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ÍNDICE
Pág.
1. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO ........................................................................... 1
2. UBICACIÓN DE REGULADORES Y MEDIDORES ................................................ 2
2.1. Ubicación regulador común e individual ............................................................ 2
2.2. Ubicación de medidores .................................................................................... 2
3. CÁLCULOS GENERALES....................................................................................... 2
3.1. Determinación de la potencia de los aparatos ................................................... 2
3.1.1. Calefacción ............................................................................................... 2
3.1.2. Agua caliente sanitaria A.C.S. .................................................................. 4
3.1.2.1. Baños comunes y de servicio .................................................... 4
3.1.2.2. Fregaderos ................................................................................ 6
3.1.3. Quemador ................................................................................................ 6
3.1.4. Equipos Comerciales................................................................................ 7
3.2. Calculo de la Red de Gas .................................................................................. 8
3.2.1. Cálculo del caudal individual y común ...................................................... 8
3.2.2. Determinación de diámetros comerciales ................................................. 9
3.2.2.1. Fórmula media presión .............................................................. 9
3.2.3. Determinación de diámetros comerciales individuales ............................. 10
3.2.3.1. Fórmulas de Renouard Baja Presión ......................................... 10
3.2.4. Verificación de pérdidas de carga al aparato más lejano y el aparato de
mayor potencia ............................................................................................ 14
3.3. Cálculos de conductos de alimentación y evacuación ....................................... 20
3.3.1. Dimensionado de la alimentación de aire a aparatos individuales ........... 20
3.3.2. Salida de gases de combustión y aire viciado .......................................... 22
4. Análisis de ambiente donde están los equipos a gas natural. .................................. 25
4.1. Volumen del ambiente ....................................................................................... 25
4.2. Alimentación de aire permanente para combustión ........................................... 26
4.3. Salida de gases de combustión y aire viciado ................................................... 27
4.4. Aireación rápida en caso de fugas ..................................................................... 28
5. Determinación del medidor y regulador (Común e individual) .................................. 29
6. RECOMENDACIONES DE CONSTRUCCIÓN........................................................ 33
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6.1. Acometida .......................................................................................................... 33


6.2. Alimentación de aire común e individual ............................................................ 33
6.3. Salida de gases de combustión común e individual .......................................... 34
7. COSTOS.................................................................................................................. 35
7.1. Costos del Proyecto ........................................................................................... 35
7.1.1. Costos materiales ..................................................................................... 35
7.1.2. Costos de mano de obra .......................................................................... 35
7.1.3. Costos aparatos ....................................................................................... 36
8. ANEXOS .................................................................................................................. 43
8.1. Vista isométrica de la instalación de gas ...........................................................
8.2. Plano de plantas de la instalación de gas y aparatos ........................................
8.3. Catálogos técnicos ............................................................................................
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1. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO


El presente trabajo corresponde a la instalación de gas natural a una plaza de comidas
(media presión), para proporcionar calefacción a dicha plaza, agua caliente sanitaria
(ACS) a los baños y dotar de gas natural a los diferentes requerimientos de cada local
comercial (equipos); asimismo contempla la instalación de medidores y reguladores de
todo lo que conlleva a la provisión de gas natural a la propiedad:

Nombre del usuario Sr. Fernando Torrico


Lugar de la residencia Av. Santa Cruz # 495
Zona de la residencia Cala Cala.
Número de teléfono 60741190
La plaza de comidas consta de cuatro locales comerciales con la siguiente descripción:

LOCAL 1 LOCAL 2 LOCAL 3 LOCAL 4 LOCAL


POLLOS CHURRASQUERÍA PESCADOS PIZZERÍA TÉCNICO

Freidora Plancha asadora Plancha asadora Horno de pizzería Termotanque


Spiadera Cocina industrial Cocina industrial Horno de pizzería Caldera 1
Marmita Parrillero Freidora Horno artesanal Caldera 2
Plancha asadora Gratinador Marmita Cocina
Cocina industrial Cocina Cocina Calefón
Cocina Calefón Calefón
Calefón

2. UBICACIÓN DE REGULADORES Y MEDIDORES.


2.1. Ubicación regulador común e individual
La ubicación del cofre de regulación común, de la plaza de comidas será instalada
en la rasante municipal, además que cada local comercial contemplará un
regulador individual para sus propios equipos, en un recinto ventilado, al abrigo de
las causas de deterioración o de mal funcionamiento (choques, vibraciones,
atmósfera corrosiva, temperatura demasiado baja o demasiado elevada). (Ver
planos).
Los reguladores tendrán el tubo de respiradero que debe ser rígido. Estará
conectado a la tubería de respiradores del aparato mediante un tubo que puede
2

ser flexible. Su extremo debe estar protegido contra la entrada del polvo, insectos,
etc.
Diámetro de los tubos colectores de respiradero:

N° de reguladores conectados Ø interior

1 10 mm

2.2. Ubicación de medidores

Los medidores serán instalados a la entrada de cada local comercial y el local


técnico, presididos por una válvula de corte y su respectivo regulador, a una
distancia de 0,5 m del nivel del suelo.

3. CÁLCULOS GENERALES
3.1. Determinación de la potencia de los aparatos
Se determinaran las potencias de cada aparato tanto para el servicio de agua
sanitaria caliente, como el de calefacción.
3.1.1 Calefacción
El tipo de calefacción a aplicar al ambiente es del tipo central, para lo cual;
previo a los cálculos se considera lo siguiente:
3

 La plaza de comida se ubica en la ciudad de Cochabamba, en zona central, por lo tanto pertenece a la
clase de ZONA H2 (2500 a 3500 m.s.n.m.).

Cálculo para el servicio de calefacción central para el ambiente:


Plaza de comidas

Volumen Características Clase Potencia


Ambiente Área Altura Volumen Aislamiento absorbida
corregido local local
[Kw]

Plaza de Techo y piso


283,8 2,35 666,93 140 * 5 4 exteriores 2 vítreas 8 9,4 * 5
comidas no aislado

POTENCIA ÚTIL CALDERA kw 47,00


POTENCIA ÚTIL KW MODELO 230 CDO ORBIS 27,9
POTENCIA ÚTIL TOTAL REQUERIDA EN KW DE 2
55,8
EQUIPOS

Se recomienda el uso de dos calderas Orbis Modelo 225 de potencia útil de 26,7 Kw para el abastecimiento de
calefacción a la plaza de comidas, ubicados en un local técnico al sudoeste de la plaza de comidas. (Anexos,
Detalle de características caldera).
4

3.1.2 Agua caliente sanitaria A.C.S.


Se provee dotar de servicio de agua caliente sanitaria a:

 Baños comunes y de servicio


 Fregadero de los locales comerciales

Se brindara A.C.S. a los baños comunes y de servicio mediante un


termotanque ubicado en un local técnico al sudoeste de la plaza de
comidas; en el caso de los fregaderos se dispondrá de un calefón para
cada local comercial ubicados en el pasillo colindante a los locales.

