INGENIERIA AMBIENTAL UNJBG

2019
Separación de sustancias de
diferente densidad mediante
movimiento giratorio
Es una operación básica de
separación mecánica que
mediante un equipo apropiado
se va a multiplicar muchas
veces la fuerza de gravedad.
CENTRIFUGACIÓN
PRINCIPIOS FISICO - QUIMICO

Todas las partículas de un líquido

tienden a separarse, en función del
tiempo de una manera natural, por
acción de un fenómeno llamado
sedimentación, debido a la
gravedad terrestre.
Un soluto suspendido en un
líquido por acción de la gravedad
terrestre se separa y pasa a
ocupar el fondo del recipiente
que la contiene, quedando el
líquido en la parte superior.
 Fundamentos
Principio de Arquímedes

Es un principio físico que afirma que un cuerpo total o

parcialmente sumergido en un fluido estático, será
empujado con una fuerza igual al peso del volumen
de fluido desplazado por dicho objeto. De este modo
cuando un cuerpo esta sumergido el fluido se genera
un empuje hidrostático resultante de las presiones
sobre la superficie del cuerpo que actúa siempre
hacia arriba a través del centro de gravedad del
cuerpo del fluido desplazado y de valor igual al peso
del fluido desplazado. Esta fuerza se mide en Newton
(SI).
 Fundamentos
Teoría de sedimentación:
Acción de la gravedad
Ley de Stokes
Acción de una fuerza centrífuga

Fuerza de aceleración = Fuerza de empuje +

Fuerza de arrastre
 Velocidad de sedimentación

SEDIMENTACION LIBRE CENTRIFUGACION

F’r
E: Empuje hidrostático Fc
R
E’
E Fr Fr: Fuerza de roce viscosa
P: Peso P
PR
P ω
FUERZAS QUE INTERVIENEN EN EL PROCESO
 Fuerza Centrifuga
Es la que tiende a alejar los objetos del centro de rotación mediante la
velocidad tangencial, perpendicular al radio en un movimiento circular.

 Fuerza Centrípeta
Se llama así a la fuerza que tira de un objeto hacia el centro de un camino
circular mientas que el objeto sigue dicha trayectoria a una rapidez
constante (siendo la rapidez la magnitud de la velocidad).

 Fuerza Friccional
La fuerza de fricción a veces también es conocida como resistencia al
rozamiento. Esta es la fuerza friccional que se genera en la superficie del
tubo de ensayo (con una muestra) causada por el movimiento del aire
alrededor de esta.
 DIFERENCIAS ENTRE SEDIMENTACION Y
CENTRIFUGACION
SEDIMENTACIÓN
El tiempo e sedimentación es largo
Se obtiene lodo húmedo
Fuerza de sedimentación es mayor a la
fuerza gravitatoria.
CENTRIFUGACIÓN
Tiempo de sedimentación corto o mas
rápido.
Se obtiene una separación mas seca
La fuerza de centrifugación es mucho
mayor que la fuerza gravitatoria.
 FORMAS DE ESTUDIO
• Clarificación centrifuga (fase solida-fase liquida).
• Separación de líquidos inmiscibles (fase liquida-fase
liquida, aceite-agua).
• Separación de lodos de alto porcentaje de partículas
en líquidos (fase liquida +fase solida).
• Clarificación mediante filtración/fuerza centrifuga, el
equipo esta provisto en su interior de un medio
filtrante (filtración centrifuga).
 COMPONENTES DE LA CENTRIFUGA
Rotor: Dispositivo que gira y en el que se colocan los tubos.

Motor: Es eléctrico y capaz de girar a docenas de miles de

veces por minuto. Permite que la técnica sea ejecutada.

Cámara de Vacío: Es una pieza cóncava que sirve para

contener dentro de ella el rotor y su respectivo soporte que
lo une o conecta con el motor.

Control de Velocidad, Tiempo y Temperatura: Regula la

velocidad del dispositivo al igual que el dispositivo regulador
de la temperatura necesaria para la centrifugación de las
muestras.
VARIABLES QUE AFECTAN LA CENTRIFUGACION

 Masa y densidad de la partícula: Son propiedades físicas

características que pueden afectar directamente la centrifugación. La
masa es conocida como la cantidad de materia contenida en un
cuerpo o sustancia; mientras que la densidad es la cantidad de masa
contenida en un volumen determinado.
 Densidad del medio: Los medios muy densos o pocos densos afectan
a la centrifugación. La sacarosa, si su concentración aumenta, esto
hace que aumente la densidad del medio y la viscosidad del mismo. Si
el medio es mucho más denso afectara en la determinación del
aumento de la densidad del medio por la sacarosa.
 Aceleración de la gravedad : Se relaciona con la fuerza de atracción de
la tierra sobre los objetos. Al aumentar la gravedad aumenta la
velocidad.
 Coeficiente de Difusión: Es la facilidad con que cada soluto en
particular se mueve en un solvente determinado. Esto dependerá de
la consistencia del medio líquido.
 Tiempo: La centrifugación debe hacerse en el tiempo justo, ya que en el
proceso se pierden elementos de gran importancia para el estudio.

