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TESIS
HUANCAYO - PERÚ
2018
“DETERMINACIÓN DE LA FITOTOXICIDAD DEL BIOL,
ELABORADO A PARTIR DE RESIDUOS DE LA INDUSTRIA
LÁCTEA QUESERA Y LIXIVIADO DE RESIDUOS SÓLIDOS
DOMICILIARIOS”
1
DEDICATORIA
Este trabajo va dedicado a mis padres
Marcelino y Marisol quienes Impulsaron mi
superación personal con amor, paciencia y
comprensión.
A Teodora, morales zorrilla por enseñarme la
sencillez y humildad.
2
AGRADECIMIENTOS
Es realmente difícil escribir esta sección sin omitir ningún nombre que merezca
aparecer aquí, por lo que sirva este primer párrafo como mención a todas aquellas
personas, amigos y familiares que han estado y están cerca de mí apoyándome
tanto en los aspectos de mi vida personal como profesional. A los grandes y
buenos compañeros que tengo en CIEMAT con los que he compartido tantas
cosas en los últimos 17 años y de los que he recibido una valiosísima ayuda en
muchos aspectos de mi carrera profesional. Debo señalar especialmente a
Lourdes, que me inicio en este campo del conocimiento y a Luis con quien me he
ido complementado de una forma admirable en este campo profesional y a quien
definitivamente debo la existencia de esta memoria.
Finalmente quiero dedicar esta memoria a Virginia, a mis
hijos y a mi familia.
3
ÍNDICE DE CONTENIDOS
DEDICATORIA 2
AGRADECIMIENTOS 3
ÍNDICE DE CONTENIDOS 4
ÍNDICE DE ABREVIATURAS 9
ÍNDICE DE ILUSTRACIONES 10
ÍNDICE DE GRÁFICOS 11
ÍNDICE DE CUADROS 12
RESUMEN 14
ABSTRACT 14
INTRODUCCIÓN 15
CAPÍTULO I 16
1.3. Objetivos 19
1.4. Justificación 19
4
1.5. Importancia 20
1.6. Limitaciones 21
CAPÍTULO II 21
2. FUNDAMENTOS TEÓRICOS 21
2.4.2. Fertilización 30
CAPÍTULO III 67
3. PLANTEAMIENTO METODOLÓGICO 67
3.1. Metodología 67
3.1.1. Método 67
5
3.1.1.3. Materiales y Equipos 69
3.4. Variables 75
3.5.1. Universo 76
3.5.2. Población 76
3.5.3. Muestra 76
3.5.4. Muestreo 76
3.7.1. Estadísticos. 77
3.7.2. Representación. 77
CAPITULO IV 78
6
4. ORGANIZACIÓN, PRESENTACIÓN Y ANÁLISIS DE RESULTADOS 78
Comparaciones de Tukey del PGR para las diluciones del BIOL y el tipo de
hortaliza 82
BIBLIOGRAFÍA 101
8
ÍNDICE DE ABREVIATURAS
9
ÍNDICE DE ILUSTRACIONES
Ilustración 1: Ubicación del CEPASC - Concepción.............................................. 68
Ilustración 2: Universidad Alas Peruanas – Filial Huancayo ................................. 68
Ilustración 3: Diluciones del biól en análisis .......................................................... 70
Ilustración 4: Determinación de muestras para germinación................................. 72
Ilustración 5: Proceso de germinación de las semillas .......................................... 73
10
ÍNDICE DE GRÁFICOS
Gráfica 1: Probabilidad normal PGR ..................................................................... 82
Gráfica 2: Comparación simultánea al 95% de TUKEY para el PGR .................... 83
Gráfica 3: Comparación simultánea al 95% de TUKEY del PGR del tipo de
hortaliza ................................................................................................................ 84
Gráfica 4: Interacción de efectos en el PGR ......................................................... 85
Gráfica 5: Probabilidad de Elongación de la raíz .................................................. 87
Gráfica 6: Comparación simultánea de TUKEY al 95% para la elongación de la
raíz ........................................................................................................................ 88
Gráfica 7: Comparación simultánea al 95% de TUKEY de los tipos de hortaliza .. 89
Gráfica 8: Interacción de los efectos para la elongación de la raíz ....................... 90
Gráfica 9: Gráfica de probabilidad del IG .............................................................. 94
Gráfica 10: Comparación simultánea al 95% de TUKEY para el IG...................... 95
Gráfica 11: Comparación simultánea al 95% de TUKEY del tipo de hortaliza ...... 97
Gráfica 12: Efectos de los factores sobre el IG ..................................................... 97
11
ÍNDICE DE CUADROS
12
Cuadro 21: Comparaciones de TUKEY para el IG respecto a las diluciones del
BIOL y tipo de hortaliza ......................................................................................... 94
Cuadro 22: Comparaciones de TUKEY del IG y tipo de hortaliza ......................... 96
13
RESUMEN
El Perú es uno de los países de Latinoamérica que no tiene un adecuado
manejo de las emisiones de gases de efecto invernadero y lixiviados
respecto a países como Colombia, Chile o Uruguay según la CEPAL, el
principal insumo para dichas emisiones son los residuos sólidos dispuestas a
cielo abierto y sin controles, las mismas que son vertidas en botaderos y no
en rellenos sanitarios, como el caso de la Industria quesera. La importancia
del trabajo de investigación radica en utilizar el abono orgánico líquido –
BIOL, el mismo que ha sido obtenido con 35% de residuos líquidos
provenientes de la elaboración de queso (Lactosuero dulce), 40% de lixiviado
proveniente de la descomposición de materia orgánica domiciliaria, 15% de
bacterias acido lácticas inoculadas en la formación del BIOL para obtener el
pH adecuado y 10% de chancaca y melaza que se utilizaron como
catalizadores para acelerar el proceso de fermentación y formación del BIOL.
A partir de este BIOL obtenido se han realizado pruebas fe fitotoxicidad en
semillas que crecen dentro de nuestra región (coliflor, lechuga, col de
brucelas) y hallar la dosis adecuada para que sea beneficioso en la
agricultura y promover una agricultura ecológica.
En la presente investigación
ABSTRACT
14
INTRODUCCIÓN
15
CAPÍTULO I
16
metales pesados y sales. Estas sustancias, en elevadas concentraciones,
pueden inhibir la germinación de semillas o el crecimiento de raíces, por lo
que es altamente riesgosa su utilización en cultivos (Varnero et al., 2007).
Para detectar de manera indirecta la presencia de toxinas, uno de los
métodos más ampliamente utilizados consiste en realizar bioensayos de
fitotoxicidad con semillas sensibles a fitotoxinas, basados en el método
propuesto por Zucconi et al. (1981), al cual se han ido integrando otras
especies indicadoras, sensibles a elementos tóxicos, así como algunas
variaciones en la cantidad de extracto necesario para las pruebas.
En los trabajos destinados a conocer la fitotoxicidad de abonos orgánicos,
casi toda la investigación se ha hecho sobre compost de estiércoles porcinos
y equinos, mezclados con otro tipo de residuos.
Hay poca información sobre la fitoxicidad de un abono orgánico líquido,
teniendo su elaboración con lixiviado de residuos sólidos domiciliarios y
lactosuero ambos en un 75%.
