PYMAGROS. Lima. Dentro de este marco. Esperamos que esta nueva contribución sea de utilidad para todas las empresas. manteniéndose el café como el principal producto de exportación. el acceso a la información para la toma de decisiones oportunas y la vigencia de reglamentaciones nacionales para asegurar la competencia leal y la transparencia en el mercado. se presentaron dificultades para recopilar la información de todos los operadores certificados en el país. por lo cual ambos estudios no son estrictamente comparables en cuanto a resultados. transformadores y comercializadores que necesitan tener acceso a información actualizada de la oferta y de la demanda de este tipo de productos. En este sentido. productores. busca contribuir a la creación de un marco sobre el cual se apoyen productores y empresas para crecer en forma sostenible a partir de sus mercados. se destaca que el 88% del área cultivada certificada corresponde a productos destinados al mercado internacional. Tal como sucedió en el primer estudio del año 2001. diciembre del 2002 Albéric Hibon Director PYMAGROS Mercado de Productos Orgánicos del Perú pág. constituyen dos elementos importantes. encarga la realización de este segundo estudio de la oferta orgánica certificada en el Perú. Además la diversidad de productos certificados sigue creciendo. Este proceso incorpora cada vez a un mayor número de consumidores. debido principalmente a la creciente demanda de mercados internacionales. Entre sus resultados. personas y organizaciones comprometidas con este eje de trabajo y agradecemos a las certificadoras. en coordinación con la Comisión Nacional de Productos Orgánicos (CONAPO). productores. empresas e instituciones que colaboraron con este estudio brindando la información solicitada. 2 . habiéndose registrado 90 diferentes productos. programa de la Agencia Suiza para el Desarrollo y la Cooperación (COSUDE) en convenio con la Comisión para la Promoción de Exportaciones (PROMPEX).PRESENTACIÓN La agricultura orgánica en el Perú está en auge y es considerada por distintas organizaciones y actores como una oportunidad de desarrollo. PYMAGROS.

METODOLOGÍA El presente estudio tuvo la finalidad de recopilar información de la oferta orgánica certificada en el Perú por las empresas certificadoras que operan en el país: Bio Latina. IMO Control. asociación o empresa. algunas certificadoras no facilitaron el directorio de sus clientes. Por lo tanto. se contactó directamente a estos operadores para informarles del estudio y solicitarles el llenado de una encuesta con los siguientes datos: Nombre completo del productor. a estas certificadoras se les comunicó de los objetivos del estudio. Sin embargo. SGS y SKAL-Control Union. SKALControl Union sólo proporcionó información general de las áreas y productos certificados. Por lo tanto.10). son presentados como información complementaria no verificada al final de esta publicación. sólo se obtuvo indirectamente información de algunos de sus operadores que trabajan también con otras certificadoras. Inicialmente. debido a dificultades en la comunicación. los resultados que se presentan a continuación están basados en datos del 57% de los clientes de cuatro certificadoras: Bio Latina. En el caso de OCIA. procesadores y comercializadores (según norma ISO 65. KRAV y SGS. Mercado de Productos Orgánicos del Perú pág. solicitándoles faciliten el directorio de sus clientes (llamados también operadores): agricultores. y en otros a la negativa de brindarla. En unos casos. fax. IMO Control. los resultados que se presentan a continuación están basados en datos del 60% de los clientes de cuatro certificadoras: Bio Latina. Con la información recopilada vía entrevistas. OCIA. capítulo 4. se creó una base de datos. KRAV. correo electrónico. capítulo 4. Debido a la cláusula de confidencialidad entre las certificadoras y sus clientes (según norma ISO 65.8). En general esta metodología ha permitido recoger y procesar información confiable de una manera transparente. KRAV y SGS. 3 . a partir de la cual se ha elaborado cua- dros estadísticos. teléfono. Ubicación de la unidad productiva Cultivos o productos Volúmenes de producción anual Área certificada Tipos de certificados Empresa(s) certificadora(s) Mercados de destino de la producción Información básica de la empresa para el directorio. Como estos datos no han sido corroborados con los operadores. y algunos operadores contactados no entregaron la información solicitada. IMO Control.

el total real de operadores en producción es de 37. 1 Significa que un operador cuenta con 2 certificados para los mismos agricultores y áreas. cuentan con doble certificación.NÚMERO DE OPERADORES CERTIFICADOS General Producción De los 41 operadores contactados. se encontró que 4 de ellos. con un total de 5. que agrupan a 273 agricultores.936 agricultores. Mercado de Productos Orgánicos del Perú pág.1 Por lo tanto. 4 .

