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ANEXO B

COORDINACIÓN GENERAL DE ENLACE SECTORIAL


FORMATO PARA LA FORMULACIÓN DEL PROYECTO PRODUCTIVO1

I. Datos generales del Proyecto Productivo.

Nombre del Programa PROGRAMA DE APOYO PARA LA PRODUCTIVIDAD DE LA


MUJER EMPRENDEDORA (PROMETE)

Nombre del Proyecto Productivo Engorda de Cerdos


Estado Chiapas
Núcleo Agrario El Campito
Municipio Suchiate
Giro del Proyecto Productivo Pecuario
Producto Final Cerdos finalizados
Nombre del Grupo Las Costeñitas
Número de integrantes 6
Monto solicitado $ 240,000.00
Nombre del Técnico MARIA GRICELDA FUENTES MIRANDA
CUHA T-CHIS-221110-0839

II. Diagnóstico participativo. (2 cuartillas máximo)


II.1 Origen, Características y Experiencias del Grupo y de los Participantes. (Ejemplo:
histórico, familiar; discapacidad, tercera edad, capacitación; otras actividades relacionadas
o no al proyecto).
La propuesta del presente proyecto se debe a diferentes carencias que presenta los socios en su
comunidad como el mercado laboral, la falta de preparación académica, las tareas asignadas por
costumbres (caso de mujeres); esto impide que se integren a empleos formales para apoyar el
ingreso familiar y mejorar su calidad de vida. El proyecto se plantea como una oportunidad para
generarse su propio empleo y de esta manera solventar las necesidades básicas de sus familias.

El presente proyecto denominado cría y engorda de porcinos es técnicamente viable, existen las
condiciones para el cuidado y manejo de los animales. La localidad se ubica en una región que
permite producir y comercializar el ganado porcino.

Existe una gran demanda de carne de porcino, debido a que la producción actual no satisface las

1
NOTA: Sin considerar el Análisis Financiero, el cual se realizará en formato Excel; (con cálculos matemáticos
vinculados) el Proyecto Productivo deberá tener un mínimo de 10 y un máximo de 17 hojas; respetando este formato
Word de este Anexo “B” (con letra Arial número 11 interlineado sencillo). Deberá respetar el número de hojas propuestas
en cada perfil para desarrollar el proyecto.
necesidades del mercado.

Otros factores muy importantes para el éxito del proyecto son la capacidad y la experiencia de los
interesados en el manejo y comercialización del ganado porcino, la disponibilidad de alimento
(granos y forrajes) y las condiciones ambientales son muy favorables para la adaptabilidad y
desarrollo de la piara. Estas son las razones por las cuales se opta por este tipo de proyecto que
sin duda alguna será de impacto para la economía familiar de los beneficiarios y de la
comunidad.

II.2 ¿Cómo y por qué se eligió el Proyecto Productivo? (Ejemplo: en grupo, por
sugerencia, por las características de las integrantes del grupo, por las características de la
Comunidad).
La elección del proyecto de establecimiento de una granja de cerdos se hizo por
sugerencia de los integrantes del grupo, considerando las oportunidades para lograr el
éxito; así como la experiencia de los socios en el manejo del ganado porcino. Es un
proyecto que permitirá la participación de todos los socios y en la comunidad hay factores
positivos para tener un proyecto rentable a corto plazo.

II.3 Fortalezas y debilidades de la implementación del Proyecto Productivo.


Fortalezas:
 Conocimiento en la explotación porcina
 Una ubicación estratégica en la comunidad
 Disponibilidad de terrenos para la operación y desarrollo del proyecto.
 Tecnología de producción.
Debilidades:
 Capacidad económica de los socios
 Desanimo por largos trámites burocráticos, para la obtención de apoyos.
 Bajo nivel educativo.
 Infraestructura deficiente y/o incompleta.

II.4 Oportunidades y amenazas de la implementación del Proyecto Productivo.


Oportunidades:
 Falta de una granja porcina que produsca cerdos finalizados de calidad en la comunidad
 Poder adquisitivo de los clientes
 Cercania con proveedores

Amenazas:
 Incremento en los precios de los insumos
 La competencia
 Malas condiciones climatológicas
 La desintegración del grupo
 Problemas de enfermedades

II.5 Objetivos y Metas del Proyecto Productivo.


