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INTRODUCCIÓN

El principal medio de control de las malezas en la agricultura


es el combate químico. Actualmente la preocupación por una
agricultura no contaminante ha llevado a prohibir o poner bajo
restricciones a varios productos, presionando por la búsqueda de
herbicidas de origen natural. El propósito de este proyecto es
presentar un producto natural con posibilidades herbicidas, a fin de
contrarrestar las consecuencias perjudiciales para la salud
encontradas en los agricultores y consumidores de la comunidad de
Zorca Providencia, bien sea por exposición directa o indirecta, ya
que han sufrido intoxicaciones agudas (leves, moderadas o severas),
crónicas y enfermedades; además ocasionando contaminación del
agua, suelos, aire y alimentos.

Una alternativa salvadora para estos problemas es el uso de


un producto natural a base de pino y eucalipto, donde los
consumidores deben aprovechar las propiedades que presentan
estas plantas forestales, puesto que, es una práctica natural
biológica y lo más importante de muy bajo costo; de ser masificada
esta propuesta a nivel local, regional, nacional, y mundial se estaría
contribuyendo al mejoramiento de la calidad de los productos en la
cadena agro – alimentaria.

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1.1 Planteamiento del Problema


Los herbicidas constituyen un grupo muy importante de

compuestos químicos de uso agrícola que año a año aumentan su

volumen de uso; son sustancias químicas sintéticas variadas, algunas

con toxicidad muy elevada. Durante siglos, los agricultores han

controlado las malas hierbas con el arado y la azada. Pero eliminar

estas plantas, que compiten por los recursos, a mano o labrando el

terreno es un trabajo arduo y caro que limita la cantidad de tierra

que se puede cultivar. Estos métodos no experimentaron ningún

cambio de importancia hasta la década de 1940, época en que se

formularon los primeros herbicidas sintéticos. Estos compuestos,

baratos, eficaces e inocuos, han revolucionado los métodos de lucha

contra las malas hierbas y han reducido la mano de obra necesaria

para obtener grandes cantidades de productos alimenticios.

El fenómeno de la globalización económica es acompañado por

la globalización de los riesgos a la salud humana y al ambiente. A

partir del desarrollo de la industria de los herbicidas químicos

sintéticos, en la década de los 40, estas sustancias se utilizan en

gran escala en actividades agrícolas y pecuarias, en las campañas de

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control de vectores de importancia sanitaria, así como en las

viviendas, edificaciones, parques y otras áreas de uso público a

escala mundial. Pese a que, en general se asevera que la exposición a

herbicidas es más alta en los trabajadores que los formulan, aplican

y manipulan, estudios científicos hechos en Costa Rica, han

demostrado que una importante proporción de la población está

directa e indirectamente expuesta a estos agentes químicos, tanto

en el área rural como en la urbana. Estas investigaciones han

servido para señalar que las mujeres, niños/as y ancianos/as que

viven, estudian o trabajan dentro o cerca de zonas donde se aplican

estos productos, también se exponen a diferentes concentraciones

de herbicidas, en espacios exteriores e interiores, en ámbitos

domésticos, comunitarios y laborales (extramuros e intramuros).

Sin duda alguna, la disponibilidad de información oportuna, clara y

precisa es un factor determinante para hacer que se tome

conciencia de los efectos perjudiciales de los plaguicidas a la salud

humana y el ambiente y su impacto en lo económico, social, político y

ambiental.

Además, esta información es invaluable para asignar

prioridades de inversión pública y privada, el diseño y desarrollo de

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políticas públicas acertadas y consistentes, y la implementación de

medidas correctivas y preventivas de intervención temprana,

destinadas a eliminar los riesgos por herbicidas en su origen.

También, para la investigación, la educación, la integración social, la

participación ciudadana y la promoción de alternativas más

saludables y sostenibles que coadyuven al logro del desarrollo

sostenible del país.

El alto uso de herbicidas trae como consecuencia: reducción

de la biodiversidad, erosión y pérdida de permeabilidad de los

suelos, aumenta la vulnerabilidad a las plagas y enfermedades y

conduce al desequilibrio y agotamiento de los agro sistemas.

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1.2 Objetivos

1.2.1 Objetivo General


 Elaborar un herbicida natural a base de pino y

eucalipto para disminuir los daños ocasionados por

los productos químicos en los cultivos hortícolas de

la comunidad de Zorca Providencia.

1.2.2 Objetivos Específicos

 Conocer los cultivos, alternativas o métodos que

utilizan los agricultores de la zona y los daños

ocasionados por los productos químicos en los

cultivos hortícolas.

 Describir el proceso de elaboración de un

herbicida natural a base de pino y eucalipto.

 Evaluar el efecto que produce el herbicida natural


en los cultivos hortícolas.

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1.3 Justificación

El uso de herbicidas se ha utilizando desde hace muchos años

con el fin de combatir las malezas existentes en los cultivos, donde

su uso se ha incrementado a través de los años sin medir las

consecuencias que estos acarrean. Tomando en consideración los

efectos que producen el uso de sustancias químicas dentro de las

actividades agrícolas se hace necesario crear conciencia sobre los

efectos perjudiciales que estos generan sobre el ambiente y la

salud, para ello es necesario implementar estrategias que permitan

el uso de herbicidas naturales y debe considerarse de gran

importancia en la agricultura mundial ya que se ocuparía de la

utilización de recursos naturales, y se disminuirían los costos. Esta

práctica debe ser masificada ya que existen muchos controladores

de manera natural que puede impedir más ecológicamente el

crecimiento de malezas.

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1.4 Alcances y Limitaciones

Los alcances de la investigación se centran en cuatro


aspectos: Tema, espacio, tiempo y persona. El tema, responde
al contenido de la investigación que se centra en los efectos
que produce los alimentos hortícolas cuando reciben
sustancias químicas; el espacio, se encuentra limitado por la
zona de estudio, es decir, los habitantes pertenecientes a la
comunidad de Zorca Providencia; el tiempo, representa el
primer semestre del año 2010, y la persona, la constituye la
población de estudio, es decir, los habitantes de la comunidad
de Zorca Providencia que contribuyeron con el desarrollo de
este proyecto.

