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Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Vicerrectoría Académica y de Investigación


Guía de actividades y rúbrica de evaluación
Paso 4 - Proyecto fase 3 Bioseguridad administración y
componente ambiental de la producción bovina

1. Descripción general del curso

Escuela o Unidad Escuela de Ciencias Agrícolas, Pecuarias y del


Académica Medio Ambiente
Nivel de Profesional
formación
Campo de Formación disciplinar
Formación
Nombre del Sistema de producción bovino
curso
Código del curso 201207
Tipo de curso Metodológico Habilitable Si ☐ No ☒
Número de 3
créditos

2. Descripción de la actividad

Número
Tipo de
Individual ☐ Colaborativa ☒ de 4
actividad:
semanas
Momento de
Intermedia,
la Inicial ☐ ☒ Final ☐
unidad 3
evaluación:
Peso evaluativo de la Entorno de entrega de actividad:
actividad: 80 puntos Seguimiento y evaluación
Fecha de inicio de la
Fecha de cierre de la actividad:
actividad: martes, 16 de abril
jueves, 9 de mayo de 2019
de 2019
Competencia a desarrollar:

Reconocer las condiciones de bioseguridad necesarias en un hato


ganadero y el diseño de trazabilidad desde la cría hasta la obtención
del producto final.
Temáticas a desarrollar:
 Reconocer las condiciones de bioseguridad necesarias en un hato
ganadero doble propósito y el diseño de trazabilidad desde la cría
hasta la obtención del producto final.
 Identificar la normatividad vigente para los sistemas de
producción bovino.
 Determinar los protocolos de prevención de enfermedades de
origen bacteriano, parasitario y viral que pueden afectar a los
animales.
 Diseñar el proceso administrativo que debe manejar todo hato
ganadero, incluyendo costos de producción y mantenimiento.
 Identificar en la parte ambiental del sector ganadero actual, las
leyes, decretos y resoluciones que rigen el componente medio
ambiental y las diferentes alternativas de manejo.
Pasos, fases o etapa de la estrategia de aprendizaje a
desarrollar
1. Revisar contenidos del entorno de conocimiento: Unidad 3.
2. Planteamiento de las condiciones de bioseguridad necesarias en
un hato ganadero.
3. Establecer las principales enfermedades de origen bacteriano,
viral, parasitario y micótico que pueden afectar a los bovinos y el
manejo preventivo de estas. Plantear protocolo de vacunación de los
animales.
4. Conocer el manejo ambiental de un hato ganadero doble
propósito.

Actividades a desarrollar
Individual: Revisar y analizar los contenidos publicados en el entorno
de conocimiento: Unidad 3.
Colaborativa: Formular el programa ambiental y de bioseguridad de
un hato ganadero doble propósito a establecer, mediante una
infografía con diagramas de flujo.
Entorno de conocimiento: Revisar las lecturas de la
Unidad 3.
Entorno de trabajo colaborativo: Planteamiento del
Entornos
proyecto fase 3: Bioseguridad administración y
para su
componente ambiental de la producción bovina
desarrollo
Entorno de seguimiento y evaluación del
aprendizaje: En el link Unidad 3. Paso 4. Proyecto fase
3: Bioseguridad administración y componente ambiental
de la producción bovina, subir la infografía.

Individuales:

1. Revisión de los contenidos del entorno de


conocimiento de la Unidad 3.
Cada estudiante debe ingresar al entorno de trabajo
colaborativo denominado “Unidad 2. Paso 3. Proyecto
fase 3: Bioseguridad administración y componente
ambiental de la producción bovina”.

Importante: Todos los aportes realizados deben ir


citados con las referencias bibliográficas consultadas. Se
calificarán los aportes significativos que el estudiante
realice en el foro, no la cantidad publicada.
Colaborativos:

1. El grupo debe plantear una infografía empleando la


Productos
herramienta de su elección o las sugeridas a
a entregar
continuación (https://infogram.com/,
por el
https://piktochart.com/) en donde continúen con la
estudiante
fase 3 del Proyecto porcino denominado para esta
actividad: “Formulación de programa ambiental
y de bioseguridad”.