17
1.2. Formulación del Problema
18
1.3. Objetivos
1.4. Justificación
Una de las alternativas para mejorar las propiedades tanto físicas como
químicas y biológicas del suelo y la única fuente de nutrientes alternativos al
uso de sustancias químicas en agricultura ecológica, lo constituye el uso de
abonos orgánicos tanto sólidos como líquidos. Como abonos orgánicos
líquidos se pueden incluir a los lixiviados de lombricompost y compost, tés de
19
compost, extractos de plantas, extractos y ácidos húmicos y fúlvicos,
biofermentos o digeridos entre otros, elaborados a partir de diferentes
residuos orgánicos agropecuarios o agroindustriales. Pero para que puedan
ser usados como tales, estos materiales deben cumplir con características de
calidad establecidos en normas específicas.
Los abonos líquidos, como los lixiviados y biofermentados, pueden tener
diferentes efectos en los cultivos según sus características químicas. Por su
contenido en sales minerales, en sustancias fitotóxicas o metabolitos
secundarios disueltos o por extraerse o por ser obtenidos a partir de
determinados residuos o de abonos orgánicos con bajo grado de madurez y
estabilidad o con bajo grado de humificación. Para detectar la presencia de
toxinas uno de los métodos más utilizados es el que consiste en realizar
bioensayos de fitotoxicidad con semillas, en general parece haber consenso
con respecto al método, si bien existen algunas modificaciones menores
dentro de éste como las variaciones en el uso del tipo de especies
indicadoras sensibles a sustancias tóxicas o cambios leves en la
metodología (Zucconi et al., 1981; Emino y Warman, 2004).
1.5. Importancia
20
brucelas) y hallar la dosis adecuada para que sea beneficioso en la
agricultura y promover una agricultura ecológica.
1.6. Limitaciones
CAPÍTULO II
2. FUNDAMENTOS TEÓRICOS
21
2.1.1. Antecedentes de la Investigación
22
Se midió el índice de germinación (IG), la longitud de radícula/hipocotilo
de la lechuga y la biomasa de ballica anual en un suelo granítico
degradado (Alfisol). Los residuos orgánicos fueron: lodo municipal (LM),
lodo de piscicultura salmonídea terrestre (LPT), y lodo de
salmonicultura lacustre (LSL). Cinco dosis de estos materiales
(lodo/suelo) fueron preparadas: 25, 50, 75, 100 y 150 t ha-1. Un control
sin adición también fue incluido. Los resultados indicaron que el IG, así
como la longitud de radícula y del hipocotilo de la lechuga no se
afectaron significativamente cuando la tasa lodo/suelo varió entre 25 a
100 t ha.-1 Con respecto ballica anual, todos los tratamientos de
enmiendas orgánicas en dosis entre 25 y 50 t ha-1 produjeron
significativamente (p ² 0,05) más biomasa aérea que el control.
23
proporciones (0,25:5, 0,5:5 y 1:5 v:v del producto en agua) en acelga y
lechuga en un bioensayo de germinación, bajo condiciones controladas
de temperatura (25°C) y humedad relativa (65%), y con un total de 32
tratamientos distribuidos en un diseño experimental completamente al
azar. Se midió longitud de raíz y brote, porcentaje de germinación,
índice de germinación, crecimiento relativo de raíz y porcentaje de
germinación relativo. Todos los productos utilizados mostraron un bajo
grado de toxicidad, pero se observó una tendencia a un mayor índice de
toxicidad con aumentos graduales en las dosis y se consiguió una
respuesta diferente en función de la especie utilizada.
24
conductividad eléctrica CE, condiciones estas que podrían generar
salinidad en los suelos si no se manejan frecuencias y concentraciones
de aplicación adecuadas de estos productos (Viteri, 2008).
25
2.3. Marco Conceptual
26
Debido a ello es una de las principales fuentes de contaminación ambiental,
de ahí proviene la importancia de su valorización
27
2.4. Marco Teórico
28
importancia en reacciones de almacenamiento de energía o de
mantenimiento de la integridad estructural; los elementos de este grupo
se presentan en su mayoría en tejidos vegetales en forma de fosfatos,
boratos y ésteres de silicato, en los que el grupo elemental está unido al
grupo hidroxilo de una molécula orgánica.
29
Fuente (Taiz & Zeiger, 2007).
2.4.2. Fertilización
Una alternativa a estos problemas de crecimiento y rendimiento, es la
fertilización, que consiste en suplementar a la planta necesidades
nutricionales no satisfechas por el suelo en su condición de fertilidad
natural (Quinchoa et al, 2006). Se han generado alternativas para
aumentar la tasa de crecimiento y rendimiento en las especies
vegetales cultivadas en agricultura urbana, entre estas estrategias se
encuentra la fertilización química y la fertilización orgánica.
30
a) Fertilización Química
b) Fertilización orgánica
Como otra alternativa se encuentra la fertilización orgánica, que
presenta diferentes fortalezas y debilidades como abono y mejorador
del suelo; se considera que la aplicación de abonos de origen orgánico
contribuye a restaurar la biodiversidad, la dinámica biológica y la
fertilidad perdida por el suelo bajo permanente explotación agropecuaria
(Cubero & Vieira, 1999). Debido a que los fertilizantes orgánicos son
menos solubles, ponen los nutrientes a disposición de las plantas de
manera más gradual, de igual forma, al aumentar la materia orgánica en
31
el suelo, pueden mantener más nutrientes absorbidos, reduciéndose las
pérdidas por lixiviación (Cubero & Vieira, 1999).
Los fertilizantes orgánicos pueden ser catalogados como mejoradores
del suelo ya que tienden a mejorar su estructura, lo que adecua la
infiltración del agua, facilita el crecimiento apical y radicular, de igual
forma posibilita una mejor aireación contribuyendo al control de la
erosión entre otros (FAO, 2002).
Es por esto que el uso de fertilizantes orgánicos es una alternativa
agroecológica, que consiste en emplear técnicas y sistemas que eviten
que se presenten problemas de contaminación a través del reciclaje de
residuos para generar una producción amigable con el medio ambiente
y libre de tóxicos, que se pueden presentar en otros sistemas de
cultivos (Norgaard, 1998).
a) Lechuga
La Lechuga Lactuca sativa L. es una planta anual que pertenece a la
familia compositae. El centro de origen primario de esta especie se
ubica en Asia Menor en las proximidades del Mar Mediterráneo.
La Lechuga es una planta herbácea anual que en estado vegetativo
posee un tallo corto carnoso de 2 a 5 centímetros, en el cual se insertan
las hojas, capaces o no de formar cabeza, teniendo forma, número,
dimensiones y colores variables según la variedad botánica y cultivar.
El sistema radicular es denso y superficial. Normalmente es pivotante
alcanzando una profundidad máxima de 60 cm, con numerosas raíces
laterales en los primeros 30cm.
Si el cultivo se lleva a cabo mediante la modalidad de almácigo y
transplante se rompe la dominancia apical y hay fácil regeneración de
32
raíces adventicias, resultando un sistema radicular más ramificado y
superficial. (Galván y Rogríguez 1999).
Pasado el estado vegetativo, que constituye la madurez comercial, se
desarrolla el tallo floral.
