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UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

(Universidad del Perú, Decana de América)


FACULTAD DE CIENCIAS BIOLÓGICAS
ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE GENÉTICA Y BIOTECNOLOGÍA
DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE BOTÁNICA

SYLLABUS
Semestre Académico : 2015 - I

I. DATOS GENERALES
1.1. Nombre del Curso : FISIOLOGIA VEGETAL
1.2. Código del Curso : BO2026
1.3. Número de Créditos : 05 créditos
1.4. Duración del curso : 17 semanas
1.5. Año de Estudios : 3er Año (V Ciclo)
1.6. Número de Horas
1.6.1. Teoría : 3 horas semanales
1.6.2. Práctica : 4 horas semanales
1.7. Pre Requisito : Diversidad Vegetal
1.8. Profesor Responsable: Mery L. Suni Ninataype, Blgo. M.Sc.
1.8.1. Profesores de Teoría: Mery L. Suni Ninataype
Rafael La Rosa Loli, Blgo.Mg.
1.8.2. Profesores de la Práctica: Mery L. Suni Ninataype
Enoc Jara Peña, Blgo.Mg.
Rafael La Rosa Loli
1.8.3. Profesora Invitada : Mónica Arakaki, PhD.
1.8.4. Asistente de Laboratorio: Liscely Tumi Calisaya
1.9. Horarios y Ambientes :
1.9.1. Teoría : Jueves 13 a 15h (Aula 108) y
Lunes 17 a 18h (Aula 408)
1.9.2. Seminarios :
1.9.3. Laboratorio : Grupo 1 Jueves 8 a 12h (Lab. 102)
: Grupo 2 Viernes 13 a 17h (Lab. 102)

II. SUMILLA:
Estudia los procesos que regulan el crecimiento, desarrollo y reproducción
de las plantas: nutrición mineral, relaciones hídricas, fotosíntesis,
metabolismo bioenergético, regulación hormonal de la floración, senescencia
y germinación y sus interacciones con el medio ambiente. Relaciona los
distintos procesos fisiológicos que ocurren en los vegetales para obtener una
visión global del funcionamiento de la planta bajo condiciones naturales y de
cultivo.
III. OBJETIVOS GENERALES Y ESPECÍFICOS
3.1 GENERAL
Estudiar los componentes de los vegetales y sus interacciones en
relación a factores endógenos (propios de la planta) y exógenos
(medio ambiente: abióticos y bióticos) en las diferentes etapas del
desarrollo vegetal.

3.2 ESPECÍFICOS
3.2.1 Estimular en el estudiante el pensamiento crítico y creativo.
3.2.2 Desarrollar su capacidad de investigación ante problemas
fisiológicos.
3.2.3 Contribuir a la formación de futuros generadores del
conocimiento e impulsores de la investigación.

IV. EVALUACIÓN:
La evaluación del conocimiento, comprensión y su aplicación propenderá a
ser permanente.

V. MÉTODO:
Teoría 50% + Práctica 50%

De la Teoría: Comprende 02 exámenes escritos (25% de la nota del


curso), examen oral (lectura comentada o discusión de temas
propuestos, 5%) y el desarrollo y la exposición de los seminarios
(20%).
De la Práctica: Comprende 02 exámenes escrito u oral (25% de la nota
del curso) y la ejecución de los experimentos (considera la
asistencia, 10% de la nota del curso), la sustentación de los
resultados y los informes de la práctica (15% de la nota del
curso).

VI. PROGRAMACIÓN
DE LA TEORIA:

SECCION I NUTRICIÓN
INTRODUCCIÓN
Semana 1 CAPÍTULO 1. RELACIONES HÍDRICAS (M. Suni)
26 de marzo El agua del suelo y su disponibilidad para la planta. La raíz como
órgano de absorción. Absorción y transporte del agua por las raíces.
Transporte vía apoplasto y simplasto.
CAPÍTULO 1 Xilema y potencial hídrico (cont.) (R. La Rosa)
Semana 2 El xilema como tejido de transporte. Potencial hídrico y sus
02 de abril componentes. Características osmóticas de la célula vegetal. Flujo de
agua en las plantas. Métodos de medición.
Lectura comentada o exposición de tema propuesto 1

CAPÍTULO 2. TRANSPIRACIÓN (R. La Rosa)


Tejido epidérmico y células oclusivas. Flujos iónicos en las células
Semana 3
oclusivas. Factores externos e internos que afectan a la apertura
09 de abril estomática. Naturaleza de la transpiración. Funciones de la
transpiración.
Lectura comentada o exposición de tema propuesto 2
CAPÍTULO 3. NUTRICIÓN VEGETAL (M. Suni)
Elementos esenciales y accesorios. Soluciones nutritivas.
Semana 4
Metabolismo y función de algunos elementos minerales. Deficiencias
16 de abril
minerales. Métodos de estudio: soluciones nutritivas.
Lectura comentada o exposición de tema propuesto 3