Objetivos
1. Mejorar el aspecto socioeconómico de las familias mediante la implementación de la cría de
lechones.
2. Producir y comercializar productos de buena calidad con todas las características
organolépticas que demanda el mercado en la región.
3. Abastecer de carne de cerdo de acuerdo a la demanda del producto en la región.
Metas
1. Generar 6 empleos directos y permanentes, e integrar a otras personas proveedoras como
empleados indirectos.
2. Incrementar el número de especies en producción 94 cerdos finalizados. Se estima que se
venderá un volumen de 9,121 kg. durante el primer ciclo y se pretende aumentar para los
próximos ciclos.
3. Tener un precio accesible en el mercado
4. Satisfacer la demanda de los clientes.

III. Análisis del mercado (4 cuartillas máximo)

III.1 Descripción y análisis de los productos y/o servicios ¿Cuál es el producto o


servicio final a ofrecer? ¿Existen subproductos? (si existen subproductos, considerarlos
durante el desarrollo del proyecto) ¿Cuáles son las características físicas de dicho
producto(s) y/o servicio(s)? ¿En qué presentación (empaque y embalaje) será ofertado el
producto? ¿El proyecto genera un valor agregado en los productos a ofertar? ¿En qué
consiste?
La granja se dedicará a la venta de cerdos en pie engordados o finalizados a un peso de 90 a
100 kg de peso en pie, que es el peso promedio de salida de los animales. Se utilizará la raza
Landrace con York o Duroc, debido a que es una raza con fin zootécnico para la producción de
carne.
Por la característica de la raza, los animales son de buena calidad y se venderán un peso en el
cual no contenga alta cantidad de grasas, a comparación de los cerdos de traspatio.

Se pretende vender el producto a precios similares que los competidores de la región.

III.2 Características del mercado local: Plaza o mercado ¿Cuántos habitantes tiene(n)
la(s) comunidad(es) y/o municipio(s) dónde se comercializará el producto(s) y/o servicio(s)?
Dentro de esa(s) comunidad(es) o municipio(s) ¿Cuál será el punto de venta y cuál es el
nicho de mercado)?
El producto a ofrecer es cerdos finalizados, la granja porcina se encontrara en el ejido el campito,
municipio de Suchiate; estado de Chiapas. La población cuenta con 645 habitantes.

Tanto en la localidad como en el ejido más cercano, no se tiene referencia que exista una granja
como la que se pretende instalar, salvo algunas personas que se dedican a la producción de
traspatio. Debido a que la mayoría de las personas son jornaleros, agricultores y productores de
ganado bovino. A nivel municipal existen otras pequeñas granjas las cuales surten a las
localidades donde se encuentran.

Se pretende comercializar, tanto a las localidades cercanas del municipio como en los municipios
de frontera hidalgo y Tapachula debido a su cercanía

III.3 Análisis de la demanda y oferta: ¿Cuántos son los “clientes potenciales” del
producto(s) y/o servicio(s), cuál es su poder adquisitivo en promedio y mencionar el
porcentaje de participación del proyecto en el mercado? ¿Cuántos competidores ofertan el
mismo producto, en la misma comunidad(es) y/o municipio(s)? ¿Con qué frecuencia se
consume el producto o servicio?
El presente proyecto de pretende establecer en el ejido el campito, Perteneciente al municipio de
Suchiate, el cual cuenta con una población de 35,056 habitantes (INEGI 2012), de los cuales
17,885 son mujeres y 17,171 hombres. En Suchiate existe un total de 8,811 viviendas., los
clientes potenciales para ofrecer los cerdos finalizados en la localidad es el 40 % de la población,
que es alrededor de 14,022 habitantes. El consumo de carne de cerdo es todo el año.

La oferta dentro del municipio es baja, esto debido a que la demanda de cerdos es alta, no solo
en el municipio, sino en la región, y la disponibilidad de cerdos no es suficiente, debido a que
existen poca producción de traspatio, aunado a que los productores en gran escala no se dan
abasto para llenar la satisfacción. Los cerdos se venden en peso promedio, ya sea de 90 o 100
kg, los cuales sirven para pie de cría. La demanda del producto no solo es para el municipio,
también existen intermediarios los cuales hacen la función de abastecer de producto de otros
municipios cercanos. Por lo cual en ese sentido no existe inconveniente. Por lo anteriormente
descrito, no se provocará competencia en la localidad, en el municipio, ni en la región
III.4 Análisis y fijación de precios: ¿Cuál es el precio promedio que oferta la
competencia? (Señalar los productos más importantes) ¿Cuál es el precio de venta del
producto(s) y/o servicio(s) a ofertar? ¿Con base en qué se define? ¿Existen
estacionalidades o fluctuaciones de los precios del producto(s) y/o servicio(s)? Reflejarlo en
corrida financiera. ¿Cómo, cuándo y por qué se presentan?
El precio de venta del producto será de acuerdo al que este en el mercado. En este momento el
precio de los lechones destetados a un peso de 8 a 12 kg es $450.00 cerdos crillos y los de
razas. Landrace y duroc el precio de los lechones de 10 a 12 kg. De peso es de $ 800.00 a $
900.00, y de los cerdos finalizados de 90 a 100 kg es $29/kg.