Una de ellas cuenta con certificación de dos empresas certificadoras. 5 . Por otro lado. Las 11 restantes tienen también certificación en producción agrícola y/o transformación. uno cuenta con certificación de tres empresas certificadoras. por lo que el total real de operadores certificados en transformación es de 9. sólo 2 empresas se dedican exclusivamente a la comercialización (de café orgánico). 3 de ellos tienen también certificación en producción agrícola.NÚMERO DE AGRICULTORES CERTIFICADOS POR DEPARTAMENTOS Transformación De los 11 operadores contactados. Mercado de Productos Orgánicos del Perú pág. Comercialización De los 13 operadores contactados.

6 .ÁREA DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA CERTIFICADA Mercado de Productos Orgánicos del Perú pág.

ÁREA DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA CERTIFICADA Mercado de Productos Orgánicos del Perú pág. 7 .

PRODUCTOS CERTIFICADOS Y VOLÚMENES DE PRODUCCIÓN Se ha identificado aproximadamente 90 productos certificados. harinas. Junín. bioestimulante foliar. Piura y San Martín.879 hectáreas (85% del área real certificada). se ha certificado productos transformados como: aceite de castaña. de los cuales los de mayor volumen de producción son: siguientes productos: El café es producido por 5. Pasco. 8 . En el rubro "Otros" están considerados los Además. Cajamarca. panes y pulpa de mango. Cusco. aceite de oliva. condimentos. Mercado de Productos Orgánicos del Perú pág.002 agricultores en ocho departamentos: Amazonas. en un área total de 17. Lambayeque.

En Europa se mencionan Alemania. entre otros. Francia. Italia. Suecia y Suiza. A estos mercados se destinan. los siguientes productos: Mercado de Productos Orgánicos del Perú pág. Holanda. Finlandia.MERCADOS DE DESTINO DE LA PRODUCCIÓN CERTIFICADA Los principales mercados internacionales son Europa y Estados Unidos. Inglaterra. 9 .

Los canales de comercialización que utilizan son las ferias y mercados locales. 10 . Parte de la producción se destina también al autoconsumo.MERCADOS DE DESTINO DE LA PRODUCCIÓN CERTIFICADA (II) Respecto al mercado nacional. el 47% de los operadores certificados comercializan su producción en este mercado. Los principales productos ofertados son: Mercado de Productos Orgánicos del Perú pág. las bioferias y el "delivery".

ajonjolí y espárrago. el área total de producción agrícola certificada en el Perú ascendería a 113. otros). mango. coco. Los principales productos agrícolas certificados por SKAL-Control Union serían (según área certificada): palmito. se pudo contactar por otras fuentes a uno de ellos.073 hectáreas. otros frutales y plantones. De corroborarse la información con los 51 operadores restantes. frutales (banano. con un área total aproximada de 92. paltas. granos andinos. café. los 52 operadores agruparían a 10.796 agricultores.INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA NO VERIFICADA La certificadora SKAL-Control Union reportó que tiene 82 operadores: 52 en producción y 30 en transformación. 11 .000 hectáreas. Mercado de Productos Orgánicos del Perú pág. En cuanto a producción. el cual cuenta con 120 hectáreas certificadas para la producción de pecanas. A pesar de no contar con la relación de clientes. algodón.

Se requiere de un programa que fomente y promueva la producción orgánica y la articulación a sus mercados. PRÓXIMOS PASOS Aprobación del Reglamento Técnico para los Productos Orgánicos por el Ministerio de Agricultura. Creación de la autoridad competente que regule la Producción Orgánica en el Perú. La información recopilada es confiable y verificable. Este programa deberá contar con la participación activa del sector privado y del Estado. que garanticen la idoneidad y transparencia entre operadores. certificadores y consumidores en los procesos de certificación y comercialización de productos orgánicos. Sin embargo. Creación de un Programa Nacional de Promoción de la Agricultura Orgánica. 12 . existe una restricción en el acceso a la información por parte de algunas certificadoras y operadores. para lo cual se cuenta con una base de datos actualizada y un directorio de operadores. Se constató la necesidad de aprobar un marco normativo nacional y de crear una autoridad competente en el tema.CONCLUSIONES DEL ESTUDIO El presente estudio constituye un avance en el conocimiento de la oferta de productos orgánicos certificados del Perú. Mercado de Productos Orgánicos del Perú pág.