Referente a las limitaciones, se señala únicamente la


dificultad para encuestar la totalidad de la población en
estudio, por lo demás, se cuenta con el recurso humano y
económico para desarrollar los objetivos formulados.

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2.1 Antecedentes
Algunas de las investigaciones que guardan relación con la

temática de estudio, corresponde a:

La investigación llevada a cabo por la Organización Mundial de

la Salud (1998), titulada: “Efectos de los herbicidas en la salud y el

ambiente en Costa Rica”. Este estudio es parte de la Serie Análisis

de Situación de Salud y corresponde a un esfuerzo conjunto entre

el Ministerio de Salud de Costa Rica y la Organización Panamericana

de la Salud/Organización Mundial de la Salud. Este documento es un

esfuerzo de integración, sistematización y análisis de la

información que existe en el país, sobre las repercusiones negativas

de estas sustancias, tanto en la población costarricense como en el

medio en que vive. Está basado en la revisión de reportes de

investigación, de publicaciones científicas, tesis universitarias,

resultados de consultorías y datos estadísticos. Estudios

científicos hechos en Costa Rica, han demostrado que una

importante proporción de la población está directa e

indirectamente expuesta a estos agentes químicos, tanto en el área

rural como en la urbana. Estas investigaciones han servido para

señalar que las mujeres, niños/as y ancianos/as que viven, estudian

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o trabajan dentro o cerca de zonas donde se aplican estos

productos, también se exponen a diferentes concentraciones de

plaguicidas, en espacios exteriores e interiores, en ámbitos

domésticos, comunitarios y laborales. Sin duda alguna, la

disponibilidad de información oportuna, clara y precisa es un factor

determinante para hacer que se tome conciencia de los efectos

perjudiciales de los herbicidas a la salud humana y el ambiente y su

impacto en lo económico, social, político y ambiental. Además, esta

información es invaluable para asignar prioridades de inversión

pública y privada, el diseño y desarrollo de políticas públicas

acertadas y consistentes, y la implementación de medidas

correctivas y preventivas de intervención temprana, destinadas a

eliminar los riesgos por herbicidas en su origen. También, para la

investigación, la educación, la integración social, la participación

ciudadana y la promoción de alternativas más saludables y

sostenibles que coadyuven al logro del desarrollo sostenible del

país.

El trabajo realizado por Torrez (2001) titulado: “Efecto alelopático

de extractos acuosos de girasol (Helianthus annuus L.), sobre la

germinación y desarrollo de malezas bajo diferentes condiciones

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climáticas”. Se realizó este estudio en función de la situación

mundial existente, donde se han encontrando nuevas vías con el fin

de obtener una agricultura sostenible basada en recursos naturales

renovables. Una de las soluciones a esta situación ha sido la

alelopatía. Por esta razón se realizó el presente trabajo con el

objetivo de comprobar el comportamiento alelopático del cultivo del

girasol (Helianthus annuus L.) en la germinación y desarrollo de

algunas malezas bajo condiciones de campo controladas en

diferentes épocas del año, el cual se llevó a cabo en el laboratorio

de Fisiología Vegetal de la Facultad de Ciencias Agropecuarias

perteneciente a la Universidad Central “Marta Abreu” de las Villas,

en los períodos comprendidos de abril a junio de 2001 y de enero a

mayo del año 2002. Se utilizaron extractos acuosos de girasol al 50

% (v/v) obtenidos con residuos vegetales de materia seca de este

cultivo. Se aplicaron 5 mL del extracto en cada réplica, dejando un

testigo por cada uno de los tratamientos. Se encontraron

diferencias significativas en el comportamiento de la germinación

de las malezas en comparación con el testigo, mostrando un mayor

efecto inhibitorio en la germinación y en el retardo del crecimiento

en el primer experimento de la época de primavera, no siendo de

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igual manera en el segundo experimento, puesto que este se realizó

en la época de invierno, la cual no es óptima para el desarrollo de la

mayoría de las malezas. Palabras clave: Alelopatía, extractos,

girasol, malezas.

Igualmente se señala la investigación realizada por Martínez

(2005) titulada: “Alternativas de fertilización en un cultivo

hortícola”. Se realizó una experiencia de fertilización alternativa a

la tradicional aplicados en un cultivo de zapallo donde el objetivo de

este trabajo fue evaluar el efecto de distintos fertilizantes sobre

la productividad de zapallo anquito (fertilización química tradicional

y fertilización química orgánica respecto al cultivo sin fertilizar).

El resultado obtenido fue una cosecha en forma integral. Los frutos

fueron contados, pesados y clasificados. Hubo diferencias

significativas en el rendimiento comercial a favor de la fertilización

con Orgánica. Sin embargo, no se observó diferencia en el peso

medio de los frutos comerciales, por lo que el incremento en el

rendimiento comercial se debió al mayor número de frutos que

llegan a cosecha comercial.

En el primer antecedente previo, se demuestra la

preocupación de un ente gubernamental ante los daños ocasionados

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por los productos químicos utilizados en la agricultura, mientras

tanto, en los dos antecedentes siguientes se ve el trabajo abordado

desde el punto de vista de buscar una solución a la problemática

encontrada, sin embargo, todavía no hay unas medidas

implementadas acerca de las acciones a tomar para disminuir los

efectos de los productos químicos sobre el ambiente y la salud; lo

cual demuestra la relevancia del presente trabajo.

2.2 Bases Teóricas

Herbicidas

El control de malas hierbas, conjunto de operaciones que

tienen por objeto frenar el desarrollo de plantas herbáceas o

leñosas no deseadas en tierras agrícolas y jardines. Las malas

hierbas también dificultan y encarecen el mantenimiento de

cunetas, pastos, acequias de desagüe, plataformas de ferrocarril y

otras zonas de paso.

