“Año de la lucha contra la corrupción y la impunidad”

INSTITUTO TECNOLOGICO PRIVADO”JUAN MEJIA BACA”

NOMBRE:

CURSO:

TEMA:

CICLO
IV
DOCENTE:

AÑO:
2019

1
DEDICATORIA
A Dios por brindarnos la vida,
la voluntad y la oportunidad de estudiar.
A nuestros padres, por estar siempre a nuestro
lado cunado más los necesitamos, en los buenos
y malos momentos de nuestra vida, ya que
constituyen para nosotros la base vital y
fundamental. A nuestro profesor, pues sin
sus enseñanzas y vocación y preocupación
por nuestra formación se nos hubiera hecho
imposible la realización de este trabajo.

2
AGRADECIMIENTO
Primero y antes que cualquier otra cosa,
dar gracias a Dios, por estar con nosotros en
cada paso que damos, por fortalecer nuestro
corazón e iluminar nuestra mente y por haber
puesto en nuestro camino a aquellas personas
que son nuestro soporte y compañía durante este
periodo de estudio.
A nuestros padres por brindarnos la oportunidad de
estudiar y facilitarnos la accesibilidad a distintas fuentes.
Al profesor de este curso, por su enseñanza.

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INDICE

4
 INTRODUCCION

La región interandina o Sierra es una región geográfica de la República del

Ecuador que se extiende de norte a sur por los Andes. Va desde los 1.800 m hasta
los 6.310 m con el Chimborazo. Está conformada por las
provincias Pichincha, Carchi, Tungurahua, Chimborazo, Cañar, Azuay, Loja, Imba
bura, Bolívar y Cotopaxi.

Se caracteriza por sus impresionantes elevaciones montañosas, volcanes y

nevados. Entre los más importantes están el Cotopaxi y el Chimborazo. Sus 10
provincias cuentan con ciudades de gran importancia histórica
como Quito, Cuenca y Loja, y centros artesanales como Otavalo. Igualmente,
existen varios parques nacionales con flora y fauna muy ricas y variadas.

En esta región coexisten zonas calientes, templadas y frías. Su región interandina

presenta valles de diferentes altitudes y climas. En Quito, capital del Ecuador,
funciona el aeropuerto internacional Mariscal Sucre, principal puerta de entrada al
país.

REGIÓN DE LA SIERRA

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El Perú ha sido foco de una Poderosa Irradiación Cultural y Política en el ámbito
Andino desde muchos siglos antes de que irrumpieran en él los Conquistadores
Españoles. Situado en el Centro Oeste de América del Sur junto con el Océano
Pacifico y sobre la Cordillera de los Andes y la Amazonia, fue el núcleo del más
grande Imperio Precolombino de todo el continente americano, consta con una
superficie de 1.285.216 kilómetros cuadrados y posee una población de 22,048.356
habitantes. Su capital es Lima, El Perú en marco turístico posee gran Diversidad
Biológicas, Danzas, Costumbres, Arte Cultural, Paisajes.

Como la gran mayoría de Países Andinos. El Perú está dividido en TRES

GRANDES REGIONES (Costa, Sierra, Selva) por lo que veremos a continuación la
“REGION SIERRA”.

SIERRA DEL PERU: REGION DE LOS ANDES

El Perú cuenta con varios ecosistemas interiores así como diferentes espacios
regionales. La Región Andina o Sierra está conformada por la Cordillera de
los Andes, la cual constituye un escarpado sistema montañoso que corre de
Sur a Norte, atravesando longitudinalmente el país y ocupando una posición
central entre la costa y la selva. La sierra, lugar lleno de costumbres y tradiciones
que conforman gran parte de la cultura popular andina del Perú. Resulta muy
interesante realizar un viaje durante toda la región serrana de este país, además de
poder conocer toda la región montañosa de la Cordillera de los Andes que puede
alcanzar hasta los 6.700 metros sobre el nivel del mar. No solo basta con conocer

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el encanto natural de las regiones de la sierra peruana, también resulta espléndida
opción adentrarse en cada uno de los pequeños pueblos y participar en las
actividades locales así como también optar por la compra de recuerdos y comida
dentro de los centros de las ciudades.

