UNIVERSIDAD NACIONAL “JOSE FAUSTINO SANCHEZ CARRION”

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS CONTABLES Y FINANCIERAS

ESCUELA PROFESIONAL DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS

- EMPRESA UNIÓN DE CERVECERÍAS PERUANAS BACKUS Y

JOHNSTON

INTEGRANDES:
PAISIG CERDAN DIANA
CURSO:
UDITORIA OPERATIVA
DOCENTE:
CASTRO BURGOS PEDRO GUSTAVO

HUACHO-2019
Dedicado a nuestra familia con
mucho amor y cariño le dedico
todo mi esfuerzo y trabajo puesto
para su realización
INDICE
 PRESENTACION

Los dueños de las empresas, los gerentes, los directores, el estado y todos los
individuos económicamente activos de un negocio, buscan constantemente obtener
información financiera, de funcionamiento y de administración que les sea de utilidad
para la toma de decisiones, para así establecer instrumentos de control que le ayuden
a mejorar sus procedimientos operativos y de vigilancia.

En la mayoría de países se han implementado un gran tipo de herramientas para la

evaluación y control de las actividades, con lo cual se pretende realizar un examen
periódico por una persona o entidad la cual puede ser ajena o pertenecer a la empresa
y con un criterio que no está sesgado a ningún interés, que proporcione seguridad
plena de la información, esto ha dado el surgimiento a la auditoria.

La auditoría adquiere cada día un papel más importante, porque a través de esta
actividad se obtiene un mejor desempeño de las funciones de las entidades.

Está premisa llevará a mejorar el manejo de los recursos tanto humanos como
materiales y financieros, en virtud a la estrecha vigilancia que ejercen los auditores.

En nuestro país se desenvuelve un mercado global, por lo cual es importante la

preparación y canalización de especialistas de alta calidad los cuales tienen como
objetivo el eficiente las actividades.
 CAPITULO I:
ASPECTOS GENERALES
DE LA EMPRESA
ANTECEDENTES

El Grupo Backus es líder en el mercado cervecero peruano. Contamos con

instalaciones y plantas industriales en zonas de la costa, sierra y selva del país,
y a través de un eficiente sistema de distribución, comercializamos nuestras
marcas llegando hasta el último rincón del Perú, con un permanente enfoque en
la satisfacción de nuestros clientes y consumidores. El crecimiento a través de
las marcas constituye uno de los pilares fundamentales de nuestro plan de
negocio. La innovación permanente, reflejada en constantes inversiones en
infraestructura y tecnología de punta garantizan la calidad de nuestros
productos y servicios. Las oficinas administrativas del Grupo Backus se

encuentran ubicadas en la Avenida Nicolás Ayllón 3986, en el distrito de Ate, en

la provincia de Lima, Perú. Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston
S.A.A. (UCP Backus), principal integrante del Grupo Backus, es una Sociedad
 Anónima Abierta, subsidiaria indirecta de SABMiller plc, empresa con domicilio
legal en el Reino Unido, que posee el 97.21%2 del capital social a través de
diversas subsidiarias.

Cabe indicar que UCP Backus es el principal accionista de Cervecería San Juan
S.A. (96.35% de las acciones), que es la principal productora de cerveza en la
Amazonía peruana. A partir del 2007, el Grupo Backus realiza la
comercialización principalmente a través de empresas comisionistas
mercantiles 3 relacionadas al grupo SABMiller plc, así como por mayoristas
independientes cuya actividad económica es la distribución de productos
elaborados por el Grupo. Esta estructura otorga a nuestros productos presencia
en todo el territorio nacional. Entre estas empresas comisionistas figuran San
Ignacio S.A., que se encarga de la distribución en todo el territorio menos la
zona de selva, en la cual esta actividad es realizada por la empresa
DICOPOSAC.

MARCO TEORICO

RESEÑA HISTORICA

1879: El origen de Backus El origen de Backus se remonta al año 1876, año en el que
los señores Jacobo Backus y Howard Johnston, de nacionalidad estadounidense,
fundan una fábrica de hielo en el tradicional distrito del Rímac, la cual, se convierte en
1879: en Backus & Johnston Brewery Ltd. En 1890 traspasaron la firma a una sociedad
conformada en Londres.

1954: Backus & Johnston Brewery Ltd. es adquirida por empresarios peruanos
Liderados por Don Ricardo Bentín Mujica, quienes la convierten en la Cervecería
Backus & Johnston S.A., estableciendo un ejemplo de nacionalización por iniciativa
privada y accionariado difundido.

1993: Inauguración Planta de Ate Esta importante inversión permitió contar con la
capacidad instalada necesaria para la expansión del mercado cervecero,
convirtiéndose en una de las más modernas de América.

1994: Se adquiere Compañía Nacional de Cerveza S.A. Adquiere el 62% de las

acciones comunes de la Compañía Nacional de Cerveza S.A.(CNC), su principal
competidor por más de un siglo, además de ingresar al mercado de aguas y gaseosas
del país.

1996: Creación de Unión de Cervecerías Peruanas Backus y JohnstonS.A.A. Con una

visión de futuro y buscando aprovechar las sinergias en el negocio cervecero, en
1996: los accionistas de Cervecería Backus y Johnston S.A., Compañía Nacional de
Cerveza S.A., Cervecería del Norte S.A. y Sociedad Cervecera de Trujillo S.A. deciden
fusionar las empresas mediante la incorporación de todas ellas en Backus la que
modifica su denominación creando a Unión de Cervecerías Peruanas Backus y
Johnston S.A.A., la empresa cervecera más importante del Perú.

2000: Se adquiere Compañía Cervecera del Sur del Perú S.A. En el año 2000,
Compañía Cervecera del Sur del Perú S.A.(Cervesur) pasa a formar parte del Grupo
Backus, con el objetivo de consolidar una compañía capaz de competir efectivamente
en un entorno globalizado.

2002: El Grupo Empresarial Bavaria ingresa al accionariado de Backus

Fortaleciéndonos al convertirla en parte de una importante transnacional americana.
Se inicia un proceso de la desinversión en sectores que no constituye el “core
business” con la finalidad de consolidar el negocio cervecero y de bebidas, con miras
a una mayor competitividad.

2005 : SABMiller adquiere el Grupo Empresarial Bavaria Con la fusión del Grupo
Empresarial Bavaria y SABMiller plc, empresa sudafricana, con sede en Londres;
pasamos a formar parte del segundo grupo cervecero a nivel mundial, con presencia
en más de 60 países y con un portafolio de más de 170 marcas. El Grupo Cisneros de
Venezuela (Cervecería Regional) vendió su participación accionaria en Unión de
Cervecerías Peruanas Backus y Johnston S.A.A. a SABMiller plc.:

2008: Record de ventas y consolidación del portafolio de marcas El Grupo Backus

anunció en octubre del 2008 un nuevo récord en el volumen de ventas anualizadas de
sus marcas de cerveza, alcanzando un total de 10.028 Hectolitros. A esto se suma la
consolidación de su portafolio de marcas a través de una acertada estrategia de
segmentación, posicionamiento y mensajes claramente diferenciados para cada una
de sus marcas.

ACTUALIDAD: la industria cervecera en el Perú, que forma parte de la cervecera

belga AB InBev, desde que esta compañía se fusionó con SAB Miller, propietaria
de Backus en el Perú.

