Universidad Autónoma De Chiriquí

Facultad De Medicina

Escuela de Medicina

Experiencia N°2

Estado líquido-Generalidades

Asignatura

Química II (QM 100 B)

Estudiantes

Pineda, Lourdes. 2-744-211

Real, Greysell. 2- 745-8

Samudio, Elida. 4-806-1348

González, Byron. 4-80-1585

Profesora

Ema Obando

II Semestre

MEDICINA

2019
 OBJETIVOS:

1. Explique cómo se establece la presión de vapor de un líquido y la variación de esta

con la temperatura.
2. Defina los conceptos de punto de ebullición y punto de ebullición normal.
3. Explique la interdependencia entre temperatura de ebullición, presión vapor y
presión externa.
4. Explique en términos de fuerzas intermoleculares, la capilaridad, la viscosidad y la
tensión superficial de los líquidos.

MARCO TEÓRICO

Las particularidades de interacción entre las moléculas de los líquidos, explicadas mediante
la teoría cinético – molecular, les confieren propiedades. (Iliana Ugalde Sibaja , 2015).
Además, presentan características como: volumen constante, son prácticamente
incomprensibles y adoptan la forma del recipiente que los contiene, capacidad de difusión,
viscosidad, cohesión y tensión superficial. Es preciso definir algunas de estas propiedades.
La viscosidad se refiere a la resistencia de un líquido a fluir. La capacidad de difusión: al
mezclar dos líquidos, las moléculas de uno de ellos se difunden en las del otro líquido. Sin
embargo, la velocidad de difusión es menor que en los gases. la cohesión: las fuerzas de
cohesión son aquellas fuerzas de atracción entre moléculas de la misma sustancia. Por otra
parte, la tensión superficial es el fenómeno que facilita la flotación de los cuerpos en los
líquidos y es originado por la cohesión de las moléculas de un líquido. (Iliana Ugalde
Sibaja, 2015).

MATERIALES Y REACTIVOS

MATERIALES

1. Vaso químico de 100 mL. 5. capilares.

2. Tapones de hule 6. cronometro.

3. Probetas de 100 mL. 7. aceite vegetal.

4. Erlenmeyer de 250 mL. 8. agua destilada.

REACTIVOS

Nombre Fórmula P.M. P.F. P.E. Aspecto y color Densidad Solubilidad Toxicología

Acetona C3H6O 58.8g/mol 178k 329,4k Incoloro 784, kg/m3 Soluble Confusión mental,
nauseas
Glicerina C3H8O3 92.0g/mol 291k 563 k Incoloro 1261kg7m3 Soluble X

FASE EXPERIMENTAL

A-EFECTOS DE LA TEMPERATURA EN LA PRESIÓN DE VAPOR.

B-RELACION ENTRE PRESION Y CUADRO 1

PUNTO DE EBULLICIÓN.

1-colocamos150 mL de agua en un
C- CAPILARIDAD
Erlenmeyer calentar por 2 o 3
minutos, hasta lograr ebullición.

1-25 mL de agua destilada.

2-determinamos el tiempo que
dura el agua en ebullición.
2-Colocamos un capilar por 30 s,
verticalmente. Observar.

3-tapamos e invertimos.

D- VISCOCIDAD
4-colocamos un paño mojado sobre 1-100 mL en una probeta.
el fondo. Observar.

2-se anotó el tiempo que demora un

5-repetimos, pero con trozos de tapón en llegar al fondo.
hielo.

3- repita, pero con aceite y agua.

RESULTADOS

B-RELACION ENTRE PRESIÓN Y PUNTO DE

EBULLICIÓN.

PROCESO Se mantiene en Hay burbujeo Se acelera el

ebullición burbujeo

1. Luego de retirar el Erlenmeyer

de la llama.
 ✓
Se mantiene por
4.29 segundos

2. Al invertir con el paño húmedo

colocado sobre el fondo del
Erlenmeyer. ✓
Empieza a burbujear otra
vez.

3. Al colocar hielo en el paño.

Imagen N° 1. Se observa el burbujeo al colocar

un paño húmedo sobre el fondo del
Erlenmeyer.

Resultado Cuadro N°2

CAPILARIDAD

Observamos que el agua subió por el

capilar 3.1 cm3 y el capilar tiene una
medida total de 7,5 cm3.

