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FICHA DE COCINA: RECETA

Nombre del Plato: Sopa de arandanos y menta con bomba de otoño Elaboración:
Categoria: Postre -Sopa de arandanos y menta

Limpiar bien los arandanos, quitar pepita. Reservar un par de ellos
Nro Porciones: 1 para añadirlas luego a la sopa. El resto ponerlos en el vaso de la
Tiempo Preparación: batidora y triturarlas junto con el azúcar y 3 hojas de menta,
reservar las otras 2 para decoración.

Total Calorías Ración: -Bomba de otoño

Derretir el chocolate y emzclar con las nueces picadas, envolver la
Ingredientes Cantidad Unidad mezcla en pasta filo y crear un saquillo atado que cerraremos
Arandanos 30 gr posteriormente con los tallos de las hojas de menta, estos saquillos
Azucar glas 5 gr pasaran por el horno antes del pase.

Menta freca 5 Hojas
Pasta filo 2 Laminas
Chocolate negro de fundir 10 gr
Nueces 5 gr

Total

Nombre Alumno: Miguel Suárez Arca

Fecha:
www.santpol.edu.es Tel.93 760 02 12