VISION
 El crecimiento del valor de nuestra participación del mercado a través
de nuestro portafolio de marcas.
 Otorgar el más alto retorno de inversión a los accionistas. Ser el
empleador preferido.
 Ser el EMPLEADOR preferido.

 Ser la compañía peruana más admirada, así como un importante

contribuidor de valor y reputación para SAB Miller
 MISIÓN
 Poseer y potenciar las marcas de bebidas locales e internacionales
preferidas por el consumidor.

 Mantener un portafolio de marcas globales y nacionales que sea la

primera opción de los consumidores, así como fomentar que sus
marcas nacionales invoquen un fuerte sentido de peruanidad

VALORES

 Su gente es la ventaja más duradera.

 La responsabilidad es clara e individual.
 Es importante para la empresa trabajar y ganar en equipo.
 Entender y respetar a sus clientes y consumidores.
 Su reputación es indivisible.

PILARES DEL NEGOCIO

 Crecimiento con las marcas.  Control de costos.
 Competitividad.  Desarrollo sostenible
 Calidad total.

OBJETIVOS PARA EL 2019:

 Backus buscará mantenerse como un referente de excelencia y generación de

valor para sus consumidores, colaboradores, accionistas y la comunidad.

 Su portafolio de marcas seguirá siendo su prioridad, mientras buscan ofrecer la

mejor oferta de bebidas en el mercado. Son más competitivos y se aseguraran
de tener una disciplina financiera ejemplar.

Sus principales objetivos son los siguientes:

 Crecimiento de las marcas y categorías y desarrollo del portafolio

 Continúan desarrollando su portafolio de marcas y productos, asegurando de
ser la primera opción de sus clientes para todas sus ocasiones de
consumo.Trabajan en consolidar las marcas Quara y Maltin Power, por medio
de de marketing segmentadas y de alto impacto a nivel nacional. Asimismo,
continúan impulsando el crecimiento de participación de sus aguas y bebidas
gaseosas. También, sigue incrementando la presencia de las marcas, con
especial énfasis de sus nuevos lanzamientos, extensiones y en las
marcas worthmore.Asimismo, y para ampliar su mercado potencial, han seguido
enfocando sus esfuerzos en luchar contra la informalidad en la industria
nacional de bebidas.Finalmente, buscan no sólo mantener su participación de
mercado, sino incrementar su participación de valor, siempre buscando
promover una cultura de consumo responsable de alcohol.

 Desarrollo de nuevos productos

La búsqueda de una constante innovación y el esfuerzo por satisfacer las
necesidades de sus consumidores seguirán estando entre las prioridades de
Backus en el siguiente ejercicio.
Se apuntará hacia nuevas oportunidades de mercado que incrementen
principalmente la penetración y las ocasiones de consumo y que, al mismo
tiempo, sean rentables y generen valor tanto para el consumidor como para los
accionistas.

 Desarrollo del punto de venta

Continuarán con la estrategia de “Ganar en el Punto de Venta”, al desarrollar un

modelo integrado que incluya las necesidades del detallista, del comprador y
del consumidor, así como asegurar un nivel de servicio ideal y la minimización
de los stocks outs.
Además, continuará con el ya exitoso uso de la tele-venta, como una
herramienta que permita que sus vendedores sean desarrolladores de canales,
en vez de simples tomadores de pedidos.

 Control de costos
 Durante el 2015, Backus ha seguido fortaleciendo la cultura de reducción
continua de costos, llevando más allá la implementación de una disciplina de
presupuestos “base-cero”.
Junto con la cultura de control de costos, continuará aplicando el enfoque de
mejora del capital de trabajo de la empresa y consecuentemente, su conversión
de caja para dar un mayor retorno al accionista.
En la búsqueda constante de oportunidades de mejora, trabajará
estrechamente entre las diferentes áreas de la empresa, desarrollando sistemas
integrados y también utilizando las mejores prácticas de la región y del mundo
dentro del Grupo SABMiller.

 Desarrollo de su recurso humano

Mantener un equipo de primera línea y ejemplar para la comunidad empresarial
peruana continuará siendo uno de los principales objetivos de Backus. En el
próximo ejercicio, procurará seguir incrementando el número de funcionarios,
gerentes y ejecutivos con alto potencial de desarrollo, desplegando un modelo
de liderazgo para optimizar las capacidades gerenciales del personal.
 DATOS DE LA EMPRESA
RUC: 20100113610 - UNIÓN DE CERVECERÍAS PERUANAS BACKUS Y JOHNSTON SOCIEDAD ANÓNIMA ABIERTA
Número de RUC: 20100113610 - UNIÓN DE CERVECERÍAS PERUANAS BACKUS Y JOHNSTON SOCIEDAD ANÓNIMA
ABIERTA
Tipo Contribuyente: SOCIEDAD ANONIMA ABIERTA
Nombre Comercial: CERVECERIAS PERUANAS BACKUS
SA
Fecha de
09/10/1992 Fecha Inicio de Actividades: 01/01/1955
Inscripción
:
Estado del
ACTIVO
Contribuyente:
Condición del
HABIDO
Contribuyente:
Dirección del
AV. NICOLAS AYLLON NRO. 3986 LIMA - LIMA - ATE
Domicilio
Fiscal:
Sistema de Emisión
COMPUTARIZADO Actividad de Comercio Exterior: IMPORTADOR/EXPORTA
de Comprobante:
DOR
Sistema de
COMPUTARIZADO
Contabilidad
:
Actividad(es)
Principal - 1103 - ELABORACIÓN DE BEBIDAS MALTEADAS Y DE MALTA
Económica(s):

FACTURA
Comprobantes de BOLETA DE VENTA
Pago c/aut. de LIQUIDACION DE
impresión (F. 806 u COMPRA NOTA DE
816): CREDITO
NOTA DE DEBITO
GUIA DE REMISION -
REMITENTE
COMPROBANTE DE
RETENCION
COMPROBANTE DE PERCEPCION VENTA INTERNA
Sistema de Emisión DESDE LOS SISTEMAS DEL CONTRIBUYENTE. AUTORIZ DESDE
Electrónica: 21/12/2013 GUIA DE REMISION DESDE 12/03/2017
Afiliado al
31/01/2012
PLE desde:

Información de Trabajadores y/o Prestadores de Servicio

Período N° de Trabajadores N° de Pensionistas N° de Prestadores de Servicio
2018-03 4 454 2 32
2018-04 3 306 2 27
2018-05 3 075 2 30
2018-06 3 059 2 27
2018-07 3 054 2 20
2018-08 3 055 2 24
2018-09 3 012 2 32
2018-10 3 008 2 26
2018-11 3 022 2 28
2018-12 3 040 2 17
2019-01 2 994 2 22
2019-02 2 998 2 20
 CAPITULO
II
GESTION COMERCIAL
SUMIKO
DEMANDA Y OFERTA DE LA EMPRESA BACKUS

DEMANDA:
La empresa Backus y Johnston reiteró hoy que invertirá al menos 300 millones de

dólares en el país para hacer frente a un aumento del consumo local de la bebida, que

alcanzó este año niveles récord gracias al fuerte crecimiento económico local.

El plan de expansión de Backus y Johnston, controlada por la sudafricana SABMiller,

durará tres años e involucrará a las cinco plantas de producción que tiene en nuestro

país.

“La economía tiene unos fundamentos muy sólidos que nos permite decir que la

demanda de cerveza continuará creciendo en los próximos años.

La inversión puede ser mayor dependiendo del comportamiento del mercado”.

