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Metabolitos Secundarios Del Aloe Vera

Enviado por katalina2 • 26 de Mayo de 2015 • 1.176 Palabras (5 Páginas) • 1.846 Visitas

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Aloe vera

Diyanira Castillo Novales

Profesora, Srta. Ángela Machuca

Química Vegetal

21 de mayo de 2015

Aloe vera

El Aloe vera, es una planta que pertenece a la familia de las asfodeláceas o liláceas, con

alrededor de 360 especies diferentes, perennes con hoja suculenta en forma de roseta con un
margen

cubierto de espinas, sus flores acampanadas de hasta 2,5 de longitud en espigas sobre tallos
cilíndricos

leñosos sin hojas y su fruto es en cápsula. Su tamaño puede alcanzar desde unos cuantos
centímetros

hasta los 50 cm. Originaria del este y sur de Africa, puede encontrarse naturalizada en la

mayor parte de las zonas cálidas del mundo. Se cultiva principalmente en Estados Unidos, Japón,

México y países caribeños.

Tiene amplios usos en la industria alimentaria ejemplo; suplentes alimenticios, bebidas

deportivas,

dietéticas, energizantes etc. farmacéutica, ejemplo; cremas dermatólogicas, laxantes, productos

anti-acné, etc. cuidado personal, ejemplo; shampoos y acondicionadores de cabellos, protectores

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solares y lociones bronceadoras, cremas y lociones astringentes, etc. y cosmética, ejemplo;

Lápices labiales, geles, espumas modeladoras y fijadoras para cabello,etc. Por su composición y

propiedades físico-químicas que pueden variar en función de la lluvia o el riesgo, del terreno, de la

época de recolección de las hojas, de su edad y almacenamiento.

La parte que más se usa de esta planta es el gel, debido a sus propiedades funcionales,
antioxidante

y terapéuticas. El adecuado aprovechamiento de la planta, esta asociado al contenido de sus

componentes bioactivos, microestructura y los métodos para preservar y estabilizar los productos

obtenidos a partir del gel. Un 99,4% del peso del gel de Aloe vera es agua. Mas del 60% de sólidos

totales son polisacáridos mucilaginosos ligados a azúcares. Debajo de la superficie de la piel de la

hoja de aloe vera están las células pericíclicas que producen un látex amarillo amargo que contiene

aproximadamente 80 antraquinonas fenólicas. (Domínguez et al, 2012)

Aloe vera

Principales metabólitos secundarios de Aloe vera.

Los compuestos fenólicos: son de interés porque son esenciales para la fisiología y la morfología de

las plantas. Están involucrados en el crecimiento y la reproducción, y confieren resistencia a las

plantas

frente a agentes patógenos y depredadores. Tienen un anillo aromático en común con uno o más

grupos hidroxilos.

Los compuestos fenólicos presentes en el Aloe vera, se dividen en dos: 1.Derivado

Hidroxiantracénicos,

sus componentes son; Aloína, aloe emodina, 4 hidroxialoina, 5 hidroxialoína, aloinósidos

A y B. 2.Derivados Cromónicos, sus componentes son; Aloesina, aloeninas A y B, aloeresina A y

B, 8-C-glucosil-7-o-metil-(s)aloesil.

Los metabólicos secundarios que aparecen en mayor proporción en la planta son:

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Imagen 1. Estructura general de las antraquinonas

I. Antraquinonas. Entre los compuestos fenólicos caben destacar, que son por mucho el grupo más

amplio de las quinonas naturales y son la base y fuente de una importante cantidad de colorantes,

además son una clase de metabolitos secundarios vegetales con una funcionalidad p-quinoide en
un

núcleo antracénico. Las antraquinonas tienen dos grupos ceto-, su mayoría en posición 9,10. La

antraquinona basal (9,10 dioxoantraceno), puede ser sustituida de varias formas, resultando en
una

gran diversidad de estructuras. Exhibiendo numerosas actividades biológicas que los hacen
buenos

candidatos para nuevas investigaciones biológicas o farmacológicas, entre otras aplicaciones.

Propiedades generales de las antraquinonas

Las agliconas antraquinónicas son compuestos sólidos, cuyo color va desde el amarillo al pardo
rojizo.

Son solubles en solventes orgánicos: Éter, cloroformo, alcohol caliente, benceno.

Los glucósidos antraquinónicos son cristalizados, estas tienen un color más pálido que la aglicona

correspondiente y son solubles en agua caliente y soluciones hidroalcohólicas.

Funciones de las antraquinonas. Se ha reportado que las antraquinonas ejercen una amplia gama
de

actividades biológicas incluyendo, antimicrobiano, anticancerígeno y antioxidante. Funcionan

como

analgésicos y poseen potentes propiedades antibióticas, tanto para virus como para bacterias. Sus

componentes más importantes y activos son los derivados hidroxiantracénicos (15 – 40%) como la

antraquinona glicosidada aloína A y B; aloinósido A y B y 5- hidroxialoína . (Almonacid, 2012)

Aloe vera

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