Durante siglos, los agricultores han controlado las malas

hierbas con el arado y la azada. Pero eliminar estas plantas, que

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compiten por los recursos, a mano o labrando el terreno es un

trabajo arduo y caro que limita la cantidad de tierra que se puede

cultivar. Estos métodos no experimentaron ningún cambio de

importancia hasta la década de 1940, época en que se formularon

los primeros herbicidas sintéticos. Estos compuestos, baratos,

eficaces e inocuos, han revolucionado los métodos de lucha contra

las malas hierbas y han reducido la mano de obra necesaria para

obtener grandes cantidades de productos alimenticios.

TIPOS DE HERBICIDAS

Muchos herbicidas ejercen una actividad selectiva: destruyen

ciertos tipos de plantas y no afectan a otros. Algunos ejemplos son

el 2,4-D fosamina, dicamba y picloram, que frenan el crecimiento de

muchas especies de hoja ancha, pero no afectan a gramíneas,

ciperáceas ni helechos; el dalapón controla las gramíneas y otras

monocotiledóneas, pero no afecta a las plantas de hoja ancha. La

selectividad de muchos herbicidas —es decir, las especies que

controlan y aquéllas a las que no afectan— puede modificarse

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ajustando el volumen de producto aplicado por hectárea y la

estación de aplicación.

Los herbicidas de amplio espectro, como el glifosato,

controlan casi todas las formas de vegetación. Algunos esterilizan

el suelo, eliminan toda la vegetación y retrasan la invasión de nuevas

malas hierbas.

USO

Para los cultivos de productos alimenticios, las

recomendaciones concretas de concentración, dosis y estación en la

que se aplican los herbicidas figuran en la etiqueta y no sólo tienen

por objeto asegurar el control eficaz de las malas hierbas, sino

también garantizar la ausencia de residuos nocivos en hojas y

frutos. Estas normas surgen como resultado de numerosas

investigaciones de campo y de laboratorio.

Los herbicidas varían mucho en cuanto a su persistencia en las

plantas y el medio ambiente. Los no persistentes, que controlan las

malas hierbas con rapidez y se descomponen en el curso de algunos

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días o semanas, son los preferidos en agricultura. Los herbicidas

persistentes, como el picloram, que se mantienen activos en el suelo

durante cien días o más, prolongan el control durante más tiempo.

Aunque casi todos los herbicidas se pulverizan, algunos se

presentan también en polvo, en comprimidos y en gránulos. Los

gránulos suelen incorporarse a los fertilizantes para el césped, y se

usan mucho en jardinería para eliminar las malas hierbas de hoja

ancha.

OTROS MÉTODOS

En situaciones en que la aplicación de herbicidas puede

provocar corrimientos o desplazamientos del suelo y, por tanto,

poner en peligro la vegetación útil, es preferible recurrir al control

biológico. Las malas hierbas de céspedes y pastos se controlan con

eficacia manteniendo una cubierta vegetal densa y segando a una

altura apropiada, de modo que las malas hierbas resulten

descabezadas antes de que se establezcan por completo. Ciertas

especies cobertoras, como el trébol y otras leguminosas, impiden

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que las semillas de las malas hierbas reciban luz durante la

germinación y además enriquecen el suelo.

Muchos jardineros cubren el suelo con láminas de plástico

negro para privar de luz a las semillas de malas hierbas durante la

germinación. Acolchar la tierra en torno a arbustos y arbolillos

ornamentales con aserrín, corteza, agujas de pino, gravilla u otros

materiales similares evita el crecimiento de plantas de hoja ancha y

de gramíneas y reduce la competencia por el agua del suelo.

INVESTIGACIÓN ACTUAL

La investigación reciente se inclina hacia el uso de herbicidas

más selectivos, que puedan aplicarse sin riesgo a cultivos agrícolas

determinados para controlar todas las malas hierbas que compiten

con ellos. También se avanza en el estudio de reguladores del

crecimiento, compuestos que no dañan las plantas, sino que limitan

su crecimiento. Quizá algún día se traten los céspedes, pastos y

arbustos ornamentales de manera que necesiten menos siegas o

podas.

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CONTROL DE MALEZAS EN HORTALIZAS


En cualquier discusión respecto a malezas es necesario

primero tener una definición clara de lo que es maleza, para el

propósito de este escrito la maleza se define como cualquier planta

nociva y/o peligrosa que cause daño al hombre, animales y cultivos.

Por lo tanto, en base a la definición cualquier planta puede ser una

maleza, por ejemplo, si tenemos como cultivo al tomate y hay

presencia de cilantro, en este caso a pesar de que el cilantro es

comestible, debido a que se encuentra en un lugar no deseado

(cultivo de tomate), este se considera como maleza. El mayor daño

ocasionado por las malezas a los cultivos es debido a que compiten

por luz, agua, nutrimentos, espacio, bióxido de carbono,

interferencia en cosecha y pueden ser hospederas de plagas y

enfermedades. Sin embargo, otro efecto sobre el humano son

alergias causadas por el polen de zacate Johnson, quelite y otras. El

costo por el control de malezas en las hortalizas normalmente

representa hasta un 10% del costo de producción, dependiendo de

la tecnología utilizada, es decir, control manual, mecánico,

herbicidas o acolchado.

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La prevención de malezas es un método que debemos prestarle

mayor atención. Esto inicia desde la adquisición de la semilla, que

debe estar certificada como libre de malezas, la limpieza de equipo

utilizado en otras parcelas, malezas que vienen en agua de riego por

gravedad, eliminación de malezas antes de reproducirse debido a su

capacidad de producción de semillas. Por ejemplo, una planta de

quelite puede producir hasta 117,000 semillas.

CLASIFICACIÓN DE MALEZAS
La clasificación de las malezas desde el punto de vista

agropecuaria es de gran importancia, debido a que se determina el

método de control. Las malezas se clasifican como sigue:

1.- En Base al Tipo de Hoja:

a.- Zacate o maleza de hoja angosta: El zacate tienen tallos

huecos y circulares, con entrenudos duros y cerrados. Las hojas son

alternadas con venas paralelas con mayor longitud que anchura.