2. De manera colaborativa deben plantear el protocolo


de prevención de enfermedades que tendrá la
granja, basándose en los cuadros sugeridos de
manera individual.

3. Una vez seleccionado el protocolo, deben investigar


y plantear las medidas de bioseguridad que tendrá
su sistema de producción incluyendo lo que se
menciona a continuación.

4. La infografía debe incluir el diseño de 5 infografías


con los siguientes ejes temáticos:
 Protocolo sanitario del hato ganadero: incluir
las vacunas y manejo preventivo establecido para
los animales de acuerdo a las etapas productivas.
(Infografía).
 Protocolo de bioseguridad general del hato y
por zonas: identificar el protocolo de medidas de
bioseguridad que debe tener el hato y especificar
por etapas productivas (plantear un diagrama de
flujo dentro de la infografía).
 Manejo ambiental: De acuerdo a la normatividad
vigente, determinar los principales impactos
ambientales ocasionados por este tipo de sistemas
de producción. A partir de esto, señalar el
programa para disposición final de excretas,
animales muertos, recipientes de vacunas y todo lo
concerniente con el manejo ambiental de la granja
(plantear un diagrama de flujo dentro de la
infografía).
 Manejo administrativo: Plantear un organigrama
de la granja, indicando el personal que se requiere
por etapa productiva y su perfil profesional
(Infografía).
 Mercadeo: Realizar una investigación de los
precios de comercialización de la leche y de loss
animales en pie de, demanda y oferta de la carne
en las principales ciudades del país (Infografía).

Importante: Todo el documento debe ser ilustrado con


imágenes.

Producto a entregar:

Colaborativa:

1. Los integrantes del grupo colaborativo que hayan


realizado sus aportes antes de 3 días para el cierre
de la actividad (06 mayo de 2019), deben
entregar en 5 infografías la tercera fase del
proyecto denominada “Formulación del programa
ambiental y de bioseguridad” incluyendo todo lo
solicitado en la presente guía de actividades.

2. Les adjunto algunos ejemplos de infografías, las


cuales deben contener poco texto, ser muy
ilustrativas y llevar citas bibliográficas:
3. El líder del grupo debe subir:

Archivo comprimido con:


 5 Infografías
Importante: No se calificarán trabajos colaborativos
dentro de los foros.
Lineamientos generales del trabajo colaborativo para el
desarrollo de la actividad

Los estudiantes deben:


Planeación
1. Definir sus roles dentro del trabajo colaborativo
de
y plantear cómo van a desarrollar cada actividad.
actividades
2. Aportar para que la construcción en grupo se
para el
vaya dando y se expliquen cómo van desarrollando
desarrollo
dicha actividad.
del trabajo
3. Determinar cuáles fortalezas tienen y cuales
colaborativo
debilidades en cuanto a la construcción del trabajo.
Roles a
A continuación, se relacionan los roles y las
desarrollar
funciones que se asignan entre los integrantes del
por el
Grupo Colaborativo, es muy importante antes de
estudiante
iniciar a realzar los aportes se elijan, con el propósito
dentro del
de organizar el trabajo individual y el grupal.
grupo
colaborativo
Roles y
responsabili
dades para
la
producción
de
entregables
por los
estudiantes

Compilador: Es el responsable de consolidar el


documento final y relacionar a los integrantes que
participaron en la parte individual y grupal, como
también subir el informe en el espacio definido por l
guía de actividades.
Uso de
referencias Estudiantes: Entregar los aportes de la actividad
individual según la Guía de actividades.
Realizar los aportes a las actividades del Trabajo
grupal, que facilite al Evaluador revisar que se cumple
con lo solicitado en la rúbrica, para ser incluido como
parte del documento final.
Evaluador: Se encarga de revisar los aportes de los
estudiantes, que cumpla con lo solicitado en la rúbrica
y avisar al encargado de alertas si necesitan ajustes
en el documento.
En el acuerdo 029 del 13 de diciembre de 2013,
artículo 99, se considera como faltas que atentan
contra el orden académico, entre otras, las siguientes:
literal e) “El plagiar, es decir, presentar como de su
propia autoría la totalidad o parte de una obra,
trabajo, documento o invención realizado por otra
persona. Implica también el uso de citas o referencias
faltas, o proponer citad donde no haya coincidencia
entre ella y la referencia” y liberal f) “El reproducir, o
copiar con fines de lucro, materiales educativos o
resultados de productos de investigación, que cuentan
con derechos intelectuales reservados para la
Políticas de Universidad.
plagio
Las sanciones académicas a las que se enfrentará el
estudiante son las siguientes:
a) En los casos de fraude académico demostrado
en el trabajo académico o evaluación respectiva, la
calificación que se impondrá será de cero punto cero
(0.0) sin perjuicio de la sanción disciplinaria
correspondiente.
b) En los casos relacionados con plagio demostrado
en el trabajo académico cualquiera sea su naturaleza,
la calificación que se impondrá será de cero punto
cero (0.0), sin perjuicio de la sanción disciplinaria
correspondiente.
4. Formato de Rubrica de evaluación

Formato rúbrica de evaluación


Actividad Actividad
Tipo de actividad: ☒ ☒
individual colaborativa
Momento de la Intermedia,
Inicial ☐ ☒ Final ☐
evaluación unidad
Aspectos Niveles de desempeño de la actividad individual
Puntaje
evaluados Valoración alta Valoración media Valoración baja
Aspectos Niveles de desempeño de la actividad colaborativa
Puntaje
evaluados Valoración alta Valoración media Valoración baja
La infografía
presenta el protocolo
Aunque la infografía
sanitario del hato
es entregada, esta El equipo no
ganadero: incluye
no incluye el entrega la
las vacunas y protocolo sanitario infografía o está
Protocolo
manejo preventivo completo del hato no incluye lo
sanitario del 20
establecido para los ganadero (vacunas solicitado en el
hato ganadero
animales de acuerdo y manejo protocolo sanitario
a las etapas preventivo)
productivas.

(Hasta 20 puntos) (Hasta 10 puntos) (Hasta 3 puntos)


Se entrega el Aunque se entrega
protocolo de lo solicitado, este
El equipo no
bioseguridad en no va diseñado
Protocolo de entrega el
diagrama de flujo como diagrama de
bioseguridad incluyendo medidas diagrama de flujo
flujo o no incluye
general del o está no incluye
de bioseguridad que todas las medidas 20
hato ganadero debe tener del hato lo solicitado en el
de bioseguridad que
por zonas protocolo de
ganadero y debe tener el hato
(Diagrama de bioseguridad
especificar por ganadero por
flujo) etapas productivas etapas productivas
(Hasta 20 puntos) (Hasta 10 puntos) (Hasta 3 puntos)
Manejo Se entrega el Aunque el grupo
El grupo no realiza
ambiental manejo ambiental en diseña el manejo
la entrega del 20
(Diagrama de diagrama de flujo ambiental del hato
diagrama de flujo
flujo) incluyendo ganadero, no se
normatividad vigente entrega en para el manejo
para empresa diagrama de flujo o ambiental
bovina, impactos no contiene todo lo
ambientales, solicitado en la guía
programa de de actividades
disposición final de
excretas, animales
muertos, recipientes
de vacunas
(Hasta 20 puntos) (Hasta 10 puntos) (Hasta 3 puntos)
Aunque el grupo
El grupo diseña el
diseña el
organigrama del
organigrama del El grupo no realiza
hato ganadero con el
hato ganadero con la entrega del
Manejo personal necesario
el personal organigrama del 10
administrativo por etapa productiva
necesario por etapa hato ganadero
y su perfil
productiva y su
profesional
perfil profesional
(Hasta 10 puntos) (Hasta 5 puntos) (Hasta 0 puntos)
Aunque el grupo
El grupo realiza una
realiza una
investigación de los
investigación de los
precios de El grupo no realiza
precios de
comercialización de, la entrega del
comercialización, no
Mercadeo demanda y oferta de estudio de 10
se entregan
leche y carne en mercadeo
completos o no
principales ciudades
corresponde a lo
del país
solicitado
(Hasta 10 puntos) (Hasta 5 puntos) (Hasta 0 puntos)
Calificación final 80