A continuación se realizaran los cálculos para brindar el servicio de A.C.S.


3.1.2.1 Baños comunes y de servicio
La ventaja de seleccionar un termotanque es que nos brinda agua
caliente continua, satisfaciendo las necesidades de los clientes durante
todo el lapso de tiempo en que la plaza de comidas brinde su servicio.

T
Plaza de Comidas Servicio V [l]
[ºC]
Baño Damas 3 Lavamanos 21 40
Baño Varones 3 Lavamanos 21 40
Baño de Servicio 2 Lavamanos 14 40
Volumen de Agua de
8 Lavamanos 56 40
Mezcla

Procederemos a realizar el cálculo para el uso del Termotanque:

(𝑇𝐴𝑚 − 𝑇𝐴𝐹 )
𝑉𝐴𝐶 = 𝑉𝐴𝑚 × = [𝑙𝑡𝑠]
(𝑇𝐴𝐶 − 𝑇𝐴𝐹 )
(40 − 15)
𝑉𝐴𝐶 = 56 × = 28 [𝑙𝑡𝑠]
(65 − 15)
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Termotanque
LONGVIE
Modelo TE340ARP
Volumen 40 L
Trec 300 L/h
ΔT 20 °C

(Ver Anexos, Detalle de características termotanque).

𝑉 𝑥 (∆𝑇)
𝑃𝑈𝑡𝑖𝑙 = = [𝐾𝑐𝑎𝑙/ℎ]
𝑡

300 𝑥 (20)
𝑃𝑈𝑡𝑖𝑙 𝐶𝑆 = = 𝟔𝟎𝟎𝟎 [𝑲𝒄𝒂𝒍/𝒉]
1

𝑃𝑈𝑡𝑖𝑙 𝐶𝑆 = 𝟔𝟎𝟎𝟎 [𝑲𝒄𝒂𝒍/𝒉] = 𝟔, 𝟗𝟕 [𝑲𝒘]

𝑃𝑈𝑡𝑖𝑙𝐶𝐵𝐵𝐴 = 𝑃𝑈𝑡𝑖𝑙 𝐶𝑆 𝑥 𝛿𝐶𝑆 = [𝐾𝑐𝑎𝑙/ℎ]

𝑃𝑈𝑡𝑖𝑙𝐶𝐵𝐵𝐴 = 6000 𝑥 0,858 = 5148[𝐾𝑐𝑎𝑙/ℎ]

𝑉 𝑥 (∆𝑇)
𝑡𝑅 = = [ℎ]
𝑃𝑈𝑡𝑖𝑙𝐶𝐵𝐵𝐴

40 𝑥 (65 − 15)
𝑡𝑅 = = 0,36 [ℎ] = 23,31[𝑚𝑖𝑛]
5148

Tiempo de llegada al punto de uso más lejano

𝑑
𝑡= 𝑥𝐴
𝑄

Para el transporte de agua caliente sanitaria, se optó por considerar


tuberías del tipo HIDRO 3 verde, de ½” ∅𝑖𝑛𝑡 = 14,5 [𝑚𝑚] (Ver anexos,
Programa del sistema Hidro 3// tuberías).

El punto de uso más lejano para el termotanque ubicado en el baño


damas, tomando como punto de uso el lavamanos.
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𝑑 𝑇 = 11,09 [ 𝑚𝑡𝑠 ]

11,09 [ 𝑚𝑡𝑠 ] 𝜋 14,5 2


𝑡1/2" = ∗ ∗ ( ) = 0,6104 [𝑚𝑖𝑛] = 36,62 [𝑠𝑒𝑔]
0,003 [ 𝑚𝑡𝑠 3 / min] 4 1000

3.1.2.2 Fregaderos

La ventaja de seleccionar un calefón es que nos brinda agua caliente al


instante, además de que significa un gran ahorro de energía; ayudando
así a nuestra economía.

Procederemos a realizar el cálculo para el uso de calefones:


 Calefón: Abastece ACS al fregadero de cada local comercial.

𝑙𝑡𝑠
𝑄 = 10 [ ]
𝑚𝑖𝑛

𝑄 𝑥 (∆𝑇)
𝑃𝑈𝑡𝑖𝑙 𝐶𝑏𝑏𝑎 = = [𝐾𝑤]
14,333

10 𝑥 (50 − 15)
𝑃𝑈𝑡𝑖𝑙 𝐶𝑏𝑏𝑎 = = 24,42 [𝐾𝑤]
14,333

𝑃𝑈𝑡𝑖𝑙 𝐶𝑏𝑏𝑎
𝑃ú𝑡𝑖𝑙 𝐶.𝑆. = = [𝐾𝑤]
𝛿𝐶𝑆

24,42
𝑃ú𝑡𝑖𝑙 𝐶.𝑆. = = 28,46 [𝐾𝑤]
0,858

Se recomienda un calefón para cada local comercial de la marca


Junkers WRD18-26, de potencia útil de 30,5 [kW] (Ver Anexos, Detalle
de características de calefón).
3.1.3 Quemador

𝐴𝑟𝑒𝑎 𝐻𝑜𝑟𝑛𝑜 = 1,34 𝑥 1,34

𝐴𝑟𝑒𝑎 𝐻𝑜𝑟𝑛𝑜 = 1,795 𝑚2


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𝐾𝑤
𝑃𝑜𝑡𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 = 18
𝑚2

𝐾𝑤
𝑃𝑜𝑡𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 = 18 × 1,795𝑚2 = 32,32 𝐾𝑤
𝑚2

𝑃𝑈𝑡𝑖𝑙 𝐶𝑏𝑏𝑎
𝑃ú𝑡𝑖𝑙 𝐶.𝑁. = = [𝐾𝑤]
𝛿𝐶𝑁

32,32
𝑃ú𝑡𝑖𝑙 𝐶.𝑁. = = 38,71[𝐾𝑤]
0,835

𝑃𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 = 𝑃𝑟𝑎𝑚𝑎𝑙𝑒𝑠 + 𝑃𝑖𝑛𝑡𝑒𝑟𝑒𝑛𝑐𝑒𝑛𝑑𝑖𝑑𝑜

𝑃𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 = 38,71 + 1 = 39,71 ≈ 40 [𝐾𝑤]

3.1.4 Equipos comerciales


3.1.4.1 Local 1 Pollos

LOCAL 1 Pfunc. Dimensiones


Modelo Pabs [Kw] Q [m3/h]
POLLOS [mbar] (L x P x H) [mm]
Spiadera AP24 17,000 1,749 34,47 1110 x 950 x 1940
Marmita ACL00003 15,500 1,595 19 800 x 700 x 900
Freidora ACC00002 13,800 1,420 19 800 x 700 x 1085
Cocina industrial 64 26,37 2,713 19 1080 x 880 x 870
Plancha asadora 6 17,580 1,809 19 800 x 440 x 220
Cocina Semer 10,000 0,926 19 490 x 560 x 800
TOTAL 100,58 10,207

