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UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE PANAMÁ

FACULTAD DE INGENERIA CIVIL

MICROBIOLOGIA

CARLOS CONTRERAS

TECNICA DE CONTEO EN PLACA

GRUPO:
1SA221

31 DE MAYO DE 2018

Introducción
La técnica de conteo en placa se utiliza cuando se desea determinar el contenido de
microorganismos existentes en un alimento determinado. Con este tipo de
experimentación no determinaremos cada microorganismo contenido en el alimento
estudiado, sin embargo, considerando el medio del cultivo, el estado de la temperatura y
los niveles de oxigenación del producto, podemos delimitar los grupos de bacterias de gran
relevancia en el producto estudiado; algunas de estas colonias que podemos mencionar
son, las bacterias mesofílicas aerobias, o mesófilos aerobios, que resaltan como indicador
de las colonias que predominan el producto, con esto, la higiene con que fue manejado el
producto.
Este tipo de bacterias es común en gran proporción de los alimentos, pero en otros
alimentos es necesario considerar la presencia de bacterias termofílicas, psicrofílicas y/o
psicrotróficas para pronosticar la estabilidad del producto sometido a diferentes
condiciones de almacenamiento. Para este procedimiento, la técnica es la misma con
ligeros cambios en las condiciones de incubación y medios de cultivos.
El método permite numerosas fuentes de variación, algunas de ellas controlables, pero
sujetas a la influencia de diversos factores por lo que es muy importante apegarse a la
técnica y controlar cuidadosamente las condiciones.

Cálculos de la dilución
1:10
Se tomaron 10ml de la muestra y se vertió en 90ml de agua destilada
1:1000
Se tomó 1ml de la dilución 1:10 y se vertió en 99ml de agua destilada
1:10000
Se tomó 10ml de la dilución 1:1000 y se vertió en 90ml de agua destilada
METODOLOGIA
Materiales.
1. Suspensión bacteriana de ESCHERICHIA COLI.
2. Frascos con agua de disolución.
3. Placas estériles.
4. Agar nutritivo.
5. Pipetas estériles de 1ml, 5ml y 10ml.
6. Baño de agua caliente. (Aproximadamente 45°C)

PROCEDIMIENTOS
Paso1. Tomar 6 placas Petri, rotular con el
nombre del dueño, con la cantidad ser disolución
que van a contener.

Paso2. Agregar Agar nutritivo, a las 6 placas petry


preparado por el profesor, para que se
solidifiquen.

Paso3. Tomar la solución pura de agua residual,


para obtener un 1ml con la pipeta, y comenzar
con la disolución

Paso4. Agregar el primer mililitros, que


obtuvimos ser la solución pura a 9 ml de agua
destilada, colocamos en un frasco y obtuvimos la
primera disolución que fue de 1:10, y se repite el
proceso hasta que la solución se diluyó en
1:10000
RESULTADOS
1:10 1:1000 1:10000
DILUCION NUMERO DE COLONIAS EN EL PROMEDIO
(d) PLATO (N) (P= N*d/Volumen de siembra)
∑ DE COLONIAS BACTERIANAS

1:10 95/2=47.5 475

1:1000 261/2=130.5 1305X102

1:10000 239/2=119.5 1195X103


CONLUSION

El conteo de colonias, fue un poco difícil ya que hubo una sobre población de
colonias. Esto sucede cuando se incuba más de 24 horas, las bacterias siguen
creciendo hasta no poder ver con mucha claridad las colonias. Por dejar este cultivo
por un fin de semana completo sucedió esto. El contador de colonias nos facilitó un
poco el trabajo con el fondo cuadriculado y la luz que porta este aparato. Como en
cualquier espacio hay un punto de limitante, y sucede una aglomeración (Avila,
2008). Se dividió por secciones, se buscó los lugares donde no había sobre
población y se hizo el conteo con esas colonias. Se determinó un promedio de cada
cultivo. Lastimosamente el método del conteo en la placa Petri no muy fiable ya que
generalmente las colonias crecen unidas en cadenas o en grupos como la situación
que nos sucedió (Morales-Garcia, 2012).

Bibliografía

http://depa.fquim.unam.mx/amyd/archivero/TecnicBasicas-Cuenta-en-
placa_6527.pdf