D. Viscosidad.

Cuadro N° 3. Tiempo que dura el tapón en llegar hasta el fondo del

recipiente.

COMPUESTO Tiempo

Agua 61 milisegundos

Aceite 2.64 segundos

Glicerina
 DISCUSIÓN
Imagen N°3 Prueba de viscosidad en aceite
En la experiencia sobre generalidades del estado
líquido, nuestro objetivo principal fue estudiar de forma práctica conceptos básicos como:
presión, punto de ebullición, capilaridad y viscosidad. En el desarrollo de la primera parte
experimental estuvimos determinando la relación entre el punto de ebullición y la presión
en el agua, para esto se colocó una cantidad de la misma en un Erlenmeyer y se puso a
hervir por unos minutos. Al retirarlo de la hornilla, el agua aún continuaba hirviendo; esto
se debe a que cuando el agua alcanza los 100°C se comienza a convertir en vapor de agua y
la temperatura deja de aumentar pese a que el fuego sigue suministrando calor (Espacio
Ciencia, 2018); este calor suministrado es energía que las moléculas utilizan para superar
las fuerzas atractivas entre ellas y así escapar a la fase gaseosa, lo que indica que la
velocidad de colisión entre sus moléculas aumenta y que su presión de vapor ha alcanzado
el equilibrio con la presión atmosférica. Luego, al pasar un tiempo se enfriará ya que la
mayoría de sus moléculas “calientes” en movimiento ya habrán escapado de la fase líquida
y solo seguirá hirviendo hasta que la temperatura que mantenía constante, disminuya.
Después de que la ebullición cesó, se procedió a tapar la boquilla del Erlenmeyer con un
tapón de hule y a invertirlo cuidadosamente para luego colocar un paño húmedo en la base
del mismo, pudiéndose observar que el agua empezó a burbujear un poco (volvió a bullir),
lo cual se explica debido a que el punto de ebullición de un líquido está relacionado con la
presión en su superficie (atmosférica) y con la presión de vapor (Espacio Ciencia, 2018).
Durante el transcurso de la ebullición esas presiones se igualan en un equilibrio dinámico a
una determinada temperatura y se le denomina presión de vapor. Al colocar un paño
húmedo sobre la base, se enfriarán las paredes del Erlenmeyer causando que el vapor que
queda se condense y forme gotas de agua. Como el aire fue expulsado durante la ebullición,
el agua formada se encontrará sometida a menor presión debido a la disminución en la
temperatura, lo que causará que se reanude el equilibrio entre las presiones (dentro del
recipiente y la del líquido) y así, hacer que vuelva a hervir. Luego se retiró el paño húmedo
y se colocó un paño con hielo y como resultado, este burbujeó con mayor intensidad, ya
que la temperatura aplicada era mucho menor y esta hizo que el proceso fuese aún más
notorio por lo ya explicado anteriormente (siempre recordando que el recipiente estaba
cerrado). A esto se le llama ebullición por enfriamiento.

El segundo procedimiento fue la capilaridad, en donde colocamos un capilar (7.5 cm) de

manera vertical en un vaso químico lleno de agua y después de 30 s, el líquido ascendió por
el capilar alcanzando unos 3.1 cm, este ascenso se debe a que las fuerzas de adhesión (entre
el líquido y el capilar) son mayores que las de cohesión entre las moléculas. Las fuerzas de
adhesión entre el líquido y las paredes del tubo tienden a aumentar el área superficial del
líquido. La tensión superficial del líquido tiende a reducir el área, por lo que el líquido
asciende por el tubo. El líquido asciende hasta que la gravedad sobre este equilibre las
fuerzas de adhesión y cohesión (Brown, 2014). El último experimento realizado de este
laboratorio fue la viscosidad, que se midió colocando en una probeta: agua, aceite y
glicerina (por separado) y dejando caer un tapón de hule mientras se cronometraba el
tiempo que este tardaba en llegar al fondo de la misma. Resultó que en el agua fue más
rápido (61ms), en el aceite vegetal fue intermedio (2.64 s) y en la glicerina tardó (14.3 s),
esto se debe a que la viscosidad es la resistencia de un líquido a fluir; es decir, la facilidad
que tienen sus moléculas de moverse unas con respecto a otras y también depende de las
fuerzas intermoleculares presentes en el líquido (Brown, 2014). La viscosidad se mide por
el tiempo que tarda un objeto en descender por un recipiente y llegar al fondo del mismo.