SECCION II METABOLISMO

CAPÍTULO 3 Fijación de nitrógeno (cont.) (M. Suni)


Fijación biológica del nitrógeno. Medición de la fijación de nitrógeno.
Semana 5
Reducción asimiladora de los nitratos. Transporte. Almacenamiento.
23 de abril Micorrizas.
Lectura comentada o exposición de tema propuesto 4
CAPÍTULO 4. FOTOSÍNTESIS (M. Suni)
El espectro de radiación solar. Estructura y distribución de los pigmentos
Semana 6
fotosintéticos. Rutas de fijación del CO2: anatomía foliar de plantas C3 y
30 de abril C4 (estructura kranz). Significado fisiológico. Metabolismo ácido
crasuláceo. Fijación del CO2. Fotorrespiración.
Lectura comentada o exposición de tema propuesto 5
CAPÍTULO 4 Regulación de la fotosíntesis (cont.) (M. Suni)
Semana 7 Influencia de la radiación. Influencia del anhídrido carbónico y del
oxígeno. Influencia de la temperatura y del agua. Factores internos
07 de mayo
(edad).
Punto de Compensación de la luz y del CO2. Translocación de
sucrosa. Medición de la fotosíntesis.
Lectura comentada o exposición de tema propuesto 6

Semana 8 EVALUACION ESCRITA TEÓRIA (Capítulos 1 – 4)


14 de mayo
Semana 9
21 de mayo Visita a Empresa Biotecnológica

CAPÍTULO 5. TRANSPORTE (R. La Rosa)


Semana 10 El tejido floemático como conductor de los solutos. Naturaleza de las
28 de mayo sustancias transportadas. Características del transporte. Carga y
descarga del floema. Mecanismos de transporte.
Lectura comentada o exposición de tema propuesto 7
SECCION III DESARROLLO
Semana 11 CAPÍTULO 6. CRECIMIENTO Y DESARROLLO (M. Suni)
04 de junio Desarrollo vegetal: crecimiento y diferenciación. Los meristemos.
Formas de expresar el crecimiento. Distribución del crecimiento.
Mecanismos de Regulación del desarrollo. RGR, NAR, LAI.
Lectura comentada o exposición de tema propuesto 8
Semana 12 CAPÍTULO 7. REGULADORES DEL CRECIMIENTO (R. La Rosa)
11 de junio Auxinas, giberelinas, citocininas, etileno, ácido abscísico y otros
reguladores. Definición, síntesis, transporte, control.
Uso comercial de los reguladores.
Lectura comentada o exposición de tema propuesto 9
CAPÍTULO 8. CONTROL POR EL AMBIENTE (M. Suni)
Semana 13 Tipos de fotorreceptores. Fitocromo. Modo de acción del fitocromo.
18 de junio Respuestas mediadas por fitocromo.
Fotoperiodismo. Tipos de respuestas. Clasificación fotoperiódica de
las plantas.
Vernalización. Tipos de plantas que requieren. Percepción del
estímulo. Letargo. Tipos. Papel de las fitohormonas.
Lectura comentada o exposición de tema propuesto 10
CAPÍTULO 8 Regulación De La Floración (M.Arakaki).
Semana 14 Regulación genética del desarrollo floral y fecundación.
25 de junio
Semilla y germinación (cont.) (M. Suni)
Estructura de la semilla. Concepto de germinación. Viabilidad y
longevidad. Semillas recalcitrantes y semillas ortodoxas. Factores
que condicionan la viabilidad. Aspectos bioquímicos de la
germinación. Imbibición. Respiración. Movilización de reservas.
CAPÍTULO 8 Fisiología del estrés (R. La Rosa)
Semana 15 Estrés Biótico. Estrés Abiótico: Sequía, Altas temperaturas, Bajas
02 de julio temperaturas, Salinidad, Altitud, Agentes químicos
Semana 16
EVALUACION ESCRITA TEORIA (Capítulos 5-8)
09 de julio
Semana 17
EXAMEN SUSTITUTORIO. ENTREGA DE ACTAS
16 de julio

DE LA PRÁCTICA:
Semana 1. 02 de Introducción. Pautas para el desarrollo de las prácticas y de los
abril temas de los seminarios.