3.1.4.2 Local 2 Churrasquería

LOCAL 2 Pfunc. Dimensiones


Modelo Pabs [Kw] Q [m3/h]
CHURRASQUERÍA [mbar] (L x P x H) [mm]

Cocina industrial 64 26,37 2,713 19 1080 x 880 x 870


Plancha asadora 6 17,580 1,809 19 800 x 440 x 220
Gratinador 1409 12,599 1,296 19 810 x 530 x 570
Parrillero 4 8,790 0,904 19 500 x 440 x 220
8

Cocina Semer 10,000 0,926 19 490 x 560 x 800


TOTAL 75,339 7,648

3.1.4.3 Local 3 Pescados

LOCAL 3 Pfunc. Dimensiones


Modelo Pabs [Kw] Q [m3/h]
PESCADOS [mbar] (L x P x H) [mm]

Cocina industrial 64 26,37 2,713 19 1080 x 880 x 870


Plancha asadora 6 17,580 1,809 19 800 x 440 x 220
Marmita ACL00003 15,500 1,595 19 800 x 700 x 900
Freidora ACC00002 13,800 1,420 19 800 x 700 x 1085
Cocina Semer 10,000 0,926 19 490 x 560 x 800
TOTAL 109,034 8,463

3.1.4.4 Local 4 Pizzería

LOCAL 4 Pfunc. Dimensiones


Modelo Pabs [Kw] Q [m3/h]
PIZZERÍA [mbar] (L x P x H) [mm]
1320 x 1010 x
Horno de pizzería 411 26,370 2,713 19
530
1320 x 1010 x
Horno de pizzería 411 26,370 2,713 19
530
1320 x 1010 x
Horno artesanal Artesanal 40,000 4,115 19
530
Cocina Semer 10,000 0,926 19 490 x 560 x 800
TOTAL 102,740 10,467

(Anexos, Detalle de características equipos).


3.2. Cálculo de la red de gas
3.2.1. Cálculo del caudal individual y común
Para el caso del inmueble comercial, se considerara que todos los
equipos se encuentran en funcionamiento y en función de su poder
calorífico inferior para los equipos comerciales, mientras los equipos
domésticos en función de su poder calorífico superior.
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Poder
Caudal de Caudal Total
Potencia Potencia calorífico
Equipo Gas Natural Cantidad de Gas Natural
Útil [Kw] Abs[Kw] [Kw-h/m3]
[m3/h] [m3/h]

Cocina --- 10 10,8 0,926 4 3,704


Coc. Industrial --- 26,37 9,72 2,713 3 8,139
Plancha asadora --- 17,58 9,72 1,809 3 5,426
Freidora --- 13,8 9,72 1,420 2 2,840
Marmita --- 15,5 9,72 1,595 2 3,189
Spiadera --- 17 9,72 1,749 1 1,749
Gratinador --- 12,59 9,72 1,295 1 1,295
Parrillero --- 8,79 9,72 0,904 1 0,904
H. Artesanal --- 40 9,72 4,115 1 4,115
H. Pizzería --- 26,37 9,72 2,713 2 5,426
Calefón 30,5 35,06 10,8 3,246 4 12,985
Caldera 27,9 34,8 10,8 3,222 2 6,444
Termotanque 6,97 9,53 10,8 0,882 1 0,882
TOTAL 67,13

3.2.2. Determinación de diámetros comerciales


3.2.2.1. Fórmula Media Presión
Los cálculos de los diámetros se realizaron mediante el método
a media presión.
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Diámetro Diámetro P1 P Caída


P2 P2 Velocid
Tramo Longitud Caudal tubería comercial manométr P1 absoluta P1^2-p2^2 promedi de Q/D
absoluta manométrica ad
(mm) (plg) ica o presión
O-A 14,70 67,631 40 1 1/2" 0,15 1,163 0,0216 1,154 0,141 1,158 13,332 9,324 1,691
A-B 5,55 50,812 32 1 1/4" 0,141 1,154 0,0142 1,148 0,135 1,151 15,756 6,174 1,588
B-C 9,96 36,552 32 1 1/4" 0,135 1,148 0,0140 1,141 0,128 1,144 11,395 6,117 1,142
C-D 1,52 21,482 25 1" 0,128 1,141 0,0027 1,140 0,127 1,141 11,008 1,170 0,859
D-E 11,47 7,060 20 3/4" 0,127 1,140 0,0078 1,137 0,124 1,139 5,664 3,422 0,353
D-F 4,30 14,422 20 3/4" 0,127 1,140 0,0107 1,136 0,123 1,138 11,577 4,710 0,721
C-G 4,30 15,070 20 3/4" 0,128 1,141 0,0116 1,136 0,123 1,139 12,086 5,098 0,754
B-H 4,30 14,260 20 3/4" 0,135 1,148 0,0105 1,143 0,130 1,145 11,373 4,585 0,713
A-I 1,00 16,819 20 3/4" 0,141 1,154 0,0033 1,152 0,139 1,153 13,324 1,430 0,841
I-J 4,20 15,070 20 1/2" 0,139 1,152 0,0113 1,147 0,134 1,150 11,971 4,932 0,754
I-K 6,72 1,749 15 1/2" 0,139 1,152 0,0014 1,152 0,139 1,152 2,465 0,626 0,117

3.2.3. Determinación de los diámetros comerciales individuales


3.2.3.1. Formula de Renouard Baja Presión

Los cálculos de los diámetros se realizaron mediante el método de Renouard; La memoria de


cálculo se muestra a continuación, según el Reglamento de distribución de Gas (Ver Anexos)
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Local 1- Pollos
DIÁMETRO DIÁMETRO
LONGITUD LONGITUD CALCULADO NOMINAL
CAUDAL
TRAZADO TRAMO REAL EQUIVALENTE
[m3/h]
TRAMO [m] [m] [mm] [mm] [pulg]
O-A 12,172 30,22 32 1 1/4"
A-B 10,577 28,66 32 1 1/4"
B-C 9,157 27,14 32 1 1/4"
O-F 8,37 10,044
C-D 7,349 24,98 25 1"
D-E 4,636 20,99 25 1"
E-F 1,029 11,89 15 1/2"
O-G E-G 3,607 8,07 9,684 18,95 20 3/4"
O-H D-H 2,713 7 8,4 16,52 20 3/4"
O-I C-I 1,809 6,05 7,26 13,75 15 1/2"
O-J B-J 1,420 5,31 6,372 12,22 15 1/2"
O-K A-K 1,595 3,24 3,888 11,52 15 1/2"
Local 2 – Churrasquería
DIÁMETRO DIÁMETRO
LONGITUD LONGITUD CALCULADO NOMINAL
CAUDAL
TRAZADO TRAMO REAL EQUIVALENTE
[m3/h]
TRAMO [m] [m] [mm] [mm] [pulg]
O-A 11,358 30,10 32 1 1/4"
A-B 10,329 29,04 32 1 1/4"
B-C 6,722 24,69 25 1"
O-F 9,31 11,172
C-D 5,818 23,38 25 1"
D-E 3,105 18,45 20 3/4"
E-F 1,296 13,26 15 1/2"
O-G E-G 1,809 7,34 8,808 14,32 15 1/2"
O-H D-H 2,713 6,61 7,932 16,33 15 1/2"
O-I C-I 0,904 5,95 7,14 10,55 20 3/4"
O-J B-J 3,607 2,99 3,588 15,42 20 3/4"
O-K A-K 1,029 3,58 4,296 9,97 15 1/2"
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Local 3 – Pescados