MAYOR CONSUMO
Cantuarias precisó que el consumo per cápita de cerveza en Perú marcó este año un

récord de 42 litros por persona, por encima del máximo de 41,6 litros que se había

registrado hace más de dos décadas.

Backus y Johnston espera cerrar este año con un “crecimiento sostenido” de ventas.

La empresa reportó el año pasado ventas netas por 2.678 millones de soles (alrededor

de 993 millones de dólares).

Es importante señalar que el comportamiento del mercado tras las medidas adoptadas

confirma nuevamente la tesis de la elasticidad de la demanda en función del precio.

Estos hechos le han permitido a la Cervecería reiterar ante las autoridades fiscales su

solicitud de rebaja de la tasa del impuesto selectivo al consumo.

PORTAFOLIO DE MARCO
BEBIDAS ALCOHÓLICAS:
MARCA CORE
 CRISTAL:
La marca core del portafolio presenta uno de los mayores crecimientos,
alcanzando +6.4% vs. el año anterior, liderando el crecimiento de la Compañía
y la expansión de la categoría, presentando un mix de marcas de 44.6% (+2.3
p.p. vs. 2016). Fortaleció su posición de líder en el mercado cervecero peruano,
con desempeños positivos en Lima (+14.7% en volumen), Centro Oriente
(+6.1% en volumen) y Norte (+4.3% en volumen). Este buen resultado se
soportó en diferentes campañas, como “Tenemos Barrio”, una plataforma de
comunicación que revaloriza la vida de barrio y en la que nuestros
consumidores comparten y celebran de forma cotidiana junto con su gente.
Asimismo, “Fin de Cebada”, plataforma orientada a incentivar la frecuencia de
consumo (4x3), y asociación de la marca a la plataforma del fútbol, presente en
diversos medios de comunicación en las clasificatorias al mundial. Cristal
continuó la estrategia de acercamiento a los consumidores de bajos ingresos
con la expansión de su presentación de 1L, generando un importante volumen
incremental para la categoría; esta presentación alcanzó un crecimiento en
volumen de +80% vs. el año anterior. Las campañas realizadas fueron
merecedoras de cuatro premios Effie: Grand Effie, dos Effie de oro y uno de
plata.

 PILSEN CALLAO:

La marca presentó un comportamiento negativo (-0.8% en volumen vs. 2016)

debido al balanceo del portafolio y al impulso de Cristal en Lima; sin embargo,
en Norte y Sur presentó importantes crecimientos en volumen vs. el año anterior
(+20% y +5%, respectivamente). Dentro de sus plataformas promocionales
Pilsen Callao continuó fortaleciendo su plataforma de “Jueves de Patas”, y las
campañas “Seamos más amigos” y “Reencuentros”, a través de las cuales la
marca continúa reforzando su posicionamiento de “La cerveza que celebra la
verdadera amistad”.
 MARCA PREMIUN

CUSQUEÑA:

Continuó fortaleciendo su posicionamiento como la Cerveza Premium Peruana,

con un 14.6% de participación de mercado en volumen y con un crecimiento de
+2.2% versus el año pasado. Este crecimiento estuvo soportado principalmente
por la variedad Trigo que alcanzó +47% en volumen vs. el año anterior. En el
2017 se continuó con la revaloración del telar tradicional cusqueño, a través de
la campaña “Cusqueña Telar” y de experiencias como “Cusqueña Terra”.
Asimismo, se lanzó la campaña “Lo bueno hecho mejor”, reforzando los
atributos de calidad de la marca. A su vez se continuó auspiciando el festival de
la temporada cervecera en el mes de octubre bajo la plataforma “Cusqueña
Oktoberfest”, impulsando a los consumidores a disfrutar la Cerveza Premium
Peruana y sus respectivas variedades en las principales ciudades del país.
Cabe indicar que en el 2017 Cusqueña ganó dos Premios Effie (plata y bronce)
por la campaña “Telar Cusqueña”.

 MARCAS SÚPER PREMIUM

Cabe mencionar que se reaplicaron técnicas globales de comercialización,

creando la unidad de ventas especializada “High End Company”, la cual es
responsable de maximizar la experiencia de marca en los clientes de imagen a
nivel nacional, así como de garantizar la ejecución de manera correcta en los
canales tradicionales de acuerdo con las estrategias de cada una de las marcas.
 CORONA:

Presentó un plan agresivo de expansión a nivel nacional, alcanzando un

crecimiento en volumen de +108% vs. el 2016 (y +118% en valor), con
crecimientos de 2 y 3 dígitos en todas las Regiones de Ventas. Se ejecutaron
más de 1500 eventos “Corona Sunset”, la principal plataforma de experiencia
de la marca, a nivel nacional.

BUDWEISER:

Alcanzó un crecimiento de +6% vs. el 2016, detrás de resultados de Centro

Oriente y Lima. Durante el año 2018 siguiendo la plataforma de ABInBev se
harán importantes innovaciones con miras al próximo mundial de fútbol.

STELLA ARTOIS:
Logró un importante crecimiento en volumen de +49% y 58% en valor vs. el
2016, con aumento de 2 dígitos en todas las Regiones de Ventas a través de
sus plataformas de maridaje.

 MARCA ULTRA PREMIUM

ABRAXAS:

Mantuvo su contribución en elevar la imagen de la categoría a través de una

estrategia de visibilidad y prueba de producto concentrada en supermercados y
restaurantes top.
 MARCAS REGIONALES
PILSEN TRUJILLO:
La marca core regional líder de los mercados de Trujillo y Puno tuvo una caída
de volumen de -2% (a nivel nacional), principalmente en Trujillo donde cae -14%
cediendo participación a Pilsen Callao que presenta un crecimiento importante
de +64% vs. 2016. Por su parte, en Puno Pilsen Trujillo crece +4% vs. el 2016,
manteniendo su liderazgo en el mercado. Buscando mitigar el impacto en
volumen en Trujillo a través de la reconexión con los consumidores jóvenes, la
marca desarrolló las acciones masivas “Trujillo la pone” y “Somos Trujillo”, con
el objetivo de promover la identidad trujillana a través de su gente y sus lugares
representativos. A su vez se realizó el evento “Primavera Fest” con la presencia
de artistas internacionales, al cual asistieron cerca de 15.000 jóvenes

AREQUIPEÑA:

Marca tradicional del mercado arequipeño, sin embargo presenta reducción

en volumen a nivel nacional de -2.4% vs. el 2016, y en Arequipa alcanza -
1.5%, principalmente por crecimiento de Pilsen Callao. Para impulsar la marca
en el mercado arequipeño se desarrollaron la campaña “Arequipeño que se
respeta”, la cual busca realzar el orgullo arequipeño, y el festival musical
“Jardín de la cerveza” con la presencia de artistas internacionales.

SAN JUAN:

Marca líder en el mercado de Pucallpa, logra un crecimiento en volumen de

+6% vs. el 2016. Las campañas clave durante el año fueron “Carnavales
Ucayalinos” y “Otorongo me pongo”, esta última consistente en cuatro días de
festival durante el mes de junio invitando a todos los pucallpinos a reconectar
con uno de los símbolos más importantes de la región, celebrando la festividad
 patronal más representativa de la Selva peruana con la actitud fresca y alegre
que caracteriza a los consumidores de San Juan.