Semana 2. 09 de Práctica 1. Determinación del potencial hídrico foliar


abril

Semana 3. 16 de Práctica 2. Estomas y estado hídrico foliar


abril Práctica 3. Transpiración en hojas de álamo

Semana 4. 23 de Práctica 4. Absorción de microelementos y pH


Práctica 5. Absorción de microelementos y biomasa. Instalación
abril

Práctica 5. Absorción de microelementos. Evaluación


Semana 5.
Práctica 6. Contenido de clorofila en la hoja
30 de abril
Semana 6.
07 de mayo Práctica 7. Medición de la tasa de fotosíntesis (Uso del IRGA)

Semana 7. Práctica 8. Evaluación de variables de crecimiento


14 de mayo

Semana 8. Exposición de los resultados prácticas 1 - 8


21 de mayo PRIMER EXAMEN PARCIAL DE LAS PRÁCTICAS 1 - 8

Semana 9. Práctica 9. Maduración de las estructuras reproductivas


28 de mayo

Semana 10. Práctica 10. Introducción a cultivo in vitro. Instalación


04 de junio Práctica 11. Inducción de raíces. Instalación

Semana 11. Práctica 11. Inducción de raíces. Evaluación


11 de junio Práctica 12. Interacción de ABA y AG3 en la germinación

Semana 12. Práctica 13. Regulación de la germinación por el fitocromo.


18 de junio Instalación

Semana 13. Práctica 13. Regulación de la germinación por el fitocromo.


25 de junio Evaluación
Práctica 10. Introducción a cultivo in vitro. Evaluación
Semana 14. Exposición de los resultados prácticas 9 - 13
02 de julio

Semana 15.
09 de julio SEGUNDO EXAMEN PARCIAL DE LAS PRÁCTICAS 9 - 13

VII. BIBLIOGRAFÍA

General.
ARIAS V C J. 2008. Manual de Manejo Post cosecha de frutas tropicales.
FAO.136pp.
AZCON-BIETO J y M TALON. 2000. Fundamentos de Fisiología Vegetal.
MacGraw Hill Interamericana. España. 522pp.
BARCELO C J; G. NICOLAS R; B SABATER G y R SANCHEZ T. 1987.
Fisiología Vegetal. Cuarta Edición. Ediciones Pirámide. España 823 pp.
BIDWELL R C S. 1983. Fisiología Vegetal AG.T. Editor
DEVLIN, R. M. 1980. Fisiología Vegetal Ediciones Omega. España 517 pp.
GIL M F. 1995. Elementos de Fisiología Vegetal. Ediciones Mundo – Prensa
HESS D. 1980. Fisiología Vegetal. Fundamentos moleculares y bioquímicos
fisiológicos del metabolismo y del desarrollo. Editorial Omega. España. 388pp.
JENSEN, W y F SALISBURY. 1988. Botánica. 2da Edición Mc Graw- Hill.
México.
LOPEZ G F. 1998. Botánica. Anatomía, Morfofisiología y Diversidad.
Universidad Autónoma de Chapingo. México. 281p.
LIRA S R H. 2000. Fisiología Vegetal. Editorial Trillas S.A. de C.V, México,
237pp.
RIDGE I. 1991. Plant Physiology. Hodder & Stoughton. Great Britain.
ROJAS G M. 1993. Fisiología Vegetal Aplicada. 4ta. edición. Ed.
Interamericana-McGraw Hill. México. 275 pp.
SALISBURY F y C ROSS. 2000. Fisiología de las plantas. Tomo Bioquímica
Vegetal. Tomo Desarrollo de las Plantas y Fisiología Ambiental. Editorial
Paraninfo.
TAIZ L y ZEIGER E. 2007. Plant Physiology. The Benjamin/Cummings
Publishing Company, Inc. USA. 565 pp. http://5e.plantphys.net/

Libros Electrónicos (disponible en texto completo). Acceder en el enlace:


http://sisbib.unmsm.edu.pe/pub_electron/E_libros/elsevier.htm
A.R. HEMSLEY AND I. POOLE. 2004. The Evolution of Plant Physiology From
whole plants to ecosystems. Copyright © 2004 Elsevier Ltd. All rights
reserved.ISBN: 978-0-12-339552-8
W.C. DICKISON. 2000. Integrative Plant Anatomy.Copyright © Elsevier Inc. All
rights reserved .ISBN: 978-0-12-215170-5
T.T. KOZLOWSKI AND S.G. PALLARDY. 1997.Physiology of Woody Plants
(Second Edition).Elsevier Inc. All rights reserved. ISBN: 978-0-12-424162-6
H. MARSCHNER.1995.Mineral Nutrition of Higher Plants (Second Edition).
Elsevier Ltd. All rights reserved. ISBN: 978-0-12-473542-2
L.M. SRIVASTAVA. 2002. Plant Growth and Development. Hormones and
Environment. Elsevier Inc. All rights reserved. ISBN: 978-0-12-660570-9
B. THOMAS AND D. VINCE-PRUE.1997. Photoperiodism in Plants (Second
Edition). All rights reserved. ISBN: 978-0-12-688490-6
E. G. REEKIE AND F. A. BAZZAZ. 2005. Reproductive Allocation in Plants. All
rights reserved.ISBN: 978-0-12-088386-8
N.M. HOLBROOK AND M.A. ZWIENIECKI.2005.Vascular Transport in
Plants.Elsevier Inc. All rights reserved. ISBN: 978-0-12-088457-5
R.F. SAGE AND R.K. MONSON. 1999. C4 Plant Biology .Elsevier Inc. All rights
reserved. ISBN: 978-0-12-614440-6