Cada una de las regiones de la sierra presenta sus propias festividades en

diferentes fechas. Llenas de gran cantidad de danzas, vestimentas coloridas y
grandes banquetes; siendo razón fundamental para poder presenciar este
espectáculo cultural.

HISTORIA:

La historia de los pueblos indígenas

peruanos se remonta a muchos miles
de años. Aunque los primeros hombres
atravesaron el estrecho de Panamá
hace por lo menos 35.000 años, las
pruebas inequívocas de presencia
humana en la región del Perú actual
datan de mucho tiempo después. Hace
unos 20.000 llegaron las primeras
poblaciones, siguiendo los desfiladeros
andinos.

En el 1500, el Imperio Inca se extendía del océano Pacífico hasta la ceja

de selva oriental de Los Andes y de la región del actual Quito, Ecuador,
hasta el río Maule, en Chile. Este imperio, dirigido por el Inca desde el centro
del imperio, Cusco, había unificado políticamente una región rica en una diversidad
de culturas que habitaron estas tierras identificadas en su particularidad desde un
milenio antes de cristo. En 1531, Francisco Pizarro desembarcó en Perú para
derrotar al Incanato y fundar la ciudad de Lima, que poco después se convertiría en
la capital del Virreinato del Perú, provincia que englobaba todas las posesiones
españolas en América del Sur. Unas llamadas "Nuevas leyes" fueron promulgadas,

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con el fin de intentar proteger a los indígenas de la violencia de la explotación de los
conquistadores aunque no fueron realmente aplicadas.

Con la llegada del virrey Francisco de Toledo en 1560, el sistema colonial se

consolida para los dos siglos posteriores, integrando a los indígenas en
comunidades y favoreciendo su evangelización. A pesar de la agricultura y la
ganadería en el interior del país y de una vida urbana en la capital que con el Virrey
Amat consiguió una cierta prosperidad, la riqueza del Perú se encontraba desde el
punto de vista colonial en su subsuelo, sobre todo por la plata (yacimiento de
Potosí), que dio al país un rol preponderante en la producción mundial hasta el siglo
XVIII. La fuerza de trabajo indígena era movilizada a través de la Mita, institución
prehispánica según la cual el Inca movilizaba a hombres entre los 18 y 50 años para
trabajar por turno en labores de construcción de caminos, puentes, fortalezas,
centros administrativos, templos, acueductos, explotación de minas, etc. En 1780,
en respuesta a la explotación colonial miles de indígenas dirigidos por José Gabriel
Condorcanqui (el inca Tupac Amaru), se rebelaron contra la autoridad española. La
insurrección fue aplastada en 1781 y Condorcanqui fue ejecutado.

Con la independencia peruana, que fue proclamada el 28 de julio de 1821, la

condición de las poblaciones indígenas no varió mucho a pesar de las reformas
emprendidas poco después, especialmente en los dos mandatos del Presidente
Ramón Castilla (1845-1851 y 1855-1862): abolición de la esclavitud, adopción, en
1860, de una constitución liberal.

Se sucedieron diversos gobiernos durante el siglo XX, combinando gobiernos

civilistas, a veces autoritarios e incluso formados por caudillos militares después de
golpes de Estado. Durante el periodo del primer mandato de Fernando Belaúnde
Terry, se oficializó la lengua quechua y se proclamo la primera ley de Comunidades
nativas y campesinas que permitía titular tierras indígenas. Velasco Alvarado realizó
también una reforma agraria de gran magnitud disolviendo las grandes propiedades
agrícolas a nombre de las comunidades campesinas.

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En la actualidad, existen más de seis millones de indígenas quechua y aymara de
la sierra andina. Además de la lengua, cada uno de estos pueblos posee un
territorio, una forma de vivir en sociedad y una filosofía de la vida singular; sus
principales ciudades son: Cusco, Puno, Huancavelica, Cajamarca, Apurímac y
Junín, que representa el 20% de la superficie.