DIÁMETRO DIÁMETRO
LONGITUD LONGITUD CALCULADO NOMINAL
CAUDAL
TRAZADO TRAMO REAL EQUIVALENTE
[m3/h]
TRAMO [m] [m] [mm] [mm] [pulg]
O-A 12,172 30,88 32 1 1/4"
A-B 8,565 27,04 32 1 1/4"
B-C 7,536 25,77 32 1 1/4"
O-F 9,29 11,148
C-D 4,823 21,77 25 1"
D-E 3,014 18,23 20 3/4"
E-F 1,420 13,72 15 1/2"
O-G E-G 1,595 7,98 9,576 13,89 15 1/2"
O-H D-H 1,809 7,48 8,976 14,37 15 1/2"
O-I C-I 2,713 6,61 7,932 16,33 20 3/4"
O-J B-J 1,029 3,6 4,32 9,98 15 1/2"
O-K A-K 3,607 2,3 2,76 14,60 15 1/2"
Local 4 – Pizzería
DIÁMETRO DIÁMETRO
LONGITUD LONGITUD CALCULADO NOMINAL
CAUDAL
TRAZADO TRAMO REAL EQUIVALENTE
[m3/h]
TRAMO [m] [m] [mm] [mm] [pulg]
O-A 14,177 33,02 40 1 1/2"
A-B 10,570 29,56 32 1 1/4"
O-E B-C 9,541 9,72 11,664 28,44 32 1 1/4"
C-D 5,426 22,98 25 1"
D-E 2,713 17,69 20 3/4"
O-F D-F 2,713 7,98 9,576 16,98 20 3/4"
O-G C-G 4,115 7,48 8,976 19,60 20 3/4"
O-H B-H 1,029 6,61 7,932 11,32 15 1/2"
O-I A-I 3,607 3,6 4,32 16,03 15 1/2"
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Local técnico

DIÁMETRO DIÁMETRO
LONGITUD LONGITUD CALCULADO NOMINAL
CAUDAL
TRAZADO TRAMO REAL EQUIVALENTE
[m3/h]
TRAMO [m] [m] [mm] [mm] [pulg]
O-A 7,327 23,97 25 1"
O-C A-B 4,105 6,9 8,28 19,26 20 3/4"
B-C 0,882 10,78 15 1/2"
O-H B-H 3,222 5,34 6,408 16,67 20 3/4"
O-I A-I 3,222 4,3 5,16 15,94 20 3/4"
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3.2.4. Verificación de pérdidas de carga al aparato más lejano y al aparato


de mayor potencia

Partiendo de la fórmula de Renouard:

23200 × 𝑆 × 1,2 × 𝐿𝑟 × 𝑄1,82


∆𝑃 =
𝐷4,82

Dónde:

∆𝑃= Caída de presión [mbar]


S= Densidad relativa del Gas Natural
Lr= Longitud real [m]
Q= Caudal [m3]
D= Diámetro de la tubería [mm]

Para los cálculos de caída de presión tanto al equipo más lejano y


equipo más potente en los locales comerciales se tomó el poder
calorífico inferior.

Local 1 –Pollos

Equipo más lejano

LONGITUD DIÁMETRO NOMINAL ∆P [mbar]


LONGITUD
CAUDAL REAL FÓRMULA
TRAZADO TRAMO EQUIVALENTE
[m3/h] TRAMO DE
[m] [mm] [pulg]
[m] RENOUARD
O-A 12,172 1,34 1,608 32 1 1/4" 0,122
A-B 10,577 1,00 1,2 32 1 1/4" 0,070
B -C 9,157 0,85 1,02 32 1 1/4" 0,046
O-F
C-D 7,349 1,04 1,248 25 1" 0,124
D-E 4,636 2,04 2,448 25 1" 0,105
E-F 1,029 2,1 2,52 15 1/2" 0,082
CAÍDA DE PRESIÓN
0,548
TOTAL
15

Equipo más potente


LONGITUD DIÁMETRO NOMINAL ∆P [mbar]
LONGITUD
CAUDAL REAL FÓRMULA
TRAZADO TRAMO EQUIVALENTE
[m3/h] TRAMO [mm] [pulg] DE
[m]
[m] RENOUARD
O-A 12,172 1,34 1,608 32 1 1/4" 0,122
A-B 10,577 1,00 1,2 32 1 1/4" 0,070
B -C 9,157 0,85 1,02 32 1 1/4" 0,046
O-G
C-D 7,349 1,04 1,248 25 1" 0,124
D-E 4,636 2,04 2,448 25 1" 0,105
E-G 3,607 2,1 2,52 20 3/4" 0,201
CAÍDA DE PRESIÓN
0,667
TOTAL

Local 2 – Churrasquería

Equipo más lejano

LONGITUD DIÁMETRO NOMINAL ∆P [mbar]


LONGITUD
CAUDAL REAL FÓRMULA
TRAZADO TRAMO EQUIVALENTE
[m3/h] TRAMO DE
[m] [mm] [pulg]
[m] RENOUARD
O-A 11,358 1,33 1,596 32 1 1/4" 0,106
A-B 10,329 0,36 0,432 32 1 1/4" 0,024
B -C 6,722 0,6 0,72 25 1" 0,061
O-F
C-D 5,818 2,22 2,664 25 1" 0,173
D-E 3,105 0,73 0,876 20 3/4" 0,053
E-F 1,296 4,07 4,884 15 1/2" 0,242
CAÍDA DE PRESIÓN
0,659
TOTAL
16

Equipo más potente


LONGITUD DIÁMETRO NOMINAL ∆P [mbar]
LONGITUD
CAUDAL REAL FÓRMULA
TRAZADO TRAMO EQUIVALENTE
[m3/h] TRAMO [mm] [pulg] DE
[m]
[m] RENOUARD
O-A 11,358 1,33 1,596 32 1 1/4" 0,106
O-J A-B 10,329 0,36 0,432 32 1 1/4" 0,024
B-J 3,607 1,30 1,56 20 3/4" 0,124
CAÍDA DE PRESIÓN
0,131
TOTAL

Local 3- Pescados

Equipo más lejano

LONGITUD DIAMETRO NOMINAL ∆P [mbar]