INVESTIGACIÓN

¿CÓMO SE ESTABLECE LA PRESIÓN DE VAPOR DE UN LÍQUIDO Y LA

VARIACIÓN DE ESTA CON LA TEMPERATURA?

Cuando se lleva el agua al calor, algunas de sus moléculas dejan el líquido y forman vapor.
Cuando las moléculas de agua que han escapado del agua líquida chocan con su superficie
pueden ser recapturadas por las fuerzas intermoleculares atractivas. A medida que aumenta
el número de moléculas en el vapor, muchas de ellas chocan con la superficie hasta que se
obtiene una situación en la que el número de moléculas que vuelven al líquido compensa
exactamente al número de las que escapan del mismo. En este punto, el vapor se condensa a
la misma velocidad que el líquido se evapora. Esto es, la velocidad de vaporización, en
moles de H2O por segundo, es igual a la velocidad de condensación. La concentración de
moléculas en el vapor, y por tanto su presión, permanece constante y el líquido y el vapor
están en "equilibrio dinámico" (Roda5, s.f.)
En un recipiente cerrado, un líquido y su vapor llegan a un equilibrio dinámico cuando la
presión del vapor ha alcanzado su valor particular, que depende del líquido y de la
temperatura. Esto sugiere la siguiente definición:
La presión de vapor de un líquido es la presión ejercida por su vapor cuando ambas fases
están en equilibrio dinámico.
La relación entre la temperatura y la presión de vapor saturado de las sustancias, no es
una línea recta, en otras palabras, si se duplica la temperatura, no necesariamente se
duplicará la presión, pero si se cumplirá siempre, que para cada valor de temperatura, habrá
un valor fijo de presión de vapor saturado para cada líquido. La explicación de este
fenómeno puede se basa en el aumento de energía de la moléculas al calentarse
(Sabelotodo, s.f.).

Cuando un líquido se calienta, estamos suministrándole energía. Esta energía se traduce en

aumento de velocidad de las moléculas que lo componen, lo que a su vez significa, que los
choques entre ellas serán más frecuentes y violentos. Es fácil darse cuenta entonces, que la
cantidad de moléculas que alcanzarán suficiente velocidad para pasar al estado gaseoso será
mucho mayor, y por tanto mayor también la presión.
PUNTO DE EBULLICIÓN

A una presión dada, un líquido puro entra en ebullición a una temperatura determinada que
se llama y conoce como punto de ebullición, y que permanece constante durante todo el
tiempo de ebullición (EspacioCiencia, 2018).

La temperatura de ebullición es aquella a la cual la presión de vapor del líquido es igual a la

presión externa. En este punto, el vapor no solamente proviene de la superficie sino que
también se forma en el interior del líquido produciendo burbujas y turbulencia que es
característica de la ebullición. La temperatura de ebullición permanece constante hasta que
todo el líquido se haya evaporado.

PUNTO DE EBULLICIÓN NORMAL

El punto de ebullición que se mide cuando la presión externa es de 1 atm se denomina

temperatura normal de ebullición y se sobreentiende que los valores que aparecen en las
tablas son puntos normales de ebullición (Docencia Udea, s.f.).

BIBLIOGRAFÍA

Gon. Explicación sencilla del punto de ebullición. EspacioCiencia. 2018. Link:

https://espaciociencia.com/punto-de-ebullicion/

Roda5. Presión de vapor y punto de ebullición. Vía Web. Link:

https://rodas5.us.es/file/96934121-71ed-4ee8-23d9-
47cd5960c452/1/tema10_word_SCORM.zip/page_14.htm

Docencia Udea. Temperatura de ebullición. Vía Web. Link:

http://docencia.udea.edu.co/cen/tecnicaslabquimico/02practicas/practica06.htm

Sabelotodo. Presión de vapor. Vía Web. Link:

http://www.sabelotodo.org/fisica/presionvapor.html

Arrodera, Julio. Ebullición del agua a temperatura menor de 100°C. Vía Web. 2013. Link:
https://julioarrodera.blogspot.com/2013/07/ebullicion-del.agua-temperatura-
menor.html?m=1

De León, Doris; Chacón, Omar. Manual de laboratorio de química general.2015

Brown, Theodore L., LeMay Jr., H. Eugene. Química: la ciencia general. 12° Edición.
Pearson. 2014. 1200 p.