Algunos ejemplos que afectan la producción de hortalizas son el

zacate Johnson, zacate estrella, zacate chino, etc.

b.- Malezas de hoja ancha: Son un grupo muy variable de plantas,

pero la mayoría tienen flores muy llamativas y hojas con venas en

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forma de red. Son fácilmente distinguidas de los zacates en base a

la estructura de la hoja y el hábito de crecimiento. Algunos

ejemplos de malezas de hoja ancha son el quelite, trompillo,

correhuela, girasol, etc.

c.- Coquillo: El grupo de plantas tipo coquillo son muy parecidas al

zacate; sin embargo, tienen el tallo en forma triangular y relleno

con hojas extendiéndose en tres direcciones. Hay coquillos anuales

y perennes, estos últimos son de mayor dificultad para controlar,

por ejemplo el coquillo amarillo se reproduce por semilla, rizomas y

tubérculos. Es decir, extiende sus rizomas en el perfil del suelo y al

final de los rizomas desarrolla un tubérculo que es muy resistente a

las inclemencias del suelo y ambiente. Además, es tolerante a los

herbicidas comúnmente utilizados.

2.- En Base a Longevidad:

A.- Malezas anuales: Malezas anuales como lo describe el mismo

nombre completan su ciclo en un año. Es decir, germinan, crecen,

maduran, producen semillas y mueren en menos de un año. Pueden

ser zacates, coquillo o malezas de hoja ancha. Su vida puede iniciar

en cualquier época del año dependiendo de temperaturas, duración

del día y lluvias normalmente. Por ejemplo, hay especies que

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germinan en primavera y mueren en el invierno o antes, estas son las

malezas que atacan a los cultivos de hortalizas de temporada

caliente. Otras germinan durante el otoño y terminan su ciclo en la

primavera. Algunas malezas dependen exclusivamente de la

presencia de lluvias y otras de la concentración de oxígeno en el

suelo, estas últimas normalmente están latentes a profundidades

mayores a 30 cm. Sin embargo, al realizar las labores culturales

(rastra ò arado) se mueven mas cerca de la superficie en donde la

concentración de oxígeno es mayor y como consecuencia germinan.

B.- Malezas bianuales: En comparación con las malezas anuales,

las malezas bianuales son muy pocas. Germinan las semillas en el

otoño y desarrollan un sistema radicular extenso y hojas pequeñas y

compactas durante el primer año, en el segundo año maduran,

producen semillas y mueren. Como ejemplo de maleza bianual

podemos encontrar a la zanahoria silvestre.

C.- Malezas perennes: Las malezas que viven más de dos años son

consideradas como perennes, se reproducen por partes vegetativas

o asexuales, tales como tubérculos, bulbos, rizomas o estolones

(tallos). Algunos también producen semilla como es el caso de

zacate Johnson. Durante el invierno normalmente están latentes

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incluso sin la parte aérea de la planta. Con el inicio de la primavera

brotan utilizando sus reservas en la raíz. Otros ejemplos muy

comunes en nuestra zona además del zacate Johnson podemos

mencionar al coquillo y la correhuela. La clasificación de las

perennes en base a su tipo de raíz y proceso reproductivo se

describen a continuación:

3.- Método de Control

Existen varios métodos de control de los cuales podemos

mencionar el manual, mecánico, competencia del cultivo, biológica,

fuego y químico. El mejor método normalmente incluye la

combinación de al menos dos, a lo que se denomina control integrado

de malezas.

a.- Mecánico y Manual: Una forma evitar que madure la semilla

que funciona bien en malezas que se reproducen con semilla, pero no

es efectivo con malezas con rizomas o tubérculos (reproducción

asexual), debido a que son capaces de brotar a profundidades de

hasta 50cm. En algunas ocasiones se exponen los rizomas o

tubérculos al sol, frío o deshidratación con altas temperaturas, en

este caso se utiliza el arado. Un control utilizado para el zacate

Johnson, es exponer los rizomas con el uso del arado y

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posteriormente introducir ganado vacuno para que se alimenten los

rizomas. El método mecánico tradicional se hace mediante la

cultivadora o manual, cuyo objetivo es eliminar malezas anuales

pequeñas, sin embargo, no debe ser muy profunda la cultivada

debido a que incrementa la concentración de oxígeno y entrada de

luz condiciones favorables para la germinación de semillas latentes.

Algunos opinan que el control de malezas es mejor sin utilizar la

cultivadora y sería mejor para el cultivo, indican que no hay ninguna

ventaja adicional, incluso mencionan que las desventajas son secado

del suelo, movimiento de semillas y disturbios al sistema radicular

del cultivo.

Hortalizas

Se consideran hortalizas todos aquellos vegetales

aprovechados para el consumo humano y cuyo cultivo requiere un

cuidado especial en lo que se refiere a riegos, labores y abonos. Las

partes comestibles de las hortalizas pueden ser los frutos, como

ocurre en los tomates, pero frecuentemente el hombre el hombre

las cultiva por sus raíces, como es el caso de las zanahoria, o por

sus tallos, como sucede con el apio, o por sus hojas, como por

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ejemplo, la lechuga. Estos vegetales son muy ricos en vitaminas

minerales e hidratos de carbono. Algunos como las alubias, son

también ricos en proteínas, pero solo unas pocas poseen abundantes

grasas.

Los métodos modernos de transporte, la congelación de los

alimentos y la industria conservera han hecho posible el consumo de

toda clase de vegetales durante los doce meses del año y en los

lugares más remotos del mundo. Esta facilidad para obtener una

variedad más extensa de hortalizas ha contribuido a cambiar en

muchos casos el tipo de dieta de numerosos países.

Efectos perjudiciales del uso de herbicidas en la

salud y ambiente

La contaminación de las aguas por los herbicidas, se origina

por una serie de actividades agrícolas, tales como: fumigaciones

aéreas incontroladas, deposición o arrastre por la lluvia desde la

atmósfera y escorrentía superficial del suelo y filtraciones a los

acuíferos, (Alloway y Ayres 1997).

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Debe tenerse en cuenta cinco aspectos esenciales desde el

punto de vista de la contaminación ocasionada por los herbicidas:

toxicidad, persistencia y bioacumulacion en el ambiente. Estas

pueden originar a su vez, efectos secundarios en los ecosistemas,

tales como desequilibrios ecológicos y mutaciones en las poblaciones

de las especies a las que se pretende combatir.