NORMAS PARA EL DESARROLLO DE LOS SEMINARIOS:


1. El profesor alcanzará una relación de los Temas de Seminario a
desarrollar.
2. Los estudiantes formarán grupos integrados por 4 estudiantes.
3. El estudiante podrá proponer un título para el seminario acorde con el
contenido del curso
4. Cada grupo de seminario usará un mínimo de 5 artículos (en cualquier
idioma) para el desarrollo de su seminario.
5. En la fecha programada para la presentación de los avances, cada
grupo presentará los artículos revisados y el plan de actividades del
seminario.
6. En la fecha programada para la exposición del seminario, el expositor
elegido por sorteo contará con 20 minutos para realizar la exposición y
15 minutos para las preguntas.
7. La calificación que obtenga el expositor se aplicará para todo el grupo,
salvo intervención de otro miembro del grupo, en cuyo caso se
individualiza la calificación.
8. Se evaluará el dominio del tema, material usado para la exposición y la
absolución de preguntas del auditorio. La participación del auditorio
también será calificada.
9. Todas las presentaciones preparadas para las exposiciones del
seminario y las monografías se grabarán en un CD que será entregado
al profesor responsable del curso y a los estudiantes que lo soliciten.
10. Cada grupo de seminario presentará una monografía. Esta incluirá una
carátula, tabla de contenido, introducción, cuerpo de la monografía,
conclusiones y referencias bibliográficas. En caso de los seminarios
experimentales, se incluirá como un apéndice los objetivos, materiales y
métodos, resultados de la parte experimental.

NORMAS PARA EL DESARROLLO DE LAS PRÁCTICAS:


1. Los estudiantes del Grupo de Práctica se organizarán en grupos de
trabajo para el desarrollo de los experimentos.
2. El estudiante será evaluado oralmente en su conocimiento de la práctica
a desarrollar, particularmente al inicio de la misma. Podrá plantear sus
dudas sobre el tema al profesor.
3. El estudiante contará con una guía de práctica. Con las indicaciones del
profesor (a) preparará una ficha en la que registrará los datos de la
evaluación del experimento desarrollado. Con los datos obtenidos
aplicará análisis estadístico y preparará tablas y gráficos. Estos junto
con la ficha formará parte del informe grupal que deberá entregar a la
semana siguiente del término de cada práctica (ver Syllabus). La nota
del informe se aplicará a todo el grupo
4. Cada miembro del grupo de trabajo deberá entregar dos discusiones de
las prácticas (a elección) de las que se desarrollarán en el semestre. La
primera discusión corresponderá a una práctica concluida antes del
primer examen y la segunda discusión corresponderá a las restantes.

5. Los resultados deberán ser expuestos durante la semana de evaluación.


En la exposición participarán todos los miembros de cada grupo de
trabajo en una secuencia determinada por sorteo. Asimismo todos los
miembros defenderán ante el auditorio la sustentación presentada.
6. La asistencia es obligatoria. Los estudiantes que no asistan a la (s)
clases en la que se desarrolle una práctica no podrán presentar el
informe de dicha práctica. En caso de inasistencias justificadas el
profesor determinará su calificación (informe teórico de la práctica)
7. Los estudiantes deberán llevar los materiales solicitados. En caso de
que el grupo de práctica no cuente con los materiales, la práctica será
dada por realizada.

TEMAS DE SEMINARIO

TEMAS DE NUTRICIÓN
Tema 1. Soluciones Nutritivas
Tema 2. PGPR (rizobacteria promotora del crecimiento vegetal)

TEMAS DE METABOLISMO
Tema 3. Estructura foliar y pigmentos fotosintéticos
Tema 4. Adaptaciones morfológicas y fisiológicas

TEMAS DE DESARROLLO
Tema 5. Introducción a Cultivo de tejidos vegetales in vitro
Tama 6. Biología floral de una especie
Tema 7. Semilla: viabilidad y dormancia
Tema 8. Tolerancia al estrés hídrico o salino