En temporadas festivas aumenta el precio, esto debido a la demanda que existe, sobre todo en
temporada decembrina, que aumenta hasta en $30 el kg en pie.
La temporada en que menor demanda existe, es una semana en abril. El precio llega a caer $22
por kg.

III.5 Estrategias de comercialización:


1. Mencionar los principales mecanismos de promoción y difusión del producto(s) y/o
servicio(s). En caso de que las estrategias a implementar ameriten un costo, este debe de
incluirse como parte del Análisis Financiero.
Se venderán al público en general cerdos de buena calidad, buen tamaño y con un peso de
aproximadamente entre 90 y 100 kg. De peso vivo en pie. El producto se venderá de contado,
iniciando los trabajos de establecimiento de la granja, se promocionara mediante el voceo con las
amistades y conocidos, así como de la gente del rededor de la localidad, para que tengan
presente que se instalará la granja.
Una vez que se empiece a producir, se promocionara mediante volantes, a las personas
anteriormente avisadas mediante el voceo, también se promocionará en otras localidades
cercanas, con el mismo procedimiento.
La promoción y difusión comenzará siendo de “boca en boca” para ampliarse después a los
medios de promoción como son folletos, volantes, carteles, internet; después se extenderá a los
distintos medios de comunicación electrónicos de la comunidad como lo son la radio y el
perifoneo.

2. ¿El proyecto forma parte de una cadena productiva o ampliación? Indicar en qué parte
del proceso se integrará (desde la producción hasta el consumidor final y mencionar las
actividades con las cuales se relaciona el proyecto)
El tipo de demanda que se atendera es basicamente la poblacion local y de poblados
adyacentes, ya que se pretende que la gente que vive alrededor de la zona donde se encuentra
establecida la granja porcina

En la region la crianza de cerdos es relativamente pequeñas y solo producen para autoconsumo.


Se pretende explotar los cerdos para obtener una mayor producción de cerdos finalizados con
peso promedio de 95 a 100 kg. De peso en pie en 4 meses de engorda y satisfacer la demanda
de la poblacion. Ofrecer a los consumidores un producto de calidad a un menor precio.
Compradores e
Industrializadores

Productores Consumidores Finales

Carnicerías,
Restaurantes y
Mercados Públicos

Proporcione dos cotizaciones formales de lo que va a adquirir con los recursos del
programa (Firmadas y Escaneadas incluyendo la razón social del proveedor, dirección,
teléfonos, papel membretado y RFC). Estas se adjuntan en imagen directamente al
sistema.
IV. Ingeniería del Proyecto (9 cuartillas máximo)
IV.1 Localización.
1. Macro localización (Estado, Municipio, Núcleo Agrario, Comunidad, rutas, vías de
acceso, croquis y distancias con principales proveedores).
El ejido el campito municipio de Suchiate, forma parte de la región viii soconusco del estado de
Chiapas. De acuerdo a la clasificación de la SEDESOL se caracteriza por un grado de marginación
alto, con una población predominantemente rural.

El municipio de Suchiate cuenta con una extensión territorial de 606.1 km², a una altitud media de 20
m.s.n.m. Colinda con los municipios de Frontera Hidalgo, Tapachula, con el Océano Pacífico y con la
República de Guatemala. El clima predominante es cálido subhúmedo con lluvias en verano.
Suchiate cuenta con una población total de 35,056 habitantes (INEGI 2012), de los cuales 17,885 son
mujeres y 17,171 hombres. En Suchiate existe un total de 8,811 viviendas.
Ejido El Campito se localiza en el municipio de Suchiate. El clima predominante es cálido subhúmedo
con lluvias en verano. A una altitud media de 19 m.s.n.m. Cuenta con una población total de 645
habitantes (INEGI 2010), de los cuales 337 son mujeres y 308 hombres. Cuenta con un total
aproximado de 143 viviendas.