Eucalipto

Es originario de Australia pero por su belleza y utilidad se ha

hecho común en todos los continentes.

El eucalipto es un árbol siempre verde de gran tamaño,

corrientemente de 30 a 40 m de altura (aunque puede llegar a los

100 m), de ramas largas y gruesas, de tronco, por lo general, algo

retorcido. La corteza, lisa y café plomiza, se desprende en largas

tiras longitudinales, dejando ver el tronco de color plomizo algo

azulado (Hoffmann, 1995). Sus hojas perennes, muy aromáticas; al

trasluz es posible ver las diminutas bolsitas de aceites esenciales.

Los árboles pueden tener dos tipos de hojas: las de las ramas

nuevas, que son opuestas, anchas, acorazonadas, sésiles y de color

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gris-azulado; y las de las ramas maduras, que son alternas, angostas

y lanceoladas, pecioladas y de color verde oscuro (Hoffmann et al,

1992). Sus flores, de 3 a 4 cm de diámetro, son solitarias o se

asocian en pequeños grupos. En estado de botón, la flor está

formada por un cáliz piramidal, en forma de recipiente, cubierto

con una estructura que hace de tapa, la cual cae al momento de

madurar la flor; así quedan al descubierto una numerosa cantidad

de estambres, de aspecto plumoso y color amarillento. Florece en

otoño. Su fruto es una cápsula leñosa que contiene abundantes

semillas (Hoffmann et al, 1992).

La propagación del eucalipto se hace mediante semillas, de

fácil germinación, buen arraigo y rápido crecimiento.

USOS MEDICINALES POPULARES

Pese al extendido uso del eucalipto en la medicina y su gran

disponibilidad, los estudios sistemáticos sobre su utilización son

escasos. En nuestra región es común que en los hogares se hierba

algunas hojas de eucalipto, dado que la esencia del mismo, que

emana con sus vapores, ayuda a descongestionar las vías nasales.

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En el siglo XIX, el botánico y explorador alemán Ferdinand von

Müller apuntó que las fragantes emanaciones de las hojas

probablemente sirvieran como antiséptico. (Hoffmann et al, 1992).

En la medicina aborigen tradicional, se empleaban en

emplastos para cualquier tipo de herida o inflamación. También se

empleaban internamente diversas decocciones, aunque no es

recomendable para su uso doméstico (Pamplona, 1996).

También se utiliza sus hojas para infusiones, sobre todo

aquellas más viejas, por tener mayor cantidad de aceite esencial;

así se combate la gripe y el resfriado. Las fricciones con su aceite,

son descongestivas.

Otro uso es como estimulante del apetito y digestivo en los

casos de dispepsia atónica (Del Sol, 1995).

COMPOSICIÓN QUÍMICA Y PROPIEDADES

MEDICINALES

Este árbol, a pesar de no ser originario de nuestras tierras,

ha sido asilvestrado mediante plantaciones forestales que buscan

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aprovechas su madera; así es como ocupa extensas franjas de

nuestro territorio. La información de sus propiedades medicinales y

de sus constituyentes se encuentra en la literatura de casi todos

los continentes. Su principal componente activo es el eucaliptol,

aceite esencial que se extrae de sus hojas, lugar en que se

encuentra en mayor concentración. Además posee terpenos y

alcoholes como el pineno, canfeno, cineol, terpinol y eugenol; además

de taninos y resinas. Presenta algunos ácido como el valeriánico

(Hoffmann et al, 1992).

Sus efectos sobre el aparato respiratorio provienen de las

propiedades volátiles del aceite esencial, ya que eso le permite

difundirse por el organismo, y es eliminado preferentemente por la

vía respiratoria. También durante mucho tiempo ha sido

considerado como un excelente febrífugo, sin que se haya aislado

ningún principio activo que fundamente su efecto. Su consumo

prolongado o en forma muy concentrada provoca irritaciones de la

mucosa, pudiendo llegar a producir lesiones atróficas, debido a su

efecto vasocontrictor.

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SUGERENCIAS PARA EL USO DEL EUCALIPTO

Uso interno: Alivia los problemas respiratorios, febrífugos.

Combate las infecciones urinarias y de la vagina. Antiséptico. Uso

externo: En forma de aceite calma los dolores reumáticos.

Infusión: Se prepara con una o dos hojas para una taza de

agua hervida. Beber dos tazas al día. De esta manera se aplica para

bronquitis y catarros de las vías respiratorias.

Inhalaciones: Se hace hervir agua y se agrega un pequeño

puñado de hojas. Se debe cubrir la cabeza con una toalla y se

respira el vapor que arrastra la esencia. Repetir este proceso dos a

tres veces al día, durante cinco minutos. Esta aplicación se usa para

descongestionar y desinfectar las vías respiratorias, en resfríos y

bronquitis.

Elixir: Con fines estimulantes del apetito y digestivos, se

prepara con la siguiente fórmula: Hacer una infusión con 500

gramos de hojas de eucalipto, bien machacadas y 250 gramos de

agua (preferentemente destilada). Después de 3 horas se filtra a

través de un lienzo y se exprime cuidadosamente. Se agrega al

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residuo unos nuevos 100 gramos de agua, se exprime también. Se

juntan los líquidos, para calentarse luego la infusión a bañomaría y

se disuelve ésta en coñac o ron en 300 gramos de jarabe ya

preparado y frío. Beber a copitas antes de las comidas (una copita 3

veces al día).

Jarabe: "Viértanse 500 ml de agua destilada hirviendo, sobre

50 gramos de hojas de eucalipto cortadas; déjese actuar durante

dos horas, en vaso cerrado, y se cuela por expresión. Disuélvase

850 gramos de azúcar en la solución extractiva, con ayuda del calor;

fíltrese y pásese por el filtro cantidad suficiente de agua destilada

hasta completar 1.000 mililitros de jarabe de eucalipto".

