del control. Patógenos introducidos vs.
Nativos. Prevención. Exclusión. Erradicación. Prohibición. Protección. Control

361
362

químico. Inmunización.
12. CONTROL BIOLOGICO. Hiperparasitismo. Bacteriófagos. Antagonismo.
Producción de sustancias antibióticas.
13. CONTROL GENETICO. Variación genética del patógeno. Variedades
resistentes. Teoría gen- gen. Virulencia y resistencia. Resistencia horizontal y
vertical. Tolerancia y escape. Selección y estabilización. Ingeniería genética.

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Simposio biodegradaciòn y biodeterioro por bacterias.

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Notas sobre agricultura sostenible

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Portal del ICA. Colombia

367
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