Existen dentro de la especie cuatro variedades botánicas (Maroto
2000):
(L. sativa var. Longifolia Lam.), que engloba aquellos cultivares
que, aprovechándose por sus hojas, éstas no forman un verdadero
cogollo (lechugas romanas y tipo <<Cos>>), siendo aquellas de forma
generalmente aovada u oblonga.
(L. sativa var. Capitata L.), que incluye los cultivares que forman un
cogollo apretado de hojas. La forma de sus hojas suele ser ancha,
orbicular, etc. (lechugas acogolladas).
(L. sativa var. Inybacea Hort.), lechugas que poseen las hojas
sueltas y dispersas.
(L. sativa var). Augustana Irish., lechugas que se aprovechan por
sus tallos (lechuga espárrago), sus hojas son puntiagudas y
lanceoladas. Su cultivo es frecuente en China.
Dentro de las variedades botánicas mencionadas anteriormente, las de
hoja mantecosa que pertenece a la variedad capitata son el tipo más
cultivado en el Peru.
Estas lechugas se caracterizan por presentar cabezas medianas (400 –
600 gramos), poco compactas, hojas suculentas y mantecosas,
nervaduras poco prominentes (Galvan y Rodríguez, 1999).
La variedad capitata está dividida entre cultivares de otoño-invierno y de
primavera-verano, resistentes a la floración. Dentro de los primeras se
destacan Patty, Milly, Shirley, Elvira y Sandrina, mientras que entre las
de primavera-verano encontramos Dolly, Lina, Nancy y Carolina
(Aldabe, 2000).
33
Requerimientos del Cultivo de Factores Ambientales
Germinación
La temperatura óptima para que se produzca la germinación de la
plántula de lechuga es de 15 a 20°C. Temperaturas mayores a 25°C
para algunos cultivares y de 30°C para la mayoría de los cultivares
producen en la semilla termodormancia, que consiste en que los
tegumentos de la semilla se vuelven impermeables al oxígeno, por lo
que se inhibe la germinación, proceso que se revierte al bajar la
temperatura (Maroto 2000). Otro factor que influye en la germinación de
las plantas, además de la temperatura, la humedad y la disponibilidad
de oxígeno, es que muchos cultivares presentan fotoblastia positiva, es
decir que la germinación se ve favorecida por la luz, especialmente por
las longitudes de onda del rojo (600 nm), e inhibida por longitudes de
luz infrarroja (735 nm). Esto cobra importancia al momento de la
siembra ya que una profundidad de siembra excesiva puede causar una
baja en el porcentaje de germinación (Galván y Rodríguez, 1999).
Desarrollo Vegetativo.
En términos generales la Lechuga se adapta mejor a climas frescos y
húmedos. Según varios autores las temperaturas promedio más
favorables para el logro del crecimiento y la calidad ideal serían entre
15 y 20°C, con un mínimo de 7°C y un máximo de 25°C como promedio
mensual. Es fundamental que no sean muy elevadas durante el día y
que las noches se presenten frescas. Particular importancia tiene este
factor en los tipos que forman cabeza, porque además de influir en el
desarrollo, interviene también en un correcto repollado. (Bettini y Doglio,
1994). En líneas generales para un buen repollado Whitaker et al,
(1974), citados por Maroto (2000) señalan que las temperaturas diurnas
34
deben ser de entre 17 a 28°C, mientras que las temperaturas nocturnas
varían entre 3 a 12 °C.
La planta es relativamente resistente a las bajas temperaturas, aunque
heladas severas causan daños irreversibles en las etapas próximas a la
cosecha, que disminuye su valor comercial. Las altas temperaturas
producen plantas flojas, favorecen la aparición de quemaduras en los
bordes de las hojas (Tipburn), inducen la floración prematura y dan
sabores amargos a las hojas.
Se desarrolla bien en una gran cantidad de suelos prefiriendo aquellos
de textura media, alto contenido de materia orgánica, buen drenaje y
alta capacidad de retención de agua. Es poco tolerante a la acidez,
mínimo pH 6, adaptándose en cambio a suelos alcalinos.
Resiste valores medios de salinidad, normalmente se admite que la
producción de lechugas no se ve afectada con valores de conductividad
eléctrica del extracto de saturación inferiores a 1,3 mmhos/cm, aunque
pueden existir problemas en invernaderos por el aumento de sales
solubles, producida por una fertilización excesiva en un recinto acotado
(Maroto 2000).
Si se considera que la mayoría del peso fresco de la lechuga es agua
(95%), y que el sistema radicular es poco profundo, se deduce la
importancia de un aporte de agua constante y uniforme a lo largo del
cultivo. En este sentido se hace imperiosa la necesidad de contar con
riego sobre todo en la estación cálida.
Desarrollo
El número de hojas puede ser utilizado como indicador de desarrollo,
separando el crecimiento vegetativo de las variedades de lechuga que
forman cabeza, en tres etapas:
35
Etapa de plántula: Comprende desde la emergencia a la aparición
de la tercer o cuarta hoja verdadera. Esta etapa dura de 3 a 6 semanas
en función de las condiciones ambientales (especialmente
temperatura).
Fase de roseta: En esta etapa empieza a disminuir la relación
largo/ancho de las láminas foliares. Los pecíolos se hacen sumamente
cortos o desaparecen, por lo que la planta adquiere aspecto de roseta.
En esta etapa la planta llega a 12 – 14 hojas verdaderas.
Formación de la cabeza: La cabeza constituye un órgano de
reserva, con hojas preformadas o no completamente desarrolladas, en
un arreglo compacto. Para la formación de la cabeza continúa el
descenso de la relación largo/ancho en las nuevas hojas, acompañado
por un curva miento de la nervadura central sobre el punto de
crecimiento de la planta (crecimiento erecto). Se restringe así el
crecimiento de las nuevas hojas desarrolladas en el ápice, que quedan
rodeadas por las externas, formándose la cabeza. Fuente: Galván y
Rodríguez (1999.)
El número total de hojas en lechugas de calidad comercial, tomando
como indicador de madurez comercial la firmeza de la cabeza, es de
entre 39 a 47 hojas (Zink and Yamaguchi, 1962).
Para la formación de la cabeza Wacquant y Le Bohec (1982), citados
por Maroto (2000) realizaron una síntesis de los factores que afectan
este proceso:
- En períodos con escasa iluminación las lechugas acogollan mal si el
régimen térmico es superior a los 20°C, mientras que en estas
condiciones de iluminación deficitaria, el acogollado se ve favorecido
por la ocurrencia de bajas temperaturas.
- El valor de las temperaturas nocturnas es particularmente influyente
en este proceso.
36
- En condiciones de fotoperíodos largos y fuertes iluminaciones, el
acogollamiento puede verse favorecido por temperaturas del orden de
los 20°C.
Crecimiento
La tasa de crecimiento del peso fresco es exponencial en todo el ciclo
del cultivo
En los últimos 20 días puede ocurrir hasta un 60% del crecimiento total
(Galvan y Rodríguez, 1999). En este mismo sentido Zink and
Yamaguchi, 1962, encontraron trabajando con lechugas que forman
cabeza que éstas acumulaban más del 80 % del peso fresco final en los
últimos 21 días del ciclo y el 43 al 57 % en la última semana. La
evolución del peso seco tanto de la parte aérea como de las raíces
presenta un modelo exponencial (Premuzic, et al 1995).
37
Cuadro 1: Calidad Comercial.
