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Bioquímica

Estrutura quím/tridimensional
biomol?

Como as biomol interagem?

Energia é armaz/utilizada cél?

Degração e síntese das biomol?

Informação genet é
armaz/transmt/expressa?
bioquímica
Estudos
Ciência (molecs/sistemas Mundo natural
metabólicos/
moderna Entender/apreciar
evolução
instrumentos organismos) VIDA
Saúde humana
ORIGEM DA VIDA
CARACTERÍSTICAS TODOS OS
COMUNS MICRORGANISMOS 3,5 BILHÕES

ANCESTRAL COMUM
BASE GENÉTICA BIOQUÍMICA
Crosta
Terrestre
•47% O2
• 28% Si
•7,9% Al
•4,5% Fe
•3,5% Ca
EVOLUÇÃO QUÍMICA

ASSOCIAÇÃO DE
MOLÉCULAS
COMPLEMENTARES

Replicação por meio de complementaridade


ARQUITETURA
CELULAR
(evolução das células)

• “SOPA PRIMORDIAL”

• CÉLULAS PRIMITIVAS: ANAEROBIOSE

•PROCARIOTO X EUCARIOTO
Como os organismos evoluem

Seleção • Pré-biótica
natural • organismos

• não é dirigida –
objetivo particular
• Evolução requer –
Princípios desordem intrínseca
da • Condicionada pelo
evolução passado – novas
estruturas
• Contínua ( crítica ao
antropocentrismo)
TERMODINÂMICA
ATIVIDADES – GASTO DE
LEIS REGEM A VIDA
ENERGIA

1ª LEI

ENERGIA CONSTANTE NEM CRIADA, NEM DESTRUÍDA

2ª LEI
ENTROPIA TENDE A AUMENTAR ORDEM DESORDEM
ÁGUA
Estrutura da molécula de água: a área sombreada
representa o envelope de van der Waals, a superfície efetiva da molécula
PROPRIEDADES FÍSICAS

Calor Calor de Tensão


Viscosidade
específico vaporização superficial
PROPRIEDADES FÍSICAS

Pontes de hidrogênio: O-H; N-H; S-H


Pontes de Hidrogênio
em grupos funcionais:

a) Hidroxila
b) Cetona
c) Carboxila
d) Amino

Água como solvente:

- polares/iônicos:
hidrofílicos
- não-polares: hidrofóbicos
- solvatada x hidratada
MOLÉCULAS ANFIFÍLICAS

MICELA: agregado esférico BICAMADA: agregado planar estendido


PRESSÃO OSMÓTICA
PROPRIEDADES QUÍMICAS DA ÁGUA
A) IONIZAÇÃO DA ÁGUA:
- A água é uma molécula neutra com tendência a ionizar-se ( H2O H+ + OH-)

-B) QUÍMICA ÁCIDO – BASE:


- OS H+ e OH- reagem com outras biomoléculas
TAMPÕES
pH= - Log [H+] ; pK= -Log K
Equação de Henderson-Hasselbach : pH= pK + Log [A-] / [HA]