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PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La región de puno genera frutas y hotalizas y por ende se genera residuos sólidos de ellos
antes de todo ello es necesario hacer mención que las principales obligaciones que tienen
las personas es tener una educación ambiental que garantice el manejo de residuos sólidos
para que se pueda conservar el medio ambiente.

El Perú la emisión de residuos sólidos cada vez está en aumento, por lo que,
necesariamente, se debe tomar en cuenta el aprovechamiento de estos residuos para tener
una mejor calidad de vida en la salud, economía, moral, etc.

Con respecto al Perú MINAM (2011), de acuerdo al informe actual, la gestión de residuos
sólidos municipales en el periodo (año 2010-2011), se genera alrededor de 20000
toneladas de estos residuos. Con respecto solo al Perú, en Lima es la ciudad que
actualmente tienen alrededor de ocho 3 millones de habitantes, por lo que se generan más
de 2123016 toneladas de residuos sólidos.

En conclusión los residuos de frutas y hortalizas (semillas y cáscara), no tienen un destino


que le imprima valor, debido principalmente a que las estrategias de aprovechamiento de
residuos agroindustriales de este tipo, se concentran simplemente a proceso de
compostaje para luego ser usado como abono, actividad que limita la generación de un
mayor valor agregado en residuos como las semillas de frutas, que de acuerdo a estudios
pueden ser una fuente promisoria de aceites con destino a la industria de alimentos,
cosmética y farmacéutica (Peralta et al, 2008; Ocampo et al., 2007; Belén, et al., 2004;
Amaya, et al., 2007)

FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

Problema general

¿Cuál es el aprovechamiento de Residuos orgánicos de frutas y hortalizas generados en


la Provincia De San Roman Distrito De Juliaca?

JUSTIFICACION

el proyecto plantea el aprovechamiento de residuos de frutas y hortalizas para generar un


valor agregado, lo cual puede implicar, que en el futuro estos sean, tanto para los
productores de frutales, industria del procesamiento de frutas y población en general,
material vegetal de valor que les genere rentabilidad al recolectarlo y venderlo como
materia prima para la producción de aceites esenciales, colorantes, biogas etc.

OBJETIVO GENERAL

Aprovechamiento de los residuos generados por frutas y hortalizas en La Provincia De


San Roman Distrito De Juliaca.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

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