LONGITUD
CAUDAL REAL FÓRMULA
TRAZADO TRAMO EQUIVALENTE
[m3/h] TRAMO DE
[m] [mm] [pulg]
[m] RENOUARD
O-A 12,172 1 1,2 32 1 1/4" 0,091
A-B 8,565 0,70 0,84 32 1 1/4" 0,033
B -C 7,536 2,14 2,568 32 1 1/4" 0,081
O-F
C-D 4,823 0,74 0,888 25 1" 0,041
D-E 3,014 0,5 0,6 20 3/4" 0,034
E-F 1,420 4,21 5,052 15 1/2" 0,295
CAÍDA DE PRESIÓN
0,576
TOTAL
17

Equipo más potente


LONGITUD DIAMETRO NOMINAL ∆P [mbar]
LONGITUD
CAUDAL REAL FÓRMULA
TRAZADO TRAMO EQUIVALENTE
[m3/h] TRAMO [mm] [pulg] DE
[m]
[m] RENOUARD
O-A 12,172 1 1,2 32 1 1/4" 0,091
O-G
A-K 3,607 1,30 1,56 32 1/2" 0,013
CAÍDA DE PRESIÓN
0,104
TOTAL

Local 4 Pizzería

Equipo más lejano

LONGITUD DIAMETRO NOMINAL ∆P [mbar]


LONGITUD
CAUDAL REAL FÓRMULA
TRAZADO TRAMO EQUIVALENTE
[m3/h] TRAMO DE
[m]
[m] [mm] [pulg] RENOUARD

O-A 14,177 2,4 2,88 40 1 1/2" 0,098


A-B 10,570 0,30 0,36 32 1 1/4" 0,021
O-F B-C 9,541 1,63 1,956 32 1 1/4" 0,095
C-D 5,426 1,43 1,716 25 1" 0,098
D-E 2,713 3,96 4,752 20 3/4" 0,225
CAÍDA DE PRESIÓN
0,537
TOTAL
18

Equipo más potente


LONGITUD DIAMETRO NOMINAL ∆P [mbar]
LONGITUD
CAUDAL REAL FÓRMULA
TRAZADO TRAMO EQUIVALENTE
[m3/h] TRAMO [mm] [pulg] DE
[m]
[m] RENOUARD
O-A 14,177 2,4 2,88 40 1 1/2" 0,098
A-B 10,570 0,30 0,36 32 1 1/4" 0,021
O-G
B-C 9,541 1,63 1,956 32 1 1/4" 0,095
C-G 4,115 2,62 3,144 20 3/4" 0,318
CAÍDA DE PRESIÓN
TOTAL 0,532

Local Técnico

Este ambiente contiene equipos domésticos que trabajaran con su poder calorífico superior.

Equipo más lejano

LONGITUD DIÁMETRO NOMINAL ∆P [mbar]


LONGITUD
CAUDAL REAL FÓRMULA
TRAZADO TRAMO EQUIVALENTE
[m3/h] TRAMO DE
[m]
[m] [mm] [pulg] RENOUARD

O-A 7,327 3 3,6 25 1" 0,355


O-C A-B 4,105 1,04 1,248 20 3/4" 0,126
B-C 0,882 2,86 3,432 15 1/2" 0,084
CAÍDA DE PRESIÓN
0,565
TOTAL
19

Equipo más potente


LONGITUD DIÁMETRO NOMINAL ∆P [mbar]
LONGITUD
CAUDAL REAL FÓRMULA
TRAZADO TRAMO EQUIVALENTE
[m3/h] TRAMO [mm] [pulg] DE
[m]
[m] RENOUARD
O-A 7,327 3 3,6 25 1" 0,355
O-J A-B 4,105 1,04 1,248 20 3/4" 0,126
B-H 3,222 5,34 6,408 16,67 20 3/4"
CAÍDA DE PRESIÓN
0,481
TOTAL
20

3.3. Cálculos de los conductos de alimentación y evacuación


3.3.1. Dimensionado de la alimentación de aire a aparatos individuales

Cocina - Local 1 Pollos

𝑆𝑐[𝑐𝑚2 ] = Ʃ𝑃𝑎𝑏𝑠 ∗ 4,3

𝑆𝑐 = (26,37 + 17,58 + 15,5 + 13,8 + 10) ∗ 4,3

𝑆𝑐 = 357,975[𝑐𝑚2 ]

La sección de alimentación será repartida en 3 secciones de 120 cm2.

Despacho - Local 1 Pollos

𝑆𝑐[𝑐𝑚2 ] = Ʃ𝑃𝑎𝑏𝑠 ∗ 4,3

𝑆𝑐 = 17 ∗ 4,3

𝑆𝑐 = 73,1[𝑐𝑚2 ]

La sección de alimentación será de 75 cm2.

Cocina - Local 2 Churrasquería

𝑆𝑐[𝑐𝑚2 ] = Ʃ𝑃𝑎𝑏𝑠 ∗ 4,3

𝑆𝑐 = (26,37 + 17,58 + 12,6 + 10 + 8,79 ) ∗ 4,3

𝑆𝑐 = 323,962[𝑐𝑚2 ]

La sección de alimentación será repartida en 3 secciones de 110 cm2.

Cocina - Local 3 Pescados

𝑆𝑐[𝑐𝑚2 ] = Ʃ𝑃𝑎𝑏𝑠 ∗ 4,3

𝑆𝑐 = (26,37 + 17,58 + 15,5 + 13,8 + 10) ∗ 4,3


21

𝑆𝑐 = 357,975[𝑐𝑚2 ]

La sección de alimentación será repartida en 3 secciones de 120 cm2.

Cocina - Local 4 Pizzería

𝑆𝑐[𝑐𝑚2 ] = Ʃ𝑃𝑎𝑏𝑠 ∗ 4,3

𝑆𝑐 = (40 + 26,37 + 26,37 + 10) ∗ 4,3

𝑆𝑐 = 441,78[𝑐𝑚2 ]

La sección de alimentación será repartida en 4 secciones de 115 cm2.

Local Técnico

De acuerdo a los equipos instalados en este ambiente (no estancos


conectados), su alimentación se realizara por una rejilla de acuerdo al
equipo de mayor potencia.

𝑃𝐸𝑀𝑃 = 27, 7 [𝐾𝑤]

𝑆𝑐 = 70𝑐𝑚2

Tabla Resumen de las secciones de alimentación:

Conductos de Alimentación
Local
Cantidad S [cm2] STotal [cm2]
L1 - Cocina 3 120 360
L1 - Despacho 1 75 75
L2 - Cocina 3 110 330
L3 - Cocina 3 120 360
L4 - Cocina 4 115 460
Local técnico 1 70 70
22

3.3.2. Salida de gases de combustión y aire viciado

En el caso de los calefones ubicados en la pared contigua de cada uno


de los locales comerciales, se tiene un conducto individual, además que
el conducto de evacuación no comprende inclinaciones, tenemos:

𝐻 = (5,41 − 1,8) + 0,4 = 4,01 𝑚 Tipo I cuadro 2


∅𝑐𝑜𝑛𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜 𝑑𝑒 𝑐𝑜𝑛𝑒𝑥𝑖𝑜𝑛 = 130 𝑚𝑚 ≈ 139 𝑆 = 150 𝑐𝑚2 = 1,50𝑑𝑚2
𝑃 = 30,5 𝐾𝑤 ∅𝑐𝑜𝑛𝑑 𝑑𝑒 𝑒𝑣𝑎𝑐 = 139 𝑚𝑚

Para el cálculo de los conductos de evacuación por campana de


extracción, se realizará mediante las siguientes ecuaciones:

𝑚3
𝑄 [ ] = 34,5 × 𝑃

𝑄
𝑆[𝑑𝑚2 ] =
150

Para cada local se establecerá un solo conducto común que se


conectarán los conductos individuales de los equipos comerciales.