GEOGRAFIA:

El paisaje andino es importante y reviste una

configuración heterogénea con cumbres
prominentes, profundas gargantas, valles
estrechos interandinos y amplias mesetas.
Cubre una superficie estimada de 408,209.55
km2. Que representa el 31.8% del territorio
nacional. Se le considera conformado por tres
cadenas montañosas denominadas cordilleras:
occidental, central y oriental.

La primera de las cuales es la más

importante, ya que sus cumbres forman la divisoria continental de las aguas
que separan las vertientes del Pacífico y del Atlántico. La población se
encuentra en su mayor parte entre los 2,000 y 3,500 m.s.n.m. por ser‚ esta
zona más propicia para el desarrollo de las actividades agroeconómicas.

Su relieve, abrupto y complejo, está marcado por grandes lagos navegables -como
el Titicaca-, y más de 12 mil lagunas, tan bellas como las de Llanganuco, situadas
en un estrecho valle de la Cordillera Blanca en pleno parque nacional Huascarán.

Si bien la altitud promedio de la cordillera oscila entre los 3 mil y 4 mil msnm, es
posible alcanzar alturas superiores a los 6 milm en tan sólo 100 km de distancia. El
nevado Huascarán, de 6768 msnm, es la montaña más alta del Perú y la segunda
de América, siguiéndole en altura el nevado Yerupajá (6.634 msnm), situado en la
Cordillera Huayhuash.

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En la sierra es donde se encuentra la capital histórica del Perú, Cuzco, en cuyos
alrededores se encuentran importantes vestigios arqueológicos, principalmente
incas, tales como Sacsayhuaman, Qenko, Ollantaytambo, y la ciudad perdida de los
incas, Machu Picchu, a la cual se puede llegar a través del Camino del Inca en una
caminata que puede durar dos o tres días. También se encuentran entre los valles
serranos ciudades tan bellas y tradicionales como Cajamarca con sus Baños del
Inca y Cumbemayo, en sus alrededores; como Arequipa al sur del país, o Puno a
orillas del lago Titicaca. Y como no recorrer valles ricos y fértiles como el del Colca
o el del Urubamba.

CLIMA:

El clima de la Sierra es variado; las temperaturas medias varían entre 6º y

16º C. Las cumbres nevadas sobre los 4,500 m.s.n.m. presentan un clima
glacial y el altiplano soporta un clima frígido; las vertientes bajas tienen
temperaturas moderadas y los valles profundos son cálidos.

Las precipitaciones fluviales, encima de los 3,800 m.s.n.m. son en forma de

nieve y granizo; por debajo de esta altitud hasta los 2,500 m.s.n.m. es
abundante, particularmente durante el verano (diciembre a abril). Por lo cual
podemos dividir el clima de la sierra en:

CLIMA TEMPLADO SUB-HUMEDAD

CLIMA FRIO o BOREAL

CLIMA FRIGIDO

CLIMA DE NIEVE

En términos generales, el clima en ciudades como Arequipa o Ayacucho es

más frío, aunque el sol también brilla todo el año. Sólo hay la temporada
de lluvias (de diciembre a marzo); un rasgo que caracteriza a esta región es la
marcada variación de temperatura a lo largo del día; es común contar con
temperaturas de hasta 24° C al mediodía y tan bajas como -3° C por la madrugada

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y la temporada seca y soleada, de noches frías, clima característico en las
ciudades de Cusco, Cajamarca y Huaraz, por ejemplo:

El clima seco y agradable de la sierra es ideal para el crecimiento de una enorme

variedad de cultivos.

RELIEVE

La sierra está conformada por la cordillera de los Andes. Estas montañas corren
alineadas en cadenas paralelas: tres en el norte, tres en el centro y dos en el sur.
Los Andes del norte confluyen con los del centro en el nudo de Pasco, mientras que
los del centro confluyen con los del sur en el nudo de Vilcanota.