2. Micro localización (colindancias y referencias).


El presente proyecto de cerdos se establecerá en terrenos con los que cuenta el grupo el cual se
encuentra a la orilla del ejido el campito. El predio pertenece al grupo de trabajo

Nota: Para Macro y Micro localización, la descripción se realiza de manera textual en el documento
y las imágenes se adjuntan directamente al sistema.

IV.2 Descripción técnica del proyecto.


1. Condiciones climáticas y servicios: ¿Cuáles son las temperaturas máximas y
mínimas y en qué meses se presentan? ¿Cuál es la época de lluvia y cuál es la
precipitación promedio? ¿Cuál es la humedad relativa en promedio y el tipo de
suelo que existe donde se establecerá el proyecto? Y ¿Cuáles son los servicios
con los que se cuenta?

Los climas presentes en el municipio son los siguientes:

El clima que se registra se encuentra catalogado como Cálido subhúmedo con lluvias en
verano, la temperatura media anual en su zona costera y más baja es superior a los 28 °C,
mientras que en la zona más elevada, al norte del territorio, va de los 26 a los 28 °C; y la
precipitación promedio anual es de 2,000 a 1,000 mm.

Una zona importante del territorio está dedicada a la agricultura de riego, aprovechando la
construcción de una presa de derivación en uno de los afluentes del río Suchiate, en el
norte del municipio se realiza agricultura de temporal, mientras que la costa del Pacífico se
encuentra cubierta por manglar, la restante zona del territorio cuenta con pastizales.

Cuenta con servicios de luz eléctrica, agua y carreteras en buen estado.

2. Diagrama de distribución de áreas (indicar: superficie del terreno, de


infraestructura, dimensiones y distribución de mobiliario y equipo). Esta imagen
se adjunta directamente al sistema.

3. Componentes requeridos para la ejecución del proyecto (incluir y describir lo


solicitado al programa y la aportación de los socios: infraestructura, superficie de
terreno, mano de obra, materiales, herramientas, descripción de equipos,
variedades, razas y otros).

Superficie de terreno que cuenta el grupo es 2500m2


1.- Construcción de una galera de 7m. X 18m.
COSTO SOCIO
CONCEPTOS UNIDAD CANTIDAD UNITARIO MONTOS PROGRAMA S TOTAL
ACTIVO FIJO
LECHON YORK
LANDRACE DE 10-12
KG. DE PESO LECHONES 94 900 $84,600.00 $ 84,600.00 $ 84,600.00
$53,140.00
GALERA OBRA 1 $53,140.00 $53,140.00 $53,140.00
MOLINO PARA
GRANOS EQUIPO 1 16400 $16,400.00 $16,400.00 $ $16,400.00
BOMBA ELECTRICA
PARA AGUA EQUIPO 1 2435 $2,435.00 $2,435.00 $ $2,435.00
ACTIVO DIFERIDO
Capacitación y asistencia presupuesto 1 $24,000.00
técnica $ 24,000.00 $24,000.00 $24,000.00
CAPITAL DE TRABAJO
BOTIQUIN
VETERINARIO
(VITAMINAS,
DESPARASITANTE) LOTE 1 $2,820.00 $2,820.00 $2,820.00 2,820.00
ALIMENTO PARA
CERDOS KG 11515 $ 7.00 $80,605.00 $80,605.00 $ 80,605.00
Mano de obra presupuesto 1 $ 36,000.00
$ 36,000.00 36,000. $ 36,000.00
Servicios y otros presupuesto 1 $2,240.00
$2,240.00 2,240. $ 2,240.00

TOTAL $302,240.00 $ 264,000.00 38,240. $302,240.00

2- Raza a emplear: Duroc, Landrace y Yorkshire

.3.- insumos
 Alimento de crecimiento
 Alimento de desarrollo
 Alimento de engorda
 Vitaminas
 desparasitantes
Nota: la información aquí planteada se encuentra en la memoria de cálculo.
La aportación del grupo es el terreno, mano de obra, comercialización, servicios (agua, luz).

IV.3 Desarrollo del Proceso Productivo y/o comercialización.


