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INFORME DE QUÍMICA

Integrantes: • Gandhy Garrido.


• Cristhian Díaz.
• Brandon Pérez.
Curso: Tercero BGU “D”
Fecha: 21 de marzo del 2019
TEMA: FABRICACIÓN DE PERFUMES CASEROS
1. OBJETIVOS
1.1 OBJETIVO GENERAL
- Aplicar las propiedades de la fermentación, junto con los hidrocarburos aromáticos
para poder fabricar de forma casera un perfume con las cascas de limón.
1.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
- Demostrar a través de materiales caseros que se puede hacer un perfume a base de
la fermentación de limón a modo de experimento.
- Demostrar las propiedades del aceite de resina usándolo como fijador en la mezcla
final del perfume
- Elaborar un perfume natural empleando un método casero, basado en el aislamiento
del aceite esencial de las cascaras de limón
-
2. MARCO TEÓRICO

OBTENCION DE COMPUESTOS A BASE DE LA


DESHIDRATACIÓN Y FERMENTACIÓN.
El perfume es una mezcla de aceites esenciales aromáticos, alcohol y un fijador,
utilizado para proporcionar un agradable y duradero aroma. Los aceites
esenciales son sustancias orgánicas, liquidas o en algunos casos solidas presentan
sabor pueden destilarse sin la descomposición del compuesto. Son solubles en
alcohol y éter pero no miscibles en agua además no tienen el tacto graso y untoso
como los aceites, su composición química por lo general encierra hidrocarburos
de formula C10H6 y un compuesto oxigenado o alcanfor, algunos perfumes, en su
composición tienen éteres, alcoholes, y fenoles otros contienen azufre.
Los aceites esenciales son sustancias formadas por moléculas volátiles que se
obtienen de plantas o de determinadas glándulas animales mediante
procedimientos físicos y químicos como la extracción o la destilación. Los
compuestos sintéticos se obtienen por síntesis química sin intervención de
productos naturales. Mediante este proceso pueden obtenerse sustancias
parecidas a productos naturales que imitan su olor o bien sustancias idénticas a
estos.
La fermentación es un proceso realizado en ausencia de oxígeno, proceso que es
llevado a cabo por levaduras mayormente, industrialmente la fermentación puede
ser oxidativa, además la fermentación es un proceso que degrada moléculas para
transformarlas en moléculas más simples, un ejemplo de esto lo podemos ver en el
proceso de fabricación de pan con las levaduras que transforman e almidón en
glucosa.
La mayor parte de los azúcares que desdobla la levadura los utiliza la propia
levadura para vivir y desarrollarse, y otra parte quedan en la masa del pan,
dándole parte de su sabor y el color dorado del horneado. En el proceso de
fermentación alcohólica se producen los siguientes desechos:
•Alcohol •Dióxido de carbono •Calor
Hay otros procesos de fermentación aparte de la fermentación alcohólica como
por ejemplo…
Láctica: es una ruta metabólica anaeróbica que ocurre en el citosol de la célula, en
la cual se oxida parcialmente la glucosa para obtener energía y donde el producto
de desecho es el ácido láctico.
La acética: es la fermentación bacteriana por Acetobacter, un género de bacterias
aeróbicas, que transforma el alcohol en ácido acético. La fermentación acética del
vino proporciona el vinagre debido a un exceso de oxígeno y es considerado uno de
los fallos del vino.
La butírica: es la conversión de los glúcidos en ácido butírico por acción de
bacterias de la especie Clostridium butyricum en ausencia de oxígeno. Se produce
a partir de la lactosa con formación de ácido butírico y gas. Es característica de
las bacterias del género Clostridium y se caracteriza por la aparición de olores
pútridos y desagradables.

Además hay 5 propósitos generales de la fermentación de alimentos.


•Enriquecimiento de la dieta a través del desarrollo de una diversidad de sabores,
aromas y texturas en los substratos de los alimentos.
•Preservación de cantidades substanciales de alimentos a través de ácido láctico,
etanol, ácido acético y fermentaciones alcalinas.
•Enriquecimiento de substratos alimenticios con proteína, aminoácidos, ácidos
grasos esenciales y vitaminas.
•Detoxificación durante el proceso de fermentación alimenticia.
•Disminución de los tiempos de cocinado y de los requerimientos de combustible.

3. MATERIALES
- Alcohol desodorizado al 96%.
- Frascos de vidrio (250 ml) que se sellen herméticamente.
- Aceite de resina inoloro.
- Frascos de perfume (50 ml).
- Cascaras de limón.

4. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL:
- Colocar las cascaras de limón dentro del franco de vidrio de aproximadamente
250 ml.
- Añadir el alcohol hasta que las cascaras de limón queden totalmente sumergidas.
- Dejar reposar la solución en un lugar fresco y oscuro, puede ser un cajón o un
armario, durante 10 días para que se efectué el proceso de fermentación.
- Separar el líquido de los residuos de cascaras de limón utilizando un tamiz o un
colador. Es importante cerciorarse de que no exista ningún residuo sólido sobre el
líquido.
- Analizar la solución y si está muy concentrada pueden agregar un poco más de
alcohol.
- Colocar dos cucharaditas de aceite de resina.
- Agitar hasta obtener una solución totalmente homogénea.
- Colocar el perfume en frascos herméticos.

5. GRAFICOS Y ANEXOS DE LA ELABORACIÓN.

6. RESULTADOS.
- Logramos fermentar con éxito las cascaras de limón, obteniendo una sustancia
acuosa y con un olor puro a limón.
- Al momento de probarlo, a veces sentíamos que estaba mucho alcohol y
tratábamos de igualar las sustancias para que se perciba el olor a limón.
- Al momento en que se aplicaba a la piel no se sentía mucho el aroma a limón, pero
conforme secaba, era su olor innato y muy percibible.
- Conseguimos un líquido con aroma a limón, consiguiendo así el objetivo planteado.
- Pudimos elaborar un perfume utilizando las propiedades de los ésteres y la
fermentación del limón

7. CUESTIONARIO

• ¿Qué métodos se emplean frecuentemente en la extracción de esencias?


 Expresión: consiste en exprimir las cáscaras de los frutos y obtener la esencia desprendida,
en este método se obtiene la esencia sin ninguna modificación química.
Destilación: El método más usado, se extraen las sustancias no volátiles mediante vapor de
agua, la planta se pone en una cuba con agua en una proporción de 6 a 10 veces la cantidad
de materia prima, la mezcla se calienta y se separa por un lado el agua y por el otro lado el
aceite esencial.
Extracción con disolvente de aceites esenciales.
Maceración: Se rocían bastidores con grasa y colocamos las flores, lentamente irán
impregnando su aroma, debemos ir cambiando constantemente las flores.

• ¿Cuáles son los constituyentes esenciales de un perfume?


 En el caso de un perfume natural, como el realizado son: Aceite esencial, fijador,
disolvente.
Además debe tener seguros estos tres constituyentes:
El diluyente: se encuentra en mayor proporción y se encarga de ser la base de mezcla de
los demás ingredientes, además de disolver aromas fuertes. Se usa alcohol etílico.
El fijador: Se encarga de reducir la volatilidad de la fragancia y además de ello tiene una
propiedad que hace que el aroma se mantenga por largo tiempo en la piel.
La esencia: Es la sustancia aromática del perfume.

• ¿Qué sucedió después de haber transcurrido los 5 primeros días?


 Las cáscaras del limón empezaban a perder el color y el alcohol tomaba ese color, así como
también empezaba a sentirse más fuerte el olor a limón puro.

• ¿Qué aspecto presentaba el extracto obtenido?


 Se veía muy parecido al agua sin embargo tenía el color de las cáscaras del limón
obviamente no igual pero si muy parecido

• ¿Por qué usamos aceite de resina?


 Porque era necesario para la fabricación de un perfume natural, se necesita un disolvente y
un fijador, propiedades que el aceite de resina posee y es ideal para nuestro experimento,
así como también el aceite de resina permite que sea más seguro aplicarnos la sustancia a
la piel.
8. CONCLUSIONES
- Comprobamos la solubilidad del aceite de recino en el alcohol obtenido de la fermentación
del limón.
- Hemos demostrado las propiedades del aceite de ricino en la piel para cosméticos de base
de hidrocarburos aromáticos.
- Apreciamos la consistencia del hidrocarburo aromático y su relación con su número de
carbonos demostrando su conciencia aceitosa y su adherencia al olor obtenido del alcohol.

9. FUENTES DE CONSULTA
https://consejosparaahorrar.net/como-hacer-perfumes-caseros
https://prezi.com/qcd7_epikzmp/elaboracion-de-perfume-casero/
http://elperfumesweetmoonlokitas.blogspot.com/2009/10/
https://www.hacercremas.es/perfume-casero