PINO

Los pinos constituyen sin duda los árboles más importantes

entre las coníferas, y en muchas regiones son la base del

aprovechamiento maderero de los bosques. Existen unas 150

especies de pinos, distribuidas por todo el hemisferio boreal, y de

ellas una sola franquea el ecuador. Las hojas de los pinos son

persistentes, aciculares y se disponen agrupadas en ramillas muy

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pequeñas denominadas “braquiblastos”. Las flores,

extraordinariamente simples, como en todas las gimnospermas, son

unisexuales y constan de un óvulo, las féminas, y de sacos polínicos

en los masculinos. Las flores se reúnen en inflorescencia también

unisexuales. Las piñas son en realidad las inflorescencia féminas,

cuyos óvulos se insertan en la axila de unas escamas leñosas

protectoras.

En Europa existen relativamente pocas especies de pino, si se

comparan con las que hay en América o en Asia.

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2.3 Formulación de Hipótesis

De acuerdo a la problemática planteada, se considera la

siguiente hipótesis:

Al aplicar un herbicida natural a base de pino y eucalipto

disminuye el crecimiento de la maleza sobre los cultivos hortícolas.

2.4 Sistema de Variables

Según la hipótesis formulada se originan las siguientes


variables de estudio:

Variable Independiente: cultivos hortícolas

Variable Dependiente: disminuya el crecimiento de maleza

Variable Interviniente: aplicación de herbicida a base de pino


y eucalipto.

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2.5 Definición de Términos Básicos

Agricultura: arte, ciencia e industria que se ocupa de la


explotación de plantas y animales para el uso humano. En sentido

amplio, la agricultura incluye el cultivo del suelo, el desarrollo y

recogida de las cosechas, la cría y desarrollo de ganado, la

explotación de la leche y la silvicultura.

Cebolla: nombre común de un género de hierbas bianuales de


la familia de las Liliáceas, nativo de Asia pero cultivado en regiones

templadas y subtropicales desde hace miles de años. La verdadera

cebolla es una planta bulbosa con hojas cilíndricas largas, huecas y

engrosadas en la base que constituyen la mayor parte del bulbo.

Comunidad: tipo de organización social cuyos miembros se


unen para participar en objetivos comunes. La comunidad la integran

individuos unidos por vínculos naturales o espontáneos y por

objetivos que trascienden a los particulares.

Consumidores: Persona que compra productos de consumo.

Contaminación: impregnación del aire, el agua o el suelo con


productos que afectan a la salud del hombre, la calidad de vida o el

funcionamiento natural de los ecosistemas.

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Cultivos: Dar a la tierra y a las plantas las labores


necesarias para que fructifiquen.

Eucalipto: Árbol originario de Australia, de la familia de las


Mirtáceas, que puede llegar hasta 100 m de altura, con tronco

derecho y copa cónica, hojas persistentes, olorosas, glaucas,

coriáceas, lanceoladas y colgantes, flores amarillas, axilares, y

fruto capsular de tres a cuatro celdas con muchas semillas. El

cocimiento de las hojas es febrífugo, la corteza da un buen

curtiente y la madera sirve para la construcción y carretería,

aunque es de fibra torcida. El árbol es de gran utilidad para sanear

terrenos pantanosos.

Herbicida: Dicho de un producto químico: Que destruye


plantas herbáceas o impide su desarrollo.

Hortaliza: Se consideran hortalizas todos aquellos

vegetales aprovechados para el consumo humano y cuyo cultivo

requiere un cuidado especial en lo que se refiere a riegos, labores y

abonos.

Intoxicación: Perteneciente o relativo a un veneno o toxina


que causa alguna reacción en los seres vivos.

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Lechuga: Planta herbácea de la familia de las Compuestas,


con tallo ramoso de cuatro a seis decímetros de altura, hojas

grandes, radicales, blandas, nerviosas, trasovadas, enteras o

serradas, flores en muchas cabezuelas y de pétalos amarillentos, y

fruto seco, gris, comprimido, con una sola semilla. Es originaria de la

India, se cultiva en las huertas y hay de ella muchas variedades. Las

hojas son comestibles, y del tallo se puede extraer abundante látex

de sabor agradable.

Maleza: Abundancia de malas hierbas.

Pino: Árbol de la familia de las Abietáceas, con las flores


masculinas y femeninas separadas en distintas ramas. Tiene por

fruto la piña, y por semilla el piñón. Su tronco, elevado y recto,

contiene trementina; las hojas, muy estrechas, puntiagudas y

punzantes, persisten durante el invierno y están reunidas por la

base en hacecillos de a dos, tres o cinco. De las muchas especies

que se conocen, solo seis hay silvestres en España, todas con las

hojas reunidas de dos en dos.

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Tomate: Fruto de la tomatera, que es una baya casi roja, de


superficie lisa y brillante, en cuya pulpa hay numerosas semillas,

algo aplastadas y amarillas.

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3.1 Nivel de Investigación

La presente investigación se considera de tipo


descriptiva y de campo, puesto que, estudia una situación
que ocurre en condiciones naturales en la comunidad de
Zorca Providencia permitiendo describir los cultivos
hortícolas que desarrollan así como las herramientas que utilizan
para combatir las malas hierbas.

3.2 Diseño de Investigación

El Diseño de estudio, de acuerdo a los objetivos


planteados, es de tipo experimental, debido a que permite
la elaboración de un producto natural para probar su
efectividad dentro de los productos hortícolas y promover
su masificación.

3.3 Población y Muestra

3.3.1 Población

Según Tamayo y Tamayo (1998) población “es el conjunto de

todas las personas que habitan la tierra o cualquier división

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geográfica de ella”. (p.47). En este caso la población objeto de

estudio estuvo conformada por los habitantes de la Comunidad de

Zorca Providencia del Estado Táchira.

3.3.2 Muestra

Austin (2005) enfatiza: “la muestra consiste en seleccionar

una fracción únicamente de las unidades del conjunto, de manera

que en parte sea representante del colectivo en sus características

más sobresalientes” (p. s/n). Teniendo en consideración que la

población en estudio es bastante extensa y que su localización

dentro del área de estudio se encuentra bastante dispersa, se hizo

necesario tomar una muestra representativa de 100 personas

seleccionadas aleatoriamente, cabe destacar que se seleccionaron

las personas que cultivan dentro de la zona, puesto que se conoce la

población de estudio.