 BARENA:
"El Sabor que Pasa Bien", el más reciente lanzamiento de Backus, dirigido a
competir con Brahma, está orientada al público joven y de los sectores más
altos. Con un sabor más suave que las demás, pero el mismo cuerpo y calidad,
introduce un concepto de espontaneidad, de libertad y de diversión. Su
estrategia de marketing está orientada principalmente a la participación en
eventos públicos (especialmente en las playas), inauguraciones de locales de
esparcimiento, competencias deportivas, etc.

BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS
Nuestras marcas no alcohólicas tuvieron un comportamiento negativo en
volúmenes, debido a una fuerte acción competitiva y a la orientación del
consumo a bebidas más saludables

MALTIN POWER:

Presenta una contracción de -23% en volúmenes vs. el 2016 con reducción de

2 dígitos en todas las Regiones de Ventas tras el impulso de “loncheras
saludables”, perdiendo gran cobertura en colegios y centros de estudio y
enfrentando una fuerte competencia de bebidas energéticas de bajo precio.

GUARANÁ BACKUS:

Presentó una contracción en volúmenes del 2.4% y un crecimiento de 3% en

valor vs. el 2016, alcanzando crecimiento en Lima, principalmente en el
mercado Off Moderno donde presentó +7% vs. el año anterior. Para impulsar
la marca se desarrolló la campaña “Guaraná Chat” en el mes de mayo,
 mediante la cual el consumidor buscaba las chapas marcadas con opción al
sorteo de tablets y smartphones. Se implementaron asimismo exhibidores y
equipos de frío Nabs. Adicionalmente, en octubre se lanzó la nueva
presentación Guaraná 300 ml, a un precio accesible de S/ 1.00.

SAN MATEO:

Presenta decrecimiento en volúmenes de -2.3% y -0.9% en valor vs. 2016,

afectada por una fuerte oferta competitiva; logra un ligero crecimiento de
+0.4% en el Off Moderno Lima. Se continuó con la plataforma “Agua de
manantial”, destacando las propiedades naturales y de pureza de la marca al
ser envasada en un auténtico manantial.

PRECIOS:

PRODUCTOS PRECIO UNITARIO PRECIO POR CAJA

Cerveza Pilsen Callao s/.4.20 s/50.00

Cerveza san Juan s/4.00 s/.48.00

Cerveza Arequipeña s/.4.20 s/.50.00

Cerveza Pilsen Trujillo s/4.00 s/.48.00

Cerveza Cristal s/.4.50 s/.54.00

Cerveza Brahma s/.4.00 s/.48.00

Cerveza Barena s/.4.30 s/.51.60

Cerveza Cusqueña s/.5.50 s/.66.00

FLUJO GRAMA DE PRODUCCION

PRODUCTOS COMPLEMENTARIOS:
En relación con otras bebidas, que incluyen agua, gaseosa Guaraná y la bebida
nutritiva Maltin Power, éstas, en conjunto, suman 2 millones de hl, que representan el
15.2% de los volúmenes de ventas, pero 6.8% de las ventas valorizadas de la
empresa. Por tanto, su principal fuente de ingresos sigue siendo la fabricación y venta
de cerveza
PARTICIPACIÓN DE LAS MARCAS DE CERVEZAS EN PERU 2018

PERFIL DEL CONSUMIDOR:

Las personas que consumen cerveza de forma regular realizan una actividad
física más elevada. Esta es otras de las conclusiones principales del estudio.
Según Lluís Serra, “los hombres y las mujeres que realizan una actividad física
más elevada consumen cerveza de forma más regular que los que no beben
cerveza”.

El 43% de hombres consumidores habituales de cerveza realiza una actividad

física muy elevada. Entre las mujeres, los porcentajes más altos de
consumidoras de cerveza se observan entre las que realizan una actividad física
media y elevada. Además, de acuerdo con la investigación, las personas
calificadas de obesas apenas consumen cerveza, mientras que las que
mantienen su peso lo hacen con mayor asiduidad en una proporción del 35,2%..

Esta afirmación rompe con el mito popular de que los bebedores regulares de
cerveza tienden a ganar peso. De hecho, según ese estudio, el consumo
moderado de esta bebida sólo aporta un 4% de las calorías totales de la dieta
de los hombres y un 3% en las mujeres. Un tercio de cerveza tiene
 aproximadamente 150 Kcal y su aportación calórica es muy inferior a la de otras
bebidas alcohólicas y ligeramente inferior a la de refrescos y colas.

Los jóvenes, hombres y mujeres entre 25 y 34 años, beben cantidades de

cerveza más elevada y en general de bebidas alcohólicas, en relación con los
grupos de mayor edad. En cuanto a zona geográfica, la región sur detenta el
consumo de cerveza más alto, tanto en hombres como en mujeres, con una
tasa del 34%. Le siguen Canarias y Levante, con porcentajes cercanos al 20%.
Es significativo el caso del centro de España que ostenta el primer lugar en
cuanto consumo masculino (46,4%), mientras que el femenino permanece bajo
(8,31%).

En el colectivo femenino, las mujeres viudas son las que más consumen
cerveza, seguidas por las solteras.

Por otra parte, considerando las tasas de población consumidora según el nivel
socioeconómico, se observa una proporción significativamente más elevada
entre las personas de nivel socioeconómico alto en relación con los de nivel más
bajo, tanto en hombres como en mujeres

. LÍNEAS DE NEGOCIO

CERVEZAS, GASEOSAS, AGUAS, BEBIDAS NUTRITIVAS Y LICORES

Este rubro corresponde al 97,9% de sus ventas en los años 2013 y 2014, por lo
que se destaca como el líder en el mercado cervecero nacional. El consumo
anual per cápita de cerveza en el país se ha incrementado en los últimos 10
años, pasando de 20 litros por persona a 44,5 litros. Sin embargo, este nivel es
aún bajo si se compara con el promedio de la región que es de 56 litros por
persona. El consumo anual de cerveza en Sudamérica es de 64 millones de hl
mientras que en el país es de 13,7 millones de hl, la UCPBJ participa con 13,34
millones.

TRANSPORTE Y OTRAS ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS

Conforman el 2,1% de las ventas del año 2014 y comprende los ingresos por
regalías, por alquileres y otros servicios, así como la venta de maíz y materiales.
En el año 2014, este rubro creció 4,9% comparado con el año anterior.
Tipos de Productos:

El periodo de aptitud depende en gran medida a los cuidados que se tengan

una vez envasada. Gracias al pasteurizado se puede decir que tiene
determinado tiempo, durante el cual mantendrá sus atributos de color y sabor;
pero, si por ejemplo, una vez llegada a los lugares de venta, se dejan los
envases al sol en pleno verano, o quedan debajo de la lluvia, esto irá en
detrimento de la calidad del producto.

El periodo de aptitud o recomendación de consumir preferentemente antes de

una determinada fecha está relacionada con los envases que se utilicen para
su conservación:

BARRILES

2 meses sin abrir y 7 días una vez abierto.

Botellas y latas

Por norma se lo ha fijado en 6 meses.

Los tipos de productos en la empresa Backus, tiene diferentes variedades, tales

que dependen de su elaboración, de acuerdo a sus factores que son:

Exposición a la luz,

Bajo la influencia de la luz solar o artificial, la cerveza pierde lentamente el sabor,

el color y el aroma que la caracteriza, por eso no debe exponerse al sol, se debe
cuidar la intensidad de la luz en los lugares de exhibición y debe cubrirse durante
el transporte.

Agua,

El producto se debe mantener lejos del agua. Arruinaría las cajas de cartón y
etiquetas, favorece la formación de moho y oxida las tapas corona.