39
fue estudiado por (Zink and Yamaguchi, 1962), quién obtuvo los datos
que se presentan en el cuadro siguiente.
Cuadro 3: Contenido de Nutrientes en Porcentaje del Peso Seco de la
Parte Aérea.
40
más viejas adquieren un aspecto bronceado y en casos extremos las
plantas no logran acogollar (Maroto, 2000).
b) Coliflor
La coliflor es una de las hortalizas de mayor consumo. La parte
comestible de esta planta es la inflorescencia sin madurar, conocida
como pella o piña. Está formada por una masa compacta de
ramificaciones florales, en cuya superficie aparecen las flores
semiabortadas como consecuencia de una concentración de savia.
Botánicamente, la coliflor pertenece a la familia de las crucíferas, género
Brassica, especie oleracea y subespecie botrytis. La coliflor común
pertenece a una división de esta subespecie que recibe el nombre de
«cauliflora», dentro de la cual se pueden distinguir tres tipos de
variedades:
a) Coliflor de verano, de ciclo corto, entre tres y cinco meses y que no
tiene exigencias particulares para la formación de las pellas.
b) Coliflor de otoño, que puede recolectarse escalonadamente. Tiene la
particularidad de no formar pellas si no ha estado sometida durante un
determinado tiempo a temperaturas relativamente bajas.
c) Coliflor de invierno y primavera, cuyas plantas tienen más exigencias,
tanto en cantidad de frío como en duración de éste en relación con las
anteriores.
Germinación
La germinación de la semilla se produce a los tres o cuatro días de la
siembra, cuando la temperatura está comprendida entre los 12 y 14° C.
El mínimo vegetativo se encuentra entre 1 y 5° C, temperaturas que
41
hacen que la germinación de las semillas tarden entre diez y catorce
días. Durante la fase inicial del crecimiento, las temperaturas deben ser
moderadas. En estos momentos lo que más perjuicio ocasiona es el
que se mantengan prolongadamente temperaturas inferiores a 15° C,
pues con ello se inicia una inducción floral prematura.
Desarrollo Vegetativo.
Pasada la fase inicial, y cuando las temperaturas permanecen durante
un período de tiempo prolongado entre los 10 y los 12° C, aunque
pueden oscilar entre los 2 y los 16° C, se inicia la inducción floral. Si en
estos momentos y durante espacios largos las oscilaciones alcanzan
temperaturas altas (superiores a 16° C), o bajas (inferiores a 10° C), se
producen efectos perjudiciales en la formación de las pellas, dando
piñas deficientes.
En el período de formación de la pella la temperatura tiene una
importancia relativa, pudiendo oscilar entre los 20 y los 2° C, sin sufrir
grandes daños el producto final e influyendo exclusivamente en la
velocidad de formación de la piña. En la última fase las temperaturas
tienen escasa importancia, pues salvo heladas fuertes y prolongadas,
que pueden dañar las pellas, no hay otro factor limitativo.
Durante todo el proceso, y en íntima relación con la temperatura, está la
luminosidad, aspecto igualmente de gran importancia. Así, una
luminosidad eficiente durante la formación de las pellas influye
desfavorablemente en la calidad de las mismas. Por el contrario, un
exceso de luz, cuando las pellas están formadas y comienza su
crecimiento, produce una coloración crema en éstas que hace que se
deprecien sensiblemente. En este sentido, se recomienda, en las
variedades que no arrepollan bien, proteger las pellas de los rayos
solares tapándolas con las hojas de las plantas, práctica útil, pero
enormemente cara.
42
Fases del Crecimiento y Desarrollo
Desarrollo
La coliflor común posee una raíz principal gruesa, de un diámetro que,
en el máximo de su desarrollo, alcanza entre 4 y 8 cm. De ella salen
abundantes raíces secundarias que raramente se ramifican, por lo que
su sistema radicular es bastante reducido en comparación con la parte
aérea. La parte exterior está formada por un grueso tallo de 4 a 8 cm de
diámetro, de escasa longitud, en el que se insertan grandes hojas, de
25 a 50 cm, cuyo número oscila de 7 a 20, según las variedades y que
protegen a la inflorescencia del sol.
De que las hojas recubran más o menos las inflorescencias depende,
en gran parte, la buena o mala coloración de las pellas.
Los colores de las hojas van desde el azulado al verde. Su forma puede
ser lanceolada o redondeada, según las variedades y estar más o
menos erectas. A veces, aparecen algunas con los bordes del limbo
rizado, si bien, por lo general, éste es liso. Sin embargo, todas se
caracterizan por poseer un nervio central muy acusado del que nacen
otros laterales más pequeños.
Crecimiento
La constitución de la pella tiene una estrecha relación con el propio
desarrollo de la planta, por lo que conviene conocer éste con el mayor
detalle posible. Las principales etapas de la evolución de la planta de
coliflor son: juvenil, inducción floral, formación de la pella y crecimiento
de la pella.
43
- Fase juvenil. Comienza con la siembra y tiene una duración de cuatro
a ocho semanas. Coincide, por lo general, con el periodo de semillero.
Durante esta etapa se forman las hojas, a partir de la yema terminal. En
las variedades más tardías, que suelen formar más hojas, su duración
es máxima.
- Fase de inducción floral En esta fase, la planta deja de desarrollar las
hojas y comienza la formación de las pellas, coincidiendo con la acción
progresiva de temperaturas relativamente bajas. En ello influye tanto la
disminución de las temperaturas como la duración de las mismas.
La inducción comienza cuando las temperaturas oscilan entre los 10 y
los 12° C, pues por encima de los 15° C, las plantas continúan
produciendo hojas de forma indefinida. Si a continuación de unos días
con temperaturas entre 10 y 12° C, en los que se ha iniciado la
inducción floral, sobrevienen otros con temperaturas superiores a los
15° C, se siguen formando hojas y las pellas iniciadas adoptan formas
deficientes.
La duración adecuada para la perfecta formación de las pellas oscila
entre las dos y las cuatro semanas, siendo pre ciso más tiempo para las
variedades tardías y para las plantas trasplantadas más jóvenes.
Las temperaturas elevadas durante el día pueden anular los efectos
inductores de las temperaturas bajas nocturnas.
La fase de inducción floral va acompañada de una modificación
morfológica de la yema terminal que alcanza una anchura doble de la
que tenía en la fase anterior.
- Fase de formación de la pella. Este período dura solamente de diez a
quince días. En ellos se lleva a cabo una profunda modificación
morfológica de la yema terminal, dejando de producir hojas y
comenzando a formar una pella embrionaria. Las temperaturas muy
elevadas al comienzo de este período pueden provocar una anulación,
al menos parcial, de la inducción floral, deteniendo el desarrollo de la
44
pella y dando lugar a brácteas en detrimento de la parte
comercializable.
- Fase de crecimiento de la pella Es un período muy largo que abarca
varias semanas. Durante el mismo continúan desarrollándose las hojas
hasta alcanzar su tamaño definitivo. Comienza en este momento a
crecer, lentamente, la pella, aumentando posteriormente su velocidad de
crecimiento hasta alcanzar el máximo en el momento de la madurez.