1. ¿Cómo se llevará a cabo el proceso productivo o de comercialización?
(Mencionar todas las actividades requeridas y necesarias a realizar por el grupo
desde la adquisición de la materia prima o insumos hasta la venta del producto
final, justificando los conceptos de inversión solicitados).
El presente proyecto consiste en instalar una granja de cerdos, para la explotación de lechones y
vender cerdos finalizados de 90 a 100 kg. En pie. En término de 6 meses de edad, para lo cual
estamos solicitando al programa, materiales para la construcción de la galera, equipos molino para
granos bomba eléctrica, bebederos, comederos, vacunas para prevenir las enfermedades a los
animales y la alimentación y la compra de lechones de 10 a 12 kg de peso. De la raza: Duroc, York,
Langrace, le estamos solicitando al programa el apoyo para la compra de alimentos balanceados el
50% y el otro 50% lo aportara el grupo, ya que se cuenta con terreno para cultivar maíz, sorgo, en
donde lo utilizara el grupo para la alimentación de los cerdos
Estando construida la galera donde se van a cria los cerdos, empieza el acondicionamiento de los
bebederos, comederos. Toda la galera debe estar previamente desinfectada antes de la llegada de
los lechones

El proceso de producción empieza partir de la recepción de los lechones de 10 a 12 kg. De peso,


para llegar a la etapa de engorda, pasan por cuatro etapas las cuales se mencionan enseguida:
etapa de iniciación, crecimiento, desarrollo y engorda. La etapa de engorda de los cerdos es de 6
meses para obtener cerdos finalizados de entre 90 a 100 kg. De peso, dependiendo de una buena
alimentación.

ALIMENTACIÓN:
En la alimentación se les dará la ración diaria y el alimento de acuerdo a su etapa. La alimentación
se separa en dos porciones, esto para que los animales no desperdicien al momento en el que
estén ingiriendo los alimentos.

Posteriormente se les llenará los bebederos de agua, los bebederos no deben de estar
completamente llenos, para que al igual que el alimento, no lo tiren y no se ensucien los corrales

Esto se debe de realizar en todos los corrales, sin excepción, como un manejo biosanitario, pues al
contar con instalaciones limpias se previene la instalación de enfermedades.

La alimentación se le dará de acuerdo a las etapas anteriormente se describen y como a


continuación se menciona:
Consumo Alimento Consumo Ganancia Peso Ganancia
Edad en
Peso diario de consumido acumulado diaria de ganado Acumulada de
días
alimento Kg. Kg. Kg. peso Kg. Kg. peso Kg.
45 12 0 0 0 0 0 0
46 a 52 15.15 0.95 6.65 6.65 0.45 3.15 3.15
53 a 59 18.3 0.95 6.65 13.3 0.45 3.15 6.3
60 a 66 21.45 1.1 7.7 21 0.45 3.15 9.45
67 a 73 26.35 1.25 8.75 29.75 0.7 4.9 14.35
74 a 80 31.25 1.58 11.06 40.81 0.7 4.9 19.25
81 a 87 36.15 1.58 11.06 51.87 0.7 4.9 24.15
88 a 94 41.75 1.58 11.06 62.93 0.8 5.6 29.75
95 a 101 47.35 2 14 76.93 0.8 5.6 35.35
102 a 108 52.95 2.35 16.45 93.38 0.8 5.6 40.95
109 a 115 58.55 2.35 16.45 109.83 0.8 5.6 46.55
116 a 122 64.85 2.35 16.45 126.28 0.9 6.3 52.85
123 a 129 71.15 2.55 17.85 144.13 0.9 6.3 59.15
130 a 136 77.45 2.8 19.6 163.73 0.9 6.3 65.45
137 a 143 83.75 2.8 19.6 183.33 0.9 6.3 71.75
144 a 150 90.05 2.8 19.6 202.93 0.9 6.3 78.05
151 a 157 96.35 3 21 223.93 0.9 6.3 84.35
158 a 164 102.65 3.1 21.7 245 0.9 6.3 90.65

Peso de G/D/P gr. Consumo/Diario Alimento Etapa


Inicio

12 kg 520 1.2 kg Alimento Destete-Levante


Balanceado Iniciador
25 Kg 600 1.8 kg Alimento Levante-Engorda
Balanceado Iniciador

50 Kg 750 2.6 kg Alimento Engorda 1


Balanceado Engorde

75 Kg 800 3 kg Alimento Engorda 2


Balanceado Engorde

95 900 3.1 gk. Alimento balanceado Finalización.


engorde

SANIDAD:
En cuanto al manejo sanitario, cuando entran los lechones y después del primer día, se les aplica la
Bacterina Mixta 5 ml por animal, dos dosis, esto debido a que los lechones son más propensos a
adquirir el Complejo Respiratorio, por estrés o por la presencia de bacterias en las instalaciones.