Los Andes del norte son más bajos y más húmedos que el promedio, en ellos se
encuentra el abra de Porculla, que con 2.145 msnm es el punto más bajo de la
cordillera andina. Los Andes del centro son los más altos y empinados, es aquí
donde se encuentra el pico más alto del país, el nevado Huascarán, con 6.768
msnm.[19] Los Andes del sur son de mayor espesor que los Andes del norte y
centro. En este sector se encuentra la meseta del Collao, también conocido como
altiplano.

SUPERFICIE:

Constituye el 28.1% del territorio peruano.

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POBLACION Y DENSIDAD:

La población del Perú en 1997 se estima en 27 millones de habitantes.

Aproximadamente, la población aumenta cada año en 424 mil personas, con una
tasa de crecimiento promedio anual de 1,75%.

El 75% de la población vive en el área urbana y el 25% en áreas rurales. Por sexo,
la población nacional se divide en partes iguales. En la Costa vive el 40% de la
población nacional, en la Sierra el 36% y en la Selva el 12%. Las ciudades capitales
concentran más de un tercio de la población del país y el resto de áreas urbanas el
20,9%.

Para el período 1995-2000, el número de nacimientos anuales promedio se calcula

en 613 mil y el número promedio de hijos por mujer en 3.

El número de muertos anuales se estima en 158 mil, la esperanza de vida de los

hombres en 65 años y de las mujeres en 71 años; y la tasa de mortalidad infantil en
45 por mil nacidos vivos.

Según el censo de 2007, la población de la región de la Sierra Sur era de 4.972.030

habitantes, lo que representaba el 18,4% de la población total del Perú. El 65% de
esta población regional era indígena, y en ella se concentraba el 49,8% de todos
los indígenas del país.

VII. ESCUDOS O SIMBOLOS DE LAS CIUDADES MAS IMPORTANTES:

Entre sus principales ciudades son: Cusco, Puno, Huancavelica, Cajamarca,

Arequipa, Apurímac y Junín. Tenemos.

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CAJAMARCA

El departamento del Cajamarca se encuentra ubicado al norte del

territorio peruano, en la cadena occidental de los Andes y abarca zonas
de sierra y selva.

El origen de la ciudad de Cajamarca se inicia aproximadamente 3 mil

años atrás con los primeros grupos humanos Huacaloma, Layzón,
Cumbe Mayo y Otuzco.

La ciudad de Cajamarca se constituye como capital del departamento del mismo

nombre por Decreto Supremo dado por el Mariscal Ramón Castilla el 11 de febrero
de 1855.

El 14 de setiembre de 1986, la Organiza.

PUNO

Puno fue creado por el reglamento de elecciones del 26 de abril de 1822,

durante el gobierno del generalísimo Don José de San Martín.

La capital del departamento de Puno fue fundada por los hermanos

Salcedo en mayo 1657 con el nombre de San Carlos de Puno.

Es un departamento del Perú situado en el sureste del país. Ocupa 67

mil km² de territorio conformado por la mitad occidental de la Meseta del Collao, al
oeste del lago Titicaca, y las yungas amazónicas al norte. Limita al este con territorio
boliviano, al suroeste con los departamentos de Tacna, Moquegua y Arequipa, al
oeste con el del Cuzco y al norte con Madre de Dios

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AREQUIPA

Es un departamento del Perú ubicado en la parte sur del país. Cuenta

con 528 km de costas en el Océano Pacífico —el litoral regional más
extenso— y limita con los departamentos de Ica, Ayacucho, Apurímac,
Cuzco, Puno y Moquegua. La zona costera es una de las porciones más
secas del desierto costero, entretanto la región interior andina presenta
valles escarpados y cañones.

Arequipa fue creada por decreto ley del 26 de Abril de 1822 durante el gobierno del
General Don José de San Martín y fundada por Garci Manuel de Carbajal el 15 de
Agosto de 1540, con el nombre de Villa Hermosa de Arequipa.

Datos Importantes:

Superficie: 63,345 km2.