Finaliza aquí el crecimiento útil de la planta en cuanto a su consumo,
aunque botánicamente falten las fases de floración, fecundación y
maduración para cerrar el ciclo vegetativo
45
A pesar de la gran importancia que tiene esta necesidad de agua,
presentan más problemas las situaciones de encharcamiento, pues en
tales circunstancias se produce falta de oxígeno que origina asfixia
radicular con la aparición de enfermedades diversas, especialmente la
hernia o potra.
46
ello, es enormemente dificultoso dar unas cifras medias de extracción
de este elemento.
Las necesidades de calcio y magnesio se encuentran alrededor de 250
kg/ha de Ca0 y 50 kg/ha de MgO, cantidades que prácticamente en
todos los casos proporcionan el propio suelo y las cantidades de estos
elementos aportadas por los abonos normales. Otro tanto ocurre con
las necesidades de azufre, cifradas, aproximadamente, en 30 kg/ha. Es
necesario aportar ligeras cantidades de boro cuando el pH es básico.
Una adición de 25 kg/ha de borato amónico o sódico suele resolver
satisfactoriamente el problema. Como fórmula media de abonado de la
coliflor puede establecerse la siguiente:
Cuadro 4: Abonado para la coliflor
Abonado de cobertera
Tres aportaciones, cada veinte días, de 125 kg/ha de amonitro, o sea,
unas 30 UF. Estas aplicaciones variarán según las variedades. Así,
para las variedades tempranas conviene reducirlas a dos, una a los
quince días de plantar y otra a los veinte días de la anterior. En el resto
de las variedades se efectuarán la primera veinte días después del
trasplante, la segunda sesenta días antes de recolectar y la tercera
quince o veinte días después de la anterior.
c) Col de Bruselas
47
costeros, húmedos lluviosos como el clima mediterráneo. Es una planta
anual que posee un tallo que desarrolla entre 1 y 1.4 m de altura del
cual se originan hojas anchas y de las axilas de las hojas y del tallo, se
forman yemas que desarrollan a pequeñas colecitas (parte comestible)
parecidas a repollos en miniatura de 2.5 cm de diámetro y de 20 a 40 g
de peso.
48
pies) entre hileras. Las poblaciones de plantas por hectárea varían de
13,889 y 16,667 de acuerdo al marco de plantación antes mencionado.
En caso de que se establezca en siembra directa, se utiliza una
sembradora considerando los espaciamientos citados previamente. La
dosis utilizada en siembra directa es de 2.5 kg de semilla por hectárea.
49
2.4.4. Los Biofertilizantes Líquidos Artesanales
50
en sistemas de fertirrigación, como fertilizante de suelo o como
fertilizante foliar.
Otra definición es que los biofertilizantes son preparados que contienen
células vivas o latentes de cepas microbianas, eficientes fijadoras de
nitrógeno, solubilizadoras de fósforo, potencializadoras de diversos
nutrientes o productoras de sustancias activas.
Se utilizan para aplicar a las semillas o al suelo con el objetivo de
incrementar el número de los microorganismos en el medio y acelerar
los procesos microbianos. De esta forma se aumentan las cantidades
de nutrientes que pueden ser asimilados por las plantas y se hacen más
rápidos los procesos fisiológicos que influyen sobre el desarrollo y el
rendimiento de los cultivos. El uso de estos biopreparados presenta
como ventajas qué, origina procesos rápidos, como son en general los
de origen microbiano, consumen escasa energía no renovable, y, son
"limpios", es decir, no contaminantes del medio ambiente. Además, los
procesos se realizan en el ambiente rizosférico, en la inmediata
vecindad de las raíces, y las plantas se benefician en un plazo muy
breve
Entre los beneficios que presenta el uso de biofertilizantes líquidos
Merrill, et al 1998, encuentran:
Proveer de nutrientes inorgánicos y compuestos orgánicos benéficos
al suelo y las plantas.
Supresor de enfermedades de plantas. Generando resistencias
contra patógenos, inhibiendo la germinación de esporas, aportando
antagonistas, parásitos, bacterias que producen antibióticos,
aumentando el sistema radicular de las plantas, por lo que se aumenta
la capacidad de captar nutrientes, mejorando el estado nutricional y la
respiración de la biomasa del suelo.
51
Mejorar la estructura del suelo. Por intermedio de la adición de
microorganismos que excretan gomas y resinas que junto a las hifas de
hongos, promueven la formación de agregados.
Uno de los aspectos más importantes en cuanto al proceso de
elaboración de los biofertilizantes líquidos, es el medio donde se
produce la digestión de la materia orgánica por parte de los
microorganismos, si éste es aeróbico a anaeróbico, a causa de que los
procesos, microorganismos involucrados y productos resultantes, serán
distintos en cada uno de ellos.
52
determinar las principales características de una semilla de alta calidad,
es decir cuando es pura, tiene germinación, alto vigor, está libre de
enfermedades y tiene buena confirmación.
Esta práctica es utilizada en forma cada vez más frecuente, ya que en
general y por diversas razones, en todos los cultivos en que se
requieren semillas se producen problemas que afectan tanto a
productos de semillas como a técnicas y agricultores.
Este aspecto adquiere mayor relevancia aún, al considerar que la
comercialización de semilla en el país y en el exterior es cada vez más
exigente en la calidad demandada.
Es importante destacar que un oportuno control de calidad de la semilla
repercutirá directamente en la producción y es de conocimiento que el
valor de un análisis de semilla tiene una incidencia bajísima en los
costos directos comparando con los futuros resultados que se
obtendrán.
Proceso de germinación
Es una secuencia de eventos que dan como resultado la transformación
de un embrión en estado quiescente en una plántula.
En el proceso de la germinación puede dividirse arbitrariamente en
varios eventos: (1) Embibión - el proceso físico de absorción de agua.
(2) -Activación - la puesta en marcha de la maquinaria de síntesis y
degradación. (3) División y elongación celular (4) Ruptura de la cubierta
seminal por el embrión. (5) Establecimiento de la plántula como ente
autónomo. Los efectos de esta charla nos limitaremos a considerar las
relaciones del proceso de germinación con los factores ambientales que
controlan la misma.
53
Requisitos para que ocurra la germinación
Absorción de agua
Embibición: Es un caso especial de un fenómeno físico denominado
difusión, y como tal, se da sí existe una gradiente de difusión. Se
caracteriza por un aumento de volumen de la sustancia o cuerpo que
embibe y está íntimamente relacionada con las propiedades de
materiales coloidales.
Las partículas coloidales en la semilla forman una red miscelar,
medianamente rígida, en la que cargas eléctricas de signos opuestos
están orientadas en una manera definida. Cuando el agua penetra en
la semilla, una fracción ocupa los espacios libres y otra se une
químicamente a las sustancias de que están compuestas las semillas.
El volumen de las semillas aumenta con la embibición, pero el volumen
final del sistema (semilla + agua) es menor que la suma de los
volúmenes individuales iniciales de semillas y agua; esta contracción
del sistema es prueba de la ocupación de los espacios libres dentro de
la semilla y de la absorción de agua en la matriz coloidal.
La tasa de embibición se ve afectada por varios factores que pueden
determinar la respuesta a germinación de las semillas.
54
Concentración del agua
En general, la embibición es más rápida cuando la semilla está en
contacto con agua pura que cuando el agua contiene solutos. El
principio que opera es el de presión de difusión del agua. De aquí que
las semillas absorben agua más lentamente en suelos secos o salinos,
no solo porque hay menos agua, sino que también es causa de una
menor presión de difusión del agua.