Se pretende agregar un antibiótico (Broncolim Soluble en Agua) en el agua de bebida 2 ml por


animal 1 vez cada mes, esto no todos los días, solo en algunos periodos de las etapas del cerdo,
esto para prevenir el establecimiento de Erisipela.

Se le aplicara vitaminas para evitar problemas de un bajo crecimiento en los lechones ocasionado
por anemia, 2 ml. Por animal, además se desparasitara con ivermectina para eliminar parásitos
internos y externos, 1 ml. Por cada 33 kg. De peso vivo de los cerdos.

Además se tendrá en el botiquín sanitario, un antibiótico en mayor concentración e inyectable


(Tetrabac L.A.), esto por si hubiere la presencia de alguna enfermedad bacteriana que se requiera
controlar a dosis promedio de 3.34 ml por animal.

No se pretende llevar a cabo otro calendario sanitario, esto debido a que la los animales se
encuentran encerrados y es una engorda, y el periodo de tiempo es más corto a comparación de
los animales de cría, en donde debe de haber una secuencia en cuanto a sanidad. En las engordas
se previene enfermedades que puedan aparecer y las que están detectadas en la zona,
posteriormente, los animales se venden y se lleva a cabo una limpieza de las instalaciones con
desinfectantes.

LIMPIEZA.
En los trabajos del día se tiene que hacer una labor diaria la cual empieza con la limpieza de los
corrales, se tiene que hacer una limpieza extrema, en todos los rincones, después de eso, se
tendrá que limpiar también los comederos y bebederos para que no hayan infecciones en los
animales.

MANEJO:
Los desechos se almacenarán en un estanque junto con los desechos que esta haya limpiado el
cual se utilizará semanalmente, estos, como previamente se explico, se utilizarán para otras
actividades agrícolas a las cuales se dedican personas compañeros del rededor de la granja, y de
esta manera reutilizar los desechos.

La fuente de agua se encuentra a 50 metros de donde se establecerá la granja, la cual se obtiene


por medio de una bomba eléctrica. Solo se utilizará para la limpieza y dar agua a los animales.

El espacio a utilizar, se encuentra en la base de una colina, por lo que y para tener una buena
bioseguridad, se conservarán los arboles alrededor, además de que se pretende sembrar o
reacomodar otras plantas con el fin de establecer barreras rompe vientos.
Cada fin de ciclo, se realizará una limpieza dentro de las instalaciones con productos como cloro y
creolina, para prevenir la presencia de enfermedades. La fauna que es nociva para la granja son los
perros y aves, por lo que se tendrán cercos para evitar la entrada de ellos y a las aves se
espantarán apara evitar que se acerquen.

La dimensión de los corrales para le explotación de los cerdos para engorda es de 3m. por 7m.
Para criar 15 cerdos hasta un máximo de 20 cerdos de engorda por corral.

IV.4 Programa de trabajo. Incluir un cronograma de actividades (mínimamente de un año) en el


que se desarrollen los procesos generales para el proyecto; por ejemplo: inicio del proyecto,
capacitaciones, entrega de reportes, estudíos de producción, temporadas de ventas, mantenimiento
a los equipos y locales, adquisición de suministros e insumos, actividades complementarias.

MESES
No ACTIVIDAD U. DE M. CANT
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

1 TRASLADO MATERIALES FLETE 2

2 TRABAJOS PRELIMINARES DEL PROYECTO OBRA 1

3 CONSTRUCCION DE GALERA OBRA 1

4 INSTALACION DE SERVICIOS BASICOS OBRA 1

5 PUESTA EN MARCHA Y OPERACIÓN OPERACIÓN 1

6 COMERCIALIZACION

7 SUPERVISION, CAPACITACION RECORRIDO 4

8 EVALUACION INFORME 1

IV.5 Identificación de proveedores de materia prima e insumos.


Concepto Proveedor Ubicación Frecuencia
Compra de Lechones de 10 a 12 Veterinaria La San Cristóbal de Al inicio del
Kg. De edad. Garrapata las Casas, Proyecto.
Chiapas.
Alimentos Balanceados para Agroveterinaria El Berriozábal, Semanal
cerdos, materiales para Potrillo. Chiapas.
construcción de la galera y
adquisición de equipos para la
explotación de los cerdos,
vacunas, vitaminas y Antibióticos.