 Temperatura: Básicamente lo mismo que en el tiempo. Esto también

dependerá del tipo de análisis que se desea realizar.

 Presión y velocidad: La presión viene siendo la relación que existe entre

una fuerza y la superficie donde se aplica. La velocidad, en cambio, la
magnitud con la que se cambia a posición de un objeto. Ambas afectan a
la centrifugación ya que el aumento o disminución de las mismas pueden
hacer perder componente importantes de lo que se quiere analizar.
 diferencia de la
Centrifugación diferencial: Se basa en la
velocidad de sedimentación de las moléculas. Esta
diferencia debe ser grande para que sea observada al centrifugar.
 CENTRIFUGACIÓN ZONAL
• Es el método por medio del cual se sedimentan los
componentes de una suspensión, en diferentes capas
de un gradiente de densidad formado por varias bandas
de densidad crecientes y con una densidad inferior a la
muestra. A diferencia de la centrifugación diferencial, la
sedimentación se da entonces con base en su forma
y masa; y no con base en su densidad. La división se
Cuanto más
basa en dos simples principios:
grande es una partícula, más rápido
sedimenta; y entre más esférica sea su
forma, más rápido sedimenta.
 CENTRIFUGACIÓN ZONAL

Los componentes separados en cada zona homogénea, se

recogen individualmente aspirando con mucho cuidado las
diferentes bandas; también se puede realizar perforando el tubo
(plástico) y recogiendo las fracciones del líquido que caen.
Permite separar partículas de tamaño similar pero que tienen diferente
densidad
 CENTRIFUGACIÓN ISOPICNICA O
FLOTANTE
• Podemos colocar un gradiente de densidades base… y
encima la mezcla. Al poner a girar la centrifugadora, las
partículas de la mezcla a separar, flotan junto con la
parte del gradiente de densidad, que tiene la misma
densidad de flotación; o flotan sobre las franjas de
gradiente con mayor densidad de flotación.
• Un ejemplo del uso de esta técnica, es cuando se
quiere separar partículas que tienen un tamaño
similar pero que tienen diferente densidad. De esta
manera, la centrifugación isopícnica surge como una
excelente opción, para separar ácidos nucleicos
o material de investigación viral.
● Un objeto que gira con gran
velocidad en torno a un punto
central, a una distancia radial
constante del mismo, está sujeto a
la acción de una fuerza, llamada
fuerza centrípeta.

● Esta fuerza es producida por la

aceleración centrípeta que se crea
producto del constante cambio de
dirección del objeto aún cuando
se mantiene a velocidad
constante.
K
● Si el objeto es un recipiente
cilíndrico, su contenido ejerce una
fuerza igual y opuesta llamada

fuerza centrífuga, que va en
dirección hacia las paredes del
recipiente

● Esta fuerza es la que provoca la

sedimentación de las partículas
sólidas pesadas a través de una
capa de líquido o la filtración de
un líquido por una masa de sólidos
porosos sostenidos en un
recipiente perforado en rotación.

K
● El principio básico de •
un proceso de
separación consiste en
que los sólidos pesados
se asientan en el fondo
de un recipiente
horizontal, sin
movimiento, al cabo de
cierto tiempo debido a
la fuerza de gravedad.
K
 DETERMINACION DEL RADIO DE
INTERFASE (Ri)
Depende de los valores de RA y RB asi
como de las densidades DA y DB, en
efectos reales el Ri no esta bien
definida en un sistema real.
Si existe muy poca diferencia entre sus
densidades entonces no se observa la
zona neutra.
 DETERMINACION DEL RADIO DE
INTERFASE (Ri)
Al inicio del funcionamiento del
equipo existe resbalamiento y fricción
de las sustancias con la pared interna
de la centrifuga (estos valores son
despreciable cuando el equipo esta
funcionando, debido a que los líquidos
giran a igual velocidad que el cilindro).
DETERMINACION DEL RADIO DE
INTERFASE (Ri)
 DETERMINACION DEL RADIO DE
INTERFASE (Ri)
Las diferencias entre las densidades de A y B
deberán ser mayor a 3 %.
Si la diferencia es muy pequeña la zona neutra
será inestable o difuso.
A mayor diferencia de A y B la interfase será mas
diferenciada, general mente RB se mantiene fijo;
si se incrementa RA entonces se incrementa RB;
si decrece RA entonces también decrece RB.
 CLARIFICACIÓN CENTRÍFUGA O
SEDIMENTACIÓN CENTRÍFUGA
Es la separación mediante fuerzas centrifugas de
pequeños porcentajes de solidos que se
encuentran suspendidas en los fluidos, menor a
5%
La fracción de la partícula queda en la cámara y
la fracción que sale con el liquido esta regulada
por:
La velocidad de giro
El fluido de alimentación
El tamaño de la partícula
 CLARIFICACIÓN CENTRÍFUGA O
SEDIMENTACIÓN CENTRÍFUGA
En un campo centrifugo se reajusta la ecuación
de Stokes con la velocidad angular:
CLARIFICACIÓN CENTRÍFUGA O
SEDIMENTACIÓN CENTRÍFUGA
 Equipos de Filtración-Centrífuga
• Canasta perforada cubierta con un medio filtrante
que gira a altas velocidades.
• Los sólidos se depositan sobre el medio filtrante.
• Salida de líquido claro.
Equipos de Filtración-Centrífuga
Equipos de sedimentación centrífuga