Población: 1,078,687 habitantes.

Capital: Arequipa.

Ciudades Importantes: Mollendo, Camaná, Colca, Chuquibamba, Cotahuasi.

Provincias: (8) Arequipa, Camaná, Caravelí, Castilla, Caylloma, Condesuyos, Islay

y La Unión.

Distritos: 107 distritos

Idiomas: Español y Quechua.

ción de Estados American

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HUANUCO

El departamento de Huánuco se encuentra ubicado en la parte central del

Perú, entre la cordillera occidental y el río Ucayali.

Huánuco tiene un relieve accidentado. Cuenta con nevados, cordilleras,

cálidos valles y selvas amazónicas, que atraen turistas y andinistas.

La altura del territorio huanuqueño oscila entre los 80 y 6000 m.s.n.m.

El clima del departamento de Huánuco es templado cuyo temperatura promedio

anual es de los 20°C.

El departamento de Huánuco limita por el norte con los departamentos de La

Libertad, San Martín, Loreto y Ucayali; por el este con el departamento de Ucayali;
por el sur con el departamento de Pasco y por el oeste con los departamentos de
Lima y Ancash.

Huánuco tiene una extensión territorial de 35,315 km2 y su población supera los
600 mil habitantes.

La capital del departamento de Huánuco es la ciudad de Huánuco. Entre las otras

ciudades más importantes figuran Tingo María, Dos de Mayo, Ambo, Leoncio Prado
y Pachitea.

En Huánuco encontrará de todo para relajarse, divertirse, aprender más de la cultura

peruana, disfrutar del turismo de aventura y de sus ricas comidas y su visita en este
hermoso departamento será inolvidable.

Ver la amplia información a cerca de Huánuco siguiendo los enlaces en el menú

izquierdo.

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PASCO

La capital del departamento de Pasco es la ciudad de Cerro de Pasco,

conocida como "Ciudad Real de Minas".

Pasco es el primer departamento minero del Perú, cuenta con 3

provincias y 28 distritos.

Pasco es un departamento con gran cantidad de atractivos turísticos.

Cuenta con bosques, nevados, lagos, lagunas y sus antiguas construcciones que
hacen de ésta una ciudad visitada por muchos turistas.

En Pasco se encuentra el yacimiento minero del Perú.

El departamento de Pasco está sustentado en la minería, principalmente en la

extracción del cobre.

En el departamento de Pasco se encuentra el Santuario Nacional Bosque de

Piedras de Huayllay.

Existe una gran variedad en su gastronomía, tanto así en comidas y bebidas típicas

En el departamento de Pasco se encuentra la ciudad más alta del mundo que es

Cerro de Pasco.

MAPA DE UBICACIÓN:

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TURISMO:

Dentro de los atractivos turísticos más relevantes, tenemos:

CAJAMARCA

Cumbemayo y Los Frailones

Ventanillas de Otuzco y hardines de Gardenias

Granja Porcón

Centro histórico, Santa Apolonia y centros artesanales en ciudad de Cajamarca

Baños del Inca, Hacienda La Colpa y Llacanora

BAÑOS DEL INCA

CUMBEMAYO

LOS FRAILONES

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AREQUIPA

Catedral de la Ciudad de Arequipa

Plaza de Armas de la Ciudad de Arequipa

Monasterio de Santa Catalina

Chivay y el valle del Colca

PUNO

Reloj Solar Chucuito

Isla de los Uros

Chulpas de Sillustani

Mirador del Puma

Templo de la Fertilidad

Iglesia de Taquille

Escultura del Mirador

Mirador del Condor

Mascara del Incá Chucuito

GASTRONOMIA:

La sierra peruana se caracteriza por tener remembranzas de culturas prehispánicas

en sus comidas típicas. Por eso la presencia de las papas (patatas), habas y maíz,
elementos que naturalmente fueron utilizados por colonias nativas de los valles
peruanos.