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4.1 Técnicas e Instrumentos de Recolección de Datos

La recolección de datos según Zorilla y Torres (2003): “… se

remite al uso de técnicas, que establecen la forma o reglas para

construir los instrumentos apropiados que permitan el acceso a la

información requerida” (p.64). En este caso se realizó una encuesta,

elaborada en función de los objetivos propuestos para llevar a cabo

la investigación, la cual se aplico a la muestra seleccionada de la

población de la Comunidad de Zorca providencia, además se utilizó

la observación. En la encuesta se utilizaron 10 ítems con el diseño

de preguntas abiertas y cerradas.

4.2 Técnicas de Procesamiento y Análisis de Datos

Los resultados obtenidos después de aplicado el instrumento


fueron tabulados de manera manual y ordenados en cuadros, donde
se establecieron los porcentajes de acuerdo con los resultados de
la encuesta, y a su vez se realizó un análisis de los mismos para
visualizar la mayor frecuencia.

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4.3 Resultados

Una vez procesada la información y mediante el uso de la


estadística descriptiva se presentan los siguientes cuadros y
gráficos de frecuencia:

Cuadro 1

¿Cuáles de los siguientes cultivos hortícolas son sembrados


por usted?

Indicador Frecuencia Porcentaje

Pimentón 33 33%

Lechuga 27 27%

Cebolla 21 21%

Cilantro 10 10%

Tomate 9 9%

Total 100 100%

Los cuadros del N° 1 muestran que el 33% de la población de la


comunidad de Zorca providencia se dedica al cultivo del pimentón,
un 27% a la lechuga, 21% cultiva cebolla, un 10% cilantro y el 9%

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restante cultiva tomate. De allí se infiere que la mayoría de la


población cultiva productos hortícolas siendo estos uno de los más
costosos en el mercado.

Cultivos Hortícolas

9%
Pimenton
10%
33%
Lechuga
Cebolla
21% Cilantro
Tomate
27%

Grafico 1

Cuadro 2

¿Utiliza algún tipo de herbicida para controlar la maleza?

Indicador Frecuencia Porcentaje

Si 85 100%

No 15 15%

Total 100 100%

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Los datos del cuadro N° nos indican que un 85% de la


población utiliza herbicidas para el control de malezas en sus
cultivos, mientras que el 15% restante no utiliza este recurso.

Utiliza Herbicidas

15%


No

85%

Cuadro 3

¿Qué tipo de herbicida utiliza?

Indicador Frecuencia Porcentaje

Natural 5 5%

Químico 85 85%

Ninguno 10 10%

Total 100 100%

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El Cuadro N° 3 nos revela que dentro de la comunidad de


Zorca providencia un 85% de los habitantes utilizan los herbicidas
químicos, un porcentaje bastante elevado; mientras que un 10% no
utiliza ningún tipo de herbicida y el 5% restante maneja productos
naturales para el control de maleza.

Tipo de Herbicida

10% 5%

Natural
Químico
Ninguno

85%

Cuadro 4

¿Cuál de las siguientes opciones considera usted que son


producto de la utilización de herbicidas?

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Indicador Frecuencia Porcentaje

Contaminación 25 25%

Intoxicación 15 15%

Alergias 12 12%

Irritación en ojos y 48 48%


piel

Total 100 100%

El Cuadro N° 4 nos indica que la comunidad de Zorca


providencia esta consiente de los daños que ocasiona la utilización
de herbicidas químicos o sintéticos, prevaleciendo la opción de la
irritación de los ojos y la piel con 48%, mientras que el 25% señala
la contaminación, un 15% las intoxicaciones y el 12% restantes las
alergias.

Efectos que Producen los Herbicidas

12% Irritacion en ojos y piel

15% 48% Contaminación


Intoxicación
25%
Alergias

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Cuadro 5

¿Ha pensado en utilizar otra alternativa de control de maleza


menos perjudicial?

Indicador Frecuencia Porcentaje

Si 85 100%

No 15 15%

Total 100 100%

El cuadro N°5 nos muestra la disposición que tiene la


comunidad para cambiar de alternativa en cuanto al uso de
herbicidas químicos siendo esta de un 85%, mientras que el 15%
restante se niega.

Otra Alternativa para el Control de Maleza

6%


No

94%

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Cuadro 6

Seleccione: ¿Cuál de las siguientes opciones son plantas


forestales?

Indicador Frecuencia Porcentaje

Pino 52 52%

Eucalipto 48 48%

Manzano 0 0%

Total 100 100%

El Cuadro N°6 muestra el alto conocimiento que posee la


población de la comunidad de Zorca providencia sobre los arboles
forestales identificando un 52% el pino y un 48% el eucalipto.

Plantas Forestales
0%

Pino
48%
Eucalipto
52%
Manzano

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Cuadro 7

¿Qué uso le ha dado a las plantas de pino y eucalipto si en


algún momento las ha utilizado?

Indicador Frecuencia Porcentaje

Decoración 0 0%

Medicinal 100 100%

Ninguna de las 0 0%
anteriores

Total 100 100%

El cuadro N° 7 nos evidencia que el 100% de la muestra utiliza


el pino y el eucalipto como una alternativa medicinal, lo que
demuestra que conocen las propiedades maravillosas que poseen.

Uso del Pino y Eucalipto


0%

Decoración
Medicinal
Ninguna de las Anteriores

100%

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Cuadro 8

¿Sí le proponen utilizar un herbicida a base de pino y eucalipto


estaría dispuesto aplicarlo en sus cultivos hortícolas?

Indicador Frecuencia Porcentaje

Si 100 100%

No 0 15%

Total 100 100%

El cuadro N° 8 muestra la disposición de la comunidad en


utilizar el herbicida natural

Cuadro 9

Considera ¿Qué el herbicida natural a base de pino y eucalipto


pueda contribuir al control de maleza sin producir cambios en el
ambiente y la salud?

Indicador Frecuencia Porcentaje

Si 100 100%

No 0 0%

Total 100 100%

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El cuadro N° 9 demuestra la confianza en el herbicida natural


a base de pino y eucalipto.

