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INGREDIENTES PREPARACIÓN
HELADO DE PERA Y BANANA
2 bananas maduras 1. Vierte la leche de almendra en
congeladas (previamente una licuadora o procesadora de
cortadas en pedazos de ½ alimentos. Añádele la pera y las
pulgada) bananas. Procesa hasta obtener un
puré denso.
1 pera madura, pelada y
2. Sirve de inmediato. También
cortada en trozos
puedes colocar la mezcla en un
¼ taza de leche de envase plástico y congelarla.
almendra 3. Sirve con rodajas de banana
fresca, si gustas.
Rodajas de bananas
maduras frescas, opcional
INGREDIENTES PREPARACIÓN
GRANITA DE SANDIA Y MENTA
1. Procesa todos los ingredientes
6 tazas de sandía sin
en una licuadora hasta que el
semillas, pelada y picada
melón se haga jugo.
en trozos
2. Vierte la mezcla en un molde
El jugo de 2 limones
de hornear 13 x 9 y cubre con
amarillos
papel de aluminio. Ponlo en el
congelador por 3 horas.
10 hojas de menta,
lavadas 3. Cuando la granita esté
congelada, ráspala con un
¼ taza de azúcar, o más
tenedor o cuchara. Vuelve a
dependiendo de la
congelar. Sirve en una copa y
dulzura del melón
decora con hojas de menta, si
gustas.
Hojas de menta fresca
para decorar
RINDE
4 Porciones
INGREDIENTES PREPARACION
Bolitas de coco y zanahoria 1. Pela la zanahoria, córtala en
veganas rodajas y colócala en el vaso de
250 Gramos de Zanahoria
la batidora.
200 Gramos de coco rallado 2. Agrega el coco rallado a la
(2 Tazas) batidora, reservando un poco
para cubrir las bolitas de coco y
½ Taza de dátiles
zanahoria después.
3. Tritura todos los
ingredientes hasta que se forme
una masa compacta.
4. Pasa cada bolita por el coco
rallado que habías reservado.
Ingredientes PREPARACION
1. El primer paso para hacer nuestro
MELOCOTONES 2 Melocotones grandes
CARAMELIZADOS CON postre de melocotón con helado será
50 Gramos de Mantequilla
HELADO 100 Gramos de Azúcar lavar muy bien la fruta para cortar
PREPARACIÓN
INGREDIENTES 1. Pelando la fruta, retirando la piel
PERAS AL VINO TINTO Y
CANELA 4 Peras medianas pero dejando el tallo. Una vez
peladas, dejamos las piezas en
1 Litro de Vino tinto
agua, con unas gotitas de limón
300 Gramos de Azúcar (1½ para evitar la oxidación
Tazas) 2. Luego, en una olla se añade el
vino, los clavos de olor, la canela y
1 Rama de Canela
la cáscara de naranja.
1 Naranja (la cáscara sin la 3. Cuando empiece a hervir la
parte blanca) preparación, acercamos con
cuidado una cerilla con la intención
3 Clavos de olor
de prender el vapor del vino
PALETA DE CHOCOLATE BLANCO CON INGREDIENTES PREPARACION
COCO
INGREDIENTES PREPARACION
GUAYABA EN ALMIBAR 1. En una ollita coloca las
1 kilo de guayaba guayabas con el agua, el azúcar, el
3 tazas de agua piloncillo, la canela y el anís
3 tazas de azúcar
1/2 taza de piloncillo estrella, cuando suelte el hervor,
rallado baja el fuego al mínimo y cocina
1 pieza de raja de canela durante 1 hora aproximadamente,
2 piezas de anís estrella
cuidando de rellenar con agua si es
necesario.
2. Retira del fuego y enfría, sirve
en copitas de vidrio con un poco
de almíbar. Decora con una rajita
de canela y una hojita de menta.
Disfruta.
INGREDIENTES PREPARACION
INGREDIENTES PREPARACIÓN
YOGURT CON CIRUELAS AL VINO 1 taza de ciruela chicas en 1. En una ollita a fuego medio,
TINTO
mitades y sin semillas cocina las ciruelas con el azúcar,
1/4 de taza de azúcar el agua, el vino, los clavos y una
1/4 de taza de agua
1/4 de taza de vino tinto rajita de canela por 10 minutos o
2 clavos hasta que estén cocidas.
1 raja de canela
2. Escurre las ciruelas y reserva.
4 yogures natural Oikos®
3. Coloca el yogurt en copitas y
(150 ml c/u)
4 piezas de raja de canela agrega un poco de ciruelas
para decorar encima.