Cocina - Local 1 Pollos


STOTAL
Equipos Pabs [Kw] PTotal [Kw] Q [m3/h] S [dm2]
[dm2]
Cocina industrial 26,374
43,95 1516,275 10,11
Plancha asadora 17,580
16,849
Marmita 15,500 15,5 534,75 3,565
Freidora 13,800 13,80 476,1 3,174
Cocina Sección de 1 dm2, por una rejilla a una altura de 180 cm.
Calefón Sección del conducto de evacuación de 1,50 dm2.

Despacho - Local 1 Pollos

Rejilla de sección de 1 dm2 ubicada a una distancia de 2 m del nivel del


piso para el equipo: Spiadera.
23

Cocina - Local 2 Churrasquería


STOTAL
Equipos Pabs [Kw] PTotal [Kw] Q [m3/h] S [dm2]
[dm2]
Cocina industrial 26,374
43,95 1516,275 10,11
Plancha asadora 17,580
15,029
Gratinador 12,599 12,599 434,66 2,897
Parrillero 8,790 8,790 303,255 2,022
Cocina Sección de 1 dm2, por una rejilla a una altura de 180 cm.
Calefón Sección del conducto de evacuación de 1,50 dm2.

Cocina - Local 3 Pescados

STOTAL
Equipos Pabs [Kw] PTotal [Kw] Q [m3/h] S [dm2]
[dm2]
Cocina industrial 26,374
43,95 1516,275 10,11
Plancha asadora 17,580
16,849
Marmita 15,500 15,5 534,75 3,565
Freidora 13,800 13,80 476,1 3,174
Cocina Sección de 100 cm2, por una rejilla a una altura de 180 cm.
Calefón Sección del conducto de evacuación de 1,50 dm2.

Cocina - Local 4 Pizzería

Equipos S [dm2]

Horno Artesanal Sección de 1 dm2, por una rejilla a una altura de 180 cm.
Horno de Pizzería 1 Sección de 1 dm2, por una rejilla a una altura de 180 cm.
Horno de Pizzería 1 Sección de 1 dm2, por una rejilla a una altura de 180 cm.
Cocina Sección de 1 dm2, por una rejilla a una altura de 180 cm.
Calefón Sección del conducto de evacuación de 1,50 dm2.

Local Técnico

 Conducto de evacuación Termotanque


24

Considerando un conducto individual, además que el conducto de


evacuación no comprende inclinaciones, tenemos:

𝐻 = (5,41 − 1,8) + 0,4 = 4,01 𝑚 Tipo I cuadro 2

∅𝑐𝑜𝑛𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜 𝑑𝑒 𝑐𝑜𝑛𝑒𝑥𝑖𝑜𝑛 = 76,2 𝑚𝑚 ≈ 83 𝑆 = 95 𝑐𝑚2 = 0,95𝑑𝑚2


𝑃 = 6,97𝐾𝑤 ∅𝑐𝑜𝑛𝑑 𝑑𝑒 𝑒𝑣𝑎𝑐 = 111 𝑚𝑚
 Conducto de evacuación Calderas

Considerando conductos de conexión disimétricos que comprende un


tramo común, además que el conducto de evacuación no comprende
inclinaciones, tenemos:

𝐻 = (5,41 − 1,8) + 0,4 = 4,01 𝑚 Tipo B cuadro 4


∅𝑐𝑜𝑛𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜 𝑑𝑒 𝑐𝑜𝑛𝑒𝑥𝑖𝑜𝑛 = 125 𝑚𝑚 ≈ 153 𝑆 = 600 𝑐𝑚2 = 6𝑑𝑚2
𝑃 = 27,9 𝐾𝑤 ∅𝑐𝑜𝑛𝑑 𝑑𝑒 𝑒𝑣𝑎𝑐 = 276,4 𝑚𝑚

27,9 + 27,9
∅𝑐𝑜𝑛𝑒𝑥𝑖𝑜𝑛 𝑐𝑜𝑚𝑢𝑛 = 125 × √
27,9

∅𝑐𝑜𝑛𝑒𝑥𝑖𝑜𝑛 𝑐𝑜𝑚𝑢𝑛 = 176,77 𝑚𝑚


25

4. Análisis de ambiente donde están los equipos a gas natural

4.1. Volumen del ambiente

Volumen Mínimo del


Ambiente Aparatos Tipo de Aparato Observaciones
Ambiente
Freidora, Plancha asadora,
Aparato de circuito No Este ambiente cuenta con un
Cocina Cocina industrial, marmita y Cumple
Estanco No Conectado volumen de 21,3 m3.
Cocina
Local 1 Aparato de circuito No Este ambiente cuenta con un
Despacho Spiadera Cumple
Estanco No Conectado volumen de 15 m3.
Aparatos de circuito No No requieren de volumen
Pasillo Calefón Cumple
Estanco Conectado mínimo del ambiente.
Cocina industrial, plancha
Aparato de circuito No Este ambiente cuenta con un
Cocina asadora, gratinador, Cumple
Estanco No Conectado volumen de 21,6 m3.
Local 2 parrillero y cocina
Aparatos de circuito No No requieren de volumen
Pasillo Calefón Cumple
Estanco Conectado mínimo del ambiente.
Cocina industrial, Plancha
Aparato de circuito No Este ambiente cuenta con un
Cocina asadora, marmita, freidora y Cumple
Estanco No Conectado volumen de 21,6 m3.
Local 3 cocina
Aparatos de circuito No No requieren de volumen
Pasillo Calefón Cumple
Estanco Conectado mínimo del ambiente.
Horno de pizzería 1 y 2, Aparato de circuito No Este ambiente cuenta con un
Cocina Cumple
Horno artesanal y Cocina Estanco No Conectado volumen de 21,0 m3.
Local 4
Aparatos de circuito No No requieren de volumen
Pasillo Calefón Cumple
Estanco Conectado mínimo del ambiente.
Local Aparato de circuito No No requieren de volumen
técnico Local técnico Termotanque, Caldera 1 y 2 Cumple
Estanco Conectado mínimo del ambiente.
26