Temperatura
El calor es una forma de energía. Cuando se calienta el agua que está
en contacto con la semilla, parte de la energía suministrada se invierte
en aumentar la difusión de agua, por lo tanto, aumenta la tasa de
absorción de agua, dentro de ciertos límites. Se ha encontrado
experimentalmente que un aumento de 10°C en la temperatura duplica
la tasa de absorción al inicio del proceso de embibición.
Presión hidrostática
Conforme el agua penetra en las semillas, ésta provoca un aumento de
volumen y presión en las membranas celulares. Igualmente, las
membranas celulares oponen resistencia de igual magnitud, la que
resulta en un aumento de la presión de difusión del agua interna,
aumentando su difusión hacia afuera y por lo tanto disminuyendo la
tasa de absorción de la semilla.
55
Fuerzas intermoleculares
Son en general fuerzas de naturaleza eléctrica. Cualquier aumento en
estas fuerzas disminuye la presión de difusión del agua y por tanto la
tasa de absorción de las semillas. El efecto de estas fuerzas es más
evidente en el suelo. Suelos de bajo contenido de agua sujetan
tenazmente la humedad mediante fuerzas intermoleculares.
56
agua y no como estructuras activas de absorción; (c) el eje embrionario
absorbe agua rápida y continuamente.
57
humedad para germinar no implica que su germinación se retarde por
esa condición. Por regla general, la velocidad de emergencia se reduce
conforme la humedad del suelo se acerca al punto de marchitez; en
algunas especies también se reduce el porcentaje de emergencia en
condiciones de escasa humedad del suelo.
El exceso de agua pude ser tan pernicioso para la semilla como la
carencia. Sí el nivel de agua llega a excluir o restringir la penetración de
oxígeno a la semilla, la germinación se retarda o no ocurre, en un gran
número de especies. En otras no se han observado daños. Ejemplo, la
germinación de semilla de arroz se puede acelerar por inmersión; por el
contrario, la inmersión de semilla de frijol por períodos relativamente
cortos puede causar daños reversos.
Factores misceláneos que afectan la absorción de agua.
Entre los más importantes se cuentan:
Madurez. Semilla de maíz cosechada en estado de "leche" absorbe
agua más rápidamente que semillas en estados avanzados de
madurez.
Composición Química de la semilla. Semillas con alto contenido
de proteína absorben más volumen de agua y más rápidamente que
semillas almidonosas. Semillas con altos contenidos de aceite, pero de
bajo contenido de proteína se comportan parecido a semillas
almidonosas.
Edad. Conforme avanzan en edad, las semillas tienden a absorber
agua más rápidamente. Este fenómeno se considera asociado a la
pérdida de integridad de las membranas celulares.
Efecto de la temperatura
El proceso de germinación, como todos los procesos fisiológicos está
afectado por la temperatura. Para cada clase de semillas existe una
temperatura mínima y una máxima en la que ocurre la germinación.
58
Además, dentro del rango temperatura mínima-máxima, existe un punto
en el que se obtiene máxima germinación y ésta ocurre más
rápidamente; este punto corresponde a la temperatura óptima. Estas
temperaturas se conocen como las temperaturas cardinales de
germinación.
59
ocurrir que a temperaturas superiores a la óptima las semillas que sí
germinan lo hagan más rápidamente que a la temperatura óptima. Sin
embargo, la velocidad de germinación también disminuye en las
cercanías de la máxima.
Temperaturas alternas
Aquellos de ustedes que están familiarizados con las pruebas de
germinación, saben que semillas de muchas especies se prueban
alternando bajas y altas temperaturas, como por ejemplo 20-30°C 6 25-
60
30°C, etc. Se acostumbra mantener la temperatura más baja durante
16 horas y la alta durante 8 horas.
Esta alternación de temperaturas pretende duplicar las fluctuaciones
diurnas de temperatura que se dan en la naturaleza.
Interacciones
Los efectos de la temperatura sobre la germinación tienen
características muy especiales cuando se trata de semillas latentes. La
germinación de algunas semillas mejora notablemente bajo condiciones
de baja temperatura (recordemos el método de romper latencia
denominado estratificación); otras semillas responden favorablemente a
tratamientos con temperaturas altas (Ejemplo: arroz).
Algunas semillas que necesitan luz para germinar ofrecen respuestas
interesantes a la temperatura. Por ejemplo, la semilla de lechuga
germina en la oscuridad a temperaturas menores de 20°C, pero
necesitan de luz para germinar a temperaturas por arriba de 20°C.
Las giberelinas, hormonas vegetales de mucha importancia en los
procesos de germinación, extiende el rango de temperaturas en la que
puede ocurrir la germinación de algunas especies; la semilla de llantén
(Plantago spp.) germina bajo luz u oscuridad a 20°C. A temperaturas
superiores a 20°C necesita de luz para germinar, pero a 30°C se
embibe la germinación casi totalmente, aún bajo condiciones de luz. Si
la semilla se trata con una disolución de ácido giberálico (200-500 ppm)
se restablece la capacidad germinativa a 30°C, con o sin la presencia
de luz.
Presencia de oxígeno
Este es, quizás, el requisito de germinación más olvidado por los
analistas de semillas. Generalmente se da por un hecho que la
atmósfera suple todas las necesidades para la germinación de las
61
semillas. Sin embargo, no se debe olvidar que entre el oxígeno y el
agua se establece un proceso de competencia. Esta relación
competitiva se origina de la baja solubilidad del oxígeno en agua y de
las diferencias tan notables que existen entre los coeficientes de
difusión del oxígeno en el agua y en el aire. La actividad respiratoria de
la semilla puede controlarse por velocidad con que el oxígeno llega a
los mitocondrias de las células fisiológicamente activas de las semillas.
El efecto combinado de solubilidad y difusibilidad reduce la tasa de
difusión de oxígeno de 0.205 ml/cm² x seg. 6.7 x 10-7 ml/cm² x seg. De
lo anterior es fácil deducir que el exceso de humedad en el sustrato de
germinación (o en el suelo) reduce notablemente la disponibilidad de
oxígeno a las semillas en germinación.
Las necesidades de oxígeno cambian con las diferentes fases de
germinación. Se ha encontrado que la semilla de lechuga es indiferente
a la presencia o ausencia de oxígeno durante la embibición, pero
requiere de oxígeno durante la emergencia de la radícula. Hallazgos
similares se han hecho en semilla de maíz, en la que la emergencia de
la radícula puede ocurrir dentro de un rango muy amplio de
concentraciones de oxígeno. Sin embargo a concentraciones de
oxígeno menores que la del aire el desarrollo y crecimiento de la
radícula se reduce drásticamente.
Luz
La exposición a la luz estimula la germinación de semillas de muchas
especies silvestres y agrícolas. En la gran mayoría de los casos se
estimula la germinación mediante exposición a luz roja (660 nm = 6600
A°) y se inhibe con luz de 730 nm de longitud de onda. En esta
reacción a condiciones luminícas está involucrado el fitocromo. Ya
habíamos mencionado que en la respuesta a la luz influye también la
temperatura de germinación. Aunque está fuera del límite de esta
62
charla discutir más profundamente las relaciones entre luz y
germinación, vale la pena mencionar algunas observaciones que
pueden revestir carácter práctico. Algunas semillas que normalmente
no requieren de luz para germinar, ejemplo, tomate y pepino, pueden
tornarse fotosensibles si se exponen a luz de 730 nm. Una vez que la
germinación haya sido inhibida por exposición a esa calidad de luz, el
efecto inhibitorio puede revertirse mediante exposición a luz de 660 nm.
