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PAN LICUADO DE ARROZ

Ingredientes
1. 2 tazas arroz
2. 1 cucharada sopera azúcar
3. leche de vaca o de coco c/n (aprox. 2 tazas)
4. 1 1/2 cucharadas soperas levadura
5. 2 cucharadas soperas aceite
6. 2 cucharaditas sal
7. 1 cda. sopera polvo de hornear

1. Dejar remojar el arroz en agua una noche o enjuagarlo con abundante agua
caliente y poner (en seco) en la licuadora con el azúcar, la levadura, aceite y
la cantidad de leche que lleve cubrir completamente el arroz (en total
quedaría en la marca de 500 ml de la licuadora). Licuar unos minutos hasta
que al mojar el dedo en la preparación y frotar dos dedos se note que no es
muy áspera y no hay trozos de arroz sino que está bien molido (lleva unos
3-5 minutos hasta quedar así).
2.
Pasar a un bol grande, tapar con film y dejar descansar de 2 a 3 horas para
que leude.
1. Una vez pasado ese tiempo agregar la sal, mezclar y cocinar en una sartén
(precalentada y con un chorrito de aceite) a fuego mínimo (fuego corona) y
tapado.
2.

Cuando esté medio cocida y al sacudir la sartén no se mueve como un flan


sino que está firme hay que darlo vuelta con un plato (como una tortilla)
para cocinar del otro lado.