• La suspensión se alimenta a un
tazón que se hace girar provocando
que los sólidos se colecten sobre
una pared y el sobrenadante se
recupere por acción de un colector
líquido.
• Clarificación.
• Recuperación de sólidos.
 Centrífuga Tubular

• Capaz de separar partículas hasta de 0.1 µm.

• Modelos industriales:
- 15000 rpm
- 12000 G
- entre 500 y 3500 L/h
Centrífuga Tubular
 Centrífugas de Cámara Múltiple

• Diámetro de 335 a 615 mm

• Entre 5000 y 8400 rpm
• Capacidad de sólidos entre 2.5 y 60 litros.
Centrífugas de Cámara Múltiple
 Centrífuga de Tazón sólido

• Diámetro de 95-125 cm
• Capacidades volumétricas de 100 a 300 litros
• Menor relación de longitud a diámetro que las
tubulares.
 Centrífugas Decantadoras o de Tornillo
• Velocidades entre 1600 a 6000 rpm
• Campos centrífugos menores.
• Diámetro de 15 a 140 cm.
• Descarga de sólidos de 30 kg/h hasta 60 ton/h
• Alimentaciones entre 3.8 a 1890 L/min.
Centrífuga Decantadora
 Centrífuga de Discos
Clasificación según la forma de descarga de sólidos:
• Retención de sólidos.
• Tazón abierto de descarga intermitente de sólidos.
• Válvula tipo boquilla de descarga intermitente de
sólidos.
• Boquilla para la descarga continua de sólidos

Tazón abierto
 Retención de sólidos

• Diámetro de 21-44 cm
• Capacidad de sólidos de 5 a 20 L
• Flujos de 0.4 a 1500 L/min
Centrífuga de Discos
 APLICACIONES DE LA CENTRIFUGACIÓN

• INDUSTRIA DEL CUERO

En la industria del cuero tiene las siguientes

características:
• Remoción de sólidos y clarificación de los efluentes
• Recuperación de cromo
• Recuperación de cebo
• Clarificación del agua de pintado
 APLICACIONES DE LA CENTRIFUGACIÓN
• INDUSTRIA DEL CUERO

La utilización de las centrífugas en la industria del cuero representa un

avance importante en cuanto a minimizar el impacto ambiental en la
curtiembre y en el entorno que la rodea, los olores pueden ser
prácticamente eliminados, evitando la necesidad de filtración de aire y
cubiertos especiales. Para un gran número de empresas, éste fue un factor
determinante al tener que decidir acerca del sistema menos contaminante
para el medio ambiente

Las características que debe tener las centrífugas utilizadas en este tipo de
industria son:
Diseñadas para poder trabajar a altas temperaturas
• Deben poder trabajar con atmósferas deflagrantes
• Descarga de líquidos por gravedad o utilizando bombas centrípetas
ajustadas desde el exterior de la máquina
 APLICACIONES DE LA CENTRIFUGACIÓN
• INDUSTRIA CERVECERA

En la industria cervecera, las centrífugas de discos permiten separar la

turbidez del mosto, clarificar la cerveza joven, ajustar la cantidad de células
de levadura en la cerveza de trigo, facilitar la filtración separando las células
de levadura, así como también limpiar los líquidos que provienen de sistemas
de lavado.

Productos muy blandos como los fondos de tanque o las células de levadura
requieren tanto un tratamiento suave como una fuerza centrífuga muy alta
para una separación óptima, las centrífugas de disco, también permite
expulsar mediante precisas descargas parciales, los sólidos separados fuera
de la centrífuga cuando está se encuentra funcionando a plena velocidad.
 APLICACIONES DE LA CENTRIFUGACIÓN

INDUSTRIA CERVECERA

VENTAJAS

Cierre hidro hermético del equipo que no permite el contacto entre el

producto y la atmósfera, de forma que se evita la oxidación de la cerveza que
tendría lugar sin la presencia de elementos mecánicos de cierre.
• Aceleración suave gracias a un sistema especial de alimentación.
• Mínimas pérdidas de cerveza y/o de mosto mediante precisas descargas
reguladas por un sistema de control en función de la medición de la
turbidez.
• Pueden ser instaladas en los más diversos lugares de producción sin
necesidad de protección acústica.
•
EN LA MINERIA