Cuadro 10

¿De funcionar el herbicida natural a base de pino y eucalipto


estaría dispuesto a promover su utilización en la producción de
productos hortícolas?

Indicador Frecuencia Porcentaje

Si 100 100%

No 0 0%

Total 100 100%

El cuadro N° 10 demuestra la disposición e interés de los


habitantes al querer mejorar su calidad de vida contribuyendo cada
uno desde sus hogares.

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Conclusiones

Para finalizar podemos deducir que:

Sería de gran importancia seguir investigando y encontrar

nuevas estrategias que nos permitan el desarrollo de una

agricultura sustentable, es decir, una agricultura no contaminante y

basada en recursos naturales.

Desarrollar y fortalecer sistemáticamente la capacidad de

captar información relevante sobre los riesgos y efectos negativos

de los plaguicidas en la salud y el ambiente (bases de datos), así

como su análisis y uso para aplicar las medidas correctivas y

preventivas, oportunas y adecuadas; incluyendo la evaluación de la

utilidad y calidad (oportunidad, representatividad, aceptabilidad,

sensibilidad, especificidad, flexibilidad, fiabilidad, eficacia,

eficiencia e impacto), y su divulgación (disponibilidad).

Introducir y fortalecer el enfoque de salud pública en esta

temática dentro del currículum de enseñanza básica, media y

superior; en actividades de capacitación, dirigidas a técnicos y

profesionales en ciencias de la salud, agricultura, ambiente,

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trabajo, educación, comunicación social, economía, política,

legislación, planificación y otros. Al igual que en acciones de

educación comunitaria.

Reducir la demanda de estas sustancias, mediante la

identificación, investigación, desarrollo, transferencia, educación

formal e informal y divulgación sobre alternativas más saludables,

sostenibles y menos contaminantes, orientadas al control de plagas

sin el empleo de plaguicidas. Dichas alternativas deberán considerar

la cultura, aspectos sociales, conocimientos, capacidades locales y

nacionales.

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Recomendaciones

Partiendo del nivel de aceptación y la factibilidad en el

uso de herbicida natural a base de pino y eucalipto debería

hacerse una masificación de este producto, debido a que

contribuye con la producción de productos hortícolas sin

alterar el ambiente y tener ningún efecto sobre la salud.

Sin duda alguna, para poder alcanzar un desarrollo sano y

sostenible, el Estado, en la planificación y gestión deberá

considerar que para prevenir, controlar y disminuir los

efectos adversos de los herbicidas, serán necesarios cambios

radicales y permanentes en las políticas macroeconómicas de

ajuste estructural, comercial, monetario, fiscal, social y

ambiental.

Además, en las actuaciones a todos los niveles, exigirán

una acción concertada de las instituciones gubernamentales y

privadas, organizaciones no gubernamentales, comunidades,

familias e individuos.

Los programas de desarrollo y las políticas económicas del país

en materia de plaguicidas y alternativas no químicas de control de

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plagas, deben incorporar y fortalecer aspectos de promoción de la

salud, bienestar de la población y protección del ambiente.

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Referencias Bibliográficas

Burger, M. y S. Fernández. 2004. “Exposición al herbicida

glifosato: aspectos clínicos toxicológicos.”Revista Médica Uruguay,

20: 202-207

Dalla Tea, F. 1993 – Evaluación temprana de herbicidas y

fertilizantes en plantación de Eucalyptus grandis. Congreso

Forestal y Latinoamericano. AFOA, Paraná -Dalla Tea, F. 1993 –

Microsoft ® Encarta ® 2009. © 1993--2008 Microsoft

Corporation. Reservados todos los derechos.

Nivia, E. 2006. Efectos sobre la salud y el ambiente de

herbicidas que contienen glifosato.

Puente Isidrón, Mayra (1998): Efectos alelopáticos del cultivo

del girasol (Helianthus annus L.) sobre malezas asociadas y cultivos

de importancia económica. en: www. iicasa-

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Valverde, E., Carazo, E, Araya, L. y Vaquerano, B. Manipulación,

consumo y residuos de plaguicidas en hortalizas y frutas. San José:

OPS/OMS. PLAGSALUD. UCR-CICA, 2001.

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PLAN DE ACCION

MES ACTIVIDAD RECURSOS RESPONSABLES HORAS

David Medina, Yuli


Gómez, Diego
Hojas, libros,
Enero Elaboración del anteproyecto. Bustamante, Yuhay 20h
computadora. Castellano, Ruth
Rodríguez, Teresa
Matto
Elaboración del instrumento para David Medina, Yuli

la recolección de información Hojas, libros, Gómez, Diego


Bustamante, Yuhay
Febrero (encuesta). Búsqueda de computadora, 16h
Castellano, Ruth
información sobre las bases lápices. Rodríguez, Teresa
teóricas. Matto

David Medina, Yuli


Aplicación del instrumento de Hojas, corteza de Gómez, Diego
recolección de datos. Elaboración pino, hojas de Bustamante, Yuhay
Marzo 20h
del herbicida natural a base de eucalipto, ollas, Castellano, Ruth
Rodríguez, Teresa
pino y eucalipto. agua, gas, lápiz.
Matto
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David Medina, Yuli

Aplicación del herbicida natural a Gómez, Diego


Cultivos hortícolas, Bustamante, Yuhay
Abril cultivos hortícolas de tomate, 8h
Castellano, Ruth
pimentón, cebolla y lechuga. Fumigadora,.
Rodríguez, Teresa
Matto

David Medina, Yuli


Miembros de la Gómez, Diego
Visita a los cultivos hortícolas.
comunidad de Zorca Bustamante, Yuhay
Mayo Observación de los cultivos. 12h
providencia, Castellano, Ruth
Entrevistas a la comunidad. Rodríguez, Teresa
cámara.
Matto

Hojas, David Medina, Yuli

computadora, Gómez, Diego


Elaboración del proyecto, Bustamante, Yuhay
Junio cartulina, anime, 20h
cartelera, defensa y exposición. Castellano, Ruth
foami, eucalipto, Rodríguez, Teresa
pino, camara. Matto