4.2. Alimentación de aire permanente para combustión

Alimentación de Aire Permanente para


Ambiente Aparatos Tipo de Aparato la Combustión
Observaciones
Freidora, Plancha asadora, Alimentación directa, se realizará por
Aparato de circuito No Sección a
Cocina Cocina industrial, marmita y rejillas de sección a calcular, a una
Estanco No Conectado calcular
Cocina distancia de 0,3 m del nivel del suelo.
Alimentación directa, se realizará por una
Local 1 Aparato de circuito No Sección a
Despacho Spiadera rejilla de sección a calcular, a una
Estanco No Conectado calcular
distancia de 0,3 m del nivel del suelo.
Aparatos de circuito No El equipo se encuentra en un ambiente
Pasillo Calefón Cumple
Estanco Conectado abierto.
Cocina industrial, plancha Alimentación directa, se realizará por
Aparato de circuito No Sección a
Cocina asadora, gratinador, parrillero rejillas de sección a calcular, a una
Estanco No Conectado calcular
Local 2 y cocina distancia de 0,3 m del nivel del suelo..
Aparatos de circuito No El equipo se encuentra en un ambiente
Pasillo Calefón Cumple
Estanco Conectado abierto.
Cocina industrial, Plancha Alimentación directa, se realizará por
Aparato de circuito No Sección a
Cocina asadora, marmita, freidora y rejillas de sección a calcular, a una
Estanco No Conectado calcular
Local 3 cocina distancia de 0,3 m del nivel del suelo.
Aparatos de circuito No El equipo se encuentra en un ambiente
Pasillo Calefón Cumple
Estanco Conectado abierto.
Alimentación directa, se realizará por
Horno de pizzería 1 y 2, Aparato de circuito No Sección a
Cocina rejillas de sección a calcular, a una
Horno artesanal y Cocina Estanco No Conectado calcular
Local 4 distancia de 0,3 m del nivel del suelo.
Aparatos de circuito No El equipo se encuentra en un ambiente
Pasillo Calefón Cumple
Estanco Conectado abierto.
Local Alimentación directa, se realizará por una
técnico Local Aparato de circuito No rejilla de sección libre de 70 cm2, a una
Termotanque, Caldera 1 y 2 Cumple
técnico Estanco Conectado distancia de 0,3 m del nivel del suelo
debido al equipo de mayor potencia.
27

4.3 Salida de gases de combustión y aire viciado

Salida de gases de combustión y aire


Ambiente Aparatos Tipo de Aparato viciado
Observaciones
Freidora, Plancha asadora, La salida de gases de combustión se
Aparato de circuito No Secciones a
Cocina Cocina industrial, marmita y realiza por medio de conductos de
Estanco No Conectado calcular
Cocina evacuación.
Se realizará por medio de una rejilla de
Aparato de circuito No
Local 1 Despacho Spiadera sección libre de 100 cm2 ubicada a una Cumple
Estanco No Conectado
distancia de 2 m del nivel del piso.
La salida de gases de combustión se
Aparatos de circuito No Secciones a
Pasillo Calefón realiza por medio de un conducto de
Estanco Conectado calcular
evacuación.
Cocina industrial, plancha La salida de gases de combustión se
Aparato de circuito No Secciones a
Cocina asadora, gratinador, parrillero realiza por medio de conductos de
Estanco No Conectado calcular
y cocina evacuación.
Local 2
La salida de gases de combustión se
Aparatos de circuito No Secciones a
Pasillo Calefón realiza por medio de un conducto de
Estanco Conectado calcular
evacuación.
Cocina industrial, Plancha La salida de gases de combustión se
Aparato de circuito No Secciones a
Cocina asadora, marmita, freidora y realiza por medio de conductos de
Estanco No Conectado calcular
cocina evacuación.
Local 3
La salida de gases de combustión se
Aparatos de circuito No Secciones a
Pasillo Calefón realiza por medio de un conducto de
Estanco Conectado calcular
evacuación.
La salida de gases de combustión se
Horno de pizzería 1 y 2, Aparato de circuito No Secciones a
Cocina realiza por medio de conductos de
Horno artesanal y Cocina Estanco No Conectado calcular
evacuación.
Local 4
La salida de gases de combustión se
Aparatos de circuito No Secciones a
Pasillo Calefón realiza por medio de un conducto de
Estanco Conectado calcular
evacuación.
Local La salida de gases de combustión se
Local Aparato de circuito No Secciones a
técnico Termotanque, Caldera 1 y 2 realiza por medio de conductos de
técnico Estanco Conectado calcular
evacuación.
28

4.4. Aireación rápida en caso de fugas

Ambiente Aparatos Tipo de Aparato Aireación rápida en caso de fugas Observaciones


Freidora, Plancha asadora, El ambiente cuenta con dos abrientes
Aparato de circuito No Secciones a
Cocina Cocina industrial, marmita y opuestos (puerta-puerta), con una
Estanco No Conectado 2 calcular
Cocina sección mayor a 0,4 m .
El ambiente cuenta con dos abrientes
Local 1 Aparato de circuito No Secciones a
Despacho Spiadera opuestos (puerta-puerta), con una
Estanco No Conectado calcular
sección mayor a 0,4 m2.
Aparatos de circuito No El equipo se encuentra en un ambiente Secciones a
Pasillo Calefón
Estanco Conectado abierto. calcular
Cocina industrial, plancha El ambiente cuenta con dos abrientes
Aparato de circuito No Secciones a
Cocina asadora, gratinador, parrillero opuestos (puerta-puerta), con una
Estanco No Conectado calcular
y cocina sección mayor a 0,4 m2.
Local 2
Aparatos de circuito No El equipo se encuentra en un ambiente Secciones a
Pasillo Calefón
Estanco Conectado abierto. calcular
Cocina industrial, Plancha El ambiente cuenta con dos abrientes
Aparato de circuito No Secciones a
Cocina asadora, marmita, freidora y opuestos (puerta-puerta), con una
Estanco No Conectado calcular
Local 3 cocina sección mayor a 0,4 m2.
Aparatos de circuito No El equipo se encuentra en un ambiente Secciones a
Pasillo Calefón
Estanco Conectado abierto. calcular
El ambiente cuenta con dos abrientes
Horno de pizzería 1 y 2, Aparato de circuito No Secciones a
Cocina opuestos (puerta-puerta), con una
Horno artesanal y Cocina Estanco No Conectado calcular
Local 4 sección mayor a 0,4 m2.
Aparatos de circuito No El equipo se encuentra en un ambiente Secciones a
Pasillo Calefón
Estanco Conectado abierto. calcular
Local El ambiente cuenta con dos abrientes
Local Aparato de circuito No Secciones a
técnico Termotanque, Caldera 1 y 2 opuestos (puerta-puerta), con una
técnico Estanco Conectado calcular
sección mayor a 0,4 m2.
29

5. Determinación del medidor y regulador (Común e individual)

Para determinar cuál será el medidor y regulador que se seleccionaran, se procedió


a calcular el caudal de gas total 𝑄𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 de la instalación, asumiendo que todos los
equipos funcionaran a su máxima potencia y al mismo tiempo.