Temperatura,

Influye en la claridad y sabor del producto, no debe exponerse a temperaturas

extremas, es decir, bajo 0° ni a más de 30°C. Debe conservarse en depósitos
secos y ventilados.

Tiempo,
La fecha de elaboración y de vencimiento de las botellas figuran en la
contraetiqueta. Las latas tienen en su base la fecha de vencimiento. Se debe
rotar correctamente el producto, vendiéndose primero las partidas más
antiguas.

Olores,

Los olores fuertes del ambiente afectar el sabor de la cerveza. Alguno de ellos
son la cebolla, el pescado, las pinturas, nafta y detergentes.
 CAPÍTULO
III
DESCRIPCIÓN Y
ANÁLISIS DE LA
INDUSTRIA
 CANALES DISTRIBUCION DE BEBIDAS

El negocio de distribución de bebidas está mundialmente clasificado en dos

grandes canales que pueden tener distintos grados de preferencia, evolución o
desarrollo a nivel local, regional o nacional.

 CANAL OFF-TRADE
En este canal, el producto se compra para ser consumido posteriormente.
Comprende vías tradicionales de distribución como bodegas y supermercados.
Mundialmente, este canal tiende a la centralización.

 CANAL ON-TRADE
En estos canales se realiza el consumo directo del producto (bares, hoteles,
cafés, food courts, discotecas, entre otros). Es normal que en este canal se
carguen precios superiores al consumidor final.

GESTIÓN COMERCIAL

Durante el año 2017, el mercado cervecero nacional presentó un crecimiento de

0.9% respecto al año anterior, alcanzando un volumen de 14,244 hl (Fuente: CCR
Empresa de Investigación de Mercados).Por su parte, Backus a nivel nacional
presentó un crecimiento de 3.5%, por encima del crecimiento de la industria,
efecto del lanzamiento de innovaciones de marcas como Cristal Litro, la inclusión
de nuestras marcas Súper Premium globales en el portafolio y la ejecución de
importantes campañas promocionales y acciones dirigidas a mejorar la
experiencia de consumo. Estas acciones ayudaron a compensar los factores
externos negativos generados por los desastres naturales en zonas costeras,
como el Fenómeno del Niño en los primeros meses del año; la paralización de
megaproyectos tras los casos de corrupción; la reducción en la confianza para
invertir, consecuencia de la incertidumbre política; y diferentes protestas y
movilizaciones por reclamos sociales de la población -principalmente en la región
sur del país-, así como un bajo crecimiento económico.
ÁREAS DE LA EMPRESA Y SU ORGANIGRAMA
ÁREAS

 Área De Manufactura
 Área De Ventas
 Área De Marketing
 Área De Distribución
 Área De Finanzas
 Área De Recursos Humanos
 Área De Suply Chain

FUNCIONES DEL DEPARTAMENTO DE RRHH

El objetivo del presente análisis del clima organizacional de la empresa
Cervecerías Peruanas Backus SAA en el área de trade marketing y eventos
especiales en la ciudad de Chiclayo para poder conocer cuál es el clima y cultura
organizacional de esta empresa, ya que es una empresa grande la cual tiene una
cantidad significante de empleados y por ello se desea saber cuál es el grado de
satisfacción que tienen los empleados que pertenecen a esta empresa,
observando los factores de influencia como son la tecnología, el liderazgo y los
factores ambientales. La metodología que se aplica en este trabajo es analítica y
descriptiva la cual de acuerdo a los resultados que se han

obtenido se pueden explicar y definir para concretar la investigación, de esta

investigación se puede concluir que el Clima Organizacional refleja la interacción
entre características personales y organizacionales.

Los factores y estructuras del sistema organizacional dan lugar a un determinado

clima, en función a las percepciones de los miembros

Palabras claves: Ambiente, satisfacción, tecnología

Dentro de una concepción amplia del clima organizacional, las conductas y las
actitudes de los empleados están influidas por algo más que la disposición y la
habilidad personal, esta influencia sobre el comportamiento es generada por la
organización y un contexto social específico. Las organizaciones influyen en las
actitudes y las conductas de los individuos y los grupos.

El clima organizacional es un filtro por el cual pasan los fenómenos objetivos

(estructura, liderazgo,

toma de decisiones), por lo tanto, evaluando el clima organizacional se mide la

forma como es percibida la organización. Las características del sistema
organizacional generan un determinado clima organizacional. Este repercute
sobre las motivaciones de los miembros de la organización y sobre su
correspondiente comportamiento. Este comportamiento tiene obviamente una
gran variedad de consecuencias para la organización como, por ejemplo,
productividad, satisfacción, rotación, adaptación.

El ambiente interno percibido, o clima organizacional, interactúa con las

características individuales para determinar el comportamiento. De aquí que la
conducta de los individuos no nace solo de sus características individuales, sino
que también es influenciada por la situación total en la que se encuentra.
 CAPITULO
IV
GESTIÓN ECONÓMICO
FINANCIERA
LIQUIDEZ
Al cierre del ejercicio 2017, el indicador de liquidez corriente fue de 0.70 y 0.60 para
el 2016. La posición de caja y bancos al término del ejercicio cerró con S/ 1,137.0
millones, de los cuales el 99% corresponde a moneda nacional y el saldo a dólares y
euros. Las colocaciones fueron depositadas en instrumentos de corto plazo en
instituciones financieras de primer nivel Cabe señalar que los saldos en dólares y
euros al finalizar el año están expresados en nuevos soles, al tipo de cambio de venta
a dicha fecha, es decir: S/ 3.245 y S/ 3.945, respectivamente. La posición en moneda
extranjera sirve para atender obligaciones en dichas divisas generadas en las
operaciones productivas y comerciales,

así como para cumplir con el pago por las inversiones en infraestructura, distribución,
envases y equipos de frío que se vienen ejecutando en la Empresa.

Composición de la liquidez corriente (activo y pasivo corriente) en el 2017

Monto (S/ Monto (US$ Monto (EUR
Saldos
millones) millones) millones)

Activos 2,165.5 9.3 0.5

Pasivos 2,924.9 65.0 2.3

FINANCIAMIENTO
Composición de la deuda financiera al cierre de 2017

Al 31 de diciembre de 2017, la Compañía mantiene un contrato de arrendamiento

financiero con el BBVA Banco Continental por S/ 20,676,446 para la adquisición
de un terreno en Cajamarca para uso comercial, montacargas, mejora y
 ampliaciones de almacenes y vehículos ligeros para transporte de cerveza.
Asimismo mantiene con el Banco de Crédito del Perú un contrato de
arrendamiento financiero por S/ 5.096,366 para la adquisición de un terreno en
Satipo para uso comercial, y otro con el Scotiabank por un contrato de
arrendamiento financiero por S/ 810,029 para la adquisición de montacargas y
de vehículos ligeros; asimismo otro contrato de arrendamiento financiero por S/
2,590,000 para la adquisición de montacargas.

Al 31 de diciembre de 2017, la Compañía mantiene deudas indirectas reveladas

como obligación por arrendamiento financiero, una con el BBVA Banco
Continental por S/ 17,836,600 y la otra con el Banco de Crédito del Perú por S/ 38,928,275, las

cuales devengan una tasa de interés entre 6.45% y 7.40%.