IV.6 De acuerdo a la experiencia, necesidades, habilidades, destrezas y


disponibilidad de tiempo de las y los integrantes del grupo, indicar:
1. Programa de administración de recursos humanos.
Nota: Reflejarlo en la memoria de cálculo de la corrida financiera.

NOMBRE DEL ACTIVIDAD JORNALES SALARIO


INTEGRANTE REQUERIDOS POR
(Anual) JORNAL
Vigilar que todas las áreas de la empresa
Presidente estén funcionando bien para obtener una 1 $ 80.00
buena producción.
Suministrar cantidad y tipo de alimento,
Socia 2 agua limpia y fresca, llevar a cabo las
vacunaciones y manejo necesario. Todo
esto en función de las crecimiento
desarrollo y engorda 164 $ 80.00
Socias 3 Llevar a cabo la limpieza y
mantenimiento de la instalación donde se
explotaran los cerdos.
3 $ 80.00
Vigilar el estado de salud de los lechones
Socia 4 y aplicar sus respectivas vacunas de
acuerdo al calendario de vacunación.
3 $ 80.00
Socia 5 Suministrar alimentación a los cerdos y 3 $80.00
lavar los corrales.
Socia 6 Encargarse de venta de los cerdos 1 $80.00
finalizados

2. Programa de capacitación y asistencia técnica.


NOMBRE DEL
TEMAS OBJETIVOS DURACIÓN
ASESOR
Manejo Aprender el manejo adecuado que MARIA GRICELDA
sanitario se les debe dar a los cerdos en una 6 hrs. FUENTES MIRANDA
granja para que estén libres de
microorganismos que les causen
daños.
Alimentación Conocer la forma correcta e ideal del MARIA GRICELDA
suministro de los alimentos 6 hrs. FUENTES MIRANDA
balanceados incluidos en la dieta de
los cerdos
Vacunas y Conocer cuáles son las vacunas que MARIA GRICELDA
vías de se emplean para prevenir las 7 hrs. FUENTES MIRANDA
administració principales enfermedades que le
n. causan daño a los lechones, las vías
de administración, dosis adecuadas,
cantidad y fechas de aplicación de
acuerdo al calendario de
vacunación.
Etapas de Conocer la forma correcta de la MARIA GRICELDA
engorda cantidad de alimento que se debe 5 hrs. FUENTES MIRANDA
suministrar a un puerco en su etapa
de final.

VI.7 Proyección de los posibles riesgos que pueden presentarse en el proyecto y


acciones para solventarlos (identificar los factores climáticos, condiciones del suelo,
financieros, económicos, etc. ¿Cómo pudiesen afectar al proyecto? ¿Qué acciones se
tomarán para mitigar el daño latente de cada riesgo identificado?).

El principal riesgo que pudiera suscitarse, es que la temperatura baje en los días de invierno, por
lo que se tiene previsto la instalación de cortinas en las instalaciones, que con materiales de
reciclables (costales) para poder controlar la temperatura.

Que los precios de los animales tenga una súbita descendencia, por lo cual y se menciono al
inicio, se pretende vender a futuro, los cerdo en forma procesada, en canal y preparada.

Las enfermedades que se establecen en la granja, estarán latentes, por lo que se pretende llevar
a cabo un manejo zoosanitario en las instalaciones, no se permitirá la entrada a cualquier gente,
a menos que sean trabajadores, y no se pueden conglomerar todos los trabajadores

VI.8 Normatividad y permisos vigentes acorde al giro y área de influencia del


proyecto (normas: sanitarias, fitosanitarias, zoosanitarias, ambientales, comerciales,
fiscales, etc.). De las normas citadas ¿Qué procesos o acciones aplican al proyecto
productivo? ¿Qué acciones se tomarán para el seguimiento y cumplimiento de esta norma?

NOM-048-ZOO-1996. Requisitos mínimos para las vacunas contra la enfermedad de Aujeszky.


NOM-051-ZOO-1995. Trato humanitario en la movilización de animales.
NOM-054-ZOO-1996. Establecimiento de cuarentenas para animales y sus productos.
NOM-061-ZOO-1999. Especificaciones zoosanitarias de los productos alimenticios para el
consumo animal.
NOM-064-ZOO-2000. Lineamientos para la clasificación y prescripción de productos
farmacéuticos veterinarios por el nivel de riesgo de sus ingredientes activos.