Regulador de primera etapa para el inmueble comercial: FISHER tipo Serie CS400
porque sus características se ajustan a nuestras necesidades.

Características Pmax-Entrada Psalida Capacidad


Tipo [bar] [mbar] Máximo SCMH

CS400 8,6 9 a 380 100

Regulador de segunda etapa, para cada local comercial FISHER tipo Serie CS200,
ubicado justo antes del medidor de cada local porque sus características se ajustan a
nuestras necesidades.

Características Pmax-Entrada Psalida Capacidad


Tipo [bar] [mbar] Máximo SCMH

CS200 8,6 9 a 140 43,8

Regulador de media presión segunda etapa, para el equipo espiadera: HUMCAR, RC


OPSO / 23 mbar, ubicado justo antes del equipo comercial porque sus características
se ajustan a nuestras necesidades.

Características Pmax-Entrada Psalida Capacidad


Modelo [mbar] [mbar] Nominal [m3/h]

RC OPSO / 23
150 23 13,0
mbar
30

Regulador de media presión segunda etapa, para el local técnico: HUMCAR,


Estabilizador/19 mbar, ubicado justo antes del medidorl porque sus características se
ajustan a nuestras necesidades.

Características Pmax-Entrada Psalida Capacidad


Modelo [mbar] [mbar] Nominal [m3/h]

Estabilizador /
150 19 10,0
19 mbar

Local 1 – Pollos

Caudal de Gas Caudal Total


Equipo Medidor
Natural [m3/h] [m3/h]

Cocina 0,926

Coc. Industrial 2,713

Plancha asadora 1,809


13,462
Freidora 1,420

Marmita 1,595 Metrix G 10

Spiadera 1,749 Qmax =16 m3/h


Qmin =0,10 m3/h
Calefón 3,25
31

Local 2 - Churrasquería

Caudal de Gas Caudal Total


Equipo Medidor
Natural [m3/h] [m3/h]

Cocina 0,926

Coc. Industrial 2,713

Plancha asadora 1,809


10,898

Gratinador 1,296

Parrillero 0,904 Metrix G 10


Qmax =16 m3/h
Calefón 3,25 Qmin =0,10 m3/h

Local 3 - Pescados

Caudal de Gas Caudal Total


Equipo Medidor
Natural [m3/h] [m3/h]

Cocina 0,926

Coc. Industrial 2,713

Plancha asadora 1,809


11,713

Freidora 1,420

Marmita 1,595 Metrix G 10


Qmax =16 m3/h
Calefón 3,25
Qmin =0,10 m3/h
32

Local 4 – Pizzería

Caudal de Gas Caudal Total


Equipo Medidor
Natural [m3/h] [m3/h]

Cocina 0,926

H. Artesanal 4,115

H. Pizzería 2,713
13,717

H. Pizzería 2,713

Metrix G 10
Calefón 3,25 Qmax =16 m3/h
Qmin =0,10 m3/h

Local Técnico

Caudal de Gas Caudal Total


Equipo Medidor
Natural [m3/h] [m3/h]

Caldera 1 3,22

Caldera 2 3,22
7,322

Termotanque 0,882 Metrix G 6


Qmax =10 m3/h
Qmin =0,06 m3/h
33

6. Recomendaciones de construcción

6.1. Acometida

En nuestro caso será una acometida colectiva a media presión que


comprende el conducto de acometida, válvula de acometida y un regulador de
primera etapa, válvula ya que abastecerá de gas natural a un inmueble
comercial.

La longitud de acometida es de 5 m y está constituida por: montura de


derivación, el conducto de acometida y órgano de corte; fabricada de
polietileno de alta densidad con un diámetro nominal de 25 mm e instalada a
80 cm de profundidad del nivel de la acera.

6.2. Alimentación de aire común e individual

La alimentación de aire para los locales comerciales se realiza a través de


rejillas, se secciones de acuerdo a las potencia total instalada en el ambiente,
a una altura de 30 cm medida desde el piso hasta el extremo superior de la
34

rejilla fijada con tornillos; mediante conductos debajo de los mesones que dan
a un ambiente abierto (exterior).

La alimentación de aire para el local técnico para los equipos de calefacción y


agua caliente sanitaria será realizada mediante una rejilla de sección de
acuerdo al equipo de mayor potencia, debido a que todos los equipos son no
estancos conectados.

6.3. Salida de gases de combustión común e individual

La salida de gases de combustión de los locales comerciales 1, 2 y 3será por


conducto de evacuación de una campana de extracción ubicada a una
distancia del suelo a 1,8 m, construido de acero inoxidable, para evacuar
dichos gases de los equipos comerciales, además que todos estos equipos
individuales se conectaran en un solo conducto que desembocara sus gases
a los cuatro vientos, por encima de cualquier obstáculo a una mayor de 0,4 m.

Para el caso de los calefones y termotanque, su evacuación de gases de


combustión será un conducto propio, de material de acero inoxidable, a una
altura mayor de 0,4 m por encima de cualquier obstáculo a 8 metros a la
redonda; en caso de las calderas contendrán serán conectados por tramo
común, para que ambas desemboquen a un solo conducto de evacuación.
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7. Costos
7.1. Costos del Proyecto
7.1.1. Costo Materiales

Costo unitario Cantidad Costo


Descripción
[$us/barra] Barras total [$us]
Instalación
18 5 90
tubería ½”
Instalación
20 2 40
tubería ¾”
Instalación
32 5 160
tubería 1”
Instalación
tubería vista 43 7 301
1 ¼”
Instalación
50 4 200
tubería 1 ½”

Total 180 791

7.1.2. Costo Mano de obra

 3,14 $us/metro instalo


Distancia
Local Costo [$us]
Instalada [m]
Media Presión 68 213,52
Local 2 29 91,06
Local 3 35,78 112,3492
Local 4 37,26 116,9964
Local 1 35,39 111,1246
Local Técnico 9,64 30,2696
TOTAL 215,07 675,3198
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7.1.3. Costo Aparatos

Costo
Equipo Costo [$us] Cantidad
Total [$us]

Cocina 250 4 1000,0


Coc. Industrial 3400 3 10200,0
Plancha asadora 1150 3 3450,0
Freidora 2000 2 4000,0
Marmita 1200 2 2400,0
Spiadera 3700 1 3700,0
Gratinador 3100 1 3100,0
Parrillero 800 1 800,0
H. Artesanal 800 1 800,0
H. Pizzería 3700 2 7400,0
Calefón 420 4 1680,0
Caldera 11999 2 23998,0
Termotanque 520 1 520,0
Medidor G-10 300 4 1200,0
Medidor G-6 250 1 250,0
Regulador 1ra
400,0
etapa 400 1
Regulador 2da
1800,0
etapa 300 6
TOTAL 66698,0

8. Anexos
VISTA ISOMÉTRICA DE LA INSTALACIÓN DE GAS
PLANOS DE PLANTA DE LA INSTALACIÓN DE GAS Y
APARATOS
HOJAS DE CÁLCULO
CATÁLOGO TÉCNICO