En un gran número de especies la necesidad por luz puede ser
reemplazada por tratamientos con ácido giberálíco.
LATENCIA
Hasta el momento hemos descrito las condiciones ambientales
necesarias para que ocurra la germinación de las semillas. A menudo
sucede que algunas semillas rodeadas de lo que podría llamarse un
ambiente óptimo para germinación, temperatura y agua favorables,
buena disponibilidad de oxígeno, no logran germinar. Este fenómeno
se denomina latencia. Debe distinguirse este término del que se utiliza
para describir semillas que no ger¬minan por carencia de condiciones
ambientales adecuadas; estas semillas se denominan quiescentes.
TIPOS DE LATENCIA
- Inmadurez del embrión
Este tipo de latencia comprende casos que van desde semillas con
embriones totalmente indiferenciados hasta otras con embriones
diferenciados pero que continúan su desarrollo después de que la
semilla se desprende de la planta madre. De modo que en algunos
casos es difícil determinar si el desarrollo posterior del embrión
corresponde a etapas finales de maduración de la semilla o a la fase
inicial de germinación. Por ejemplo, las semillas del fresno (Franínus
spp.) están morfológicamente maduras al desprenderse de la planta
63
original, y sin embargo continúa su desarrollo hasta aumentar al doble
su tamaño antes de que sea capaz de embibir agua.
64
a) Necesidad de luz.
Ya hemos mencionado que las semillas algunas especies necesitan luz
para germinar. Entre estas se cuentan las semillas de tabaco y
lechuga. Estas semillas sólo responden al estímulo lumínico cuando
están embebidas de agua, y la respuesta está afectada por la presencia
de la cubierta seminal y de la temperatura de germinación. Se ha
encontrado que si los embriones se remueven de la semilla, sin
causarles daño pueden germinar en la oscuridad.
b) Necesidad de enfriamiento
Las semillas de algunas especies requieren de tratamientos a bajas
temperaturas (5-10°C) para poder germinar. En algunas especies la
necesidad de tratamientos a baja temperatura se puede sustituir con
tratamientos con ácido giberélico.
Este tipo de latencia está asociado con la presencia de inhibidores de
germinación y/o con niveles endógenos insuficientes para promover
germinación de ácido giberélico. El inhibidor de germinación más
poderoso que se conoce es el ácido abscícico, pero existen otros como
la cumarina, el ácido cafeico, el ácido feralico, etc. La inhibición
establecida por el ácido abscícico solo puede revestirse con la
aplicación de cítocininas tales como la Kinetina y la zeatína. El bloqueo
establecido por los otros inhibidores se puede neutralizar con la
aplicación de ácido giberálico. La aplicación de auxinas como ácido
indolacitico son inefectivas para neutralizar el efecto de los inhibidores
de gerción.
Los tipos de latencia mencionados no son mutuamente excluyentes;
algunas especies presentan dos o más tipos de latencia.
Afortunadamente estos casos no se dan en las especies de valor
agrícola.
65
- Latencia secundaria
Algunos tipos de semillas no latentes, si se colocan en un ambiente de
germinación desfavorable, pueden entrar en una fase de latencia o
inducida. Por ejemplo, algunas variedades de lechuga que requieren
luz para germinar, entran en estado de latencia y se convierten en
fotosensibles si se les coloca a embibir agua a 35°C. Esta latencia
inducida puede revertirse mediante aplicación de ácido giberélico.
66
CAPÍTULO III
3. PLANTEAMIENTO METODOLÓGICO
3.1. Metodología
3.1.1. Método
67
Ilustración 1: Ubicación del CEPASC - Concepción
68
3.1.1.3. Materiales y Equipos
a) Equipos:
Medidor de pH
Medidor de conductividad
b) Materiales
Probetas graduadas de 100 ml.
Pipetas de 1 ml y 10 ml
Matraz de 250 ml.
Placas Petri
Algodón
c) Insumos
BIOL elaborado con 75% de residuos líquidos (industria láctea y
lixiviada de residuos sólidos domiciliarios
Semillas de coliflor
Semillas de col de brucelas
Semillas de lechuga
69
Ilustración 3: Diluciones del biól en análisis
Se procedió a medir:
70
b) Identificación de las hortalizas a germinar
71
Ilustración 4: Determinación de muestras para germinación
d) Bioensayo de germinación:
Una vez colocadas las semillas en las cajas Petri, se
mantuvieron en una cámara de germinación (Binder-KBF 720)
durante seis días a una temperatura constante de 25 °C y 75%
de humedad relativa. Al término de los seis días se calculó el
porcentaje de germinación relativo (PGR), crecimiento de la
radícula relativo (CRR) e índice de germinación (IG), según la
metodología descrita por .
72
Ilustración 5: Proceso de germinación de las semillas
73
3.1.3. Tipo de la Investigación
El tipo de investigación utilizado es experimental y aplicada, donde se
evaluó el pH y la conductividad de las diluciones del BIOL y se
determinó los efectos letales en la germinación de tres tipos de
hortalizas.
74
3.3. Hipótesis de la Investigación
3.4. Variables
75
3.4.2. Variable Dependiente
Índice de germinación
Porcentaje de Germinación Relativo (PGR)
Elongación radicular.
3.5.2. Población
El BIOL, elaborado a partir de residuos líquidos de la industria láctea
quesera (lactosuero) y lixiviado de los residuos sólidos domiciliarios
fitotóxico en el distrito de Concepción – Junín.
3.5.3. Muestra
Las muestras utilizadas fueron a un factor de dilución del BIOL de 1%,
0.10 %, 0.01%, 0.0010%.
3.5.4. Muestreo
El muestreo realizado de los insumos fue aleatorio.
76
3.6.2. Instrumentos de la Investigación.
Los instrumentos de investigación fueron los reportes de los procesos
experimentados por el laboratorio correspondiente, los resúmenes de
los trabajos de investigación, los reportes de campo.
3.7.1. Estadísticos.
Se utilizó un software estadístico denominado Minitab, para los análisis
de medidas de tendencia central y de dispersión.
3.7.2. Representación.
Las representaciones de la parte experimental se dieron por medio de
reportes de laboratorios y gráficas o representaciones en Excel, las
relaciones de variables mediante ecuaciones y los análisis estadísticos
según el software estadístico desarrollado.
