PEWARNA

KELOMPOK 2B
 suatu senyawa bahan tambahan
berwarna yang makanan yang suatu bahan kimia
memiliki afinitas dapat baik alami
kimia terhadap memperbaiki atau maupun sintetik
benda yang memberi warna yang memberikan
diwarnainya pada makanan warna

PENGERTIAN PEWARNA
Bijou Solutions, Inc. | 2020
PEWARNA SINTETIS PEWARNA ALAMI

pewarna sintetis merupakan zat warna Pewarna alami merupakan alternatif

yang dibuat melalui perlakuan pemberian pewarna yang tidak toksik, dapat

asam sulfat atau asam nitrat yang sering diperbaharui (renewable), mudah

terkontaminasi oleh arsen atau logam terdegradasi dan ramah lingkungan.

berat lain yang bersifat racun. contohnya : Contohnya ekstrak bunga rosella, daun jati

1. Carmoisine Untuk Warna Merah serta lain sebagainya

2. Amaranth Untuk Warna Merah

3. Ponceau 4R Untuk Warna Merah

4. Tartrazine Untuk Warna Kuning

5. Methanil Yellow Untuk Warna Kuning

6. Malachite Green Untuk Warna Hijau

7. Indigo Carmine Untuk Warna Biru

Bijou Solutions, Inc. | 2020

PROSEDUR

1. Asamkan 20-50ml sampel minuman ringan dengan larutan HCl

0,05 N.

2. Sediakan 40cm benang wol, didihkan dalam air selama 30

menit. Benang kemudian diangkat dan dikeringkan.

3. sukkan benang dalamsampel minuman yang sudah di

asamkan. Didihkan  selama 30 menit. Keluarkan benang wol cuci

dan keringkan.

4. Bagi benangmenjadi 4 bagian, letakkan di atas lempeng

tetes. Masing-masing potongan di tetesi dengan : NaOH 10%,

HCl pekat, NH4OH12. H2SO4 pekat.

5. Amati perubahan warna dan bandingkan pada table.