DERIVADOS FINANCIEROS
De acuerdo con la política de Tesorería, la cual contempla acciones para evitar
el riesgo cambiario, se han realizado operaciones de compra/ venta de moneda
extranjera a futuro, con fines de cobertura. Al 31 de diciembre de 2017, la
Compañía mantiene contratos a futuro de moneda extranjera (forwards) a
montos nominales del principal de estos

contratos que ascendieron aproximadamente a US$ 418.8 millones y EUR 3.8

millones.
De la misma manera, mantiene contratos con commodities de aluminio y maíz,
cuyos montos nominales del principal de estos contratos ascendieron
aproximadamente a US$ 13.7 millones y US$ 54.7 millones, respectivamente.
Al cierre del año, mantiene un contrato con Brandbev con el objetivo de cubrir la
compra de commodities. Estas operaciones no tienen fines especulativos

IMPUESTOS

En el 2017, Backus destinó S/ 3,262.0 millones por impuestos pagados divididos

en las siguientes categorías:
 S/ 2,038.8 millones por el pago del Impuesto Selectivo al
Consumo por la venta de sus productos.
 S/ 719.5 millones por el Impuesto General a las Ventas.
 S/ 427.8 millones por concepto del Impuesto a la Renta de tercera
 - categoría.
 S/ 0.7 millones por el pago de aranceles.
 S/ 0.7 millones por Impuesto a las Transacciones Financieras.
 S/ 74.5 millones por Impuesto a la Renta de quinta categoría, recaudado a
través de las planillas.

GRUPO ECONÓMICO
La Sociedad forma parte del Grupo Económico ANHEUSER – BUSCH INBEV

(ABInBev), cuya actividad principal es la fabricación y distribución de bebidas,

siendo la Compañía global líder en la categoría cerveza.

CAPITAL SOCIAL
El capital de la Sociedad es S/. 780’722,020.00, representado por 78’072,202
acciones nominativas de S/. 10.00 cada una, íntegramente suscritas y pagadas.
Cervecería San Juan S.A., filial de la Sociedad, es titular de 8.5771% de las acciones
Clase “B” y de 0.2225% del capital social.
 CLASE, NÚMERO Y VALOR DE ACCIONES

La Sociedad tiene tres clases de acciones:

Acciones Clase “A”, con derecho a voto.
Acciones Clase “B”, sin derecho a voto, pero con el privilegio de recibir una
distribución preferencial de utilidades, consistente en un pago adicional de 10% por
acción sobre el monto de los dividendos en efectivo pagados a las acciones Clase
“A” por acción.
Acciones de Inversión, sin derecho a voto.

ACCIONES EMITIDAS POR LA EMPRESA

ESTRUCTURA ACCIONARIA

RESPECTO A LA ENTIDAD EMISORA

OBJETO SOCIAL
El objeto principal de Backus está constituido por la elaboración, envasado, venta,
distribución y toda otra clase de negociaciones relacionadas con bebidas malteadas y
maltas, bebidas no alcohólicas y aguas gaseosas. También, constituyen objetos de la
Sociedad la inversión en valores de empresas, sean nacionales o extranjeras; la
explotación de predios rústicos; la venta, industrialización, conservación,
comercialización y exportación de productos agrícolas; así como la prestación de
servicios de asesoría relacionados con las actividades mencionadas.

Clasificación industrial internacional uniforme

Pertenece al grupo 1553 de la Clasificación Industrial Internacional Uniforme de todas las
actividades económicas de las Naciones Unidas (Tercera Revisión).
Plazo de duración
El plazo de duración de la entidad es indefinido.
Evolución de las operaciones del emisor

Evolución de Backus desde su constitución

Desde 1992, Backus inició el proceso de mejoramiento continuo de la calidad total

(PMCT), asesorada por la empresa Holos de Venezuela. Posteriormente, se amplió el
desarrollo en este campo, con la aprobación de planes anuales de calidad de gestión
e implementación del sistema de participación total.

En 1993, la Planta Ate quedó completamente equipada con la instalación del proceso
de cocimiento y se redujeron los costos de producción en forma significativa.

En 1994, el Grupo de control de CNC decide poner en venta el 62% del capital de
dicha empresa. CNC era además accionista mayoritario de Sociedad Cervecera de
Trujillo S.A., fabricante de la cerveza líder en su región: Pilsen Trujillo, de Agua Mineral
Litinada San Mateo S.A., de Transportes Centauro S.A. (inmuebles y vehículos de
reparto) y del 50% de Maltería Lima S.A. Backus estimó estratégico el control de CNC
y sus filiales, y adquirió las acciones puestas en venta.

En 1996, con el propósito de maximizar las eficiencias a través de sinergias, los

accionistas de Backus, CNC, Sociedad Cervecera de Trujillo y Cervecería del Norte
deciden fusionar las empresas mediante
su incorporación en Backus, modificando así su denominación por Unión de
Cervecerías Peruanas Backus y Johnston S.A.

En 1997, Backus promovió la fusión de Jugos del Norte con Alitec, una procesadora
de espárragos y productos vegetales, propietaria de una planta de procesamiento en
Chincha y de 300 hectáreas en las pampas de Villacurí, Ica, creándose así Agro
Industrias Backus S.A.

En 1998, debido a la disminución de la demanda y a la mayor eficiencia de la Planta Ate, se

suspendieron las actividades de la Planta Rímac.

Por tener sus acciones cotizadas en la Bolsa de Valores de Lima (BVL) y contar con
más de 750 accionistas, Backus, en cumplimiento de la Ley General de Sociedades
vigente a partir del 1 de enero de 1998, se transformó en una sociedad anónima
abierta, supervisada y regulada por la CONASEV (hoy, SMV), sujeta a las normas
específicas que regulan este tipo de sociedades.

En abril del 2000, Backus, de conformidad con un contrato celebrado con Corporación
Cervesur S.A.A., formuló una Oferta Pública de Adquisición (OPA) por el 100% de las
acciones comunes de la Compañía Cervecera del Sur del Perú S.A.A. en la BVL,
adquiriendo el 97.85% de las acciones de la referida sociedad y, mediante operación
fuera de rueda de bolsa, el 45.04% de las acciones de inversión de la referida
empresa. Adicionalmente, adquirimos el 100% de las acciones de Embotelladora
Frontera S.A., una empresa fabricante de gaseosas en el sur del país con plantas en
Arequipa, Cusco y Juliaca, licenciataria de PepsiCo y Crush, que cuenta con marcas
propias como Sandy y es titular del 100% del capital de Corporación Boliviana de
Bebidas S.A., fabricante de gaseosas, también con licencia de PepsiCo, con plantas
en La Paz y Cochabamba, en Bolivia.

A partir del ejercicio 2001, Backus tuvo a su cargo la Gerencia de Cervesur y otorgó
asesoría y apoyo en las áreas de administración, finanzas, marketing y ventas y
producción a sus filiales Agua Mineral Litinada San Mateo S.A., Embotelladora
Frontera S.A. y Corporación Boliviana de Bebidas S.A., con el fin de racionalizar sus
procesos y fortalecer su posición competitiva en el mercado.

En el año 2002, el Grupo Empresarial colombiano Bavaria se convirtió en el principal

accionista de Backus, al adquirir el 44.05% del capital social. Asimismo, el Grupo
inversionista venezolano Cisneros adquirió el 18.87%.