77
CAPITULO IV
79
𝑵ú𝒎𝒆𝒓𝒐 𝒅𝒆 𝒔𝒆𝒎𝒊𝒍𝒍𝒂𝒔 𝒈𝒆𝒓𝒎𝒊𝒏𝒂𝒅𝒂𝒔 𝒆𝒏 𝒆𝒍 𝒆𝒙𝒕𝒓𝒂𝒄𝒕𝒐
𝑷𝑮𝑹 = 𝒙 𝟏𝟎𝟎
𝑵ú𝒎𝒆𝒓𝒐 𝒅𝒆 𝒔𝒆𝒎𝒊𝒍𝒍𝒂𝒔 𝒈𝒆𝒓𝒎𝒊𝒏𝒂𝒅𝒂𝒔 𝒆𝒏 𝒆𝒍 𝒕𝒆𝒔𝒕𝒊𝒈𝒐
80
4.2. Discusión de resultados
81
Gráfica 1: Probabilidad normal PGR
82
La prueba de Tukey indica todas las posibles combinaciones dos a dos
entre los niveles de la las distintas diluciones del biol y hortaliza. Las
concentraciones cuyas medias difieren significativamente al nivel de
significación establecido (0.05 por defecto) no comparten una letra. Esto
demuestra que las diluciones y la interacción con las hortalizas influyen
significativamente respecto al porcentaje de germinación relativo (PGR).
84
Fuente: Elaboración propia
85
4.2.2. Análisis estadístico de los resultados de Elongación
Radicular
De la gráfica N°5 se observa que los puntos de los datos PGR están
relativamente cerca de la línea de distribución normal ajustada (la línea
continua intermedia de la gráfica). El valor p (0.223) es mayor que el
86
nivel de significancia de 0.05. Por lo tanto, los datos siguen una
distribución normal y se ajustan al modelo analizado.
Gráfica 5: Probabilidad de Elongación de la raíz
87
Fuente: Elaboración propia
Del cuadro N°16 se observa que las interacciones del biol y tipo de
hortaliza hacen que afecten al crecimiento de la raíz, generando
diferencias significativas.
Gráfica 6: Comparación simultánea de TUKEY al 95% para la
elongación de la raíz
88
Comparaciones de TUKEY para la elongación radicular por tipo de
hortaliza
Cuadro 17: Comparaciones de TUKEY para la elongación radicular
por tipo de hortaliza
89
Efectos de los factores sobre la elongación de la raíz
Gráfica 8: Interacción de los efectos para la elongación de la raíz
H
1: Coliflor, H2: Col de Bruselas, H3: Lechuga
90
planta, e incluso, afectar al crecimiento de la misma (si la materia
orgánica contiene compuestos que puedan ser dañinos).
De esta manera, conocer el efecto de la naturaleza de nuestro biol en el
desarrollo radicular nos da la información sobre su estado de estabilidad
o madurez de la germinación de las hortalizas.
91
DETERMINACIÓN DEL INDICE DE GERMINACIÓN (IG)
92
ANOVA DEL INDICE DE GERMINACIÓN (IG)
Cuadro 20: ANOVA del índice de germinación
93
Gráfica 9: Gráfica de probabilidad del IG
94
*Las medias que no comparten una letra son significativamente
diferentes.
*H1: Coliflor, H2: Col de Bruselas, H3: Lechuga
La prueba de Tukey indica todas las posibles combinaciones dos a dos
entre los niveles de la las distintas diluciones del biol y hortaliza. Las
concentraciones cuyas medias difieren significativamente al nivel de
significación establecido (0.05 por defecto) no comparten una letra. Esto
demuestra que las diluciones y la interacción con las hortalizas influyen
significativamente en la variabilidad respecto al Índice de germinación
(IG).
Gráfica 10: Comparación simultánea al 95% de TUKEY para el IG
95
presentan diferencias significativas, demostrando que esta dilución no es
fitotoxica respecto al PGR; esto último también se observa al comparar las
diluciones 0.01% y 0.0010%.Estos resultados son iguales a los hallados en
el Anova para el PGR.
96
Gráfica 11: Comparación simultánea al 95% de TUKEY del tipo de
hortaliza
97
1: Coliflor, H2: Col de Bruselas, H3: Lechuga
Fuente: Elaboración propia
98
CONCLUSIONES
1. El abono orgánico elaborado a partir de lactosuero y lixiviado de residuos
sólidos domiciliarios a una dilución de 0.10%no presenta fitotoxicidad para
la coliflor y col de Bruselas y una fitotoxicidad ligeramente moderada en el
caso de la lechuga, siendo el índice de germinación mayor en el caso de la
coliflor (88.17%).
2. Las diluciones del Biol propuestas en el trabajo de investigación influye en
el porcentaje de Germinación Relativo (PGR), así como la interacción de
las diluciones de Biol con el tipo de hortaliza, siendo la dilución de 0.10% la
que tiene un mayor efecto en el PGR con la col de Bruselas y la coliflor.
3. Las diluciones del Biol propuestas en el trabajo de investigación influye en
las elongación de la raíz, las diluciones 0.1% y 0.01% no son
significativamente diferente respecto al crecimiento radicular de las
hortalizas. Sin embargo en una dilución 0.0010% se logra un mayor
desarrollo radicular en la col de Bruselas (14.44cm), esto quiere decir que a
menor dilución del biol, mayor desarrollo radicular en las hortalizas, esto
debido a que cuando se añade un material rico en materia orgánica a un
suelo que tiene plantas, suele haber ciertas modificaciones con respecto a
las raíces como un acortamiento o destrucción parcial si la materia organica
contiene compuestos dañinos (Zuconi 2007).
4. El crecimiento Relativo de la Radícula (CRR) es la relación entre la
elongación radicular de la hortaliza evaluada y la elongación de la radícula
para el trabajo de investigación de la hortaliza, el factor de dilución del biol y
el tipo de hortaliza influye, obteniéndose los mejores resultados a una
dilución de 0.01% para el col de bruselas
99
RECOMENDACIONES
100
BIBLIOGRAFÍA
102
22. Ricaurte, S. (2005). Compostaje en las granjas avícolas.
23. Rodríguez, M., & Córdova, A. (2006). Manual de Compostaje Municipal.
24. SOCIA, F. D. (diciembre de 2014). Producción y uso de abonos
orgánicos:biol,compost y humus. LIMA.
25. Sztern, D., & Pravia, M. (2001). Manual para la elaboración de compost
bases conceptuales y procedimientos. . Uruguay: Organización
panamericana de la salud.
26. Tavera, M. E., & Salinas, E. (2007). Ponencia “La Competitividad del Nopal
en Milpa Alta”. Universidad Autónoma Chapingo.
27. Terra, F. (2003). Perspectiva Ambiental 29 Compostaje. Associació de
Mestres Rosa Sensat, 43.
28. V., D. C. (2012). Procedimientos para la elaboración de abonos orgánicos.
cuenca.
29. V., D. C. (2012). Procedimientos para la elaboración de abonos orgánicos .
Universidad de Cuenca.
30. VERDE LOZANO, R. A. (03 febrero al 03 de mayo de febrero de 2014).
Tingo María – Perú. Obtenido de
https://www.google.com.pe/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&
cad=rja&uact=8&ved=0ahUKEwiL59rDy8fYAhVMMyYKHdMKCM0QFgglMA
A&url=http%3A%2F%2Fwww.unas.edu.pe%2Fweb%2Fsites%2Fdefault%2
Ffiles%2Fweb%2Farchivos%2Factividades_academicas%2Fpractica%2520
103
ANEXOS
104
ANEXO 01 – CARACTERIZACION DE RSD
ANEXO 02 - REGISTRO FOTOGRÁFICO
ANEXO 03 – ANÁLISIS REALIZADOS
ANEXO 04 – ESTANDAR DE CALIDAD DE AGUAS
ANEXO 05 – CARACTERISTICAS DE UN BIOL COMERCIAL
105