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Entre sus platos bandera en la zona andina podemos mencionar:

COMIDA TIPICA

La sierra peruana se caracteriza por tener remembranzas de culturas prehispánicas

en sus comidas típicas. Por eso la presencia de las papas (patatas), habas y maíz,
elementos que naturalmente fueron utilizados por colonias nativas de los valles
peruanos.

Pachamanca: Plato típico de la sierra peruana elaborado con carne de diferentes

tipos que es enterrada bajo tierra junto a papas, y hierbas diversas y humitas por
varias horas. La preparación requiere una elaborada ceremonia digna de ver por el
más prolífico antropólogo.

Patasca: También conocido como mondongo. Esta sopa macera horas sobre el
fuego bajo de maderos candentes para sancochar
Caldo de cabeza: Sopa sancochada de cabeza de carnero, en la que se adicionan
hierbas como culantro y perejil.

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Chambar: Otra deliciosa garbanzos y frejol. Además se mezcla con carne de cerdo
y vaca.

Humitas: Preparación típica del Valle del Mantaro y preparada con maíz blanco
tierno molido que es posteriormente envuelto en hojas de maíz y sancochado al
vapor.

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Cuy colorado: Preparado típico que hace uso del cerdo de Guinea, más conocido
como cuy peruano. Se utiliza ají colorado para este potaje.

Lengua guisada: Lengua de vaca sancochada con mote y algunas otras verduras
de la zona andina

XI.TRADICIONES Y COSTUMBRES DE LA SIERRA PERUANA

Toda la sierra del Perú es una zona llena de costumbres y tradiciones que han
perdurado pese a los cambios que se presentan con el paso del tiempo e inclusive
a la imposición mediática de muchas costumbres de otros lados del mundo, siendo

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así toda una región encantadora y única, llena de un estilo único que nunca se
perderá sin importar los hechos que sucedan a futuro. La serranía del Perú es
amplia en destinos así como también rica en cultura, cada pueblo que se puede
encontrar presenta sus propias características a destacar como por ejemplo fiestas
y celebraciones, para conocerlas solo es cuestión de aventurarse y salir a
conocerlas.

BAILES TIPICOS

En la sierra Peruana tenemos una gran variedad de danzas de influencia andina y

española. Sus danzas representan su vida diaria, sus tareas comunes como la
agricultura y la ganadería, ceremonias religiosas, entre otras. Entre las más
importantes tenemos:

El Huayno: Es una de las danzas más representativas de nuestro país alegre y

colorida. Representa el cortejo del hombre a la mujer. Se bailan en parejas. Fue el
baile más conocido en el imperio incaico.

Danza de las Tijeras: Originaria de Ayacucho. Danza que rinde tributo al Dios
Andino “wiracocha”. El danzante interpreta la caída del imperio incaico. Es una de
las manifestaciones más completas de la Danza Andina. Es un

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baile interpretado por hombres muy ágiles, de gran fuerza elasticidad. Sus
bailarines son llamados Danzak. El atuendo es colorido y brillante. Llevan pesadas
tijeras de hierro.

La Diablada Puneña: Representa la lucha entre el bien y el mal. Se baila en fiesta

de la virgen de la candelaria. Como su mismo nombre lo dice nace en Puno-Perú.

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Baile de Huaylas: Es una danza difundida en el valle del Mantaro. Representa el
galanteo a la mujer bailando y zapateando. Son diversos los estilos como el
Huaylash de Pucará, Huayucachi, Huancán, Viques y Congos.

Marinera Serrana: Baile típico que data de la época colonial.

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Tuy Tuy: Es la danza representativa del departamento de Huánuco, representa a
dos bandos encabezados por los caporales. En la lucha se utiliza un bastón o
garrote que los danzantes la llevan en la mano derecha y como defensa un broquel
para detener los golpes rivales. Este baile de lucha viene acompañado de
zapateos al ritmo del pito, caja y pincullo.

La Danza de los Negritos: Danza oriunda de Huánuco es uno de los bailes más
representativos del departamento de Huánuco que representa el trabajo de los
esclavos en las haciendas huanuqueñas de caña y sus sueños de libertad. Lujo y
coloridos atuendos con alta calidad artística. La danza se realiza en cuadrillas que
recorren la ciudad al compás del bombo.