En 2004 y 2005, Backus puso en marcha los proyectos de creación de valor en todas
sus áreas, con el objeto de afrontar la competencia y mejorar la rentabilidad.
Asimismo, Backus decidió centralizar los esfuerzos en el negocio principal y, por lo
tanto, dejar de invertir en actividades poco rentables. De esa manera, se vendieron
las

PRINCIPALES ACTIVOS
Los principales activos de Backus son sus marcas (Cristal, Pilsen Callao, Cusqueña,
Pilsen Trujillo, Backus Ice, Arequipeña, etc.); sus plantas industriales de Ate, Motupe,
Arequipa, Cusco, San Juan, San Mateo y Maltería, que incluyen terrenos, obras
civiles, maquinarias y equipos dedicados a la elaboración y embotellamiento de
cerveza y otras bebidas; y los inmuebles, vehículos, botellas y cajas plásticas
destinadas a la comercialización de nuestros productos e inversiones en valores. Al
31 de diciembre del 2017, ningún activo de la Empresa se encuentra gravado

Al 31 de
 ESTADO SEPARADO DE SITUCION FINANCIERA e de

Notas 2017 2016

S/000 S/000
ACTIVO
Activo corriente
Efectivo y equivalente de efectivo 7 1.136.937 496.952
Cuentas por cobrar comerciales 8 271.733 215.269
Cuentas por cobrar a entidades relacionadas 9 509.382 56.091
Otras cuentas por cobrar 10 89.858 17.056
Inventarios 11 183.577 154.201
Gastos contratados por anticipado 5.963 12.871
Instrumentos nancieros derivados 12 -
Total activo corriente 2.197.450 952.440

Activo no corriente
Activos nancieros disponibles para la venta 7.068 5.143
Inversiones en subsidiarias 13 979.773 348.673
Propiedad de inversión 16 16.824 18.312
Propiedad, planta y equipo 14 1.979.229 2.038.593
Activos intangibles 15 350.170 476.729
Total activo no corriente 3.333.064 2.887.450
Total activo 5.530.514 3.839.890

PASIVO
Pasivo corriente
Otros pasivos nancieros 17 21.648 178.046
Cuentas por pagar comerciales 18 658.000 391.953
Cuentas por pagar a entidades relacionadas 9 1.659.715 179.971
Pasivo por impuesto a las ganancias 27-c) - 21.297
Otras cuentas por pagar 19 545.432 556.641
Provisiones 20 246.554 247.335
Provisión por bene cios a los empleados 21 3.999 3.917
Instrumentos nancieros derivados 12 9.465 13.060
Total pasivo corriente 3.144.813 1.592.220

Pasivo no corriente
Otros pasivos nancieros 17 73.716 91.508
Otras cuentas por pagar a largo plazo 19 143.241 138.944
Provisión por bene cios a los empleados 21 30.772 29.278
Pasivo por impuesto diferido 22 174.975 190.606
Total pasivo no corriente 422.704 450.336
Total pasivo 3.567.517 2.042.556

PATRIMONIO 23
Capital emitido 778.985 778.985
Capital adicional 74.947 74.947
Acciones de inversión 569.515 569.515
Prima de emisión (14.715) (14.715)
Otras reservas de capital 243.967 243.900
Otras reservas de patrimonio 11.456 1.741
Resultados acumulados 298.842 142.961
Total patrimonio 1.962.997 1.797.334
Total pasivo y patrimonio 5.530.514 3.839.890
 ESTADO SEPARADO DE RESULTADO

2017 2016
Notas
S/000 S/000

Ingresos de actividades ordinarias 5 4.312.650 3.965.442

Otros ingresos operacionales 5 54.793 100.275
Total ingresos 4.367.443 4.065.717

Costo de ventas 24 (1.176.410) (1.130.631)

Ganancia bruta 3.191.033 2.935.086

Gastos de venta y distribución 24 (1.794.303) (1.086.840)

Gastos de administración 24 (470.312) (816.339)
Otros ingresos 25 67.657 52.453
Otros gastos 25 (45.846) (136.208)
Gastos de operación, neto (2.242.804) (1.986.934)

Ganancia por actividad de operación 948.229 948.152

Participación en el resultado de susbsidiarias 13 745.143 187.315

Ingresos nancieros 26 10.368 4.757
Gastos nancieros 26 (21.050) (32.553)
Diferencia en cambio, neta 3a 3.846 (265)
Resultado antes de impuesto a las ganancias 1.686.536 1.107.406
Gasto por impuesto a las ganancias 27 (310.364) (359.471)
Ganancia neta del ejercicio 1.376.172 747.935

Utilidad básica y diluida por acción en soles: 29

Acciones comunes clase A 10,19 5,54
Acciones comunes clase B 11,21 6,09
Acciones de inversión 1,02 0,55
 ESTADO SEPARADO DE FLUJOS DE EFECTIVO

2017 2016
Notas
S/000 S/000

FLUJOS DE EFECTIVO DE LAS ACTIVIDADES DE OPERACIÓN

Efectivo generado por las operaciones 30 2.068.457 1.784.048
Pago de intereses 26 (14.659) (25.867)
Pago de impuesto a las ganancias 27c (392.527) (424.385)
Efectivo neto generado en actividades de operación 1.661.271 1.333.796

FLUJOS DE EFECTIVO DE LAS ACTIVIDADES DE INVERSIÓN

Venta de propiedad, planta y equipo 30 13.935 23.078
Compra de intangibles 15 (459) (15.067)
Compra de propiedad, planta y equipo 14 (195.185) (237.984)
Préstamo otorgado a entidades relacionadas 9 (369.279) -
Dividendos recibidos 203.247 144.999
Efectivo neto utilizado en actividades de inversión (347.741) (84.974)

FLUJOS DE EFECTIVO DE LAS ACTIVIDADES DE FINANCIAMIENTO

Recursos obtenidos por préstamos bancarios 17 13.391 14.723
Pago de obligaciones nancieras 17 (187.582) (129.644)
Pago basado en acciones 9 - (29.848)
Dividendos pagados (500.267) (929.924)
Efectivo neto utilizado en actividades de financiamiento (674.458) (1.074.693)
Aumento neto de efectivo y equivalente de efectivo 639.072 174.129
Efectivo y equivalente de efectivo al inicio del año 496.952 322.731
Ganancia por diferencia de cambio del efectivo y equivalente de efectivo 913 92
Efectivo y equivalente de efectivo al final del año 1.136.937 496.952
 ESTADO SEPERADO DE CAMBIO EN EL PATRIMONIO

Número de acciones Capital Capital Acciones de Prima Otras reservas Otras reservas Resultados
Comunes De inversión emitido adicional inversión de emisión de capital de patrimonio acumulados Total
En miles En miles S/000 S/000 S/000 S/000 S/000 S/000 S/000 S/000

Saldos al 1 de enero de 2016 77.898 569.515 778.985 62.164 569.515 (14.715) 244.184 12.217 294.206 1.946.556
Ganancia neta del ejercicio - - - - - - - - 747.935 747.935
Otros resultados integrales del año - - - - - - - (10.476) - (10.476)
Total resultados integrales del año - - - - - - - (10.476) 747.935 737.459
Distribución de dividendos - - - - - - (404) - (916.247) (916.651)
Pago basado en acciones - - - 12.783 - - - - 17.067 29.850
Caducidad de dividendos - - - - - - 120 - - 120
Total transacciones con accionistas - - - 12.783 - - (284) (10.476) (899.180) (886.681)
Saldos al 31 de diciembre de 2016 77.898 569.515 778.985 74.947 569.515 (14.715) 243.900 1.741 142.961 1.797.334

Saldos al 1 de enero de 2017 77.898 569.515 778.985 74.947 569.515 (14.715) 243.900 1.741 142.961 1.797.334
Ganancia neta del ejercicio 1.376.172 1.376.172
Otros resultados integrales del año 9.715 9.715
Total resultados integrales del año 9.715 1.376.172 1.385.887
Distribución de dividendos (120) (1.220.291) (1.220.411)
Pago basado en acciones
Caducidad de dividendos 187 187
Total transacciones con accionistas 67 - (1.220.291) (1.220.224)
Saldos al 31 de diciembre de 2017 569.515 778.985 74.947 569.515 (14.715) 243.967 11.456 298.842 1.962.997
 PROCESOS JUDICIALES, ADMINISTRATIVOS O ARBITRALES NO
RUTINARIOS

PROCEDIMIENTOS TRIBUTARIOS

Al 31 de diciembre del 2017 se encuentran en proceso reclamaciones

presentadas por la Empresa ante la Superintendencia Nacional de
Administración Tributaria (SUNAT) por acotaciones relacionadas con el
Impuesto General a las Ventas más intereses y multas por S/ 1´704,521; por
Impuesto a la Renta más intereses y multas por S/ 22’422,630; por Impuesto
Selectivo al Consumo por S/ 46,507; y por Es salud más intereses y multas por
S/ 558,060.

Asimismo, se encuentran en proceso reclamaciones presentadas ante diversas

municipalidades relacionadas con arbitrios, Impuesto Predial, Impuesto de
Alcabala, Impuesto Vehicular y anuncios publicitarios y propagandas.

En opinión de la Gerencia y sus asesores legales, los argumentos expuestos en

los reclamos presentados hacen prever razonablemente que es posible obtener
resoluciones favorables o, que de ser adversas, no derivarían en un pasivo
importante para la Empresa.

PROCESOS JUDICIALES

1. EL MINISTERIO DE EDUCACIÓN ha presentado una demanda por US$ 12.0

millones en contra de la Empresa y otros, por supuesta responsabilidad en los
daños sufridos en el monumento histórico Intihuatana, causados por la caída de
una grúa sobre la piedra cuando se filmaba un comercial para la marca
Cusqueña. Hasta la fecha no se ha dictado sentencia de primera instancia. En
opinión de los abogados encargados de nuestra defensa en este asunto, esta
demanda debería ser desestimada en cuanto a la Empresa.
2. Se encuentran en trámite otros procesos de indemnización por daños y
perjuicios iniciados por terceros, ascendentes a S/ 39.0 millones
aproximadamente, que, de acuerdo con la opinión de nuestros asesores
legales, también deberían ser declarados infundados por carecer de sustento

3. Al 31 de diciembre del 2017 se encuentran en trámite procesos laborales por

un monto de S/ 92.4 millones aproximadamente, como consecuencia del proceso
de integración comercial realizado en el año 2011. En opinión de los abogados
externos a cargo de los procesos, los conceptos demandados tienen
probabilidades de ser desestimados o, de ser amparados, lo serían por montos
inferiores a los demandados.

4. EL TRIBUNAL FISCAL ha emitido una Resolución que confirmó reparos

formulados por SUNAT a la Empresa por IR e IGV de 1998, estableciendo que los
descuentos otorgados mediante notas de crédito a los distribuidores no eran
válidos por haberse omitido una formalidad en las notas de crédito. Esta
Resolución determina un supuesto adeudo de IR e IGV, que incluyendo multas e
intereses asciende a S/ 131.0 millones aproximadamente. La Empresa ha
presentado una demanda contencioso administrativa para que se declare la
nulidad de la Resolución del Tribunal Fiscal. En primera instancia, se declaró
infundada nuestra demanda. Sin embargo, Backus apeló a la Corte Superior y ésta
revocó la sentencia de primera instancia, declarando fundada en lo sustancial la
demanda de Backus. Con fecha 23 de noviembre de 2017, interpusimos recurso
de casación. La SUNAT y el Tribunal Fiscal también interpusieron recurso de
casación, siendo elevado el expediente a la Sala de Derecho Constitucional y
Social Permanente de la Corte Suprema, donde está pendiente se fije fecha para
la calificación de procedencia de los recursos de casación. De acuerdo con la
opinión de nuestros abogados externos, dicha Resolución del Tribunal Fiscal
adolece de nulidad por haber transgredido diferentes normas legales, y consideran
que existen sólidos argumentos legales para obtener un resultado favorable para
la Empresa en este proceso.
 CONCLUSIÓN

El Perú es un país cervecero, que pese a las limitaciones económicas que la mayoría de la
población pueda tener, siempre consumirá cerveza.

A pesar de lo mencionado en el punto anterior, el Perú se encuentra en desventaja con otros

países de la región al comparar sus consumos de cerveza. Esto se debe a la mayor cantidad
de oferta que ellos tienen y que nosotros recién estamos experimentando, sin embargo,
nuestras cifras muestran un notorio incremento en los últimos años gracias a la incursión en
el mercado de marcas pertenecientes a nuevas empresas que han roto aquel monopolio que
limitaba nuestro consumo.

Durante muchos años hemos observado como teniendo varias marcas de un mismo producto,
los costos eran muy altos y existía un monopolio, ya que todas pertenecían al mismo grupo:
Backus. Desde la llegada de Ambev, se pudo apreciar como la situación, la oferta y la
demanda cambia, cuando entra con fuerza a competir en el mercado. Y luego, con la incursión
de AJE en el ámbito cervecero, se puede notar un vuelco total en una guerra que no hace
mucho comenzaba.

Con esta guerra de cervezas los consumidores escogerán de acuerdo a su demanda a la

empresa líder del mercado, sin embargo, gracias a la competencia y la oferta propuesta, el
principal ganador el consumidor, debido que ya tiene más opciones para escoger y precios
más accesibles.
 RECOMENDACIONES

La recomendación es comprar/mantener las acciones de la UCPBJ, ya que se

observa que existe un potencial de apreciación de entre 16,2% y 20,4%
comparado con los precios a cierre de 2014, de acuerdo con el tipo de acción.
Aunque este potencial de apreciación se ha reducido, ya que al 30 de setiembre
del 2015 los precios se incrementaron, por lo que el potencial de apreciación
actual se encuentra entre 11,3% y 13,9%.

El potencial de apreciación de las acciones de Backus se sustenta en lo

siguiente:

Mercado potencial alto, debido a que el consumo per cápita de cerveza en el

Perú se encuentra por debajo al promedio de la región Sudamericana, y al
mercado informal de alcohol que se estima concentra más del 30,0% de las
ventas de bebidas alcohólicas en el Perú

Inversiones para mejoras y capacidad productiva en planta permanentes

Crecimiento potencial en el mercado de bebidas sin alcohol

Valores de mercado bajo en comparación a empresas similares de otros

países

Sólidos fundamentos macroeconómicos de la economía local

 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

 http://www.backus.com.pe/wb.website/campanas-educativas.html

 http://www.backus.com.pe/wb.website/nuestras-iniciativas.html

 http://www.backus.com.pe/wb.website/cervezas.html

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ANEXO
Anexo 3. La línea del tiempo

Elaboración propia, 2015.

39

Bebidas alcoholicas
Mainstream

Upper mainstream Premium Super premium

Bebidas no alcoholicas (aguas y gaseosas)

Malta Gaseosas Agua

Elaboración propia, 2015.