com Mercado de Productos Orgánicos del Perú pág.com KRAV Kontroll Ulla Johansson ulla@kontroll.com SKAL .C. Juan Carlos Azpilcueta 517-1900 anexo 939 Juan_c_azpilcueta@sgs.A.krav.DIRECTORIO CERTIFICADORAS NOMBRE RESPONSABLE TELÉFONO E-MAIL Bio Latina S.A.org SGS del Perú S.com ag@cuperu.Control Union Perú Jaime Castro Mendívil Alfredo González Cassinelli 422-4829. Edmundo Miranda 423-2924. 13 .C.pe IMO Control Latinoamericana Ezio Varese Zeppilli 271-0481.se OCIA Luz Delgado 402-477-2323 ldelgado@ocia. 802-7337 evarese@viabcp.net. 422-4744 421-7573 jcm@cuperu.rcp. 424-7773 biolatin@amauta.

pe carmenfm@ec-red.pe Amazonas Café CAC Frontera San Ignacio Pedro Martínez 044-846280 cacfronterasi@hotmail.DIRECTORIO OPERADORES OPERADOR Acopagro REPRESENTANTE Gonzalo Ríos TELÉFONO 094-545190. 074-331967 Asoc. Esteban Liebminger Agroexport Topará S. pflores@amauta.pe Lima Hortalizas CAC Bagua Grande Felipe Huamán Segundo Díaz 044-774319 044-774319 baguagrande1@terra.com Junín Café 044-776076 aparmexport1@terra.org.rcp.com Cajamarca Café Cecilia Pardo.pe Amazonas Café Ica Cusco Pecanas. de Productores y Transformadores Ecológicos del Valle del Mantaro Asociación de Productores Ecológicos Monticielo Asociación de Productores Ecológicos Surco Asociación Provincial de Reynaldo Chapilliqu én.net. hortalizas. 975-4396 anpep@ideas.com.pe AP_SRS@hotmail.rcp. Patricia Flores Walter Chamochumbi.net. eliebminger@agrobackus.pe.pe topara@amauta.com aicasa@terra. Laureano Casas Andrés Catalino Núñez 463-9459 630-0970 044-846112 aprocasi@ec-red. Rita Esteban de Baltazar 064-243840.net.com. 094-681413 Agro Industrias Backus S. coco Maiz Edgardo Cáceres 221-7112.com Cajamarca Café Mercado de Productos Orgánicos del Perú pág.com.rcp.com vidal_agapito@hotmail. 064-245717 (ONG CEAS) 224-9641 reynaldo2504@hotmail. frutas Café Lambayeque Mango FAX E-MAIL acopagro@qnet. mango.com Lima Lima Panes Hortalizas. Ulises Moreno Biofrut Vidal Agapito 324-3607 231-1187. pan llevar Lima Fresa idepiu@ideaspiura.com.com Lima Frutales.com. Aicasa Stefan Bederski Fischer Maritsa Arriola Bohórquez 242-7007.pe APARM (Rodriguez de Mendoza) Jaime Cisneros.com. tubérculos. 445-4907 530-8279 476-9570 biofrut1@hotmail. 14 . cacao. 241-4500 372-1355 528-5360 372-1355 528-3139 444-5445 augusto@agrobackus.A.com.com.pe agroecologia@ideaspiura. frutas Biohuertos del Manantial Natalia Ansión Helfer 463-7533.pe Lima Frutas.org.org. leguminosas aynicev@terra.A.pe isat@millicom. palta.pe UBICACIÓN PRODUCTO Cacao Cafetaleros Solidarios San Ignacio Neira APROCASSI Ayni Bioagricultura Casa Blanca Julio Rodríguez Carmen Felipe-Morales.com.pe adac@terra.pe aicasa@aicasaperu.C. 965-9138 nansion@wayna. Fernando Torres APE-SRS: Asociaci n de ó Productores Ecológicos Valle Santa Cruz APPE-AP Raúl Cardoza 074-332418. Augusto Fernandini.com Junín Piura Café.