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La Chonguinada: Es una danza originaria del Valle del Mantaro que mayormente
se baila durante el mes de mayo y es interpretada por parejas cuya vestimenta
multicolor está ricamente adornada

La Jija: Baile ejecutado por varones en honor de la tierra y por la cosecha del trigo.

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En cuanto a los FESTIVALES más importantes,
destaca el Carnaval Huancavelicano, el
Ayacuchano, la Fiesta de la Virgen de la
Candelaria en Puno y el Carnaval de Cajamarca.

La religión siempre será un tema recurrente dentro

de las costumbres andinas, debido a la llegada de
colonizadores españoles el Perú y el resto de
América Latina es una nación seguidora de la
ideología cristiana, siendo la sierra uno de los
puntos en los que se sigue con mayor fervor. Son varios los departamentos y
ciudades que cuentan con su propio santo protector al cual se le celebra una fecha
célebre. Por poner un ejemplo al respecto, en Huaraz se suele conmemorar a santos
locales como el Señor de la Soledad (primero de mayo) o la llamada Virgen Belenita
(entre el quince de enero y dos de febrero).

Otro punto en el que se fusionan las creencias propias de la región y las de origen
español vienen a ser las corridas de toro. Como bien se sabe estas son originarias
del país europeo, siendo actualmente practicadas en pequeños coliseos en medio
de la las diversas provincias de la sierra. Así mismo existe la costumbre de atar un
cóndor al lomo de un toro, lo que se busca con ello es representar tanto a lo andino
(el cóndor) y la influencia de la llegada de los españoles (el toro). Esto es muy común
en el denominado Yawar Fiesta que se lleva a cabo en Apurímac.

Por otro lado, parte importante de las costumbres de la sierra se encuentran en lo

que concierne a su comida típica. Cada departamento tiene sus propios platos
originales, siendo a todo esto el más reconocido internacionalmente la pachamanca,
una preparación que combina diversas clases de verduras y carnes que se deja
cocinar bajo tierra durante horas para que tenga una cocción especial. También
destacan los panes gigantes denominados como Wawa o Tantawawa (‘Tanta’
significa pan y ‘Wawa’ niño en aymara), los cuales presentan diversas formas que
van desde recién nacidos, llamas, máscaras, coronas, etc.

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MITOS Y CREENCIAS DE LA REGIÓN SIERRA

La creencia en la pachamama, madre tierra o santa tierra, es una creencia y práctica

religiosa muy difundida en las zonas rurales del Perú y los centros urbanos de
influencia quechua y aymara. Esta creencia está ligada a todas las celebraciones
religiosas, eventos comunales y/o familiares. Los ritos a la pachamama presentan
variantes dependiendo la zona geocultural pero generalmente están asociados
también a figuras religiosas católicas (cruces y santos). Los ritos hacia la
pachamama también están asociados al licor, pues en el pasado se invitaba o
convidaba chicha a la santa tierra, pero éste elemento ha ido cambiando por
cerveza, vino o incluso pisco (éstos dos últimos en las comunidades campesinas de
la costa).

Es también visible en algunos lugares de la zona centro y sur andina, la creencia en

el Equeco o iqiqu, quien es un Dios de la fecundidad y fortuna. Ésta creencia sería
anterior a la llegada de los españoles, pero la creencia a incrementado elementos
al equeco, vistiéndolo con indumentaria europea como el chullo, pantalones y
camisa. El equeco fue documentado por primera vez por el jesuita italiano Ludovico
Bertonio en la ciudad de Juli, actual provincia de Chucuito en Puno.

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 LINKOGRAFIAS

https://es.wikipedia.org/wiki/Sierra_del_Per%C3%BA

https://peru.info/es-pe/gastronomia/noticias/2/13/gastronomia-de-la-sierra-peruana

https://es.slideshare.net/cristthina/gastronomia-de-la-sierra-peruana

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