4. Decora con una rajita de
canela. Sirve.
INGREDIENTES PREPARACIÓN
AMARANTO CON CHOCOLATE Y 2 tazas de amaranto 1. En un bowl, combina el
FAMBRUESAS 1 1/2 tazas de chocolates amaranto con el chocolate
amargos derretido, 1 taza amargo y mezcla muy bien.
para el amaranto y el resto 2. Vierte un poco de la mezcla en
para barnizar. cortadores de galletas o aros
1 taza de frambuesa
metálicos y aplana con ayuda de
una cuchara.
3. Agrega un poco de chocolate
sobre cada base de amaranto y
alisa para formar una capa. 4.
Acomoda las frambuesas sobre el
chocolate y refrigera 15 minutos
o hasta que solidifique el
chocolate.
5. Desmolda y decora.
INGREDIENTES PREPARACION
1. En un bowl agrega los huevos,
CRUJIENTE DE FAMBUESA 4 piezas de huevo la fécula de maíz, Canderel
4 cucharadas de fécula de maíz Stevia®, esencia de vainilla, bate
8 sobres de Canderel® Stevia hasta integrar y que cambien
2 cucharadas de vainilla ligeramente de color. Reserva.
4 tazas de leche 2. En una olla a fuego medio
1 pieza de raja de canela calienta la leche, con la raja de
1 taza de harina para extender el canela, sin dejar hervir.
hojaldre 3. Sobre una superficie
500 gramos de pasta de hojaldre enharinada, extiende la pasta
1 taza de frambuesa hojaldre hasta obtener un grosor
1 pieza de huevo para barnizar de 3mm, Cortar cuadros de 12cm
al gusto de chocolate derretido, por 12 cm.
para decorar 4. Agrega el relleno en medio del
cuadrado, junta las orillas hacia el
centro formando una flor y coloca
una frambuesa en medio. Rellena
los espacios con más crema y
coloca mitades de frambuesas.
5. Barniza con huevo y hornea por
15 min. Enfría y decora con
chocolate derretido.
INGREDIENTES PREPARACION
1 lata de coctel de frutas 1. En una ollita cocina las frutas
escurrida con el agua y el azúcar.
GELATINA DE LECHE CON
2 tazas de agua 2. Hidrata un sobre de grenetina
MIX DE FRUTAS 1/4 de taza de azúcar
1 sobre de grenetina 7 g con ¼ taza de agua y agrega a la
1/4 de taza de agua para olla, mezcla muy bien hasta
la grenetina integrar.
2 tazas de leche
3. Vierte la gelatina en un molde
1/2 taza de azúcar
1 sobre de grenetina 7 g para gelatina y refrigera por 1
1/4 de taza de agua
hora y media o hasta que cuaje.
4. Hidrata el resto de la
grenetina con el resto del agua y
vierte a la leche.
5. Una vez que la gelatina de
frutas haya cuajado, agrega la
mezcla de leche y refrigera por
otra hora y media o hasta que
cuaje. Desmolda y sirve.
INGREDIENTES PREPARACION
HELADO CASERO DE 1. Pela el plátano y córtalo en
PLAANO Y FRESA 1 pieza de plátano tercios. Colócalo en un
1 taza de fresa congelada contenedor sellado y congélalo
1/2 taza de leche de por 4 horas.
almendra 2. Coloca las fresas y el plátano
1/4 de taza de chispa de congelado en el vaso de la
chocolate licuadora.
1 cucharada de azúcar 3. Ayúdate con una cuchara para
lograr mezclar ambas frutas,
agrega le leche de almendras.
4. Agrega el azúcar y vuelve a
procesar, hasta obtener una
consistencia cremosa.
5. Vierte la mezcla en un tazón y
agrega las chispas de chocolate.
Revuelve bien y cubre con papel
antiadherente. Congélalo por 4
horas
INGREDIENTES PREPARACION
INGREDIENTES PREPARACION
INGREDIENTES PREPARACION
1. Retírale la cáscara a la piña y
MERMELADA DE PIÑA 1/2 pieza de piña córtala en cuadros.
2 tazas de jugo de piña 2. A una olla, agrega la fruta y el
1 taza de azúcar
2 piezas de limón jugo de piña.
3. Una vez transcurrido una hora,
agrega el azúcar. En este paso,
mueve continuamente la
preparación.
4. Una vez fría la preparación,
añade el jugo de dos limones.
Licua hasta obtener la
consistencia deseada.
INGREDIENTES PREPARACION