V. Sustentabilidad Ambiental (2 cuartillas máximo).

(En caso que alguna pregunta no aplique sobre la actividad a realizar justificar el por qué
no genera un impacto negativo)

V.1 Valoración de los posibles impactos al medio ambiente.

Detallar las prácticas a implementar para contribuir a la conservación o mejora


del medio ambiente en:

1. El manejo de desechos orgánicos e inorgánicos: ¿Cuáles son los desechos


orgánicos e inorgánicos que genera el proyecto o la actividad y qué manejo
sustentable se les dará? ¿El manejo de estos desechos lleva algún proceso y
costo? Describir el proceso de manejo (compostas, lombricompostas etc.).

Los desechos fecales, se almacenarán en un estanque junto con los desechos que esta haya
limpiado para reutilizarlos como fertilizante húmedo. Además, los desechos que no se alcancen a
utilizar en forma húmeda y directa, se utilizará para elaborar compostas húmedas, en el cual se
utilizará material orgánico seco.
Además los empaques, envases y bolsas, se seleccionará para reutilizar. Material que no sea
reutilizable, se desechara en el servicio de basura.

2. La fuente de abastecimiento de agua: ¿De dónde y cómo se abastecerá de


agua al proyecto? ¿Este abastecimiento tiene algún costo? Proponer medidas
aplicables y adecuadas al proyecto que permitan el ahorro y uso eficiente de este
recurso.
La fuente de agua se encuentra a 50 metros de donde se establecerá la granja, de un sistema de
riego que cuentan los terrenos de dicha comunidad. Solo se utilizará para la limpieza y dar agua
a los animales.

El recurso del vital líquido será manejado adecuadamente a través de almacenamiento de agua
en tinacos y manejado con bebederos, se suministrara el agua adecuadamente de acuerdo a las
necesidades de agua que requieren los cerdos por día. Al igual para la limpieza de los corrales.

3. La conservación y uso adecuado del suelo: Si el proyecto tiene algún impacto


negativo sobre el suelo, ¿Qué acciones se realizarán para mitigar el impacto
negativo?

El espacio a utilizar, se encuentra en la base de una colina, por lo que y para tener una buena
bioseguridad, se conservarán los arboles alrededor, además de que se pretende sembrar o
reacomodar otras plantas con el fin de establecer barreras rompe vientos.

4. Flora y/o fauna nociva: ¿Cuál es la flora y/o fauna nociva de la región que
pudiesen afectar al proyecto? ¿Qué medidas de prevención, control y
seguimiento se implementarán para mitigar su efecto en la producción?

En el manejo del área de la piara se considera un manejo semi intensivo. Esta práctica permitirá
a que la vegetación no sufra cambios en su hábitat, que generalmente el manejo de los lechones
en todas las actividades contempladas se hará dentro las instalaciones ya diseñadas.

V.2 El uso adecuado de flora, fauna u otros recursos: ¿En la actividad a realizar dentro
del proyecto productivo afecta a la flora y fauna local? ¿Cómo? En caso de que afecte,
¿qué medidas se tomarán para mitigar el impacto negativo?
Para la producción explotación de cerdos no afectara la flora, al contrario la reproductividad de la
especie es semi intensivo en el cual no se hará prejuicios que podría afectar la naturaleza. El
proceso de engorda de lechones se hará de una manera eficiente, no implica ningún riesgo para
la vegetación existente, además existirá un compromiso por parte de los socios el valor de hacer
el buen uso de recursos disponibles dentro de la región.

VI. Referencias bibliográficas consultada acerca del giro del proyecto (3 consultas
más importantes).
Allee, G.L. y K.J. Touchette. 1999. Efectos de la nutrición sobre la salud intestinal y el crecimiento
de los lechones. Avances en nutrición y alimentación animal. FEDNA.
www.uco.es/servicios/nirs/fedna/publicaciones.html.
FAO. 1997. Código de prácticas para la alimentación adecuada de los animales, a fin de combatir
los riesgos para la salud humana procedentes de la carne contaminada. Organización de la
Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. Noticia. www.fao.org/ noticia. Accesado 28-
05-2003.
SAGARPA. 2000. Programa Nacional de Normalización. Comité consultivo nacional de
normalización de protección zoosanitaria. www.sagarpa.gob.mx/senasica. Accesado 28-05-2003