Pedro Navea. Miguel Reguera S. Gonzalo Buse. Félix Suárez.A. 064-531190 064-835223 Ayacucho Cacao FAX 433-1630 UBICACIÓN Junín PRODUCTO Café Cafetalera Amazónica S.Central Piurana de Cafetaleros Comité de Productores Agropecuarios Ecológicos Vida Natural COPAEVIN Santiago Paz.A. Mendis Paredes Arce TELÉFONO 424-2629. Miguel Angel Paz 054-321587 423-3927 423-5853 Puno Café Cepicafé . 054-630017 054-327320 Puno Granos andinos. Jorge Arce Hidérico Bocangel Zavala 536-8900 537-0503 Lima Café 094-543389 San Martín Café 054-322525. habas ECO . Junín Café Compañía Internacional del Café. 963-0818 Lima Miel de abeja. "COINCA" Fernández Kurt Futterknecht Cooperativa Agraria Cafetalera "Oro Verde" Cpur . Segundo Rojas Marlene Gomero Guerra 074-344983. papa. 15 .CAFÉ Villa Rica S.A.A. Frank Riedmüller Lima Café Candela Perú Gastón Vizcarra 287-5995 Madre de Dios Castaña pelada.C. Mario Villalobos 074-203917 Lambayeque Café CECOVASA Filomeno Mamani Gabriel Quispe.DIRECTORIO OPERADORES OPERADOR CAC La Florida REPRESENTANTE César Rivas Peña Roque Zúñiga Cacao Vrae S.A. pallares Granja Agropecuaria La Cabrita Carlos Ygreda 531-5614 Lima Caprinos Mercado de Productos Orgánicos del Perú pág. 074-341162 566-3447 Piura Café Pasco. cocos vacíos Cecooac Nor Walter Álvarez. Roberto Fernández Noe Roncal Muñoz 064-765115 Pasco Café Empresa Comunal de Servicios Agropecuarios Sanchirio Organic Coffee Enzo Trosso Toranzo Dante Pallardel Meza 064-532121 064-531197 Junín Café Enzo Ozhn 442-6017 464-8420 Lima Panes y aceites medicinales de castaña Fundo Samaca Magnolia Espinar 271-5636.C.El Altiplano S.

L. Pisco: 034-542220 Lima FERTIMAR Bioestimulante foliar de algas marinas Café PROASSA Isabel Uriarte Latorre 074-224717 Lambayeque.A. San Martín Plantones frutales.Centro de Información y Desarrollo Integral de Autogestión Peruvian Seaweeds S.A. hortalizas Lima Ancash 530-5350 Lima Aceitunas. kiwicha La Campiña Julio Meneses C. 815-3347 476-9570 372-8087 372-2062 Kamaq Allpa Gabriela García 430-0169 Lima Frutales. 447-3001 Lima. tomillo Hugo Salgado 435-8613. biol. gallinas. 251-0229 251-0229 Lima Hortalizas ONGD CIDIAG . Francisco Brack Egg Giuliana Lopez 271-4097 446-3229 271-4097 444-0266 Pasco Huánuco.A. César de la Cruz Bruno Cámere 530-5369. Oscar Ventura 264-1717 Ancash Orégano. aceite de oliva Frutales Espárrago Café Cacao. Orlando Díaz 074-219494. Cajamarca. San Martín. semillas Mercado de Productos Orgánicos del Perú pág.A.Inmolag José Antonio Vico S. 16 . San Martín 244-6380 Lima Algodón Café Rainforest Trading S. Huayuná Inca Frut S. Cusco. Arequipa Hacienda Chacra Blanca . 094-562690 Lambayeque. 966-8666. Amazonas Café PRONATUR Jan Bernhard. (E-Cotton SRL) Stephan Bergman Orlando Rivera 0046-33127800.DIRECTORIO OPERADORES OPERADOR Granja Ecológica El Paraíso REPRESENTANTE Pedro Vargas TELÉFONO 365-1369 FAX UBICACIÓN Lima PRODUCTO Cabras. Elio Guerrero Tapia Claudia Alemán 241-7305 View Sustainable Design Inc.R. Vivero Frutícola Topará Klaus Bederski Lehmann 372-1957 372-1957 Ica compost.C. 444-6947 0046-33-106499. pollos Green Crop Greenhill Foods S.

org. 9040527 Gigi Chang . 445 7215 .pe Consultora Responsables de Edición Diseño Gráfico Fotografía : : : : Paula Castro Angela Díaz y Oscar López (PYMAGROS) Newmedia Perú SAC .pe Calle Juan Eléspuru 775 San Isidro Casilla Lima 11-0210 .tlf.CONAPO Comisión Nacional de Productos Orgánicos conapo@minag.Perú Telf: (51) (1) 261 3061 Fax: (51 )(1) 261 5140 e-mail: postmaster@paso.tlf.gob.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful